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Fondue de fenouil au chorizo

publié par PollyAnna

Fondue de fenouil au chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.68 €
Coût de la recette
2.70 €
Calories par portion
189 kcal
Lipides
11.9 g
Acides gras saturés
6.3 g
Glucides
16.3 g
Sucres
4.5 g
Fibres
6.7 g
Protéines
6.4 g
Calories pour 100g
81 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (205 notes)
800 grammes
Fenouil
30 grammes
Beurre demi-sel
40 grammes
Concentré de tomates
60 grammes
Chorizo
2 pincées
Sel
AccompagnementCarnivoreAllégéÉpicéMéditerranéenne

Découvrez une autre manière de cuisiner le fenouil ! Un légume qui s’accorde parfaitement avec les saveurs de la tomate et du chorizo. Une recette parfaite pour accompagner une viande grillée ou un poisson.

Astuce
Préférez du chorizo doux pour ne pas complètement masquer le gout du fenouil.
Astuce
Vous pouvez faire cuire du poisson à la vapeur pendant les 25 minutes de cuisson à 120°C (ajuster la durée en fonction du poisson et de sa quantité).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes de fenouil coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Mettre 400 grammes de fenouil coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Remettre le fenouil haché dans le bol du Thermomix.
  5. Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C//.
  6. Ajouter 40 grammes de concentré de tomates, 60 grammes de chorizo coupés en dés et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//.
  7. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a commenté cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Une première pour moi je n’en avais jamais cuisiné. Pour l’anecdote je n’ai dit à personne que c’était du fenouil je connais la musique si je l’avais dit avant personne n’aurait mangé .Tandis que là ils m’ont dit qu’il n’y en avait pas assez .Encore une fois je les ai eu trop contente 🤣🤣🤣

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Très bon 🙂

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par Minou
    J'aimeMiam17
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Une autre façon de cuisiner le fenouil, on adore 😋😋😋😋😋😋

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par Sylvie
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Super bon! Servi avec du saumon cuit au Varoma.
    Quand les enfants disent « Tu refais quand tu veux! », c’est que c’est vraiment bon! D’ailleurs, y en a plus! 😉
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par soniamanga
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  • Q

    quedubon a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Très bonne recette , facile et vite faite, j’ai remplacé le beurre par 30 g d’huile d’olive, et j’ai mis les 800g de fenouil en une seule fois dans le bol de mon Monsieur Cuisine afin que cela ne sois pas trop mixé. Le fenouil était juste « al dente » et cela se marie très bien avec le chorizo. Nous avons beaucoup aimé. Merci pour cette recette. 😊

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par quedubon
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Très bon, on s’est bien régalé… 😋
    À l’étape 6, j’ai ramené à 8 mn pour garder une légère fermeté au fenouil.
    Le concentré de 🍅 (pour moi sauce 🍅 aux petits légumes en tube) ne paraît pas nécessaire.
    Si on aime le goût du fenouil, autant le laisser « nature »… 😉
    J’ai mis moite/moite chorizo doux et chorizo fort, la prochaine fois je ne mettrai que du fort, finalement, c’était un peu juste…
    M’a prochaine fois : fenouil, huile d’olive, Ras el Ranout et gambas… Ça devrait être bon aussi ! 👍😄

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par tartinepouki
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  • F

    fannyg76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Simple et rapide à faire.
    Très bonne recette j adore. J ai ajouté quelques petits pois qu’il me resté

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par fannyg76
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  • Illustration du profil de Nicolu

    Nicolu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Un délice !
    Sur des pavés de saumon gratiné au four avec un peu de parmesan 🤪

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par Nicolu
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  • marie_miimii a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Super recette très bon goût. Facile a faire. Permet de faire mangé du fenouil plus facilement. Accompagné très bien le poisson. Les 25 minutes de cuisson étais parfaites pour les morceaux que j avais.

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par marie_miimii
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  • veronika22130 a noté 4/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Découverte du fenouil… excellente recette, ça fond beaucoup à la cuisson. Je mixerai moins le fenouil la prochaine fois (si j’y repense).
    Franchement très bon.
    Merci pour la recette.

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  • L

    leki a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Léger et bon pour un repas du soir.
    J’ai mis 15gr de harissa et 25gr de purée de tomates pour un goût relevé comme on aime

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par leki
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  • Illustration du profil de marion@26

    marion@26 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Super bon!! 😋 Je n’avais pas de concentré de tomate. Du coup j’ai mis du concassé de tomates (140g)

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par marion@26
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Très bon! C’est sympa de cuisiner du fenouil d’une manière différente. Réalisé pour un bébé donc avec jambon et sans sel ajouté + mixé. Par contre, quantité finale très réduite!

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de PollyAnna

    PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    J'aimeMerci4
  • Illustration du profil de gkm60

    gkm60 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Délicieuse fondue ! Recette suivie à la lettre, dégustée avec pavé de saumon.
    A refaire bien vite

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par gkm60
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  • O

    onecricri a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Un regal ! Merci

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par onecricri
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  • Illustration du profil de Allanoon

    Allanoon a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Une turie !!!!! Je n’y croyais pas et on a adoré…merci pour cette belle recette simple.

    Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par Allanoon
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  • L

    Lavatere a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Très bonne recette, mais pour 3 personnes. Le goût du fenouil est un peu moins fort cuisiné ainsi. C est une recette que je vais refaire.

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