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Flans de potiron au parmesan

publié par Melusinette

Flans de potiron au parmesan au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.56 €
Coût de la recette
3.34 €
Calories par portion
101 kcal
Lipides
6.9 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
1.9 g
Sucres
0.7 g
Fibres
1.9 g
Protéines
7.5 g
Calories pour 100g
155 kcal
SmartPoints par portion
3
2
2
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (18 notes)
200 grammes
Potiron
10 grammes
Beurre
80 grammes
Parmesan
2
Oeufs
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
ApéritifEntréeAccompagnementQuichesVégétarienSans glutenAutomneHiver

Légume d’automne par excellence, le potiron est à l’honneur sur toutes les étales en cette saison ! Voici une façon originale de le déguster, en flan et marié à du parmesan !

Vous pouvez les servir soit en guise de petites bouchées apéritives, en entrée avec une petite sauce au gorgonzola ou au chèvre, des tuiles de parmesan (pour les inconditionnels de fromages !) ou en accompagnement d’une viande ou d’une poêlée de champignons en plat principal.

Bien fondants et légers, on va certainement vous en redemander 😉

Astuce
Vous pouvez également les cuire dans le Varoma du Thermomix (35 min/Varoma/Vitesse 1 avec 600 grammes d'eau dans le bol).
Astuce
Les flans peuvent être préparés à l'avance puis conserver au réfrigérateur et cuit au dernier moment.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de potiron épluchés, épépinés et coupés en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 10 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 80 grammes de parmesan rapés, 2 oeufs, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins beurré.
  6. Verser un peu d'eau dans un plat allant au four (environ la moitié) puis y placer le moule à muffins.
  7. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four et de la taille de vos moules.
  8. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 5 heures

    J'aimeMiamLoveMerci13
  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 1 heure

    Un vrai régal !!! 😋😋😋
    Je l’ai fait avec du butternut, qui rend beaucoup moins d’eau que le potiron. J’ai donc rajouté 60g de lait, ce qui m’a permis d’obtenir seulement 4 flans.
    Mis 60g de parmesan (ce qui était amplement suffisant) et une pointe de muscade.
    On a vraiment adoré et on refera régulièrement!

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Nessa
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  • G

    gladys42 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 7 heures

    Très bons 😍

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par gladys42
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 1 heure

    Super bon !!! Mais la prochaine fois un peu moins de parmesan

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Sandrine
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Sandrine
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Sandrine
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Sandrine
    J'aime3
  • K

    kikione74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 6 heures

    Facile et très rapide fait avec des cubes de potiron congelé

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par kikione74
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par kikione74
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  • Illustration du profil de Nini

    Nini a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 2 heures

    Fait ce soir !
    Efficace rapide et tellement tellement délicieux onctueux !
    Emmental et curry pour moi et vraiment super goût avec une salade !!!
    Merci beaucoup ces délicieuses recettes 🧀🍲🍽🧂

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  • Bichette34 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 6 heures

    Très bonne recette jai utilisé une courge verte excellente mais moins dense que le potiron du coup j’ai du doubler la quantité.
    C’est aussi bon chaud que froid

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Bichette34
    J'aimeMerci2
  • M

    moraya a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 15 heures

    Pour ma part j ai doublé les proportions pour en avoir 2soir et rajouter un reste de jambon tout le monde c est régalé merci

    J'aimeLove2
  • K

    kawtar_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 2 heures

    Délicieux

    J'aimeLove2
  • doodidoodinette a noté 5/5 cette recette, il y a 12 heures

    TROP BON !!!
    Je doublerais les quantités la prochaine fois car on a dû se battre pour la dernière portion 😃
    J’ai réduit la dose de parmesan (55g) et c’était suffisant

    J'aime1
  • lecanaillou34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 10 heures

    Testé avec 20 gr de pecorino et 20 gr de parmesan

    Miam1
  • L

    ltidms a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 2 heures

    Un regl pour petits et grands,je mais as assez de parmesan donc j ai fait gratiner du gruyère râpé sur le dessus en fin de cuisson.

    Love1
  • P

    Poupinette47 a commenté cette recette, il y a 3 jours et 5 heures

    Bonjour, envie de tester la recette ce soir 😋 puis-je mettre la préparation dans un moule à muffins en silicone sans eau dans le four ?
    Merci pour vos réponses 😀

  • L

    leomie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 heures et 6 minutes

    Recette très simple et rapide, mais surtout très bonne. Je l’ai cuite 20 min dans des ramequins individuels au Varoma, vitesse 1. Topissime !

  • caro 24 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 heures et 21 minutes

    Excellents ! Mangés en entrée avec des magrets de canard (j’ai doublé les doses). A refaire

  • emistef a noté 4/5 cette recette, il y a 15 heures et 48 minutes

    Trop de parmesan à mon goût

  • D

    danielle42 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 jour et 23 heures

  • M

    MTMV a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 6 heures

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