Illustration du profil de mariaknight

Financiers de Noël

publié par mariaknight

Financiers de Noël au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
49 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.26 €
Coût de la recette
5.21 €
Calories par portion (33 g)
148 kcal
Lipides
11 g
Acides gras saturés
4.4 g
Glucides
10.6 g
Sucres
8 g
Fibres
0.8 g
Protéines
2.6 g
Calories pour 100g
442 kcal
Points WW par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (20 notes)

La poudre d'amandes et de noisettes

70 grammes
Amandes
30 grammes
Noisettes

Les noisettes concassées

45 grammes
Noisettes

La pâte

150 grammes
Beurre
150 grammes
Sucre glace
50 grammes
Farine
2 cuillères à café
Épices à pain d'épices
150 grammes
Oeufs
20 grammes
Compote de pommes
DessertPâtisseriesFrançaiseNoël

Des blancs d’oeufs à écouler ? Envie de changer des financiers classiques ? Cette recette réconfortante en hiver est parfaite pour accompagner un délicieux chocolat chaud ou un ciobar, ou à offrir pour faire plaisir à vos proches.

J’ai adapté cette recette au Thermomix en me basant sur une recette dénichée sur le blog L’Heure du Cream. Le sucre a été diminué de 20 grammes, à adapter selon vos goûts.

Astuce
Vous pouvez réaliser votre sucre glace à l'aide de votre robot en versant le sucre en poudre (blanc, blond ou brun) dans le bol du Thermomix et en mixant 18 sec/vitesse 10. Pour éviter d'en mettre partout sur le couvercle, recouvrez le bol d'un film alimentaire, avant de disposer le couvercle par-dessus.
Astuce
Le mélange d'épices à pain d'épices peut être préparé avec le Thermomix. Il vous suffit de pulvériser 15 sec/vitesse 10 20 g de cannelle (idéalement en bâton), 2 étoiles de badiane (anis étoilé), 2 clous de girofle, 6 g de gingembre en poudre, 10 graines de coriandre, 2 g de noix de muscade, 3 capsules de cardamome et le zeste d’une orange (bio de préférence).
Variante
Variez la forme des moules selon vos envies. Vous obtiendrez plus ou moins de financiers selon leur taille.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La poudre d'amandes et de noisettes

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 70 grammes d'amandes et 30 grammes de noisettes sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
  3. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. Mélanger à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
  4. Verser dans le bol du Thermomix les amandes et noisettes torréfiées.
  5. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  6. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  7. Mixer à nouveau 5 sec/vitesse 6 si vous souhaitez obtenir une poudre d'amandes et de noisettes plus fine.
  8. Réserver.
  9. Les noisettes concassées

  10. Mettre 45 grammes de noisettes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  11. Réserver.
  12. La pâte

  13. Ajouter 150 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 4 min/60°C/vitesse 1.
  14. Ajouter dans le bol du Thermomix les 70 grammes de poudre d’amandes et 30 grammes de poudre de noisettes réservées.
  15. Ajouter 150 grammes de sucre glace, 50 grammes de farine, 2 cuillères à café d'épices à pain d'épices, 150 grammes de blancs d'oeufs (soit environ 5 blancs) et 20 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  16. Transvaser dans un moule à financiers beurré et fariné ou le moule de votre choix. Si vous optez pour un moule en silicone, inutile de le beurrer.
  17. Parsemer les financiers des noisettes concassées réservées et/ou d'amandes effilées, fruits confits, figues séchées, etc.
  18. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  19. Surveiller la cuisson et prolonger si nécessaire selon votre four.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Merci Mariaknight pour cette excellente recette.
    Je suivais tranquillement à la lettre ta petite recette quand tout à coup vlan, se pointe 20 gr de compote de pommes 🍎🥹 Vite, action-réaction par quoi la remplacer ? Et bien par du Skyr pardi 😊
    Niveau cuisson pour les formes biscuits 20 mn, et les pétales de fleurs 15 mn, j’ai mis sur le dessus, les noisettes concassées et des petits fruits -citrons confits.

