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Flan pâtissier sans pâte au Thermomix

publié par

Flan pâtissier sans pâte au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.31 €
Coût de la recette
2.49 €
Calories par portion
201 kcal
Calories pour 100g
161 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.87 / 5 (276 votes)
120 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé (facultatif)
50 grammes
Maïzena
5
Oeufs
500 grammes
Lait
250 grammes
Crème fleurette

Un flan pâtissier ou flan parisien est à la base un flan sur une base de pâte brisée, dans cette recette on zappe simplement cette pâte brisée.

En France le flan remonte à l’époque d’Henri IV mais le tout premier flan viendrait des anglais où la custard tart est apparue pour la première fois au Moyen Âge.

Ce flan pâtissier au Thermomix est une recette adaptée de celle de Christophe Michalak. Dans sa recette le chef de mets pas de vanille, c’est pourquoi le sucre vanillé est indiqué comme facultatif.

Épais, ultra-gourmand, ce dessert vous fera craquer sans aucun doute !

Astuce
Pour avoir une épaisseur convenable prenez un moule de 20 cm de diamètre maximum, sinon augmentez les quantités !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé (facultatif), 50 grammes de maïzena, 5 oeufs (seulement les jaunes), 500 grammes de lait et 250 grammes de crème fleurette dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
  3. Transvaser dans un moule à charnière (Ø 18 cm) beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  4. Le flan parisien est cuit lorsque sa surface est dorée avec la formation de tâches brunes éparses.
276 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette parfaite 😀

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Tatamix
    • Mamie fanfan a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Très belle présentation on voie vraiment le réel je l’essaye et je vous le r’envoie

  • Une tuerie !

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Lisa
  • Consistance parfaite, jolie croûte dorée sur le dessus.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Mafamaya
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Il est bien beau !

    • rachel2010 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Très beau flan !

      • Mafamaya a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Merci et aussi très bon, la prochaine fois, je rajouterais une petite goutte de rhum!!

  • Bonjour, je l’ai testé ce weekend, c’est la meilleure recette de flan pâtissier que je connaisse. A préparer la veille pour plus de tenue effectivement. Merci.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par lolotche
  • Trop trop bon. A faire la veille pour le lendemain, excellent après une nuit au réfrigérateur.
    Le goût de l’enfance 😋

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Mireil
  • très très bonne recette et hyper rapide à faire ! le régal de mon mari 😉

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Nathalie95
  • Quand je l’ai sorti du four, j’ai eu peur qu’il soit liquide. Mais après une nuit au réfrigérateur, il était parfait! La prochaine fois, j’ajouterai une gousse de vanille car il lui manque un petit goût.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Fanfanette
    • rachel2010 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Magnifique !

  • Une tuerie ce flan. Merci. En plus je prends mon lait entier à la ferme ainsi que les oeufs donc une perfection. J’en fais toute les semaines et on me demande toujours la recette. Je donne le max d’étoiles

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par katia Dtd
  • Super bon mais du tout pris !!! En effet, on aurait dit une crème !!! J’ai loupé un truc ! À refaire !!! Merci

    • celinette49 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      euh pareil!! 🙁 vous savez pourquoi???? parce que moi non! 🙂

    • elodie68240 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Pareil…

    • Vinchris86 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Moi aussi toujours liquide après cuisson mais en fait il faut le mettre au réfrigérateur et il se solidifi

  • Excellente recette! A refaire!

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par MyriamMinne
  • Delicieux! Plus jamais je ne ferai une autre recette de flan! J’ai ajouté un tout petit peu de rhum ambré.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Sid ow
  • Très facile à préparer et résultat parfait. J’ai suivi la recette à la lettre dans un moule de 18 cm. La couleur ambrée est due à une cuillère à soupe de crème de pruneaux.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Jrcln
  • succulent

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par limounette
  • E X C E L L E N T !!!!! avec une crème anglaise “Momix” 😉

  • J’adore vos recettes Minou, Félicitations!

  • Une réussite très beau et bon

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Zoupette76
    • Zoupette76 a répondu il y a 6 mois

      Je vais essayer au chocolat

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