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Pain aux olives

publié par Melusinette

Pain aux olives au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 08 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
1.50 €
Calories pour 100g
242 kcal
Lipides
6.6 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
38.2 g
Sucres
0.3 g
Fibres
2.7 g
Protéines
5.4 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (320 notes)
150 grammes
Olives noires
15 grammes
Huile d'olive
1.75 cuillères à café
Sel
500 grammes
Farine
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
300 grammes
Eau
ApéritifAccompagnementPainsMéditerranéenne

Voici la recette Thermomix pour réaliser rapidement un délicieux pain aux olives pouvant être servi à l’apéritif, comme en-cas, ou en accompagnement d’un repas léger.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes d'olives noires dénoyautées dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 15 grammes d'huile d'olive, 1.75 cuillères à café de sel, 500 grammes de farine, 20 grammes de levure de boulanger fraîche et 300 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
  4. Ajouter les olives émincées dans le bol du Thermomix.
  5. Pétrir 15 sec/mode Pétrin.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  7. Former 2 boudins avec la pâte pour avoir 2 pains (vous pouvez également en réaliser de plus petits). Les placer sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier cuisson.
  8. Réserver couvert d'un torchon pendant 30 min.
  9. Préchauffer le four à 200°C.
  10. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. Ajuster la cuisson de + ou - 5 minutes en fonction de votre four et de la taille de vos pains.
  11. Laisser refroidir sur une grille.

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    • P

      poussymix a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      Recette parfaite !

      Pain aux olives Thermomix par poussymix
      Pain aux olives Thermomix par poussymix
      J'aimeLoveMiamMerci53
      • Illustration du profil de MelElina
        MelElina a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour avez vous une astuce pour que votre croûte soit si dorée et croustillante ? Moi mon pain ressort le plus souvent pâlot et avec une croûte épaisse

        • Nadine a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Il faut mettre un ramequin d’eau dans le four, à moins que vous ayez un four adapté pour cuisson vapeur

      • P
        poussymix a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour, au moment d’enfourner je balance un verre d’eau sur le lèche frite que je place toujours avant d’allumer le four à l’étage le plus bas, puis je referme vite mon four. A ce moment là on observe qu’une fine pellicule d’humidité se dépose sur le pain . Plus un bon lamage bien profond 😉. La recette est très bien.

      • F
        feechoukette26 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Il est sublime ! une astuce pour quil reste aussi bien en forme? Les miens ont tendance à s’aplatir 😓

        • P
          poussymix a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Je l’ai façonné 😉

      • Illustration du profil de CNamir
        CNamir a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Quel est le type de farine utilisé? T45 ou 55,65 ?

        • P
          poussymix a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          55

      • P
        Ptitane a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Superbe, bravo !

      • Illustration du profil de Liz_48
        Liz_48 a répondu il y a 9 mois

        Merci pour l’astuce du ramequin d’eau ! Je vais essayer ! Faut il entailler le pain avant ou après la deuxième pousse ? 😊

        • Ludovic_38 a répondu il y a 9 mois

          Bonjour, perso je fais à la seconde pousse je suis en train d’en préparer je vous enverrai une photo dans une heure à la sortie du four, l’heure de vérité !

        • Ludovic_38 a répondu il y a 9 mois

          Trop content! La prochaine fois un jaune d’œuf au pinceau dessus, à tester. Sinon texture impeccable croûte croustillante, mie bien aéré ! Pains nature.

          Pain aux olives Thermomix par Ludovic_38
          Pain aux olives Thermomix par Ludovic_38
          Pain aux olives Thermomix par Ludovic_38
        • P
          poussymix a répondu il y a 9 mois

          Juste avant la mise au four 😉

      • Ludovic_38 a répondu il y a 9 mois

        Humm!!

