Flan pâtissier sans pâte

Je viens de faire mon flan et j’ai mis des pruneaux …. On verra le résultat quant il sera froid 😂😂😂

Je comptais faire le mien avec un reste de pruneaux justement !!!!
Vous me direz comment c’est avec les pruneaux ! Combien en avez-vous mis ? Merci

Il était très bon 😂😂

Votre moule fait bien 18 cm de diamètre ?

Désolée je n avais pas vu le message. Effectivement je viens de mesurer il fait 25 😩

Il faut adpater la cuisson a son materiel, c’est valable pour toutes les recettes

Un régal cette recette

Jomaze, j’oubliais de vous dire que pour plus de gourmandise, j’ai fais la recette avec 6 jaunes d’œufs, 110 g de sucre, 600 g de lait entier, 300 g de crème fleurette, 60 g de maïzéna, 1 cuil à soupe de sucre vanillé cookomix, j’ai obtenu 8 très belles part pour le bonheur de mon mari et d’un couple de voisins une mamie et un papi, chaque fois que je fais un flan je leur apporte 2 parts, ils sont ravis vu leur dentition c’est le seul dessert qu’ils apprécient. Et moi je suis contente de leur faire plaisir.

🤓

Bonjour pour la vanille est ce que je peux remplacer le sucre vanillé par une gousse ?

Bien sûr, cela sera meilleur même, vous grattez bien vos gousses pour récupérer les grains, et vous laissez la gousse tout le temps de préparation.

J’espère que c’est toujours le cas aujourd’hui 🙂

Je ne comprends pas votre commentaire

C’est pas la recette quoi 🤣🤣

Moule à charnière de 18 cm de diamètre comme préconisé.

StephanieGui regardez la réponse que j’ai donnée à Jomaze pour que mon flan sois bien épais, j’ai augmentée le ingrédients pas modifié les temps de cuisson.. Donc avec le moule à charnière Ø 18 cm j’ai obtenu 8 parts bien gourmandes.

Bjr, Vous mettez bien la maïzena et respectez le temps de cuisson dans le bol.
À chaque fois que j’en fais (souvent), le flan n’est déjà plus liquide avant la mise en moule.
La 3ème tentative serra la bonne.

Merci bcp mon flan est trop bon

Bien contente pour vous, c’est vrai que ce flan est un régal.
Bon week-end gourmand

Bonjour je sais que vous aviez posté cette question y a longtemps mais au cas où vous n’aviez pas réussi j’ai la réponse à votre problème si le flan est liquide à la fin des 8mn c’est que le Thermomix n’est pas monté en température jusqu’à 90degré alors ne pas hésiter à remettre 3 à 4 mn pour qu’il ait le temps de finir la cuisson. J’ai eu le soucis et je me suis aperçue que la température était à peine arrivée à 70 ! Et ensuite nickel après 4 mn de plus le flan avait déjà une texture pâteuse et plus du tout liquide!

Non, je n’ai jamais fait, je pense que cela peut se faire dans des moules assez haut, pensez à bien les beurrer et fariner pour démouler. Le flan est meilleur fait la veille pour plus de tenue. Bon dimanche

Crème fraîche liquide c’est mieux mais épaisse cela marche aussi

Merci beaucoup

C’est un moule à charnière de 18 cm de diamètre

Un moule bien beurré devrait convenir, faire quand même attention au démoulage

Mercii

J’avais fait la recette avec 6 jaunes d’oeufs, dans une réponse à un commentaire je l’avais noté, mais avec la recette de base il est épais quand même

Pas vraiment normal, hélas, je ne sais pas quoi vous dire

Je met toujours au frigo une fois refroidi et il ne rétrécit pas

Sa doit être ma malédictions alors 😂😂 sa fait la deuxième fois je ne comprend pas car de base l’épaisseur est parfaite puis il redescend je réessayerais une 3ieme fois jusqu’à avoir le bon résultat 😂 merci

peut-être pas assez cuit?

La consistance à la sortie du bol doit être onctueuse, presque épaisse, pas liquide.

Merci il etait parfait 👍

Bonjour. En fait, je continue à faire cette recette avec les œufs complètes 😉 Car ça m’embête toujours de me retrouver avec des blancs 😊 Et franchement, c’est trop bon comme ça : pour moi c’est le même goût qu’à la boulangerie 👌

Je viens de voir en lisant les commentaires qu’il faut que les jaunes, j’allais également me faire avoir 😉. Avez vous des idées pour utiliser les blancs 🤔. Merci d’avance.

Bonjour. À part les meringues et les financiers, je n’en connais pas trop. C’est pour ça que je mets des œufs entiers dans mon flan, depuis mon erreur 😁

Bonjour,
quand je fais une recette avec uniquement les jaunes d’oeufs, je congèle les blancs et je m’en sers pour faire des macarons :D.
Je testerai les financiers, c’est une bonne idée aussi

Bonsoir avec les blancs je fais des financier 😉

Bonjour, il y a les « visitandines » j’ai testé c’est super bon.

Bonjour. Je mets 4 oeufs entiers. On aime bien et la texture et le goût :même si ce n’est pas la recette d’origine 😉

Ok merci 🙂

c’est bien noté : « 5 jaunes » 😉

Et voilà le travail !!!

Bonjour pour la cuisson au four à chaleur tournante 40 minutes à 180 C°

Oups, pourquoi ce fût un échec, était-il trop liquide ou le contraire ou c’est au goût qui n’est pas au rendez vous?🤔🤔

Bonjour, moi aussi c’était trop liquide au MCC, j’ai rattrapé ça à la casserole sans aucun ingrédient supplémentaire…j’ai retiré de la plaque qd j’ai vu que c’tait épais (ça commence à faire des bulles) et c’était parfait ! A l’ancienne quoi …!

Merci et aussi très bon, la prochaine fois, je rajouterais une petite goutte de rhum!!

Bonjour,
ça y est je vais le tester pour notre invitation de demain midi dans la famille, je tiens compte du conseil de rajouter du rhum merci Mafamaya
Arum 40.

Vous avez doublé les portions ? On dirait quel moule et quelle dimension svp superbe. J’ai testé cette recette mais je trouve un goût de trop peu merci de votre retour amitié

Bonjour Domi, je le fait dans un moule 20X20. Et à chaque fois une reussite😉😁

du rhum, quelle bonne idée. Je pense que du kirsch serait bien aussi.

Hi hi merci 😘

vous utilisez un moule plus grand certainement

Merci 😊

Oui c est vrai bien meilleur ! Même si j avoue que c est très bon aussi avec de la pâte maison. Je l’ai mangé accompagné d’un coulis framboise fait au thermomix, délicieux aussi comme ça .

La prochaine fois je vais mettre des raisins je prépare des bocaux avec du rhum d’avance

J’ai testé, grâce a vous, daccompagner le flan d’un coulis de framboises! Excellent ! Merci bien 😊

Avec plaisir !

Bonjour. J ai suivi les proportions à la lettre mais j’ai utilisé un petit moule de 20 cm de diamètre.

Merci je vais l’essayer et avant je vais acheter ce moule merci

Bonjour
J’utilise un moule à charnière de 20 cm 😉