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Crackers salés à l’emmental et aux graines

publié par Babou 🐒

Crackers salés à l’emmental et aux graines au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.27 €
Coût de la recette
1.07 €
Calories par portion
221 kcal
Lipides
13.2 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
18.3 g
Sucres
0.5 g
Fibres
2.8 g
Protéines
8.3 g
Calories pour 100g
346 kcal
SmartPoints par portion
7
7
6
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (272 votes)
15 grammes
Flocons d'avoine
15 grammes
Graines de tournesol
15 grammes
Graines de sésame blanc
25 grammes
Graines de courge
35 grammes
Farine
30 grammes
Farine de sarrasin
65 grammes
Eau
20 grammes
Huile de tournesol
2 pincées
Sel
35 grammes
Emmental rapé (facultatif)

Ces petits crackers salés feront le bonheur de vos invités lors de l’apéro ! Ils sont absolument parfaits en accompagnement des rillettes de jambon, de thon… etc…

Une recette inspirée d’une publication sur Marmiton et adaptée ici au Thermomix.

A vous de jouer 🙂

Astuce
La recette est modulable à souhait : huiles différentes (tournesol, sésame, olive), farines différentes - tout ou en partie (épeautre, sarrazin, farine classique), graines différentes... ajout d'épices ou herbes... à tester en fonction des goûts et envies !
Astuce
Je garde quelques graines pour mettre directement sur la pâte et j'appuie légèrement dessus pour qu'elles collent avant d'enfourner

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 15 grammes de flocons d'avoine, 15 grammes de graines de tournesol, 15 grammes de graines de sésame blanc, 25 grammes de graines de courge, 35 grammes de farine, 30 grammes de farine de sarrasin, 65 grammes d'eau, 20 grammes d'huile de tournesol, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 35 grammes d'emmental rapé (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
  3. Transvaser sur une feuille de papier cuisson. Etaler finement avec un rouleau à patisserie entre 2 feuilles de papier cuisson. Si vous avez gardé quelques graines (voir astuces) c'est le moment de les saupoudrer sur la pâte.
  4. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Le temps de cuisson est à ajuster de +/- 5 min en fonction de votre four .
  5. A la sortie du four, laisser refroidir et casser en morceaux.

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Faites la recette avec uniquement de la farine classique si vous n’avez que ça sous la main ou si vous n’aimez pas le sarrasin 😉

    12/01/20 : recette faite avec moitié moins d’huile, du thym et des oignons en poudre en plus… Excellents 😍

    J'aimeLove44
    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Bravo Babou 💪👏

    • C
      celinetteyo a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Merci pour cette recette 😀

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Genial!!! On va faire des économies 👌

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        C’est vrai qu’ils sont vendus chers !

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Oui on en mange tout l été les crackers bio donc hâte de les faire moi même 💪!! Merci

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Oh Babou merci pour la recette j’ai hâte de goûter avec la tapenade aux olives et tomates séchées🥰🥰🥰

    • Corinne59 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci pour cette recette

    • Illustration du profil de zouzou1
      zouzou1 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      J’avais vu la recette et j’ai tenté ce soir. Délicieux, rapide, naturel et modulable à souhait. J’en achetais régulièrement dans les Biocoop mais ici frais donc encore meilleurs ! Merci beaucoup pour cette recette 😋👌

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci d’avoir testé zouzou 👍

    • L
      ludy2002 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bravo pour cette recette cest une tuerie!!
      Je vais la tester en version sucrée pour le goûter avec noisette amandes cranberries, noix de coco râpée et huile de noisette
      Un grand merci pour la recette

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Génial tu nous tiens au courant ! 😃

      • Illustration du profil de zouzou1
        zouzou1 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Pas mal l’idée pour une version sucrée ! Qu’est ce que ça a donné ?

