Galette des rois à la frangipane
publié par Minou
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 04 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.61 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.66 €
- Calories par portion▼
- 552 kcal
- Lipides
- 39.4 g
- Acides gras saturés
- 20.7 g
- Glucides
- 41.1 g
- Sucres
- 15.6 g
- Fibres
- 2.2 g
- Protéines
- 8.9 g
- Calories pour 100g
- 389 kcal
- SmartPoints par portion
- 242323
- ProPoints par portion
- 15
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte feuilletée
- 185 grammes
- Farine
- 185 grammes
- Beurre demi-sel
- 85 grammes
- Eau
La frangipane
- 2
- Oeuf
- 80 grammes
- Sucre en poudre
- 15 grammes
- Maïzena
- 130 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Amandes en poudre
- 25 grammes
- Beurre
- 0.75 cuillère à café
- Arôme d'amande amère
- 1 cuillère à soupe
- Rhum blanc
Le montage
Recommandé pour cette recette :
Maïzena Farine pour Lier sans Gluten Fleur de Maïs 400g1.54€- Clement Rhum Blanc de Martinique Clément 1L21.31€
- LIHAO Poches à Douille Jetables en Plastique pour Glaçage Gâteau by Paquet de 100 pièces6.99€
- DE BUYER -3358.00 -le tube: 2 douilles 13 disques biscuit & bouchons74.90€
- Smiffys Couronne de bijoux du roi, or3.20€
- cozydiscount Ens. de 11 Fèves Porcelaine - Poupées Anciennes - La Rondes des Pains12.98€
- DE BUYER -4807.00N -pinceau patissier silicone l.19 cm6.15€
La galette des Rois est une galette traditionnellement consommée en France à l’occasion de l’Épiphanie, une fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mages à l’enfant Jésus, et que l’on célèbre le 6 janvier.
La tradition est donc de « tirer les rois » à l’épiphanie : une fève est cachée dans la galette et la personne qui obtient cette fève devient le roi de la journée et a le droit de porter une couronne. C’est le plus jeune des convives, caché sous la table, qui décide de la distribution des parts. La tradition veut, que celui qui trouve la fève, désigne un roi ou une reine, et l’embrasse.
L’emploi de la fève remonte aux Grecs, qui en utilisaient pour l’élection de leurs magistrats. Les Romains se servant du même moyen pour élire le maître des Saturnales, l’Église combattit longtemps cette coutume – avant de remplacer la graine par l’enfant Jésus, longtemps cherché par les Rois mages.
Jadis, l’usage voulait que l’on partage la galette en autant de parts que de convives, plus une. Cette dernière, appelée « part du Bon Dieu », « part de la Vierge » ou « part du pauvre » était destinée au premier pauvre qui se présenterait au logis.
Beaucoup de recettes de galette des rois ne proposent pas une vraie frangipane puisque cette dernière est réalisée sans crème pâtissière. La frangipane est en effet généralement composée de deux tiers de crème d’amandes et d’un tiers de crème pâtissière. Sans crème pâtissière on est plus proche du Pithiviers qu’une vraie galette à la frangipane.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 185 grammes de farine, 185 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et congelés et 85 grammes d'eau froide dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
- Mélanger 12 sec//vitesse 2.
- Étaler la pâte en rectangle.
- Plier en la pâte en 3 : rabattre le ⅓ de la pâte de plus éloigné de vous sur le ⅓ du milieu, puis replier le tiers restant sur le dessus pour former un pâton de trois couches. .
- Tourner la pâte pour que le bord coupé du pli supérieur se trouve sur la droite ("comme un livre"). .
- Étaler la pâte à nouveau en un rectangle trois fois plus long que large et repliez comme expliqué précédemment. .
- Faire cette opération 4 fois au total, dans l'idéal laisser la pâte reposer au frigo 20 minutes entre chaque tour.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastic.
- Ajouter 1 jaunes d'oeufs, 20 grammes de sucre en poudre, 15 grammes de maïzena et 130 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Pulvériser 5 sec/vitesse 9.
- Laisser refroidir la crème patissière dans le bol quelques minutes.
- Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre, 60 grammes de sucre en poudre, 25 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 oeuf, ¾ cuillère à café d'arôme d'amande amère (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de rhum blanc (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une poche à douille ou dans un piston à pâtisserie.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé.
- Abaisser la pâte feuilletée bien froide sur une épaisseur de 2 mm et découpez 2 disques de 25 cm de diamètre environ en suivant les contours d'un cercle ou d'un moule retourné.
- Déposer l'un des disques sur la plaque du four. Étaler la frangipane jusqu'à 1.5 cm du bord plus placer la fève.
- Humidifier le bord du cercle non couvert de frangipane avec un pinceau trempé dans l'eau.
- Recouvrir avec le deuxième cercle de pâte et souder les bords en les roulants en appuyant avec l'index. Avec le dos d'un couteau chiqueter régulièrement le bord de la galette.
- Mettre 1 jaunes d'oeufs, 1 cuillère à soupe d'eau et 1 pincée de sel dans un récipient.
- Mélanger et étaler une fine couche de cette dorure au pinceau sur toute la surface de la galette en évitant les bords.
- Dessiner des losanges ou des arcs de cercle avec la lame d'un couteau sur la galette. Avec la pointe du couteau piquer la galette à plusieurs endroit en évitant le centre.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
La pâte feuilletée
La frangipane
Le montage
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
-
Amandine21 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Trop bien g juste oublié un truc….
- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 4 ans
Recette suivie à la lettre pour une galette de 24 cm. Très bonne galette mais trop sucrée à mon goût. La prochaine fois, je mettrai moins de sucre dans la frangipane.
Bien penser à faire une dizaine de trous avec la pointe d’un couteau pour évacuer l’humidité et à mettre la galette au réfrigérateur avant la cuisson (pour éviter que la pâte se rétracte à la cuisson).-
Magnifique
- F
Merci !!
-
Elle est magnifique
- F
Merci !
- M
Vraiment sublime !! Miam miam oh la la que ça donne envie
- G
Superbe, merci pour l’astuce
-
Vous avez fait la pâte feuilletée aussi ?
- F
Oui, en utilisant la méthode de l’escargot pour le pliage.
-
Ok’ merci elle est magnifique votre galette 👍
- N
Très jolie galette !! Petite question : quand vous dites de mettre la galette au frigo avant cuisson, on doit la laisser combien de temps ? Merci pour votre réponse.
- F
Merci ! 15-20 minutes.
- D
Je peux remplacer le rhum part koi d’autre svp???
-
Magnifique!!!!
-
Jolie galette qui donne envie !! Merci pour le tuyau des petits trous et du passage au frigo avant cuisson.
Je suivrai également votre avis par rapport au sucre car je n’aime pas quand c’est trop sucré.
Top ! - J
Odile
- F
dommage que je ne vois ce commentaire qu’apres coup… la mienne a fait un dome a la cuisson 😕 mais n’a pas explosée comme cela m’etait arrivé l’annnee derniere!
- F
Effectivement, avant de connaître cette astuce, la garniture « fuyait » sur les côtés lors de la cuisson !
-
Désolé je me moque pas mais c’est trop marrant !!!🤣
- M
Bonjour, ou puis je trouver l’explication de la méthode de l’escargot? Merci! ☺️
- F
Voici un lien Youtube :
Bonne réalisation !
-
Les trous c est sur le dessus ou la pâte en dessous ou les deux ? Merci de votre retour
- F
Simplement sur la pâte du dessus pour évacuer la vapeur/chaleur qui en restant « enfermée » risque de faire « fuir » la garniture sur les côtés pendant la cuisson, parce qu’elle veut sortir à tout prix !! 😁
-
Superbe
-
Wahou magnifique !!je vais bientôt me lancer et évidemment je suivrai vos conseils !!
- M
Bonjour elle est magnifique votre galette je suis en train de faire cuire la mienne j’ai utilisé donc la pâte feuilletée exprès enfin d’escargots ça fait cinq minutes qu’elle est au four elle gonfle pas trop la vôtre à partir de combien elle a gonflé
-
Excellente
-
Bonjour,
Ma frangipane est un peu liquide ? J’ai pourtant suivit la recette… Il faut la laisser au frais quelque temps après avant de la mettre dans la pâtes ?
