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Petits pains au chorizo au Thermomix

publié par

Petits pains au chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.34 €
Coût de la recette
2.06 €
Calories par portion
392 kcal
Calories pour 100g
250 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
10 PP

Illustration du profil de Krisjm77 Krisjm77 3 recettes http://bidiboo.canalblog.com

Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.83 / 5 (41 votes)
300 grammes
Eau
20 grammes
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine
120 grammes
Chorizo
1 cuillère à café
Sel

Pour accompagner une salade, un poisson ou le fromage, pour réaliser un burger, vous pouvez trouver mille utilisation de ces petits pains au chorizo au Thermomix. Un pain bien moelleux parfumé avec le piquant du chorizo sous une croûte bien croustillante … c’est un vrai régal 🙂

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  1. Mettre 300 grammes d'eau Température ambiante et 20 grammes de levure de boulanger déshydratée levure type "bruggeman" dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 1 et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 500 grammes de farine, 120 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Remuer 4 min/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient fariné et réserver couvert d'un film plastic pendant 60 min.
  4. Préchauffer le four à 220°C.
  5. La pâte doit coller un peu aux doigts (si besoin rajouter un peu d’eau pendant le pétrissage).
  6. Étaler la pâte et faire des pâtons (environ 6) que l’on va travailler en formant des boules. On rabat la pâte de l’extérieur vers l’intérieur.
  7. Selon les goûts, on mouiller la surface des pâtons puis dans les graines de sésame, pavot ...
  8. Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 220°C.
41 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Topissime! Je cite ma petite maman « magnifique, quand est ce que tu en refais?.. » 🤣😁

    Petits pains au chorizo Thermomix par Moutonnette Petits pains au chorizo Thermomix par Moutonnette
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      C’est vrai magnifique !

  • Testé ce jour… 2 petites modifications :
    levure fraîche au lieu de déshydraté, et deuxième pousse (25min) après mise en forme des pains.
    Un régal! Merci pour le partage!

    Petits pains au chorizo Thermomix par Streak
    • rachel2010 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Très appétissants. Je teste ce week-end avec de la levure fraîche aussi.

  • Très bon, juste au niveau de la quantité de levure, j’ai mis 1 sachet de 11 grammes et pas 20 grammes. 😊

    Petits pains au chorizo Thermomix par Christellerag
  • Qu’est ce que c’est bon ! Plus envie d’acheter du pain ! Merci pour le partage !

    Petits pains au chorizo Thermomix par courantdair
  • Un délice; les pains sont tres moelleux à l’interieur, je regrette de ne pas avoir fait cette recette plus tôt car ils sont meilleur que ceux de la boulangerie.
    J’ai suivi les conseils avec 20g de levure fraiche et un deuxieme temps de repos de 30 min avant de mettre au four; ils ont donc bien gonflé, j’ai fait 8 pains assez gros.
    La pâte etait un peu collante mais sans plus.
    Parfait et un grand merci pour la recette. Les prochains au figatelli 😋

    Petits pains au chorizo Thermomix par vivi13360 Petits pains au chorizo Thermomix par vivi13360
    • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Tres jolis 👍👍👍👍

  • Miam quel régal ! J’ai fait comme streak avec une deuxième levée de 25 mn. Et j’ai commencé la recette en mixant mon chorizo au lieu de le couper à la main. Extra !

    Petits pains au chorizo Thermomix par rachel2010
  • J’ai rajouter des tranches de chorizo dans le pain avant cuisson une tuerie 🙂

  • J’ai remplacé la farine classique par de l’épeautre, le chorizo par des lardons et les 20gr de levure par 1 seul sachet de levure boulangère.
    Ils étaient très bons (même le lendemain) mais j’ai eu du mal à les façonner car la pâte était vraiment ultra collante et « molle » (pt être à cause de la chaleur…)

    Petits pains au chorizo Thermomix par Carikill
  • Un délice ça déchire

    Petits pains au chorizo Thermomix par Guilene
  • un regal

  • À refaire sans hésiter…😋

    Petits pains au chorizo Thermomix par berankovadu10
  • Toujours bon meme apres une semaine au congelateur… Se tient tres bien apres decongelation

  • Recette testée hier, pour emmener au repas de Noël en guise d’apéro. J’ai façonné les pains en petites ficelles et j’ai remplacé le chorizo par des lardons. J’ai rajouté du gruyère râpé dessus mais la prochaine fois je le mettrais dans la pâte je pense. J’ai mis un demi cube de levure fraîche et nickel. Les pains ont l’air Très moelleux. Goûtés à la sortie du four. A voir ce que ça donne 24h après ?

    Petits pains au chorizo Thermomix par demaju
  • Tout premier test et approuvé 🙂

    Petits pains au chorizo Thermomix par Titepuce
    • Krisjm77 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Magnifique

  • on s’en est servi pour faire des hamburger
    Super facile et très bon

    • Krisjm77 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonne idée je n’y avais pas pensé !!! merci

  • très bon et facile à faire

    Petits pains au chorizo Thermomix par anjuluto
    • Krisjm77 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci

  • Très bon

  • Très bon testé en boule et en ficelle !! Une préférence pour ficelle !!😉

    • Krisjm77 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci beaucoup !

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