      • L
        ludy2002 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Pas encore testée. Jadore trop les salés et pas le mélange sucré sous la main. Mais je vous redis dès que je teste 😉

      • C
        clem1818 a répondu il y a 4 mois

        bonjour je ne trouve pas la recette pour une version sucrée…?
        merci de votre réponse

    • Illustration du profil de ksiop76
      ksiop76 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Moi ausdi j adore ces crackers

    • B
      Batondecannelle a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Pour la conservation, est-ce qu’un Tupp leur en enlève leur craquant ?

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Non c’est la boîte idéale 👍

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je confirme ils se conservent très bien

    • Illustration du profil de zouzou1
      zouzou1 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Moi je les ai mis dans boîte en fer. Je pense que c’est bien pour garder le croustillant. Mais pas bien pu tester sur la durée… car finis à la fin du week-end 😂

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ça ne m’étonne pas 🤣
        Par contre je precaunise une boîte hermetique plutôt pour l’avoir testée je sais qu’on les conserve 10/15 jours sans pb (après ça les 4 fournées sont mangées aussi)

    • Illustration du profil de zouzou1
      zouzou1 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      OK je prends note merci. On ne sait jamais… Un jour de peu d’appétit ! 😁

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ou de grosse fournée 🤣

    • Illustration du profil de zouzou1
      zouzou1 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      😉👍😁

    • saveursgourmandes a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Il faut laisser la feuille papier dessus pr la cuisson

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Non il faut la retirer

      • saveursgourmandes a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Voilà hummm trop bon

         Thermomix par saveursgourmandes
    • ch93 a répondu il y a 1 mois

      Du coup les proportions indiquées sont à modifier?

  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a attribué 5/5 à la recette Crackers salés à l’emmental et aux graines, il y a 5 mois et 3 semaines

    Ces crackers sont vraiment excellent !
    J’ai remplacé la farine de sarrasin par de la farine d’ épeautre , j’ai ajouté plus de graines de courge pour remplacer les graines de tournesol.
    J’ai prédécoupé la pâte avant cuisson et ajouté un peu d’emmental râpé sur le dessus.
    Cuisson 20 minutes , à refaire.
    Merci Babou pour ce partage , je confirme , pas le temps de les garder.

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Marie 84
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    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Superbes 😍
      J’ai pas le coup de main pour les découper avant 🤣… J’ai tenté à la roulette à pizza mais c’était moyen.
      Perso je double d’office la recette pour espérer les garder un peu 😋

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        J’ai utilisé un simple couteau !
        Demain je vais en préparer une autre fournée, il reste juste le fond du plat !

    • Illustration du profil de christine 84
      christine 84 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ils sont magnifique Marie.

    • Illustration du profil de Elodie1280
      Elodie1280 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Super l’idée de mettre en plus du fromage râpé ! Bravo ils sont superbes !!!

    • Illustration du profil de zouzou1
      zouzou1 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Oui et très bonne idée de pré découper la pâte avant cuisson 👍😋

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    J ai mis de l huile d’olive et du cantal

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    J’adore ça fait 5 mn que c’est cuit et j’ai déjà mangé la moitié avec des invités il faut doubler voir tripler la recette merci Babou pour le partage👍👍👍

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par lefrapper
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    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci Marie 🥰
      J’en ai fait ce matin (dose doublée!!) avec moitié de l’huile, un peu de thym et d’oignon en poudre en plus – extra (uniquement farine blanche)… Et j’ai pas arrêté d’en bouloter aussi 🙄😂
      Ce qui est chouette c’est qu’on peut vraiment mettre ce qui nous fait envie.

  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Alors là c’est une recette que je vais faire TRÈS souvent !!!! Sans farine de Sarrazin , avec de L’huile d’olive et un mélange de graines+ graines de sesame +flocons d’avoine . Après avoir étalé la pâte les filles ont fait les biscuits avec des emporte pièces .Ils n’ont pas fait long feu ! La prochaine fois je double la dose et j’essaye avec du fromage râpé ! Merci pour la recette 😊

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Elodie1280
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Elodie1280
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    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Superbes 😍

    • Illustration du profil de Sergine
      Sergine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Ma pâte ne permettait pas d utiliser un emporte-pièce car trop collante ! Vous avez ajouté de la farine svp ? Merci 😀

      • Illustration du profil de Elodie1280
        Elodie1280 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Je ne sais pas plus mais si elle collait j’en ai sûrement rajouté !

