
Fondue de fenouil au chorizo
publié par PollyAnna

Découvrez une autre manière de cuisiner le fenouil ! Un légume qui s’accorde parfaitement avec les saveurs de la tomate et du chorizo. Une recette parfaite pour accompagner une viande grillée ou un poisson.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 400 grammes de fenouil coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 400 grammes de fenouil coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Remettre le fenouil haché dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C//.
- Ajouter 40 grammes de concentré de tomates, 60 grammes de chorizo coupés en dés et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//.
- Servir immédiatement.
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lefrapper a commenté cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Une première pour moi je n’en avais jamais cuisiné. Pour l’anecdote je n’ai dit à personne que c’était du fenouil je connais la musique si je l’avais dit avant personne n’aurait mangé .Tandis que là ils m’ont dit qu’il n’y en avait pas assez .Encore une fois je les ai eu trop contente 🤣🤣🤣
cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Comment dire, le fenouil et moi on est pas copain/copain, mais comme on ne peut pas vivre que d’ amour, de pizza et de vin ( ah bon ! ) je me suis lancée.
Achetés au marché samedi , 2 bulbes ( 600 gr au total), j’ai rajouté 1 gros 🧅, 2 échalotes et 1 gousse 🧄 au moment de hacher le fenouil. J’ai fait revenir le tout dans le robot avec de l’huile d’olives plutôt que le beurre salé (ça me semblait plus pertinent avec toutes ces saveurs méditerranéennes ).
J’ai mis également de l’origan et de la marjolaine fraîche, du poivre d’un moulin et quelques flocons de piment ( moi aime quand ça pique ). Fondue servie avec des blancs de poulet grillés.
Et bien….aujourd’hui je peux dire que j’aime le fenouil ! Hourra Hourra, toute la famille à apprécié, ouf …..
Merci à la créatrice de cette sympathique recette au goût de vacances.Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bon 🙂
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Une autre façon de cuisiner le fenouil, on adore 😋😋😋😋😋😋
- S
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Super bon! Servi avec du saumon cuit au Varoma.
Quand les enfants disent « Tu refais quand tu veux! », c’est que c’est vraiment bon! D’ailleurs, y en a plus! 😉
Merci pour le partage 😋👌🏻 - Q
quedubon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bonne recette , facile et vite faite, j’ai remplacé le beurre par 30 g d’huile d’olive, et j’ai mis les 800g de fenouil en une seule fois dans le bol de mon Monsieur Cuisine afin que cela ne sois pas trop mixé. Le fenouil était juste « al dente » et cela se marie très bien avec le chorizo. Nous avons beaucoup aimé. Merci pour cette recette. 😊
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bon, on s’est bien régalé… 😋
À l’étape 6, j’ai ramené à 8 mn pour garder une légère fermeté au fenouil.
Le concentré de 🍅 (pour moi sauce 🍅 aux petits légumes en tube) ne paraît pas nécessaire.
Si on aime le goût du fenouil, autant le laisser « nature »… 😉
J’ai mis moite/moite chorizo doux et chorizo fort, la prochaine fois je ne mettrai que du fort, finalement, c’était un peu juste…
M’a prochaine fois : fenouil, huile d’olive, Ras el Ranout et gambas… Ça devrait être bon aussi ! 👍😄- F
fannyg76 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Simple et rapide à faire.
Très bonne recette j adore. J ai ajouté quelques petits pois qu’il me resté Nicolu a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Un délice !
Sur des pavés de saumon gratiné au four avec un peu de parmesan 🤪marie_miimii a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super recette très bon goût. Facile a faire. Permet de faire mangé du fenouil plus facilement. Accompagné très bien le poisson. Les 25 minutes de cuisson étais parfaites pour les morceaux que j avais.
veronika22130 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Découverte du fenouil… excellente recette, ça fond beaucoup à la cuisson. Je mixerai moins le fenouil la prochaine fois (si j’y repense).
Franchement très bon.
Merci pour la recette.stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Très bon! Cette recette relève bien mon poisson et mes légumes cuits à la vapeur.
En plus c’est tellement facile à faire.Raymonmonde a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Une autre façon de découvrir le fenouil avec un goût complètement différent excellente recette accompagné d’un steak de porc sauce poivrons rouges.
Emma21 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Quelle trouvaille de cuisiner le fenouil, légume que je n’utilisais quasiment jamais, comme ça ! Tout le monde se régale ! Merci pour cette recette, hyper facile et délicieuse !
- L
leki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Léger et bon pour un repas du soir.
J’ai mis 15gr de harissa et 25gr de purée de tomates pour un goût relevé comme on aime marion@26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Super bon!! 😋 Je n’avais pas de concentré de tomate. Du coup j’ai mis du concassé de tomates (140g)
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bon! C’est sympa de cuisiner du fenouil d’une manière différente. Réalisé pour un bébé donc avec jambon et sans sel ajouté + mixé. Par contre, quantité finale très réduite!
PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
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