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Crackers salés à l’emmental et aux graines

publié par Babou 🐒

Crackers salés à l’emmental et aux graines au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.27 €
Coût de la recette
1.07 €
Calories par portion
221 kcal
Lipides
13.2 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
18.3 g
Sucres
0.5 g
Fibres
2.8 g
Protéines
8.3 g
Calories pour 100g
346 kcal
SmartPoints par portion
7
7
6
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (411 notes)
15 grammes
Flocons d'avoine
15 grammes
Graines de tournesol
15 grammes
Graines de sésame blanc
25 grammes
Graines de courge
35 grammes
Farine
30 grammes
Farine de sarrasin
65 grammes
Eau
20 grammes
Huile de tournesol
2 pincées
Sel
35 grammes
Emmental rapé (facultatif)

Ces petits crackers salés feront le bonheur de vos invités lors de l’apéro ! Ils sont absolument parfaits en accompagnement des rillettes de jambon, de thon… etc…

Une recette inspirée d’une publication sur Marmiton et adaptée ici au Thermomix.

A vous de jouer 🙂

Astuce
La recette est modulable à souhait : huiles différentes (tournesol, sésame, olive), farines différentes - tout ou en partie (épeautre, sarrazin, farine classique), graines différentes... ajout d'épices ou herbes... à tester en fonction des goûts et envies !
Astuce
Je garde quelques graines pour mettre directement sur la pâte et j'appuie légèrement dessus pour qu'elles collent avant d'enfourner

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 15 grammes de flocons d'avoine, 15 grammes de graines de tournesol, 15 grammes de graines de sésame blanc, 25 grammes de graines de courge, 35 grammes de farine, 30 grammes de farine de sarrasin, 65 grammes d'eau, 20 grammes d'huile de tournesol, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 35 grammes d'emmental rapé (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
  3. Transvaser sur une feuille de papier cuisson. Etaler finement avec un rouleau à patisserie entre 2 feuilles de papier cuisson. Si vous avez gardé quelques graines (voir astuces) c'est le moment de les saupoudrer sur la pâte.
  4. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Le temps de cuisson est à ajuster de +/- 5 min en fonction de votre four .
  5. A la sortie du four, laisser refroidir et casser en morceaux.

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    • Illustration du profil de Babou 🐒

      Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Faites la recette avec uniquement de la farine classique si vous n’avez que ça sous la main ou si vous n’aimez pas le sarrasin 😉

      12/01/20 : recette faite avec moitié moins d’huile, du thym et des oignons en poudre en plus… Excellents 😍

      J'aimeLove57
      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bravo Babou 💪👏

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci pour cette recette 😀

      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Genial!!! On va faire des économies 👌

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          C’est vrai qu’ils sont vendus chers !

      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Oui on en mange tout l été les crackers bio donc hâte de les faire moi même 💪!! Merci

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Oh Babou merci pour la recette j’ai hâte de goûter avec la tapenade aux olives et tomates séchées🥰🥰🥰

      • Corinne59 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci pour cette recette

      • Illustration du profil de zouzou1
        zouzou1 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        J’avais vu la recette et j’ai tenté ce soir. Délicieux, rapide, naturel et modulable à souhait. J’en achetais régulièrement dans les Biocoop mais ici frais donc encore meilleurs ! Merci beaucoup pour cette recette 😋👌

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Merci d’avoir testé zouzou 👍

      • L
        ludy2002 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bravo pour cette recette cest une tuerie!!
        Je vais la tester en version sucrée pour le goûter avec noisette amandes cranberries, noix de coco râpée et huile de noisette
        Un grand merci pour la recette

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Génial tu nous tiens au courant ! 😃

        • Illustration du profil de zouzou1
          zouzou1 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Pas mal l’idée pour une version sucrée ! Qu’est ce que ça a donné ?

        • L
          ludy2002 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Pas encore testée. Jadore trop les salés et pas le mélange sucré sous la main. Mais je vous redis dès que je teste 😉

        • C
          clem1818 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          bonjour je ne trouve pas la recette pour une version sucrée…?
          merci de votre réponse

      • Illustration du profil de ksiop76
        ksiop76 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Moi ausdi j adore ces crackers

      • B
        Batondecannelle a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Pour la conservation, est-ce qu’un Tupp leur en enlève leur craquant ?