-
Non j ai suivi les instructions et j ai eut aucun problème j ai mélangé la crème pâtissière et la frangipane
-
Merci pour le conseil du frigo. Par contre moi qui le suis pas sucre ça va bien je trouve
- S
Remplacer le sucre par du sucre glace, moins sucré 😉
- S
Merci pour les conseils!! 1ere galette maison de A à Z! Tout le monde a adoré !! Mes beaux-parents pensaient qu’elle venait de chez le pâtissier !
-
lilasoumissa a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 2 ans
Recette tres facile
la pate feuilleté est bonne et la frangipane aussi-
Très très belles !
-
merci beaucoup
-
Superbe galette ! Bravo ! Je vais me lancer ce week-end 🙂
-
vous allez adorer elle est tres bonne!
- G
Bonjour, elle est très belle. Par contre elle a l’air un peu plate non? Est-ce qu’il ne faudrait pas doubler les doses de frangipanes? Je vais bientot tester la recette du coup j’ai besoin de vos conseils svp. Merci 😉
-
En effet je viens de la faire, elle est très bonne et me suis faite la réflexion de doubler ou de faire 1,5 fois les quantités, on aimerait un peu plus
-
Très belle décoration !
-
Je vais me lancer et je vois votre décoration c’est waouhhhh 👏
- N
Très belle votre galette 👏 Comment et avec quoi avez-vous fait cette si jolie déco, svp ?
-
Bonjour. Comment avez-vous fait votre décoration car moi à chaque fois je coupe ma pâte. Merci
-
Bonjour ,pour la decoration a laide dune pointe de couteau mais sans decouper la pate elle ne doit pas etre transpercé
- N
ah, merci de votre réponse 😉
Je vais m’y essayer
- D
Ma frangipane est liquide..pourquoi svp
- B
Bonjour , la deco vous la faites avant ou après l’avoir disposé sur la première pâte ? Merci
-
Après a la fin avant d’enfourner
-
Waouh trop belle !🤩
-
Meecii
- K
Bonjour ! C’est magnifique en effet. Je me lance cette année dans la préparation maison du coup je me demande comment vous avez fait pour ne pas percer la pate et faire un aussi joli dessin 🙂
Des conseils?
- S
Avec l’envers de la lame du couteau sans trop appuyer 🙂
-
Waouh 😍
-
Magnifique! Comment faites vous pour faire d’aussi jolis dessins? Les miens ont presque tous disparu après cuisson
-
Bonsoir, elle est magnifique 🤩
la mienne est toujours trop foncée, comment faites vous pour avoir une jolie couleur dorée ?
-
Francesca a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Et voilà ! Super réussite ! J’avais doublé les quantités pour en faire une grande pour une réunion de gourmands ! Et si on veut la faire briller comme ça, dès qu’elle sort du four très chaude on prend du sirop de sucre de canne et on badigeonne au pinceau, l’humidité s’évapore, le brillant du sucre reste… Effet ‘pâtissier’ garanti !
-
Merci pour le conseil de l.utisation du sucre de canne c’est génial 👍
-
Merci ! Oui, ça marche bien 🙂
L’humidité s’évapore avec la chaleur de la tarte et le sucre cristallise tout de suite. Je fais ça avec toutes les tartes comme nappage de finition, mais ça marche particulièrement bien avec la pâte feuilletée. -
Donc pas d’oeuf au démarrage ? Juste sucre de canne merci de votre réponse 🎉
-
Si si, on peut pour que la pâte sorte dorée… le sucre de cannes à chaud y ajoute une jolie brillance qui la rend encore plus appétissante ! 🙂
-
Il a fallu que je la remette au four pour qu’elle prenne de la couleur. Si je l’avais mise sans le passage au four’ je pense qu’elle n’aurait pas été colorée
-
Je ne sais pas comment vous avez fait, mais comme toutes les galettes, brioches, etc, vous mélangez un jaune d’oeuf avec un peu d’eau et vous badigeonnez au pinceau, puis cuisson au four d’où elle ressort bien dorée. Immédiatement vous badigeonnez du sucre de cannne et vous entendez un joli petit bruit, c’est l’humidité du sirop qui s’évapore à la chaleur, et elle devient très brillante… c’est inratable 😉
-
Il faudrait peut être rajouter que c’est en plus ….moi j’avais compris que cela remplaçait l’oeuf . Toutefois merci de votre réponse je comprends mieux cet effet doré 👍
-
Oui, c’est vrai que ça paraît clair quand on le fait soi-même… :-).