        IMG_20200426_113432 Thermomix par Ludovic_38
      • Illustration du profil de khadija85
        khadija85 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Voilà le mien 😊

        image-64fec358-b2b0-4e88-9546-73d07c3cb13a Thermomix par khadija85
    • E

      efisan a noté 5/5 la recette Pain aux olives, il y a 10 mois

      Agrémentez de lardon , un délice!!!!

      Pain aux olives Thermomix par efisan
      J'aimeMerciMiamLove34
      • Macille67230 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour vous avez mixe les lardons et mis du gruyère dessus ?

      • E
        efisan a répondu il y a 10 mois

        Bonjour j’ai mis les lardons à la fin du pétrissage. Et les olives coupé en 4. J’aime bien avoir des morceaux. Et juste un peu de comté râpé sur le dessus pour plus de croustillant.

      • wipsy a répondu il y a 9 mois

        Bonjour.les lardons crus et quelles quantités des ingrédients s’il vous plaît ?

        • E
          efisan a répondu il y a 9 mois

          Bonjour oui cru et désolé j’ai fait a l’oeil..

        • wipsy a répondu il y a 9 mois

          Merci

      • oum_17 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        recette❤

    • Illustration du profil de Malain

      Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      J’ai fait 4 baguettes.
      L’apéro est servi !
      👍👍👍

      Pain aux olives Thermomix par Malain
      J'aimeMiamLove29
    • Illustration du profil de MelissaNahelle✨

      MelissaNahelle✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

      Délicieuse !!!!
      Recette légèrement modifier. J’ai mis des olives vertes et rajoutée 200g de comté, 200g de lardons et j’en ai fais des ficelles.
      Lardons/comté
      Olives/comté
      Lardons/olives/comté

      Pain aux olives Thermomix par MelissaNahelle✨
      Pain aux olives Thermomix par MelissaNahelle✨
      J'aimeLoveMiam24
      • C
        chris8430 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Humm ..le temps de cuisson est le même pour des ficelles ?

        • Illustration du profil de MelissaNahelle✨
          MelissaNahelle✨ a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          +ou- 15-20min à 220 degrés ☺️ selon le four

        • C
          chris8430 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Merci.

      • alixvrsng a répondu il y a 9 mois

        Le comté vous l’avez mis rapé ou en petit cube ?

        • Illustration du profil de MelissaNahelle✨
          MelissaNahelle✨ a répondu il y a 9 mois

          Bonjour, je les mis au tout début de la recette en morceau et je les rapé 4secondes vitesse 7

    • D

      douds81 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      Excellent j’en ai fait des petits pains avec 300 g de farine blanche et 200 g blé dur. Un vrai délice 👍🏽

      Pain aux olives Thermomix par douds81
      Pain aux olives Thermomix par douds81
      J'aime23
      • Illustration du profil de ValerieBechet
        ValerieBechet a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonsoir.
        Puis-je vous demander où vous avez acheté votre blé dur?
        J’ai lu dans une recette « de pâtes fraîches » que c’est ce qu’ils utilisaient.
        Merci

        • D
          douds81 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Je suis au Maroc et ici on peut l’acheter en vrac mais de la farine complète qu’on trouve dans les supermarchés fait l’affaire aussi

    • Melia67 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      Réalisé avec des olives vertes et des lardons, et de l’emmental sur le dessus. Super bon !

      Pain aux olives Thermomix par Melia67
      J'aimeMerci22
    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

      J ai mis un mix d olives vertes et noires.

      Pain aux olives Thermomix par chocolatitine
      J'aimeLove18
    • N

      nad- a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

      Un olive et olive tomate séchées parmesan
      Super bon !!

      Pain aux olives Thermomix par nad-
      Pain aux olives Thermomix par nad-
      J'aimeLoveMiam15
      • N
        nanoupiou75020 a répondu il y a 9 mois

        Bonsoir,
        vous avez torsadé vos pains ou c’est la pousse qui leur a donné cet aspect ?
        Merci pour votre réponse !

