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Petits pains au chorizo

publié par Krisjm77

Petits pains au chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.34 €
Coût de la recette
2.06 €
Calories par portion
392 kcal
Lipides
8.3 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
62.7 g
Sucres
0.7 g
Fibres
3.4 g
Protéines
14.6 g
Calories pour 100g
250 kcal
SmartPoints par portion
11
11
11
ProPoints par portion
10

Illustration du profil de Krisjm77 Krisjm77 3 recettes http://bidiboo.canalblog.com

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (136 votes)
300 grammes
Eau
20 grammes
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine
120 grammes
Chorizo
1 cuillère à café
Sel
AccompagnementPainsCarnivoreÉpicé

Pour accompagner une salade, un poisson ou le fromage, pour réaliser un burger, vous pouvez trouver mille utilisation de ces petits pains au chorizo au Thermomix. Un pain bien moelleux parfumé avec le piquant du chorizo sous une croûte bien croustillante … c’est un vrai régal 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes d'eau Température ambiante et 20 grammes de levure de boulanger déshydratée levure type "bruggeman" dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 1.
  2. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 500 grammes de farine, 120 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode Pétrin.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient fariné et réserver couvert d'un film plastic pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 220°C.
  6. La pâte doit coller un peu aux doigts (si besoin rajouter un peu d’eau pendant le pétrissage).
  7. Étaler la pâte et faire des pâtons (environ 6) que l’on va travailler en formant des boules. On rabat la pâte de l’extérieur vers l’intérieur.
  8. Selon les goûts, on mouiller la surface des pâtons puis dans les graines de sésame, pavot ...
  9. Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 220°C.

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    • Illustration du profil de Streak

      Streak a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

      Testé ce jour… 2 petites modifications :
      levure fraîche au lieu de déshydraté, et deuxième pousse (25min) après mise en forme des pains.
      Un régal! Merci pour le partage!

      Petits pains au chorizo Thermomix par Streak
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      • R
        rachel2010 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Très appétissants. Je teste ce week-end avec de la levure fraîche aussi.

      • Illustration du profil de kmiy
        kmiy a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Combien vous avez mis de levure fraîche svp

        • Illustration du profil de Streak
          Streak a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonjour, j’ai utilisé 15g de levure fraiche

        • Illustration du profil de kmiy
          kmiy a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Pour les 500 g de farine ?

        • Illustration du profil de Streak
          Streak a répondu il y a 1 an et 9 mois

          oui

    • A

      anneke1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      A goûter tout de suite 😋

      Petits pains au chorizo Thermomix par anneke1
      Petits pains au chorizo Thermomix par anneke1
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      • T
        Tobe a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour, je viens de faire aujourd’hui, juste une question combien de gramme chaque le pain et mettre au four combien de temps ? Merci et excellente bon. Dimanche 😊

    • laurine_sfamily a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Je pense que la version chorizo doit être bonne!!! Mais aujourd’hui j’ai voulu tester une version sucrée pour le goûter et c’était trop bon… j’ai remplacé le chorizo par 100g de cramberry et j’ai ajouté des pépites de chocolat blanc quand j’ai façonné les petits pains!!!! On a adoré 😍

      Petits pains au chorizo Thermomix par laurine_sfamily
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    • B

      babetterave a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Très bonne recette faite au Monsieur Cuisine Connect : j’ai utilisé de la levure fraiche à la place de la levure fraiche et pour le pétrissage j’ai simplement lancé 2 fois le programme « malaxer ».

      Petits pains au chorizo Thermomix par babetterave
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    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Original et rapide
      Pour des petits sandwichs individuel

      Petits pains au chorizo Thermomix par originebike
      Petits pains au chorizo Thermomix par originebike
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      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Gourmande ❤️😉

    • Cam Mille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      La pain a bien gonflé ! Ravie du visuel, on verra à la dégustation 😁

      Petits pains au chorizo Thermomix par Cam Mille
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      • Mélanie13500 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour , alors le verdict ? 🙂

      • Cam Mille a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        À refaire sans hésiter !

    • Illustration du profil de Filo77

      Filo77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Une première pour moi et je suis contente du résultat et très bon.
      Mon beau père va être ravi de les goûters quand il sera bientôt parmi nous 😃😃😃😃

      Petits pains au chorizo Thermomix par Filo77
      Petits pains au chorizo Thermomix par Filo77
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    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Topissime! Je cite ma petite maman « magnifique, quand est ce que tu en refais?.. » 🤣😁

      Petits pains au chorizo Thermomix par Moutonnette
      Petits pains au chorizo Thermomix par Moutonnette
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        C’est vrai magnifique !

