Illustration du profil de Minou

Fondue de poireaux au Thermomix

publié par

Fondue de poireaux au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
28 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.47 €
Coût de la recette
1.89 €
Calories par portion
208 kcal
Lipides
14.8 g
Acides gras saturés
7.4 g
Glucides
18.1 g
Sucres
5.4 g
Fibres
2.3 g
Protéines
2.3 g
Calories pour 100g
136 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.84 / 5 (465 votes)
1
Échalote
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
500 grammes
Poireaux
30 grammes
Beurre
1 gobelet doseur
Eau
1 gobelet doseur
Vin blanc
3 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
1 cuillère à café
Moutarde
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre

Composante principale des garnitures de quiches, galettes ou crêpes salées, cette recette de fondue de poireaux peut également servir en accompagnement de poisson, pommes de terre, viandes blanches… elle est particulièrement divine avec des noix de Saint Jacques.

Le poireau a peu de calories et est riche en fibre, la recette est ultra rapide avec le Thermomix alors que demander de plus ? 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 échalote coupée en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 500 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles et 30 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 3 min 30 sec/Varoma/vitesse 2.
  3. Ajouter 1 gobelet doseur d'eau et 1 gobelet doseur de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 19 min/Varoma//vitesse 2.
  4. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à café de moutarde, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 1 min/Varoma//vitesse 2.
465 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Très bon!
    Super simple et rapide…
    Et c est un secret… il paraît que les poireaux font pousser les cheveux des petites filles!😜

  • Enfants oblige, j’ai mis très très peu de moutarde, et j’ai remplacé la crème fraiche par du saint morêt… Super recette, c’était très bon !

    Fondue de poireaux Thermomix par prestopepito
    • vanoush14 a répondu il y a 4 mois

      Oulala je teste ce soir

  • Trop bon je n’ai pas pu attendre et j’en ai brûlé ma langue 😋

    Fondue de poireaux Thermomix par Nor@
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Gourmande !!!

    • Mounzi a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Mon éternel problème … trop gourmande 🙂

  • J’ai rajouté des lardons et m’en suis servi comme base d’une tarte … excellent

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bravo ! Très bonne idée pour tarte, vais tester la recette initiale pour le 26/12 midi avec cassolette de St Jacques en plat principal, par contre vais essayer aussi votre version merci pour le partage de l’info !
      Bonnes fêtes
      Arum 40.

  • Très bonne recette juste un peu trop de « jus » à mon goût mais je referais sans hésiter, j’en ai fait des tartelettes

    Fondue de poireaux Thermomix par Melr36
  • 🎉🔝💥🔝….
    Avis de Mr Gourmet : un retour d’acidité en bouche…. dommage, le poireau est si doux….
    Alors : pour la prochaine fois : pas de vin blanc !!!
    Sinon, recette suivie à la lettre 😜

    Fondue de poireaux Thermomix par @flo@
  • Pour Monsieur cuisine, etape 3 : 15 minutes / Varoma / 100° / snes inverse / vitesse 2

  • Très bon, vite fait, avec un pavé de saumon.

    Fondue de poireaux Thermomix par Titine104
  • Facile à faire et tres bonne avec des noix de saint jacques un regal merci pour la recette

    Fondue de poireaux Thermomix par Bbkrine
  • Plus qu’à goûter.

    Fondue de poireaux Thermomix par coralie1989
  • Recette suivie à la lettre ..super bonne j adore ..

    Fondue de poireaux Thermomix par sofalias21
  • Très bon accompagnement ! Même les enfants valident ! Un succès de plus !! 👍🏻

    Fondue de poireaux Thermomix par CC25
  • Super recette ! J’ai mis 3 cuillères de yaourt grec à la place de la crème 😉

  • Très bonne recette qui accompagne à merveille une brochette de st Jacques

    Fondue de poireaux Thermomix par Dany33
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Tu m’étonnes !! 🙂 Miam….

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Pour les brochettes je fais une petite sauce au noilly prat c’est délicieux et c’est de saison !

    • Madie a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Des st jacques !! Quel délice. … très bon choix😊

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        C’est si bon !

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      J’aime bien le maroilles dans la cuisine il a un goût très doux et agréable

    • mamyly a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

      Super recette tout le monde a adoré même ceux qui étaient réticents aux poireaux. Je ne l’ai pas faite avec des noix St Jacques mais avec du saumon. merci pour cette variante

  • Bonne recette, facile à réaliser. J’ai remplacer la crème par du lait de coco et le beurre par un peu plus d’huile d’olive (pour une recette sans produit laitier). J’ai choisi de faire cuire les pavés de saumon dans le même laps de temps (avec quelques fines herbes) et du riz parfumé (dans un cuiseur de riz à côté).

    Fondue de poireaux Thermomix par Allerg-Guide
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Jolie plat !!

  • Recette facile, gourmande. Parfaite 😃
    Une de plus dans mon 📒

    Fondue de poireaux Thermomix par Mumu7231
  • Merci encore minou pour cette recette sa fait déjà une éternité que je la fait mais je ne pense jamais à mettre un avis . La cette fois ci j’y est pensée

    Fondue de poireaux Thermomix par Doudoune57
  • Réalisée avec les restes du fond de légumes. Plus assez de poireaux j’ai complété avec des champignons de Paris et courgettes. Très bon. Je mettrais peut être un peu moins de moutarde la prochaine fois.

    Fondue de poireaux Thermomix par Mounzi
  • Afficher plus de commentaires