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Escalopes milanaises

publié par Tatamix

Escalopes milanaises au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
14 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
2.39 €
Calories par portion
269 kcal
Lipides
8.3 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
33.7 g
Sucres
2.1 g
Fibres
1.8 g
Protéines
13.6 g
Calories pour 100g
315 kcal
SmartPoints par portion
8
7
7
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (119 notes)
60 grammes
Parmesan
100 grammes
Biscottes
2
Oeufs
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
80 grammes
Farine
4
Escalopes de veau

Pour cette recette, le Thermomix ne vous sera au final pas d’une grande utilité puisqu’il vous servira uniquement à mixer le mélange parmesan, biscottes et battre les oeufs. Mais ces escalopes milanaises étant tellement simples à faire et délicieuses qu’il aurait été dommage de se priver de la recette 🙂

A servir avec une salade pour un repas léger ou avec des pates à la sauce tomates pour les affamés 🙂

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  1. Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes de biscottes (ou 70 grammes de biscottes) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Mettre 2 oeufs, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 80 grammes de farine dans un récipient.
  7. Réserver.
  8. Mettre 4 escalopes de veau d'environ 125 grammes chacune sur votre plan de travail.
  9. Passer successivement chaque escalope dans la farine puis dans les œufs battus puis dans le mélange chapelure/ parmesan.
  10. Dans une poêle mettre l'huile et un peu de beurre puis faire dorer les escalopes 5 minutes de chaque côté.
  11. Servir avec une tranche de citron.

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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Rien à dire, nous nous sommes régalés 😋👌

    Escalopes milanaises Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    J’ai suivi la recette sans utiliser mon momix
    Très bon

    Escalopes milanaises Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de CindyT

    CindyT a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellent !!!! Et très facile à faire 😀
    Bon appétit 😀

    Escalopes milanaises Thermomix par CindyT
    Escalopes milanaises Thermomix par CindyT
    J'aime10
  • Illustration du profil de HanaNas

    HanaNas a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    *Avec du comté et de la mimolette à gratiner.
    Viande moelleuse, panure croustillante
    D.É.L.I.C.I.E.U.X

    Escalopes milanaises Thermomix par HanaNas
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  • Illustration du profil de Dounia216

    Dounia216 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Un vrais délice j’en est fait 6 avec la préparation manger 3 et 3 que j’ai congeler à refaire sans hésité 😋

    Escalopes milanaises Thermomix par Dounia216
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  • Softy13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Très bonne recette je la recommande 😜

    Escalopes milanaises Thermomix par Softy13
    J'aime6
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellente ! A la dinde pour ma part, accompagnée d’une  » Purée carottes et patates douces » de Cookomix 😋

    Escalopes milanaises Thermomix par Mcgb
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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Très bonne recette, facile à faire😜😛 Merci

    Escalopes milanaises Thermomix par Chris
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  • M

    Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Tres tres bon et surtout facile à faire

    Escalopes milanaises Thermomix par Marielaure13
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  • L

    lorette43 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Un régale
    Merci

    Escalopes milanaises Thermomix par lorette43
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  • anthoa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très bonne recette

    Escalopes milanaises Thermomix par anthoa
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  • BDeborah a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    😋😋😋 la chapelure excellente

    Escalopes milanaises Thermomix par BDeborah
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  • Illustration du profil de SylvieSpi

    SylvieSpi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Double passage dans oeuf et chapelure… Cuisson plancha, pates fraiches, pas eu le temps de prendre photo avant repas !!

    Escalopes milanaises Thermomix par SylvieSpi
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  • Y

    yolande94 a posé une question sur cette recette, il y a 12 mois

    Je suppose que l’on peut remplacer les biscottes par de la chapelure de pain

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Simplissime et super bon.
    La prochaine fois je rajouterai une petite épice ou une herbe aromatique au mélange parmesan/biscottes comme du piment d’Espelette ou du basilic par exemple.

    Escalopes milanaises Thermomix par petroni
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  • Emmalulu1980 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Facile, rapide et délicieux ! Validé par toute la famille 🥰🥰🥰

    Escalopes milanaises Thermomix par Emmalulu1980
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  • V

    vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Parfait 👍

    Escalopes milanaises Thermomix par vivi13360
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  • M

    mathilderoche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super recette, ça change vraiment d’une simple viande cuite à la poêle 👍

    Escalopes milanaises Thermomix par mathilderoche
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