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Crackers salés à l’emmental et aux graines au Thermomix

publié par

Crackers salés à l’emmental et aux graines au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.27 €
Coût de la recette
1.07 €
Calories par portion
221 kcal
Lipides
13.2 g
Acides gras saturés
3 g
Glucides
18.3 g
Sucres
0.5 g
Fibres
2.8 g
Protéines
8.3 g
Calories pour 100g
346 kcal
SmartPoints par portion
7
7
6
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (155 votes)
15 grammes
Flocons d'avoine
15 grammes
Graines de tournesol
15 grammes
Graines de sésame blanc
25 grammes
Graines de courge
35 grammes
Farine
30 grammes
Farine de sarrasin
65 grammes
Eau
20 grammes
Huile de tournesol
2 pincées
Sel
35 grammes
Emmental rapé (facultatif)

Ces petits crackers salés feront le bonheur de vos invités lors de l’apéro ! Ils sont absolument parfaits en accompagnement des rillettes de jambon, de thon… etc…

Une recette inspirée d’une publication sur Marmiton et adaptée ici au Thermomix.

A vous de jouer 🙂

Astuce
La recette est modulable à souhait : huiles différentes (tournesol, sésame, olive), farines différentes - tout ou en partie (épeautre, sarrazin, farine classique), graines différentes... ajout d'épices ou herbes... à tester en fonction des goûts et envies !
Astuce
Je garde quelques graines pour mettre directement sur la pâte et j'appuie légèrement dessus pour qu'elles collent avant d'enfourner

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 15 grammes de flocons d'avoine, 15 grammes de graines de tournesol, 15 grammes de graines de sésame blanc, 25 grammes de graines de courge, 35 grammes de farine, 30 grammes de farine de sarrasin, 65 grammes d'eau, 20 grammes d'huile de tournesol, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 35 grammes d'emmental rapé (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 2.
  3. Transvaser sur une feuille de papier cuisson. Etaler finement avec un rouleau à patisserie entre 2 feuilles de papier cuisson. Si vous avez gardé quelques graines (voir astuces) c'est le moment de les saupoudrer sur la pâte.
  4. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Le temps de cuisson est à ajuster de +/- 5 min en fonction de votre four .
  5. A la sortie du four, laisser refroidir et casser en morceaux.
161 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Faites la recette avec uniquement de la farine classique si vous n’avez que ça sous la main ou si vous n’aimez pas le sarrasin 😉

    12/01/20 : recette faite avec moitié moins d’huile, du thym et des oignons en poudre en plus… Excellents 😍

    J'aimeLove38
    • originebike a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bravo Babou 💪👏

    • celinetteyo a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci pour cette recette 😀

    • Nimaux a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Genial!!! On va faire des économies 👌

      • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        C’est vrai qu’ils sont vendus chers !

    • Nimaux a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Oui on en mange tout l été les crackers bio donc hâte de les faire moi même 💪!! Merci

    • lefrapper a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Oh Babou merci pour la recette j’ai hâte de goûter avec la tapenade aux olives et tomates séchées🥰🥰🥰

    • Corinne59 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci pour cette recette

    • zouzou1 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      J’avais vu la recette et j’ai tenté ce soir. Délicieux, rapide, naturel et modulable à souhait. J’en achetais régulièrement dans les Biocoop mais ici frais donc encore meilleurs ! Merci beaucoup pour cette recette 😋👌

      • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci d’avoir testé zouzou 👍

    • ludy2002 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bravo pour cette recette cest une tuerie!!
      Je vais la tester en version sucrée pour le goûter avec noisette amandes cranberries, noix de coco râpée et huile de noisette
      Un grand merci pour la recette

      • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Génial tu nous tiens au courant ! 😃

      • zouzou1 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Pas mal l’idée pour une version sucrée ! Qu’est ce que ça a donné ?

      • ludy2002 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Pas encore testée. Jadore trop les salés et pas le mélange sucré sous la main. Mais je vous redis dès que je teste 😉

      • clem1818 a répondu il y a 1 mois

        bonjour je ne trouve pas la recette pour une version sucrée…?
        merci de votre réponse

    • ksiop76 a répondu il y a 2 mois

      Moi ausdi j adore ces crackers

    • Batondecannelle a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Pour la conservation, est-ce qu’un Tupp leur en enlève leur craquant ?