-
Merci
- K
Merci pour ce super conseil 😁
-
Bonjour, en doublant les ingrédients, vous avez modifié les temps du TM5 également?
-
Bonsoir. Et bien je ne m’en souviens plus du tout, ça remonte à longtemps, mais j’ai du le faire à l’intuition. Il est clair qu’il faut un petit peu augmenter le temps de cuisson pour la frangipane (mais pas le doubler, c’est trop), peut-être autour de 12mn.. désolée, je ne peux vous répondre avec précision… (maintenant si vous voulez être sur de vous, vous avez la possibilité de la faire en deux fois… c’est une solution possible).
-
Merci pour l’astuce « sucre de canne ». L’effet est bluffant.
-
Merci !!! Je suis heureuse que cette petite astuce vous serve :-). je trouve aussi que ça rend la galette encore plus appétissante !
- F
Mon appareil est tout liquide!!!
-
moi aussi assez liquide
-
Il faut attendre que la crème refroidisse dans le bol, la crème s’épaissit en refroidissant
- S
👍👍
On peut aussi faire un sirop maison avec 50g de sucre à délayer ds 5 cl d’eau tiède-
Oui, très bonne idée !!! On n’a pas toujours de sucre de canne sous la main… Merci pour cette astuce.
-
Bonjour, de quel diamètre était votre grande galette ?
Merci.-
Hou… je ne sais plus trop (il y a 3 ans !) mais je crois que je n’avais pas pris de moule… Je n’en avais pas d’assez grand. Je l’ai faite comme ça, à même la plaque du four, sur un papier sulfurisé.
Donc désolée de cette réponse imprécise…
- L
Bonjour, merci pour la superbe astuce, votre galette est magnifique. Comment faire du sirop de sucre de canne svp ? Merci 🙏🏻
-
Merci pour l’astuce je n’y aurais pas pensé !! 😀
-
Testé et approuvé merci pour l astuce
-
Bonjour est ce que ça marche avec le sirop de canne industriel ?
-
Je pense que oui si c’est du sirop de sucre de canne du commerce (comme moi, je ne l’ai pas fait mais apparemment c’est tout simple), il faut essayer mais ça va marcher (dès la sortie du four).
-
Merci j’ai des galettes individuelles à faire demain je vais utiliser votre technique
- M
oui, ça marche avec du sirop de sucre de canne en bouteille
-
Merci pour l’astuce elles sont très brillantes
-
Oh ! Voilà des galettes appétissantes !! Super !!! Beau travail !🤗😋😋😋
(J’utilise cette ´finition’ également sur les tartes et les cakes sucrés parfois… ou, selon, de la confiture d’abricots chauffée). -
Tres bonne astuce que je garde. Le sirop de sucre de canne va bien descendre à la maison. Une de plus près
-
Magnifique ! Vous en avez faits tellement… quel travail ! Et la petite astuce met le tout en valeur, c’est parfait 🤗😋
- O
OJU45 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 2 ans
C,est parti pour les galettes des rois j en ai fait déjà deux une crème frangipane. L autres pommes caramélisées voici la photo de 2021 bonne année à tous prenez soin de vous bonne épiphanie
-
Très belles bravo 🤗
-
Magnifique vraiment réussie j admire votre application je pense être moins appliquée moi 👏
-
On dirait des galettes de Pâtissier ! Bravo !! 🙌🙌
- O
Je vous rassure toutes les sont bien part mes soins mais j étais a bonne école bonne epifanie
-
Magnifiques !!!
-
Bonjour. Super belles.
J ai toujours du mal à faire les décorations sur le dessus : une fois cuit ça ne se voit plus beaucoup. Un conseil ? - O
Avec plaisir.
