
Gratin de fenouil à l’italienne
publié par Pasteque

Voici un délicieux gratin de fenouil faisant la part belle aux produits méditerranéens et en particulier Italiens avec la sauce tomate, la mozzarella et le parmesan qui l’accompagnent.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes d'oignons et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de tomates concassées, 1 cuillère à café d'origan, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 100 grammes d'eau et 50 grammes de vin blanc dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 600 grammes de fenouil lavés et coupés en lamelles dans le Panier de cuisson et cuire 25 min/Varoma//vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Placer le fenouil dans un plat à gratin.
- Mettre 125 grammes de mozzarella coupées en lamelles sur les morceaux de fenouil.
- Recouvrir de sauce tomate.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide allégée, 60 grammes de parmesan rapés, 2 cuillères à soupe de persil frais ciselés et 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselés dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Verser dans le plat.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four, le dessus doit être gratiné.
- Servir immédiatement.
Le fenouil et la sauce tomate
La crème au parmesan
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Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Oulala ! J’appréhendais tellement le fenouil avec deux enfants à table et un homme en mode « c’est le truc qu’à un goût d’anis ? C’est degueulasse Ça ! », que j’ai fait un gratin de poivrons à la bolognaise en + au cas où ce soit infâme, et histoire que mes gloutons n’aient pas l’estomac vide….. résultat on s’est RÉGALÉS !!! La sauce autour est délicieuse. Une petite saveur du sud c’est tellement bon je suis sciée !! Alors oui Ça rend un peu d’eau, même en cuisson varoma. Mais tant pis franchement c’est à tester. Je suis très agréablement surprise par cette recette qui nous a tous réconciliés avec le fenouil !
Emilie38490 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Pour moi qui suis sicilienne, c’est une véritable recette italienne que je fais très souvent. J’ai réconcilié tout le monde avec le fenouil grâce à ce plat !! C’est un délice ! J’ai suivi la recette à la lettre en mettant bien le fenouil dans le panier cuisson, et non dans le varoma, du coup pas d’eau lâché dans le plat. Le gros gros plus à essayer : mélanger des pâtes précuites dans la sauce tomate avant de mettre le plat au four …. Ce qui donne un plat complet absolument parfait 😁😁
Ginobrune a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Super simple et rapide à faire !!! 😍😍😍
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très bon 🙂
- S
sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Quand mes enfants et mon mari ont vu que c’était un gratin de fenouil… je ne vous raconte pas la tête 🤣🤣🤣 et puis finalement ça a été « Mais il est super bon ton gratin ! » 😋😋😋 Comme suggéré dans un commentaire, j’ai ajouté des pâtes cuites à part avant de passer le tout au grill, pour un repas complet! N’ayant pas de crème, je l’ai simplement remplacée par du lait, ça marche super bien ! Je referai c’est sûr ! Merci pour le partage ! 😊👍🏻
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Délicieux
loumimilou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Une de mes recette préférée. Je l’adore 😋
- E
elo769 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Ne sachant cuisiner le fenouil, je me suis rendue sur cette merveilleuse appli et je suis tombée sur cette recette, ravie d’avoir découvert ce plat, je pense que ça va devenir un plat que l’on fera souvent. Merci 👍🏻
lavande01 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Fait ce soir excellent , a refaire
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Fenouil cuit à la vapeur, et dans la sauce mis seulement 50 g d’eau. A refaire rapidement.
bestval24 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Excellent , j’ai rajouté des champignons shitaki que j’ai fait frire avant , ( je peux pas m’en empêcher de rajouter des trucs ) 🤩🤩
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Très bon
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Pas de mozzarella remplacé par de la fêta et du gruyère à la place du parmesan
C’est une réussite ❤Émilie 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Ma fille qui déteste le fenouil m’en a redemandé … !?!?! …..
Ce plat est excellent. Il rejoint mes recettes préférées. J’ai suivi quelques commentaires et ai ajouté une couche de riz non cuit au fond du plat avant de mettre le fenouil. Cuisson 25 min. Le mélange herbes aromatiques et crème dessus fait toute la subtilité du plat.
Merci pour le partage !!!lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Facile à faire
CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne recette. Idéale pour manger des légumes ! Servi avec des émincés de poulet revenus dans un beurre escargot pour rester dans les saveurs….
Merci pour le partage 🤗.Ornella55 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Excellente recette, ça change des plats à base de féculents ! La sauce au parmesan rajoute un vrai plus au plat, à refaire très vite
- T
taupy74 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Très bon! Moi qui avais peur du goût anisé du fenouil (je n’aime pas l’anis) on ne le sent pas!
J’ai ajouté du riz cru au fond du plat avant de mettre le fenouil comme j’avais lu que ça rendait bcp d’eau, et bien c’était parfait! Le riz bien cuit (j’ai mis 25 min à 190°)
Parfait! Merci pour le partage! - Afficher plus de commentaires