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Piperade au Thermomix

publié par

Piperade au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
2.59 €
Calories par portion
162 kcal
Lipides
13 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
10.5 g
Sucres
5.5 g
Fibres
2.7 g
Protéines
2 g
Calories pour 100g
83 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (147 votes)
2
Oignons
2
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
2
Poivrons rouges
1
Poivron jaune
200 grammes
Tomates concassées

La piperade est une belle tranche de soleil à mettre dans votre assiette. Cette « compotée » de tomates et poivrons pourra vous servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, en complément de riz par exemple.

Vous pouvez également l’utiliser comme appareil à tarte. Rien de plus simple : une pâte feuilletée, un peu de moutarde tapissée au fond, la piperade et hop au four 25 min à 180° !

Variante
On peut ajouter aussi quelques morceaux de chorizo 10min avant la fin de la cuisson pour une version carnivore de la piperade :)
Astuce
Pour gagner du temps de préparation, ne coupez les poivrons qu'en 4 et ajouter une étape de mixage avant la cuisson de l'étape 2. Par exemple mixez 7 secondes vitesse 5. Vérifiez si vos poivrons ont bien été coupés. Adaptez le mixage en fonction de la taille que vous désirez pour vos morceaux de poivrons.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 oignons coupés en deux et 2 gousses d'ail coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 poivrons rouges coupés en lanières et 1 poivron jaune coupé en lanières dans le Thermomix. Cuire 5 min/120°C//vitesse 1.
  3. Ajouter 200 grammes de tomates concassées dans le Thermomix.
  4. Salez et poivrez.
  5. Cuire 20 min/120°C//vitesse 1.
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  • Je l’ai utilisée en garniture de tarte :
    une pâte brisée avec une fine couche de moutarde, des lamelles de comté, la piperade et encore quelques lamelles de comté, 30 min au four à 200 degrés.
    C’est super bon.

    Piperade Thermomix par capit21
    J'aimeLove15
    • Zigote a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Très bonne idée ! 👍
      Merci de la partager avec nous 😉

  • Recette utiliser comme tarte avec une pâte est brisé, c’est divin 😋

    Piperade Thermomix par SCSC
    J'aimeLoveMiam10
  • Fait en tarte avec petits morceaux de chorizo dans le fond et juste un peu de comté râpé sur le dessus ! Délicieux ! 😉

    Piperade Thermomix par celma
    J'aime6
    • lipolipo a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Oh la bonne idée….

  • Super bon et rapide
    Déguster avec des filets de rougets grillés et pdt sautées

    Piperade Thermomix par Lulu Piperade Thermomix par Lulu
    J'aimeMiam6
  • Une recette au Top ! Bonne façon de manger des poivrons.
    Ici accompagné d’un petit riz 😉

    Piperade Thermomix par Sylv'
    J'aime5
  • Un régal ! Perso je l’utilise en tartinade 🤷🏼‍♀️

    Piperade Thermomix par Mcgb
    J'aime5
  • Juste délicieux, cela me qert d’accompagnement a des viandes des oeufs des volailles et même froid en tartines 👍.
    A la maison on adore .

    Piperade Thermomix par Martie
    J'aime5
    • gessie a répondu il y a 6 mois

      Bonjour
      On peut utiliser des tomates fraîches ou utiliser une boîte de tomates pelées ?

      • Martie a répondu il y a 6 mois

        Bonjour , j’utilise toujours des tomates en boites, les tomates d’ici ne sont pa side tres n’ont goût , mais Pk pas essayer .

      • gessie a répondu il y a 6 mois

        Merci pour votre réponse rapide
        J essayerai avec des tomates fraîches

  • Parfait idéal pour les oeufs cocotte 😋

    Piperade Thermomix par Sandrine milly Piperade Thermomix par Sandrine milly
    J'aime4
    • marie_84 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour 🙂 vous cassez l oeuf cru direct dans la piperade et apres au four c est bien ca ?
      Merci

      • Sandrine milly a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonsoir oui tout à fait 👍avec un peu de crème.liquide et fromage râpé sur le dessus.

    • marie_84 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup! Bonne soiree

  • Excellent, astuce j ai pelé les poivrons avant de les couper en morceaux au lieu de mettre au four pour oter la peau. Avec du riz miam ! J ai mis la sauce tomates faite avec momo.

    Piperade Thermomix par isajlc
    J'aime4
  • Excellent ! Pour ma part jai fais cuire les poivrons au four avant de commencer pour pouvoir retirer la peau qui peut être très indigeste … donc après je n’ai fait cuire que 10mins dans le Thermomix.
    Et jai ajouté une cuillère à café de Sucre.
    Tres bon. A manger avec du riz ou pour faire des mini pizzas en apéro !!!

    Piperade Thermomix par juju12
    J'aime4
  • Tres bonne recette
    Aussi bon froid que chaud
    A refaire.

    Piperade Thermomix par vivi13360
    J'aimeMiam4
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      C’est vrai chaud ou froid c’est 👌

  • Tellement bon 😋

    tt_IMG_20200124_125806_016 Thermomix par Joanna72
    J'aime3
  • Sur une pâte feuilletée c’était super bon. À refaire ! 😋

    Piperade Thermomix par Laura_23
    J'aime3
  • Trés bon en accompagnement d’une viande grillée! Recette estivale😊

    Piperade Thermomix par ccbb
    J'aime3
  • Excellent
    J’ai fait la piperade avec des tomates fraîches
    J ai garni des crêpes salées de piperade avec des morceaux de jambon
    A refaire !

    Piperade Thermomix par gessie
    LoveJ'aime3
    • angieibiza a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      bjr combien avez vous mis de tomates svp

      • gessie a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bjr j ai mis trois tomates, un poivron, un oignon pour deux personnes

    • angieibiza a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      merci beaucoup

  • Un succès! Pour mon basque de chéri un peu pâteuse, j’aurais peut-être dû ajouter un peu plus du jus des tomates mais moi j’adoooore

    Piperade Thermomix par yayabzh
    J'aime3
  • Excellent !

    Piperade Thermomix par maga34300
    J'aime2
  • Superbe recette je l ai faite en accompagnement à mon steak de veau ainsi que des carottes à là marocaines

    Piperade Thermomix par riri1190
    J'aime2
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