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Piperade au Thermomix

publié par

Piperade au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
2.59 €
Calories par portion
162 kcal
Lipides
13 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
10.5 g
Sucres
5.5 g
Fibres
2.7 g
Protéines
2 g
Calories pour 100g
83 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (113 votes)
2
Oignons
2
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
2
Poivrons rouges
1
Poivron jaune
200 grammes
Tomates concassées

La piperade est une belle tranche de soleil à mettre dans votre assiette. Cette « compotée » de tomates et poivrons pourra vous servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, en complément de riz par exemple.

Vous pouvez également l’utiliser comme appareil à tarte. Rien de plus simple : une pâte feuilletée, un peu de moutarde tapissée au fond, la piperade et hop au four 25 min à 180° !

Variante
On peut ajouter aussi quelques morceaux de chorizo 10min avant la fin de la cuisson pour une version carnivore de la piperade :)
Astuce
Pour gagner du temps de préparation, ne coupez les poivrons qu'en 4 et ajouter une étape de mixage avant la cuisson de l'étape 2. Par exemple mixez 7 secondes vitesse 5. Vérifiez si vos poivrons ont bien été coupés. Adaptez le mixage en fonction de la taille que vous désirez pour vos morceaux de poivrons.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 oignons coupés en deux et 2 gousses d'ail coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 poivrons rouges coupés en lanières et 1 poivron jaune coupé en lanières dans le Thermomix. Cuire 5 min/Varoma//vitesse 1.
  3. Ajouter 200 grammes de tomates concassées dans le Thermomix.
  4. Salez et poivrez.
  5. Cuire 20 min/Varoma//vitesse 1.
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  • Je l’ai utilisée en garniture de tarte :
    une pâte brisée avec une fine couche de moutarde, des lamelles de comté, la piperade et encore quelques lamelles de comté, 30 min au four à 200 degrés.
    C’est super bon.

    Piperade Thermomix par capit21
    J'aimeLove13
    • Zigote a répondu il y a 8 mois

      Très bonne idée ! 👍
      Merci de la partager avec nous 😉

  • Juste délicieux, cela me qert d’accompagnement a des viandes des oeufs des volailles et même froid en tartines 👍.
    A la maison on adore .

    Piperade Thermomix par Martie
    J'aime5
  • Fait en tarte avec petits morceaux de chorizo dans le fond et juste un peu de comté râpé sur le dessus ! Délicieux ! 😉

    Piperade Thermomix par celma
    J'aime5
    • lipolipo a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Oh la bonne idée….

  • Super bon et rapide
    Déguster avec des filets de rougets grillés et pdt sautées

    Piperade Thermomix par Lulu Piperade Thermomix par Lulu
    J'aimeMiam5
  • Excellent ! Pour ma part jai fais cuire les poivrons au four avant de commencer pour pouvoir retirer la peau qui peut être très indigeste … donc après je n’ai fait cuire que 10mins dans le Thermomix.
    Et jai ajouté une cuillère à café de Sucre.
    Tres bon. A manger avec du riz ou pour faire des mini pizzas en apéro !!!

    Piperade Thermomix par juju12
    J'aime4
  • Tres bonne recette
    Aussi bon froid que chaud
    A refaire.

    Piperade Thermomix par vivi13360
    J'aimeMiam4
    • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      C’est vrai chaud ou froid c’est 👌

  • C’est vraiment très bon et ça change 😋Un peu trop mixé mais cela vient de moi, je n’ai mis qu’un seul poivron rouge sur les 2 et je n’ai pas penser à corriger la vitesse de mixage.. 🤭

    Piperade Thermomix par Élise
    J'aime2
  • Fait avec 400g de tomates et moins d’huile, très bon!

    J'aime2
  • Rajouté une courgette (elle allait se perdre autrement 😉) et un peu de purée de piment…. mangée avec des oeufs brouillés

    Piperade Thermomix par Jocelyne_1
    J'aime2
  • Recette extra !!
    J’ai découpé en assez gosses lanières les poivrons et mis du chorizo !!!
    Merci pour le partage 😋

    LoveJ'aime2
  • Excellente

    J'aime1
  • J’ai adoré ! J’ai même trouvé ça meilleur qu’une ratatouille ! Je le referai tout l’été je pense 😉

    Miam1
    • Presci974 a répondu il y a 5 jours et 10 heures

      Moi aussi. Ça ne rend pas l eau. Je rajoute juste l herbe de Provence un régal 👍👍

  • J'aime1
  • Trop trop bonne !! J’ai mis des tomates fraîches et mangée ce soir avec des pâtes fraîches et demain soir prévue avec des bonnes galettes maison ! Miam je me régale à l’avance !

    Love1
  • EXCELLENTE !!!! à refaire encore et encore, dommage qu’on ne puisse pas en mettre plus dans le bol
    Nous l’avons mangé froide, c’est super quand il fait chaud, Merci

    Love1
  • Délicieux !

    Love1
  • Excellent😋

    J'aime1
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