      • Babou 🐒 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Non c’est la boîte idéale 👍

      • lefrapper a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Je confirme ils se conservent très bien

    • zouzou1 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Moi je les ai mis dans boîte en fer. Je pense que c’est bien pour garder le croustillant. Mais pas bien pu tester sur la durée… car finis à la fin du week-end 😂

      • Babou 🐒 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Ça ne m’étonne pas 🤣
        Par contre je precaunise une boîte hermetique plutôt pour l’avoir testée je sais qu’on les conserve 10/15 jours sans pb (après ça les 4 fournées sont mangées aussi)

    • zouzou1 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      OK je prends note merci. On ne sait jamais… Un jour de peu d’appétit ! 😁

      • Babou 🐒 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Ou de grosse fournée 🤣

    • zouzou1 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      😉👍😁

  • Ces crackers sont vraiment excellent !
    J’ai remplacé la farine de sarrasin par de la farine d’ épeautre , j’ai ajouté plus de graines de courge pour remplacer les graines de tournesol.
    J’ai prédécoupé la pâte avant cuisson et ajouté un peu d’emmental râpé sur le dessus.
    Cuisson 20 minutes , à refaire.
    Merci Babou pour ce partage , je confirme , pas le temps de les garder.

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Marie 84
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    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Superbes 😍
      J’ai pas le coup de main pour les découper avant 🤣… J’ai tenté à la roulette à pizza mais c’était moyen.
      Perso je double d’office la recette pour espérer les garder un peu 😋

      • Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        J’ai utilisé un simple couteau !
        Demain je vais en préparer une autre fournée, il reste juste le fond du plat !

    • christine 84 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ils sont magnifique Marie.

    • Elodie1280 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Super l’idée de mettre en plus du fromage râpé ! Bravo ils sont superbes !!!

    • zouzou1 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Oui et très bonne idée de pré découper la pâte avant cuisson 👍😋

  • J ai mis de l huile d’olive et du cantal

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par chocolatitine
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  • J’adore ça fait 5 mn que c’est cuit et j’ai déjà mangé la moitié avec des invités il faut doubler voir tripler la recette merci Babou pour le partage👍👍👍

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par lefrapper
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    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci Marie 🥰
      J’en ai fait ce matin (dose doublée!!) avec moitié de l’huile, un peu de thym et d’oignon en poudre en plus – extra (uniquement farine blanche)… Et j’ai pas arrêté d’en bouloter aussi 🙄😂
      Ce qui est chouette c’est qu’on peut vraiment mettre ce qui nous fait envie.

  • Alors là c’est une recette que je vais faire TRÈS souvent !!!! Sans farine de Sarrazin , avec de L’huile d’olive et un mélange de graines+ graines de sesame +flocons d’avoine . Après avoir étalé la pâte les filles ont fait les biscuits avec des emporte pièces .Ils n’ont pas fait long feu ! La prochaine fois je double la dose et j’essaye avec du fromage râpé ! Merci pour la recette 😊

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Elodie1280 Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Elodie1280
    MerciJ'aimeWow13
    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Superbes 😍

    • Sergine a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ma pâte ne permettait pas d utiliser un emporte-pièce car trop collante ! Vous avez ajouté de la farine svp ? Merci 😀

      • Elodie1280 a répondu il y a 1 mois

        Je ne sais pas plus mais si elle collait j’en ai sûrement rajouté !

      • Sergine a répondu il y a 1 mois

        Merci 😊

      • Elodie1280 a répondu il y a 1 mois

        Avec plaisir 😊

  • Réussite complète… Pas de flocons d’avoine et seulement avec de la farine complète !!! Adictif ! Petit plus : je les prédécoupés… Plus simple après la cuisson de les découper.. Merci pour cette recette…. Et évidemment j’ai goûté avant de conserver,😄😄😄😄

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par annepetitpas
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    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci Annepetitpas, je les mets dans une boîte hermetique pour les conserver 😉… Mais j’avoue qu’ils sont consommés très vite parce que lorsqu’on met le nez dedans on ne s’arrête plus 😂

    • knou42 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Combien de temps pouvons nous les conserver? Dans une boîte métal…merci

      • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je les mets dans une boîte hermetique, et j’ai au moins testé une 10 aine de jours. Je pense que ça se conserve plus longtemps mais chez nous ils sont mangés plus vite.

      • zab63 a répondu il y a 2 mois

        Au bout d une semaine les miens avaient moisis dans une boite métallique

    • mel33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonsoir ! Par quoi est il possible de remplacer les flocons d’avoine s’il vous plaît ? Merci beaucoup d’avance pour votre réponse ! Bonne soirée 😊

      • tonk91 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Courge, lin, sesame, tournesol etc

    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Certaines n’en ont pas mis du tout 😉

  • Trop bon super facile même sans emmental

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par alexbio
    LoveJ'aime8
  • Testés en avant-première avant vendredi soir, parfait, à décliner selon nos envies.