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci 😊

      • Illustration du profil de Elodie1280
        Elodie1280 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Avec plaisir 😊

  • Linda68580 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    J’adore cette recette ! Elle simple et rapide à faire. Pour ma part je préfère la farine complète à celle au sarrasin. 2 astuces en plus, pensez a repasser le rouleau a pâtisserie après avoir ajouter les graines de manière a ce qu’elles collent bien à la cuisson et je pré-decoupe les crackers avant cuisson grâce a une roulette à pizza. Bon appétit !😜

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Linda68580
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Linda68580
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Linda68580
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Linda68580
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    • A
      angelinasoukounan a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour,

      Ils sont jolis.
      Dites-moi question sûrement bête..
      vous retirer le papier cuisson du dessus pour la cuisson ou bien vous le laissé ?

      Merci bien

      • Linda68580 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Ce n’est pas bête comme question, je l’enlève. Je vais en refaire aujourd’hui, je ne m’en passe pas 😋

      • A
        angelinasoukounan a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup 😉

  • annepetitpas a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Réussite complète… Pas de flocons d’avoine et seulement avec de la farine complète !!! Adictif ! Petit plus : je les prédécoupés… Plus simple après la cuisson de les découper.. Merci pour cette recette…. Et évidemment j’ai goûté avant de conserver,😄😄😄😄

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par annepetitpas
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    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Merci Annepetitpas, je les mets dans une boîte hermetique pour les conserver 😉… Mais j’avoue qu’ils sont consommés très vite parce que lorsqu’on met le nez dedans on ne s’arrête plus 😂

    • K
      knou42 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Combien de temps pouvons nous les conserver? Dans une boîte métal…merci

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Je les mets dans une boîte hermetique, et j’ai au moins testé une 10 aine de jours. Je pense que ça se conserve plus longtemps mais chez nous ils sont mangés plus vite.

      • zab63 a répondu il y a 5 mois

        Au bout d une semaine les miens avaient moisis dans une boite métallique

    • mel33 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonsoir ! Par quoi est il possible de remplacer les flocons d’avoine s’il vous plaît ? Merci beaucoup d’avance pour votre réponse ! Bonne soirée 😊

      • tonk91 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Courge, lin, sesame, tournesol etc

    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Certaines n’en ont pas mis du tout 😉

  • Illustration du profil de alexbio

    alexbio a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Trop bon super facile même sans emmental

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par alexbio
    LoveJ'aime9
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Testés en avant-première avant vendredi soir, parfait, à décliner selon nos envies.

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeLove10
    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Avec la tapenade de tomates séchées d’Aurélie c’est à tomber je dis ça je dis rien😉

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Pour le moment, pas le temps de faire de la tapenade, j’en ai mangé les 3/4

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Juste ajout de piment d’espelette.
    Pas de problème de conservation tout à été mangé.
    Merci Babou🐒

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Erghy
    J'aimeMerci10
    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      C’est bien le problème aussi chez nous… Pas le temps de conserver 🤣.

  • MomixAngie77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Très bons! J’ai mis du comté. Servi avec un houmous 😋

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par MomixAngie77
    MerciJ'aimeWowLove9
    • Illustration du profil de Sergine
      Sergine a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      A quel moment faites vous la découpe svp ? Ils sont magnifiques ! Les miens sont trop cuits et je ne vous parle pas de la découpe…

    • MomixAngie77 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, j’ai découpé avec une emporte pièce en métal à la sortie du four.

  • Illustration du profil de Ninie4263

    Ninie4263 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Délicieux pour un apéro vite fait.
    Je n’ai pas mis de flocons d’avoine( je n’en ai pas).
    J’ai mis des graines de courge, sésame, lin, et tournesol.
    Une fois étalée, j’ai prédécoupé la pâte avant cuisson.
    Addictif !

