Fondue de fenouil au chorizo
publié par PollyAnna
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.68 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.70 €
- Calories par portion▼
- 189 kcal
- Lipides
- 11.9 g
- Acides gras saturés
- 6.3 g
- Glucides
- 16.3 g
- Sucres
- 4.5 g
- Fibres
- 6.7 g
- Protéines
- 6.4 g
- Calories pour 100g
- 81 kcal
- SmartPoints par portion
- 555
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 800 grammes
- Fenouil
- 30 grammes
- Beurre demi-sel
- 40 grammes
- Concentré de tomates
- 60 grammes
- Chorizo
- 2 pincées
- Sel
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Découvrez une autre manière de cuisiner le fenouil ! Un légume qui s’accorde parfaitement avec les saveurs de la tomate et du chorizo. Une recette parfaite pour accompagner une viande grillée ou un poisson.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 400 grammes de fenouil coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 400 grammes de fenouil coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Remettre le fenouil haché dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 10 min/120°C//.
- Ajouter 40 grammes de concentré de tomates, 60 grammes de chorizo coupés en dés et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//.
- Servir immédiatement.
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lefrapper a commenté cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Une première pour moi je n’en avais jamais cuisiné. Pour l’anecdote je n’ai dit à personne que c’était du fenouil je connais la musique si je l’avais dit avant personne n’aurait mangé .Tandis que là ils m’ont dit qu’il n’y en avait pas assez .Encore une fois je les ai eu trop contente 🤣🤣🤣
-
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Très bon 🙂
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Une autre façon de cuisiner le fenouil, on adore 😋😋😋😋😋😋
- S
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Super bon! Servi avec du saumon cuit au Varoma.
Quand les enfants disent « Tu refais quand tu veux! », c’est que c’est vraiment bon! D’ailleurs, y en a plus! 😉
Merci pour le partage 😋👌🏻 - Q
quedubon a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Très bonne recette , facile et vite faite, j’ai remplacé le beurre par 30 g d’huile d’olive, et j’ai mis les 800g de fenouil en une seule fois dans le bol de mon Monsieur Cuisine afin que cela ne sois pas trop mixé. Le fenouil était juste « al dente » et cela se marie très bien avec le chorizo. Nous avons beaucoup aimé. Merci pour cette recette. 😊
-
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Très bon, on s’est bien régalé… 😋
À l’étape 6, j’ai ramené à 8 mn pour garder une légère fermeté au fenouil.
Le concentré de 🍅 (pour moi sauce 🍅 aux petits légumes en tube) ne paraît pas nécessaire.
Si on aime le goût du fenouil, autant le laisser « nature »… 😉
J’ai mis moite/moite chorizo doux et chorizo fort, la prochaine fois je ne mettrai que du fort, finalement, c’était un peu juste…
M’a prochaine fois : fenouil, huile d’olive, Ras el Ranout et gambas… Ça devrait être bon aussi ! 👍😄
- F
fannyg76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Simple et rapide à faire.
Très bonne recette j adore. J ai ajouté quelques petits pois qu’il me resté -
Nicolu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Un délice !
Sur des pavés de saumon gratiné au four avec un peu de parmesan 🤪 -
marie_miimii a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Super recette très bon goût. Facile a faire. Permet de faire mangé du fenouil plus facilement. Accompagné très bien le poisson. Les 25 minutes de cuisson étais parfaites pour les morceaux que j avais.
-
veronika22130 a noté 4/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Découverte du fenouil… excellente recette, ça fond beaucoup à la cuisson. Je mixerai moins le fenouil la prochaine fois (si j’y repense).
Franchement très bon.
Merci pour la recette. - L
leki a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Léger et bon pour un repas du soir.
J’ai mis 15gr de harissa et 25gr de purée de tomates pour un goût relevé comme on aime -
marion@26 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Super bon!! 😋 Je n’avais pas de concentré de tomate. Du coup j’ai mis du concassé de tomates (140g)
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Très bon! C’est sympa de cuisiner du fenouil d’une manière différente. Réalisé pour un bébé donc avec jambon et sans sel ajouté + mixé. Par contre, quantité finale très réduite!
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PollyAnna a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
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gkm60 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Délicieuse fondue ! Recette suivie à la lettre, dégustée avec pavé de saumon.
A refaire bien vite a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Un regal ! Merci
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Allanoon a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Une turie !!!!! Je n’y croyais pas et on a adoré…merci pour cette belle recette simple.
- L
Lavatere a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Très bonne recette, mais pour 3 personnes. Le goût du fenouil est un peu moins fort cuisiné ainsi. C est une recette que je vais refaire.
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