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Gâteau lapin de Pâques

publié par Minou

Gâteau lapin de Pâques au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
25 min
Durée totale
01 h 30 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.86 €
Coût de la recette
13.79 €
Calories par portion (149 g)
601 kcal
Lipides
32.9 g
Acides gras saturés
18.9 g
Glucides
69.8 g
Sucres
49.9 g
Fibres
3.9 g
Protéines
8.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
403 kcal
Points WW par portion
28
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (222 notes)

Le gâteau

200 grammes
Beurre
120 grammes
Lait demi-écrémé
4
Oeufs
250 grammes
Farine
1.5 cuillères à café
Bicarbonate de soude
70 grammes
Cacao en poudre non sucré
300 grammes
Sucre en poudre
1 pincée
Sel
100 grammes
Café

Le glacage

150 grammes
Chocolat noir
120 grammes
Crème fraîche épaisse
30 grammes
Beurre
30 grammes
Miel liquide

La décoration

340 grammes
Fingers
60 grammes
Pâte à sucre blanche
5 grammes
Pâte à sucre rose
400 grammes
Petits oeufs en chocolat
DessertPâtisseriesPâques

Voici un joli gâteau de pâques à réaliser de A à Z avec votre Thermomix 🙂 Simple et rapide à réaliser il séduira à coup sûr petits et grands !

Si vous êtes un chasseur de calories (et pas de lapin) passez votre chemin ! La base du gâteau est ici un Mud Cake (il faut bien que notre petit lapin plonge dans quelque chose de fondant :)). Il s’agit d’un dessert traditionnel plutôt conséquent qui nous vient des Etat Unis, c’est une pâtisserie intense, sucrée et chocolatée, pas très diététique mais tellement bonne … Du coup si vous êtes au régime prévoyez d’en manger qu’un tout petit bout (même si la tentation de vous resservir sera intenable!). Dans tous les cas servez de fines parts le gâteau est pour 16 personnes au minimum !
Prévoyez de faire le gâteau qui sert de base la veille, c’est très important de le laisser reposer tout une nuit à température ambiante pour qu’il finisse de cuire à l’étuvage. Le Mud cake n’est qu’une option parmi d’autres, vous pouvez également réaliser la base à partir de plusieurs couches de génoises.

Pour la déco au niveau des petits œufs vous en trouverez de partout au moment de Pâques, vous avez par exemple les mini-eggs de Cadbury qui feront très bien l’affaire. Pour la réalisation de notre lapin, j’indique de la pâte à sucre blanche et rose dans la recette, mais la pâte d’amande de la même couleur conviendra tout aussi bien.

Mise à jour 04/2022 : Modification du gateau de base pour un mud cake moins sucré.

Le gâteau

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 200 grammes de beurre à température ambiante et coupé en morceaux. dans le Thermomix et chauffer 5 min/70°C/vitesse 1.5.
  3. Ajouter 120 grammes de lait demi-écrémé et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 250 grammes de farine, 1.5 cuillères à café de bicarbonate de soude, 70 grammes de cacao en poudre non sucré, 300 grammes de sucre en poudre et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter 100 grammes de café (froid) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
  6. Verser la préparation dans 2 moules à manqué de 20 cm diamètre bien beurrés (et éventuellement chemisés avec du papier cuisson).
  7. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four. Les gateau sont cuit lorsque la lame d'un couteau planté au milieu ressort propre.
  8. Réserver à température ambiante, pendant 10 min avant de démouler.

Le glacage

  1. Ajouter 150 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 120 grammes de crème fraîche épaisse, 30 grammes de beurre et 30 grammes de miel liquide dans le Thermomix. Chauffer 5 min/70°C/vitesse 2.
  3. Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
  4. Étaler une partie sur le dessus d'un gateau à l'aide d'une spatule., poser le second gateau dessus et étaler uniformément le reste sur le dessus et les bords du gâteau.

La décoration

  1. Mettre 340 grammes de fingers sur tout le pourtour du gateau (ils tiendront bien grâce au glaçage).
  2. Entourer votre gâteau d’un ruban en faisant un nœud pour bien maintenir les fingers en place.
  3. Mettre 60 grammes de pâte à sucre blanche et 5 grammes de pâte à sucre rose sur votre plan de travail.
  4. Modeler des petites fesses de lapin avec la pâte à sucre blanche. Ajoutez-y une petite bille de pâte pour former la queue et taillez-la au ciseaux pour donner un effet touffu. .
  5. Ajouter deux petites pattes blanches sur lesquelles vous déposerez de petits points de pâte à sucre rose pour former les coussinets des pâtes. Terminer en modelant 2 petites oreilles.
  6. Déposer les fesses de lapin au centre du gâteau.
  7. Mettre 400 grammes de petits oeufs en chocolat sur le gateau autour des fesses du lapin.
  8. Ajouter les oreilles 1cm plus loin et calez-les entre 2 petits œufs.
  9. Régalez-vous !

