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Farine de riz

publié par Melusinette

Farine de riz au Thermomix
Préparation
1 min
Durée totale
2 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
0.45 €
Calories pour 100g
364 kcal
Lipides
2.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
79 g
Sucres
0.1 g
Fibres
0.9 g
Protéines
6.8 g
Charge Glycémique
élevée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (17 notes)
250 grammes
Riz long blanc
Sans glutenBasiques

Voici une « recette » de farine de riz à réaliser à l’aide de votre Thermomix, cet ingrédient considéré comme étant la farine de base de la pâtisserie sans gluten.

Le riz est la deuxième céréale la plus cultivée dans le monde après le blé. Seulement tout le monde ne tolère pas cette dernière et la farine de riz est devenue l’alternative préférée pour les régimes sans gluten. Elle est en plus très bien assimilée par l’organisme et a un goût plutôt neutre.

Utilisée seule, la farine de riz est parfaite pour épaissir vos sauces et pour réaliser vos béchamels. Elle peut être utilisée aussi pour paner les aliments.

En patisserie il est conseillé d’associer la farine de riz à une ou plusieurs autres farines pour apporter du moelleux et une texture moins friable. Pensez à la farine de mais ou à des farines plus typées comme la farine de pois chiche, de sarrasin ou encore de châtaigne…

Toutes les sortes de riz peuvent être utilisées pour être transformées en farine. C’est très pratique, car le riz en grains peut être stocké plus longtemps que la farine de riz et on en a généralement toujours sous la main.

Astuce
Plus vous ferez tourner votre robot plus la farine sera fine.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 250 grammes de riz long blanc dans le Thermomix et pulvériser 1 min 30 sec/vitesse 10.
  2. Utiliser la farine de riz comme bon vous semble :).

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Hyper rapide à faire et j’en aurais toujours sous la main désormais.
    Petite astuce ,je mets un film étirable sous le couvercle du bol à la place du gobelet doseur,ainsi j’en perds moins sous le couvercle 😃.

    Farine de riz Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Rya

    Rya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Perso moi j’utilise cette recette pour faire mon gommages pour le visage, que je mélange avec des copeaux de savon et de l’eau de rose.

    J'aimeLove24
  • Illustration du profil de vins90

    vins90 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Merci pour la recette.
    Ce soir c’est tarte aux poireaux avec une pâte base farine de riz. On verra🙂

    Farine de riz Thermomix par vins90
    Farine de riz Thermomix par vins90
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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J'aime10
  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Essai de 100gr de riz dans mon petit mixeur pour une farine fine

    Farine de riz Thermomix par mariepoppins77
    WowJ'aimeMerci9
  • J

    jeanete a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Voici ma farine de petite épeautre que j’utilise pour faire mon paín ( recette du pain à la cocotte excellente). La ptt épeautre en grain est moins chère que la farine de ptt épeautre, presque la moitié du prix à la biocoop, donc plus simple de faire sa farine à la maison. Par contre j’ai du faire trois fois 1:30 pour obtenir une farine très fine. Merci pour l’astuce.

    Farine de riz Thermomix par jeanete
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  • Illustration du profil de ledouxsophie

    ledouxsophie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Merci j’ai déjà vue mais sans connaître son utilisation.
    Je ferai .
    Merci du partage

    J'aime3
  • F

    fafou15 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

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  • M

    melimelo19 👩‍🍳🍪 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Que peut on faire avec farine de riz?
    Il paraît que son indice glycémique est élevé ???

    J'aime2
  • domi83190 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Love1
  • mayou13_09 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

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  • C

    camabn a posé une question sur cette recette, il y a 1 an

    Cela peut se conserver aussi longtemps qu une farine de blé ?

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  • S

    sandrinelindry a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

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  • Margotte a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour, est ce qu on utilise le même dosage que pour la farine blanche ?

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  • Illustration du profil de cardama21470

    cardama21470 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Hello la team 😊
    J’aimerais savoir si on peut utiliser cette farine pour faire du pain svp 🙏 😁 😁 😁

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  • Molly a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour,
    Puis-je avoir la recette des galettes de riz, svp ? Je pense que l’une d’entre-vous a déjà réalisé cette recette. Merci beaucoup et belle journée.

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  • N

    Nenecherry54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

  • A

    anison a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 2 heures

    Super rapide. Merci pour les conseils. Plus qu’à tester le pain.

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