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Ciobar

publié par clemenec

Ciobar au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
13 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.34 €
Coût de la recette
1.34 €
Calories par portion
204 kcal
Lipides
3.3 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
44.8 g
Sucres
31.5 g
Fibres
5 g
Protéines
7.2 g
Calories pour 100g
119 kcal
SmartPoints par portion
10
10
10
ProPoints par portion
7

Illustration du profil de clemenec clemenec 10 recettes https://www.instagram.com/clemenec/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.56 / 5 (45 notes)
100 grammes
Sucre en poudre
60 grammes
Cacao amer
500 grammes
Lait demi-écrémé
25 grammes
Maïzena
Petit déjeunerBoissonMéditerranéenneAutomneHiver

Dans certaines « pasticceria » en Italie, on peut y déguster un chocolat chaud dense et crémeux, que l’on peut également acheter dans les supermarchés, vendu sous le nom de « Ciobar » de la marque Cameo.

Astuce
Si le chocolat ne s'épaissit pas, faites-le cuire encore quelques minutes, s'il s'épaissit trop, ajoutez un peu plus de lait.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 60 grammes de cacao amer, 500 grammes de lait demi-écrémé et 25 grammes de maïzena dans le Thermomix. Chauffer 8 min/80°C/vitesse 4.
  3. Servir immédiatement dans 4 petites tasses.

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    • Illustration du profil de clemenec

      clemenec a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Comme en Italie, un chocolat chaud ☕ bien épais.

      Ciobar Thermomix par clemenec
      J'aimeMiamLove25
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Hmm, merci Clémenec 😋🇮🇹☕

      • C
        celine38600 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ummmm jadore le ciobar quand jallais en sicile jen buvais plusieurs par jour et jen ramener tjs a la maison (france) toute mon enfance dans cette boisson
        Merciiiii 🇮🇲🇮🇲🇮🇲🇮🇲🇮🇹🇮🇹🇮🇹

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Après une super ballade, une douceur méritée
      Recette divisée par 2 (12g de maïzena) et j’ai obtenu 3 tasses
      Ma touche perso une bonne pincée de poivre La Luna
      Doit être bu de suite car cela refroidi vite et la texture est moins fluide.
      Merci clemenec pour cette découverte

      Ciobar Thermomix par Erghy
      LoveJ'aimeMerciMiamWow20
      • Illustration du profil de Domadele
        Domadele a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bravissima Erghy! Du poivre nel Ciobar alors là. C’est une belle audace. Lorsque je vais raconter cela à mes amis italiens ils vont me mettre sur le bûchet sans condiment.

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Par pitié Domadelle ne me jettez pas au bûcher 😅
          Pour ma décharge le poivre La Luna est un poivre composé de
          – poivre noir
          – vanille
          – grué de cacao
          une merveille dans les gâteaux au chocolat

      • Illustration du profil de Domadele
        Domadele a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Génial, où puis je le trouver ?

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          On trouve ce poivre chez « épices Rœllinger » dans leurs boutiques de St-Malo, Cancale, Paris où bien en ligne.
          Je vous conseille également le « poivre des mondes » un parfum incomparable.

        • Illustration du profil de Domadele
          Domadele a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Grazie 1🌻🌻🌻 cara.

      • Illustration du profil de linenault
        linenault a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour Erghy, pouvez-vous me dire quelle consistance cela doit avoir ?

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Bonjour linenault,
          je ne suis une spécialiste, j’avais lu que le ciobar est un chocolat chaud qui se déguste à la cuillère.
          La consistance se situe avant la crème dessert, j’espère mettre fait comprendre.
          C’est très bon mais à petite dose

      • L
        lodu a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Délicieux, mais 30 g de sucre suffisent amplement à mon goût.

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Un p’tit ciobar pour se réchauffer cet après midi entre deux giboulées.
      Quantité divisée par 2 comme suggéré par Erghy. J’ai pu faire 2 tasses.
      Pas trop sucré, extrêmement chocolaté, consistance comme on la souhaitait 🙂.
      Ça cale bien ,j’avoue🤣. Même pas envie de grignoter un truc avec .

      Ciobar Thermomix par petroni
      MiamJ'aimeWowHaha17
    • Illustration du profil de katiam86

      katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Flashback! Me voilà un 26 décembre en train de boire un « vrai » chocolat chaud sur l’Etna pour fêter la « Santo Stefano »!

      J’ai l’ai suivie à la lettre, merci pour cette belle recette facile et rapide!