    • C

      chaaa68 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Vraiment pas mal 😉 je n’avais pas assez de chorizo du coup j’ai complété avec des olives vertes. J’ai mis 20g de levure fraîche la prochaine fois je mets un peu moins.
      Pour ma part la pâte était assez collante du coup je n’ai pas pu l étaler et faire de patons, j’ai fais des boules avec de la farine rajoutee que jai travaillé. J’ai pu faire 12 boules de pain
      Merci pour cette recette 🙂

      Petits pains au chorizo Thermomix par chaaa68
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    • Christellerag a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

      Très bon, juste au niveau de la quantité de levure, j’ai mis 1 sachet de 11 grammes et pas 20 grammes. 😊

      Petits pains au chorizo Thermomix par Christellerag
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    • Illustration du profil de solinaline

      solinaline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Trop trop contente de mes petits pains ! La mie est super légère.
      Pour ma part, j’ai suivi la recette à la lettre sauf mis 200 gr de chorizo.
      Si comme moi, vous n’arrivez pas (ou mal) à faire pousser vos pâtes, mettez là dans un saladier dans le four éteint et tout à bas du four, mettez un plat rempli d’eau bouillante. La chaleur et l’humidité feront des merveilles, je sais enfin faire pousser mes pâtes !

      Petits pains au chorizo Thermomix par solinaline
      Petits pains au chorizo Thermomix par solinaline
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    • M

      montermomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Recette super bon n’y a rien à redire à refaire très vite j’ai utiliser de la farine type 65

      Petits pains au chorizo Thermomix par montermomix
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    • A

      amycie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Les petits pains sont excellents et la recette est très simple et super facile à réaliser!!

      Petits pains au chorizo Thermomix par amycie
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    • V

      vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Un délice; les pains sont tres moelleux à l’interieur, je regrette de ne pas avoir fait cette recette plus tôt car ils sont meilleur que ceux de la boulangerie.
      J’ai suivi les conseils avec 20g de levure fraiche et un deuxieme temps de repos de 30 min avant de mettre au four; ils ont donc bien gonflé, j’ai fait 8 pains assez gros.
      La pâte etait un peu collante mais sans plus.
      Parfait et un grand merci pour la recette. Les prochains au figatelli 😋

      Petits pains au chorizo Thermomix par vivi13360
      Petits pains au chorizo Thermomix par vivi13360
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Tres jolis 👍👍👍👍

      • Maurine_1 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        J’ai mi 20g aussi mais je trouve que l’on sent trop le goût de la levure… 😔

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Je n’ai pas rencontré ce problème de levure. Peut etre devriez-vous essayer avec de la levure sèche.

        • Maurine_1 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          C’est ce que j’ai fait… Mais c’est très fort en levure au goût 😏

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Etrange, j ai suivi la recette avec 20g de levure fraiche et les pains etaient excellents.
          Je ne peux pas vous aider, le temps de pause etait respecté?
          Par contre j’ai refait au figatelli et à ma grande surprise déçue trop sec. Je prefere de loin au chorizo.

        • Maurine_1 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Je les ai fait nature c’est peut être pour ça … Je vais re essayer 😊

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Certainement. Une recette de pain nature trop bonne c est le ciabatta

    • A

      alicia1998 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines

      Bon et moelleux

      Petits pains au chorizo Thermomix par alicia1998
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    • Illustration du profil de aline1402

      aline1402 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Très étonnée de la pâte! Je recommande ! J’ai fait différentes formes pour amuser et puis j’ai ajouter du conté dans le fourrage de certains et du gruyère sur d’autre très bon !

      Petits pains au chorizo Thermomix par aline1402
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      • Illustration du profil de aline1402
        aline1402 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        🥰

        Petits pains au chorizo Thermomix par aline1402
    • Spilabi a attribué 5/5 à la recette Petits pains au chorizo, il y a 6 mois et 2 semaines

      Recette réalisée par mon fils de 11 ans (levure fraîche)

      Petits pains au chorizo Thermomix par Spilabi
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    • Illustration du profil de christellej

      christellej a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

      Excellente recette, j’ai rajoutée des olives noirs et du basilic et troooop bon

      Petits pains au chorizo Thermomix par christellej
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      • N
        Nath42240 a répondu il y a 3 jours et 7 heures

        Olive noir thym ça doit bien aller aussi😋

        • Illustration du profil de christellej
          christellej a répondu il y a 3 jours et 7 heures

          Oui a essayer aussi 😋

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