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Petits pains au chorizo

publié par Krisjm77

Petits pains au chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.40 €
Coût de la recette
2.39 €
Calories par portion (162 g)
399 kcal
Lipides
10.1 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
60.4 g
Sucres
0.8 g
Fibres
3.4 g
Protéines
15.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
247 kcal
Points WW par portion
12

Illustration du profil de Krisjm77 Krisjm77 3 recettes http://bidiboo.canalblog.com

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (204 notes)

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300 grammes
Eau
20 grammes
Levure de boulanger déshydratée
500 grammes
Farine
150 grammes
Chorizo
1 cuillère à café
Sel
AccompagnementPainsCarnivoreÉpicé

Pour accompagner une salade, un poisson ou le fromage, pour réaliser un burger, vous pouvez trouver mille utilisation de ces petits pains au chorizo au Thermomix. Un pain bien moelleux parfumé avec le piquant du chorizo sous une croûte bien croustillante … c’est un vrai régal 🙂

  1. Mettre 300 grammes d'eau Température ambiante et 20 grammes de levure de boulanger déshydratée levure type "bruggeman" dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 1.
  2. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 500 grammes de farine, 150 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode pétrin.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient fariné puis réserver couvert d'un film plastique pendant 60 min.
  5. Préchauffer le four à 220°C.
  6. La pâte doit coller un peu aux doigts (si besoin rajouter un peu d’eau pendant le pétrissage).
  7. Étaler la pâte et faire des pâtons (environ 6) que l’on va travailler en formant des boules. On rabat la pâte de l’extérieur vers l’intérieur.
  8. Selon les goûts, on mouiller la surface des pâtons puis dans les graines de sésame, pavot ...
  9. Transvaser dans une plaque de four chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 220°C.

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  • Illustration du profil de Streak

    Streak a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 2 mois

    Testé ce jour… 2 petites modifications :
    levure fraîche au lieu de déshydraté, et deuxième pousse (25min) après mise en forme des pains.
    Un régal! Merci pour le partage!

    Petits pains au chorizo Thermomix par Streak
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Rhooo… alors là, je suis en amour comme dirait Diane Tell!
    Pour l’apéro du soir mais je n’ai pas pu m’empêcher d’en goûter une. En même temps, faut être sûre de ce que l’on sert à ses amis 😅
    J’ai rajouté des oignons préalablement caramélisés, comme vu dans un commentaire et du cheddar dans l’une juste pour voir.
    Belle soirée à Toutes et Tous

    Petits pains au chorizo Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de solinaline

    solinaline a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Trop trop contente de mes petits pains ! La mie est super légère.
    Pour ma part, j’ai suivi la recette à la lettre sauf mis 200 gr de chorizo.
    Si comme moi, vous n’arrivez pas (ou mal) à faire pousser vos pâtes, mettez là dans un saladier dans le four éteint et tout à bas du four, mettez un plat rempli d’eau bouillante. La chaleur et l’humidité feront des merveilles, je sais enfin faire pousser mes pâtes !

    Petits pains au chorizo Thermomix par solinaline
    Petits pains au chorizo Thermomix par solinaline
    J'aime25
  • B

    babetterave a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Très bonne recette faite au Monsieur Cuisine Connect : j’ai utilisé de la levure fraiche à la place de la levure fraiche et pour le pétrissage j’ai simplement lancé 2 fois le programme « malaxer ».

    Petits pains au chorizo Thermomix par babetterave
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  • pasjoe a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Super recette faite avec un reste de chorizo.

