Tarte aux fraises au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 58 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.52 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.15 €
- Calories par portion▼
- 283 kcal
- Lipides
- 11.8 g
- Acides gras saturés
- 7.5 g
- Glucides
- 38.9 g
- Sucres
- 15.4 g
- Fibres
- 2.3 g
- Protéines
- 5.6 g
- Calories pour 100g
- 168 kcal
- SmartPoints par portion
- 10 SP
- ProPoints par portion
- 7 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte
- 200 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Beurre salé
- 60 grammes
- Eau
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 1
- Oeuf
La crème patissière
- 250 grammes
- Lait demi-écrémé
- 30 grammes
- Farine
- 2
- Oeuf
- 35 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
Le glaçage aux fraises
- 50 grammes
- Fraises
- 25 grammes
- Sucre roux
- 0.5 cuillère à soupe
- Miel liquide
- 0.5 cuillère à soupe
- Jus de citron
Le montage
- 500 grammes
- Fraises
Recommandé pour cette recette :
La tarte au fraise est toujours un dessert qui plait à tous. Voici une recette inratable en 3 étapes au Thermomix et qui aura pour résultat une tarte aux fraises digne de celle d’un pâtissier, tant au niveau de l’apparence qu’au niveau du gout. La première étape consiste simplement à réaliser la pâte, ensuite on passe à la réalisation de la crème pâtissière pour finir par celle du glaçage aux fraise. Il ne vous restera plus qu’à assembler le tout 🙂
Concernant le choix des fraises je ne peux qu’évidemment vous recommander des fraises de saison et d’origine française. Au niveau des variétés pour les plus impatients vous pouvez utilisez la Ciflorette que l’on trouve dès avril sur les étales. Elle est de forme allongée et sa couleur varie de l’orangé au rouge brique. En bouche sa chair est fine, juteuse, riche en saveurs et très sucrée. Vient ensuite la Gariguette, la star des fraises qui est rouge vermillion, juteuse et bien fondante.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 200 grammes de farine, 100 grammes de beurre salé, 60 grammes d'eau et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Étaler la pate.
- Transvaser dans un moule à tarte beurré et fariné.
- Piquer la pate avec une fourchette.
- Mettre 1 oeuf (seulement le blanc) dans un récipient.
- Déposer un film du blanc d'oeuf au pinceau pour faire une barrière entre la pâte cuite et la crème pâtissière.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. La pâte doit être dorée et sèche.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 30 grammes de farine, 1 oeuf (seulement le jaune), 1 oeuf, 35 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4 puis pulvériser 5 sec/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastic.
- Mettre 50 grammes de fraises lavées, 25 grammes de sucre roux, ½ cuillère à soupe de miel liquide et ½ cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis cuire 5 min 30 sec/90°C/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Déposer sur la pâte une couche de crème pâtissière.
- Mettre 500 grammes de fraises lavées et coupées en deux sur la préparation.
- Napper au pinceau le glaçage aux fraises.
- Réserver au frigo.
La pâte
La crème patissière
Le glaçage aux fraises
Le montage
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Dessert de ce soir je suis pas sûre qu après ça mes gnomes acceptent de manger une simple salade de fraise même avec de la chantilly 😂
Excellente , j’ai testée, je suis invitée demain soir j’ai proposé d’apporter le désert et devinez quoi 🤪
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Encore une belle recette !
J’ai encore lu des commentaires désobligeants sur le site et les braves personnes qui publient leurs recettes. Quel dommage d’être aussi vindicatif tout le temps ! Y a des centaines de recettes sur ce site qu’on n’arrivera jamais à faire. Et d’une pas le temps, et de deux pas envie, j’aime pas ! Mais c’est pas grave ! Si j’aime pas, je fais pas, je vais pas critiquer, d’autant plus, que les recettes que j’aime pas, y en a d’autres qui les aiment et qui mettent de belles photos ! Il en faut pour tout le monde et y en a pour tout le monde. Ce qui est sympa c’est de partager, et la méchanceté, on la laisse au vestiaire. Bonne journée à tous les cuistots en herbe ! 😘💕-
Elle est très belle cette tarte !
Bonne dégustation !
