Gaspacho mexicain
publié par tortuenana4
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.08 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.31 €
- Calories par portion (270 g)▼
- 226 kcal
- Lipides
- 18.6 g
- Acides gras saturés
- 2.7 g
- Glucides
- 16.1 g
- Sucres
- 2.9 g
- Fibres
- 8.2 g
- Protéines
- 3.6 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 84 kcal
- Points WW par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 3
- Tomates
- 2
- Avocats
- 2
- Jus de citron vert
- 300 grammes
- Eau
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 10 feuilles
- Coriandre fraîche
- 4 cuillères à café
- Ail en poudre
- 8 gouttes
- Tabasco (facultatif)
Gaspacho de betterave et pomme
Gaspacho de melon vert
Gaspacho pomme, tomate et concombre
Pour varier mettez de coté le classique gaspacho andalou : ici, cap sur le Mexique pour une version audacieuse, ensoleillée et résolument rafraîchissante ! Ce gaspacho mexicain, onctueux grâce à l’avocat et vibrant de saveurs citronnées est une explosion de fraîcheur dans votre assiette… ou dans votre verre.
Dans cette recette, la douceur des tomates bien mûres rencontre le crémeux velouté de l’avocat, star incontestée de la cuisine mexicaine. Un filet de jus de citron vert pour la vivacité, quelques feuilles de coriandre fraîche pour le parfum, une touche d’ail en poudre, et si le cœur vous en dit, quelques gouttes de Tabasco pour faire monter la température. Le tout, bien mixé avec un peu d’eau et d’huile d’olive, donne un gaspacho ultra lisse, nourrissant, et prêt à déguster en quelques minutes.
Préparé en un clin d’oeil avec votre Thermomix, ce gaspacho se sert aussi bien en petites verrines à l’apéritif (pour 8) qu’en entrée légère pour les journées chaudes (pour 4). Il peut même être agrémenté de quelques dés de concombre ou de poivron pour une touche croquante. Piquante ou pas, ajustez selon vos goûts !
Coloré, sain, parfumé : ce gaspacho mexicain est une véritable invitation à voyager… cuillère après cuillère.
Astuce- Mettre 3 tomates coupées en petits morceaux et 2 avocats dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 jus de citron vert, 300 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées, 4 cuillères à café d'ail en poudre et 8 gouttes de tabasco (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Parsemer de zeste de citron vert, de quelques feuilles de coriandre et d'une demi tomate cerise pour la décoration.
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- C
Candyella✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bon merci Tortuenana
J’ai respecté la recette excepté le citron vert que j’ai remplacé par du citron jaune 🍋
La prochaine fois je ne mettrais qu’un citron au lieu de deux
Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Très facile et rapide à réaliser, prochaine fois je diviserais les quantités par 2, j’ai rajouté en plus des épices que j’avais ramener du Mexique. Il faut quand même pas mal l’assaisonner et j’ai même rajouter aussi 1 peu de sel de céleri qui donne 1 bon goût.
- B
Bamby a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Avis partagé. Moi j ai bien aimé. J ai divisé la recette par 2 et j ai mis 2 tomates au lieu d un et demi…d ou la couleur
-
tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Gaspacho servi en petites verrines. C’est trop bon avec le tabasco qui relève le tout.
-
pierre-yves_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Merci 🙏 pour cette délicieuse 🤤 recette. Rapide & facile.
-
moussechoc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Original doux et velouté 🥑🍅🌶
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 heure et 4 minutes
Bon
-
Sanbon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bon
La prochaine fois je mettrai un seul citron -
mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
- E
eric170268 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Bonsoir
Qu entend t on par 2 jus de citron 🍋 vert ? A quelle quantité cela correspond?Merci
Eric - N
nouche63 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 jour et 21 heures
Nous adorons l’avocat alors j’avais des attentes. C’est bon mais pour un repas en famille, je ne le ferais pas pour des invités par exemple.
- L
lilicap a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Combien de temps pour la conservation ?
- I
isa55 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
-
Helma a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Bonjour, est il possible de préparer ce gaspacho la veille ? La couleur et les goûts ne seront pas altérés ?
Merci d’avance pour vos retours d’expérience 😀 -
isamatha a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
- P
perlou13 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
