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Far breton aux pruneaux au Thermomix

publié par

Far breton aux pruneaux au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 58 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.64 €
Coût de la recette
3.86 €
Calories par portion
315 kcal
Calories pour 100g
150 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.86 / 5 (91 votes)
300 grammes
Pruneaux
25 grammes
Rhum ambré
5
Oeufs
100 grammes
Sucre en poudre
500 grammes
Lait
80 grammes
Farine
1 cuillère à café
Arôme vanille

Voici la recette du far breton aux pruneaux au Thermomix, une recette de Bretagne qui est proche de celle du clafoutis.

Far en latin signifie « froment, blé, gruau ». À l’origine, il s’agissait d’une bouillie de blé dans laquelle on ajouta plus tard des fruits secs comme le pruneau ou le raisin. C’était donc un dessert peu coûteux, qui est devenu aujourd’hui un plat traditionnel de la Bretagne.

Cette recette est celle d’Yves Pérou, le chef du Café de la Cale à Sauzon sur l’île de Belle-Île-en-Mer.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de pruneaux dénoyautés et 25 grammes de rhum ambré dans un récipient.
  2. Mélanger avec un spatule.
  3. Réserver pendant 60 min.
  4. Préchauffer le four à 175°C.
  5. Ajouter 5 oeufs et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
  6. Ajouter 500 grammes de lait dans le Thermomix et chauffer 2 min/40°C/vitesse 3.
  7. Ajouter 80 grammes de farine et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix.
  8. Ajoutez le jus des pruneaux dans le bol.
  9. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat (28×23 cm) beurré.
  11. Répartir les pruneaux sur toute la surface.
  12. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 40 min à 175°C.
  13. Servir tiède ou froid.
91 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Pour nous Bretons… Recette validée ! Miammm Miammm !

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Guiguitte Far breton aux pruneaux Thermomix par Guiguitte
  • Approuvé par les Bretons de Singapour !

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Cyn Sav
  • Très bon. Et ce petit gout de rhum, délicieux! !!!

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Madie
    • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Je vais le faire prochainement , il est joli 👏

      • Madie a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        MERCI. Oui tu as bien raison, il est très bon. ….

    • Karinette35 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Comme le vrai ? J’ai envie de tester aussi !

      • Madie a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Je ne sais pas s’il s’agit de la vrai recette, je sais juste que nos papilles ont apprécié lol….. testes le, et redis nous😉

      • Karinette35 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Oui je te dirai 😊

  • Des supers heureux autour de ce Far aux pruneaux !
    C’est toujours très bon !!

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Josiane66
    • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Je pense qu’il doit être très bon !!

    • rachel2010 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Très beau !😊

    • Josiane66 a répondu il y a 7 mois

      Merci beaucoup….Évelyne… 🙋

    • limounette a répondu il y a 5 mois

      bonjour ,mais quel est donc ce moule?

  • Excellent !

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Tatamix Far breton aux pruneaux Thermomix par Tatamix
  • Délicieux à refaire nos papilles se sont éclatées 😊

    Far breton aux pruneaux Thermomix par cat2lun
  • Première pour moi, un gâteau que je ne connaissais pas du tout.
    Très bon merci!

    Far breton aux pruneaux Thermomix par ladymaman
  • En temps que bretonne je confirme que ce n’est pas la véritable recette mais c’est délicieux tout de même. J’ai doublé la dose pour mon grand plat pirex et j’ai rajouté des copeaux de beurre salé sur le dessus… sans rhum pour moi mais bien vanillé, on s’est régalé 😊

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Anneflolo
  • Javais deja fait ce far breton mais jamais de photo
    Les voilà

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Nikoleta Far breton aux pruneaux Thermomix par Nikoleta
  • Excellent cuisson parfaite

    Far breton aux pruneaux Thermomix par julie74600
  • et bien ce fut……selon leurs dires………….UNE TUERIE………bon…ils ne sont pas tous morts…j’ai quelques survivants…….

  • C’est très bon. Mais….. ce n’est pas le vrai far breton, c’est à mi-chemin entre far et flan aux œufs. Mais c’est excellent. Je le referai

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Myriam29
  • je n’ai mis que 4 oeufs, un peu moins de sucre dans la pâte mais j’ai saupoudré avec du sucre roux le dessus, 20 minutes après le début de la cuisson, j’ai fait caraméliser au grill à la fin. Excellent.

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Renata81
  • Facile et un régal 😁

    Far breton aux pruneaux Thermomix par loxley
  • La présentation n’est pas terrible mais par contre c’est très bon…facile a faire et rapide…

    Far breton aux pruneaux Thermomix par lea lebreton
  • Très bon! fait avec 4 oeufs car ça me semblait beaucoup 5, et sans rhum car je n’en avais pas. J’ai rajouté du temps de cuisson, environ 15 min car mon far est assez épais

    Far breton aux pruneaux Thermomix par Emydriase
    • raymondoquerou a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Très bon

    • LaetitiaLayna a répondu il y a 4 mois

      Comment tu as fait pour le faire épais le mien est tout plat pourtant je l’es fais dans un petit moule

      • Emydriase a répondu il y a 4 mois

        Mon moule ovale fait 24 x 17cm, et le tien? sinon j’ai suivi la recette donc je ne comprends pas pourquoi le résultat serait différent? du coup ça me donne envie d’en refaire un, c’est parti!

      • LaetitiaLayna a répondu il y a 4 mois

        J’ai oubliée le lait 🤭

      • Emydriase a répondu il y a 4 mois

        sinon j’ai pensé en le faisant que je n’ai pas mis de rhum, mais au contraire il aurait pu être plus plat mais pas l’inverse

  • Texture parfaite. Ce far est très bon, comme
    ceux qu on mange en Bretagne !

  • au top ! un vrai regal merci pour cette recette

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