Filet mignon de porc au lait de coco
publié par babel12
Voici un délicieux filet mignon au lait de coco qui fera voyager vos papilles en Asie, une recette qui ensoleille pas seulement la cuisine mais qui réchauffe aussi les coeurs 🙂
Variante- Mettre 500 grammes de filet mignon de porc coupées en tranche de 2 cm environ sur votre plan de travail.
- Saisir les tranches de filet mignon dans une poêle bien chaude, avec un filet d'huile et dorer toutes les faces (environ 1 minute par face).
- Déposer les tranches dans le panier cuisson et laisser en attente.
- Mettre 2 gousses d'ail et 1 oignon jaune dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de pâte de curry rouge, 200 grammes de lait de coco, 35 grammes de concentré de tomates, ½ jus de citron vert, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de piment d'espelette (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) et 250 grammes de vin blanc dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Cuire 22 min/100°C/vitesse 4.
- Vérifier la cuisson du filet mignon, prolonger de 3 minutes si nécessaire.
- Retirer le panier de cuisson.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena (bombée) dans le Thermomix et chauffer 3 min/80°C/vitesse 4.
- Déposer les tranches de filet mignon dans un plat et napper de la sauce.
- Mettre 15 brins de ciboulette fraîche ciselées sur le plat.
- Servir avec du riz.
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- C
chezanh a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Très bon 🙂 J’ai fait dorer les morceaux de poulet à la poêle et déposés dans l’assiette au moment de servir. Le tout est accompagné avec du riz. Merci pour la recette 🙂
sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Pas simple de faire tenir de la sauce dans une assiette à dessert mais bon… quand on veut, on peut 💪
Une vraie régalade… quelques modifs :
600gr de filet mignon, du Gingembre frais, 400gr de lait de coco, concentré de tomate remplacé par 150gr de concassé qu’il me restait, 3cc de pâte de curry rouge, une poignée de champignons noirs réhydratés, un pack choï émincé et mis dans le panier, 150gr de vin blanc, des graines de sésame dorées et du Piment coréen.
Avec du riz Kamâlis… un délice 🤩
Merciiii @babel12 pour cette superbe recette et belle journée à Toutes et à Tous ⚘️Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Un filet mignon au congel et une recette que j’avais envie de tester depuis un moment ! Le résultat est délicieux 😋🥰
Recette respectée à la lettre 👌
Je l’ai servi avec du riz 3 couleurs que j’ai fait cuire au préalable avec Momo et réchauffé au micro-ondes avant de passer à table 🙂
Un petit bonheur dans l’assiette 🤩😍❤Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Merci Babel12 on s’est régalé ♥️
J’ai pris du sauté de Porc à la place du filet mignon en raison d’un vide congèle pour nettoyage 🧽
Pas de lait Coco j’ai mis du lait demi écrémé et trois cuillères à soupe de noix de Coco râpée. Ça fait le job. 😊
La sauce est à tomber.
Accompagné de Crozets au Sarrasin et de champignons revenus dans le jus de viande laissé par la cuisson.🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Trop trop bon🥳, 😋🤤!!! A pique 🥵 juste ce qu’il faut🌶 😁, pas de riz mais galettes pommes de terre 🥔 -carottes 🥕- curcuma , 😋🤤, explosion de saveurs🙃 !!!👍, manque un bon pain cocotte 🥖🤣😂, Mimi🥰, je compte sur toi…🤣😂
lilytomamel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Merci pour la recette, c’était très bon. J’ai juste fait avec des escalopes de dinde 😉
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
De l’exotisme ce midi dans mon assiette avec tout ce que j’aime: coco et épices variées 😊.
Servi avec du Basmati cuit au Rice Cook.macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Des épices encore des épices🌶️🌶️ Rhoooo que c’est bon 😋j’adore tout ce qui est épicées avec du riz basmati filet mignon super moelleuse merci babel12 pour ce partage
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Jolie couleur 😍 très bon à refaire en accompagnant d’un flan de carotte au lait de coco je pense pour une touche de légume. 🤔👌Ça pique un peu mais moi j’adore ☺️
HeleneD75 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Recette respectée à la lettre 🤣.
Nous avons aimé ce plat. Je trouve que le filet mignon était trop cuit et qu’il manquait un peu de peps dans la sauce : rajouter une cuillère 🥄 à café de pâte de curry rouge 🤨 ? (médium celle utilisée) ☺️ et pourtant ce qui est trop pimenté j’aime pas donc c’est pour vous dire qu’il n’y avait pas en bouche ce que j’attendais 🥲.
Il me reste de la sauce que je recyclerai en y ajoutant les épices de notre gang 😂.
Merci @babel12 pour ce partage.Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Top. Fait avec 1kg de filet mignon, à peu près la moitié des épices (pour plaire aux palais des enfants), 150g de vin + 100g d’eau… Ma gamelle de ce midi 😋
Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Excellent 🤤
Merci pour la recettebabel12 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
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lydie28 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Délicieux relevé comme il faut ! 🤤
lhmp a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Super recette, jamais déçue en utilisant du lait de coco ; merci pour ce partage, je me régale 👍🏻
emmanuelle_279 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Ce soir c’est filet mignon de porc au lait de coco et riz thaï, une recette rafraîchissante qui change des autres versions classiques du filet mignon !
Recette Cookomix suivie à la lettre sauf la maïzena pour la sauce, pas la peine d’épaissir elle est parfaite comme ça !Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
On a tout mangé !!!!
tinou2020 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Super bonne recette. On s’est régalés
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