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Non c’est la boîte idéale 👍

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Je confirme ils se conservent très bien

      • Illustration du profil de zouzou1
        zouzou1 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Moi je les ai mis dans boîte en fer. Je pense que c’est bien pour garder le croustillant. Mais pas bien pu tester sur la durée… car finis à la fin du week-end 😂

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Ça ne m’étonne pas 🤣
          Par contre je precaunise une boîte hermetique plutôt pour l’avoir testée je sais qu’on les conserve 10/15 jours sans pb (après ça les 4 fournées sont mangées aussi)

      • Illustration du profil de zouzou1
        zouzou1 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        OK je prends note merci. On ne sait jamais… Un jour de peu d’appétit ! 😁

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Ou de grosse fournée 🤣

      • Illustration du profil de zouzou1
        zouzou1 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        😉👍😁

      • saveursgourmandes a répondu il y a 1 an

        Il faut laisser la feuille papier dessus pr la cuisson

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an

          Non il faut la retirer

        • saveursgourmandes a répondu il y a 1 an

          Voilà hummm trop bon

           Thermomix par saveursgourmandes
      • ch93 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Du coup les proportions indiquées sont à modifier?

      • Illustration du profil de krysto
        krysto a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour, vous avez mis que de la farine simple, mais du coup vous avez doublé la dose de farine ??????

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          65g au total si on met que de la blanche

        • Illustration du profil de krysto
          krysto a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Merci pour votre réponse 😉😉😉

      • corine_17 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour.. Il faut les faire cuire avec les 2 couches de papier ou enlever celle du dessus ? Premier essai pour moi

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Non il faut enlever celle du dessus

        • corine_17 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          OK merci

      • A
        aemo75 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Super merci, vous enfournez avec les deux feuilles de cuisson ?

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Non il faut enlever celle du dessus.

        • A
          aemo75 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Ok merci beaucoup

      • L
        lenyleve a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Où est le problème? il m’a fallut 55mns de cuisson sur 2 plaques en chaleur tournante.
        Pas mauvais mais pas une réussite peut-être mon four serait en cause.
        Je préfère de loin la recette suivante que mon four accepte de cuire normalement!

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Vu le lien de ton commentaire, tu n’es pas sur la bonne recette pour ton commentaire…
          Tu notes les crackers 3/5 et le lien que tu copies c’est la recette des biscuits à l’oignon. Quelle recette as tu fais ?

        • L
          lenyleve a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          C’est le lien de la recette que je préfère

        • L
          lenyleve a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonsoir
          Il faut savoir faire marche arrière.
          J’ai fait goûter les 2 recettes à 2 couples et les 4 personnes ont préféré ta recette. Donc comme je pense avoir eu un problème avec le four compte tenu de la durée, je vais refaire.

    • Illustration du profil de Marie 84

      Marie 84 a noté 5/5 la recette Crackers salés à l’emmental et aux graines, il y a 1 an et 4 mois

      Ces crackers sont vraiment excellent !
      J’ai remplacé la farine de sarrasin par de la farine d’ épeautre , j’ai ajouté plus de graines de courge pour remplacer les graines de tournesol.
      J’ai prédécoupé la pâte avant cuisson et ajouté un peu d’emmental râpé sur le dessus.
      Cuisson 20 minutes , à refaire.
      Merci Babou pour ce partage , je confirme , pas le temps de les garder.

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Marie 84
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      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Superbes 😍
        J’ai pas le coup de main pour les découper avant 🤣… J’ai tenté à la roulette à pizza mais c’était moyen.
        Perso je double d’office la recette pour espérer les garder un peu 😋

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          J’ai utilisé un simple couteau !
          Demain je vais en préparer une autre fournée, il reste juste le fond du plat !

      • Illustration du profil de christine 84
        christine 84 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ils sont magnifique Marie.

      • Illustration du profil de Elodie1280
        Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Super l’idée de mettre en plus du fromage râpé ! Bravo ils sont superbes !!!

