Petits pains au chorizo au Thermomix

Pour accompagner une salade, un poisson ou le fromage, pour réaliser un burger, vous pouvez trouver mille utilisation de ces petits pains au chorizo au Thermomix. Un pain bien moelleux parfumé avec le piquant du chorizo sous une croûte bien croustillante … c’est un vrai régal 🙂

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Mettre 300 grammes d'eau Température ambiante et 20 grammes de levure de boulanger déshydratée levure type "bruggeman" dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 1 et mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter 500 grammes de farine, 120 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Remuer 4 min/mode Pétrin.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient fariné et réserver couvert d'un film plastic pendant 60 min.
Préchauffer le four à 220°C.
La pâte doit coller un peu aux doigts (si besoin rajouter un peu d’eau pendant le pétrissage).
Étaler la pâte et faire des pâtons (environ 6) que l’on va travailler en formant des boules. On rabat la pâte de l’extérieur vers l’intérieur.
Selon les goûts, on mouiller la surface des pâtons puis dans les graines de sésame, pavot ...
Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 220°C.

Petits pains au chorizo au Thermomix

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