
Filet mignon de porc à l’ananas au Thermomix
publié par Lisa

Si vous aimez le sucré-salé et la chair tendre du filet mignon cette recette devrait vous plaire 😉 Un met à la saveur douce et acidulé.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 450 grammes de filet mignon coupés en cubes dans un récipient.
- Mettre 1 cuillère à soupe de colombo, 1 cuillère à café de curry, ½ cuillère à café de sel et 20 grammes d'huile de tournesol sur la viande.
- Mélanger et placez le tout dans un sac de congélation.
- Réserver au frigo pendant 30 min.
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre, 1 gousse d'ail et 5 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C/.
- Ajouter 200 grammes de jus de la boite d'ananas dans le Thermomix.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum ambré dans le Thermomix et cuire 4 min/110°C/vitesse 1.
- Ajouter les morceaux de filets mignons dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 300 grammes d'ananas en tranches égouttés et coupés en morceaux dans le Varoma et cuire 12 min/100°C//.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau et 1 cuillère à soupe de miel liquide dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Servir aussitôt accompagné de riz. .
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Encore une bonne recette qui invite au voyage. Côté recette, peut-être un peu plus de maïzena, ma cuillère à soupe ne semble pas suffisante, mais ce n’est qu’un détail qui n’influence en rien sur les arômes.
Dommage cette recette a été créée par CASAZHAX sous le nom de SAUTÉ DE PORC À L’ANANAS sur le forum thermomix le 05.03.2015 et modifiée le 29. 07.2017
Cela ne change pas la qualité de la recette mais je rends à César ce qui appartient à César..
Désolé.Super super et ….super !!!! Recette suivie à la lettre et avec les conseils des commentaires précédents fait avec le fouet à la fin de la recette et mis 2 c à soupe de maïzena !
Testée à l’instant, ai remplacé le jus d’ananas (pas en stock juste ananas frais !) par du jus de pomme bio ainsi que le colombo par de la pâte de curry rouge, du piment doux cause pas de gingembre frais, on va déguster avec du riz long blanc de Camargue dans 1’56 » !!! Verdict…
J’ai aimé la simplicité de la recette et son exotisme qui va « réveiller » ce dimanche gris
Bon dimanche à vous toutes & tousBonsoir originebike !
Finalement dans le nord des Landes à Sanguinet il a fait très beau et chaud dans l’après-midi, pas de Mistral ici !!
Bonne soirée,
pour info le porc ananas était très bon mais trop de liquide et je pense que la càs de maïzena demandée a absorbé le goût des épices pas à la hauteur niveau assaisonnement dommage, prochaine fois j’ajusterai à ma manière sinon on s’est régalés
Les Landes très belle région ma fille aînée y est restée 2 ans pour ses études,du vin l océan l isle aux oiseaux, Arcachon….
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Est-ce que tu penses que c’est encore bon réchauffé? J’aurais besoin de le faire à l’avance…
Oui sauf le riz
Le riz c’est pas grave…ok merci😉
Merci Dany !
Avec des ananas en boîtes ou frais?
En bte
Ok .merci. j’ai eu un doute vu qu’il faut le cuire…
Seulement 12min de cuisson pour la viande?? 🤨
17 mn
Merci pour cette recette. Tout le monde s’est régalé. 🤗
Fais ce midi, bon mais tjs pas fans (mon mari et moi) du porc
À refaire avec du poulet.
La viande dans le bol, juste, uniquement l’ananas das le varoma… merci de éclairé 😜
Oui
Merci 😜