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Crackers salés à l’emmental et aux graines

publié par Babou 🐒

Crackers salés à l’emmental et aux graines au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.27 €
Coût de la recette
1.07 €
Calories par portion
221 kcal
Lipides
13.2 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
18.3 g
Sucres
0.5 g
Fibres
2.8 g
Protéines
8.3 g
Calories pour 100g
346 kcal
SmartPoints par portion
7
7
6
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (462 notes)
15 grammes
Flocons d'avoine
15 grammes
Graines de tournesol
15 grammes
Graines de sésame blanc
25 grammes
Graines de courge
35 grammes
Farine
30 grammes
Farine de sarrasin
65 grammes
Eau
20 grammes
Huile de tournesol
2 pincées
Sel
35 grammes
Emmental rapé (facultatif)
ApéritifVégétarien

Ces petits crackers salés feront le bonheur de vos invités lors de l’apéro ! Ils sont absolument parfaits en accompagnement des rillettes de jambon, de thon… etc…

Une recette inspirée d’une publication sur Marmiton et adaptée ici au Thermomix.

A vous de jouer 🙂

Astuce
La recette est modulable à souhait : huiles différentes (tournesol, sésame, olive), farines différentes - tout ou en partie (épeautre, sarrazin, farine classique), graines différentes... ajout d'épices ou herbes... à tester en fonction des goûts et envies !
Astuce
Je garde quelques graines pour mettre directement sur la pâte et j'appuie légèrement dessus pour qu'elles collent avant d'enfourner

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 15 grammes de flocons d'avoine, 15 grammes de graines de tournesol, 15 grammes de graines de sésame blanc, 25 grammes de graines de courge, 35 grammes de farine, 30 grammes de farine de sarrasin, 65 grammes d'eau, 20 grammes d'huile de tournesol, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 35 grammes d'emmental rapé (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
  3. Transvaser sur une feuille de papier cuisson. Etaler finement avec un rouleau à patisserie entre 2 feuilles de papier cuisson. Si vous avez gardé quelques graines (voir astuces) c'est le moment de les saupoudrer sur la pâte.
  4. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Le temps de cuisson est à ajuster de +/- 5 min en fonction de votre four .
  5. A la sortie du four, laisser refroidir et casser en morceaux.

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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Faites la recette avec uniquement de la farine classique si vous n’avez que ça sous la main ou si vous n’aimez pas le sarrasin 😉

    12/01/20 : recette faite avec moitié moins d’huile, du thym et des oignons en poudre en plus… Excellents 😍

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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Ces crackers sont vraiment excellent !
    J’ai remplacé la farine de sarrasin par de la farine d’ épeautre , j’ai ajouté plus de graines de courge pour remplacer les graines de tournesol.
    J’ai prédécoupé la pâte avant cuisson et ajouté un peu d’emmental râpé sur le dessus.
    Cuisson 20 minutes , à refaire.
    Merci Babou pour ce partage , je confirme , pas le temps de les garder.

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Marie 84
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  • Linda68580 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’adore cette recette ! Elle simple et rapide à faire. Pour ma part je préfère la farine complète à celle au sarrasin. 2 astuces en plus, pensez a repasser le rouleau a pâtisserie après avoir ajouter les graines de manière a ce qu’elles collent bien à la cuisson et je pré-decoupe les crackers avant cuisson grâce a une roulette à pizza. Bon appétit !😜

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Linda68580
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Linda68580
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Linda68580
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Linda68580
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Tellement simples et rapides à faire. Parfaits pour l’apéro. Préparés avec des graines de 🌻 et de sésame,des pistaches,des pignons et du Cheddar à la place de l Emmental.
    Prédécoupés avant cuisson à la roulette à pizza.
    Ils sont craquants à souhait.
    Merci Babou. 🥂

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très sympas et vite prêts pour faire trempette à l’apéro, ici accompagnés de houmous maison. Possibilité de varier les ingrédients. Bien prédécouper avant cuisson.

