tortuenana4
Actif il y a 3 heures et 7 minutes
tortuenana4 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 jours et 10 heures
Fait maison, c’est meilleur !
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Petroni a publié une note il y a 1 semaine et 6 jours
Belle année 2025 pleine de rires et de partage tout simplement.
Ah oui et la santé,comme dit toujours ma maman 🤣🤣🤣.
Bisous de nous 2
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Merci beaucoup❣️✨️❣️, ma VéroOne adorée🥰
Très ressemblant 😍😍 cet autoportrait😜 , mes zadorables Zamoureux💖🩵, c’est cromignon😍❣️✨️❣️, 🤣😂, plein de bisous💋💋 à vous deux 😘😘 -
Merciiiiiii ma Véro One 🫶🏼
Très bon début d’année🎉….et la suite✨️….. pour toi et tes proches -
Une excellente année à vous toutes 🥂🍾🍸
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Merci 😘 ma veroOne 😘 Bonne journée et bonne année
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belle année Petroni ainsi qu’a toutes tous😘
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Merci 😘😘
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Belle année Petroni, riche de partage et de plaisir !!! 😊
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Merci ma vero. Elle a raison ta maman d abord une excellente santé ensuite plein de bonheur 😍.🥰
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Merci Véro 😘 je souhaite à tout le monde une bonne santé, la paix et beaucoup de bienveillance 🌸🌸🌸
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Belle et douce année à vous deux les z’Amoureux 💖🩵🥰
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Une très belle année nouvelle ma Véro et à toutes les cocottes ! Une santé de fer, de grandes joies et des petits bonheurs quotidiens. 😘
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Belle et douce année à toi et tes proches Camirina 🥂🍀
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Une belle année gourmande pour tous!🎉🥳🍾🥂🎂🍫🍓🍍🍧🧁🍰🍩🍻🍹
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Merci 🥰 A toi et tes proches également 🥂🍀
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Bonne année à vous également ainsi qu’à tous et toutes leskookomixeuses🍾
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Merci 💖💖Giselle🥰, une très belle année à toi 🥳🎆🎉✨️🎊🎇aussi 🤗
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mariepoppins77 a publié une note il y a 1 semaine et 4 jours
Bonjour 👋🏻 la cookosphère
Bonjour mes cookopines et cookopainsC’est maintenant la saison des galettes des rois 😋😋😋
Je voudrais juste vous donner quelques uns de mes conseils quant à la réalisation des galettes :💫 Pour une conservation plus longue de la pâte feuilletée au frigo, mettre une CàC de vinaigre blanc au début de la recette escargot (ou dans la détrempe pour la recette traditionnelle), cela va éviter au beurre de s’oxyder et de « tacher » la pâte).
✨️Astuce de Mercotte à l’époque de feu Supertoinette 😔💫 La pâte feuilletée doit être froide quand on détaille les 2 disques.
💫 Retournez les disques de pâte, la face qui a « touché » le rouleau doit être en dessous.
💫 Ne jamais bouler votre reste de pâte feuilletée, mais empilez les chutes et étalez au rouleau (pour garder les feuillets intactes). Pesez, notez et congelez les restes si pas d’utilisation de suite ou frigo
💫 Le disque du dessus doit être un peu plus grand que le disque du dessous (n’oubliez pas qu’il y a la garniture 🤭)
💫 Laissez une bordure libre sans frangipane sur le disque du dessous.
💫 Chassez l’air, en épousant bien la pâte sur la frangipane.
💫 Soudez avec de l’eau (et seulement de l’eau) et appuyez avec un doigt sur tout le tour et chiquetez (où pas, c’est comme on veut) avec le côté non tranchant d’un couteau.
💫 Et sur conseil de ma mimi : Retournez la galette entière si le conseil n° 3 n’a pas été fait 😉 (coucou ma mimi @miminefer 👋🏻)
💫 Badigeonnez au pinceau et sans charger la pâte avec un jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau.
💫 Attention ⚠️ à ne faire couler de dorure sur les bords (ça casse le feuilletage) , arrêtez-vous avant.
