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Garam masala

publié par Melusinette

Garam masala au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
3.97 €
Calories pour 100g
338 kcal
Lipides
11.7 g
Acides gras saturés
2.2 g
Glucides
56.7 g
Sucres
5.2 g
Fibres
25.5 g
Protéines
12 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (17 notes)
1 cuillère à soupe
Grain de poivre noir
1 cuillère à soupe
Graine de coriandre
1 cuillère à soupe
Graines de cumin
1 cuillère à café
Noix de muscade moulue
1
Bâton de cannelle
1 cuillère à café
Curcuma
0.5 cuillère à soupe
Graines de moutarde jaunes
1 cuillère à soupe
Graine de fenouil
6
Clous de girofle
2.5 cuillères à soupe
Cardamome moulue
1 cuillère à soupe
Gingembre moulu
1 feuille
Laurier
BasiquesIndienne

Le garam masala est un mélange d’épice « grillées », le terme « garam » en Inde signifiant chaud et « masala » mélange. Plusieurs épices sont donc chauffées avant d’êtres broyées et moulues. Il n’existe pas de vrais recette de garam masala, sa composition varie en fonction des régions ou des pays et peut comporter jusqu’à douze épices différentes ! Ce condiment très parfumé se présente sous la forme d’une poudre brune et relève agréablement de nombreux plats de la cuisine indienne.

Coté conservation vous pourrez garder votre garam masala plusieurs mois dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière et à température ambiante.

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  1. Mettre 1 cuillère à soupe de grain de poivre noir, 1 cuillère à soupe de graine de coriandre, 1 cuillère à soupe de graines de cumin, 1 cuillère à café de noix de muscade moulue, 1 bâton de cannelle, 1 cuillère à café de curcuma, ½ cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes, 1 cuillère à soupe de graine de fenouil, 6 clous de girofle, 2.5 cuillères à soupe de cardamome moulue, 1 cuillère à soupe de gingembre moulu et 1 feuille de laurier séchée dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  2. Pulvériser 40 sec/vitesse 10.
  3. Verser le garam masala dans un récipient ou dans un bocal. Le fermer hermétiquement et le conserver à température ambiante et à l’abri de la lumière.

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    • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

      Maggie les bons petits plats a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

      🥘 POULET GARAM MASALA 🍗 pour ce midi. Réalisé avec ce délicieux mélange d’épices accompagné de sa timbale de céréales gourmandes de blé, riz complet et sarrasin 🍛 2cs de ce mélange ont été utilisées
      Instagram => maggielesbonspetitsplats 😉

      Garam masala Thermomix par Maggie les bons petits plats
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 7 mois

        Voyage 🧳 en Inde 🇮🇳 garantie avec cette sublime Photo. 😋😁😉

      • Illustration du profil de juanita_1
        juanita_1 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour , possibilité de partager les deux recettes svp ! Ça a l’air appétissant !

    • Illustration du profil de Melusinette

      Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

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      • Giulia a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Top !

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Prêt pour préparer le poulet tikka masala J ADORE cette odeur 👍👍👍

      Garam masala Thermomix par chocolatitine
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    • S

      soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Très bonne préparation! ça sent super bon et je me réjouis de pouvoir utiliser « mon » Garam masala dans mes plats! Merci pour le partage! 😊👌

      Garam masala Thermomix par soniamanga
      Garam masala Thermomix par soniamanga
      J'aimeHaha7
    • Illustration du profil de Ber'Ange

      Ber'Ange a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

      Ah mais ça c’est c’est de la bombe épicée💣🙂 ! Réalisé et immédiatement utilisé😃 pour le Potage coco Butternut au Garam Masala de Pierrette. Merciiiii Melusinette.

      Garam masala Thermomix par Ber'Ange
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    • Illustration du profil de hobbitpanda

      hobbitpanda a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

      Parfaite cette recette ! Si jamais vous en avez d’autres comme ça sous le coude, je suis ( et pas le seul ) preneur ! =D

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      • Illustration du profil de mamanparfaite7
        mamanparfaite7 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Connais pas du tt

    • Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

      Trop contente 😃 de ma préparation garam masala

      Garam masala Thermomix par Muyato
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    • Illustration du profil de ticha13

      ticha13 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

      Top

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    • Illustration du profil de Cocolabricot

      Cocolabricot a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      J’ai multiplié le dosage par trois et malheureusement je n’ai pas trouvé toutes les épices, notamment les graines de moutardes et une autre…
      Mais le résultat est top ! Ca sent bon 🤩

      Garam masala Thermomix par Cocolabricot
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      • F
        fadilathiais a répondu il y a 2 mois

        Dans les épiceries orientaux

      • C
        catini a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Et asiatique

    • littlelena a commenté cette recette, il y a 6 mois

      Très très bonne recette, ma fille m’a demandé de ne plus jamais en acheter et c’est ce que je vais faire bien sur

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    • Illustration du profil de hichiro

      hichiro a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

      J’en ai déjà plein dans mes tiroirs donc pas besoin de faire la recette. Mais je suis vraiment pour ce genre de recette de mélange. Il m’arrive parfois de devoir utiliser un mélange spécialisé dans une recette et de ne pas en trouver le magasin. Vivement que l’auteur fasse les recettes des autres type de mélanges populaire 😉

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      • M
        marcot a répondu il y a 7 mois

        Oui d’accord
        À quand la recette pour epices cajun ou jambalaya ?

      • D
        Delimomix a répondu il y a 7 mois

        Bonjour pour l’épice cajun voici une recette trouvée sur le net… c’est pas compliqué à préparer

        Recette : mélange d’épices cajun maison

      • Illustration du profil de isabel1968
        isabel1968 a répondu il y a 7 mois

        J’ai la recette de cajun 😀

      • Illustration du profil de isabel1968
        isabel1968 a répondu il y a 7 mois

        Je n’arrive pas à envoyer photo 😌

        Garam masala Thermomix par isabel1968
      • Illustration du profil de isabel1968
        isabel1968 a répondu il y a 7 mois

        Voilà pfff

        • Kiki91640 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Merci😁👍

    • Illustration du profil de Minou

      Minou a noté 5/5 la recette Garam masala, il y a 13 heures et 22 minutes

    • T

      treb22560 a noté 5/5 la recette Garam masala, il y a 3 semaines et 5 jours

    • T

      tquick a noté 5/5 la recette Garam masala, il y a 2 mois

    • Illustration du profil de Jeanne66

      Jeanne66 a commenté la recette Garam masala au Thermomix, il y a 2 mois

      Excellent ! et que de parfums…… mais un seul défaut il part trop vite ! je vais en refaire, les enfants ont adoré !

    • S

      staff a noté 5/5 la recette Garam masala, il y a 2 mois et 1 semaine

    • Illustration du profil de monique_31

      monique_31 a noté 4/5 la recette Garam masala, il y a 4 mois et 2 semaines

      Très bon assemblage d’épices…

    • S

      soje82 a noté 5/5 la recette Garam masala, il y a 5 mois

      Mon garam masala sent très bon… J’ai hâte de l’essayer notamment dans la soupe au butternut !

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