      • Illustration du profil de zouzou1
        zouzou1 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui et très bonne idée de pré découper la pâte avant cuisson 👍😋

    • Linda68580 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      J’adore cette recette ! Elle simple et rapide à faire. Pour ma part je préfère la farine complète à celle au sarrasin. 2 astuces en plus, pensez a repasser le rouleau a pâtisserie après avoir ajouter les graines de manière a ce qu’elles collent bien à la cuisson et je pré-decoupe les crackers avant cuisson grâce a une roulette à pizza. Bon appétit !😜

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Linda68580
      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Linda68580
      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Linda68580
      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Linda68580
      J'aimeLove30
      • A
        angelinasoukounan a répondu il y a 1 an

        Bonjour,

        Ils sont jolis.
        Dites-moi question sûrement bête..
        vous retirer le papier cuisson du dessus pour la cuisson ou bien vous le laissé ?

        Merci bien

        • Linda68580 a répondu il y a 1 an

          Ce n’est pas bête comme question, je l’enlève. Je vais en refaire aujourd’hui, je ne m’en passe pas 😋

        • A
          angelinasoukounan a répondu il y a 1 an

          Merci beaucoup 😉

    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Tellement simples et rapides à faire. Parfaits pour l’apéro. Préparés avec des graines de 🌻 et de sésame,des pistaches,des pignons et du Cheddar à la place de l Emmental.
      Prédécoupés avant cuisson à la roulette à pizza.
      Ils sont craquants à souhait.
      Merci Babou. 🥂

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par petroni
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      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        🤗🥰

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        T’es foutu, tu vas devenir accro, il y a tellement de variante……

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Effectivement il n’y en a déjà plus😋
          Déclinables à l’infini,j’adore.
          Mais tu as vu,j’ai mis du temps à succomber quand même 😂

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Je viens d’en faire une fournée avec huile de noix 😋😋😋

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      J ai mis de l huile d’olive et du cantal

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par chocolatitine
      J'aimeMiamLove20
    • Illustration du profil de Elodie1280

      Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Alors là c’est une recette que je vais faire TRÈS souvent !!!! Sans farine de Sarrazin , avec de L’huile d’olive et un mélange de graines+ graines de sesame +flocons d’avoine . Après avoir étalé la pâte les filles ont fait les biscuits avec des emporte pièces .Ils n’ont pas fait long feu ! La prochaine fois je double la dose et j’essaye avec du fromage râpé ! Merci pour la recette 😊

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Elodie1280
      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Elodie1280
      MerciJ'aimeWowLove20
      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Superbes 😍

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ma pâte ne permettait pas d utiliser un emporte-pièce car trop collante ! Vous avez ajouté de la farine svp ? Merci 😀

        • Illustration du profil de Elodie1280
          Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Je ne sais pas plus mais si elle collait j’en ai sûrement rajouté !

        • Illustration du profil de Sergine
          Sergine a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci 😊

        • Illustration du profil de Elodie1280
          Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Avec plaisir 😊

    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      J’adore ça fait 5 mn que c’est cuit et j’ai déjà mangé la moitié avec des invités il faut doubler voir tripler la recette merci Babou pour le partage👍👍👍

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par lefrapper
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      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci Marie 🥰
        J’en ai fait ce matin (dose doublée!!) avec moitié de l’huile, un peu de thym et d’oignon en poudre en plus – extra (uniquement farine blanche)… Et j’ai pas arrêté d’en bouloter aussi 🙄😂
        Ce qui est chouette c’est qu’on peut vraiment mettre ce qui nous fait envie.