💫 Faire des dessins et des petits trous (cela permet à la crème d’amande de gonfler à la cuisson et évite à la pâte feuilletée de faire un ballon 😉) au couteau.
💫 Mettre la galette crue et prête au frigo pendant une vingtaine de minutes (pendant ce temps, préchauffez votre four). La pâte feuilletée kiffe le froid et ça permet le développement des feuilles 🥰 avec le choc thermique
💫 Ressortez votre galette du frigo et remettre de la dorure avant d’enfourner (donc 2 passages de dorure👍🏼)
……. et n’oubliez pas la fève 🤭😂😂-
Oh merci Mariepop pour tes super conseils 🙏🙏🙏🙏🙏 j’en ai bien besoin
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Je crois en toi ma Marie 💪🏽💪🏽💪🏽
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Question bête, ça s’achète où les fêves ?
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Chez les boulangers ou sur le net
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Pareil que toi Marie @naturailes,!
Je n’ai plus de fève 🤦♀️ -
Merci pour ses rappels,j ai des fèves en stock,et je les sort toujours en avance pour ne pas les oublier enfin j essaie😘
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Merci pour tous ces conseils Marie!
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Avec plaisir ma nanou 🫶🏼
C’est cadeau 🎁 😉☺️😂😂
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Ben alors Mariepop 🤗🤗 tu ne parles pas de la méthode du retournement ??? Ça sublime la galette 🤩
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Si au 3 ieme conseil……mais juste les disques suffit, ma mimi
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Merci pour ces précieux conseils mais chez nous la vrai recette c’est la brioche des rois avec les fruits confits 😂😂😂❤️
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Cc Marie ! Tu as eu une très bonne idée 👍 en donnant tous ces précieux conseils sur la préparation de la galette. Je fais presque pareil. Une fois que j’ai préparé la galette avec la crème et le second disque , je la retourne. Je la laisse également au frigo. Je fais 5 trous , un au centre et les autres sur les motifs pour ne pas les voir après la cuisson.
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Coucou Marie 👋🏻🫶🏼
C’est avec grand plaisir 🥰
En retournant les disques au départ cela évite de retourner la galette entière (astuce de mon pâtissier/cuisto de beau frère).
D’ailleurs, les pros ne retourne pas la galette entière 😉 -
J’avais lu tous ces conseils sur le magnifique blog de Bernard et depuis je ne rate plus une seule galette.
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Oui, j’adooooooore son blog et son accessibilité des recettes
Essaye les disques et tu me diras 😉🥰 -
Une fois la préparation de la galette terminée, elle est retournée 😉😉
C’est Bernard qui l’écrit 😁😁tu lis entre les lignes 🤗🤗 -
Oui, j’avais compris ma mimi 😂
Mais moi, c’est mes 2 disques que je retourne, plus pratique et même effet.
Mais je testerai pour pas mourir idiote 🤭😂
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Merci pour tous ces conseils !
Une question, est ce que je peux laisser la galette prête à passer au four dans le frigo toute la nuit ? De 19h à 16h le lendemain ?
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Coucou 👋🏻
Je dirais que ça fait beaucoup mais jamais tenter 🤷♂️, la pâte risque de s’humidifier - F
D’accord. Mieux vaut préparer la pâte et la crème la veille et faire l’assemblage le lendemain ?
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Oui ma belle
Et le top, c’est que ces 2 préparations seront à la même température 👍🏼 - F
Merci beaucoup !
Avec tous ces conseils, impossible ou presque de se planter.
J’avais loupé la cuisson l’an dernier. J’espère me rattraper ! -
Pour le problème du four, je ne peut pas aider 😂😂😂
- F
Merci ! Recette réussie.
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Bonsoir @mariepoppins77 et merci pour ces précieux conseils que je suivrai demain matin ! Bonne soirée.
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Merci pour vos conseils.
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Super plan d’action, merci beaucoup! @mariepoppins77 présidente de la Republique!
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Il faut au moins cette distinction 🤣😂, PTDR🤣😂 Socuisinette🥰!!
