Filet mignon de porc à l’ananas

publié par Lisa

Filet mignon de porc à l’ananas au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
30 min
Durée totale
01 h 09 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.36 €
Coût de la recette
9.44 €
Calories par portion (234 g)
326 kcal
Lipides
14.6 g
Acides gras saturés
2.8 g
Glucides
19.2 g
Sucres
14 g
Fibres
1.5 g
Protéines
29.8 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
139 kcal
Points WW par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (484 notes)

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450 grammes
Filet mignon de porc
1 cuillère à soupe
Colombo
1 cuillère à café
Curry
0.5 cuillère à café
Sel
40 grammes
Huile de tournesol
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
5 grammes
Gingembre
2 cuillères à soupe
Rhum ambré
300 grammes
Ananas en tranches
1 cuillère à soupe
Maïzena
1 cuillère à soupe
Miel liquide
Plat principalRagoûtCarnivoreAntillaise

Si vous aimez le sucré-salé et la chair tendre du filet mignon cette recette devrait vous plaire 😉 Un met à la saveur douce et acidulé.

Astuce
Si vous utilisez de l’ananas congelé, sortez le sachet, versez les dés d’ananas dans un plat et laissez décongeler tranquillement. Pour le jus utilisez alors du pur jus d'ananas.
  1. Mettre 450 grammes de filet mignon de porc coupés en cubes dans un récipient.
  2. Mettre 1 cuillère à soupe de colombo, 1 cuillère à café de curry, ½ cuillère à café de sel et 20 grammes d'huile de tournesol sur la viande.
  3. Mélanger et placez le tout dans un sac de congélation.
  4. Réserver au frigo pendant 30 min.
  5. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 1 gousse d'ail et 5 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  6. Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C/.
  7. Ajouter 200 grammes de jus de la boite d'ananas dans le Thermomix.
  8. Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum ambré dans le Thermomix et cuire 4 min/110°C/vitesse 1.
  9. Ajouter les morceaux de filets mignons dans le Thermomix.
  10. Ajouter le Varoma.
  11. Mettre 300 grammes d'ananas en tranches égouttés et coupés en morceaux dans le Varoma et cuire 12 min/100°C//.
  12. Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau et 1 cuillère à soupe de miel liquide dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  13. Servir aussitôt accompagné de riz. .

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  • M

    Mumu1975 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Testé aujourd’hui. Un vrai régal. Merci pour l’astuce du fouet pour que la viande reste en beau morceau.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Mumu1975
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  • Illustration du profil de Shaaz

    Shaaz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Super super et ….super !!!! Recette suivie à la lettre et avec les conseils des commentaires précédents fait avec le fouet à la fin de la recette et mis 2 c à soupe de maïzena !

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Shaaz
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  • Illustration du profil de Ysabelle2610

    Ysabelle2610 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    J’ai réalisé cette recette ce soir …. un délice
    J’ai juste fait revenir l’ananas🍍avec une noisette de beurre pour le caraméliser
    Nous avons adoré

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Ysabelle2610
    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Ysabelle2610
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  • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝

    🥐 Jacques27 🌝 a noté 1/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Encore une bonne recette qui invite au voyage. Côté recette, peut-être un peu plus de maïzena, ma cuillère à soupe ne semble pas suffisante, mais ce n’est qu’un détail qui n’influence en rien sur les arômes.
    Dommage cette recette a été créée par CASAZHAX sous le nom de SAUTÉ DE PORC À L’ANANAS sur le forum thermomix le 05.03.2015 et modifiée le 29. 07.2017
    Cela ne change pas la qualité de la recette mais je rends à César ce qui appartient à César..
    Désolé.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par 🥐 Jacques27 🌝
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  • Illustration du profil de paugab76

    paugab76 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    UN vrai régal, j’ai fais quelques modifications…pas mis de rhum, mis que 100g de jus d’ananas comme dans les commentaires et j’ai mis directement les morceaux d’ananas dans le bol du Thermomix en mettant le fouet pour éviter que tout soit en purée.
    Servi avec des nouilles chinoises

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par paugab76
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  • Illustration du profil de lhmp

    lhmp a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Plat délicieux, merci pour ce partage.
    N’ayant pas de colombo, j’ai fais le mélange avec toutes ou presque les épices le composant.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par lhmp
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  • Illustration du profil de AmeletCie

    AmeletCie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Rapide, facile et un grand succès ! Délicieux 😋

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par AmeletCie
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Des épices 🤩🤩 tout ce que j’aime 👌 d’ailleurs ne pas hésiter à en mettre !
    Excellente recette en sucré salé.
    J’ai mis le fouet au moment où j’ai rajouté la viande et j’ai mis la moitié de l’ananas dans le bol. 2 cuillères de Maizena au lieu d’une.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de aliasval59

    aliasval59 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Recette faite avec du poulet car mon mari n accepte de manger que cette viande. C était bon mais il me manquait un petit quelque chose.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par aliasval59
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  • N

    Namour31 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Trés bon a refaire . N’ayant pas de colombo j’ai remplacé avec du mélange 4 épices.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Namour31
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  • Arum 40 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Testée à l’instant, ai remplacé le jus d’ananas (pas en stock juste ananas frais !) par du jus de pomme bio ainsi que le colombo par de la pâte de curry rouge, du piment doux cause pas de gingembre frais, on va déguster avec du riz long blanc de Camargue dans 1’56 » !!! Verdict…
    J’ai aimé la simplicité de la recette et son exotisme qui va « réveiller » ce dimanche gris
    Bon dimanche à vous toutes & tous

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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    C’est un bonheur pour les papilles ! Un délice 👏👏👏 bravo 😉

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Servie avec du quinoa et pas mis le rhum.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par chocolatitine
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  • A

    anais53100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Excellent !
    Beaucoup de goût! J’ai juste rajouté une autre cuillère de maïzena pour avoir une belle consistance de sauce.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par anais53100
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  • Illustration du profil de Aloysia54

    Aloysia54 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Repas fini et un vrai régal, recette très facile à réaliser 👍

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Aloysia54
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  • P

    Perrine68 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    J’ai adoré ! Recette au top .
    A défaut de riz, j’ai accompagné mon plat avec des spaghettis et c’était très bon 😀.
    J’ai utilisé un ananas frais et faisant avec du sirop.
    A la fin j’ai rajouté de la coriandre fraîche 🤤.

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par Perrine68
    WowJ'aimeMerci6
  • lydia_122 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Encore un 5/5 … j’avais pas de curry du coup j’ai mis du curcuma … ce plat vous fait voyager aux Antilles en un coup de fourchette.
    J’ai mis comme écrit dans la recette 450 de filet mignon. Mais la prochaine fois j’en mettrai plus ça rentre et vous assure qu il n’y en a pas assez… trop bon
    et hop c’est rajouté à mes favoris.. 👌🥰

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par lydia_122
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  • Illustration du profil de celiline85

    celiline85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Quel voyage délicieux !! Nous avons tous beaucoup aimé, même mon fils de 4 ans 👍
    Il en reste l’équivalent d’une belle part. Qui l’aura pour la gamelle de lundi ? Je sens que je vais mettre mon réveil plus tôt pour être sûre de l’avoir !! 💪🤞 😅

    Filet mignon de porc à l’ananas Thermomix par celiline85
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