Il faut doré la galette avant piquer la pâte avec une fourchette prendre le dos de la pointe d un couteau et. Ne pas avoir peur d appuyer sans pour autant percé voilà cordialement - 3
Bonsoir, vous avez mis juste des pommes caramélisées ?
- O
Que des pommes un peu de beurre 2cas de sucre dans une poêle faire caramélisées
- C
Bonjour,
Pouvez vous me dire comment vous avez fait les pommes caramelisees svp? Au thermomix, à quelle température et combien de temps ? Quelle quantité pour chaque ingrédients ? Merci- O
Je n’ai pas fait au thermomix les pommes caramélisées 3 pommes de taille moyenne couper en petit morceaux mettre 50gr de beurre dans une poêle faite revenir les pommes saupoudrer de 3cas de sucre ajouter 1 pincé de cannelle
- C
Merci
-
Mettez vous de la crème pâtissière quand même ?
-
Elles sont très belles👍🤩
- A
Vous avez mis de la frangipane avec les pommes ou les pommes seules sur la pâte ?
- O
Pommes seule
- C
Moi je dis waouh !!! Comment avez-vous fait les motifs ? Ils sont tellement réguliers. Merci de votre réponse
- S
Magnifique galette!!!!
-
Aa
-
KimSushi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Testée ce matin pour ce midi ! Reste plus qu’à goûter ! En attendant je vous mets deux photos (avant/après).
-
Joli feuilleté !
-
Bonjour, vous avez eu assez pour faire les 2 disques ou vous avez du refaire une pâte ? Quelle est le diamètre ? Merci
-
Oui j’ai eu assez pour faire les deux disques. Pour le feuilletage, j’ai employé la technique de l’escargot, puis celle du tour de feuilletage classique ( une fois le boudin fait et enroulé sur lui même comme la coquille d’un escargot, j’ai abaissé la pâte sur le dessus en un gros rectangle de 20cmx60cm que j’ai ensuite plié en trois avant de le mettre 15′ au congélateur. J’ai ensuite divisé ce pâton en deux pour abaisser séparément mes deux disques (environ 25 cm de diamètre).
Et j’ai obtenu ce joli feuilletage. -
Merci pour votre réponse j’allais juste faire la méthode escargot sans faire le pliage par la suite merci du conseil! Je fait sa demain on verra le résultat..
-
Bravo, elle est superbe 👌
-
Flash a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Super bonne je vous la recommande
-
Vous avez raison, pas de date pour manger une bonne galette des rois ! 👑
- R
Très belle galette 😊
-
merci en retard 🙂
- L
Trop joli le petit cœur 👍
-
Je ne comprends pas .. ma frangipane est très liquide du coup très compliqué à dresser
- G
Moi aussi très liquide.. Je recuit quelques minutes et voir ce que ça donne
-
moi aussi la frangipane très liquide
- M
mariearnal12 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Délicieuse recette que je fais pour la deuxième fois. Toujours très apprécié par mes convives. J’utilise deux pâtes feuilletés du commerce pour aller plus vite. Une fois la galette cuite je badigeonne un mélange d’eau et de sucre pour lui donner de la brillance. La frangipane remporte toujours un franc succès 👍🏻
- M
Très belle ! Avec quoi avez vous fait les dessins ?
- M
Merci ! J’ai fais les dessins avec la lame d’un couteau sans trop appuyer
- M
D accord merci très réussi en tout cas
- L
Magnifique👋
-
Avec 2 pâtes feuilletées du commerce est ce que la quantité de frangipane est bien ? Merci pour votre réponse
- M
Oui ça fait pas une couche très épaisse de frangipane mais c’est suffisant selon moi
-
Merci
-
bonjour , peut on la faire avec le monsieur cuisine ? merci
- H
Très joli dessin !
-
Magnifique !!!!
- M
J’adore le graphisme ! Ça m’a inspiré pour la mienne. Merci !
