Filet mignon de porc au lait de coco
publié par babel12
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 40 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.24 €
- Coût de la recette
- ≈ 12.96 €
- Calories par portion▼
- 345 kcal
- Lipides
- 14.1 g
- Acides gras saturés
- 9.9 g
- Glucides
- 11.4 g
- Sucres
- 4.9 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 34.6 g
- Calories pour 100g
- 122 kcal
- SmartPoints par portion
- 999
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 500 grammes
- Filet mignon de porc
- 2
- Gousses d'ail
- 1
- Oignon jaune
- 1 cuillère à café
- Gingembre moulu
- 1 cuillère à café
- Cumin
- 1 cuillère à café
- Pâte de curry rouge
- 200 grammes
- Lait de coco
- 50 grammes
- Concentré de tomates
- 0.5
- Jus de citron vert
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Piment d'espelette (facultatif)
- 250 grammes
- Vin blanc
- 1 cuillère à soupe
- Maïzena
- 15 brins
- Ciboulette fraîche
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Voici un délicieux filet mignon au lait de coco qui fera voyager vos papilles en Asie, une recette qui ensoleille pas seulement la cuisine mais qui réchauffe aussi les coeurs 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes de filet mignon de porc coupées en tranche de 2 cm environ sur votre plan de travail.
- Saisir les tranches de filet mignon dans une poêle bien chaude, avec un filet d'huile et dorer toutes les faces (environ 1 minute par face).
- Déposer les tranches dans le panier cuisson et laisser en attente.
- Mettre 2 gousses d'ail et 1 oignon jaune dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de pâte de curry rouge, 200 grammes de lait de coco, 50 grammes de concentré de tomates, ½ jus de citron vert, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) et 250 grammes de vin blanc dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 22 min/100°C/vitesse 4.
- Vérifier la cuisson du filet mignon, prolonger de 3 minutes si nécessaire.
- Retirer le panier de cuisson.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (bombée) dans le Thermomix et chauffer 3 min/80°C/vitesse 4.
- Déposer les tranches de filet mignon dans un plat et napper de la sauce.
- Mettre 15 brins de ciboulette fraîche ciselées sur le plat.
- Servir avec du riz.
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babel12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
-
lilytomamel a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines
Merci pour la recette, c’était très bon. J’ai juste fait avec des escalopes de dinde 😉
-
Super présentation et oui, pourquoi pas …
En tout cas, merci pour le retour d’expérience !! 😉
- L
lydie28 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine
Délicieux relevé comme il faut ! 🤤
- K
krole74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Mais quelle délice nous en avions à peine pour nous 5, c’était juste un délice un grand merci pour cette recette
J ai mis seulement 150g de vin blanc , une cuillère de curry en poudre et un petit morceau de gingembre frais huuuuum-
Wouahhhhh … bravo !!
Merci pour votre gentil retour ❤
- A
Aurelbbjaloed a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Excellent 🤤
Merci pour la recette-
Merci pour votre retour d’expérience, et pour, la photo …. c’est gentil 😉
-
Magwem a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
On a tout mangé !!!!
-
🤣 Merci pour ce gentil retour d’expérience et la photo ❤
- T
tinou2020 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines
Super bonne recette. On s’est régalés
-
Merci à vous pour le retour d’expérience et la photo ❤
- E
Emeline Durand a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Trop trop bon. 😛 Merci pour la recette.
Très simple à réaliser. Je n’avais pas de concentré de tomate alors j’ai mis un peu de ketchup.
Nous l’avons mangé avec des patates.-
Merci beaucoup pour le retour d’expérience et pour … la photo !!
-
Moi je veux pas mettre de concentré de tomates j aime pas trop c est bon qd meme c est pas liquide?
- E
J’ai mis de la maïzena pour épaissir un peu la sauce. Donc non la mienne n’était pas trop liquide
-
Combien de maizena ?
- E
Une cuillère à soupe un peu bombé de j’ai dilué dans 1 càs d’eau
- M
marina3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Un délice ! Je vais refaire cette recette c’est sûr ! Je n’ai pas mis de vin blanc mais du bouillon de volaille et comme ça pas d’acidité.
