Fondue de fenouil au chorizo
publié par PollyAnna
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.68 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.70 €
- Calories par portion▼
- 189 kcal
- Lipides
- 11.5 g
- Acides gras saturés
- 6.3 g
- Glucides
- 2.3 g
- Sucres
- 1.5 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 4 g
- Calories pour 100g
- 81 kcal
- SmartPoints par portion
- 555
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 800 grammes
- Fenouil
- 30 grammes
- Beurre demi-sel
- 40 grammes
- Concentré de tomates
- 60 grammes
- Chorizo
- 2 pincées
- Sel
Fondue de poireaux
Gratin de fenouil à l’italienne
Velouté de fenouil
Découvrez une autre manière de cuisiner le fenouil ! Un légume qui s’accorde parfaitement avec les saveurs de la tomate et du chorizo. Une recette parfaite pour accompagner une viande grillée ou un poisson.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 400 grammes de fenouil coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 400 grammes de fenouil coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Remettre le fenouil haché dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C//.
- Ajouter 40 grammes de concentré de tomates, 60 grammes de chorizo coupés en dés et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//.
- Servir immédiatement.
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lefrapper a commenté cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Une première pour moi je n’en avais jamais cuisiné. Pour l’anecdote je n’ai dit à personne que c’était du fenouil je connais la musique si je l’avais dit avant personne n’aurait mangé .Tandis que là ils m’ont dit qu’il n’y en avait pas assez .Encore une fois je les ai eu trop contente 🤣🤣🤣
-
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Très bon 🙂
- L
Ça a l’air très appétissant. Ça réduit beaucoup ?
-
Assez oui, si vous prévoyez d’en faire votre plat du soir plutôt qu’un accompagnement ça fera pour 2 personnes 😉
- L
Merci beaucoup.
-
Hmm….ça a l’air bon!!!!
- Z
Faite ce midi je ne m attendais pas à un mets aussi goûteux, la 1er fois que j achetais du fenouil, il était temps !!!!!! Merci pour ce regal
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Une autre façon de cuisiner le fenouil, on adore 😋😋😋😋😋😋
-
Bonsoir Sylvie chez nous aussi on aime
- Q
quedubon a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Très bonne recette , facile et vite faite, j’ai remplacé le beurre par 30 g d’huile d’olive, et j’ai mis les 800g de fenouil en une seule fois dans le bol de mon Monsieur Cuisine afin que cela ne sois pas trop mixé. Le fenouil était juste « al dente » et cela se marie très bien avec le chorizo. Nous avons beaucoup aimé. Merci pour cette recette. 😊
-
Bonjour, avez vous augmenté le temps de cuisson en faisant la recette dans votre MC ou est ce que ce n’est pas nécessaire ?
Merci! - Q
Bonjour, je n’ai pas augmenté le temps de cuisson mais les fenouils étaient vraiment al dente , peut-être qq minutes de plus si vous aimez les légumes plus cuits. 👩🍳 bonne soirée
-
Je viens de suivre vos conseils, c’était parfait, merci 😏
- S
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Super bon! Servi avec du saumon cuit au Varoma.
Quand les enfants disent « Tu refais quand tu veux! », c’est que c’est vraiment bon! D’ailleurs, y en a plus! 😉
Merci pour le partage 😋👌🏻-
Bonjour,
Bonne idée que le saumon cuit au Varoma en même temps… 👍😋
Je tente le tout ce midi ! 😀😋
Merci et bonne journée…- S
Bonjour,
J’espère que vous avez eu autant de plaisir que nous avec cette recette mais je vous le souhaite!
Belle journée 🍀☀️🍀 -
Oui, on s’est bien régalé. 😋
Encore merci pour cette bonne suggestion… 😉😋
J’ai réduit la durée de cuisson pour un fenouil pour qu’il soit encore légèrement ferme… Et le saumon était top ! 👍
Bonne soirée à vous 🌛 - S
✨🙏🏻✨
-
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très bon, on s’est bien régalé… 😋
À l’étape 6, j’ai ramené à 8 mn pour garder une légère fermeté au fenouil.
Le concentré de 🍅 (pour moi sauce 🍅 aux petits légumes en tube) ne paraît pas nécessaire.
Si on aime le goût du fenouil, autant le laisser « nature »… 😉
J’ai mis moite/moite chorizo doux et chorizo fort, la prochaine fois je ne mettrai que du fort, finalement, c’était un peu juste…
M’a prochaine fois : fenouil, huile d’olive, Ras el Ranout et gambas… Ça devrait être bon aussi ! 👍😄
-
marie_miimii a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Super recette très bon goût. Facile a faire. Permet de faire mangé du fenouil plus facilement. Accompagné très bien le poisson. Les 25 minutes de cuisson étais parfaites pour les morceaux que j avais.
- L
leki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Léger et bon pour un repas du soir.
J’ai mis 15gr de harissa et 25gr de purée de tomates pour un goût relevé comme on aime -
marion@26 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Super bon!! 😋 Je n’avais pas de concentré de tomate. Du coup j’ai mis du concassé de tomates (140g)
-
Bonjour, 😀
J’utilise souvent, à la place du concentré que je trouve un peu « fort » de la sauce tomate aux petits légumes en tube. 😋
Le résultat est très bien aussi…
Bonne journée 🌞-
Ah j’essaierai. Merci pour l’info ☺️
Bonne journée à vous aussi
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Très bon! C’est sympa de cuisiner du fenouil d’une manière différente. Réalisé pour un bébé donc avec jambon et sans sel ajouté + mixé. Par contre, quantité finale très réduite!
-
veronika22130 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Découverte du fenouil… excellente recette, ça fond beaucoup à la cuisson. Je mixerai moins le fenouil la prochaine fois (si j’y repense).
Franchement très bon.
Merci pour la recette. -
PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Un regal ! Merci
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Ils ont l’air bons aussi vos petits cannelés.. ils sont en version salés non?
Oui, il s agit des cannelés au chorizo , très bon, je vous conseille 😉
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Allanoon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Une turie !!!!! Je n’y croyais pas et on a adoré…merci pour cette belle recette simple.
- C
celine_vvdl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
C’est Délicieux 🤤 ! recette faite et refaite , on adore tous ! ( oubliez de dire que c’est du fenouil… dites le après le repas 😁)
- L
lauriegerin a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Parfait avec un pavé de saumon.
-
deborah_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Le concentré de tomates change tout, et apporte beaucoup de goût ! On ne reconnaît presque pas le fenouil, une bonne façon d’en faire manger à ceux qui n’aiment pas !
Très bon, merci pour cette recette, je la referai 😋-
Vous avez tout dit : on ne reconnaît pas le fenouil. Et ceux qui l’aiment sont déçus 😞🤷♀️
-
laflo76 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Simple à faire et délicieux 😋
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Je n’ai jamais cuisiné de fenouil non plus, à découvrir
C’est une belle découverte
Moi j’aime beaucoup aussi. Mais suis la seule à la maison.
Je te recommande la recette du gratin de fenouil à l’italienne sur le site. Extra👍
C’est effectivement trop bon le fenouil. La 1ere fois c’était dans un velouté et ensuite j’ai testé les gratins 😋