Escalopes milanaises
publié par Tatamix
Pour cette recette, le Thermomix ne vous sera au final pas d’une grande utilité puisqu’il vous servira uniquement à mixer le mélange parmesan, biscottes et battre les oeufs. Mais ces escalopes milanaises étant tellement simples à faire et délicieuses qu’il aurait été dommage de se priver de la recette 🙂
A servir avec une salade pour un repas léger ou avec des pates à la sauce tomates pour les affamés 🙂
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- Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de biscottes (ou 70 grammes de biscottes) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 2 oeufs, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 80 grammes de farine dans un récipient.
- Réserver.
- Mettre 4 escalopes de veau d'environ 125 grammes chacune sur votre plan de travail.
- Passer successivement chaque escalope dans la farine puis dans les œufs battus puis dans le mélange chapelure/ parmesan.
- Dans une poêle mettre l'huile et un peu de beurre puis faire dorer les escalopes 5 minutes de chaque côté.
- Servir avec une tranche de citron.
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CindyT a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellent !!!! Et très facile à faire 😀
Bon appétit 😀
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Dounia216 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Un vrais délice j’en est fait 6 avec la préparation manger 3 et 3 que j’ai congeler à refaire sans hésité 😋
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HanaNas a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
*Avec du comté et de la mimolette à gratiner.
Viande moelleuse, panure croustillante
D.É.L.I.C.I.E.U.X
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Belle assiette 🍽 et mise en valeur.👌🏽😉
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Softy13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bonne recette je la recommande 😜
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellente ! A la dinde pour ma part, accompagnée d’une » Purée carottes et patates douces » de Cookomix 😋
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Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Très bonne recette, facile à faire😜😛 Merci
- M
Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Tres tres bon et surtout facile à faire
- L
lorette43 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Un régale
Merci
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anthoa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne recette
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BDeborah a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
😋😋😋 la chapelure excellente
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SylvieSpi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Double passage dans oeuf et chapelure… Cuisson plancha, pates fraiches, pas eu le temps de prendre photo avant repas !!
- Y
yolande94 a posé une question sur cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Je suppose que l’on peut remplacer les biscottes par de la chapelure de pain
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Bonjour, vous supposez bien !
- Y
Merci pour votre réponse
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Simplissime et super bon.
La prochaine fois je rajouterai une petite épice ou une herbe aromatique au mélange parmesan/biscottes comme du piment d’Espelette ou du basilic par exemple. -
Emmalulu1980 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Facile, rapide et délicieux ! Validé par toute la famille 🥰🥰🥰
- V
vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Parfait 👍
- M
mathilderoche a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Super recette, ça change vraiment d’une simple viande cuite à la poêle 👍
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sophie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bon!
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juju69000 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très bonne recette, tout le monde a aimé.. juste je n’ai pas utilisé le Thermomix.. la flemme de le laver juste pour les biscottes.
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Bonjour, en avez vous décongelé depuis pour savoir au niveau du goût si ça n’a rien changé ? J’ai l’habitude de congeler mes cordons bleus, donc je pense que pour les escalopes, c’est tout aussi bon décongelé. 🙂
Bonsoir oui tout à fait jen est congeler que j’ai decongeler et cuit ensuite pas de changement de goût toujours très bon 😉
Super merci, je vais tester et congeler ça, car nous ne sommes que 2 donc je ne veux pas en manger tous les soirs 😂 Bonne soirée
Vous avez tout a fait raison 😉
Jkk