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Flan pâtissier sans pâte au Thermomix

publié par

Flan pâtissier sans pâte au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.31 €
Coût de la recette
2.49 €
Calories par portion
201 kcal
Calories pour 100g
161 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.87 / 5 (306 votes)
120 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé (facultatif)
50 grammes
Maïzena
5
Oeufs
500 grammes
Lait
250 grammes
Crème fleurette

Un flan pâtissier ou flan parisien est à la base un flan sur une base de pâte brisée, dans cette recette on zappe simplement cette pâte brisée.

En France le flan remonte à l’époque d’Henri IV mais le tout premier flan viendrait des anglais où la custard tart est apparue pour la première fois au Moyen Âge.

Ce flan pâtissier au Thermomix est une recette adaptée de celle de Christophe Michalak. Dans sa recette le chef de mets pas de vanille, c’est pourquoi le sucre vanillé est indiqué comme facultatif.

Épais, ultra-gourmand, ce dessert vous fera craquer sans aucun doute !

Astuce
Pour avoir une épaisseur convenable prenez un moule de 20 cm de diamètre maximum, sinon augmentez les quantités !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 120 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé (facultatif), 50 grammes de maïzena, 5 oeufs (seulement les jaunes), 500 grammes de lait et 250 grammes de crème fleurette dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
  3. Transvaser dans un moule à charnière (Ø 18 cm) beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  4. Le flan parisien est cuit lorsque sa surface est dorée avec la formation de tâches brunes éparses.
306 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette parfaite 😀

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Tatamix
    • Mamie fanfan a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Très belle présentation on voie vraiment le réel je l’essaye et je vous le r’envoie

  • Vraiment très bon .vite fait. Parfumé avec une gousse de vanille pour ma part

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Mokaroyal Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Mokaroyal
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Il est plus léger que celui du commerce tu ne trouves pas ? Et meilleur !!

      • Mokaroyal a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui c est vrai bien meilleur ! Même si j avoue que c est très bon aussi avec de la pâte maison. Je l’ai mangé accompagné d’un coulis framboise fait au thermomix, délicieux aussi comme ça .

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        La prochaine fois je vais mettre des raisins je prépare des bocaux avec du rhum d’avance

  • Une tuerie !

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Lisa
  • Très bon flan, recette facile et vite faite ! Je l’ai parfumé avec de la vanille et un peu d’eau de fleurs d’oranger. Le morceau de gateau je l’offrirai bien à la fille d’adenium13 car je sais quelle regarde mes photos !!

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Dany33 Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Dany33
    • Lili et doudou 42 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Hum Dany
      Ça fait envie qu’elle gourmande!!!!@😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Et toi aussi !!!

      • Lili et doudou 42 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oh que oui je suis gourmandeegourmande pas qu’ en pâtisserie 😉

    • Adenium13 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      💕💕💕💕💕

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        💞💟💖

    • Below a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Super beau ce flan 👏

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Et surtout très bon !

      • rachel2010 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Super beau Dany 😊

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        A ton tour maintenant ! 😊

    • Arum 40 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Magnifique ! A faire d’urgence !!
      Je ne poste pas de photos sur le site car pas internet sur mon portable…il est vrai que ça donne envie tous ces clichés !!
      Arum 40.

  • Rapide et bon

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Evapons
  • Bonjour, je l’ai testé ce weekend, c’est la meilleure recette de flan pâtissier que je connaisse. A préparer la veille pour plus de tenue effectivement. Merci.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par lolotche
  • Consistance parfaite, jolie croûte dorée sur le dessus.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Mafamaya
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois

      Il est bien beau !

    • rachel2010 a répondu il y a 2 mois

      Très beau flan !

      • Mafamaya a répondu il y a 2 mois

        Merci et aussi très bon, la prochaine fois, je rajouterais une petite goutte de rhum!!

      • Arum 40 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour,
        ça y est je vais le tester pour notre invitation de demain midi dans la famille, je tiens compte du conseil de rajouter du rhum merci Mafamaya
        Arum 40.

  • Trop trop bon. A faire la veille pour le lendemain, excellent après une nuit au réfrigérateur.
    Le goût de l’enfance 😋

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Mireil
  • Excellent flan!

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Flore
  • très très bonne recette et hyper rapide à faire ! le régal de mon mari 😉

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Nathalie95
  • tres leger

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par cocobouss@69
    • rachel2010 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Très beau 👍

  • Aussi beau que bon, recette suivie à la lettre, impeccable, n’a pas duré 2 jours à être dégommé.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par mickeygirl
  • Super bon par contre il faut laisser refroidir dans le moule avant de démouler.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par monique56
  • Quand je l’ai sorti du four, j’ai eu peur qu’il soit liquide. Mais après une nuit au réfrigérateur, il était parfait! La prochaine fois, j’ajouterai une gousse de vanille car il lui manque un petit goût.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Fanfanette
  • Une tuerie ce flan. Merci. En plus je prends mon lait entier à la ferme ainsi que les oeufs donc une perfection. J’en fais toute les semaines et on me demande toujours la recette. Je donne le max d’étoiles

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par katia Dtd
  • Super bon mais du tout pris !!! En effet, on aurait dit une crème !!! J’ai loupé un truc ! À refaire !!! Merci

    • celinette49 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      euh pareil!! 🙁 vous savez pourquoi???? parce que moi non! 🙂

    • elodie68240 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Pareil…

    • Vinchris86 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Moi aussi toujours liquide après cuisson mais en fait il faut le mettre au réfrigérateur et il se solidifi

  • Excellente recette! A refaire!

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par MyriamMinne
  • Quelle déception…ai tout respecté à la lettre ai juste ajouté dans la quantité de lait du rhum (pas en +), de la farine de maïs cause intolérance au gluten dans des moules à mini-cakes car j’avais fait un coulis de framboise à emporter dans famille => mou indémoulable pas présentable une “bouillie” au dressage après 1 nuit au réfrigérateur ?? Je ne comprends pas l’anomalie…avez-vous des réponses ? Merci d’avance…1ère fois que je rate une recette du site Cookomix !
    Arum 40.

    • Pierrette a répondu il y a 4 semaines

      Ah mon avis ca vient du remplacement farine par maizena !

      • Arum 40 a répondu il y a 4 semaines

        merci beaucoup pour vos réponses Pierrette & Dany33, je retenterai dans un moule 18cm classique ! Pour la farine sans gluten de blé je testerai avec de la farine de riz car malheureusement je ne peux pas autrement cause intolérance
        Bonne journée
        Arum 40.

      • Dany33 a répondu il y a 4 semaines

        A refaire dans votre moule de 18 cm à bord haut en mettant une feuille de papier cuisson pour faciliter le demoulage je vous conseille de le faire la veille .

      • Arum 40 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Merci Dany33 pour les conseils judicieux super !
        Arum 40.

    • Dany33 a répondu il y a 4 semaines

      Je suis d’accord avec Pierrette et des moules peut-être aussi !

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