Piperade
publié par Yum
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.59 €
- Calories par portion (195 g)▼
- 162 kcal
- Lipides
- 13 g
- Acides gras saturés
- 1.8 g
- Glucides
- 10.5 g
- Sucres
- 5.5 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 2 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 83 kcal
- SmartPoints par portion
- 444
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 50 grammes
- Huile d'olive
- 2
- Poivrons rouges
- 1
- Poivron jaune
- 200 grammes
- Tomates concassées
La piperade est une belle tranche de soleil à mettre dans votre assiette. Cette « compotée » de tomates et poivrons pourra vous servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, en complément de riz par exemple.
Vous pouvez également l’utiliser comme appareil à tarte. Rien de plus simple : une pâte feuilletée, un peu de moutarde tapissée au fond, la piperade et hop au four 25 min à 180° !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 oignons coupés en deux et 2 gousses d'ail coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 poivrons rouges coupés en lanières et 1 poivron jaune coupé en lanières dans le Thermomix. Cuire 5 min/Varoma//vitesse 1.
- Ajouter 200 grammes de tomates concassées dans le Thermomix.
- Salez et poivrez.
- Cuire 20 min/Varoma//vitesse 1.
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- C
capit21 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Je l’ai utilisée en garniture de tarte :
une pâte brisée avec une fine couche de moutarde, des lamelles de comté, la piperade et encore quelques lamelles de comté, 30 min au four à 200 degrés.
C’est super bon.
- S
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Alors alors… Je crois bien que j’ai donné un coup de mix en trop! Qu’à cela ne tienne, je me prépare pour les grillades! J’ai quand même déjà goûté et c’est super bon! Donc, en tapenade ou en accompagnement, « on va y faire sa fête à Piperade »! 😂😂😂
Merci pour le partage 😋👌🏻
Céline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Fait en tarte avec petits morceaux de chorizo dans le fond et juste un peu de comté râpé sur le dessus ! Délicieux ! 😉
-
petroni a commenté cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
On vide le frigo avant le prochain départ en vacances avec cette piperade pour utiliser les poivrons : 4 rouges et 2 jaunes de taille moyenne.
Et parce que ma meilleure amie qui m’a fait découvrir ce plat il y a quelques années est basque,j’ai mis une bonne pincée de piment d’Espelette 🙂😉. Forcément 🤷😋
-
Sandrine milly a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Parfait idéal pour les oeufs cocotte 😋
-
Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Vraiment très bonne piperade, chez nous on aime bcp ! 🤗 Et recette Basque oblige j’ai rajouté du piment d’espelette ! 🌶️
Avec un œuf c’est une tuerie ! 😋
Merci !! 😉 -
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Recette utiliser comme tarte avec une pâte est brisé, c’est divin 😋
- F
fanfan0309 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Excellent ! Merci beaucoup, avec les œufs, c’est absolument délicieux 😋 aussi…
Fait avec des tomates 🍅 fraîches, c’est de saison, en allongeant le temps de cuisson de 10mns, sans bouchon pour que le jus s’évapore. Avec 40° caniculaire à Bordeaux aujourd’hui, c’était exactement le dîner qui convenait, fin, léger, avec du caractère ! Cette recette fera partie de mon planning hebdomadaire, vraiment EXTRA ! -
lydiabentz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Excellent ! J’y ai apporté quelques petites variantes. Un peu de sucre pour casser l’acidité de la tomate et ajout de thon blanc à la fin de la recette. C’était délicieux et très simple à réaliser ! Merci 🌸
-
Sylvette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Une recette au Top ! Bonne façon de manger des poivrons.
Ici accompagné d’un petit riz 😉 -
Lucilia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Super bon et rapide
Déguster avec des filets de rougets grillés et pdt sautées -
stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Vraiment délicieux ! Avant, je faisais la piperade en faisant uniquement revenir des poivrons dans de l’huile d’olive.
Ici, l’ajout de la tomate apporte beaucoup et permet surtout d’obtenir une superbe consistance « compotée’ fondante. J’adore ! -
agneslaleonarde a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Très bonne recette que je refais pour la 3ème fois ! Merci et bel été 💙
- M
maga34300 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Excellent !
- G
gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Excellent
J’ai fait la piperade avec des tomates fraîches
J ai garni des crêpes salées de piperade avec des morceaux de jambon
A refaire !
J ai refait en faisant dos de cabillaud et riz -
CELDA.09 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Recette suivie à la lettre. Idéale pour accompagner viande grillée, poisson ou œuf cocotte. J’adore 💕. A refaire sans hésitation.
- M
mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellent, simple et rapide
J’ai rajouté 1/2 poivron vert qui me restait
Si non recette suivie
A la fin versé dans 1 sauteuse et rajouté des œufs
Un délice 😋
On s’est régalé …..
A refaire ,à tester en tarte (miam!!!)😉
Merci 🙏 -
annie15 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Avec 1 oeuf cassé dedans vraiment délicieux et rapide à faire
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