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Pain aux olives

publié par Melusinette

Pain aux olives au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 08 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
1.50 €
Calories pour 100g
242 kcal
Lipides
6.6 g
Acides gras saturés
0.9 g
Glucides
38.2 g
Sucres
0.3 g
Fibres
2.7 g
Protéines
5.4 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (268 votes)
150 grammes
Olives noires
15 grammes
Huile d'olive
1.75 cuillères à café
Sel
500 grammes
Farine
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
300 grammes
Eau
ApéritifAccompagnementPainsMéditerranéenne

Voici la recette Thermomix pour réaliser rapidement un délicieux pain aux olives pouvant être servi à l’apéritif, comme en-cas, ou en accompagnement d’un repas léger.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 150 grammes d'olives noires dénoyautées dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 15 grammes d'huile d'olive, 1.75 cuillères à café de sel, 500 grammes de farine, 20 grammes de levure de boulanger fraîche et 300 grammes d'eau dans le Thermomix. Pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
  4. Ajouter les olives émincées dans le bol du Thermomix.
  5. Pétrir 15 sec/mode Pétrin.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un torchon et réserver dans un endroit chaud pendant 60 min.
  7. Former 2 boudins avec la pâte pour avoir 2 pains (vous pouvez également en réaliser de plus petits). Les placer sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier cuisson.
  8. Réserver couvert d'un torchon pendant 30 min.
  9. Préchauffer le four à 200°C.
  10. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. Ajuster la cuisson de + ou - 5 minutes en fonction de votre four et de la taille de vos pains.
  11. Laisser refroidir sur une grille.

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  • P

    poussymix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Recette parfaite !

    Pain aux olives Thermomix par poussymix
    Pain aux olives Thermomix par poussymix
    J'aimeLoveMiamMerci47
    • Illustration du profil de MelElina
      MelElina a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour avez vous une astuce pour que votre croûte soit si dorée et croustillante ? Moi mon pain ressort le plus souvent pâlot et avec une croûte épaisse

      • Nadine a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Il faut mettre un ramequin d’eau dans le four, à moins que vous ayez un four adapté pour cuisson vapeur

    • P
      poussymix a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour, au moment d’enfourner je balance un verre d’eau sur le lèche frite que je place toujours avant d’allumer le four à l’étage le plus bas, puis je referme vite mon four. A ce moment là on observe qu’une fine pellicule d’humidité se dépose sur le pain . Plus un bon lamage bien profond 😉. La recette est très bien.

    • F
      feechoukette26 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Il est sublime ! une astuce pour quil reste aussi bien en forme? Les miens ont tendance à s’aplatir 😓

      • P
        poussymix a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Je l’ai façonné 😉

    • Illustration du profil de CNamir
      CNamir a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Quel est le type de farine utilisé? T45 ou 55,65 ?

      • P
        poussymix a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        55

    • P
      Ptitane a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Superbe, bravo !

    • Illustration du profil de Liz_48
      Liz_48 a répondu il y a 5 mois

      Merci pour l’astuce du ramequin d’eau ! Je vais essayer ! Faut il entailler le pain avant ou après la deuxième pousse ? 😊

      • Ludovic_38 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, perso je fais à la seconde pousse je suis en train d’en préparer je vous enverrai une photo dans une heure à la sortie du four, l’heure de vérité !

      • Ludovic_38 a répondu il y a 5 mois

        Trop content! La prochaine fois un jaune d’œuf au pinceau dessus, à tester. Sinon texture impeccable croûte croustillante, mie bien aéré ! Pains nature.

        Pain aux olives Thermomix par Ludovic_38
        Pain aux olives Thermomix par Ludovic_38
        Pain aux olives Thermomix par Ludovic_38
      • P
        poussymix a répondu il y a 5 mois

        Juste avant la mise au four 😉

    • Ludovic_38 a répondu il y a 5 mois

      Humm!!

      IMG_20200426_113432 Thermomix par Ludovic_38
    • Illustration du profil de khadija85
      khadija85 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Voilà le mien 😊

      image-64fec358-b2b0-4e88-9546-73d07c3cb13a Thermomix par khadija85
  • E

    efisan a attribué 5/5 à la recette Pain aux olives, il y a 6 mois

    Agrémentez de lardon , un délice!!!!