Belle journée 🌻 -
❤
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Mais tellement ça … qui a dit que nous étions obliger de faire les recettes proposées ??? Tout cela car la personne « paye » et se pense tout permis ?? Où va le monde …. bravo pour votre tarte aux fraises elle donne très envie 😉
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Complètement d’accord avec vous !
Que les gens malveillants passent leur chemin… -
👏 du même avis👍
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👏🏻👏🏻👏🏻
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En tout cas les nanas, moi je me régale de regarder les belles présentations, les belles recettes, ça donne des idées, et je me marre bien à écrire les commentaires pour les partager avec vous, copines inconnues.
J’ai la sensation de faire partie d’une super grande famille…. et c’est cool.
Alors les fameuses ou râleurs, rigolez plutôt avec nous, et cuisinons ensemble ! -
Bjr
À tous les mécontents et les heureux
Comment dire 😖
On est en bonne santé
On a de la chance d’avoir on thermomix
On a de la chance d’avoir ce site
Qd je n’aime pas je passe mon chemin
Je suis nulle en cuisine mais Cookomix m’aide et bcp sont bienveillants et encourageants
La communauté est actuellement mon meilleur copain
Merci à tous et à Cookomix 🥰😍-
Tout à fait d’accord avec vous !!!!!! Nous avons énormément de chance, vive momo et vive cookomix j’adore tester pleins de recettes 😜
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Bravo !
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Et moi je rêve d’un thermomix… et je bricole avec un vieux robot chinois qui chauffe plus… en attendant de m’en payer un. Et même en bricolant avec 3 appareils, je m’éclate avec Cookomix
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Bonjour, en ce moment il y a pas mal d’offre de thermomix d’occasion voir de très bonnes occasions, avec la future arrivée du nouveau thermomix, une amie à moi a fait l’acquisition d’un thermomix mis en service en mars et seulement 15 jours d’utilisation pour 900€, certes cela reste un budget mais cela en vaut la peine, rapprochez vous d’une conseillère. Et bonne cuisine à vous.
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Merci scsc du renseignement.
Je vais me rapprocher d’une conseillère effectivement.
Ce qui m’importe c’est la longévité du matériel et le SAV. Mais je pense que Vorwerk est une valeur sure !
Pour le côté connecté, c’est sympa mais je bidouille sans jusque là, je devrais bien m’en passer…
Merci encore pour le tuyau
Bravo !!! De toute façon lorsqu’on achète un livre de recettes est ce que toutes nous plaisent ? ? Non Est ce qu’on les fait toutes ? Non
Résultat Bravo car cette appli est un pure Bonheur de partage 💖Je suis entièrement de ton avis, les gens négatifs on en a pas besoin, profitons pleinement de ce que la vie nous offre, et merci cookomix pour ces belles et bonnes recettes…😉 clin d’œil pour cette belle tarte aux fraises!
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Quelle jolie tarte!!! Bravo !
Trop belle, rien à envier à celles des boulangeries. ça donne envie.
Bravo Dany33, justement avec les 1ères fraises sur le marché j’avais très envie d’essayer avec votre résultat et belle photo bingo c’est décidé !! Merci
Miam miam . Belle réalisation avec la crème pistache ..tu me donnes envie..🍓🍓
Wouah ! Jadore la tarte aux fraises ❤❤😍
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Belle gourmandise !
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On ne peut que se laisser tenter 👍
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Très belle
Top bravo😋😋
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Super recette’ très bon goût.
Par contre dans la recette il est noté 500g de fraises’ moi j’ai eu besoin d’au moins 800g…. -
Super belle tarte !! Bravo !!
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Envie de fraises ? 😊
Miam miam. Magnifique 👍
Superbe jolie..bravo 👏👏
Magnifique ! Comment avez vous ajusté le temps de cuisson svp ? Je voudrais doubler aussi la crème pâtissière ..
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Merci j ai gardé le même temps de cuisson pour la crème pâtissière elle est délicieuse cette tarte 😉
Wahouuu magnifique !!!!
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Elle est magnifique!
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Magnifique 👏👏
Merci les filles ❤️. J ai coupé les fraises en 4 !
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Quel belle tarte 😍😍 j’ai eu un peu peur quand j’ai vu la petite quantité de crème pâtissière mais non, ça a suffit 😅, maintenant place à la dégustation 😁
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Très belle digne des plus grand restaurant