Gaspacho pomme, tomate et concombre

Il est certain qu’en été, avec la chaleur, on n’a pas bien envie de passer des heures en cuisine ou simplement d’allumer le four, mais juste de profiter bons petits plats bien frais, faciles et rapides à réaliser. Le gaspacho rempli parfaitement ces critère et c’est vraiment l’entrée rafraichissante par excellence ! Si vous avez déjà essayé le traditionnel gaspacho Andalou, le gaspacho de betterave, ou encore le gaspacho de melon ou pastèque, voici une nouvelle version de cette soupe froide où des pommes viennent remplacer la moitié des tomates.

On privilégiera des pommes granny smith (celles qui sont vertes et au goût acidulé), vous pouvez utiliser la variété que vous aimez le plus ou celle que vous avez à la maison mais je vous recommande cependant d’éviter celles qui pourraient être un peut trop sableuses et ne donneraient pas forcément un bon résultat lors du mixage.

Ce gaspacho au Thermomix est idéal en entrée pour combattre la chaleur estivale. Facile et rapide à préparer et parfait pour garder la ligne 😉