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Piperade au Thermomix

publié par

Piperade au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
2.59 €
Calories par portion
162 kcal
Lipides
13 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
10.5 g
Sucres
5.5 g
Fibres
2.7 g
Protéines
2 g
Calories pour 100g
83 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (141 votes)
2
Oignons
2
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
2
Poivrons rouges
1
Poivron jaune
200 grammes
Tomates concassées

La piperade est une belle tranche de soleil à mettre dans votre assiette. Cette « compotée » de tomates et poivrons pourra vous servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, en complément de riz par exemple.

Vous pouvez également l’utiliser comme appareil à tarte. Rien de plus simple : une pâte feuilletée, un peu de moutarde tapissée au fond, la piperade et hop au four 25 min à 180° !

Variante
On peut ajouter aussi quelques morceaux de chorizo 10min avant la fin de la cuisson pour une version carnivore de la piperade :)
Astuce
Pour gagner du temps de préparation, ne coupez les poivrons qu'en 4 et ajouter une étape de mixage avant la cuisson de l'étape 2. Par exemple mixez 7 secondes vitesse 5. Vérifiez si vos poivrons ont bien été coupés. Adaptez le mixage en fonction de la taille que vous désirez pour vos morceaux de poivrons.

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  1. Mettre 2 oignons coupés en deux et 2 gousses d'ail coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 poivrons rouges coupés en lanières et 1 poivron jaune coupé en lanières dans le Thermomix. Cuire 5 min/120°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 200 grammes de tomates concassées dans le Thermomix.
  4. Salez et poivrez.
  5. Cuire 20 min/120°C//vitesse 1.
141 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Je l’ai utilisée en garniture de tarte :
    une pâte brisée avec une fine couche de moutarde, des lamelles de comté, la piperade et encore quelques lamelles de comté, 30 min au four à 200 degrés.
    C’est super bon.

    Piperade Thermomix par capit21
    J'aimeLove15
    • Zigote a répondu il y a 1 an

      Très bonne idée ! 👍
      Merci de la partager avec nous 😉

  • Recette utiliser comme tarte avec une pâte est brisé, c’est divin 😋

    Piperade Thermomix par SCSC
    J'aimeLoveMiam10
  • Une recette au Top ! Bonne façon de manger des poivrons.
    Ici accompagné d’un petit riz 😉

    Piperade Thermomix par Sylv'
    J'aime5
  • Juste délicieux, cela me qert d’accompagnement a des viandes des oeufs des volailles et même froid en tartines 👍.
    A la maison on adore .

    Piperade Thermomix par Martie
    J'aime5
    • gessie a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour
      On peut utiliser des tomates fraîches ou utiliser une boîte de tomates pelées ?

      • Martie a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour , j’utilise toujours des tomates en boites, les tomates d’ici ne sont pa side tres n’ont goût , mais Pk pas essayer .

      • gessie a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci pour votre réponse rapide
        J essayerai avec des tomates fraîches

  • Fait en tarte avec petits morceaux de chorizo dans le fond et juste un peu de comté râpé sur le dessus ! Délicieux ! 😉

    Piperade Thermomix par celma
    J'aime5
    • lipolipo a répondu il y a 7 mois

      Oh la bonne idée….

  • Super bon et rapide
    Déguster avec des filets de rougets grillés et pdt sautées

    Piperade Thermomix par Lulu Piperade Thermomix par Lulu
    J'aimeMiam5
  • Parfait idéal pour les oeufs cocotte 😋

    Piperade Thermomix par Sandrine milly Piperade Thermomix par Sandrine milly
    J'aime4
  • Un régal ! Perso je l’utilise en tartinade 🤷🏼‍♀️

    Piperade Thermomix par Mcgb
    J'aime4
  • Excellent, astuce j ai pelé les poivrons avant de les couper en morceaux au lieu de mettre au four pour oter la peau. Avec du riz miam ! J ai mis la sauce tomates faite avec momo.

    Piperade Thermomix par isajlc
    J'aime4
  • Excellent ! Pour ma part jai fais cuire les poivrons au four avant de commencer pour pouvoir retirer la peau qui peut être très indigeste … donc après je n’ai fait cuire que 10mins dans le Thermomix.
    Et jai ajouté une cuillère à café de Sucre.
    Tres bon. A manger avec du riz ou pour faire des mini pizzas en apéro !!!

    Piperade Thermomix par juju12
    J'aime4
  • Tres bonne recette
    Aussi bon froid que chaud
    A refaire.

    Piperade Thermomix par vivi13360
    J'aimeMiam4
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      C’est vrai chaud ou froid c’est 👌

  • Sur une pâte feuilletée c’était super bon. À refaire ! 😋

    Piperade Thermomix par Laura_23
    J'aime3
  • Trés bon en accompagnement d’une viande grillée! Recette estivale😊

    Piperade Thermomix par ccbb
    J'aime3
  • Excellent
    J’ai fait la piperade avec des tomates fraîches
    J ai garni des crêpes salées de piperade avec des morceaux de jambon
    A refaire !

    Piperade Thermomix par gessie
    LoveJ'aime3
    • angieibiza a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      bjr combien avez vous mis de tomates svp

      • gessie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bjr j ai mis trois tomates, un poivron, un oignon pour deux personnes

    • angieibiza a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      merci beaucoup

  • Un succès! Pour mon basque de chéri un peu pâteuse, j’aurais peut-être dû ajouter un peu plus du jus des tomates mais moi j’adoooore

    Piperade Thermomix par yayabzh
    J'aime3
  • J’ai adoré ! J’ai même trouvé ça meilleur qu’une ratatouille ! Je le referai tout l’été je pense 😉

    MiamJ'aime2
    • Presci974 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Moi aussi. Ça ne rend pas l eau. Je rajoute juste l herbe de Provence un régal 👍👍

  • C’est vraiment très bon et ça change 😋Un peu trop mixé mais cela vient de moi, je n’ai mis qu’un seul poivron rouge sur les 2 et je n’ai pas penser à corriger la vitesse de mixage.. 🤭

    Piperade Thermomix par Élise 🍄
    J'aime2
  • Fait avec 400g de tomates et moins d’huile, très bon!

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