- Préparation
- 10 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 31 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.34 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.06 €
- Calories par portion▼
- 392 kcal
- Lipides
- 8.3 g
- Acides gras saturés
- 2.9 g
- Glucides
- 62.7 g
- Sucres
- 0.7 g
- Fibres
- 3.4 g
- Protéines
- 14.6 g
- Calories pour 100g
- 250 kcal
- SmartPoints par portion
- 11 SP
- ProPoints par portion
- 10 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 300 grammes
- Eau
- 20 grammes
- Levure de boulanger déshydratée
- 500 grammes
- Farine
- 120 grammes
- Chorizo
- 1 cuillère à café
- Sel
Pour accompagner une salade, un poisson ou le fromage, pour réaliser un burger, vous pouvez trouver mille utilisation de ces petits pains au chorizo au Thermomix. Un pain bien moelleux parfumé avec le piquant du chorizo sous une croûte bien croustillante … c’est un vrai régal 🙂
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- Mettre 300 grammes d'eau Température ambiante et 20 grammes de levure de boulanger déshydratée levure type "bruggeman" dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 1 puis mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 500 grammes de farine, 120 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode Pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient fariné et réserver couvert d'un film plastic pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 220°C.
- La pâte doit coller un peu aux doigts (si besoin rajouter un peu d’eau pendant le pétrissage).
- Étaler la pâte et faire des pâtons (environ 6) que l’on va travailler en formant des boules. On rabat la pâte de l’extérieur vers l’intérieur.
- Selon les goûts, on mouiller la surface des pâtons puis dans les graines de sésame, pavot ...
- Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 220°C.
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Testé ce jour… 2 petites modifications :
levure fraîche au lieu de déshydraté, et deuxième pousse (25min) après mise en forme des pains.
Un régal! Merci pour le partage!
Très appétissants. Je teste ce week-end avec de la levure fraîche aussi.
Combien vous avez mis de levure fraîche svp
-
Bonjour, j’ai utilisé 15g de levure fraiche
-
Pour les 500 g de farine ?
-
oui
Très bon, juste au niveau de la quantité de levure, j’ai mis 1 sachet de 11 grammes et pas 20 grammes. 😊
Hyper agréablement surprise par ces petits pains ! Très rapide à faire, facile à manipuler, et véritablement délicieux 😋
Une première pour moi et je suis contente du résultat et très bon.
Mon beau père va être ravi de les goûters quand il sera bientôt parmi nous 😃😃😃😃
Un délice; les pains sont tres moelleux à l’interieur, je regrette de ne pas avoir fait cette recette plus tôt car ils sont meilleur que ceux de la boulangerie.
J’ai suivi les conseils avec 20g de levure fraiche et un deuxieme temps de repos de 30 min avant de mettre au four; ils ont donc bien gonflé, j’ai fait 8 pains assez gros.
La pâte etait un peu collante mais sans plus.
Parfait et un grand merci pour la recette. Les prochains au figatelli 😋
Tres jolis 👍👍👍👍
J’ai mi 20g aussi mais je trouve que l’on sent trop le goût de la levure… 😔
Je n’ai pas rencontré ce problème de levure. Peut etre devriez-vous essayer avec de la levure sèche.
C’est ce que j’ai fait… Mais c’est très fort en levure au goût 😏
Etrange, j ai suivi la recette avec 20g de levure fraiche et les pains etaient excellents.
Je ne peux pas vous aider, le temps de pause etait respecté?
Par contre j’ai refait au figatelli et à ma grande surprise déçue trop sec. Je prefere de loin au chorizo.Je les ai fait nature c’est peut être pour ça … Je vais re essayer 😊
Certainement. Une recette de pain nature trop bonne c est le ciabatta
Je les ai fait nature c’est peut être pour ça … Je vais re essayer 😊
Reette facile à faire et assez rapide pour du pain ! Très bon, et beaux petits pains ! A refaire !
J’ai repris la base de la recette du pain au chorizo, mais j’ai mis d’une part des abricots secs à la place du chorizo, et d’autre part des oignons rissolés ! Top
Très bon🎉 mis 2 sachets de levure déshydratée (11g) , 1ère levée dans le micro-ondes (super bien levée) et après façonnage des boules 2è levée environ 20min sous torchon pendant le préchauffage du four.
Les pains sont extra moelleux!!!🌈🌟
Toujours bon meme apres une semaine au congelateur… Se tient tres bien apres decongelation
Miam quel régal ! J’ai fait comme streak avec une deuxième levée de 25 mn. Et j’ai commencé la recette en mixant mon chorizo au lieu de le couper à la main. Extra !
J’ai remplacé la farine classique par de l’épeautre, le chorizo par des lardons et les 20gr de levure par 1 seul sachet de levure boulangère.
Ils étaient très bons (même le lendemain) mais j’ai eu du mal à les façonner car la pâte était vraiment ultra collante et « molle » (pt être à cause de la chaleur…)
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C’est vrai magnifique !