-
Magalifeerie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Très bonne recette j ai juste fait ma pâte feuilleté express et après j zi suivis la recette
-
Magnifiques
-
Merci beaucoup je l ai faite dans le moule 6 grand rond de chez Guy demarle si sa vous intéresse je suis conseillère
- D
Quelle est votre recette de pâte feuilleté express svp ? Merci
-
Peut-on avoir votre rescette de pâte feuilletée express svp? ☺
-
200g de beurre couper en morceaux que vous mettez au congélateur la veille
Le lendemain vous mettez les 200g de beurre dans le bol avec 200g de farine et 90g d eau froide et mélangez 20 seconde vitesse 6 et vous la mettez en boule et faites votre pliage -
En quoi consiste votre pliage svp?
-
A ce que votre pâte monte
- H
Faudrait publier votre recette de pâte feuilletée ici sur cookomix comme ça on pourrait tous en profiter et l’ajouter à nos carnet de recette . Bravo
-
😊 merciiii
- L
La recette de la pâte feuilletée express se trouve déjà sur cookomix « Pâte feuilletée en escargot «
- S
Super merci!
-
J🍩S🥕 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 9 heures
Recette au TOP
Pâte feuilletée escargot et puis j’ai suivi la recette-
Elle est magnifique !
Comment avez-vous de beaux dessins bien marqués ! Avec la lame de mon couteau je n’arrive pas à avoir cet effet .
Belle soirée.-
Bonsoir Camirina
Je les ai fait avec la lame d’un couteau d’office bien pointu
-
Je vais tester ! C’est trop beau.
Merci à vous et bon week-end.-
Très bon week-end à vous aussi
-
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Et voilà ça y est j’ai enfin testé la galette à la frangipane pour la 1ère fois ! J’ai fait la méthode escargot qui me semblait plus simple car j’avais jamais fait de pâte feuilleté . En tout cas une belle réussite autant niveau visuel que niveau goût 😋 merciiiiii pour cette super recette
Si vous utilisez 2 pâtes feuilleté du commerce pour un gain de temps il faut doubler les ingrédients pour la frangipane 😁-
Bonjour l escargot vous l abaisser comme cela? Cest ca la tranche ? Je n arrive pas a trouver la réponse 🙁
-
Bonsoir, je me permets de répondre. Oui, c’est bien ça la tranche. Vous la posez comme ça, vous aplatissez à la main zt vous terminez au rouleau. 😉
Bonne galette!
-
Bonsoir regardez une vidéo sur youtube
-
Bonsoir, du coup pour avoir 2 pâtes feuilletées tu as fait 2 fois la recette ? Merci pour ton retour
-
Bonjour non la recette est pour les 2 pâtes feuilletées
-
Merci beaucoup
- P
Je crois que j’ai fait une bêtise en rabbattant les bords de mes pâtes l’un sur l’autre, c’est ce que vous avez fait aussi ? Ça n’a pas empêché le feuilletage de se faire ?
-
Bonjour
Je comprend pas trop c’est de rabattre qui fait le feuilletage il faut le faire plusieurs fois ou faire un escargot et étaler
- P
Je me suis mal exprimée, en posant mes 2 cercles de pâte l’un sur l’autre, pour les souder j’ai rabattu les bords, ça forme un petit boudin sur le tour de ma galette
-
Si c’est que le bout non ça vous fera une croûte plus épaisse tout simplement
- P
Merci pour votre reponse, verdict demain à la cuisson 🤞😉
-
Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
🎶J’aime la galette,
Savez-vous comment ?
Quand elle est bien faite,
Avec du beurre dedans 🎶Voilà je l’ai eue toute la journée dans la tête celle ci, maintenant c’est pour vous et c’est cadeau ! 🎁🤣
-
🎶 Tralalalalalalala 🎶
Elle est très belle🤩
Tu as pensé à mettre une fève 🤣🤣-
J’étais en train de la souder et les 2 fèves me regardaient sur la plaque 😱… J’ai réussi à les glisser in extremis 🤣
-
Finement joué 😉👍
-
Jolie déco
-
Elle est très jolie ta galette !
Merci pour la petite chanson … -
Très jolie et gourmande 😋 moi je veux bien une part 😍
-
Bravo, elle est superbe !
-
Très belle galette !! Bravo
Comment faites vous pour qu elle reste gonflée à la sortie du four ?
