Escalopes milanaises
publié par Tatamix
Pour cette recette, le Thermomix ne vous sera au final pas d’une grande utilité puisqu’il vous servira uniquement à mixer le mélange parmesan, biscottes et battre les oeufs. Mais ces escalopes milanaises étant tellement simples à faire et délicieuses qu’il aurait été dommage de se priver de la recette 🙂
A servir avec une salade pour un repas léger ou avec des pates à la sauce tomates pour les affamés 🙂
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- Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de biscottes (ou 70 grammes de biscottes) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 2 oeufs, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 80 grammes de farine dans un récipient.
- Réserver.
- Mettre 4 escalopes de veau d'environ 125 grammes chacune sur votre plan de travail.
- Passer successivement chaque escalope dans la farine puis dans les œufs battus puis dans le mélange chapelure/ parmesan.
- Dans une poêle mettre l'huile et un peu de beurre puis faire dorer les escalopes 5 minutes de chaque côté.
- Servir avec une tranche de citron.
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Rien à dire, nous nous sommes régalés 😋👌
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
J’ai suivi la recette sans utiliser mon momix
Très bon
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Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Excellentes! Servies avec une purée de carottes au cumin.
Fait avec des escalopes de dinde. Grâce à la panure au parmesan, elles ne sont pas sèches du tout.
Je ne mettrai que 50g de parmesan et 50g de chapelure la prochaine fois, il restait trop de panure après enrobage des escalopes. -
CindyT a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellent !!!! Et très facile à faire 😀
Bon appétit 😀
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HanaNas a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
*Avec du comté et de la mimolette à gratiner.
Viande moelleuse, panure croustillante
D.É.L.I.C.I.E.U.X -
Dounia216 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Un vrais délice j’en est fait 6 avec la préparation manger 3 et 3 que j’ai congeler à refaire sans hésité 😋
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Softy13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Très bonne recette je la recommande 😜
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Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Très bonne recette, facile à faire😜😛 Merci
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellente ! A la dinde pour ma part, accompagnée d’une » Purée carottes et patates douces » de Cookomix 😋
- M
Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Tres tres bon et surtout facile à faire
- L
lorette43 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Un régale
Merci -
anthoa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bonne recette
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BDeborah a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
😋😋😋 la chapelure excellente
- N
Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Magistral😲😲😲😲
Fais avec des escalopes de dinde. -
SylvieSpi a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Double passage dans oeuf et chapelure… Cuisson plancha, pates fraiches, pas eu le temps de prendre photo avant repas !!
- Y
yolande94 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Je suppose que l’on peut remplacer les biscottes par de la chapelure de pain
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Simplissime et super bon.
La prochaine fois je rajouterai une petite épice ou une herbe aromatique au mélange parmesan/biscottes comme du piment d’Espelette ou du basilic par exemple. -
Emmalulu1980 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Facile, rapide et délicieux ! Validé par toute la famille 🥰🥰🥰
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