Flan pâtissier au chocolat
publié par Nathoo
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 03 h 00 min
- Durée totale
- 03 h 59 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.61 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.88 €
- Calories par portion (184 g)▼
- 435 kcal
- Lipides
- 23.1 g
- Acides gras saturés
- 14.6 g
- Glucides
- 52.3 g
- Sucres
- 29.3 g
- Fibres
- 1.7 g
- Protéines
- 7.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 236 kcal
- Points WW par portion
- 20
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Pâte feuilletée
- 140 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 600 grammes
- Lait entier
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 80 grammes
- Maïzena
- 120 grammes
- Chocolat noir
- 1 cuillère à café
- Cacao en poudre non sucré
Recommandé pour cette recette :
Difficile de ne pas craquer devant un bon flan pâtissier, voici une version ou la vanille est remplacée par du chocolat. Une recette vraiment simple et rapide à réaliser. Dense mais ultra crémeux il est parfaitement parfumé sans être trop sucré (utilisez un chocolat noir à 70% de cacao de préférence) 😉
Vous pourrez conserver ce flan 3 à 4 jours au frigo. Pour avoir un flan avec une belle épaisseur, utilisez bien un moule d’un diamètre de 20 cm avec des bord d’une hauteur d’au moins 9 centimètres comme indiqué dans cette recette Thermomix.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 pâte feuilletée sur votre plan de travail.
- Dérouler la pâte feuilletée, réduire le diamètre de la pâte à 28 cm si nécessaire et foncer-en un moule à bord haut de 20 cm de diamètre. Piquer le fond avec une fourchette.
- Réserver au frigo.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 140 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 600 grammes de lait entier, 200 grammes de crème fraîche liquide entière et 80 grammes de maïzena dans le Thermomix. Cuire 8 min/98°C/vitesse 4.
- Ajouter 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 3.5.
- Répartir le mélange sur la pâte feuilletée.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C.
- Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Dosage parfait, merci Nathoo 🙂
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applepie1124 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellent flan au chocolat! fait avec du lait demi-écrémé et une pâte sablée avec laquelle je me suis bien amusée 😅
N’hésitez pas à me suivre sur insta : applepie_pastries -
Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Bon bah le goûter est prêt !!! Merci pour la recette !! J’ai décidé de la faire avec une petite pâte sablée, et du lait demi écrémé la préparation sent tellement bon que ma fille m’a dit » Maman! pourquoi tu met mon petit-déjeuner dedans ?! » 😄
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Avec ce que j’avais : lait demi-écrémé, crème fraîche liquide légère,
Moins de sucre (70g), une cuillère à soupe de cacao et pour le reste recette suivi à la lettre
Résultat un flan riche en goût, bien épais, un régal, merci Nathoo -
Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
J’ai voulu jouer ma grande pâtissière alors j’ai rajouté un peu de fèves de tonka. Excellent .J’ai pris un cercle de 20 cm mais ça n’a pas atteint les 6 cm de hauteur (5cm et c est suffisant)
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Gingi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Réalisé avec une pâte brisée sucrée. Résultat excellent, très crémeux mais pas trop riche, un régal. Merci pour cette recette!
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Tout juste sorti du four!
Comment peut elle donner un avis alors qu il est encore chaud me direz vous ??🤔
Et bien j’ai léché et pourleché la spatule et le bol.🤪
Le flan est excellent : pas trop sucré, chocolaté juste ce qu’il faut et la tenue parfaite. D’où mes 5 étoiles👍😉.
J’ai mis 20 min en chaleur tournante et les 10 dernières minutes en chaleur traditionnelle.
Dégustation dans 3 longues longues heures,pfff. -
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Et pour finir un superbe flan pâtissier au chocolat !
J’ai utilisé un moule à charnière de 20 cm pour une belle hauteur 👍 Pour la pâte, la recette de celle du flan pâtissier classique 👌Le reste de la recette suivi à la lettre 😉 Il a passé la nuit au réfrigérateur et la tenue été parfaite au démoulage 😍 -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
J’ai un gros problème avec ce flan, il a un petit goût de reviens-y 🤣🤣🤣🤣
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zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Un délice 😋Déguster pour le goûter aujourd’hui, vive les jours de grève 🤭
-
Anne-k a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
J’adoooore les flans pâtissiers, c’est mon dessert préféré.
Pour changer un peu, recette essayée sans pâte dans un moule histoire de voir ce que ça pouvait donner. -
Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne recette. Suivie à la lettre.
- D
Dilo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Excellente recette, merci beaucoup pour le partage.
J’ai rajouté 30g de chocolat 😜, utlisé une pâte brisée et de la crème fraîche épaisse.
À refaire avec une pâte feuilletée. -
Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Excellent! Fait sans pâte juste histoire de me donner bonne conscience 🤣
J’ai mis le flan dans des petites empreintes en me disant que je n’entendai pas cette phrase de mes enfants qui m’énerve tellement: » Il en a eu plus que moi… » et bien, croyez moi si vous voulez, mais je l’ai quand même entendue!!! 🙃🙃
Au moins, ça veut dire qu’ils ont aimé👍👍 -
audreyb62 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Très facile à faire… pour la pâte feuilletée j ai essayé la pâte feuilletée escargot franchement elle est extra et beaucoup plus simple que la normale du plié replié plié replié…… concernant le flan j ai rien changé à la recette à faire sans hésiter du coup refaite 1 semaine plus tard maid chocolat blanc svec un arôme noisette
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petroni a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
En version sans pâte aujourd’hui !
Recette suivie à la lettre.
Hâte de le déguster ce midi😋😃. -
Gourmande forever a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Suivie à la lettre
Meilleur le lendemain
Ni trop lourd, ni trop sucré
Validée
Merci pour la recette - M
mama73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Vraiment très bon 🤤je vous le recommande fortement 😋
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