    Pain aux olives Thermomix par efisan
    J'aimeMerciMiamLove32
    • Macille67230 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour vous avez mixe les lardons et mis du gruyère dessus ?

    • E
      efisan a répondu il y a 6 mois

      Bonjour j’ai mis les lardons à la fin du pétrissage. Et les olives coupé en 4. J’aime bien avoir des morceaux. Et juste un peu de comté râpé sur le dessus pour plus de croustillant.

    • wipsy a répondu il y a 5 mois

      Bonjour.les lardons crus et quelles quantités des ingrédients s’il vous plaît ?

      • E
        efisan a répondu il y a 5 mois

        Bonjour oui cru et désolé j’ai fait a l’oeil..

      • wipsy a répondu il y a 5 mois

        Merci

    • oum_17 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      recette❤

  • Illustration du profil de Malain

    Malain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    J’ai fait 4 baguettes.
    L’apéro est servi !
    👍👍👍

    Pain aux olives Thermomix par Malain
    Pain aux olives Thermomix par Malain
    J'aimeMiamLove28
  • D

    douds81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Excellent j’en ai fait des petits pains avec 300 g de farine blanche et 200 g blé dur. Un vrai délice 👍🏽

    Pain aux olives Thermomix par douds81
    Pain aux olives Thermomix par douds81
    J'aime22
    • Illustration du profil de ValerieBechet
      ValerieBechet a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonsoir.
      Puis-je vous demander où vous avez acheté votre blé dur?
      J’ai lu dans une recette « de pâtes fraîches » que c’est ce qu’ils utilisaient.
      Merci

      • D
        douds81 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Je suis au Maroc et ici on peut l’acheter en vrac mais de la farine complète qu’on trouve dans les supermarchés fait l’affaire aussi

  • Melia67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Réalisé avec des olives vertes et des lardons, et de l’emmental sur le dessus. Super bon !

    Pain aux olives Thermomix par Melia67
    J'aimeMerci20
  • Illustration du profil de MelissaNahelle✨

    MelissaNahelle✨ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Délicieuse !!!!
    Recette légèrement modifier. J’ai mis des olives vertes et rajoutée 200g de comté, 200g de lardons et j’en ai fais des ficelles.
    Lardons/comté
    Olives/comté
    Lardons/olives/comté

    Pain aux olives Thermomix par MelissaNahelle✨
    Pain aux olives Thermomix par MelissaNahelle✨
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    • C
      chris8430 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Humm ..le temps de cuisson est le même pour des ficelles ?

      • Illustration du profil de MelissaNahelle✨
        MelissaNahelle✨ a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        +ou- 15-20min à 220 degrés ☺️ selon le four

      • C
        chris8430 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci.

    • alixvrsng a répondu il y a 5 mois

      Le comté vous l’avez mis rapé ou en petit cube ?

      • Illustration du profil de MelissaNahelle✨
        MelissaNahelle✨ a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, je les mis au tout début de la recette en morceau et je les rapé 4secondes vitesse 7

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    J ai mis un mix d olives vertes et noires.

    Pain aux olives Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLove16
  • N

    nad- a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Un olive et olive tomate séchées parmesan
    Super bon !!

    Pain aux olives Thermomix par nad-
    Pain aux olives Thermomix par nad-
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    • N
      nanoupiou75020 a répondu il y a 5 mois

      Bonsoir,
      vous avez torsadé vos pains ou c’est la pousse qui leur a donné cet aspect ?
      Merci pour votre réponse !

    • N
      nad- a répondu il y a 5 mois

      Bonsoir non je les torsadé légèrement 😊

      • N
        nanoupiou75020 a répondu il y a 5 mois

        Magnifiques !! Bravo ! et merci pour la réponse 😉

  • Illustration du profil de Titima

    Titima a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Trop bon et facile à faire. J’ai adoré

    Pain aux olives Thermomix par Titima
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  • S

    sylco92 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Super bon et ultra moelleux !

