Crackers salés à l’emmental et aux graines
publié par Babou 🐒
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.27 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.07 €
- Calories par portion▼
- 221 kcal
- Lipides
- 13.2 g
- Acides gras saturés
- 3 g
- Glucides
- 18.3 g
- Sucres
- 0.5 g
- Fibres
- 2.8 g
- Protéines
- 8.3 g
- Calories pour 100g
- 346 kcal
- SmartPoints par portion
- 776
- ProPoints par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 15 grammes
- Flocons d'avoine
- 15 grammes
- Graines de tournesol
- 15 grammes
- Graines de sésame blanc
- 25 grammes
- Graines de courge
- 35 grammes
- Farine
- 30 grammes
- Farine de sarrasin
- 65 grammes
- Eau
- 20 grammes
- Huile de tournesol
- 2 pincées
- Sel
- 35 grammes
- Emmental rapé (facultatif)
Ces petits crackers salés feront le bonheur de vos invités lors de l’apéro ! Ils sont absolument parfaits en accompagnement des rillettes de jambon, de thon… etc…
Une recette inspirée d’une publication sur Marmiton et adaptée ici au Thermomix.
A vous de jouer 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 15 grammes de flocons d'avoine, 15 grammes de graines de tournesol, 15 grammes de graines de sésame blanc, 25 grammes de graines de courge, 35 grammes de farine, 30 grammes de farine de sarrasin, 65 grammes d'eau, 20 grammes d'huile de tournesol, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 35 grammes d'emmental rapé (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
- Transvaser sur une feuille de papier cuisson. Etaler finement avec un rouleau à patisserie entre 2 feuilles de papier cuisson. Si vous avez gardé quelques graines (voir astuces) c'est le moment de les saupoudrer sur la pâte.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Le temps de cuisson est à ajuster de +/- 5 min en fonction de votre four .
- A la sortie du four, laisser refroidir et casser en morceaux.
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Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines
Faites la recette avec uniquement de la farine classique si vous n’avez que ça sous la main ou si vous n’aimez pas le sarrasin 😉
12/01/20 : recette faite avec moitié moins d’huile, du thym et des oignons en poudre en plus… Excellents 😍
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Marie 84 a attribué 5/5 à la recette Crackers salés à l’emmental et aux graines, il y a 10 mois et 3 semaines
Ces crackers sont vraiment excellent !
J’ai remplacé la farine de sarrasin par de la farine d’ épeautre , j’ai ajouté plus de graines de courge pour remplacer les graines de tournesol.
J’ai prédécoupé la pâte avant cuisson et ajouté un peu d’emmental râpé sur le dessus.
Cuisson 20 minutes , à refaire.
Merci Babou pour ce partage , je confirme , pas le temps de les garder.
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Superbes 😍
J’ai pas le coup de main pour les découper avant 🤣… J’ai tenté à la roulette à pizza mais c’était moyen.
Perso je double d’office la recette pour espérer les garder un peu 😋-
J’ai utilisé un simple couteau !
Demain je vais en préparer une autre fournée, il reste juste le fond du plat !
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Ils sont magnifique Marie.
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Super l’idée de mettre en plus du fromage râpé ! Bravo ils sont superbes !!!
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Oui et très bonne idée de pré découper la pâte avant cuisson 👍😋
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Linda68580 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
J’adore cette recette ! Elle simple et rapide à faire. Pour ma part je préfère la farine complète à celle au sarrasin. 2 astuces en plus, pensez a repasser le rouleau a pâtisserie après avoir ajouter les graines de manière a ce qu’elles collent bien à la cuisson et je pré-decoupe les crackers avant cuisson grâce a une roulette à pizza. Bon appétit !😜
- A
Bonjour,
Ils sont jolis.
Dites-moi question sûrement bête..
vous retirer le papier cuisson du dessus pour la cuisson ou bien vous le laissé ?Merci bien
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Ce n’est pas bête comme question, je l’enlève. Je vais en refaire aujourd’hui, je ne m’en passe pas 😋
- A
Merci beaucoup 😉
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chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
J ai mis de l huile d’olive et du cantal
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Elodie1280 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Alors là c’est une recette que je vais faire TRÈS souvent !!!! Sans farine de Sarrazin , avec de L’huile d’olive et un mélange de graines+ graines de sesame +flocons d’avoine . Après avoir étalé la pâte les filles ont fait les biscuits avec des emporte pièces .Ils n’ont pas fait long feu ! La prochaine fois je double la dose et j’essaye avec du fromage râpé ! Merci pour la recette 😊
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Superbes 😍
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Ma pâte ne permettait pas d utiliser un emporte-pièce car trop collante ! Vous avez ajouté de la farine svp ? Merci 😀
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Je ne sais pas plus mais si elle collait j’en ai sûrement rajouté !