      • N
        nad- a répondu il y a 9 mois

        Bonsoir non je les torsadé légèrement 😊

        • N
          nanoupiou75020 a répondu il y a 9 mois

          Magnifiques !! Bravo ! et merci pour la réponse 😉

    • Illustration du profil de Titima el alaoui

      Titima el alaoui a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      Trop bon et facile à faire. J’ai adoré

      Pain aux olives Thermomix par Titima el alaoui
      J'aimeMiamMerciLove14
    • S

      sylco92 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

      Super bon et ultra moelleux !

      Pain aux olives Thermomix par sylco92
      J'aime12
    • Floriane_295 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

      Excellente recette !
      J’ai juste mis l’huile d’olive, l’eau et levure en premier j’ai mélanger 10 sec vitesse 5.
      Ensuite j’ai mis la farine et le sel et j’ai pétri 2 min.
      Pour la cuisson j’ai fais des petits pains d’environ 100g. Four préchauffé à 250 degrés avec de l’eau dans le lèche frite pour faire de la vapeur. Une fois chaud, température baissé à 220 degrés et eau remis dans le lèche frite et mis au four pendant 20 min ! 😁

      Pain aux olives Thermomix par Floriane_295
      Pain aux olives Thermomix par Floriane_295
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      • S
        samyra a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Pourriez vous me donner l’ordre exact de votre recette dans son intégralité, étapes par étapes svp … ils sont magnifiques et j’aimerai avoir les mêmes … merci beaucoup

    • Leawi a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      Super recette !
      J’ai rajouté un peu de graine de courges et de graine de chia sur le dessus.
      Un délice

      Pain aux olives Thermomix par Leawi
      J'aimeLove10
      • jamila2304 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour, comment faites vous pour que les graines restent collé ?

    • C

      cycy31 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      Croustillant à l’extérieur moelleux à l’intérieur 🤤

      Pain aux olives Thermomix par cycy31
      J'aimeMerci8
    • pepita34725 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      top avec des olives vertes que j ai emincees pour quelles restent en gros morceaux.2 belles chiapatta.mie tres aeree

      Pain aux olives Thermomix par pepita34725
      Pain aux olives Thermomix par pepita34725
      J'aime8
    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

      Un pain gourmand bien garni d olive noire et verte
      Très bonne recette

      Pain aux olives Thermomix par originebike
      J'aimeMerci7
      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 8 mois

        Fait vraiment que je l’essaie… Tu l’as servi avec quoi ? Une Tartinade ?

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 8 mois

        Avec l entrée tomates mozzarella et la crème poivrons à la fêta

    • E

      Eve51 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

      Excellent ce pain aux olives.J’ai fait 4 baguettes apéro,aussi moelleuses à l’intérieur que croustillantes à l’extérieur.
      La fois prochaine ce sera lardons ,oignons ,fromage.
      Merci pour le partage.

      Pain aux olives Thermomix par Eve51
      J'aimeMerci7
    • clara_31 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      Réalisé sous forme de petits pains, j’ai mis des olives vertes aux anchois et c’était trop bon!

      Pain aux olives Thermomix par clara_31
      J'aimeLove7
      • Marie-france68 a répondu il y a 8 mois

        Bonsoir vous avez fait des petites boules c est ca ? Ils ont l air drôlement appétissant

      • clara_31 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Oui tout a fait!!

    • J

      jennifer34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Super recette de pain aux olives!
      Nous nous sommes régalés. La prochaine fois je mettrais encore plus d’olives ou j’essaierai avec une autre garniture!

      Pain aux olives Thermomix par jennifer34
      J'aimeMerci5
      • Sandu38 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour. Petite question peut être un peu bête ? On prend une farine classique ?
        Merci de votre aide

        • J
          jennifer34 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonjour, moi j’ai pris de la farine classique oui.

        • Sandu38 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Super ! Merci de votre réponse. Bonne journée à vous

        • J
          jennifer34 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonne journée également

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