Flammekueche traditionnelle

Très bon ! Mais étant alsacienne j’ai un peu modifié à notre façon : j’ai fait la même pâte mais dans les restaurants, en alsace, ils ne font plus de pâte levée, c’est une pâte très fine et croustillante. Je pense qu’en prenant la même recette, mais sans la levure, ça devrait correspondre. Ensuite, les oignons et lardons ne sont pas précuits, ils sont posés directement sur la crème posée également sans précuisson Et le tout est passé au four. Ça fait du travail en moins. On peut mettre du gruyère sur la tarte flambée, on l’appelle gratinée, moi j’aime beaucoup avec du chèvre et un peu de thym.

Pouaaaaaaa c’te tuerie !!! J’ai respecté les quantités de la recette, mais avec les conseils de nos amies alsaciennes. A savoir : Pas de levure dans la pâte. Pas de temps de pousse. Etalée très finement. Lardons oignons et crème crus, directement sur la pâte ! Cuisson un peu plus longue du coup mais temps de préparation tellement raccourci !!!! Un régal !!! A refaire encore et encore !

Ho ouiii !!! Encore une belle découverte, merci minou 👌 !! C’est la première fois que j’en fais et pour le coup je suis conquise !! 😇

Hummmmmm😋! Trop bonne🤗, faite sans levure. J’ai rajouté 1/2 oignon rouge sur le dessus. Recette à garder et à refaire 😍👍👍👍💞💞💞 merci

J ai mis des poireaux et des lardons👍

Recette suivie à la lettre
Une tuerie
Merci minou 😉

Excellente recette, cuite en 10 minutes sur la pierre a Pizza!

Fait au MCC. J’ai suivi les conseils et je n’ai pas mis de levure. J’ai fait 3 X 45 secondes de malaxage avec 1 mn de pause à chaque fois. La pâte semblait un peu collante alors j’ai légèrement fariné une plaque et j’ai retourné mon bol dessus. J’ai détaché les lames et attendu que le tout tombe gentiment sur la plaque. La pâte est un peu élastique: il ne faut pas hésiter à l’étirer. Je l’ai étalée jusqu’à ce qu’elle prenne la forme de ma plaque. Il faut qu’elle soit assez fine.
Je n’ai pas non plus haché les oignons au MCC. J’ai préféré ma bonne vieille mandoline pour faire de fines rondelles . Ensuite, j’ai suivi la recette comme indiqué. Mon vieux four de 11 ans a tendance à chauffer davantage au fond. La prochaine fois, je fais cuire la moitié du temps et je retournerai la flammenkuche pour le temps restant. Elle a eu un peu chaud d’un côté ! 😅
Résultat nickel. Cela ressemble bien aux Flammenkuchen, à ce détail près qu’elle n’est pas cuite au feu de bois 🔥.

Pas mal👍

C’est du looooourd!!! 💪
J’ai lu les commentaires, je n’ai pas fait lever la pâte et j’ai mis des oignons rouges…
À s’en relever la nuit, que d’émotions…🥺
Merci pour ce partage, j’ai plus besoin d’aller au restau pour en manger… en plus elle est meilleure celle-ci!!!

Recette de Minou suivie à la lettre mais version gratinée. J’ai mis 150 g de crème à 30 % et 150 g de fromage blanc à 0 %, histoire de ne pas trop culpabiliser 😉 On s’est régalé. A refaire.

Excellente recette je la referais

Délicieuse, j’ai suivi les conseils précédents. Sans levure de boulanger et de l’huile de colza dans la pate. Cuisson à cru et 20 min à 250. Toute la petite famille s’est régalée !

Mmmmaaaaannnnnggggeeeerrrr !

La préparation de la pâte a été respectée comme proposée on a juste changé un peu la garniture pour moi comme je n aime pas les lardons. C’était fameux 😋

Oh que c’est bon !
Tout a cuit au four, jambon échalotes
Crème fraîche épaisse et fromage blanc

Très bon !!!!!!!!

Encore une bonne recette meilleure que certaine en Alsace.