La mienne était très bonne recette Cookomix mais elle a dégonflé à sortie du four 😅-
J’ai raté ma pâte (à cause d’un pb de balance je pense) alors c’est peut être ça le secret 🤣
-
Ah oui en effet ne pas l ébruiter alors 😁 bon je ferai mieux la prochaine x ! Merci bonne journée
-
coincoin_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette délicieuse, j’ai juste du cuire la crème pâtissière 20min et j’ai pu faire une galette d’environ 20cm et 2 mini. J’ai terminé la galette avec un sirop tant pour tant eau sucre pour donner un beau côté brillant
Fait au MCC-
Elle est magnifique👍
-
Merci beaucoup elle était délicieuse 🙂
-
Bravo elle est divine !
-
Vraiment très belle ! Comment avez vous fait les bords ?
-
Merci beaucoup, vous soudez bien vos deux disque et ensuite avec un couteau vous faite revenir la pâte sur elle même tout autour, cela s’apelle chiquetter la pate
- C
Très belle galette.
Merci pour l’explication du chiquetage 🙂
-
superbe je la teste oj aussi avc MCC
- O
Bonjour, avez vous été bloqué à la vitesse 3 avec le MCC pour la crème pâtissière? j’ai fais comme vous avez expliqué et j’ai augmenté le temps de cuisson de la crème pâtissière 😉 merci du conseil
- C
Comment faites vous pour avoir ce décor sur le dessus??? Avec un couteau? Moi le trait est très fin…merci
-
J’ai monsieur cuisine et jaai terminé à la casserole la crème pâtissière 😅🙈 ça brûle pas au fond du robot si on met plus longtemps ?
-
avec Mcc j’ai mis 15mn et comme indiqué plus haut 2gr d’agar agar dilué dans un peu de lait froid avant de l’ajouter à la crème pour + épaissir 😉
- O
opendoo a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans
Pâte feuilletée à améliorer à mon goût pour avoir un meilleur feuilletage. Mais sinon recette Top 👌
-
Très belle aller je me lance je dois en préparer deux pour samedi dont une aux pommes quelqu’un en a déjà fait et pourrait me donner des conseils merci d’avance
-
Ne pas lésiner sur les parfums ( rhum , amande amère, vanille )
Nous l.avons trouvé fade..peut être parceque J ai fait la pâte feuilletée avec du beurre doux .. - R
Je fais revenir des pommes coupées en grosses lamelles dans une poêle avec beurre et cassonade.
Et je m’en sers en garniture. C’est un délice et vous pouvez ajouter de la cannelle. -
Merci de votre réponse et au niveau des quantités pour la pâte feuilletée c’est suffisant?
-
Diamètre 25 cm environ
Je les préfère plus grande visuellement..
-
Anais55190 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Parfaite 😍
-
Il fallait y penser 🤔 J’aime le principe 🥂
- B
Excellente idée, je vais faire de même. Merci
-
Ah c ça que j’aurais du faire !!! 😉 super belle en tout cas
-
Je fais toujours ça aussi 😁👍
-
selinka83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
J’ai fait une pâte feuilletée escargot pour aller plus vite et impeccable.
Pour la frangipane, je n’ai pas rajouté l’arôme amande amère (pas fan du goût trop prononcé) pour le reste les proportions sont parfaites !
On garde la recette 🗒 😉 -
Anny1368 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Ce n’est plus la période certe, mais tant pis 😊 je voulais la tester pour ce soir au dessert. Pâte feuilletée maison : 1ère pour moi. Verdict : ce soir !
-
Whaou . Vraiment très belle!!!
-
Merci 😊
-
Bien réussie !
-
Merci. J’espère qu’elle sera aussi bonne que jolie 😉
-
Elle est très belle👍, on ne fais pas les crêpes qu’à la chandeleur et pourquoi pas les galettes 😉
J’en fais au cours de l’année pas qu’en janvier-
Merci !! Oui vous avez raison 😉
-
Magnifique!
Comment avez vous fait l arrondi régulier du pourtour, svp?
Merci d avance-
Merci 😊 pour chiqueter je suis allée voir une vidéo que je viens de retrouver. Je vous donne le lien :
Bonne galette !! -
Merci beaucoup pour votre réponse Anny 1368. BONNE eT HEUREUSE ANNEE 2019👍
-
Merci 😊 bonne et heureuse Année à vous aussi !!