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Sylvie
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    • lefrapper a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Avec la tapenade de tomates séchées d’Aurélie c’est à tomber je dis ça je dis rien😉

      • Sylvie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Pour le moment, pas le temps de faire de la tapenade, j’en ai mangé les 3/4

  • Juste ajout de piment d’espelette.
    Pas de problème de conservation tout à été mangé.
    Merci Babou🐒

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Erghy
    J'aimeMerci9
    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      C’est bien le problème aussi chez nous… Pas le temps de conserver 🤣.

  • Délicieux pour un apéro vite fait.
    Je n’ai pas mis de flocons d’avoine( je n’en ai pas).
    J’ai mis des graines de courge, sésame, lin, et tournesol.
    Une fois étalée, j’ai prédécoupé la pâte avant cuisson.
    Addictif !

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par Ninie4263
    MerciJ'aime8
    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      J’ai une double fournée au four 🤣

      • Marie 84 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Moi aussi j’ai doublé la recette !
        J’ai fait des réserves !

    • Ninie4263 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Également doublé 😉

    • tonk91 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ici c est pareil ils ne résistent pas. J ai aromatisé la pâte avec du paprika

  • Très bons! J’ai mis du comté. Servi avec un houmous 😋

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par MomixAngie77
    MerciJ'aimeWow8
  • Extra!j’ai varié les saveurs, une partie piment d’espelette, curry, herbes de Provence
    Obligé de boire un petit apéro ! Je garde la recette !

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par emmanuelleth
    MerciHahaJ'aime8
    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Alors à la tienne 🍷🍸 🤣

      • emmanuelleth a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Elle est géniale ta recette ! Je viens de manger au moins 7 à 8 carrés à la sortie du four !

      • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Chui pareil… C’est très additif 😁

  • Ok c’est un peu brûlé mais qu est ce que c’est bon !!!
    fait avec ce mélange de graines trouvé chez Leclerc. Merci pour la recette

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par cecilou26 Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par cecilou26
    MerciJ'aimeLove7
    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Effectivement la cuisson est à surveiller au moins pour le 1er essai car les fours sont souvent différents 😉

  • Merci babou c’est une très bonne recette, on a suivi ton conseil : «  goûter pour pas empoisonner les invités demain » et il y en a une de 2 ans qui a eu du mal à s’arrêter d’en manger,
    Elle a forcé à plusieurs reprises la boîte 😂😂
    Par contre ne pas hésiter à bien mettre du sel et du poivre
    Recette faite avec moitié moins d’huile d’olive, graines de courges, tournesol, chia, pavot, gruyère, herbes de Provence et uniquement farine t45.

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par vivi13360 Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par vivi13360 Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par vivi13360
    MerciJ'aimeMiam7
    • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois

      J’adore les petits mains qui tentent de fracturer la boîte 😍

      • vivi13360 a répondu il y a 1 mois

        Merci car elle a adoré

    • Tiboutch a répondu il y a 1 mois

      Elle a tout compris cette enfant ! Le fait maison c’est trop bon !!! 😉

    • lefrapper a répondu il y a 1 mois

      Comme chez moi il y a des petites souris. On est dimanche et j’ai préparé ces crakers vendredi aprèm et bien je confirme ce que m’a dit Babou elles ne ramollissent pas je vais essayer d’en garder un petit bout pour voir jusques ou ça va

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois

        Moi j’ai fait la recette (X4) lundi, hier soir on en a mangé qq uns et ils sont toujours nickel. Ils se gardent très bien dans une boîte hermétique 😉
        Je pense même que s’ils venaient à ramollir il suffirait de les repasser qq min au four. Mais pour l’instant ils sont toujours mangés avant 😅

  • X4 les ingrédients
    Grand format pour grand gourmand
    Je n’ai pas rajouter de gruyère
    Fait plusieurs fois en variant les ingrédients
    Recette facile rapide gourmande et modulable avec les ingrédients du placard
    Merci Babou

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par originebike
    LoveWowJ'aime7
  • Excellente recette et hyper rapide.
    Faite ici sans emmental et avec seulement de la farine classique.

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par vanessa_77
    J'aimeMerciLove7
    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Jolie découpe 👍😊

    • morpheus106 a répondu il y a 2 mois

      Comment as tu fait pour les découper comme ça?

      • vanessa_77 a répondu il y a 2 mois

        Je les ai prédécoupé avec une roulette à pizza avant de les faire cuire.
        Une fois cuits ils se détachent facilement 🙂

      • morpheus106 a répondu il y a 2 mois

        D’accord merci beaucoup

  • Nous avons dévoré cette première fournée! J’essaie la prochaine fois avec des épices et des herbes aromatiques! Merci beaucoup

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par pauline2459
    MiamJ'aime7
    • Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ils sont très beaux Pauline, ils font envie !! 😋

  • Il faut vraiment doubler les portions sinon on a pas grand chose sinon tres sympa pour apero

    Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par serlana Crackers salés à l’emmental et aux graines Thermomix par serlana
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