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Poulet à la bière

publié par Pierro

Poulet à la bière au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
3.81 €
Coût de la recette
15.26 €
Calories par portion
479 kcal
Lipides
14.2 g
Acides gras saturés
2.7 g
Glucides
23.6 g
Sucres
7.4 g
Fibres
3 g
Protéines
61.9 g
Calories pour 100g
109 kcal
SmartPoints par portion
8
5
5
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (624 notes)
2
Gousses d'ail
2
Oignons
250 grammes
Poivrons rouges
40 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Pulpe de tomate
1
Cube de bouillon de volaille
800 grammes
Escalopes de poulet
45 grammes
Farine
200 grammes
Bière brune
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre

Des escalopes de poulet cuites et parfumées dans une sauce à la bière, une délicieuse recette dans laquelle vous pourrez tranquillement siroter la fin de votre bouteille de bière pendant la cuisson (attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé !).

A servir avec des pommes de terre vapeur, du riz ou tout simplement à déguster ainsi 🙂

Astuce
Comme il y a 800 grammes de poulet il se peut que le fouet s'enlève s'il est mal fixé, du coup ne restez pas loin de votre Thermomix lors de cette dernière étape de cuisson.
Astuce
Le gout de la bière dépendra de celle que vous choisissez, pour un gout moins marqué prenez une bière blonde.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 2 oignons coupés en quatre et 250 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 8 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 200 grammes de pulpe de tomate et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter le fouet.
  6. Ajouter 800 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 45 grammes de farine, 200 grammes de bière brune, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C/.
  7. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Fait hier soir, très bon 🙂

    Poulet à la bière Thermomix par Minou
    MerciMiamJ'aimeLove36
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Très bon… ⭐⭐⭐⭐⭐
    Quantités divisées par 2 et avec 280g d’escalope de 🐷 que j’avais dans le frigo.

    Poivrons tricolores en lanières ajoutés seulement à l’étape 3, vitesse 1 inversée…

    Dégusté avec des pommes de terre en dés mises à cuire en même temps dans le pannier vapeur à l’étape 4
    Étape 5, nenni le fouet et vitesse inversée tout le reste de la recette pour garder la viande en morceaux…

    Cuisson parfaite, sauce onctueuse et pommes de terre cuites à point… 👌
    La prochaine fois, je rajouterai une pincée de Piment dans la sauce, ou du curry, ou autre chose pour plus de 🔥
    Et voilà le travail !!! C’était très bon, on a tout saucé… 🤪👍👌
    Merci Pierro 🥰

    Poulet à la bière Thermomix par tartinepouki
    Poulet à la bière Thermomix par tartinepouki
    MiamJ'aimeHahaMerci23
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Top pour la gamelle de ce midi et avec un peu de chance il en restera pour demain midi🤪

    Poulet à la bière Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Nimaux

    Nimaux a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Encore une délicieuse recette de poulet 🐓 ! Ce site est une mine d or 👌

    Poulet à la bière Thermomix par Nimaux
    J'aimeLove17
  • Illustration du profil de domi68

    domi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Super recette texture parfaite !!!
    Servi avec des tagliatelles fraîches.

    Poulet à la bière Thermomix par domi68
    Poulet à la bière Thermomix par domi68
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  • J

    Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellent , je conserve cette recette 😊
    Je n’avais pas assez de poivrons , j’ai rajouté des champignons de Paris et n ai pas mis le fouet , le sens inverse à suffit .
    ( Pas de photo prise avant de servir , il ne reste plus que ça …)

    Poulet à la bière Thermomix par Julie.T
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  • djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Très bien pour un repas assez rapide, 15min de cuisson pour ma viande car c’était des aiguillettes de poulet, à refaire avec une bière brune pour voir la différence, je n’avais qu’une Desperados Red mais c’était bon .

    Poulet à la bière Thermomix par djinny
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  • Illustration du profil de Jessica88

    Jessica88 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Une tuerie !! 😍 Faite avec des pommes de terre rissoler. 😋❤️ À refaire.!

    Poulet à la bière Thermomix par Jessica88
    J'aimeMerciLove10
  • Illustration du profil de EloMD

    EloMD a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Extra … malgré le fait que je n’avais pas de pulpe de tomates (donc réalisée avec 130g de tomates cocktail🍅) et poivron jaune ! Pour la bière…blonde !🍺
    A refaire 😍

    Poulet à la bière Thermomix par EloMD
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  • A

    Agnes68f a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Recette excellente, je n’ai pas mis le fouet mais la cuisson en mode rotation inversé.
    J’utiliserais la prochaine fois une bière au goût plus prononcé, habitant l’Allemagne je n’ai que l’embarras du choix 😊😊. Merci pour le partage…

    Poulet à la bière Thermomix par Agnes68f
    J'aimeMerci10
  • Illustration du profil de nini44570

    nini44570 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Alors là c’est excellent! Et impeccable l’excuse pour finir la « desperados red » 😂

    Poulet à la bière Thermomix par nini44570
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  • L

    Lou4 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Oups je n’avais pas de bière, j’ai mis du cidre, c’est divin

    Poulet à la bière Thermomix par Lou4
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  • nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Excellent !!! Tout simplement !!! J’ai remplacé le concassé de tomates par des tomates fraîches coupées en cubes et ajouté un peu de concentré de tomate. À refaire !

    Poulet à la bière Thermomix par nathalie90400
    Poulet à la bière Thermomix par nathalie90400
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Tout juste excellent ! Servi avec une semoule de couscous épicée. 👏👏👏👏👏 Pierro

    Poulet à la bière Thermomix par Isa29270
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  • N

    Nanis38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Avec un petit riz c’est parfait ! Mettre une bière de caractère !

    Poulet à la bière Thermomix par Nanis38
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Encore une découverte, j’ai mis des poivrons verts, hé oui il n’y a plus que ça dans le jardin 🤪 et bière blonde, la prochaine fois, j’essaierai avec une bière qui a plus de caractère comme préconisé.
    Merci pour ce partage et bon dimanche à vous tous.

    Poulet à la bière Thermomix par Sylvie
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  • keke95350 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Comme vous le constater cette recette est vraiment très bonne 😍

    Poulet à la bière Thermomix par keke95350
    J'aimeHahaMerciMiam7
  • Illustration du profil de Caro35400

    Caro35400 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bon et viande bien tendre. J’ai cuit la viande en sens inverse 👌

    Poulet à la bière Thermomix par Caro35400
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