Pissaladière au Thermomix

Excellent ! N’ayant pas de sardines je n’ai mis que des filets d’anchois. 400g d’oignons suffisent.

Véritable Pissaladiere Niçoise à déguster sans modération
Facile rapide et tout le monde était ravi

J’ai fait la pâte avec la recette de la pâte à pizza thermomix. Pendant qu’elle montait J’ai fait émincer 1kg d’oignons puis fait compoter pendant 1:30 à 85 c° fonction mijotage avec environ 50 g d’huile d’olive du sel (peu de sel.) du poivre et du thym et sans le gobelet doseur. Je n’ai pas mis d’eau du tout dans les oignons. Ils ont fondus et dorés comme il faut sans excès de jus. J’ai fait ensuite le pissalat avec 2 belles sardines à l’huile égouttée et 6-7 gros anchois à l’huile égouttée. J’ai mélangé le pissalat aux oignons j’ai rectifié l’assaisonnement et j’ai étalé la préparation sur la pâte à pizza. 200 c° pendant 30 mn à four chaud. Un délice !!! C’est la 1ère fois que je la fais avec le thermomix. Je suis contente de mon adaptation en digne Niçoise.

Vraiment très bonne 👍🏼 merci pour le partage 😊

Merci 😊 super recette ! J’adore !

La pissaladière au Thermomix ou comment se faciliter la vie +++ et se régaler !

Pas une grande réussite… je l’ai trouvée un peu fade, la pâte n’était pas croustillante (peut-être par rapport à l´eau rajoutée)… bref, pas à notre goût.

Faite au Mcc
Modifications : j’ai cuit les oignons 60 min à 120 degrés vit 2 sans le gobelet doseur.
Le pissalat a été fait avec des filets de maquereaux (pas de sardine) + anchois
J’ai utilisé de la pâte à pizza et j’ai rajouté de la moutarde sur le fond de pâte.
Pas d’olives noires donc j’ai rajouté des anchois en déco.
J’ai adoré !

Excellent! J’ai mis 450 gr d’oignon et utilisé de la farine semi complète. Allez comprendre, moi qui n’aime pas les anchois, j’ai adoré. Par contre, j’ai coupé mes oignons en lamelles, et les ai fait compotee à la sauteuse. Pour le reste, j’ai suivi la recette et c’est parfait.

Bonjour
Recette de la pate a pizza , repos deux heures puis directement dans la leche frite farinée
10mn a 230 et 7 mn a 200
Bonne journée à tous

J’ai modifiée la recette 😋 au mieux de la pain à pain j’ai fais la pâte à pizza du thermomix.
A la cuision des oignons je les ai aussi égoutté au chinois car il y avait bcp trop d’eau. Le mélange des anchois aux oignons fonce la farce mais c’est un VRAI régal

Bonne, mais moins que la vraie pissaladière niçoise.. 🤭

Testée ce soir avec un reste de pâte à pizza. La préparation aux oignons a rendu beaucoup d’eau. Un peu déçue….

Très bonne pissaladière, j’ai cuit les oignons comme indiqué mais puissance varoma, vitesse inversée. Résultat top, belle couleur, tout le monde s’est régalé, merci pour le partage.

Bonjour à tous,
C’est bon mais loin de mes souvenirs.
Le goût est très ressemblant, mais les lanières d’oignons manquent au plaisir de la dégustation.
Enjoy

Beaucoup trop d’oignons comparé à la quantité de pâte. Du coup, j’ai congelé la moitié d’oignons pour une prochaine fois.