Escalopes milanaises
publié par Tatamix
- Préparation
- 14 min
- Durée totale
- 14 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.60 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.39 €
- Calories par portion (85 g)▼
- 265 kcal
- Lipides
- 8.3 g
- Acides gras saturés
- 3.5 g
- Glucides
- 33.1 g
- Sucres
- 2.1 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 13.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 311 kcal
- Points WW par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 60 grammes
- Parmesan
- 100 grammes
- Biscottes
- 2
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 80 grammes
- Farine
- 4
- Escalopes de veau
Cordon bleu
Escalopes poulet et épinards panées
Risotto à la milanaise
Pour cette recette, le Thermomix ne vous sera au final pas d’une grande utilité puisqu’il vous servira uniquement à mixer le mélange parmesan, biscottes et battre les oeufs. Mais ces escalopes milanaises étant tellement simples à faire et délicieuses qu’il aurait été dommage de se priver de la recette 🙂
A servir avec une salade pour un repas léger ou avec des pates à la sauce tomates pour les affamés 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de biscottes (ou 70 grammes de biscottes) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 2 oeufs, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 80 grammes de farine dans un récipient.
- Réserver.
- Mettre 4 escalopes de veau d'environ 125 grammes chacune sur votre plan de travail.
- Passer successivement chaque escalope dans la farine puis dans les œufs battus puis dans le mélange chapelure/ parmesan.
- Dans une poêle mettre l'huile et un peu de beurre puis faire dorer les escalopes 5 minutes de chaque côté.
- Servir avec une tranche de citron.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Merci @tatamix pour ce partage qui certes n’a pas nécessité le tm5 mais qui vaut le détour en tout cas!
je n’avais que des escalopes de poulet, j’ai suivi le déroulé et les conseils de préparation et j’ai eu droit à « ohlalaaa maman mais que c’est bon! »..
Donc rien à ajouter à part, bien évidemment: MERCI @tatamix!
Une belle soirée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là
☺️🍀
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Merci Tatamix pour cette excellente recette.
Sans thermomix ? Impeccable 👌🏻😂🤬🤬🤬 Le traître est parti au SAV. Tranquille il se paye des vacances au frais de monsieur et madame Coconini 🤬🤬🤬😅😂😂😂
C’était très bon.
Il est bien mon verdict non ? 😂😂😂 Clin d’œil à une Cocotte qui se reconnaitra
-
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Très bonnes escalopes😋🤤 et simples😉 à faire (super 😜), on s’est régalé 😋🤤 avec le reste des Batatas-Écrasas🔨🥔, 🤣😂,
Belle 🪐🚀 😜 et douce 💗 soirée, mes Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰 💋💋 -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Un repas simple et rapide, ingrédients divisés par 2 pour 2 escalopes de veau, mais il reste pas mal de panure quand même. (J’ai utilisé des biscottes aux céréales).
La viande reste très moelleuse 😜
Servi avec des pommes de terre à la casserole et les dernières tomates du jardin.
On s’est régalé.
Merci pour ce partage 🤩 -
Poupouillette 91 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Extra moelleuse mes Escalopes dinde🦴🫀👨🍳
je recommande merci pour la recette 🐔… -
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Rien à dire, nous nous sommes régalés 😋👌
-
Nessa a commenté cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Toujours aussi bon!
J’ai mixé directement dans le bol 60 g de pain rassi et 40 g de parmesan coupés en morceaux, 10s/vit 10. C’est plus rapide et ça marche tout aussi bien !
Servies à l’italienne, avec des tagliatelles fraîches à la tomate. -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Une assiette appréciée😊
Juste remplacé les biscottes par des corns flakes -
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellentes! Servies avec une purée de carottes au cumin.
Fait avec des escalopes de dinde. Grâce à la panure au parmesan, elles ne sont pas sèches du tout.
Je ne mettrai que 50g de parmesan et 50g de chapelure la prochaine fois, il restait trop de panure après enrobage des escalopes. -
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
J’ai suivi la recette sans utiliser mon momix
Très bon -
macze a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Suivi à la lettre les escalopes milanaises j’adore merci Tatamix pour ce partage
-
Dounia216 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Un vrais délice j’en est fait 6 avec la préparation manger 3 et 3 que j’ai congeler à refaire sans hésité 😋
-
CindyT a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Excellent !!!! Et très facile à faire 😀
Bon appétit 😀 -
Lucie_28 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 5 heures
Validé ! Merci pour la recette 🫶🏼
Accompagné des flans de légumes, laitue et tomates cerises 🤤 -
ylero a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Le robot m’a été utile simplement pour mixer les biscottes avec de l’emmental. Mais recette super simple qui change de l’escalope traditionnelle, se congel très bien 😊👌🏻.
-
HanaNas a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans
*Avec du comté et de la mimolette à gratiner.
Viande moelleuse, panure croustillante
D.É.L.I.C.I.E.U.X -
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Toujours dans mon idée week-end sans crème, ni sauce, ni beurre…
J’ai essayé ces escalopes milanaises .
En guise de chapelure du pain aux graines rassis et un vieux bout de parmesan à assommer son homme (on ne gâche plus rien 😉). Avec du vieux on peut faire du bon (valable pour les humains aussi 😂😂)
Et mille fois meilleure que celle achetée !
Le recyclage a du bon 👍👍👍
Avec une petite sauce tomate (cookomix of course)Nous nous sommes ré-ga-lés 😋😋
Je fanfaronne jusqu’à dire que c’est meilleur qu’au resto 🥳🥳🥳😴Merci beaucoup pour ce partage
-
Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bonne recette, facile à faire😜😛 Merci
- Afficher plus de commentaires
