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Tarte aux fraises au Thermomix

publié par

Tarte aux fraises au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
58 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.52 €
Coût de la recette
4.15 €
Calories par portion
283 kcal
Lipides
11.8 g
Acides gras saturés
7.5 g
Glucides
38.9 g
Sucres
15.4 g
Fibres
2.3 g
Protéines
5.6 g
Calories pour 100g
168 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
7 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (526 votes)

La pâte

200 grammes
Farine
100 grammes
Beurre salé
60 grammes
Eau
1 sachet
Sucre vanillé
1
Oeuf

La crème patissière

250 grammes
Lait demi-écrémé
30 grammes
Farine
2
Oeuf
35 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé

Le glaçage aux fraises

50 grammes
Fraises
25 grammes
Sucre roux
0.5 cuillère à soupe
Miel liquide
0.5 cuillère à soupe
Jus de citron

Le montage

500 grammes
Fraises

La tarte au fraise est toujours un dessert qui plait à tous. Voici une recette inratable en 3 étapes au Thermomix et qui aura pour résultat une tarte aux fraises digne de celle d’un pâtissier, tant au niveau de l’apparence qu’au niveau du gout. La première étape consiste simplement à réaliser la pâte, ensuite on passe à la réalisation de la crème pâtissière pour finir par celle du glaçage aux fraise. Il ne vous restera plus qu’à assembler le tout 🙂

Concernant le choix des fraises je ne peux qu’évidemment vous recommander des fraises de saison et d’origine française. Au niveau des variétés pour les plus impatients vous pouvez utilisez la Ciflorette que l’on trouve dès avril sur les étales. Elle est de forme allongée et sa couleur varie de l’orangé au rouge brique. En bouche sa chair est fine, juteuse, riche en saveurs et très sucrée. Vient ensuite la Gariguette, la star des fraises qui est rouge vermillion, juteuse et bien fondante.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé, 60 grammes d'eau et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  3. Étaler la pate.
  4. Transvaser dans un moule à tarte beurré et fariné.
  5. Piquer la pate avec une fourchette.
  6. Mettre 1 oeuf (seulement le blanc) dans un récipient.
  7. Déposer un film du blanc d'oeuf au pinceau pour faire une barrière entre la pâte cuite et la crème pâtissière.
  8. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. La pâte doit être dorée et sèche.
  9. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  10. La crème patissière

  11. Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 30 grammes de farine, 1 oeuf (seulement le jaune), 1 oeuf, 35 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4 puis pulvériser 5 sec/vitesse 9.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastic.
  13. Le glaçage aux fraises

  14. Mettre 50 grammes de fraises lavées, 25 grammes de sucre roux, ½ cuillère à soupe de miel liquide et ½ cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis cuire 5 min 30 sec/90°C/vitesse 5.
  15. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  16. Le montage

  17. Déposer sur la pâte une couche de crème pâtissière.
  18. Mettre 500 grammes de fraises lavées et coupées en deux sur la préparation.
  19. Napper au pinceau le glaçage aux fraises.
  20. Réserver au frigo.
528 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Encore une belle recette !
    J’ai encore lu des commentaires désobligeants sur le site et les braves personnes qui publient leurs recettes. Quel dommage d’être aussi vindicatif tout le temps ! Y a des centaines de recettes sur ce site qu’on n’arrivera jamais à faire. Et d’une pas le temps, et de deux pas envie, j’aime pas ! Mais c’est pas grave ! Si j’aime pas, je fais pas, je vais pas critiquer, d’autant plus, que les recettes que j’aime pas, y en a d’autres qui les aiment et qui mettent de belles photos ! Il en faut pour tout le monde et y en a pour tout le monde. Ce qui est sympa c’est de partager, et la méchanceté, on la laisse au vestiaire. Bonne journée à tous les cuistots en herbe ! 😘💕

    Tarte aux fraises Thermomix par courantdair
    LoveWowJ'aimeMerciMiam76
    • Marie 84 a répondu il y a 5 mois

      Elle est très belle cette tarte !
      Bonne dégustation !
      Belle journée 🌻

    • Dany33 a répondu il y a 5 mois

    • SCSC a répondu il y a 5 mois

      Mais tellement ça … qui a dit que nous étions obliger de faire les recettes proposées ??? Tout cela car la personne « paye » et se pense tout permis ?? Où va le monde …. bravo pour votre tarte aux fraises elle donne très envie 😉

