Krisjm77

Petits pains au chorizo au Thermomix

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Petits pains au chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions

Krisjm77 Krisjm77 3 recettes http://bidiboo.canalblog.com

Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
5 / 5 (7 votes)
300 grammes
Eau
20 grammes
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine
120 grammes
Chorizo
1 cuillère à café
Sel

Pour accompagner une salade, un poisson ou le fromage, pour réaliser un burger, vous pouvez trouver mille utilisation de ces petits pains au chorizo au Thermomix. Un pain bien moelleux parfumé avec le piquant du chorizo sous une croûte bien croustillante … c’est un vrai régal 🙂

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  1. Mettre 300 grammes d'eau Température ambiante et 20 grammes de levure de boulanger déshydratée levure type "bruggeman" dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 1 et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 500 grammes de farine, 120 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Remuer 4 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient fariné et réserver couvert d'un film plastic pendant 60 min.
  4. Préchauffer le four à 220°C.
  5. La pâte doit coller un peu aux doigts (si besoin rajouter un peu d’eau pendant le pétrissage).
  6. Étaler la pâte et faire des pâtons (environ 6) que l’on va travailler en formant des boules. On rabat la pâte de l’extérieur vers l’intérieur.
  7. Selon les goûts, on mouiller la surface des pâtons puis dans les graines de sésame, pavot ...
  8. Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 220°C.
FinouStreakberankovadu10Krisjm77
7 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon, juste au niveau de la quantité de levure, j’ai mis 1 sachet de 11 grammes et pas 20 grammes. 😊

  • un regal

  • À refaire sans hésiter…😋

  • Testé ce jour… 2 petites modifications :
    levure fraîche au lieu de déshydraté, et deuxième pousse (25min) après mise en forme des pains.
    Un régal! Merci pour le partage!

  • Super ! Trés reussi !

  • Bonjour quel type farine a utiliser la standard ? Merci

    • Minou a répondu il y a 6 jours et 13 h

      Bonjour, oui généralement quand ce n’est pas précisé dans les ingrédients c’est de la standard T45 ou T55.

  • Testés ce soir. J ai fait 4 petites baguettes et les ai fait lever une 2eme fois . Super moelleux et super bon !!! Merci