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Fondue de fenouil au chorizo

publié par PollyAnna

Fondue de fenouil au chorizo au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.68 €
Coût de la recette
2.70 €
Calories par portion
189 kcal
Lipides
11.5 g
Acides gras saturés
6.3 g
Glucides
2.3 g
Sucres
1.5 g
Fibres
0.5 g
Protéines
4 g
Calories pour 100g
81 kcal
SmartPoints par portion
5
5
5
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (99 notes)
800 grammes
Fenouil
30 grammes
Beurre demi-sel
40 grammes
Concentré de tomates
60 grammes
Chorizo
2 pincées
Sel
AccompagnementCarnivoreAllégéÉpicéMéditerranéenne

Découvrez une autre manière de cuisiner le fenouil ! Un légume qui s’accorde parfaitement avec les saveurs de la tomate et du chorizo. Une recette parfaite pour accompagner une viande grillée ou un poisson.

Astuce
Préférez du chorizo doux pour ne pas complètement masquer le gout du fenouil.
Astuce
Vous pouvez faire cuire du poisson à la vapeur pendant les 25 minutes de cuisson à 120°C (ajuster la durée en fonction du poisson et de sa quantité).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes de fenouil coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  3. Mettre 400 grammes de fenouil coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Remettre le fenouil haché dans le bol du Thermomix.
  5. Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C//.
  6. Ajouter 40 grammes de concentré de tomates, 60 grammes de chorizo coupés en dés et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//.
  7. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a commenté cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Une première pour moi je n’en avais jamais cuisiné.Pour l’anecdote je n’ai dit à personne que c’était du fenouil je connais la musique si je l’avais dit avant personne n’aurait mangé .Tandis que là il m’on dit qu’il n’y enavait pas assez .Encore une fois je les ai eu trop contente 🤣🤣🤣

      Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par lefrapper
      J'aimeMiamHaha20
      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Je n’ai jamais cuisiné de fenouil non plus, à découvrir

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          C’est une belle découverte

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Moi j’aime beaucoup aussi. Mais suis la seule à la maison.
        Je te recommande la recette du gratin de fenouil à l’italienne sur le site. Extra👍

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        C’est effectivement trop bon le fenouil. La 1ere fois c’était dans un velouté et ensuite j’ai testé les gratins 😋

    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Très bon 🙂

      Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par Minou
      J'aimeMiam14
      • L
        laely a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ça a l’air très appétissant. Ça réduit beaucoup ?

        • Illustration du profil de Minou
          Minou a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Assez oui, si vous prévoyez d’en faire votre plat du soir plutôt qu’un accompagnement ça fera pour 2 personnes 😉

        • L
          laely a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup.

      • isabelle_322 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Hmm….ça a l’air bon!!!!

      • Z
        zazoub a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Faite ce midi je ne m attendais pas à un mets aussi goûteux, la 1er fois que j achetais du fenouil, il était temps !!!!!! Merci pour ce regal

    • Q

      quedubon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Très bonne recette , facile et vite faite, j’ai remplacé le beurre par 30 g d’huile d’olive, et j’ai mis les 800g de fenouil en une seule fois dans le bol de mon Monsieur Cuisine afin que cela ne sois pas trop mixé. Le fenouil était juste « al dente » et cela se marie très bien avec le chorizo. Nous avons beaucoup aimé. Merci pour cette recette. 😊

      Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par quedubon
      J'aime8
      • lenie_1 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, avez vous augmenté le temps de cuisson en faisant la recette dans votre MC ou est ce que ce n’est pas nécessaire ?
        Merci!

      • Q
        quedubon a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, je n’ai pas augmenté le temps de cuisson mais les fenouils étaient vraiment al dente , peut-être qq minutes de plus si vous aimez les légumes plus cuits. 👩‍🍳 bonne soirée

      • marjorie_102 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Je viens de suivre vos conseils, c’était parfait, merci 😏

    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Très bon! C’est sympa de cuisiner du fenouil d’une manière différente. Réalisé pour un bébé donc avec jambon et sans sel ajouté + mixé. Par contre, quantité finale très réduite!

      Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par Ansooo
      J'aime4
    • marie_miimii a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Super recette très bon goût. Facile a faire. Permet de faire mangé du fenouil plus facilement. Accompagné très bien le poisson. Les 25 minutes de cuisson étais parfaites pour les morceaux que j avais.

      Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par marie_miimii
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    • Illustration du profil de PollyAnna

      PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      J'aimeMerci4
    • Illustration du profil de laflo76

      laflo76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

      Simple à faire et délicieux 😋

      Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par laflo76
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    • cocosixtine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

      excellent avec du saumon au grill et un peu de riz

      Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par cocosixtine
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    • R

      rabbittwin94 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Nous avons tous aimé, ça me paraît un peu juste pour 4 car pour 3 c’était très bien. Une recette que je referais sans hésiter d’autant plus qu’elle est très simple et rapide.

      Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par rabbittwin94
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    • veronika22130 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Découverte du fenouil… excellente recette, ça fond beaucoup à la cuisson. Je mixerai moins de fenouil la prochaine fois (si j’y repense).
      Franchement très bon.
      Merci pour la recette.

      J'aime3
    • L

      lauriegerin a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 15 heures

      Parfait avec un pavé de saumon.

      Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par lauriegerin
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    • deborah_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 15 heures

      Le concentré de tomates change tout, et apporte beaucoup de goût ! On ne reconnaît presque pas le fenouil, une bonne façon d’en faire manger à ceux qui n’aiment pas !
      Très bon, merci pour cette recette, je la referai 😋

      Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par deborah_30
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    • M

      Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

      Très très bon mon mari a bien aimé j’ai mis 110g de chorizo doux

      Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par Marielaure13
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    • Illustration du profil de laetitia_122

      laetitia_122 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Super bon. Pas très présentable visuellement mais très bon et facile à faire

      Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par laetitia_122
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    • Illustration du profil de Crissou26

      Crissou26 a noté 2/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Bof 😕alors que j aime trop le fenouil
      Perso j ai pas aimé le goût du chorizo cuit
      Et le concentré de tomate pur m’a donner mal à l estomac.
      La prochaine fois je ferai ma recette
      Beurre, ail, persil un peu d eau
      Et 1 cuillère à soupe de moutarde 😋

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    • Illustration du profil de Mireil

      Mireil a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Fait hier soir en divisant ttes les quantités par 2 car seule à aimer le fenouil. En en mangeant une très petite quantité il est très bon mais devient vite écoeurant 😪 ça vient peut-être de moi. J’ai fait un pesto de fenouil avec les tiges et les fanes 👍

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      • Illustration du profil de zouzou1
        zouzou1 a répondu il y a 1 mois

        Bonsoir
        Comment faites vous ce pesto ? Ça m’intéresse !…

        • Illustration du profil de Mireil
          Mireil a répondu il y a 1 mois

          Bonjour, j’ai noté tt ça 👍 quand je rentre du travail je vous le note 😉 très belle après midi 🌺

      • Illustration du profil de zouzou1
        zouzou1 a répondu il y a 1 mois

        Merci ! j’attends avec impatience la recette. Bonne soirée 😊

        • Illustration du profil de Mireil
          Mireil a répondu il y a 1 mois

          J’espère que vous comprendrez 😉sinon n’hésitez pas 😉 très belle soirée à vous 🌺

          Fondue de fenouil au chorizo Thermomix par Mireil
        • Illustration du profil de zouzou1
          zouzou1 a répondu il y a 1 mois

          Impeccable!👍
          Merci beaucoup pour cette bonne idée de non gaspi et votre réponse rapide .😀
          Ça doit être parfait avec du poisson! 😋 J’essaie sous peu…

        • Illustration du profil de Mireil
          Mireil a répondu il y a 1 mois

          Bonjour, pour ma part j’en ai mis 2 C à S ds mon velouté de tomates à la place du fond de légumes (recette cookomix) délicieux 😉

        • Illustration du profil de zouzou1
          zouzou1 a répondu il y a 1 mois

          👌😊Oui dans les veloutés, bonne idée !

    • Jaek a noté 5/5 la recette Fondue de fenouil au chorizo, il y a 1 mois et 1 semaine

      Excellente nouvelle façon de manger du fenouil. Merci pour cette recette.

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    • Séverine a posé une question sur la recette Fondue de fenouil au chorizo, il y a 1 mois et 2 semaines

      Si j ai bien compris c est 2 fois 400g de fenouil. C est bien cela?

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      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui pour utiliser les 800g noté dans les ingrédients !

      • B
        barbara98 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui je me suis posée la même question 😀 j’ai vu dans les commentaires que l’on pouvait mettre les 800g d’un coup pour un effet moins haché..je ferai ça la prochaine fois.

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