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Ce n’est pas vraiment un conseil juste une petite remarque ….
Je ne faisais que de te dire que les grands chefs retournaient leurs galettes une fois terminées.
Tout l’heure, j’ai vu un tuto de JF Piège et de Yann Couvreur qui retournaient leurs galettes et forcément j’ai pensé à toi 😉😉🤗🤗-
Je l’ai rajouté ma mimi, ça m’a fait écrire juste un peu plus 😂😂
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Tu as le temps maintenant d’écrire un peu plus
- M
Ça m a l air bien complexe tout çà
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Du tout
- M
Je vais essayer et je vous dirai 😉
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Rhooooo🤩, super🥳🥳, je n’avais pas vu ton post😁, merci beaucoup💖💕💖, ma Mariepop adorée🥰, pour ces précieux conseils 😍, j’enregistre religieusement 🤗, 💖🫶💖🫶💖
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tortuenana4 a commenté la recette Épices Cajun au Thermomix, il y a 1 semaine et 3 jours
Et voilà en suivant les proportions à la cuillère à café, ça donne cette dose de mélange d’épices ! Je l’utilise sur le poulet 🐔.
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tortuenana4 a noté 5/5 la recette Crème dessert au citron, il y a 2 semaines et 3 jours
Voilà en doublant les proportions j’obtiens 8 pots à yaourt remplis et 2 ramequins. J’ai mis 4g d’agar-agar. Parfait ! 👍
- F
Bonjour. Avez-vous gardé le temps de cuisson ou vous l’ avez augmenté ?
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Bonjour, je l’ai augmenté de 2 minutes.
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🌸 c00ki 🌸 a noté 5/5 la recette Mélange d’épices italien, il y a 2 semaines et 2 jours
Je n’avais pas toutes les épices sous la main mais je voulais quand même tester sans attendre 🫣
– graines de fenouil remplacées par du paprika
– Romarin et thym remplacés par herbes de Provence
– 2 cuillères à soupe de basilic (car il y en a dans les herbes de Provence)Et j’ai également ajouté une cuillère à soupe d’ail des ours.
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Ça va être bon!!
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Oui très bon 😊. Je viens de le tester dans une sauce tomate (la non plus je n’ai pas pu attendre 🤣)
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tortuenana4 a publié une note il y a 2 semaines et 4 jours
Voici ma production de petits biscuits secs pour gourmands : canistrels à l’anis, cookies américains, craquelés au chocolat 🍫 et au citron 🍋. Le tout conservé dans des boîtes en métal.
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Belle fournée 😉💪
- V
On se régale 😋
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tortuenana4 a commenté la recette Craquelés au citron au Thermomix, il y a 2 semaines et 4 jours
Après les craquelés au chocolat, voici ceux au citron 🍋 ! Un délice !
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🫣🫣🫣
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tortuenana4 a noté 5/5 la recette Craquelés au chocolat, il y a 2 semaines et 5 jours
Délicieux petits gâteaux bien chocolatés !
- L
Es que cest bien chocolaté ou cest des ecureuilles écrasé
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Vous devriez consulter…. votre phobie (Sciurophobie) devient obsessionnel dans tous vos commentaires inutiles
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En effet, mes gâteaux, c’est une tuerie !😂🤣🐿️🐿️
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Contente de te relire 🫶🏼 et tu attaques fort 😍😋😋
- L
Nn mais cetais un de mes copains qui voulais faire une blague
- L
Joyeux Noel
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mariepoppins77 a publié une note il y a 2 semaines et 5 jours
⚠️Attention ⚠️
Réveil d’un troll phobique !!!!
@loukitchen retournez hiberner 😂-
C’est franchement lourdingue ses coms !!!!