Merci pour cette recette. 😀-
Merci à vous pour le retour d’expérience et la photo !! ❤
-
vanessamat a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Encore une fois, une recette délicieuse… La sauce… Une dinguerie 😜
-
Wahou, trop contente !!
Merci beaucoup, c’est gentil !! ❤ -
C’est mérité 😁
-
Angelju a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
On s est régalé, pas mis de vin blanc mais juste 150 ml d eau à la place
Je recommande 🤗-
Merci pour votre retour d’expérience et la photo… !! ❤
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morgane_231 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Juste un délice ! Merci pour la recette !
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C’est super gentil…. merci pour le retour d’expérience et la photo ❤
- P
pauline020617 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Un vrai régal. Je garde en mémoire
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C’est super gentil…. merci pour le retour d’expérience et la photo ❤
- K
kynssia30 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines
Très bon est facile à réaliser après avoir lu les commentaires j ai diminuer le vin blanc à 120ml et CT nikel merci
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Merci à vous pour le retour d’expérience et la photo ❤
- M
mich54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Recette avec des pompadour… un régal 😋
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Ah oui, bonne idée !!
Merci pour votre retour d’expérience ! 😉
- E
emmie63 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Recette suivie à la lettre, j ai hésité pour le citron mais ne regrette absolument pas de l avoir mis ! Cela relève le plat, juste ce qu il faut ! Et la viande était tendre.
-
Merci beaucoup pour votre commentaire et la photo.
Je suis contente que cela vous ait plu. ❤
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Faby84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 2 heures
Très simple et très bon 🤪
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Trop contente que cela vous ait plus. Merci ! ❤
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la3titia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine
Super recette simple et rapide ! Tellement parfumé, un régale ! 👌
-
Bonsoir sa me tente parcontre je n ai pas envi de mettre du concentré de tomates
-
Alors moi j’en ai mis, c’est une bonne dose quand même. Mais je pense que l’on peut s’en passer à condition d’avoir la pâte de curry je pense. Sinon j’ai peur que la consistance de la sauce ne soit pas top.
-
Vous pensez?
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Ben j’ai peur que sans le concentré de tomate et sans la pâte de curry la sauce ne soit pas assez épaisse :/
- Afficher plus de commentaires
Bjr le filet mignon est pas sec ?
Ah pas du tout, bien au contraire.
C’est pour cela que j’ai mis la cuisson en mode V4 pour que la sauce se projette sur le panier.
Super merci bcp je tente demain soir
En ce qui me concerne, je n ai pas de vitesse 4 a 100°
J’ai monsieur cuisine plus et n’est pas non plus la vitesse 4 lorsque je chauffe à 100. Mais en vitesse 3 ça fonctionne très bien.
Au fond du robot faut il laisser le hachoir ou la pane de mélange ?
Marina_136, à vrai dire, je ne connais que les fonctionnalités du Thermomix …. je suis désolée de ne pas pouvoir vous aider sur la vitesse et le hachoir…. vraiment .. 😔
Rassurez vous , j ai enlevé la pane et tout est OK
Ça a l air délicieux
Merci quand même
Savez vous on l’on peot trouver de la pâte de curry ?
Bonjour j ai trouver dans le rayon du monde où vous avez tout les pays notamment l’Asie
Avec Mr cuisine connect, ça marche très bien, même si le robot coûte 4 fois moins cher que le Thermomix. Il durera probablement moins longtemps, mais bon. Bon appétit a tous.
Bonjour patpat, j’ai essayé les deux robots et sans être affirmatif sur la longévité du Thermomix je peux préciser qu’aux niveaux fonctionnalité le Monsieur cuisine est bien en retrait. Par contre c’est indéniable qu’il est 4 fois moins chère. Après un petit comparatif j’ai préféré acheter le cook expert de magimix. Bonne journée
Bonjour Bill22410 le principal c’est que ça marche, chacun voit en fonction de son usage, et ça permet de voir les défauts, sur mr cuisine connect, l’absence de poignée à une main est un problème par exemple, j’ai acheté une poignée Arthur Martin pour les casseroles.