Le Namandier
publié par Marie 🌹🌹
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 10 min
- Durée totale
- 01 h 05 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.71 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.68 €
- Calories par portion (82 g)▼
- 356 kcal
- Lipides
- 27.8 g
- Acides gras saturés
- 8.3 g
- Glucides
- 18.6 g
- Sucres
- 17.8 g
- Fibres
- 2.1 g
- Protéines
- 9.4 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 433 kcal
- Points WW par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Beurre
- 4
- Oeufs
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 200 grammes
- Amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe
- Rhum ambré
- 30 grammes
- Amandes effilées (facultatif)
- 1 cuillère à soupe
- Sucre glace
Gâteau à la ricotta, amandes et framboises
Recommandé pour cette recette :
Imaginez un gâteau qui allie la simplicité de la préparation à la sophistication des saveurs : bienvenue dans le monde du Namandier. Ce gâteau, au nom évocateur et poétique, est une véritable célébration de l’amande. Originaire des traditions pâtissières françaises, le Namandier est un délice sans farine, offrant ainsi une texture incroyablement fondante et un goût irrésistiblement doux.
Le Namandier, c’est le mariage parfait entre la richesse des amandes et la délicatesse d’un gâteau qui fond dans la bouche. Avec sa préparation rapide et ses ingrédients faciles à trouver, ce dessert devient le compagnon idéal de vos instants gourmands, qu’il s’agisse d’un goûter improvisé, du dessert d’un dîner entre amis, ou d’une pause gourmande en solo. Sa particularité réside dans sa simplicité : quelques étapes suffisent pour créer un très bon gâteau.
Le Namandier est également une option idéale pour ceux qui cherchent à éviter le gluten sans sacrifier le plaisir gustatif. Sa recette, sans farine, met en avant la poudre d’amandes, qui apporte non seulement une saveur riche et naturelle, mais aussi une texture moelleuse et légère.
Prêt à découvrir un dessert qui fait l’unanimité à chaque bouchée ? Le Namandier est votre allié parfait. Facile à préparer, délicieux à déguster, il deviendra sans doute l’une de vos pâtisseries préférées. Alors, enfilez votre tablier, sortez vos ustensiles et laissez-vous guider par cette recette qui promet un succès garanti à chaque fois 🙂
Astuce- Mettre 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et chauffer 2 min 30 sec/60°C/vitesse 1.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 4 oeufs et 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 3.
- Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 1.
- Ajouter le beurre refroidi dans le bol du thermomix. .
- Ajouter 1 cuillère à soupe de rhum ambré dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 1.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Chemiser le fond d'un moule à manqué de 20cm de papier cuisson. Beurrer le moule.
- Verser la préparation dans le moule.
- Mettre 30 grammes d'amandes effilées (facultatif) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. cuisson chaleur statique. Pour une cuisson en chaleur tournante programmer 170°. Ajuster la cuisson de quelques minutes selon votre four.
- Réserver à température ambiante pendant 10 min.
- Démouler le gâteau sur une grille.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace sur le gâteau.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Top ! merci Marie 🙂
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sev-94 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines
En version individuelle ici avec le moule flower de chez Guy Demarle et une coque en chocolat !
On s’est régalés ! 🤗
Merci !
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madmag a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Voici mon mien; je vous dirai plus au goûter
- I
itchigoo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Super recette !
-
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Hoooo mais quelle pépite ce gâteau 😍😍.
Moi qui suis une fana de la galette des rois celui ci est hyper facile et rapide à faire.
C’est à faire absolument sans rien changer 😋 -
malta a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Oh mon dieu!!! Pas très sûre que ce soit une bonne idée pour une femme enceinte d’avoir ça qui traîne dans la cuisine… 😁 Hyper bon!!! Entre le financier et la galette des rois, j’adore !!! Merci pour le partage!!!!
-
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Recette se rapprochant énormément du Pithiviers fondant.
Exactement les mêmes ingrédients car je n’ai mis que 100g de sucre dans les deux recettes et pas de rhum dans les deux recettes également (car nous n’aimons pas d’alcool dans les desserts 😏) mais la façon de préparer l’appareil est différente et plus simple pour le Pithiviers 😔.
Comme nous aimons énormément l’amande en gâteau ce dessert est super bon 😋 et toujours dans mon moule Marguerite ☺️.
Merci @Marie 84 pour ce nouveau partage 😉
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Soso creamy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Très bon !! Le gâteau a le goût d’une galette des rois !A la Frangipane ..les enfants en goûtant mon demandés s’il y avait une fève !! 😂😂
-
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Super, moelleux.
Fait sans rhum ni sucre glace.
Le sucre a été diminué à 100g. -
Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
On n’a pas encore goûté, j’avoue. Mais je mets déjà 5/5 pour la facilité de la réalisation, pour le beau rendu visuellement et pour la délicieuse odeur qui flotte maintenant chez moi 😋😋😋 Merci pour cette recette que j’ai eu beaucoup de plaisir à faire!!! Au fait, j’ai utilisé de la poudre de noisettes… juste parce que j’ai cru que je n’avais pas d’amandes (je les ai trouvées ensuite! 🤣), j’ai mis 2-3 gouttes d’amandes amères, 90 g de beurre fondu au micro-ondes et 100 g de sucre brun. Cuisson 30 minutes à 180 chaleur statique.
…
On a goûté et c’était trop bon!!! Merci merci pour la recette!!! -
gourmandises57 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Tout le monde a adoré !!!
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Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Un délice ce gâteau, dans un moule de saison et très rapide à réaliser. Merci Marie
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michlyd a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Trop trop trop bon. Fait deux fois en 15 jour et la troisième pour lundi pour mes collègues. Merci beaucoup pour vos partages 😋
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Joe2B a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Waouh ! Ce gâteau c’est de la bombe ! J’ai adoré, tu as adoré, il a adoré, nous avons adoré !!! Un pur délice, bien équilibré et au niveau sucre ça suffit amplement, surtout si on le saupoudre de sucre glace ! Le lendemain, il est encore meilleur effectivement !
Merci pour cette excellente recette !! Réalisé dans mon moule Guy Demarle pour manger une bouchée à chaque fois !! 🥰😋😋 -
peggo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Gâteau espagnol à base d’amandes en poudre! Tout fondant et moelleux, pas sec du tout! Un goût de frangipane très agréable ! Et ça j’achète !! 😁❤️
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meszamours a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 12 mois
C’est délicieux 😋 Ce petit goût de galette des rois en été 😱 Vaut mieux l’éloigner de moi sinon je risque de tout manger 😂😂
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Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
EXTRA. Moelleux et fondant à la fois. Fait avec un tant pour tant noisettes amandes et cuit à peine 30 minutes. Vraiment très bon.
Je vais tenter avec moins de sucre encore la prochaine fois. Avez vous déjà essayé ? Je ne risque pas de perdre le moelleux en diminuant le sucre?
En tout cas merci encore pour le partage! -
cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
C’était une recette que je voulais tester depuis bien longtemps, c’est chose faite et c’est un véritable délice. Un gâteau tout moelleux, très fin bref très bon.
MERCI Marie 🌹🌹pour la recette
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