Flan pâtissier sans pâte au Thermomix
publié par Minou
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 53 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.32 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.53 €
- Calories par portion▼
- 201 kcal
- Lipides
- 9.4 g
- Acides gras saturés
- 5.1 g
- Glucides
- 25.7 g
- Sucres
- 20.1 g
- Fibres
- 0.1 g
- Protéines
- 4.4 g
- Calories pour 100g
- 161 kcal
- SmartPoints par portion
- 8 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé (facultatif)
- 50 grammes
- Maïzena
- 5
- Oeufs
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 250 grammes
- Crème fleurette
Recommandé pour cette recette :
Un flan pâtissier ou flan parisien est à la base un flan sur une base de pâte brisée, dans cette recette on zappe simplement cette pâte brisée.
En France le flan remonte à l’époque d’Henri IV mais le tout premier flan viendrait des anglais où la custard tart est apparue pour la première fois au Moyen Âge.
Ce flan pâtissier au Thermomix est une recette adaptée de celle de Christophe Michalak. Dans sa recette le chef de mets pas de vanille, c’est pourquoi le sucre vanillé est indiqué comme facultatif.
Épais, ultra-gourmand, ce dessert vous fera craquer sans aucun doute !
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- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé (facultatif), 50 grammes de maïzena, 5 oeufs (seulement les jaunes), 500 grammes de lait demi-écrémé et 250 grammes de crème fleurette dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
- Transvaser dans un moule à charnière (Ø 18 cm) beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
- Le flan parisien est cuit lorsque sa surface est dorée avec la formation de tâches brunes éparses.
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Recette parfaite 😀
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Dessert préféré de monsieur avec un petit peu moins de sucre, plus de vanille, il a du mal à attendre qu’il refroidisse, pour la découpe c’est mieux pourtant, bref un régal, pas 5/5 mais bien plus.
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Bien épais comme a la boulang’
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Un régal cette recette
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Jomaze, j’oubliais de vous dire que pour plus de gourmandise, j’ai fais la recette avec 6 jaunes d’œufs, 110 g de sucre, 600 g de lait entier, 300 g de crème fleurette, 60 g de maïzéna, 1 cuil à soupe de sucre vanillé cookomix, j’ai obtenu 8 très belles part pour le bonheur de mon mari et d’un couple de voisins une mamie et un papi, chaque fois que je fais un flan je leur apporte 2 parts, ils sont ravis vu leur dentition c’est le seul dessert qu’ils apprécient. Et moi je suis contente de leur faire plaisir.
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🤓
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Bonjour pour la vanille est ce que je peux remplacer le sucre vanillé par une gousse ?
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Bien sûr, cela sera meilleur même, vous grattez bien vos gousses pour récupérer les grains, et vous laissez la gousse tout le temps de préparation.
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Vous avez utilisé quoi comme moule ?
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Moule à charnière de 18 cm de diamètre comme préconisé.
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StephanieGui regardez la réponse que j’ai donnée à Jomaze pour que mon flan sois bien épais, j’ai augmentée le ingrédients pas modifié les temps de cuisson.. Donc avec le moule à charnière Ø 18 cm j’ai obtenu 8 parts bien gourmandes.
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Ils en ont de la chance vos papi-mami
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Bjr une astuce moi mon flan reste liquide ?? 2 tentatives ratées merci d’avance
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Bjr, Vous mettez bien la maïzena et respectez le temps de cuisson dans le bol.
À chaque fois que j’en fais (souvent), le flan n’est déjà plus liquide avant la mise en moule.
La 3ème tentative serra la bonne. -
Merci ok pour cet info !je vais retenté encore merci
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Merci bcp mon flan est trop bon
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Bien contente pour vous, c’est vrai que ce flan est un régal.
Bon week-end gourmand
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Une tuerie !
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Excellentissime ! Même malgré ma bourde : au 4ème œuf je me suis rendue compte qu’il fallait mettre uniquement les jaunes d’œuf… Mais le résultat est nickel. Je l’ai fait dans un moule un peu grand (en silicone), donc il est plus fin que chez certains. Le goût est là et la facilité d’exécution aussi. Je l’ai servi avec un peu de caramel liquide en nappage. Je recommande vivement 👍
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Mdr grâce à toi je me suis rendu compte que j’ai fait comme toi. Heureusement tu dit que c qq mm bon.