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Ninie4263
    MerciJ'aime8
    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      J’ai une double fournée au four 🤣

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Moi aussi j’ai doublé la recette !
        J’ai fait des réserves !

    • Illustration du profil de Ninie4263
      Ninie4263 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Également doublé 😉

    • tonk91 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ici c est pareil ils ne résistent pas. J ai aromatisé la pâte avec du paprika

  • vanessa_77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Excellente recette et hyper rapide.
    Faite ici sans emmental et avec seulement de la farine classique.

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par vanessa_77
    J'aimeMerciLove8
    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Jolie découpe 👍😊

    • M
      morpheus106 a répondu il y a 5 mois

      Comment as tu fait pour les découper comme ça?

      • vanessa_77 a répondu il y a 5 mois

        Je les ai prédécoupé avec une roulette à pizza avant de les faire cuire.
        Une fois cuits ils se détachent facilement 🙂

      • M
        morpheus106 a répondu il y a 5 mois

        D’accord merci beaucoup

  • E

    emmanuelleth a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Extra!j’ai varié les saveurs, une partie piment d’espelette, curry, herbes de Provence
    Obligé de boire un petit apéro ! Je garde la recette !

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par emmanuelleth
    MerciHahaJ'aime8
    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Alors à la tienne 🍷🍸 🤣

      • E
        emmanuelleth a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Elle est géniale ta recette ! Je viens de manger au moins 7 à 8 carrés à la sortie du four !

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Chui pareil… C’est très additif 😁

  • Illustration du profil de cecilou26

    cecilou26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Ok c’est un peu brûlé mais qu est ce que c’est bon !!!
    fait avec ce mélange de graines trouvé chez Leclerc. Merci pour la recette

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par cecilou26
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par cecilou26
    MerciJ'aimeLove7
    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Effectivement la cuisson est à surveiller au moins pour le 1er essai car les fours sont souvent différents 😉

  • P

    pauline2459 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Nous avons dévoré cette première fournée! J’essaie la prochaine fois avec des épices et des herbes aromatiques! Merci beaucoup

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par pauline2459
    MiamJ'aime8
    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ils sont très beaux Pauline, ils font envie !! 😋

  • V

    vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Merci babou c’est une très bonne recette, on a suivi ton conseil : «  goûter pour pas empoisonner les invités demain » et il y en a une de 2 ans qui a eu du mal à s’arrêter d’en manger,
    Elle a forcé à plusieurs reprises la boîte 😂😂
    Par contre ne pas hésiter à bien mettre du sel et du poivre
    Recette faite avec moitié moins d’huile d’olive, graines de courges, tournesol, chia, pavot, gruyère, herbes de Provence et uniquement farine t45.

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par vivi13360
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par vivi13360
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par vivi13360
    MerciJ'aimeMiam7
    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      J’adore les petits mains qui tentent de fracturer la boîte 😍

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci car elle a adoré

    • Illustration du profil de Tiboutch
      Tiboutch a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Elle a tout compris cette enfant ! Le fait maison c’est trop bon !!! 😉

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Comme chez moi il y a des petites souris. On est dimanche et j’ai préparé ces crakers vendredi aprèm et bien je confirme ce que m’a dit Babou elles ne ramollissent pas je vais essayer d’en garder un petit bout pour voir jusques ou ça va

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Moi j’ai fait la recette (X4) lundi, hier soir on en a mangé qq uns et ils sont toujours nickel. Ils se gardent très bien dans une boîte hermétique 😉
        Je pense même que s’ils venaient à ramollir il suffirait de les repasser qq min au four. Mais pour l’instant ils sont toujours mangés avant 😅

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    X4 les ingrédients
    Grand format pour grand gourmand
    Je n’ai pas rajouter de gruyère
    Fait plusieurs fois en variant les ingrédients
    Recette facile rapide gourmande et modulable avec les ingrédients du placard
    Merci Babou

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par originebike
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