Piperade
publié par Yum
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.59 €
- Calories par portion▼
- 162 kcal
- Lipides
- 13 g
- Acides gras saturés
- 1.8 g
- Glucides
- 10.5 g
- Sucres
- 5.5 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 2 g
- Calories pour 100g
- 83 kcal
- SmartPoints par portion
- 444
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 50 grammes
- Huile d'olive
- 2
- Poivrons rouges
- 1
- Poivron jaune
- 200 grammes
- Tomates concassées
La piperade est une belle tranche de soleil à mettre dans votre assiette. Cette « compotée » de tomates et poivrons pourra vous servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, en complément de riz par exemple.
Vous pouvez également l’utiliser comme appareil à tarte. Rien de plus simple : une pâte feuilletée, un peu de moutarde tapissée au fond, la piperade et hop au four 25 min à 180° !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 oignons coupés en deux et 2 gousses d'ail coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 poivrons rouges coupés en lanières et 1 poivron jaune coupé en lanières dans le Thermomix. Cuire 5 min/120°C//vitesse 1.
- Ajouter 200 grammes de tomates concassées dans le Thermomix.
- Salez et poivrez.
- Cuire 20 min/120°C//vitesse 1.
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- C
capit21 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Je l’ai utilisée en garniture de tarte :
une pâte brisée avec une fine couche de moutarde, des lamelles de comté, la piperade et encore quelques lamelles de comté, 30 min au four à 200 degrés.
C’est super bon.
-
SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette utiliser comme tarte avec une pâte est brisé, c’est divin 😋
-
celma a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Fait en tarte avec petits morceaux de chorizo dans le fond et juste un peu de comté râpé sur le dessus ! Délicieux ! 😉
- L
Oh la bonne idée….
-
Lulu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super bon et rapide
Déguster avec des filets de rougets grillés et pdt sautées -
Noémie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Vraiment très bonne piperade, chez nous on aime bcp ! 🤗 Et recette Basque oblige j’ai rajouté du piment d’espelette ! 🌶️
Avec un œuf c’est une tuerie ! 😋
Merci !! 😉 -
Sylv' a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Une recette au Top ! Bonne façon de manger des poivrons.
Ici accompagné d’un petit riz 😉 - M
maga34300 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Excellent !
-
Sandrine milly a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois
Parfait idéal pour les oeufs cocotte 😋
-
Bonjour 🙂 vous cassez l oeuf cru direct dans la piperade et apres au four c est bien ca ?
Merci-
Bonsoir oui tout à fait 👍avec un peu de crème.liquide et fromage râpé sur le dessus.
-
Merci beaucoup! Bonne soiree
- I
Bonjour vous mettez combien de temps au four ? Merci beaucoup
-
Bjr non j ai mis dans la panier vapeur pas au four. 15 mn
- I
Merci
- G
gessie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellent
J’ai fait la piperade avec des tomates fraîches
J ai garni des crêpes salées de piperade avec des morceaux de jambon
A refaire !
J ai refait en faissnt dos de cabillaud et riz-
bjr combien avez vous mis de tomates svp
- G
Bjr j ai mis trois tomates, un poivron, un oignon pour deux personnes
Pour garnir deux crêpes au Sarrazin j ai mis un poivron jaune et deux tomates et quelques dés de jambon
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merci beaucoup
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Mcgb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Un régal ! Perso je l’utilise en tartinade 🤷🏼♀️
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Martie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Juste délicieux, cela me qert d’accompagnement a des viandes des oeufs des volailles et même froid en tartines 👍.
A la maison on adore .- G
Bonjour
On peut utiliser des tomates fraîches ou utiliser une boîte de tomates pelées ?-
Bonjour , j’utilise toujours des tomates en boites, les tomates d’ici ne sont pa side tres n’ont goût , mais Pk pas essayer .
- G
Merci pour votre réponse rapide
J essayerai avec des tomates fraîches
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muriellecl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Un fond de tarte, un peu de moutarde, la piperade, un peu de fromage et d’origan. Parfait pour le repas du soir avec une salade.
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Joanna72 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Tellement bon 😋
- I
isajlc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellent, astuce j ai pelé les poivrons avant de les couper en morceaux au lieu de mettre au four pour oter la peau. Avec du riz miam ! J ai mis la sauce tomates faite avec momo.
-
juju12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellent ! Pour ma part jai fais cuire les poivrons au four avant de commencer pour pouvoir retirer la peau qui peut être très indigeste … donc après je n’ai fait cuire que 10mins dans le Thermomix.
Et jai ajouté une cuillère à café de Sucre.
Tres bon. A manger avec du riz ou pour faire des mini pizzas en apéro !!! - V
vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Tres bonne recette
Aussi bon froid que chaud
A refaire.-
C’est vrai chaud ou froid c’est 👌
-
Gourmandises a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Tres bon, doux et un très bon accompagnement avec de nombreuses viandes ou poissons. Peut-être mis en fond de tarte avec qques anchois et olives. Je referai sans hésiter
- M
maelle17 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Délicieux! J’ai juste remplacé un des deux poivrons rouges par une tomates.
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Très bonne idée ! 👍
Merci de la partager avec nous 😉