Flan pâtissier sans pâte
publié par Minou
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 53 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.32 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.53 €
- Calories par portion▼
- 201 kcal
- Lipides
- 9.4 g
- Acides gras saturés
- 5.1 g
- Glucides
- 25.7 g
- Sucres
- 20.1 g
- Fibres
- 0.1 g
- Protéines
- 4.4 g
- Calories pour 100g
- 161 kcal
- SmartPoints par portion
- 1088
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé (facultatif)
- 50 grammes
- Maïzena
- 5
- Oeufs
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 250 grammes
- Crème fleurette
Un flan pâtissier ou flan parisien est à la base un flan sur une base de pâte brisée, dans cette recette on zappe simplement cette pâte brisée.
En France le flan remonte à l’époque d’Henri IV mais le tout premier flan viendrait des anglais où la custard tart est apparue pour la première fois au Moyen Âge.
Ce flan pâtissier au Thermomix est une recette adaptée de celle de Christophe Michalak. Dans sa recette le chef de mets pas de vanille, c’est pourquoi le sucre vanillé est indiqué comme facultatif.
Épais, ultra-gourmand, ce dessert vous fera craquer sans aucun doute !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé (facultatif), 50 grammes de maïzena, 5 jaunes d'oeufs, 500 grammes de lait demi-écrémé et 250 grammes de crème fleurette dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à charnière (Ø 18 cm) beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
- Le flan parisien est cuit lorsque sa surface est dorée avec la formation de tâches brunes éparses.
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Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Recette parfaite 😀
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Dessert préféré de monsieur avec un petit peu moins de sucre, plus de vanille, il a du mal à attendre qu’il refroidisse, pour la découpe c’est mieux pourtant, bref un régal, pas 5/5 mais bien plus.
-
Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Une tuerie !
-
Marine_17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Topissime 😍😍😍
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lisafit a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Recette parfaite !! Je divise par deux les quantités de sucre et c’est largement suffisant 😍
-
Olena a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Excellentissime ! Même malgré ma bourde : au 4ème œuf je me suis rendue compte qu’il fallait mettre uniquement les jaunes d’œuf… Mais le résultat est nickel. Je l’ai fait dans un moule un peu grand (en silicone), donc il est plus fin que chez certains. Le goût est là et la facilité d’exécution aussi. Je l’ai servi avec un peu de caramel liquide en nappage. Je recommande vivement 👍
- M
MartineL a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Tester mais en faisant une petite variante, en portion individuelle. Visuel très joli plus que les papilles à faire fonctionner
- V
vietavie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Flan super bon, j’ai suivi la recette, avec juste un petit moins de sucre (pour moins culpabiliser..😚😚😚). il est parfait en dessert, pour le goûter et même au petit déjeuner… à refaire encore et encore… merci pour cette recette.
-
lolotche a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Bonjour, je l’ai testé ce weekend, c’est la meilleure recette de flan pâtissier que je connaisse. A préparer la veille pour plus de tenue effectivement. Merci.
- M
Mary33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très facile
Et vraiment très bon ! -
Mafamaya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Consistance parfaite, jolie croûte dorée sur le dessus.
-
sophie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très facile. Fait la veille.La prochaine fois je rajouterai une gousse de vanille
-
courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Miam miam !!! Ça bon 😋
-
Lor72 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Simple à faire et très bon
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
J’ai tout respecté à la lettre apart que j’ai fait cuire une minute de plus au thermomix. Aussi beau que bon et très rapide à faire. Une nuit au frigo et on dévore tout 😂. J’aurai du beurrer un plus mon moule car ça a collé dommage.
-
Mireil a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Trop trop bon. A faire la veille pour le lendemain, excellent après une nuit au réfrigérateur.
Le goût de l’enfance 😋 - V
VirginieR91 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Recette au top, rien n’a été modifié, tout le monde a adoré.
Fait dans un moule de 20cm de diamètre -
Zigote a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Rapide et bon.
C’est un duo gagnant 👌
Merci Minou 😊 - Afficher plus de commentaires
