Filet mignon de porc à l’ananas au Thermomix

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Filet mignon de porc à l’ananas au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 09 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.36 €
Coût de la recette
9.44 €
Calories par portion
326 kcal
Lipides
14.6 g
Acides gras saturés
2.8 g
Glucides
19.2 g
Sucres
14 g
Fibres
1.5 g
Protéines
29.8 g
Calories pour 100g
139 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.64 / 5 (144 votes)
450 grammes
Filet mignon
1 cuillère à soupe
Colombo
1 cuillère à café
Curry
0.5 cuillère à café
Sel
40 grammes
Huile de tournesol
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
5 grammes
Gingembre
2 cuillères à soupe
Rhum ambré
300 grammes
Ananas en tranches
1 cuillère à soupe
Maïzena
1 cuillère à soupe
Miel liquide

Si vous aimez le sucré-salé et la chair tendre du filet mignon cette recette devrait vous plaire 😉 Un met à la saveur douce et acidulé.

Astuce
Si vous utilisez de l’ananas congelé, sortez le sachet, versez les dés d’ananas dans un plat et laissez décongeler tranquillement. Pour le jus utilisez alors du pur jus d'ananas.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 450 grammes de filet mignon coupés en cubes dans un récipient.
  2. Mettre 1 cuillère à soupe de colombo, 1 cuillère à café de curry, ½ cuillère à café de sel et 20 grammes d'huile de tournesol sur la viande.
  3. Mélanger et placez le tout dans un sac de congélation.
  4. Réserver au frigo pendant 30 min.
  5. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 1 gousse d'ail et 5 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C/.
  7. Ajouter 200 grammes de jus de la boite d'ananas dans le Thermomix.
  8. Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum ambré dans le Thermomix et cuire 4 min/110°C/vitesse 1.
  9. Ajouter les morceaux de filets mignons dans le Thermomix.
  10. Ajouter le varoma.
  11. Mettre 300 grammes d'ananas en tranches égouttés et coupés en morceaux dans le Varoma et cuire 12 min/100°C//.
  12. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau et 1 cuillère à soupe de miel liquide dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  13. Servir aussitôt accompagné de riz. .
144 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellente recette

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeMerciWow22
    • Fac7 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Est-ce que tu penses que c’est encore bon réchauffé? J’aurais besoin de le faire à l’avance…

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Oui sauf le riz

    • Fac7 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Le riz c’est pas grave…ok merci😉

    • Lisa a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci Dany !

    • Fac7 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Avec des ananas en boîtes ou frais?

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        En bte

    • Fac7 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Ok .merci. j’ai eu un doute vu qu’il faut le cuire…

    • Parpaioun a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Seulement 12min de cuisson pour la viande?? 🤨

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        17 mn

      • Parpaioun a répondu il y a 4 mois

        Merci pour cette recette. Tout le monde s’est régalé. 🤗

    • ayden a répondu il y a 4 mois

      Fais ce midi, bon mais tjs pas fans (mon mari et moi) du porc
      À refaire avec du poulet.

    • Faro28 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      La viande dans le bol, juste, uniquement l’ananas das le varoma… merci de éclairé 😜

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Oui

      • Faro28 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci 😜

  • J’ai réalisé cette recette ce soir …. un délice
    J’ai juste fait revenir l’ananas🍍avec une noisette de beurre pour le caraméliser
    Nous avons adoré

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par kokotte Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par kokotte
    J'aimeLoveMerciWow11
  • Testé aujourd’hui. Un vrai régal. Merci pour l’astuce du fouet pour que la viande reste en beau morceau.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Mumu1975
    J'aimeMerci9
  • Trés bon a refaire . N’ayant pas de colombo j’ai remplacé avec du mélange 4 épices.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Namour31
    J'aime8
  • Servie avec du quinoa et pas mis le rhum.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove7
  • C’est un bonheur pour les papilles ! Un délice 👏👏👏 bravo 😉

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Isa29270
    J'aime6
  • Encore une bonne recette qui invite au voyage. Côté recette, peut-être un peu plus de maïzena, ma cuillère à soupe ne semble pas suffisante, mais ce n’est qu’un détail qui n’influence en rien sur les arômes.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Jacques27
    J'aimeMerci6
  • UN vrai régal, j’ai fais quelques modifications…pas mis de rhum, mis que 100g de jus d’ananas comme dans les commentaires et j’ai mis directement les morceaux d’ananas dans le bol du Thermomix en mettant le fouet pour éviter que tout soit en purée.
    Servi avec des nouilles chinoises

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par paugab76
    J'aimeLove6
  • Excellent !!!!

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Toonette
    J'aimeLove6
  • Recette faite avec du poulet car mon mari n accepte de manger que cette viande. C était bon mais il me manquait un petit quelque chose.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par aliasval59
    J'aime6
  • Repas fini et un vrai régal, recette très facile à réaliser 👍

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Aloysia54
    J'aimeMerci5
  • Bonne recette, accompagné avec des pâtes.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Emeline
    J'aimeMerci5
  • Très bonne recette ! J’ai doublé la dose de viande et mis 150ml de jus d’ananas. Cuisson avec le fouet pour que les morceaux restent entier . Servi avec les paillassons de courgette ! Joli mélange

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Elodie1280
    J'aime5
  • Testée à l’instant, ai remplacé le jus d’ananas (pas en stock juste ananas frais !) par du jus de pomme bio ainsi que le colombo par de la pâte de curry rouge, du piment doux cause pas de gingembre frais, on va déguster avec du riz long blanc de Camargue dans 1’56 » !!! Verdict…
    J’ai aimé la simplicité de la recette et son exotisme qui va « réveiller » ce dimanche gris
    Bon dimanche à vous toutes & tous

    J'aime5
    • originebike a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour Arum40
      Bon dimanche chez nous le ciel est bleu
      Mais le Mistral fait chuter les températures

      • Arum 40 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonsoir originebike !
        Finalement dans le nord des Landes à Sanguinet il a fait très beau et chaud dans l’après-midi, pas de Mistral ici !!
        Bonne soirée,
        pour info le porc ananas était très bon mais trop de liquide et je pense que la càs de maïzena demandée a absorbé le goût des épices pas à la hauteur niveau assaisonnement dommage, prochaine fois j’ajusterai à ma manière sinon on s’est régalés

    • originebike a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Les Landes très belle région ma fille aînée y est restée 2 ans pour ses études,du vin l océan l isle aux oiseaux, Arcachon….

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Arcachon c’est chez nous en Gironde !

  • Recette entièrement respecter
    Rapide, originale, sucré salé qui n a pas convaincu toute la famille peux être rôtir les ananas pour donner un croquant plus sympathique pour le goût

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par originebike
    J'aime4
  • Rapide, facile et un grand succès ! Délicieux 😋

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par AmeletCie
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  • J’ai fait revenir l’ananas et servi avec de la polenta à la truffe 🤤

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Melanie 1904
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  • Recette faite ce midi un régal
    Bon équilibre des saveurs
    Seul bémol le filet mignon est quand même bien déchiqueté dommage !
    À refaire sans hésitation

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Suzann
    J'aime4
    • Fac7 a répondu il y a 3 mois

      Il faut mettre le fouet et le sens inverse. C’est nickel

    • Courtois a répondu il y a 3 mois

      Bonjour moi je l ai également fait ce midi j avais couper des gros morceau de filet et nickel c était pas déchiqueté. En tous cas très bon

    • Courtois a répondu il y a 3 mois

      Bonjour moi je l ai également fait ce midi j avais couper des gros morceau de filet et nickel c était pas déchiqueté. En tous cas très bon

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