    Pain aux olives Thermomix par sylco92
    J'aime10
  • Leawi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Super recette !
    J’ai rajouté un peu de graine de courges et de graine de chia sur le dessus.
    Un délice

    Pain aux olives Thermomix par Leawi
    J'aimeLove9
    • jamila2304 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour, comment faites vous pour que les graines restent collé ?

  • C

    cycy31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Croustillant à l’extérieur moelleux à l’intérieur 🤤

    Pain aux olives Thermomix par cycy31
    J'aimeMerci8
  • pepita34725 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    top avec des olives vertes que j ai emincees pour quelles restent en gros morceaux.2 belles chiapatta.mie tres aeree

    Pain aux olives Thermomix par pepita34725
    Pain aux olives Thermomix par pepita34725
    J'aime8
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Un pain gourmand bien garni d olive noire et verte
    Très bonne recette

    Pain aux olives Thermomix par originebike
    J'aimeMerci7
    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 4 mois

      Fait vraiment que je l’essaie… Tu l’as servi avec quoi ? Une Tartinade ?

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 4 mois

      Avec l entrée tomates mozzarella et la crème poivrons à la fêta

  • Floriane_295 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Excellente recette !
    J’ai juste mis l’huile d’olive, l’eau et levure en premier j’ai mélanger 10 sec vitesse 5.
    Ensuite j’ai mis la farine et le sel et j’ai pétri 2 min.
    Pour la cuisson j’ai fais des petits pains d’environ 100g. Four préchauffé à 250 degrés avec de l’eau dans le lèche frite pour faire de la vapeur. Une fois chaud, température baissé à 220 degrés et eau remis dans le lèche frite et mis au four pendant 20 min ! 😁

    Pain aux olives Thermomix par Floriane_295
    Pain aux olives Thermomix par Floriane_295
    J'aimeLove7
    • S
      samyra a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Pourriez vous me donner l’ordre exact de votre recette dans son intégralité, étapes par étapes svp … ils sont magnifiques et j’aimerai avoir les mêmes … merci beaucoup

  • clara_31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Réalisé sous forme de petits pains, j’ai mis des olives vertes aux anchois et c’était trop bon!

    Pain aux olives Thermomix par clara_31
    J'aimeLove7
    • Marie-france68 a répondu il y a 4 mois

      Bonsoir vous avez fait des petites boules c est ca ? Ils ont l air drôlement appétissant

    • clara_31 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Oui tout a fait!!

  • Illustration du profil de valchop

    valchop a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Un régal ces petits pains ! J’ai divisé par 2 les quantités , 200 gr de farine complète et 50 gr de farine blanche. J’ai réalisé 6 petits pains délicieux à l’apéro avec diverses tapenades. Un grand succès !

    Pain aux olives Thermomix par valchop
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  • C

    celine5500 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    En format petit pains apero avec la moitié de la recette 6 jolies petites boules et extra cette recette

    Pain aux olives Thermomix par celine5500
    J'aimeLove5
    • Illustration du profil de zouzou1
      zouzou1 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      J’ai aussi fait moitié des ingrédients et faute d’olives (confinement) en écoutant les commentaires, j’ai mis graines de courge, lin et un peu de gruyère sur l’un des 3 petits pains obtenus. La mie est moelleuse, bien régalé !

      Pain aux olives Thermomix par zouzou1
      • C
        celine5500 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bravo

    • C
      camsss34 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour, vos petits pains sont très jolis, j’ai voulu m’en inspirer et j’ai aussi réduit de moitié la recette (hors mis la levure boulangère) et la pâte collait énormément. J’ai déjà réalisé plusieurs pains avec le thermomix et je n’ai pas eu ce soucis, est-ce propre à cette recette ?
      Merci d’avance,
      Camille

      • C
        celine5500 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        En fait il faut tout réduire de moitié pour obtenir un bon résultat franchement c’est nickel. A faire et refaire j’avais même congelé 2 pains sortie dimanche pour l’apéro et parfait

    • Illustration du profil de zouzou1
      zouzou1 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Désolée ! pas vu votre question camsss34… oui bien tout réduire même la levure et l’eau. Ainsi, elle ne devrait pas coller.

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