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Flans de potiron au parmesan

publié par Melusinette

Flans de potiron au parmesan au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.56 €
Coût de la recette
3.34 €
Calories par portion
101 kcal
Lipides
6.9 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
1.9 g
Sucres
0.7 g
Fibres
1.9 g
Protéines
7.5 g
Calories pour 100g
155 kcal
SmartPoints par portion
3
2
2
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (70 notes)
200 grammes
Potiron
10 grammes
Beurre
80 grammes
Parmesan
2
Oeufs
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
ApéritifEntréeAccompagnementQuichesVégétarienSans glutenAutomneHiver

Légume d’automne par excellence, le potiron est à l’honneur sur toutes les étales en cette saison ! Voici une façon originale de le déguster, en flan et marié à du parmesan !

Vous pouvez les servir soit en guise de petites bouchées apéritives, en entrée avec une petite sauce au gorgonzola ou au chèvre, des tuiles de parmesan (pour les inconditionnels de fromages !) ou en accompagnement d’une viande ou d’une poêlée de champignons en plat principal.

Bien fondants et légers, on va certainement vous en redemander 😉

Astuce
Vous pouvez également les cuire dans le Varoma du Thermomix (35 min/Varoma/Vitesse 1 avec 600 grammes d'eau dans le bol).
Astuce
Les flans peuvent être préparés à l'avance puis conserver au réfrigérateur et cuit au dernier moment.

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de potiron épluchés, épépinés et coupés en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 10 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 80 grammes de parmesan rapés, 2 oeufs, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins beurré.
  6. Verser un peu d'eau dans un plat allant au four (environ la moitié) puis y placer le moule à muffins.
  7. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four et de la taille de vos moules.
  8. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Un vrai régal !!! 😋😋😋
    Je l’ai fait avec du butternut, qui rend beaucoup moins d’eau que le potiron. J’ai donc rajouté 60g de lait, ce qui m’a permis d’obtenir seulement 4 flans.
    Mis 60g de parmesan (ce qui était amplement suffisant) et une pointe de muscade.
    On a vraiment adoré et on refera régulièrement!

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Jolie découverte. Sympa de manger un légume sous un nouveau format.
    Flans testés avec moules canelés et muffins.
    Par contre pas du tout pour 6 personnes.
    J’ai modifié les quantités par 720g de butternut, 50g de parmesan et 4 oeufs. J’aurais du mettre plus d’oeufs pour la tenue

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Ansooo
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de manon_brns

    manon_brns a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Grâce aux nombreux commentaires j’ai donc suivi quelques conseils :
    – pour ma part j’ai triplé les proportions
    – donc pour 600gr de potiron j’ai mis seulement 80gr de parmesan (largement suffisant)
    – j’ai rajouté des morceaux de tranches de chorizo 😊
    En terme de quantité j’ai pu faire un grand flan dans un moule à cake et 6 flans dans un moule à muffins (bon le démoulage c’est avéré un peu délicat !)
    C’est une tuerie !!!! Cuit pendant 25mn à 180 degrés 👍🏼

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par manon_brns
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  • Illustration du profil de Emydriase

    Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Rapide et très bon! Cuit 25 min à chaleur tournante sans bain marie. J’ai fait 5 petits flans dans des moules à muffins, quantité vraiment pas pour 6.

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Emydriase
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  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Super bon !!! Mais la prochaine fois un peu moins de parmesan

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Sandrine
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Sandrine
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Sandrine
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Sandrine
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  • K

    kikione74 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Facile et très rapide fait avec des cubes de potiron congelé

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par kikione74
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par kikione74
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  • Illustration du profil de Nataly83

    Nataly83 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Excellente recette merciii.

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Nataly83
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Nataly83
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Nataly83
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Nataly83
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  • G

    gladys42 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Très bons 😍

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par gladys42
    J'aimeMerci6
  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Très bon et très léger.

    J’en ai fait 8 au four.

    A refaire en doublant les doses.

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Castor
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette faite dans un plat plus grand. Cuisson, compter un peu plus de 25 minutes.

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par stephi7289
    J'aimeMerci4
  • gnagna45 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    En effet j ai doublé les proportions de potiron pour faire 5 ramequins.
    J ai mis 50 gr de gruyère et un peu de chorizo, 4 oeufs.
    C est excellent. Je referai !
    Désolée je n ai que la photo avant cuisson. J ai oublié de faire après et tout à été mangé très vite !

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par gnagna45
    J'aimeMiamMerci4
  • L

    leffetpapillon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Aussi simple que bon! Merciiii
    Je n’ai mis que 60 gr de parmesan, et l’équilibre était bien pour nous.
    Juste déçue de n’avoir pu faire que 4 petits moules, donc note à moi même pour la prochaine fois, doubler les doses:)
    Servis avec une cuisse de canard confite et des patates douces rôties….succulent !!

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par leffetpapillon
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par leffetpapillon
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  • Illustration du profil de chacha88300

    chacha88300 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    😋

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par chacha88300
    J'aimeMerci4
  • Illustration du profil de Nini

    Nini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Fait ce soir !
    Efficace rapide et tellement tellement délicieux onctueux !
    Emmental et curry pour moi et vraiment super goût avec une salade !!!
    Merci beaucoup ces délicieuses recettes 🧀🍲🍽🧂

    J'aimeLove4
  • Illustration du profil de pauline_784

    pauline_784 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Voici les 5 entrées apéritives (toutes réalisées à l’aide de MCS) que j’ai faites dont le flan au parmesan qui fût une réelle réussite !

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par pauline_784
    J'aimeMerci3
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    C’est bon mais un peu sec. D’ailleurs j’ai eu du mal à démouler malgré la tonne de beurre que j’avais mis sur les moules 😅

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par Mcgb
    HahaJ'aimeMerci3
  • S

    sanchita a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Merci Melusinette et merci à tous pour les précieux commentaires. J’ai triplé les quantités: 600g de potiron, 6 oeufs et 200 g de parmesan. Le tout dans un moule de 20 cm. Un vrai régal !

    Flans de potiron au parmesan Thermomix par sanchita
    Flans de potiron au parmesan Thermomix par sanchita
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