Illustration du profil de Melusinette

Garam masala

publié par Melusinette

Garam masala au Thermomix
Préparation
1 min
Durée totale
6 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.56 €
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (5 votes)
1 cuillère à soupe
Grain de poivre noir
1 cuillère à soupe
Graine de coriandre
1 cuillère à soupe
Graines de cumin
1 cuillère à café
Noix de muscade moulue
1
Bâton de cannelle
1 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à soupe
Graines de moutarde jaunes
1 cuillère à soupe
Graine de fenouil
6
Clous de girofle
2.5 cuillères à soupe
Cardamome moulue
1 cuillère à soupe
Gingembre moulu
1 feuille
Laurier

Le garam masala est un mélange d’épice « grillées », le terme « garam » en Inde signifiant chaud et « masala » mélange. Plusieurs épices sont donc chauffées avant d’êtres broyées et moulues. Il n’existe pas de vrais recette de garam masala, sa composition varie en fonction des régions ou des pays et peut comporter jusqu’à douze épices différentes ! Ce condiment très parfumé se présente sous la forme d’une poudre brune et relève agréablement de nombreux plats de la cuisine indienne.

Coté conservation vous pourrez garder votre garam masala plusieurs mois dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière et à température ambiante.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 cuillère à soupe de grain de poivre noir, 1 cuillère à soupe de graine de coriandre, 1 cuillère à soupe de graines de cumin, 1 cuillère à café de noix de muscade moulue, 1 bâton de cannelle, 1 cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes, 1 cuillère à soupe de graine de fenouil, 6 clous de girofle, 2.5 cuillères à soupe de cardamome moulue, 1 cuillère à soupe de gingembre moulu et 1 feuille de laurier séchée dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  2. Pulvériser 40 sec/vitesse 10.
  3. Verser le garam masala dans un récipient ou dans un bocal. Le fermer hermétiquement et le conserver à température ambiante et à l’abri de la lumière.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de hichiro

    hichiro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    J’en ai déjà plein dans mes tiroirs donc pas besoin de faire la recette. Mais je suis vraiment pour ce genre de recette de mélange. Il m’arrive parfois de devoir utiliser un mélange spécialisé dans une recette et de ne pas en trouver le magasin. Vivement que l’auteur fasse les recettes des autres type de mélanges populaire 😉

    J'aime11
    • M
      marcot a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Oui d’accord
      À quand la recette pour epices cajun ou jambalaya ?

    • D
      Delimomix a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Bonjour pour l’épice cajun voici une recette trouvée sur le net… c’est pas compliqué à préparer

      Recette : mélange d’épices cajun maison

    • Illustration du profil de isabel1968
      isabel1968 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      J’ai la recette de cajun 😀

    • Illustration du profil de isabel1968
      isabel1968 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Je n’arrive pas à envoyer photo 😌

       Thermomix par isabel1968
    • Illustration du profil de isabel1968
      isabel1968 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Voilà pfff

      • Kiki91640 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Merci😁👍

  • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

    Maggie les bons petits plats a attribué 5/5 à la recette Garam masala, il y a 2 semaines et 5 jours

    🥘 POULET GARAM MASALA 🍗 pour ce midi. Réalisé avec ce délicieux mélange d’épices accompagné de sa timbale de céréales gourmandes de blé, riz complet et sarrasin 🍛 2cs de ce mélange ont été utilisées

    Garam masala Thermomix par Maggie les bons petits plats
    MiamJ'aime10
    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Voyage 🧳 en Inde 🇮🇳 garantie avec cette sublime Photo. 😋😁😉

  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    J'aimeLove10
  • Illustration du profil de hobbitpanda

    hobbitpanda a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Parfaite cette recette ! Si jamais vous en avez d’autres comme ça sous le coude, je suis ( et pas le seul ) preneur ! =D

    J'aime2
    • Illustration du profil de mamanparfaite7
      mamanparfaite7 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Connais pas du tt

  • Illustration du profil de ticha13

    ticha13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Top

    J'aime1