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Bonjour, je l’ai testé ce weekend, c’est la meilleure recette de flan pâtissier que je connaisse. A préparer la veille pour plus de tenue effectivement. Merci.
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Topissime 😍😍😍
Très facile
Et vraiment très bon ! -
Miam miam !!! Ça bon 😋
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Super beau 👏👏
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Hi hi merci 😘
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Whaouuu très beau ! Et sûrement très bon 😜
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Je met 5 étoiles mais pas encore goûté il refroidit tranquillement.
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Sans le goûter, je suis sûre qu’il doit être très bon.
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Consistance parfaite, jolie croûte dorée sur le dessus.
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Il est bien beau !
Très beau flan !
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Merci et aussi très bon, la prochaine fois, je rajouterais une petite goutte de rhum!!
Bonjour,
ça y est je vais le tester pour notre invitation de demain midi dans la famille, je tiens compte du conseil de rajouter du rhum merci Mafamaya
Arum 40.Vous avez doublé les portions ? On dirait quel moule et quelle dimension svp superbe. J’ai testé cette recette mais je trouve un goût de trop peu merci de votre retour amitié
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Bonjour Domi, je le fait dans un moule 20X20. Et à chaque fois une reussite😉😁
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J’ai tout respecté à la lettre apart que j’ai fait cuire une minute de plus au thermomix. Aussi beau que bon et très rapide à faire. Une nuit au frigo et on dévore tout 😂. J’aurai du beurrer un plus mon moule car ça a collé dommage.
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Rapide et bon.
C’est un duo gagnant 👌
Merci Minou 😊-
Il est magnifique 😮🤩
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Merci 😊
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Simple à faire et très bon
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Très facile. Fait la veille.La prochaine fois je rajouterai une gousse de vanille
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Miam miam 🤤
Tester mais en faisant une petite variante, en portion individuelle. Visuel très joli plus que les papilles à faire fonctionner
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Vraiment très bon .vite fait. Parfumé avec une gousse de vanille pour ma part
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Il est plus léger que celui du commerce tu ne trouves pas ? Et meilleur !!
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Oui c est vrai bien meilleur ! Même si j avoue que c est très bon aussi avec de la pâte maison. Je l’ai mangé accompagné d’un coulis framboise fait au thermomix, délicieux aussi comme ça .
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La prochaine fois je vais mettre des raisins je prépare des bocaux avec du rhum d’avance
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J’ai testé, grâce a vous, daccompagner le flan d’un coulis de framboises! Excellent ! Merci bien 😊
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Avec plaisir !
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Bonjour ,vous avez fait comme la recette ou vous avez doublé la dose? J’aime bien les flans épais …
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Bonjour. J ai suivi les proportions à la lettre mais j’ai utilisé un petit moule de 20 cm de diamètre.
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Merci je vais l’essayer et avant je vais acheter ce moule merci
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Très bon flan, recette facile et vite faite ! Je l’ai parfumé avec de la vanille et un peu d’eau de fleurs d’oranger. Le morceau de gateau je l’offrirai bien à la fille d’adenium13 car je sais quelle regarde mes photos !!
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Hum Dany
Ça fait envie qu’elle gourmande!!!!@😉-
Et toi aussi !!!
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Oh que oui je suis gourmandeegourmande pas qu’ en pâtisserie 😉
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💕💕💕💕💕
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💞💟💖
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Super beau ce flan 👏
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Et surtout très bon !
Super beau Dany 😊
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A ton tour maintenant ! 😊
Magnifique ! A faire d’urgence !!
Je ne poste pas de photos sur le site car pas internet sur mon portable…il est vrai que ça donne envie tous ces clichés !!
Arum 40.J’ai un petit invité à midi et tous les ingrédients . Je me lance, ces photos et commentaires font très envie!
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Très belle présentation on voie vraiment le réel je l’essaye et je vous le r’envoie
Je viens de faire mon flan et j’ai mis des pruneaux …. On verra le résultat quant il sera froid 😂😂😂
Je comptais faire le mien avec un reste de pruneaux justement !!!!
Vous me direz comment c’est avec les pruneaux ! Combien en avez-vous mis ? Merci
Bonjour quel moule ou autre utilisez vous? Le mien été tout collé…