      Ciobar Thermomix par katiam86
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    • Gloria_2 a commenté cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Je n’ai pas testé cette recette mais une autre et que c’est bon!!
      je viens de vérifier ma recette et finalement les ingrédients et leur poids son identiques mais pas la préparation : mélanger le sucre et le cacao 7sec vit 8, ajouter le lait et la maizena 10min 90degrés vit 3.
      Il est vraiment onctueux, comme en Italie

      J'aime11
    • Illustration du profil de mariaknight

      mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Quantités divisées par 2 et partagées avec ma fille, petit délice du soir. Nous avons ajouté de la mousse de lait sur le dessus et quelques vermicelles. Pas trop épais pour moi, j’ai tout de même rajouté un peu de lait. Je mettrai moins de sucre la prochaine fois par contre.

      Ciobar Thermomix par mariaknight
      Ciobar Thermomix par mariaknight
      Ciobar Thermomix par mariaknight
      Ciobar Thermomix par mariaknight
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    • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

      Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 15 heures

      Nous nous sommes régalés ! J’ai suivi le commentaire d’Erghy (merci 😉) : recette divisée par 2 avec 12 grammes de maïzena : top !
      J’ai mis un peu moins de sucre : 40 grammes (pour la recette divisée par 2) : très bien 👍🏼
      Comme indiqué par Erghy, on est juste avant la crème dessert 😉
      Super bon 🍫🤤😍
      Merci beaucoup Clemenec 😊

      Ciobar Thermomix par Lesfillescuisinent
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      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 3 jours et 15 heures

        Recette que je ne connaissais pas et qui a beaucoup plu

        • Illustration du profil de Lesfillescuisinent
          Lesfillescuisinent a répondu il y a 3 jours et 15 heures

          Nous non plus nous ne connaissions pas et nous nous sommes régalés. Une belle découverte !

    • Alice a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Délicieux !
      J’ai divisé la recette par deux car nous n’étions que deux personnes. Mais j’ai ajouté un peu de lait à la fin pour que ce soit un peu plu onctueux. Et j’ai re-melangé 1min à 80° et vitesse 4.
      Il est parfait pour le goûter ☕️🍫

      Ciobar Thermomix par Alice
      Ciobar Thermomix par Alice
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    • C

      camk2021 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      J’ai dû rajouter du lait car très épais mais très bon niveau sucré juste ce qu’il faut à refaire 👌🏼👌🏼

      Ciobar Thermomix par camk2021
      J'aime9
      • Illustration du profil de wilbo
        wilbo a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        C’est normal que ça soit épais, le ciobar se mange à la petite cuillère !

      • Illustration du profil de clemenec
        clemenec a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Comme le dit @wilbo ça doit rester un peu épais, ça n’a rien à voir avec le chocolat chaud français 😉.

    • Illustration du profil de Jacques27

      Jacques27 a commenté cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      J’ai augmenté le lait à 650g au lieu de 500g, mais cela reste encore trop épais à mon goût. La prochaine fois, je diminuerai la maïzena car c’est elle qui fige la préparation. Je remplacerai aussi le sucre blanc par de la cassonade et ajouterai un peu de vanille. Ce ne sera plus la même recette, mais une variante.

      Ciobar Thermomix par Jacques27
      J'aime7
    • Illustration du profil de slysly

      slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Ou comment démarrer une semaine sur les chapeaux de roue.
      Excellente recette

      Ciobar Thermomix par slysly
      J'aimeWow5
    • nadia_nouha a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Un délice, je le referais avec moins de sucre…

      Ciobar Thermomix par nadia_nouha
      J'aime5
    • Illustration du profil de Emmanuelle_4

      Emmanuelle_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

      Recette réalisée pour le goûter du mercredi de mes filles (merci le télétravail 😉). J’avais divisé les quantités par 2, mais au final j’ai bien du rajouter 150gr de lait pour avoir un consistance au top : cremeux juste ce qu’il faut pour se siroter tranquillement. Comme il n’y a jamais trop de sucre pour les ados en pleine croissance un pshitt de chantilly (dieu merci c’était la fin de la bombe…) et des mini marshmallows!
      Idéal pour réchauffer les cœurs par temps maussade !

      Ciobar Thermomix par Emmanuelle_4
      J'aime4
    • Illustration du profil de deydey87

      deydey87 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      J’ai suivi la recette, ce chocolat est très onctueux.
      Un délice, merci pour la recette

      Ciobar Thermomix par deydey87
      J'aime4
    • S

      safriduo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Trop bonne rien a redire

      Ciobar Thermomix par safriduo
      J'aime4
    • Illustration du profil de linenault

      linenault a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci à Erghy pour ses bons conseils, on s’est régalés avec ce chocolat chaud qui se déguste à la cuillère, c’est vrai qu’il ne faut qu’une petite tasse par personne.
      Bien sûr merci à Clemenec pour cette recette.

      MerciJ'aime3
    • L

      leowya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      J'aime1
    • Illustration du profil de mathildemoreau

      mathildemoreau a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Un vrai délice pour le goûter, j’ai rajouter un peu de cannelle pour le goût, et un peu de lait car un peu trop chaud a mon goût

      Ciobar Thermomix par mathildemoreau
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