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par mariaknight
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par mariaknight
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par mariaknight
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour bonjour 👋
    Il a fallu que je teste dare dare !!!! Et grand bien m’en a pris 😁
    C’est délicieux 😋 Facile à faire et la prochaine fois…je double les proportions…..
    J’ai mis de la farine de châtaignes corses (j’adore cette farine)
    Et du coup… j’ai préparé une nouvelle fois des rillettes de radis roses au cheesecream 😁

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    J ai mis de l huile d’olive et du cantal

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Alors là c’est une recette que je vais faire TRÈS souvent !!!! Sans farine de Sarrazin , avec de L’huile d’olive et un mélange de graines+ graines de sesame +flocons d’avoine . Après avoir étalé la pâte les filles ont fait les biscuits avec des emporte pièces .Ils n’ont pas fait long feu ! La prochaine fois je double la dose et j’essaye avec du fromage râpé ! Merci pour la recette 😊

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Elodie1280
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Elodie1280
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    J’adore ça fait 5 mn que c’est cuit et j’ai déjà mangé la moitié avec des invités il faut doubler voir tripler la recette merci Babou pour le partage👍👍👍

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Ghislaine45

    Ghislaine45 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Recette faite avec farine de seigle et farine T55, et sans sel rajouté. Très bon.
    Ceux avec le piment d’espelette j’ai eu la main lourde🤣. Oh ! Je ne m’inquiète pas certains apprécieront.
    Merci pour le partage de cette recette qui n’on seulement est facile à réaliser mais également assez rapide.

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Ghislaine45
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  • valerie_280 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    J’adore ces petits crackers, quelle fierté de les faire soi même surtout qu’ils sont bien meilleurs que ceux du commerce

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par valerie_280
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  • N

    noumis38 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Vraiment très bon ! J’avais un mélange de graines de courge, tournesol et pignon de pain qui allait à merveille avec cette recette. Enfin un apéritif sain et délicieux 😋

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par noumis38
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  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Idée très sympa ! J’ai doublé les quantités et heureusement…. Fait avec les farines recommandées, des graines (mélange pour salade), moitié huile tournesol et moitié huile de sésame. Prédécoupage comme conseillé avant la cuisson. Ma fille surnommée Babou donne une mention spéciale à ta recette Babou ! 🤣
    Présentés ce soir pour accompagner un délicieux velouté de navets.
    Merci pour le partage. 🤗

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par CAMIRINA
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  • Illustration du profil de Coconini38550

    Coconini38550 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    J’adooooorrrre !!!!! J’en avais acheté tout prêts mais rien à voir. Ils étaient durs à se casser les dents. Et là c’est simple ils ont fait le repas ( quand on commence à déguster on ne peut plus s’arrêter )

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Coconini38550
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  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Juste excellent!!!
    Le plus difficile a été de ne pas en amener que la moitié à l’apéritif (on était invités – ça aurait été bête d’arriver les mains vides!) et ce malgré le fait d’avoir triplé les doses!
    Prévu d’en refaire très très rapidement!
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par soniamanga
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  • Illustration du profil de tchoomi

    tchoomi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Super recette !
    Pas de graines de courges, remplacées par des graines de lin brun, et sésame remplacé par un mélange chia/pavot.
    Je n’ai mis que la moitié de l’huile ( pas de tournesol a la maison, remplacée par de l’huile de noisette ) .
    Moitié farine de blé / farine complète
    Après avoir mis le gruyère et sorti la pâte du robot, ajout de pignons de pin concassés au moment de l’étalage de la pâte.
    Ajout de curry sur la moitié
    Façonnage avant cuisson avec emporte pièce 2cm
    Un délice !!!

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par tchoomi
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par tchoomi
    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par tchoomi
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  • Illustration du profil de alexbio

    alexbio a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Trop bon super facile même sans emmental

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par alexbio
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  • MomixAngie77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bons! J’ai mis du comté. Servi avec un houmous 😋

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par MomixAngie77
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