Piperade
publié par Yum
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.59 €
- Calories par portion (195 g)▼
- 162 kcal
- Lipides
- 13 g
- Acides gras saturés
- 1.8 g
- Glucides
- 10.5 g
- Sucres
- 5.5 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 2 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 83 kcal
- SmartPoints par portion
- 444
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 50 grammes
- Huile d'olive
- 2
- Poivrons rouges
- 1
- Poivron jaune
- 200 grammes
- Tomates concassées
La piperade est une belle tranche de soleil à mettre dans votre assiette. Cette « compotée » de tomates et poivrons pourra vous servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, en complément de riz par exemple.
Vous pouvez également l’utiliser comme appareil à tarte. Rien de plus simple : une pâte feuilletée, un peu de moutarde tapissée au fond, la piperade et hop au four 25 min à 180° !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 oignons coupés en deux et 2 gousses d'ail coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 poivrons rouges coupés en lanières et 1 poivron jaune coupé en lanières dans le Thermomix. Cuire 5 min/Varoma//vitesse 1.
- Ajouter 200 grammes de tomates concassées dans le Thermomix.
- Salez et poivrez.
- Cuire 20 min/Varoma//vitesse 1.
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- C
capit21 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Je l’ai utilisée en garniture de tarte :
une pâte brisée avec une fine couche de moutarde, des lamelles de comté, la piperade et encore quelques lamelles de comté, 30 min au four à 200 degrés.
C’est super bon.
- S
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Alors alors… Je crois bien que j’ai donné un coup de mix en trop! Qu’à cela ne tienne, je me prépare pour les grillades! J’ai quand même déjà goûté et c’est super bon! Donc, en tapenade ou en accompagnement, « on va y faire sa fête à Piperade »! 😂😂😂
Merci pour le partage 😋👌🏻
Céline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Fait en tarte avec petits morceaux de chorizo dans le fond et juste un peu de comté râpé sur le dessus ! Délicieux ! 😉
-
Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Vraiment très bonne piperade, chez nous on aime bcp ! 🤗 Et recette Basque oblige j’ai rajouté du piment d’espelette ! 🌶️
Avec un œuf c’est une tuerie ! 😋
Merci !! 😉 -
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Recette utiliser comme tarte avec une pâte est brisé, c’est divin 😋
-
Sandrine milly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Parfait idéal pour les oeufs cocotte 😋
-
Sylvette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Une recette au Top ! Bonne façon de manger des poivrons.
Ici accompagné d’un petit riz 😉 -
Lucilia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Super bon et rapide
Déguster avec des filets de rougets grillés et pdt sautées - M
maga34300 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellent !
- M
mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Excellent, simple et rapide
J’ai rajouté 1/2 poivron vert qui me restait
Si non recette suivie
A la fin versé dans 1 sauteuse et rajouté des œufs
Un délice 😋
On s’est régalé …..
A refaire ,à tester en tarte (miam!!!)😉
Merci 🙏 -
annie15 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Avec 1 oeuf cassé dedans vraiment délicieux et rapide à faire
- G
gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Excellent
J’ai fait la piperade avec des tomates fraîches
J ai garni des crêpes salées de piperade avec des morceaux de jambon
A refaire !
J ai refait en faisant dos de cabillaud et riz - M
macaron13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette excellente pas acide du tout très bonne a refaire sans hésitation accompagné des boulettes de poulet aux olives un régal 😍😉🍢🍲
-
Joanna72 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Tellement bon 😋
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Un régal ! Perso je l’utilise en tartinade 🤷🏼♀️
- I
isajlc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Excellent, astuce j ai pelé les poivrons avant de les couper en morceaux au lieu de mettre au four pour oter la peau. Avec du riz miam ! J ai mis la sauce tomates faite avec momo.
-
Martie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Juste délicieux, cela me qert d’accompagnement a des viandes des oeufs des volailles et même froid en tartines 👍.
A la maison on adore . - N
nessie81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 7 heures
Excellente recette, j’ai juste rajouté une pincée de piment d’Espelette vu que c’est un plat du pays Basque.
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