Quiche sans pâte
publié par Minou
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.85 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.12 €
- Calories par portion (175 g)▼
- 228 kcal
- Lipides
- 9.2 g
- Acides gras saturés
- 5 g
- Glucides
- 17.8 g
- Sucres
- 5.1 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 18.2 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 130 kcal
- Points WW par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 3
- Oeufs
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Farine T55
- 1 pincée
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 100 grammes
- Emmental rapé
- 200 grammes
- Dés de jambon
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Vous avez envie d’une quiche mais vous n’avez que peu de temps devant vous pour préparer la pâte ? Pas de problème, il vous suffit de 3 œufs, de lait et d’un peu de farine pour réaliser rapidement cette recette en utilisant ce que vous avez dans votre frigo pour la garniture !
Dans cette recette j’utilise de l’emmental râpé et des dés de jambon mais vous pouvez tout aussi bien remplacer ces derniers par d’autres ingrédients selon vos envies et vos goûts, comme par exemple des champignons, des poivrons, du thon, des dés de courgettes, des oignons… À la place des dés de jambon, vous pouvez par exemple mettre des lardons, du chorizo ou du saumon et pour changer de l’emmental, pensez à d’autres fromages râpés comme le comté, le cheddar ou l’abondance. Les possibilités sont multiples !
Ce plat est vraiment très rapide à préparer et il est aussi hyper pratique en cas de panne d’inspiration ! Alors si vous n’avez jamais tenté de cuisiner une quiche sans pâte et que vous hésitiez encore, vous verrez que cette recette sera parfaite pour un soir de semaine avec un peu de salade ou en format individuel pour un apéro dînatoire improvisé ! Autre bonne nouvelle, c’est tout aussi bon qu’une quiche mais en plus léger 🙂
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 3 oeufs, 500 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de farine t55, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 100 grammes d'emmental rapé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Ajouter 200 grammes de dés de jambon dans le Thermomix et remuer 30 sec/.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins ou dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
- Servir chaud ou tiède.
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La Luciole a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois
J’ai testé pas mal de recettes de ce site ces derniers jours et ce soir je me suis lancée dans la confection de la quiche sans pâte.
J’en avais déjà essayé d’autres mais j’avais l’impression que ça ressemblait plus à une omelette qu’à autre chose. Et bien là j’ai été bluffée. Je défie quiconque de deviner qu’il n’y a pas de pâte sous la garniture !
Comme conseillé par Darlich j’ai fait moitié-moitié farine et maïzena. Et j’ai mis 100 g de dés de jambon, 100 g d’allumettes de bacon fumé, et la moitié d’une courgette.
Dégustée à la sortie du four c’était excellent !
Merci Minou pour cette recette
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mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
6 belles quiches pour le dîner vite réalisées. J’ai fait moitié farine / moitié maïzena, lait écrémé et mozzarella râpée. Version saumon façon gravlax pour éviter le gaspillage, donc juste 130g au lieu de 200g pour cette fois-ci. Bien moelleuses et savoureuses, accompagnées d’une petite salade.
-
cflo68🐞 a commenté cette recette, il y a 1 an
Quand tu rentres de week-end, la faim au ventre et qu’il n’y a plus que des restes à se mettre sous la dent et des denrées passées de date….et surtout que tu as une flemme d’enfer…tu te lances dans une préparation fourre tout et néanmoins délicieuse 🤗😋
4 œufs, 300 gr de jambon passé de 4 jours, 400 gr de mozzarella spéciale pizza passée de 5 jours….
Au moment de mixer la préparation en phase 1 j’ai ajouté 1 cuillère à soupe de câpres, 4 tomates séchées et à l’huile en des , la moitié de la mozzarella en cubes.
En phase 2, le jambon, le reste du fromage en des, 1 cuillère à soupe de ciboulette , des flocons de piment et un trait de sriracha pour apporter un peu de 🔥 et hop à la bronzette sous les sunlights de mon four.
Avec un reste de taboulé cookomix et d’autres bricoles rescapées du bac à légumes (🍅🥕🥬) que les enfants n’ont pas daigné toucher durant notre absence… ( curieux, car : bolo, lasagnes, pizzas et gyozas ont trouvé grâce à leurs yeux ….)
