Gâteau au chocolat végan
publié par Lilou
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 5 min
- Durée totale
- 59 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 10 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.68 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.80 €
- Calories par portion (82 g)▼
- 255 kcal
- Lipides
- 10.8 g
- Acides gras saturés
- 7.8 g
- Glucides
- 36.9 g
- Sucres
- 21.7 g
- Fibres
- 1.7 g
- Protéines
- 3.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 311 kcal
- Points WW par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le gâteau
- 220 grammes
- Lait d'amande
- 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de cidre
- 110 grammes
- Sucre de coco
- 55 grammes
- Huile de coco
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
- 170 grammes
- Farine
- 30 grammes
- Cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 0.5 cuillère à café
- Bicarbonate de soude
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 55 grammes
- Pépites de chocolat noir
La ganache
- 110 grammes
- Pépites de chocolat noir
- 30 grammes
- Lait d'amande
- 15 grammes
- Sirop d'agave
Recommandé pour cette recette :
Cette recette de gâteau au chocolat végan se réalise en un tour de main pour combler vos envies chocolatées. Vous pouvez le déguster tel quel, ou l’utiliser comme base pour réaliser de jolis gâteaux décorés.
Dans cette recette vous ne retrouverez ni haricots rouges, ni courgettes (comme peuvent parfois contenir certains gâteaux végans), mais les ingrédients classiques pour faire un bon gâteau au chocolat. Les oeufs sont simplement évincés, le beurre remplacé par de l’huile de coco et le lait de vache par du lait d’amande.
Que vous soyez végan ou non, goûtez vite ce gâteau super moelleux et riche en chocolat qui sera parfait pour n’importe quelle occasion !
AstuceLe gâteau
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 220 grammes de lait d'amande et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 1.
- Réserver dans le Thermomix pendant 5 min.
- Ajouter 110 grammes de sucre de coco, 55 grammes d'huile de coco et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 170 grammes de farine, 30 grammes de cacao en poudre non sucré, 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et ¼ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 55 grammes de pépites de chocolat noir (vegan) dans le Thermomix et mélanger 12 sec//vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à charnière (Ø 20 cm) huilé et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
- Laisser refroidir le gâteau dans le moule avant de le transférer sur une grille.
La ganache
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 110 grammes de pépites de chocolat noir (vegan) dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de lait d'amande et 15 grammes de sirop d'agave (ou d'érable) dans le Thermomix. Chauffer 3 min/50°C/vitesse 3.
- Laisser la ganache refroidir légèrement pour qu'elle s'épaississe un peu.
- Recouvrir le gâteau avec la ganache.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Réalisé avec du lait de Coco et pour une fois sans ingredient secret. A la maison ils sont soulagés 🤣
Cela sent délicieusement bon dans la cuisine.
J’en ai fait 9 minis, forcément 😁,13 min de cuisson.
Parsemés d’amandes effilées au moment de la cuisson mais sans ganache.
J’arrête avec le chocolat pour aujourd’hui 🤪(mousse au chocolat magique et flans au chocolat sont déjà au réfrigérateur).
-
petroni a commenté cette recette, il y a 12 mois
Furieuse envie de chocolat avec ce temps pourri depuis ce matin 🌧️🐸🌧️🐸🌧️ .
Tout coco y compris le lait.
13 min de cuisson.
J’en ai fait 9. Le dernier ayant explosé au démoulage,Mokka vient de s’en charger
Apparemment ils sont toujours aussi bons vu les « hummmmm » et les « ahhhh » que j’ai entendus😁😉😋
Pas de ganache, j’assume pas autant de gourmandise 😜🤦♀️🤣
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petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Préparés de nouveau en format mini avec du lait de coco,sans ganache.
Pour finir notre dîner sur une petite note sucrée 😋 -
mymy_37 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Des muffins moelleux sans beurre et sans œufs, on culpabilise un peu moins. J’ai fait sans la ganache. J’ai utilisé du vinaigre d’alcool à défaut de vinaigre de cidre, de l’huile de tournesol, du sucre blanc puis quelques amandes effilées, des noix du Brésil et des vermicelles de chocolat pour la déco. J’ai pu en faire 12 pas trop gros. Franchement c’est une super recette !
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Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
- B
brandan a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bon gâteau, réalisé sans la ganache. J ai mis moitié moitié farine d épeautre et de blé.. A refaire sans hésiter, tout le monde a adoré
- M
mariya54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Lait d’avoine pour moi. Sans pépite ni glaçage (du coup très peu sucré) je les ai fait uniquement avec de la levure chimique. Ils sont bien gonflés, super moelleux et légers.
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aline_133 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Tuerie intergalactique 😍🤤
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sosso21 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Gateau moelleux, et bon goût de chocolat. Recette testée et approuvée par tout le monde! (J’ai juste mis un peu moins de sucre de coco, et plus de cacao en poudre).
- C
celr83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Super! Ma fille est au régime sans lait de vache sans œuf et… Sans gluten. J ai adapté la recette pour la farine. Et le lait j ai mis lait de riz coco… et le gâteau est top. Un des premiers sans œuf qui me plaît! Merci 🙏
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SeseNonoLeoLuka a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Lait de coco, huile de colza, cassonade, coco râpée pour la déco
Un délice de moelleux 😋 -
Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J’ai cuisiné ce gâteau pour une amie intolérante à l’œuf. J’ai remplacé l’huile par une banane et j’ai utilisé du lait coco. Délicieux 😋
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nathalie_1123 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Recette exceptionnelle ! Mon fils avait un concours de gâteau au collège et il a eu le premier prix !! Sur 16 gâteaux présentés !
J ai juste utilisé du lait de vache.
( je n ai pas de photos désolée) -
fanette26110 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour
A quoi sert le vinigre de cidre au début de la recette? -
samleny a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Gâteau validé par tout le monde. J’ai mis du lait de noisette, de l’huile de tournesol et du sucre complet de Canne non raffiné, à la place. Avec de la poudre d’amande au dessus du glaçage chocolat 🙂
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Dgidgi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
1er dessert vegan, un vrai succès !!!
J’ai remplacé le lait d’amande par du lait d’épeautre à la noisette, et moitié farine épeautre et farine blanche - S
samsamsam13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bon gâteau, fondant et goûtu. Pour un premier gâteau végane, je suis très contente !
J’ai remplacé plusieurs choses en fonction de ce que j’avais dans mon placard : le lait d’amande par une brique de lait de coco et l’huile de coco par un mélange 4 huiles.
Je n’avais pas de sucre de coco donc cassonade. Ai mis un sachet de levure donc pas de vinaigre et de bicarbonate…
J’ai réalisé la recette sans robot 🫣🫣
Merci pour ce partage 👍 -
gkm60 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Délicieux et très facile à faire ! Fait avec du lait d avoine
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