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Flan pâtissier sans pâte au Thermomix

publié par

Flan pâtissier sans pâte au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.32 €
Coût de la recette
2.53 €
Calories par portion
201 kcal
Calories pour 100g
161 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.83 / 5 (431 votes)
120 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé (facultatif)
50 grammes
Maïzena
5
Oeufs
500 grammes
Lait
250 grammes
Crème fleurette

Un flan pâtissier ou flan parisien est à la base un flan sur une base de pâte brisée, dans cette recette on zappe simplement cette pâte brisée.

En France le flan remonte à l’époque d’Henri IV mais le tout premier flan viendrait des anglais où la custard tart est apparue pour la première fois au Moyen Âge.

Ce flan pâtissier au Thermomix est une recette adaptée de celle de Christophe Michalak. Dans sa recette le chef de mets pas de vanille, c’est pourquoi le sucre vanillé est indiqué comme facultatif.

Épais, ultra-gourmand, ce dessert vous fera craquer sans aucun doute !

Astuce
Pour avoir une épaisseur convenable prenez un moule de 20 cm de diamètre maximum, sinon augmentez les quantités !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé (facultatif), 50 grammes de maïzena, 5 oeufs (seulement les jaunes), 500 grammes de lait et 250 grammes de crème fleurette dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
  3. Transvaser dans un moule à charnière (Ø 18 cm) beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  4. Le flan parisien est cuit lorsque sa surface est dorée avec la formation de tâches brunes éparses.
430 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette parfaite 😀

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Tatamix
    • Mamie fanfan a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Très belle présentation on voie vraiment le réel je l’essaye et je vous le r’envoie

  • Une tuerie !

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Lisa
  • Bonjour, je l’ai testé ce weekend, c’est la meilleure recette de flan pâtissier que je connaisse. A préparer la veille pour plus de tenue effectivement. Merci.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par lolotche
  • Vraiment très bon .vite fait. Parfumé avec une gousse de vanille pour ma part

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Mokaroyal Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Mokaroyal
    • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Il est plus léger que celui du commerce tu ne trouves pas ? Et meilleur !!

      • Mokaroyal a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Oui c est vrai bien meilleur ! Même si j avoue que c est très bon aussi avec de la pâte maison. Je l’ai mangé accompagné d’un coulis framboise fait au thermomix, délicieux aussi comme ça .

      • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        La prochaine fois je vais mettre des raisins je prépare des bocaux avec du rhum d’avance

      • Modamine17 a répondu il y a 3 mois

        J’ai testé, grâce a vous, daccompagner le flan d’un coulis de framboises! Excellent ! Merci bien 😊

      • Mokaroyal a répondu il y a 3 mois

        Avec plaisir !

    • doubi a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour ,vous avez fait comme la recette ou vous avez doublé la dose? J’aime bien les flans épais …

      • Mokaroyal a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour. J ai suivi les proportions à la lettre mais j’ai utilisé un petit moule de 20 cm de diamètre.

      • doubi a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci je vais l’essayer et avant je vais acheter ce moule merci

  • Tester mais en faisant une petite variante, en portion individuelle. Visuel très joli plus que les papilles à faire fonctionner

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par MartineL
    • 9Ginette a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Bonjour. Combien de temps de cuisson, s’il vous plaît?

      • MartineL a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Bonjour pour la cuisson au four à chaleur tournante 40 minutes à 180 C°

  • Flan de Pâques. Apprécié de tous

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par pookie
  • Consistance parfaite, jolie croûte dorée sur le dessus.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Mafamaya
    • Dany33 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Il est bien beau !

    • rachel2010 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Très beau flan !

      • Mafamaya a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci et aussi très bon, la prochaine fois, je rajouterais une petite goutte de rhum!!

      • Arum 40 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        ça y est je vais le tester pour notre invitation de demain midi dans la famille, je tiens compte du conseil de rajouter du rhum merci Mafamaya
        Arum 40.

      • Domi91 a répondu il y a 2 mois

        Vous avez doublé les portions ? On dirait quel moule et quelle dimension svp superbe. J’ai testé cette recette mais je trouve un goût de trop peu merci de votre retour amitié

      • Mafamaya a répondu il y a 2 mois

        Bonjour Domi, je le fait dans un moule 20X20. Et à chaque fois une reussite😉😁

  • Trop trop bon. A faire la veille pour le lendemain, excellent après une nuit au réfrigérateur.
    Le goût de l’enfance 😋

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Mireil
    • Lucirresistible a répondu il y a 4 semaines

      Comment faites vous moi il est pas épais je trouve !

      • Mireil a répondu il y a 4 semaines

        Bonjour
        J’utilise un moule à charnière de 20 cm 😉

  • Simple à faire et très bon

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Lor72 Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Lor72
  • Très bon flan, recette facile et vite faite ! Je l’ai parfumé avec de la vanille et un peu d’eau de fleurs d’oranger. Le morceau de gateau je l’offrirai bien à la fille d’adenium13 car je sais quelle regarde mes photos !!

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Dany33 Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Dany33
    • Lili et doudou 42 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Hum Dany
      Ça fait envie qu’elle gourmande!!!!@😉

      • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Et toi aussi !!!

      • Lili et doudou 42 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Oh que oui je suis gourmandeegourmande pas qu’ en pâtisserie 😉

    • Adenium13 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      💕💕💕💕💕

      • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        💞💟💖

    • Below a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Super beau ce flan 👏

      • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Et surtout très bon !

      • rachel2010 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Super beau Dany 😊

      • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        A ton tour maintenant ! 😊

    • Arum 40 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Magnifique ! A faire d’urgence !!
      Je ne poste pas de photos sur le site car pas internet sur mon portable…il est vrai que ça donne envie tous ces clichés !!
      Arum 40.

  • Recette parfaite! 👏👌

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Fantoline
    • lefrapper a répondu il y a 2 mois

      Il fait envie ce flan

      • Fantoline a répondu il y a 2 mois

        Merci! 😊L’ essayer, c’est l’adopter! 😜

  • Rapide et bon

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Evaneyla
  • Fait dans un moule de 20cm, j’ajoute un peu d’arome de vanille. Tout le monde en redemande. Recette faite régulièrement à la maison!

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Mariponpon
    • Arum 40 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Magnifique bravo miam !!

  • Délicieux. Fais avec du sucre vanillé maison.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Madie
    • Dany33 a répondu il y a 5 mois

      Tres beau c’est une bonne recette je vais le refaire tu me donnes l’envie comme disait johnny !

      • Madie a répondu il y a 5 mois

        Merci… c est vrai, il est très bon

  • Très bon merci pour la recette

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Delflore
  • tres leger

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par cocobouss@69
    • rachel2010 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Très beau 👍

  • très très bonne recette et hyper rapide à faire ! le régal de mon mari 😉

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Nathalie95
  • Voilà

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Morisse
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