    Financiers de Noël Thermomix par Coconini
    Financiers de Noël Thermomix par Coconini
    Financiers de Noël Thermomix par Coconini
    J'aimeMiamLoveMerciWow33
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Des blancs d’œufs à écouler, cette recette tombe à pic. Petits gâteaux bien moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur et quel parfum. Merci @mariaknight 💓

    Financiers de Noël Thermomix par Erghy
    MiamJ'aimeLoveMerci26
  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Après avoir fait mon choco liégeois j ai réutilisé les Blancs pour ces superbes petits financiers.
    Je n ai mis que 100gr de sucre et remplacé la compote par du skyr.
    Monsieur qui aime le pain d épice habituellement n a pas accroché sur mes gâteaux alors que moi Oui. Tant pis pour lui 😂

    Financiers de Noël Thermomix par slysly
    Financiers de Noël Thermomix par slysly
    Financiers de Noël Thermomix par slysly
    J'aimeMiamWowLove18
  • danilita a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Excellent ! Fait en 5 min
    Le parfum des épices de pain d’épices
    Tellement bon en cette période de Noël 🥰

    Financiers de Noël Thermomix par danilita
    J'aimeLoveMiam11
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Vraiment délicieux ces petits financiers au bon goût d’épices de Noël.
    J’ai obtenu 9 pièces format muffins avec 17 min de cuisson.
    Je n’ai pas mis la compote car je n’en avais pas.
    On a craqué, on en a gouté un tiède. Hummmmm. Vivement Noël,ou pas puisqu’on peut les réaliser toute l’année après tout 😋
    Et une pensée pour Kara ,élève de MS,qui m’a offert cette jolie boule en fin d’année scolaire ♥️

    Financiers de Noël Thermomix par petroni
    LoveJ'aimeMiam12
  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    MerciJ'aimeLoveWow11
  • C

    chouchouf a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Très moelleux, merci pour le partage de cette recette 😋 .
    Certains ingrédients me manquaient en quantité suffisante, de ce fait j’ai mis 45 g de poudre d’amandes et 55 g poudre de noisettes. J’ai fait 12 petits gâteaux.
    La cuisson, j’ai rajouté 3mn.

    Financiers de Noël Thermomix par chouchouf
    MiamJ'aimeLove9
  • Illustration du profil de laure_323

    laure_323 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 5 heures

    Parfum très agréable aux notes d’ailleurs ✨
    A refaire sans hésiter 😻 merci pour cette superbe recette 🤩

    Financiers de Noël Thermomix par laure_323
    LoveJ'aime5
  • Thaliepe74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Excellentissime…
    J’ai toujours des blancs d oeuf au congélateur donc test immédiat…
    Validé à l’unanimité..
    Trop trop bon..
    Avec les ingrédients on a plus de financiers que sur la photo mais j’ai oublié de photographier la corbeille avant mise sur la table…. Erreur de débutante ☺️

    Financiers de Noël Thermomix par Thaliepe74
    J'aimeLove5
  • Illustration du profil de mijue

    mijue a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Un délice !!! Un vrai succès auprès de mes invités 😊 juste de la cannelle et des fruits secs en décoration

    Financiers de Noël Thermomix par mijue
    J'aimeLove4
  • DECHANET a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Bonjour, je viens de réaliser cette recette que je valide . N’ayant pas assez de noisettes j’ai ajouté des noix , concassé le tout et j’ai ajouté des petits morceaux d écorces de citrons confits comme vu dans un commentaire

    Financiers de Noël Thermomix par DECHANET
    J'aimeLove3
  • cindy_617 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    LoveJ'aime2
  • marion_812 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    LoveJ'aime2
  • Seunyday a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Love1
  • Illustration du profil de ams54

    ams54 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois

    Fait avec 40g de beurre et de sucre glace, noisettes et amandes concassées et raisins secs marinés au rhum avec ajout d’épices speculos et cannelle (à la place des épices pain d’épices).
    Très sympa pour liquider les blancs.

    Financiers de Noël Thermomix par ams54
    Love1
  • Illustration du profil de Verodb

    Verodb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Vraiment super bon !!! On n’en fait qu une bouchée

    Love1
  • Titi7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    N’ayant pas de moule a financier j’ai fais des muffins
    C’est très bon
    J’ai mis juste cannelle car pas trouvé d’épices a pain d’épices

    Love1
  • N

    noelle1801 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Love1
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !