Filet mignon façon blanquette

J’ai ajouté une petite courgette 😋
Blanquette servie avec des Coquillettes

Merci Pierrette pour cette excellente recette. J’ai mis du sauté de porc à la place du filet mignon, coupé en tous petits morceaux pour avoir une cuisson fondante. J’ai mis un peu plus de carottes, une courgette ( idée excellente de Babou ) juste une échalote qui me restait, un oignon et deux gousses d’ail.
Doublé l’eau, farine, beurre, mis du thym.
J’ai fini la cuisson à la cocotte mis du Skyr à la place de la crème fraîche, 2 jaunes d’œufs et du citron ( idée trouvée sur Cookidoo ) pour lier la sauce.
Un régal accompagné de riz.

Simple, efficace,un bon p’tit goût de vin blanc qui change de la blanquette traditionnelle.
Les carottes étaient encore un peu fermes mais cela ne nous a pas dérangés.

Vraiment délicieux, viande fondante et sauce onctueuse et goûteuse.
Pris en compte certains commentaires:250 ml eau,50 gr farine, cuisson des champignons dans le bol, +10 min de cuisson avant de mettre la crème.
A refaire souvent, merci pour la recette!

Faite hier réchauffée ce midi. Mon mari : je me régale !!!! Tout est dit

Un régale je ne l’avais jamais fait aussi bon !

Excellente recette ! Mis un peu plus de carottes et de poireaux et 1kg de viande.
5 minutes supplémentaires de cuisson avant de mettre la crème et remis les champignons dans le panier vapeur les 5 dernières minutes avec la crème. La cuisson des champignons de cette façon apporte un vrai plus. Servi avec un riz complet. Nous nous sommes régalés. Merci pour le partage. 🤗

1er essai de cette recette très réussi. A refaire. Tout le monde a apprécié.
Mis 250 ml d’eau et 50g de farine. Ajout de 20 min de cuisson.
Merci pour cette recette.

Tout le monde s’est régalé et la petite de 7 ans en a repris une 2 ème bonne assiette.
Élaboré avec MCC j’ai ajusté certaines choses selon les commentaires : j’ai mis dans les 65 ou 70 grs de farine pour avoir une sauce plus épaisse, j’ai pulvérisé les échalotes et ail au début car je trouvais les morceaux restant trop gros, j’ai ajouté respectivement aux 3 1eres températures de cuissons :. 1mn, 5 mn et 5 mn en plus et rien en plus a la fin, je n’ai pas mis de moutarde car j’ai lu que ça rendait la sauce un peu acide et pour finir j’ai ajouté les champignons avant la dernière étape de cuisson dans le bol.

C’est juste EXCELLENT. Servi avec des pommes de terre

Fait sans poireaux. Excellente recette 🍽

Excellent , j’ai remplacé les champignons frais par des champignons de paris en conserve et augmente le temps de cuisson de 10mn

👍👍👍 J’ai mis les champignons dans le bol et c’était parfait.

Très bonne recette beaucoup de goût un vrai régal !

Excellente recette, toute la famille a aimé.!!! A refaire avec des champignons (lol j’en avais plus !!!)

Remplacé le filet mignon par du filet de poulet,

2 briquettes de crème semi épaisse Bridelice (soit environ 360 grammes et non 40 grammes),

Choisi un Riesling d’Alsace.

Rien à dire, au top !

Enfin une recette où la viande est top et non pas bouillie

j’avais abandonné la viande au Thermomix… mais là, j’ai retrouvé mes morceaux… j’ai suivi les commentaires et mis 5 minutes supplémentaires de cuisson avant la crème, durant la dernière étape j’ai laissé le varoma avec les champignons sur le bol… tout le monde a adoré. merci !