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Far breton aux pruneaux au Thermomix

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Far breton aux pruneaux au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 58 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.64 €
Coût de la recette
3.86 €
Calories par portion
315 kcal
Lipides
5.3 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
52.9 g
Sucres
40.2 g
Fibres
3 g
Protéines
10.2 g
Calories pour 100g
150 kcal
SmartPoints par portion
12 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (142 votes)
300 grammes
Pruneaux
25 grammes
Rhum ambré
5
Oeufs
100 grammes
Sucre en poudre
500 grammes
Lait demi-écrémé
80 grammes
Farine
1 cuillère à café
Arôme vanille

Voici la recette du far breton aux pruneaux au Thermomix, une recette de Bretagne qui est proche de celle du clafoutis.

Far en latin signifie « froment, blé, gruau ». À l’origine, il s’agissait d’une bouillie de blé dans laquelle on ajouta plus tard des fruits secs comme le pruneau ou le raisin. C’était donc un dessert peu coûteux, qui est devenu aujourd’hui un plat traditionnel de la Bretagne.

Cette recette est celle d’Yves Pérou, le chef du Café de la Cale à Sauzon sur l’île de Belle-Île-en-Mer.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de pruneaux dénoyautés et 25 grammes de rhum ambré dans un récipient.
  2. Mélanger avec un spatule.
  3. Réserver pendant 60 min.
  4. Préchauffer le four à 175°C.
  5. Mettre 5 oeufs et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
  6. Ajouter 500 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et chauffer 2 min/40°C/vitesse 3.
  7. Ajouter 80 grammes de farine et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix.
  8. Ajoutez le jus des pruneaux dans le bol.
  9. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat (28×23 cm) beurré.
  11. Répartir les pruneaux sur toute la surface.
  12. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 40 min à 175°C.
  13. Servir tiède ou froid.
142 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • De petites modifications pour moi, j’ajoute une grosse cuillère de crème fraîche épaisse
    et pour la cuisson, après les 40mn à 175°, laisser le far 30mn dans le four éteint (ne pas ouvrir le four pendant les 40mn + 30mn).
    Le moule est légèrement plus petit, d’ou l’épaisseur.
    Un régal, encore merci Minou

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Erghy
  • Tout juste sortie du four tester par des bretons je n’avais pas intérêt à me louper 😳
    Verdict recette validée excellent ouff😂

    Far breton aux pruneaux Thermomix par lapuce41 Far breton aux pruneaux Thermomix par lapuce41
  • Après avoir testé le clafoutis aux pruneaux, je teste le far.
    Beaucoup mieux !
    Trop bon.

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Poupie13820 Far breton aux pruneaux Thermomix par Poupie13820 Far breton aux pruneaux Thermomix par Poupie13820
    • Mamithermo a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      excellent effectivement. j’y rajoute quelques pommes

    • Bea601 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Bonjour, votre far semble plus garni en pruneaux 😋, avez-vous modifié les proportions SVP?

      • Poupie13820 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        J’ai suivi la recette. Je n’ai pas rajouté de pruneaux

      • Bea601 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        D’accord, merci ☺

      • Poupie13820 a répondu il y a 5 jours et 5 heures

        Heu…au final je pense vous avoir menti en toute bonne fois. Je viens de m’en rendre compte en revenant à la recette pour la refaire que j’avais du en mettre 500 au lieu de 300 pensant que c’était ce qui était indiqué. Désolée. Du coup là vais en mettre 400g

      • Bea601 a répondu il y a 5 jours et 3 heures

        Ok, merci d’avoir rectifié 😉

  • Pour nous Bretons… Recette validée ! Miammm Miammm !

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Guiguitte Far breton aux pruneaux Thermomix par Guiguitte
  • Approuvé par les Bretons de Singapour !

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Cyn Sav
  • Très bonne recette! J’ai juste enlevé le rhum et pas pesé les pruneaux, j’ai rempli le fond de mon plat!

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Ellimacdouette
  • Très bon dessert et facile à faire. Je mettrais plus de rhum la prochaine fois.

    Far breton aux pruneaux Thermomix par rachel2010 Far breton aux pruneaux Thermomix par rachel2010
  • Excellent !

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Tatamix Far breton aux pruneaux Thermomix par Tatamix
  • Plat plus grand donc moins épais
    c’est super bon

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Chantal35
  • Je ne peux pas encore noter la recette car je l’ai fait à la demande de ma belle fille pour l’emporter à l’école demain.. Verdict des écoliers demain soir donc 🤞🤞😜 PS : j’ai rajouter 20 minutes de cuisson car il était beaucoup trop pâle.. Et je n’ai pas imbibé les pruneaux de rhum. Inutile.

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Cindy35
  • Très bonne recette ! À refaire… 😋

    Far breton aux pruneaux Thermomix par LéaCuisine
  • Délicieux à refaire nos papilles se sont éclatées 😊

    Far breton aux pruneaux Thermomix par cat2lun
  • Très bon. Et ce petit gout de rhum, délicieux! !!!

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Madie
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Je vais le faire prochainement , il est joli 👏

      • Madie a répondu il y a 1 an et 6 mois

        MERCI. Oui tu as bien raison, il est très bon. ….

    • Karinette35 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Comme le vrai ? J’ai envie de tester aussi !

      • Madie a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je ne sais pas s’il s’agit de la vrai recette, je sais juste que nos papilles ont apprécié lol….. testes le, et redis nous😉

      • Karinette35 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oui je te dirai 😊

  • Des supers heureux autour de ce Far aux pruneaux !
    C’est toujours très bon !!

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Josiane66
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Je pense qu’il doit être très bon !!

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Très beau !😊

    • Josiane66 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci beaucoup….Évelyne… 🙋

    • limounette a répondu il y a 1 an et 3 mois

      bonjour ,mais quel est donc ce moule?

    • Soulef a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour quelle moule avez-vous utilisé ?

    • Josiane66 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonsoir.. C’est un moule Guy demarle.. Un des produits phare…. Et l’on peut tout faire… Sucré et salé… Il y a toujours autant d’effets à table et dans les buffets..
      Au plaisir.. Jo

  • Je ne peux pas encore noter la recette car je l’ai fait à la demande de ma belle fille pour l’emporter à l’école demain.. Verdict des écoliers demain soir donc 🤞🤞😜 PS : j’ai rajouter 20 minutes de cuisson car il était beaucoup trop pâle.. Et je n’ai pas imbibé les pruneaux de rhum. Inutile.
    Alors verdict : la moitié des enfants ont aimé (en même temps c’est spécial pour des enfants, quelle idée lui est passé par la tête au prof… 🙄) du coup il restait quelques parts alors on a pu le goûter et on l’a trouvé bon mais il ne vaut pas celui de ma maman Finisterienne 😉

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Cindy35
    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Et cest quoi sa recette ?? Hummm

      • Cindy35 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Ç top secret 😜

    • Fac7 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      ☹😔

    • Cindy35 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Je la connaît même pas…

  • Ça se mange bien mais cela ne vaut pas le vrai..celui fait par les vrais bretons…

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Le breton
  • Excellente recette 👍. J’ai mélangé pruneaux et abricots. Un délice…

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Tafany
    • Bribri16 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Pas d abricot dans le vrai far breton, mais ça devait être délicieux quand même ! 😋

    • Tafany a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Je sais bien mais il le manquait 100 g de pruneaux alors g complété avec des abricots.

  • Excellent. Bon goût de rhum!!! 😋
    Réalise avec 65g de sucre et 4 œufs

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