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Merci 😊
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Avec plaisir 😊
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lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
J’adore ça fait 5 mn que c’est cuit et j’ai déjà mangé la moitié avec des invités il faut doubler voir tripler la recette merci Babou pour le partage👍👍👍
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Merci Marie 🥰
J’en ai fait ce matin (dose doublée!!) avec moitié de l’huile, un peu de thym et d’oignon en poudre en plus – extra (uniquement farine blanche)… Et j’ai pas arrêté d’en bouloter aussi 🙄😂
Ce qui est chouette c’est qu’on peut vraiment mettre ce qui nous fait envie.
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annepetitpas a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines
Réussite complète… Pas de flocons d’avoine et seulement avec de la farine complète !!! Adictif ! Petit plus : je les prédécoupés… Plus simple après la cuisson de les découper.. Merci pour cette recette…. Et évidemment j’ai goûté avant de conserver,😄😄😄😄
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Merci Annepetitpas, je les mets dans une boîte hermetique pour les conserver 😉… Mais j’avoue qu’ils sont consommés très vite parce que lorsqu’on met le nez dedans on ne s’arrête plus 😂
- K
Combien de temps pouvons nous les conserver? Dans une boîte métal…merci
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Je les mets dans une boîte hermetique, et j’ai au moins testé une 10 aine de jours. Je pense que ça se conserve plus longtemps mais chez nous ils sont mangés plus vite.
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Au bout d une semaine les miens avaient moisis dans une boite métallique
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Bonsoir ! Par quoi est il possible de remplacer les flocons d’avoine s’il vous plaît ? Merci beaucoup d’avance pour votre réponse ! Bonne soirée 😊
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Courge, lin, sesame, tournesol etc
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Certaines n’en ont pas mis du tout 😉
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alexbio a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Trop bon super facile même sans emmental
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Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Testés en avant-première avant vendredi soir, parfait, à décliner selon nos envies.
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Avec la tapenade de tomates séchées d’Aurélie c’est à tomber je dis ça je dis rien😉
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Pour le moment, pas le temps de faire de la tapenade, j’en ai mangé les 3/4
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Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Juste ajout de piment d’espelette.
Pas de problème de conservation tout à été mangé.
Merci Babou🐒-
C’est bien le problème aussi chez nous… Pas le temps de conserver 🤣.
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MomixAngie77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Très bons! J’ai mis du comté. Servi avec un houmous 😋
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A quel moment faites vous la découpe svp ? Ils sont magnifiques ! Les miens sont trop cuits et je ne vous parle pas de la découpe…
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Bonjour, j’ai découpé avec une emporte pièce en métal à la sortie du four.
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cecilou26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Ok c’est un peu brûlé mais qu est ce que c’est bon !!!
fait avec ce mélange de graines trouvé chez Leclerc. Merci pour la recette-
Effectivement la cuisson est à surveiller au moins pour le 1er essai car les fours sont souvent différents 😉
- P
pauline2459 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Nous avons dévoré cette première fournée! J’essaie la prochaine fois avec des épices et des herbes aromatiques! Merci beaucoup
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Ils sont très beaux Pauline, ils font envie !! 😋
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Ninie4263 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Délicieux pour un apéro vite fait.
Je n’ai pas mis de flocons d’avoine( je n’en ai pas).
J’ai mis des graines de courge, sésame, lin, et tournesol.
Une fois étalée, j’ai prédécoupé la pâte avant cuisson.
Addictif !-
J’ai une double fournée au four 🤣
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Moi aussi j’ai doublé la recette !
J’ai fait des réserves !
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Également doublé 😉
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Ici c est pareil ils ne résistent pas. J ai aromatisé la pâte avec du paprika
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vanessa_77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Excellente recette et hyper rapide.
Faite ici sans emmental et avec seulement de la farine classique.-
Jolie découpe 👍😊
- M
Comment as tu fait pour les découper comme ça?
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Je les ai prédécoupé avec une roulette à pizza avant de les faire cuire.
Une fois cuits ils se détachent facilement 🙂 - M
D’accord merci beaucoup
- E
emmanuelleth a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Extra!j’ai varié les saveurs, une partie piment d’espelette, curry, herbes de Provence
Obligé de boire un petit apéro ! Je garde la recette !