    • N

      noumis38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Vraiment très bon ! J’avais un mélange de graines de courge, tournesol et pignon de pain qui allait à merveille avec cette recette. Enfin un apéritif sain et délicieux 😋

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par noumis38
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    • Illustration du profil de CAMIRINA

      CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Idée très sympa ! J’ai doublé les quantités et heureusement…. Fait avec les farines recommandées, des graines (mélange pour salade), moitié huile tournesol et moitié huile de sésame. Prédécoupage comme conseillé avant la cuisson. Ma fille surnommée Babou donne une mention spéciale à ta recette Babou ! 🤣
      Présentés ce soir pour accompagner un délicieux velouté de navets.
      Merci pour le partage. 🤗

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par CAMIRINA
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      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Camirina 🥰🥰🥰

    • Illustration du profil de Coconini38550

      Coconini38550 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

      J’adooooorrrre !!!!! J’en avais acheté tout prêts mais rien à voir. Ils étaient durs à se casser les dents. Et là c’est simple ils ont fait le repas ( quand on commence à déguster on ne peut plus s’arrêter )

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Coconini38550
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    • Illustration du profil de Ghislaine45

      Ghislaine45 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Recette faite avec farine de seigle et farine T55, et sans sel rajouté. Très bon.
      Ceux avec le piment d’espelette j’ai eu la main lourde🤣. Oh ! Je ne m’inquiète pas certains apprécieront.
      Merci pour le partage de cette recette qui n’on seulement est facile à réaliser mais également assez rapide.

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Ghislaine45
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      • Illustration du profil de Ghislaine45
        Ghislaine45 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Et bien comme je le pensais ceux au piment d’espelette on eu un franc succès . 👍👍

    • Illustration du profil de alexbio

      alexbio a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Trop bon super facile même sans emmental

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par alexbio
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    • annepetitpas a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Réussite complète… Pas de flocons d’avoine et seulement avec de la farine complète !!! Adictif ! Petit plus : je les prédécoupés… Plus simple après la cuisson de les découper.. Merci pour cette recette…. Et évidemment j’ai goûté avant de conserver,😄😄😄😄

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par annepetitpas
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      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci Annepetitpas, je les mets dans une boîte hermetique pour les conserver 😉… Mais j’avoue qu’ils sont consommés très vite parce que lorsqu’on met le nez dedans on ne s’arrête plus 😂

      • knou42 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Combien de temps pouvons nous les conserver? Dans une boîte métal…merci

        • Illustration du profil de Babou 🐒
          Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Je les mets dans une boîte hermetique, et j’ai au moins testé une 10 aine de jours. Je pense que ça se conserve plus longtemps mais chez nous ils sont mangés plus vite.

        • zab63 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Au bout d une semaine les miens avaient moisis dans une boite métallique

      • mel33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonsoir ! Par quoi est il possible de remplacer les flocons d’avoine s’il vous plaît ? Merci beaucoup d’avance pour votre réponse ! Bonne soirée 😊

        • tonk91 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Courge, lin, sesame, tournesol etc

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Certaines n’en ont pas mis du tout 😉

    • T

      tatam20 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      J’ai suivi la recette à la lettre : meilleure que ceux qu’on achète. Merci Babou

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par tatam20
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    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Testés en avant-première avant vendredi soir, parfait, à décliner selon nos envies.

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Sylvie
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      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Avec la tapenade de tomates séchées d’Aurélie c’est à tomber je dis ça je dis rien😉

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Pour le moment, pas le temps de faire de la tapenade, j’en ai mangé les 3/4

    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Juste ajout de piment d’espelette.
      Pas de problème de conservation tout à été mangé.
      Merci Babou🐒

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Erghy
      J'aimeMerci10
      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’est bien le problème aussi chez nous… Pas le temps de conserver 🤣.

    • MomixAngie77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Très bons! J’ai mis du comté. Servi avec un houmous 😋

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par MomixAngie77
      MerciJ'aimeWowLove10
      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 1 an

        A quel moment faites vous la découpe svp ? Ils sont magnifiques ! Les miens sont trop cuits et je ne vous parle pas de la découpe…

      • MomixAngie77 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, j’ai découpé avec une emporte pièce en métal à la sortie du four.

    • Illustration du profil de cecilou26

      cecilou26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Ok c’est un peu brûlé mais qu est ce que c’est bon !!!
      fait avec ce mélange de graines trouvé chez Leclerc. Merci pour la recette

      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par cecilou26
      Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par cecilou26
      MerciJ'aimeLoveMiam8
      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Effectivement la cuisson est à surveiller au moins pour le 1er essai car les fours sont souvent différents 😉

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