
Flan pâtissier au chocolat
publié par Nathoo

Difficile de ne pas craquer devant un bon flan pâtissier, voici une version ou la vanille est remplacée par du chocolat. Une recette vraiment simple et rapide à réaliser. Dense mais ultra crémeux il est parfaitement parfumé sans être trop sucré (utilisez un chocolat noir à 70% de cacao de préférence) 😉
Vous pourrez conserver ce flan 3 à 4 jours au frigo. Pour avoir un flan avec une belle épaisseur, utilisez bien un moule d’un diamètre de 20 cm avec des bord d’une hauteur d’au moins 9 centimètres comme indiqué dans cette recette Thermomix.
Astuce- Mettre 1 pâte feuilletée sur votre plan de travail.
- Dérouler la pâte feuilletée, réduire le diamètre de la pâte à 28 cm si nécessaire et foncer-en un moule à bord haut de 20 cm de diamètre. Piquer le fond avec une fourchette.
- Réserver au frigo.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 140 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 600 grammes de lait entier, 200 grammes de crème fraîche liquide entière et 80 grammes de maïzena dans le Thermomix. Cuire 8 min/98°C/vitesse 4.
- Ajouter 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 3.5.
- Répartir le mélange sur la pâte feuilletée.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.
- Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Dosage parfait, merci Nathoo 🙂
applepie1124 a commenté cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellent flan au chocolat! fait avec du lait demi-écrémé et une pâte sablée avec laquelle je me suis bien amusée 😅
N’hésitez pas à me suivre sur insta : applepie_pastriesJessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Bon bah le goûter est prêt !!! Merci pour la recette !! J’ai décidé de la faire avec une petite pâte sablée, et du lait demi écrémé la préparation sent tellement bon que ma fille m’a dit » Maman! pourquoi tu met mon petit-déjeuner dedans ?! » 😄
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Avec ce que j’avais : lait demi-écrémé, crème fraîche liquide légère,
Moins de sucre (70g), une cuillère à soupe de cacao et pour le reste recette suivi à la lettre
Résultat un flan riche en goût, bien épais, un régal, merci NathooFabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
J’ai voulu jouer ma grande pâtissière alors j’ai rajouté un peu de fèves de tonka. Excellent .J’ai pris un cercle de 20 cm mais ça n’a pas atteint les 6 cm de hauteur (5cm et c est suffisant)
Gingi a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Réalisé avec une pâte brisée sucrée. Résultat excellent, très crémeux mais pas trop riche, un régal. Merci pour cette recette!
Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Tout juste sorti du four!
Comment peut elle donner un avis alors qu il est encore chaud me direz vous ??🤔
Et bien j’ai léché et pourleché la spatule et le bol.🤪
Le flan est excellent : pas trop sucré, chocolaté juste ce qu’il faut et la tenue parfaite. D’où mes 5 étoiles👍😉.
J’ai mis 20 min en chaleur tournante et les 10 dernières minutes en chaleur traditionnelle.
Dégustation dans 3 longues longues heures,pfff.Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Et pour finir un superbe flan pâtissier au chocolat !
J’ai utilisé un moule à charnière de 20 cm pour une belle hauteur 👍 Pour la pâte, la recette de celle du flan pâtissier classique 👌Le reste de la recette suivi à la lettre 😉 Il a passé la nuit au réfrigérateur et la tenue été parfaite au démoulage 😍Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
J’ai un gros problème avec ce flan, il a un petit goût de reviens-y 🤣🤣🤣🤣
Anne-k a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
J’adoooore les flans pâtissiers, c’est mon dessert préféré.
Pour changer un peu, recette essayée sans pâte dans un moule histoire de voir ce que ça pouvait donner.Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Excellent! Fait sans pâte juste histoire de me donner bonne conscience 🤣
J’ai mis le flan dans des petites empreintes en me disant que je n’entendai pas cette phrase de mes enfants qui m’énerve tellement: » Il en a eu plus que moi… » et bien, croyez moi si vous voulez, mais je l’ai quand même entendue!!! 🙃🙃
Au moins, ça veut dire qu’ils ont aimé👍👍Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très bonne recette. Suivie à la lettre.
- D
Dilo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Excellente recette, merci beaucoup pour le partage.
J’ai rajouté 30g de chocolat 😜, utlisé une pâte brisée et de la crème fraîche épaisse.
À refaire avec une pâte feuilletée. zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Je me suis fait une belle frayeur avec la préparation de ce flan… Les temps de cuisson ne sont pas adaptés à mon robot, je m’en suis un peu doutée, alors j’ai enticipé. Mais mon flan était quand même liquide, rien à voir avec les photos de souwws, que je remercie pour son aide😉😘
Je suis allée au bout de la recette, et je suis très contente du résultat. Une petite modification à la recette de Nathou que je remercie au passage 😉😘 j’ai opté pour une pâte sablée au chocolat noisette super gourmande de Souwws.
Reste plus qu’à patienter avant de pouvoir goûter 😋😉🌹🌹
Et voilà…ma patience est récompensée !!!! un régal 👍👍audreyb62 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Très facile à faire… pour la pâte feuilletée j ai essayé la pâte feuilletée escargot franchement elle est extra et beaucoup plus simple que la normale du plié replié plié replié…… concernant le flan j ai rien changé à la recette à faire sans hésiter du coup refaite 1 semaine plus tard maid chocolat blanc svec un arôme noisette
Petroni a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
En version sans pâte aujourd’hui !
Recette suivie à la lettre.
Hâte de le déguster ce midi😋😃.AnaYs a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Un vrai délice ce flan pâtissier🤤
Le flan traditionnel étant le dessert préféré de mon père, j’ai voulu lui faire plaisir sans prendre le risque de souffrir de la comparaison avec celui dont il a l’habitude. Et puis c’était à l’occasion de l’anniversaire de mon fils, d’où la version chocolatée😉😉
Grâce aux précieux conseils de @zoupette66, j’ai coulé mon flan sur un délicieux sablé chocolat noisette, c’était d’une gourmandise absolue…Gourmande forever a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Suivie à la lettre
Meilleur le lendemain
Ni trop lourd, ni trop sucré
Validée
Merci pour la recette- Afficher plus de commentaires