Fondue de fenouil au chorizo

Comment dire, le fenouil et moi on est pas copain/copain, mais comme on ne peut pas vivre que d’ amour, de pizza et de vin ( ah bon ! ) je me suis lancée.
Achetés au marché samedi , 2 bulbes ( 600 gr au total), j’ai rajouté 1 gros 🧅, 2 échalotes et 1 gousse 🧄 au moment de hacher le fenouil. J’ai fait revenir le tout dans le robot avec de l’huile d’olives plutôt que le beurre salé (ça me semblait plus pertinent avec toutes ces saveurs méditerranéennes ).
J’ai mis également de l’origan et de la marjolaine fraîche, du poivre d’un moulin et quelques flocons de piment ( moi aime quand ça pique ). Fondue servie avec des blancs de poulet grillés.
Et bien….aujourd’hui je peux dire que j’aime le fenouil ! Hourra Hourra, toute la famille à apprécié, ouf …..
Merci à la créatrice de cette sympathique recette au goût de vacances.

Très bon 🙂

👋👋👋 la cookosphère

J’adore le fenouil mais faute de savoir le cuisiner, je n’en faisais jamais 😭 quel tort et le 🐢

Heureusement depuis le post de notre Sandrine, je n’avais plus que cette recette en tête 🤪🤪

Et je l’ai trouvée fabuleuse 😋
Seule entorse j’ai remplacé le beurre par l’huile d’olive qui me paraît plus méditerranéenne

Accompagnée par un filet de 🐟 cuit en.meme temps dans le varoma.
Alliance réussie 😋😋😋

Merci PollyAnna pour cette recette et bonne soirée à tous 😚

Cette fondue a fait notre repas de ce midi.
On a tout dégommé à 2 🙄.
Recette parfaite avec les chaleurs estivales et délicieusement épicée avec le chorizo (fort,je n’avais que celui là).

Je n’avais que 400 g de fenouil,j’ai mis 5 g d’huile d’olives,1 grosse cuillère à soupe de skyr,1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomates,3 tranches de chorizo seulement (je ne voulais pas que le chorizo l’emporte sur les Saint-Jacques,opération vide congélateur !)et limité la cuisson à 10 mn.
Merci pour le partage de cette recette que je pensais avoir testée,eh bien, que nenni!
Nous nous sommes régalés!
Bonne soirée!🤗🌌✨

Recette déjà réalisée plusieurs fois, délicieux 😋.

Hyper bon, hyper light et très rassasiant… le top !
On dirait un « choc de planètes » en plein soleil 😅
J’ai scrupuleusement respecté la recette. La prochaine fois, je remplace le beurre par de l’huile d’olive.
En accompagnement, du petit épeautre que pour une fois, je n’ai pas oublié de faire tremper la veille 😉
Merciii @PollyAnna 😋

Une autre façon de cuisiner le fenouil, on adore 😋😋😋😋😋😋

Super bon! Servi avec du saumon cuit au Varoma.
Quand les enfants disent « Tu refais quand tu veux! », c’est que c’est vraiment bon! D’ailleurs, y en a plus! 😉
Merci pour le partage 😋👌🏻

Très bonne recette , facile et vite faite, j’ai remplacé le beurre par 30 g d’huile d’olive, et j’ai mis les 800g de fenouil en une seule fois dans le bol de mon Monsieur Cuisine afin que cela ne sois pas trop mixé. Le fenouil était juste « al dente » et cela se marie très bien avec le chorizo. Nous avons beaucoup aimé. Merci pour cette recette. 😊

Alors le fenouil.. j’aime 👍 donc une nouvelle façon de le cuisiner..c’est tentant 😋😋
Ni une ni 2, je sors les bulbes pile poil 800 g ou presque.
Faire en 2 fois 🤦‍♀️🤦‍♀️ que nenni.
Je coupe les bulbes en morceaux et hop dans le bol, nickel 👌.
Une tomate 🍅 ancienne me fait coucou car elle commence à perdre de sa vigueur.
Elle prendra la place du concentré de tomate 🍅.
Du chorizo basque qui a le mérite de ne pas nous coller le feu 🔥 mais de développer à la cuisson un super goût.
Un régal même Jules qui m’avait dit ne pas aimer le fenouil (j’avais prévu autre chose pour lui … quelle gentille tata je fais 😜😜) a goûté à ma demande et il …. s’est resservi 💪💪.

Un délice !
Sur des pavés de saumon gratiné au four avec un peu de parmesan 🤪

Très bon, on s’est bien régalé… 😋
Dégusté avec un pavé de saumon… 👍😋😋😋

À l’étape 6, j’ai ramené à 8 mn pour garder une légère fermeté au fenouil.
Le concentré de 🍅 (pour moi sauce 🍅 aux petits légumes en tube) ne paraît pas nécessaire.
Si on aime le goût du fenouil, autant le laisser « nature »… 😉
J’ai mis moite/moite chorizo doux et chorizo fort, la prochaine fois je ne mettrai que du fort, finalement, c’était un peu juste…
M’a prochaine fois : fenouil, huile d’olive, Ras el Ranout et gambas… Ça devrait être bon aussi ! 👍😄

Super recette très bon goût. Facile a faire. Permet de faire mangé du fenouil plus facilement. Accompagné très bien le poisson. Les 25 minutes de cuisson étais parfaites pour les morceaux que j avais.