Gâteau façon croissant aux amandes
publié par cflo68🐞
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 02 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.65 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.21 €
- Calories par portion (123 g)▼
- 498 kcal
- Lipides
- 30.7 g
- Acides gras saturés
- 14 g
- Glucides
- 48.9 g
- Sucres
- 30.2 g
- Fibres
- 1.9 g
- Protéines
- 8.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 406 kcal
- Points WW par portion
- 21
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le biscuit
- 150 grammes
- Beurre
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 3
- Oeufs
- 40 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
- 200 grammes
- Farine
- 0.5 sachet
- Levure chimique
La crème d'amande
- 125 grammes
- Amandes en poudre
- 80 grammes
- Sucre en poudre
- 50 grammes
- Beurre
- 25 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 cuillère à café
- Arôme d'amande amère (facultatif)
- 5 cuillères à soupe
- Amandes effilées
Recommandé pour cette recette :
Une base de biscuit généreux, gourmand, bien beurré et recouvert d’une riche crème d’amandes.
Ce gâteau va devenir un classique quel que soit la saison.
À déguster seul ou pour accompagner quelques fruits de saison, il saura ravir petits et grands 🙂
Une recette que l’on voit défiler très fréquemment sur les réseaux sociaux, adaptée au robot (il eut été dommage de passer à côté !).
AstuceLe biscuit
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 150 grammes de beurre ramolli et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 3 oeufs, 40 grammes de lait demi-écrémé et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Beurrer un moule à bord haut (Ø 20 cm).
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Chaleur statique.
- Vérifier la cuisson au besoin ajuster de plus ou moins quelques minutes, cela dépend des fours 😊, entre temps préparer la crème d'amande ...
La crème d'amande
- Ajouter 125 grammes d'amandes en poudre, 80 grammes de sucre en poudre, 50 grammes de beurre ramolli, 25 grammes de lait demi-écrémé et 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Attendre la fin de cuisson du gâteau, le sortir du four .Étaler la creme d'amandes sur tout le dessus du gâteau. Si la crème est trop épaisse, la diluer avec un peu de lait.
- Mettre 5 cuillères à soupe d'amandes effilées sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Chaleur statique.
- Vérifier la cuisson au besoin rajouter 2 à 3 minutes pour plus de coloration.
- Laisser refroidir le gâteau avant de démouler et saupoudrer de sucre glace pour la finition.
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🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Ohhhh punaise🫣, c’est une tite pépite✨️✨️ ton gâteau😋 il est très rapide à faire😁, et ultra léger🪶, mon summer body😂🤣, a fermé les yeux🫣 quand j’ai dosé⚖️ le beurre🧈 et le sucre🧂🤣😂, ma Ladybug adorée🐞🥰, ce qui ne m’a pas empêchée😜 ,comme tu as pu le remarquer🤣😂, de doubler la crème d’amande🤭, pour un summum de gourmandise 😋, la fête des papas🩵🫶🩵, oblige😇!! 😂🤣
Très belle journée💖 à vous🤗, mes adorables cops🥰 et à vous tou(te)s🥰
-
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Une tite pépite de gourmandise 😋
Reste plus qu’à attendre les loulous pour le 4 heure… ou pas 😜
Merci beaucoup ma cflo pour le délicieux partage ❣️
-
zozofat a commenté cette recette, il y a 2 semaines
Une pure merveille ma @cflo 😜
Accompagné d’un bon thé à la menthe 😋 -
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
j’ai finalement pas attendu mon fils pour le faire, il a beaucoup gonflé, aucune difficulté d’exécution.
je suis😂 la pauvre fille qui essaie de faire attention! j’ai diminué le beurre de 20g 🤣 et encore! parce que mon paquet était fini 🤣
c’est un très bon gâteau bien moelleux 😋
merci Cflo.
-
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
⚠️ Je viens de me rendre compte que j’ai oublié d’ajouter le.sucre dans les ingrédients de la frangipane alors que j’en au bien évidemment mis ,il faut y ajouter 80 grammes. Je comprends enfin les commentaires 😇
Minou à fait la correction, encore toutes mes excuses pour celles qui l’ont testé avant correction…. -
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Ici on valide! C’est gourmand et très bon.
➡️ Ma page instagram pour voir toutes les bonnes recettes cookomix en photos 👩🍳🍽📸
@maggielesbonspetitsplats - C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Merci Cflo pour ce partage
Recette suivie à la lettre - M
maa22 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Très bon gâteau bien aéré et très bon goût avec les amandes ! Je referais
-
chien-et-chat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Aussi beau que bon que rapide et facile à faire ☺️🤗
Merci pour le partage de cette recette - M
meryem_68 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Une régale et facile à faire
-
jennifer220689 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bon gâteau 🍰, approuvé par toutes mes collègues, j’ai mis deux cuillères à café d’amande amère au lieu d’une.
Excellent, à refaire
- W
wardabe a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Un délice franchement excellente recette; bien équilibrée au niveau du sucre rien à dire !
-
misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Très bonne recette ! On attend maintenant la réponse du camp des croissants aux amandes façon gâteau ! Allez y ! On vous attend bande de pâtissier du dimanche !
-
DIDINELBV a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Excellent
Merci beaucoup pour ce nouveau partage -
El Mazhar a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 7 heures
Le gâteau est très bon, un poil trop sucré pour nous. Je réduirai de 50gr la prochaine fois.
J’ai fais la cuisson en chaleur tournante 25 min pour le gâteau et la crème d’amande 15 minutes. Avec un bon thé à la menthe on s’est régalé 😋 - L
ladygana a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Recette très appréciée de tous, merci pour le partage !
J’ai suivi la suggestion de diviser le biscuit en 2, ça apporte un certain moelleux et gonflant. 👌
Bon comme vous le verrez, j’ai laissé sous le grill quelques secondes de trop 🥵 et je n’ ai pas réussi à démouler.! 🤣 -
juliearlt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Fait avec 2 œufs (2/3 des quantités) une pomme, une poire et de la canelle
-
idavana a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Excellente recette
Très moelleux et parfaitement sucré.
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