Petits pains au chorizo au Thermomix
publié par Krisjm77
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 31 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.34 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.06 €
- Calories par portion▼
- 392 kcal
- Lipides
- 8.3 g
- Acides gras saturés
- 2.9 g
- Glucides
- 62.7 g
- Sucres
- 0.7 g
- Fibres
- 3.4 g
- Protéines
- 14.6 g
- Calories pour 100g
- 250 kcal
- SmartPoints par portion
- 11 SP
- ProPoints par portion
- 10 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 300 grammes
- Eau
- 20 grammes
- Levure de boulanger déshydratée
- 500 grammes
- Farine
- 120 grammes
- Chorizo
- 1 cuillère à café
- Sel
Pour accompagner une salade, un poisson ou le fromage, pour réaliser un burger, vous pouvez trouver mille utilisation de ces petits pains au chorizo au Thermomix. Un pain bien moelleux parfumé avec le piquant du chorizo sous une croûte bien croustillante … c’est un vrai régal 🙂
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- Mettre 300 grammes d'eau Température ambiante et 20 grammes de levure de boulanger déshydratée levure type "bruggeman" dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 1 puis mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 500 grammes de farine, 120 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient fariné et réserver couvert d'un film plastic pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 220°C.
- La pâte doit coller un peu aux doigts (si besoin rajouter un peu d’eau pendant le pétrissage).
- Étaler la pâte et faire des pâtons (environ 6) que l’on va travailler en formant des boules. On rabat la pâte de l’extérieur vers l’intérieur.
- Selon les goûts, on mouiller la surface des pâtons puis dans les graines de sésame, pavot ...
- Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 220°C.
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Testé ce jour… 2 petites modifications :
levure fraîche au lieu de déshydraté, et deuxième pousse (25min) après mise en forme des pains.
Un régal! Merci pour le partage!
Très bonne recette faite au Monsieur Cuisine Connect : j’ai utilisé de la levure fraiche à la place de la levure fraiche et pour le pétrissage j’ai simplement lancé 2 fois le programme « malaxer ».
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Original et rapide
Pour des petits sandwichs individuel -
Gourmande ❤️😉
Vraiment pas mal 😉 je n’avais pas assez de chorizo du coup j’ai complété avec des olives vertes. J’ai mis 20g de levure fraîche la prochaine fois je mets un peu moins.
Pour ma part la pâte était assez collante du coup je n’ai pas pu l étaler et faire de patons, j’ai fais des boules avec de la farine rajoutee que jai travaillé. J’ai pu faire 12 boules de pain
Merci pour cette recette 🙂
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Topissime! Je cite ma petite maman « magnifique, quand est ce que tu en refais?.. » 🤣😁
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C’est vrai magnifique !
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Très bon, juste au niveau de la quantité de levure, j’ai mis 1 sachet de 11 grammes et pas 20 grammes. 😊
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Recette super bon n’y a rien à redire à refaire très vite j’ai utiliser de la farine type 65
A goûter tout de suite 😋
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Après avoir lu le commentaire de Streak, j ai également utilisé de la levure fraîche et j ai laissé pousser une deuxième fois après la confection des pains 👍👌
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Très bon petits pains, ici avec la tartinade au chorizo. Je n’utiliserai pas la chaleur tournante la prochaine fois par contre car elle a un peu trop asséché la croûte à mon goût.
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Recette très bonne idéal pour l apero coupé en petit morceaux
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Hyper agréablement surprise par ces petits pains ! Très rapide à faire, facile à manipuler, et véritablement délicieux 😋
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Une première pour moi et je suis contente du résultat et très bon.
Mon beau père va être ravi de les goûters quand il sera bientôt parmi nous 😃😃😃😃 -
Très bon🎉 mis 2 sachets de levure déshydratée (11g) , 1ère levée dans le micro-ondes (super bien levée) et après façonnage des boules 2è levée environ 20min sous torchon pendant le préchauffage du four.
Les pains sont extra moelleux!!!🌈🌟 Un délice; les pains sont tres moelleux à l’interieur, je regrette de ne pas avoir fait cette recette plus tôt car ils sont meilleur que ceux de la boulangerie.
J’ai suivi les conseils avec 20g de levure fraiche et un deuxieme temps de repos de 30 min avant de mettre au four; ils ont donc bien gonflé, j’ai fait 8 pains assez gros.
La pâte etait un peu collante mais sans plus.
Parfait et un grand merci pour la recette. Les prochains au figatelli 😋 -
Tres jolis 👍👍👍👍
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J’ai mi 20g aussi mais je trouve que l’on sent trop le goût de la levure… 😔
Je n’ai pas rencontré ce problème de levure. Peut etre devriez-vous essayer avec de la levure sèche.
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C’est ce que j’ai fait… Mais c’est très fort en levure au goût 😏
Etrange, j ai suivi la recette avec 20g de levure fraiche et les pains etaient excellents.
Je ne peux pas vous aider, le temps de pause etait respecté?
Par contre j’ai refait au figatelli et à ma grande surprise déçue trop sec. Je prefere de loin au chorizo.-
Je les ai fait nature c’est peut être pour ça … Je vais re essayer 😊
Certainement. Une recette de pain nature trop bonne c est le ciabatta
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Je pense que la version chorizo doit être bonne!!! Mais aujourd’hui j’ai voulu tester une version sucrée pour le goûter et c’était trop bon… j’ai remplacé le chorizo par 100g de cramberry et j’ai ajouté des pépites de chocolat blanc quand j’ai façonné les petits pains!!!! On a adoré 😍
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Reette facile à faire et assez rapide pour du pain ! Très bon, et beaux petits pains ! A refaire !
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J’ai repris la base de la recette du pain au chorizo, mais j’ai mis d’une part des abricots secs à la place du chorizo, et d’autre part des oignons rissolés ! Top
Les petits pains sont excellents et la recette est très simple et super facile à réaliser!!
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Très appétissants. Je teste ce week-end avec de la levure fraîche aussi.
Combien vous avez mis de levure fraîche svp
Bonjour, j’ai utilisé 15g de levure fraiche
Pour les 500 g de farine ?
oui