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  • eloudiie0 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Fait pour ma fille pour son anniversaire en me servant de la base. J’ai fait cuire le gâteau en une fois dans un moule haut de 18,5 cm et j’ai fait cuire à 180° pendant 1h. Il ne reste plus qu’à voir si ma fille sera heureuse de son gâteau et si elle le trouvera bon

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par eloudiie0
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  • Illustration du profil de Dounia216

    Dounia216 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Recette parfaite merci beaucoup je le trouve juste magnifique tout le monde la adoré 😁🤩

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Dounia216
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Dounia216
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Dounia216
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Dounia216
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Dounia216
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Dounia216
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Ohlalalaaaaaaaa…. Atomique! « La ronde des p’tits lapins »..
    Merci @minou! Une merveille, d’une facilité enfantine et un régal absolu ! Pas sec, pas trop sucré, pas trop lourd… PARFAIT!!!
    ⚠️ Quelques modifications toutefois si ça peut vous intéresser:
    – paske je voulais pas mettre de CAFÉ , j’ai remplacé les 100gr de café froid par 20gr d’extrait de vanille liquide complétés avec 80gr d’eau=100gr de liquide 😇
    ⚠️Comme je suis loin d’avoir le compas dans l’œil, et que je souhaitais avoir 2 gâteaux de même épaisseur, j’ai pesé la préparation avant de verser dans le moule: à peine plus de 1200gr de pâte.. donc 600gr pour chaque fournée (je n’avais qu’un moule sous la main)
    – Également prolonger la cuisson de 10 min par gâteau comme conseillé
    – Filmer et appuyer pour aplatir légèrement le gâteau pour qu’il soit régulier
    Glaçage: 200gr de chocolat au LAIT
    160gr de crème fraîche épaisse
    40 de beurre
    30gr de miel
    Trop hâte de le refaire c’est une véritable réussite! Encore merci!
    Un très bon week-end à mes cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de LadyGaga

    LadyGaga a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Très facile à faire pour un résultat qui ravira petits et grands ! Que demander de plus ! Je n’ai rien modifié dans la recette mis à part la décoration 🤗

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par LadyGaga
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par LadyGaga
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  • C

    caro20290 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Superbe effet a la fin,mais beaucoup de difficultés à réaliser le gateau surtout pendant la cuisson !!! Bien veiller à ce qu il n y ai aucune sortie lors du chemiqage du moule autrement il se fera la malle dans le four!!!!repos de quasiment 24h pour mon gateau avant le montage qui est d une simplicité enfantine

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par caro20290
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par caro20290
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par caro20290
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par caro20290
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  • L

    lor-ah38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Mon gâteau a fait fureur, à l’humanité il était aussi beau que bon.
    J’ai ajouté une boule de glace vanille en accompagnement

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par lor-ah38
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par lor-ah38
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  • Cali31 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Le lapin va être aussi joufflu des fesses que nous après l avoir mangé. 😁
    Ma fille de 7 ans m a aidé pour la déco finale.
    Par contre beaucoup trop de glaçage.

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Cali31
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  • Illustration du profil de hirosaki

    hirosaki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    J’ai fait cette décoration du gâteau pour les 5 ans de ma fille aujourd’hui. Je n’ai pas suivi la recette de la génoise, préférant un layer cake arc en ciel / piñata. Mais j’ai adoré la déco. Merci pour l’inspiration ❤️

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par hirosaki
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  • M

    Marine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Sur le thème d’Halloween 🎃👻

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Marine
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  • chalimart51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Gâteau fortement apprécié ce jour même pour les non fans de chocolat ! Et quel amusement pour les enfants de faire la déco. Recette suivie à la lettre avec le MC Smart.

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par chalimart51
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par chalimart51
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par chalimart51
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par chalimart51
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  • mellaucla a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Premier essaie 🙂

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par mellaucla
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par mellaucla
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  • A

    alicefamily54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Facile à faire
    Hâte de goûter demain 😉

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par alicefamily54
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  • Lilette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 16 heures

    Ce gâteau fait toujours sensation autant visuellement que gustativement!!

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Lilette
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Lilette
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  • L

    Lorianette25 a commenté cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    J’ai réalisé cette recette pour un anniversaire, j’y ai mis des KITKAT à la place des fingers, délicieux

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Lorianette25
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  • Illustration du profil de SophiedeLaPampa

    SophiedeLaPampa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Super effet et Pas-Que 😉 super bon aussi !!! 🤗😋😋🤩🤩

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par SophiedeLaPampa
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par SophiedeLaPampa
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par SophiedeLaPampa
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  • aurel_35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Très bonne recette, j’ai remplacé par du chocolat blanc pour faire un glaçage et des petites meringue pour les fesses de lapin 🤗

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par aurel_35
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par aurel_35
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  • L

    labec74 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Merci pour cette recette !!
    Fais avec les moyens du bord ( pas de boules de chocolat colorées,ni de pâtes à sucre)
    Mais il n’est pas compliqué à faire .
    Bonnes fêtes de Pâques

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par labec74
    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par labec74
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  • N

    Nonos a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Je me suis lancée grâce à votre recette. Merci pour le partage ! Facile à faire (je ne suis ni grande cuisinière, ni grande pâtissière 😜). Gâteau moelleux, j’ai modifié ma ganache à l’intérieur pour un goût moins prononcé en chocolat noir avec un mélange mascarpone/crème liquide/nutella/noisettes caramélisées concassées/pralines roses concassées/kinder bueno hachés grossièrement.
    Très contente et fière de mon résultat !!

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Nonos
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