Merci @Minou pour ce classique que l’on peut adapter à l’infini et à l’envie 😍
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Élise 🍄 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Un régal 😋 Testée en mini quiches, et pour la variante, j’ai mis de la mimolette et des lardons de bacon en suivant les conseils, moitié farine/moitié maïzena…
- J
Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Idéal pour un dimanche soir quand on est à court d’idées 😁
-
NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Encore une super recette Minou, comme tu sais si bien partager. ❤️ Pour moi, une version brocolis, jambon, feta. Super bon, nous avons adoré. Encore merci Minou pour ce magnifique blog de recettes, toutes plus savoureuses les unes que les autres.❤️❤️❤️
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petroni a commenté cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Pas trop inspirée ce soir pour le repas. Heureusement cette quiche sans pâte a fait le job😃😉.
-
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Recette déjà faite plusieures fois et pas encore notée: voilà une version 3 fromages (avec un reste de fromage à fondue)/jambon cru/champignons et une version emmental/bacon/brocolis.
J’ai trouvé un peu fade avec de l’emmental, je fais avec des fromages plus typés désormais (Beaufort, Conté, Abondance….)
Une recette idéale pour les soirs de flemme et d’optimisation des restes du frigo!
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Pas le temps de faire une pâte, pas de problèmes,
1 carotte et 1 courgette en plus comme vu dans plusieurs commentaires et voilà une superbe quiche qui a régalée petit et grand.
10 minutes de cuisson en plus.
Il restait une petite part que j’ai mangé froide, j’aime moins. -
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Vite fait bien fait ! une petite quiche sans pâte dans laquelle j y ai mis du poivron vert, un reste de charcuterie (jambon blanc et pancetta), emmental râpé 😋 le tout servi avec une petite salade. Simple et efficace 🤪🥰
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Depuis le temps que je la voyais passer !!!
Ça y est je suis entrée au club 😊
Et c’est excellent.
– faite en version individuelle.
– J’ai mis moitié farine et maïzena comme lu dans les commentaires.
– J’ai mis moitié cheddar et emmental râpés et rajouté une tranchette de buche de chèvre dans chaque portion sauf deux pour ma fille qui n’aime pas le chèvre.
– J’ai utilisé des épices Espagnoles pour bien relever le tout.
– Cuisson 30 mn.
Un grand merci Minou pour cette recette 😊 -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Faite déjà maintes fois mais pas notée 🫣🫣🫣🫣
Impeccable quand on est pressée.
Elle est excellente et on a l’impression qu’il y a une pâte dessous. Cuite au all clad, elle super croustillante dessous.
Le tout avec une petite salade, repas très simple mais super bon 👍 -
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Petits pois, carottes et lardons, notre préférée 😋Merci @Minou pour le partage !
- H
helloyellow a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Tres bonne recette que j’ai adapté façon healthy pour réduire mon cholestérol 😖:
-250gr de fromage blanc zéro % + 250ml de lait d’amande pour remplacer les 500ml de lait
-A la place des 100gr de farine j’ai mixé 75gr de flocons davoine + 25gr de maïzena
Avec du Persil frais sur le dessus et un peu de fromage râpé.
Sans graisser les moules silicones, démoulage nickel 👌 merci pour cet inspiration -
dambre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette simple et rapide.J’ai fait 3 variantes pour un apéritif : saumon fumé chèvre frais .jambon chèvre,asperge conté .Cuisson 30 mn .
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AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Miiiam merci Minou j’adore cette recette j’ai ajouter une tête de brocolis ce soir avec salade parfait😊
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EloMD a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Parfaite !! 😋❣
Un régal avec une salade d’endives 🍽🍷
Hâte de la décliner sous différentes formes 🤗🤔 - Q
qunegonde a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super rapide à faire. J’ai remplacé le jambon par du thon. C’était parfait. Merci pour le partage. A refaire sans hésitation. Refaite aujourd’hui avec le jambon, mais cuite au micro ondes 16 min. Il fait beaucoup trop chaud pour mettre le four🥵en cet été 2022. Et bien c’était très bon et frais. Et pour la 3eme fois version mini pour un apéro dinatoire. 48 au total avec cette quantité. Cuisson 20 min.
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