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Alors à la tienne 🍷🍸 🤣
- E
Elle est géniale ta recette ! Je viens de manger au moins 7 à 8 carrés à la sortie du four !
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Chui pareil… C’est très additif 😁
- P
pegh59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Très bon et super facile à réaliser. J’ai mis de la farine complète à la place de la farine de sarrasin. Super en apéritif avec des rillettes de thon saint moret ou en grignotage 😃. J’ai suivi les conseils précédents en prédécoupant avant la mise au four.
- V
vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Merci babou c’est une très bonne recette, on a suivi ton conseil : « goûter pour pas empoisonner les invités demain » et il y en a une de 2 ans qui a eu du mal à s’arrêter d’en manger,
Elle a forcé à plusieurs reprises la boîte 😂😂
Par contre ne pas hésiter à bien mettre du sel et du poivre
Recette faite avec moitié moins d’huile d’olive, graines de courges, tournesol, chia, pavot, gruyère, herbes de Provence et uniquement farine t45.-
J’adore les petits mains qui tentent de fracturer la boîte 😍
- V
Merci car elle a adoré
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Elle a tout compris cette enfant ! Le fait maison c’est trop bon !!! 😉
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Comme chez moi il y a des petites souris. On est dimanche et j’ai préparé ces crakers vendredi aprèm et bien je confirme ce que m’a dit Babou elles ne ramollissent pas je vais essayer d’en garder un petit bout pour voir jusques ou ça va
-
Moi j’ai fait la recette (X4) lundi, hier soir on en a mangé qq uns et ils sont toujours nickel. Ils se gardent très bien dans une boîte hermétique 😉
Je pense même que s’ils venaient à ramollir il suffirait de les repasser qq min au four. Mais pour l’instant ils sont toujours mangés avant 😅
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Bravo Babou 💪👏
Merci pour cette recette 😀
Genial!!! On va faire des économies 👌
C’est vrai qu’ils sont vendus chers !
Oui on en mange tout l été les crackers bio donc hâte de les faire moi même 💪!! Merci
Oh Babou merci pour la recette j’ai hâte de goûter avec la tapenade aux olives et tomates séchées🥰🥰🥰
Merci pour cette recette
J’avais vu la recette et j’ai tenté ce soir. Délicieux, rapide, naturel et modulable à souhait. J’en achetais régulièrement dans les Biocoop mais ici frais donc encore meilleurs ! Merci beaucoup pour cette recette 😋👌
Merci d’avoir testé zouzou 👍
Bravo pour cette recette cest une tuerie!!
Je vais la tester en version sucrée pour le goûter avec noisette amandes cranberries, noix de coco râpée et huile de noisette
Un grand merci pour la recette
Génial tu nous tiens au courant ! 😃
Pas mal l’idée pour une version sucrée ! Qu’est ce que ça a donné ?
Pas encore testée. Jadore trop les salés et pas le mélange sucré sous la main. Mais je vous redis dès que je teste 😉
bonjour je ne trouve pas la recette pour une version sucrée…?
merci de votre réponse
Moi ausdi j adore ces crackers
Pour la conservation, est-ce qu’un Tupp leur en enlève leur craquant ?
Non c’est la boîte idéale 👍
Je confirme ils se conservent très bien
Moi je les ai mis dans boîte en fer. Je pense que c’est bien pour garder le croustillant. Mais pas bien pu tester sur la durée… car finis à la fin du week-end 😂
Ça ne m’étonne pas 🤣
Par contre je precaunise une boîte hermetique plutôt pour l’avoir testée je sais qu’on les conserve 10/15 jours sans pb (après ça les 4 fournées sont mangées aussi)
OK je prends note merci. On ne sait jamais… Un jour de peu d’appétit ! 😁
Ou de grosse fournée 🤣
😉👍😁
Il faut laisser la feuille papier dessus pr la cuisson
Non il faut la retirer
Voilà hummm trop bon
Du coup les proportions indiquées sont à modifier?
Bonjour, vous avez mis que de la farine simple, mais du coup vous avez doublé la dose de farine ??????
65g au total si on met que de la blanche
Merci pour votre réponse 😉😉😉
Bonjour.. Il faut les faire cuire avec les 2 couches de papier ou enlever celle du dessus ? Premier essai pour moi
Non il faut enlever celle du dessus
OK merci
Super merci, vous enfournez avec les deux feuilles de cuisson ?
Non il faut enlever celle du dessus.
Ok merci beaucoup