Quant à l’orthographe 😠😠 il ne vaut mieux pas relever 🤭-
Eh oui ma mimi 🤷♂️ le froid les réveille 😂
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J’ai une recette pour le(la) faire fuir 😂😂
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Je viens de faire un tour sur le profil , ça sent l’ado qui s’ennuie ferme pendant les vacances…. et @loukitchen apprend à écrire correctement le mot 🐿 si tu savais comme j’ai les 🌰🌰 ( pas trouvé de glands ) quand je te lis. Si tu veux participer à l’application montre nous ce que tu realises en cuisine , sinon ça n’a aucun intérêt, soit constructif(ve) 😉
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11 mois d’ancienneté 😂
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Et 12 ans dans la tête….
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😂😂 excellent
- L
Pardon , cetais un de mes copains qui a écris ca
- L
Passer de bonne fetes
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Merci @mariepoppins77 et @Miminefer, vous me faites trop rire avec vos trolls!😂🤣
- L
Quel trol ??
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🫵
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Signale le profil à Minou Mariepop 😉.
Ce sera vite réglé 💪-
Je l’ai signalé hier 👍🏼
- L
Jai rien fait moi
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Cest un de mes copains qui pensai etre drole
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choupy_4 a noté 5/5 la recette Clafoutis au lait concentré non sucré, il y a 1 mois et 3 semaines
Très bon à refaire
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Bonjour, merci pour votre retour. Vous pourrez essayer avec d’autres fruits; je vous conseille aux cerises 🍒 quand ce sera la saison !
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nancymomotte a posé une question sur la recette Rouille, il y a 2 mois
Coucou tous le monde, gros gros problème, j’ai suivi à la lettre et zut c’est loupé, pourquoi 😭 je ne vois pas ??? j’attends vos bons avis, merci merci
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Bonjour, avez-vous bien fait couler l’huile progressivement pendant 4 minutes ? Pas de panique. Ne jetez rien. Mettez un jaune d’œuf au fond du bol avec le batteur et faites couler tout doucement par le trou durant 4 minutes votre préparation ratée. Cela devrait rattraper la rouille. Cordialement.
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Merci beaucoup je vais suivre votre conseil, bonne journée 😉
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Vous me direz si ça a fonctionné.
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Pas de problème 👍 j’espère que ça va marcher merci
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Normalement, oui, c’est ce que je fais pour rattraper une mayonnaise
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Merci, bonne journée également.
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Merci merci, super ça a marché… bonne soirée 👍😁
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Génial ! 👍 Merci pour votre retour. J’espère que vous allez vous régaler avec ma recette de rouille. Bonne soirée.
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tortuenana4 a noté 5/5 la recette Pizza Pide, il y a 2 mois et 1 semaine
Très bonne pâte à garnir. J’en ai fait 8 à la viande de bœuf.
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Jolis 🥰😋😋😋😋
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Elles sont superbement réussies 👏👏👏👌
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Merci
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nadinemarie a noté 5/5 la recette Tarte brandade et tomate, il y a 3 mois et 1 semaine
excellente tarte, dès sa parution elle m’a fait envie mais chez moi point de morue 🫤j’ai finalement trouvée la bestiole a 1h de chez moi, tout ça pour dire que je voulais vraiment la faire cette tarte et bien m’en a pris 😋
merci tortuenana.
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Mdr la bestiole !😂🤣 Bon appétit Nadinemarie !
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👍Comment tu fais pour faire le tour de la tarte comme ça ?🤔
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je pose juste la pâte sur le moule, elle doit déborder de partout, et avec le rouleau a pâtisserie je roule sur tout le bord du moule, l’excédent de pâte est ainsi coupé net 😉
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Ah oui! Je vois l’expertise 👍👍👍
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Tip top 👍 tu avais drôlement envie de morue 🤣🤣
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ouiiiii! 😂
ma fille est passée, en a pris une part « hum! c’est pas mal ça! » mon fils est passé , en a pris une part » pas mal! mais sans olive. »
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tortuenana4 a noté 5/5 la recette Hachis Camarguais, il y a 3 mois et 2 semaines
Plat complet très bon. Merci pour la recette.
Y a pas photo 😋😋😋
Bravo 👏🏻 la mienne sort du four 🥰 en revanche je ne comprends toujours pas pourquoi je n’ai pas de feuilletage, ou très peu 🤔
Quelques conseils
Magnifique 🤩