    • Fac7 a répondu il y a 5 mois

      Complètement d’accord avec vous !
      Que les gens malveillants passent leur chemin…

    • Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois

      👏 du même avis👍

    • Aurélie a répondu il y a 5 mois

      👏🏻👏🏻👏🏻

    • Sissi.Ladebrouille a répondu il y a 5 mois

      En tout cas les nanas, moi je me régale de regarder les belles présentations, les belles recettes, ça donne des idées, et je me marre bien à écrire les commentaires pour les partager avec vous, copines inconnues.
      J’ai la sensation de faire partie d’une super grande famille…. et c’est cool.
      Alors les fameuses ou râleurs, rigolez plutôt avec nous, et cuisinons ensemble !

    • Hexben a répondu il y a 5 mois

      Bjr
      À tous les mécontents et les heureux
      Comment dire 😖
      On est en bonne santé
      On a de la chance d’avoir on thermomix
      On a de la chance d’avoir ce site
      Qd je n’aime pas je passe mon chemin
      Je suis nulle en cuisine mais Cookomix m’aide et bcp sont bienveillants et encourageants
      La communauté est actuellement mon meilleur copain
      Merci à tous et à Cookomix 🥰😍

      • Lilimourad a répondu il y a 5 mois

        Tout à fait d’accord avec vous !!!!!! Nous avons énormément de chance, vive momo et vive cookomix j’adore tester pleins de recettes 😜

    • Isa29270 a répondu il y a 5 mois

      Bravo !

    • Sissi.Ladebrouille a répondu il y a 5 mois

      Et moi je rêve d’un thermomix… et je bricole avec un vieux robot chinois qui chauffe plus… en attendant de m’en payer un. Et même en bricolant avec 3 appareils, je m’éclate avec Cookomix

      • SCSC a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, en ce moment il y a pas mal d’offre de thermomix d’occasion voir de très bonnes occasions, avec la future arrivée du nouveau thermomix, une amie à moi a fait l’acquisition d’un thermomix mis en service en mars et seulement 15 jours d’utilisation pour 900€, certes cela reste un budget mais cela en vaut la peine, rapprochez vous d’une conseillère. Et bonne cuisine à vous.

      • Sissi.Ladebrouille a répondu il y a 5 mois

        Merci scsc du renseignement.
        Je vais me rapprocher d’une conseillère effectivement.
        Ce qui m’importe c’est la longévité du matériel et le SAV. Mais je pense que Vorwerk est une valeur sure !
        Pour le côté connecté, c’est sympa mais je bidouille sans jusque là, je devrais bien m’en passer…
        Merci encore pour le tuyau

    • rachel26 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bravo !!! De toute façon lorsqu’on achète un livre de recettes est ce que toutes nous plaisent ? ? Non Est ce qu’on les fait toutes ? Non
      Résultat Bravo car cette appli est un pure Bonheur de partage 💖

    • Marie1701 a répondu il y a 4 mois

      Je suis entièrement de ton avis, les gens négatifs on en a pas besoin, profitons pleinement de ce que la vie nous offre, et merci cookomix pour ces belles et bonnes recettes…😉 clin d’œil pour cette belle tarte aux fraises!

    • brigeou a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Super commentaire 👏👏👏

    • Jadaxel a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Comme c’est bien dit, 👍 bravo
      I 👍 bravo

  • Excellente , j’ai testée, je suis invitée demain soir j’ai proposé d’apporter le désert et devinez quoi 🤪

    Tarte aux fraises Thermomix par 13lilia
    J'aimeLoveMerciWow18
  • Dessert de ce soir je suis pas sûre qu après ça mes gnomes acceptent de manger une simple salade de fraise même avec de la chantilly 😂

    Tarte aux fraises Thermomix par Enora12000 Tarte aux fraises Thermomix par Enora12000
    J'aimeWowMiam18
    • cynthia88170 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Très belle digne des plus grand restaurant

  • Magnifique!!!!! C’est ma 1ère et je suis vraiment contente du résultat 👍

    Tarte aux fraises Thermomix par Nine2303
    MiamLoveJ'aimeWow46
    • virginiecook a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Quelle jolie tarte!!! Bravo !

