Focaccia aux figues et gorgonzola

Au départ il était prévu que je fasse la focaccia des Pouilles ! Mais comme j’avais du gorgonzola et qu’une amie m’a gentiment donné des figues de son jardin, j’ai finalement opté pour cette recette et je n’ai pas été déçue 😉🙂
Les proportions des ingrédients ont été diminués de moitié ce qui est largement suffisant pour deux 👍 Concernant la farine, je me suis servie de la T45 et je n’en ai mis que 200 grs et rajouté 100 grs de semoule très fine. Pas de romarin mais de l’origan saupoudré sur le dessus
La pâte est facile à travailler, bien moelleuse dans le milieu et légèrement croustillante sur les côtés.
Je l’ai servie avec de la charcuterie italienne 🇮🇪 tranchée très finement !
C’était trop bon 😋🤩🥰

Pourtant pas fan de figues nous nous sommes régalé avec cette focaccia 😋
D’une facilité déconcertante à réaliser, la pâte est d’un moelleux 👌🏼
A tester avec d’autres garnitures

Super recette ! J’ai juste remplacé le gorgonzola par du brie car je n’en n’avais pas et j’ai ajouté du zaatar 🙂

Tres bonne , le mélange sucrée salée

Avec des quetsches surgelées à la place des figues,super !

Recette Cookomix réalisée au MCC
« Focaccia aux figues et gorgonzola »

Ingrédients : j’ai suivi la recette sauf pour la levure de boulanger, j’ai utilisé de la levure sèche de boulanger (10 g)
Pour gagner un peu de temps, j’ai fait lever la pâte dans un four chauffé puis éteint, à 35° (J’ai couvert mon plat) pendant 45 mn.
Puis 2eme pousse après avoir étalé la pâte, pendant 1/2 heure, toujours au four et recouvert cette fois-ci d’un torchon.

La pâte s’étale très facilement, un vrai bonheur !

Le résultat est top ! Recette parfaite 😋
Voici les photos des principales étapes.

Changé les figues pour tomates cerises!
Délicieux!

Excellente association !
J’ ai ajouté du romarin a la pâte et j’ai mis du confit de figue maison à la place des figues fraîches.
Je pense qu on pourrait même ajouter des noix dessus !

Top top top!

La pâte de base est délicieuse et ce mélange sucré salé est très intéressant ! Servie avec du jambon coupé finement parfait !

Super !!

Délicieux ce petit côté sucré salé ! Super recette je conseille vivement ! Avec un petit peu de roquette ! Top !👍

Excellente !!!
J’ai dû remplacer la farine T00 que je n’avais pas par la T45, du Bleu à la place du gorgonzola que je n’avais pas non plus et j’ai arrosé d’un filet de miel avant d’enfourner 😋
A faire et refaire sans hésiter 😊

Merci 🙂

Simple et efficace. J’ai fait la moitié des proportions.
Je n’avais pas beaucoup de temps devant moi donc j’ai laissé lever la pâte seulement 45 min dans le four préchauffé à 40° puis éteint.
Mise en forme et 2ème levée dans un moule à tarte pendant 10 min. Pas de gorgonzola j’ai remplacé par un restant de bûche de chèvre.
Très moelleuse et savoureuse. Excellente base de recette, je vais la refaire avec tomates cerises et mozzarella.

Ce fut une merveille , surtout avec la farine de type 00.
On s’est RE GA LÉ !!

Tout le monde a adoré !