    Petits pains au chorizo Thermomix par pasjoe
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  • A

    anneke1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    A goûter tout de suite 😋

    Petits pains au chorizo Thermomix par anneke1
    Petits pains au chorizo Thermomix par anneke1
    J'aimeLoveWow17
  • Illustration du profil de vlovlo

    vlovlo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Recette très simple à réaliser, j’ai fait la gourmande en rajoutant un peu beaucoup plus de chorizo 😁

    Petits pains au chorizo Thermomix par vlovlo
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  • Cam Mille a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    La pain a bien gonflé ! Ravie du visuel, on verra à la dégustation 😁

    Petits pains au chorizo Thermomix par Cam Mille
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Original et rapide
    Pour des petits sandwichs individuel

    Petits pains au chorizo Thermomix par originebike
    Petits pains au chorizo Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Topissime! Je cite ma petite maman « magnifique, quand est ce que tu en refais?.. » 🤣😁

    Petits pains au chorizo Thermomix par Moutonnette
    Petits pains au chorizo Thermomix par Moutonnette
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  • V

    vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Un délice; les pains sont tres moelleux à l’interieur, je regrette de ne pas avoir fait cette recette plus tôt car ils sont meilleur que ceux de la boulangerie.
    J’ai suivi les conseils avec 20g de levure fraiche et un deuxieme temps de repos de 30 min avant de mettre au four; ils ont donc bien gonflé, j’ai fait 8 pains assez gros.
    La pâte etait un peu collante mais sans plus.
    Parfait et un grand merci pour la recette. Les prochains au figatelli 😋

    Petits pains au chorizo Thermomix par vivi13360
    Petits pains au chorizo Thermomix par vivi13360
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  • S

    shaiiina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Il ne reste plus qu’à goûter mais odeur très alléchante déjà ! 😅

    J’ai rajouté des oignons que j’avais fait revenir avant, et ai remplacée la levure par de la fraîche pour 1 seule pousse.

    Merci pour cette recette !

    Petits pains au chorizo Thermomix par shaiiina
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  • C

    chaaa68 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Vraiment pas mal 😉 je n’avais pas assez de chorizo du coup j’ai complété avec des olives vertes. J’ai mis 20g de levure fraîche la prochaine fois je mets un peu moins.
    Pour ma part la pâte était assez collante du coup je n’ai pas pu l étaler et faire de patons, j’ai fais des boules avec de la farine rajoutee que jai travaillé. J’ai pu faire 12 boules de pain
    Merci pour cette recette 🙂

    Petits pains au chorizo Thermomix par chaaa68
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  • Illustration du profil de Filo77

    Filo77 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Une première pour moi et je suis contente du résultat et très bon.
    Mon beau père va être ravi de les goûters quand il sera bientôt parmi nous 😃😃😃😃

    Petits pains au chorizo Thermomix par Filo77
    Petits pains au chorizo Thermomix par Filo77
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  • Illustration du profil de mag58

    mag58 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Elles sortent du four. Ça sent bonnnnnnn !!!!! Fait en format baguettes avec de la levure déshydratée et de la farine d épeautre T65. Chorizo doux uniquement. Entre celles-ci et les baguettes lardons emmental oignons je dois avouer que mon ❤ balance. Elles sont trop bonnes toutes les 2 !

    Petits pains au chorizo Thermomix par mag58
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  • miralda_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Premiers pain au chorizo mis 200g de chorizo et deux sachets de levure déshydratée de 5g .
    Laisser reposer 25 minutes de plus après façonnage 😉 .

    Petits pains au chorizo Thermomix par miralda_1
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  • Illustration du profil de aline1402

    aline1402 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Très étonnée de la pâte! Je recommande ! J’ai fait différentes formes pour amuser et puis j’ai ajouter du conté dans le fourrage de certains et du gruyère sur d’autre très bon !

    Petits pains au chorizo Thermomix par aline1402
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  • Illustration du profil de meli33240

    meli33240 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Recette un peu modifié
    Levure fraîche, au lieu de déshydratée
    Une première pousse d’une heure
    Mise en forme des baguettes
    Puis deuxième pause de 30 minutes
    Cuisson, 200° 25 minutes
    J’en ai fais une au chorizo et une aux lardons /fromage
    Une tuerie 

    Petits pains au chorizo Thermomix par meli33240
    Petits pains au chorizo Thermomix par meli33240
    Petits pains au chorizo Thermomix par meli33240
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