  • Plus qu’à déguster 😊
    Merci pour la recette

    Tarte aux fraises Thermomix par Lilou1971
    WowJ'aimeMiamLove34
  • Version tartelette avec creme pâtissière pate de pistache

    Tarte aux fraises Thermomix par Dany33
    WowJ'aimeLoveMiam32
    • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Trop belle, rien à envier à celles des boulangeries. ça donne envie.

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bravo Dany33, justement avec les 1ères fraises sur le marché j’avais très envie d’essayer avec votre résultat et belle photo bingo c’est décidé !! Merci

    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Miam miam . Belle réalisation avec la crème pistache ..tu me donnes envie..🍓🍓

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Wouah ! Jadore la tarte aux fraises ❤❤😍

    • sandrineD a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Belle gourmandise !

    • villa a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      On ne peut que se laisser tenter 👍

  • Super recette’ très bon goût.
    Par contre dans la recette il est noté 500g de fraises’ moi j’ai eu besoin d’au moins 800g….

    Tarte aux fraises Thermomix par lolosasha
    WowJ'aimeMiamLove25
    • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Magnifique

      • Presci974 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Magnifique 👍👍👍

    • Nimaux a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Super présentation

    • monalisa66 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Magnifique j’essaie d’en faire une pareille!!!

    • Lollie a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Superbe présentation je n’arrive jamais à faire aussi jolie

    • lolosasha a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci bcp

  • Tarte aux fraises revisitée en tarte aux fruits! Très bonne recette!

    Tarte aux fraises Thermomix par DoRianePtt
    J'aimeMerciWow19
  • Tarte aux framboises ici avec une couche frangipane sous la crème pâtissière 😋😋

    Tarte aux fraises Thermomix par Leomille
    J'aimeLoveMiam19
    • shiirley a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Help !!! Jai voulue faire pareille mais je bloque . Votre frangipane vous l’avez fait cuire?

      • Leomille a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour, oui pendant 20-25 min à 200°

  • Facile à réaliser, bonne et belle! Merci! 😀

    Tarte aux fraises Thermomix par Fantoline
    WowJ'aimeMiamLove17
    • Vanessa81200 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Super belle tarte !! Bravo !!

      • Jomaze a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Envie de fraises ? 😊

    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Miam miam. Magnifique 👍

  • 1ère tarte aux fraises pour moi et c’est plutôt une réussite 😋

    Tarte aux fraises Thermomix par Menolia
    WowJ'aimeMiam16
  • Version individuelle et familiale j ai doublé la crème pâtissière 😋

    Tarte aux fraises Thermomix par christpecq Tarte aux fraises Thermomix par christpecq
    WowLoveJ'aimeMerci15
    • Lauremora a répondu il y a 4 mois

      Magnifique ! Comment avez vous ajusté le temps de cuisson svp ? Je voudrais doubler aussi la crème pâtissière ..

    • christpecq a répondu il y a 4 mois

      Merci j ai gardé le même temps de cuisson pour la crème pâtissière elle est délicieuse cette tarte 😉

  • Ma 1ère tarte aux fraises 😋

    Tarte aux fraises Thermomix par AurelineB Tarte aux fraises Thermomix par AurelineB
    MiamJ'aimeLoveWow15
    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Superbe jolie..bravo 👏👏

  • Elle est magnifique !!!!

    Tarte aux fraises Thermomix par dede2009
    J'aimeMiamLoveMerci14
    • Isa1981 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Waouuuuh 😍🥳🤪😁😋

  • Tarte très bonne. Juste sucrée comme il faut. Tout le monde à adoré.

    Tarte aux fraises Thermomix par Mariewatt
    MiamWowJ'aimeLove14
    • marie-19th a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Wahouuu magnifique !!!!

  • Faite ce week end avec les enfants : aussi bonne que belle ! J’ai appliqué la recette à la lettre. Merci !

    Tarte aux fraises Thermomix par Audreyz
    MiamJ'aimeLove14
  • Un délice 👏

    Tarte aux fraises Thermomix par SCSC
    MiamMerciLoveWowJ'aime14
  • Je salive comme un vieux chien affamé !!!

    Tarte aux fraises Thermomix par Lovemomo
    LoveJ'aimeHahaMiamWow12
    • Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois

      Faut dire qu’elle fait envie 😂

      • Lovemomo a répondu il y a 3 mois

        Dégustation dans qques heures !!! J’espère que les amis seront épatés 😂😂

    • Isa29270 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Quelle chance ont les zamis ☺

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