-
Merci d’avoir pris la peine de mettre la vidéo !
Très belle ta galette 😉 -
Merci c’est gentil !!! Et de rien pour la vidéo ! Si celle ci peut vous aider alors c’est super 😊
- C
Merci pour ce lien 🙂
-
Très belle galette on va essayé de faire à l’identique et merci pour le lien. Bonne année avec notre momo 😉
-
Merci beaucoup 😊 cela fait un an que je l’ai faite. Je me souviens avoir un peu galèrée pour faire la pâte feuilletée mais bon… après franchement c’était délicieux 😊 je vous souhaite une bonne galette et je suis sûre qu’elle sera très belle aussi 😊
- L
Merci pour la vidéo qui répond aux questions que je me posais.Tres belle galette.
-
Merci 😊
-
lind-c a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Délicieuse 😍😍😍
Tellement fière d’avoir pu offrir ça à ma famille 😜-
Très belle galette
-
Ho merci ☺️
-
Superbe
-
Merciiiiiii 🥰
- Afficher plus de commentaires
Ça arrive souvent sinon tres jolie 😏
Idem les premières fois!!!! maintenant je fais attention! Galette très appétissante! Bravo!
Ça arrive à tout le monde lol c’est pour ça que je relis 15 fois les recettes
Merci je viens de redescendre pour en acheter une!
Je viens de faire la même erreur
🤣🤣😉
Je viens de faire exactement la même erreur🤣🤣🤣 et le pire c’est que j’ai bien lu votre commentaire en me disant faut pas que j’oublie et ben voilà😂
Ca me rassure …🤣
Trop marrant ! Merci vous avez refait ma journée 😂😂 c’est un truc qui pourrait bien m’arriver 😘
Quelle dommage !!! Elle est magnifique
🤣🤣🤣 Elle est belle, en tous cas
Moi aussi 😅
Du coup j’en ai mis 2! 😂
Grrrr rien compris c quoi que vous avez toutes oublié ???
La fève !
Ah 🤷🏻♀️ merci
Vous m’avez fait rigoler elle a l’aire super bonne
C’est ballot 😂
Je vien de faire la même
Oohhh naaan c’est dommage elle est magnifique 😱😱😱 quand ça m’arrive je coupe la frangipane en parts et je donne des numéros je décide souvent de donner la fève à la part n°5 et celui qui chope la 5ème parts il a la fève
Je viens de faire la même 🤣😂🤣
Bonsoir j’ai un soucis avec les recettes, je ne vois jamais ou très rarement quelle lames utilisées, pouvez me dire comment le savoir svp 😊,votre galette est belle
Comment ça quelle lame ? Il n’y en a qu’une seule sur le thermomix ! 🤔
Je n’ai pas le compagnon dsl
C’est balot effectivement lol
C est ballot effectivement
Moi j’ai le companion
Mais non la même bêtise que moi heureusement que la mienne n’était pas encore au four lol
Mdr
😂 ça m’est déjà arrivé!!!
Bonjour votre galette est très belle une petite question c est quoi pulvérisez comme fonction sur le thermomix … merci à vous
Chaque année en faisant la recette je revois ce poste et je me marre toute seule 🤣
Bonjour,
Je viens d’en faire une et je trouve que la frangipane n’est pas très épaisse , s’étale un peu trop vite non?
Merci pour vos réponses je souhaiterai recommencer.
Je n’ai pas eu de soucis pour ma part je la met avec une douille..
Comment fait on avec le tm6 pour pulvériser ? Pour la crème pâtissière ! Merci à vous
Je n’ai pas le tm6 mais pour moi il suffit de couper a grande vitesse
D’accord merci
Je ne fais pas cette étape et ça ne pose de problème
Oh non je viens de faire la même en ayant lu votre commentaire 🤦♀️😅
Bonjour à toutes, perso je ne met jamais la fève dans la galette à cuire. Mais je découpe la galette et à ce moment là, je la glisse dans une part. Ça évite de tomber dessus en coupant 😉