Velouté de fenouil au Thermomix

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Velouté de fenouil au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.70 €
Coût de la recette
2.80 €
Calories par portion
233 kcal
Lipides
12.9 g
Acides gras saturés
5.8 g
Glucides
17.2 g
Sucres
2.4 g
Fibres
2.2 g
Protéines
2.8 g
Calories pour 100g
61 kcal
SmartPoints par portion
7 SP
ProPoints par portion
5 PP

Casabreizh 1 recette http://casabreizh.canalblog.com

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (135 votes)
2
Gousses d'ail
80 grammes
Oignons
500 grammes
Fenouil
20 grammes
Huile d'olive
300 grammes
Pommes de terre
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
1 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à café
Sel
3 pincées
Poivre
100 grammes
Crème fraîche épaisse

Voici un velouté de fenouil au Thermomix, un légume utilisé depuis l’Antiquité pour ses nombreuses vertus médicinales.

Le fenouil est en effet reconnu pour traiter les troubles digestifs. Il permet entre autre de lutter contre la dyspepsie, les flatulences, le manque d’appétit et l’aérophagie. Riche en nutriments antioxydants, anti-inflammatoires et antispasmodiques, il procure un effet relaxant sur les muscles et apaise les douleurs liées aux menstruations.

Pour bien choisir votre fenouil, privilégiez des bulbes de taille moyenne, sans tâches avec des branches bien vertes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 gousses d'ail, 80 grammes d'oignons coupés en deux et 500 grammes de fenouil sans les plumets dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min 30 sec/120°C/ sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 300 grammes de pommes de terre coupées en petits morceaux, 500 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1 cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 3 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 100 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 8.
  5. Décorer avec un plumet de fenouil.
  6. Servir immédiatement ou chaud.
135 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • 😋Très bon velouté !👍👍🤗💞💞 merci casabreizh 💞

    Velouté de fenouil Thermomix par Dauphinlibre
    MiamLoveJ'aimeMerci11
  • Je dis bravo ! Mes enfants ont adoré ! A refaire sans modération

    Velouté de fenouil Thermomix par delphine7508
    J'aimeMerci7
  • Comme j’avais aussi des courgettes et pour lisser un peu le goût des fenouils j’ ai mis 200g de courgettes et 300g de fenouils et replacé la crème par 3 portions de boursin, le reste, comme la recette originale : résultat excellent, c’est délicieux. Merci pour cette recette.

    Velouté de fenouil Thermomix par Gilles 75
    J'aimeMerci7
  • Une découverte pour moi mais un enchantement pour mes papilles 😊

    Velouté de fenouil Thermomix par Erine-Colline
    J'aime6
  • Très bon velouté 👏👍

    Velouté de fenouil Thermomix par LoulouChat14
    J'aime5
  • J’ai remplacé les pdt par du butternut. C’était très bon

    Velouté de fenouil Thermomix par Alessia Giulia
    J'aime5
  • Délicieux ! Juste ma fille (difficile) qui n’a pas aimé 😕 mais mes garçons et mon homme ont trouvé ce velouté très bon 👍

    Velouté de fenouil Thermomix par lilisouris
    J'aime5
  • Quel bon velouté ❤ un régal.J ai remplacé les pommes de terre par une patate douce un gros oignon,ail et une cuillère à soupe de St Moret

    Velouté de fenouil Thermomix par originebike Velouté de fenouil Thermomix par originebike
    J'aime5
  • Recette rapide, légère et bonne. Nous avons beaucoup aimé même ma fille qui a 1 appétit d’oiseau s’est reservi😊

    Velouté de fenouil Thermomix par Adenium13
    J'aimeMiam5
  • Extra. Je ne savais pas quoi faire avec le fenouil

    Velouté de fenouil Thermomix par Poterala
    MiamJ'aime3
  • C’est la première fois je cuisinais le fenouil et je suis très satisfaite du résultat ! Super bon. Même mon fils en a mangé.
    J’ai juste mis moins d’eau.

    Velouté de fenouil Thermomix par Aurromgab
    J'aime3
  • Un délice . A faire et refaire.

    Velouté de fenouil Thermomix par viros
    J'aime2
  • Super! Même mon Homme qui n’aime pas le fenouil a adoré!!

    Velouté de fenouil Thermomix par FannyDiaz
    J'aime2
  • Je l’ai testé 3 ou 4 fois déjà, toujours avec le même succès ! Je remplace simplement de bouillon de volaille par du bouillon de légumes (végétarisme oblige !) et je n’hésite pas à mettre les plumets en trop dans la préparation du velouté. J’en garde quelques uns pour la déco comme suggéré. C’est excellent, bon marché, de saison et bio, of course !!!

    J'aime2
  • Délicieux.
    Trop contente parce que mes enfants n’aiment pas le fenouil et ils ont adoré ! Quand je leur ai dit que c’etait au fenouil ils etaient scotchés et ont dit « bien joué!  » 👍

    J'aime2
  • Excellent! À garder précieusement 😊

    J'aime2
  • Un délice très onctueux. Je n avais jamais cuisiné du fenouil ! À refaire sans hésiter 👍🏻

    Miam1
  • Vraiment très bon. Le goût du fenouil n est pas trop présent. Même les enfants ont adoré

    Velouté de fenouil Thermomix par Bamby
    J'aime1
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