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Gâteau lapin de Pâques au Thermomix

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Gâteau lapin de Pâques au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
12 h 25 min
Durée totale
14 h 51 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.85 €
Coût de la recette
16.92 €
Calories par portion
618 kcal
Lipides
32.2 g
Acides gras saturés
18.7 g
Glucides
54.8 g
Sucres
57.7 g
Fibres
3 g
Protéines
6.5 g
Calories pour 100g
430 kcal
SmartPoints par portion
30 SP
ProPoints par portion
14 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.65 / 5 (55 votes)

Le gâteau

180 grammes
Eau
1 cuillère à café
Café soluble
250 grammes
Beurre
400 grammes
Vergeoise brune
150 grammes
Sucre en poudre
250 grammes
Chocolat noir
300 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Bicarbonate de soude
1 pincée
Sel
4
Oeufs

Le glacage

150 grammes
Chocolat noir
120 grammes
Crème fraîche épaisse
30 grammes
Beurre
30 grammes
Miel liquide

La décoration

340 grammes
Fingers
60 grammes
Pâte à sucre blanche
5 grammes
Pâte à sucre rose
400 grammes
Petits œufs en chocolat

Voici un joli gâteau de pâques à réaliser de A à Z avec votre Thermomix 🙂
Simple et rapide à réaliser il séduira à coup sûr petits et grands !

Si vous êtes un chasseur de calories (et pas de lapin) passez votre chemin ! La base du gâteau est ici un Mud Cake (il faut bien que notre petit lapin plonge dans quelque chose de fondant :)). Il s’agit d’un dessert traditionnel plutôt conséquent qui nous vient des Etat Unis, c’est une pâtisserie intense, sucrée et chocolatée, pas très diététique mais tellement bonne … Du coup si vous êtes au régime prévoyez d’en manger qu’un tout petit bout (même si la tentation de vous resservir sera intenable!). Dans tous les cas servez de fines parts le gâteau est pour 16 personnes au minimum !
Prévoyez de faire le gâteau qui sert de base la veille, c’est très important de le laisser reposer tout une nuit à température ambiante pour qu’il finisse de cuire à l’étuvage. Le Mud cake n’est qu’une option parmi d’autres, vous pouvez également réaliser la base à partir de plusieurs couches de génoises.

Pour la déco au niveau des petits œufs vous en trouverez de partout au moment de Pâques, vous avez par exemple les mini-eggs de Cadbury qui feront très bien l’affaire. Pour la réalisation de notre lapin, j’indique de la pâte à sucre blanche et rose dans la recette, mais la pâte d’amande de la même couleur conviendra tout aussi bien.

Astuce
Il est possible qu'après les 12 heures de repos, le mud cake se creuse plus ou moins au milieu, cela se produit à cause des fours qui ne chauffent pas tous de la même manière. Du coup si cela vous arrive pas de panique, égalisez en coupant un peu les bord et placez-les dans la zone creusée avant de retourner votre Mud Cake.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le gâteau

  1. Préchauffer le four à 135°C.
  2. Mettre 180 grammes d'eau et 1 cuillère à café de café soluble dans le Thermomix. Cuire 5 min/Varoma/.
  3. Ajouter 250 grammes de beurre coupés en morceaux, 400 grammes de vergeoise brune, 150 grammes de sucre en poudre et 250 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/95°C/vitesse 2 puis cuire 4 min/95°C/vitesse 4.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  5. Mettre 300 grammes de farine, ½ sachet de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel et 4 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter la moitié de la préparation au chocolat dans le Thermomix.
  7. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  8. Ajouter l'autre moitié de la préparation au chocolat dans le Thermomix.
  9. Mélanger 45 sec/vitesse 4.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à bord haut (Ø 20 cm) beurré et chemisé avec du papier cuisson.
  11. le fond de votre moule doit être couvert d’un cercle de papier cuisson et le tour intérieur d’une bande de papier qui dépasse le bord du moule d’environ 10 cm.
  12. Mettre dans le four pendant 100 min à 135°C.
  13. Éteindre le four, laisser sa porte entrouverte et garder le gateau à l'intérieur.
  14. Réserver pendant 10 min.
  15. Une fois sorti du four couvrir le gâteau en rabattant le papier de cuisson dessus.
  16. Réserver à température ambiante pendant 12 h 00 min.
  17. Déchirer le papier qui dépasse, retourner le gâteau sur un plat de service, peler le reste du papier.
  18. Si le dessus est inégal vous pouvez le tailler avant de le retourner. Si votre gâteau a fait un trou au milieu, pas de panique, couper la croûte autour et la met dans le trou pour combler avant de retourner le gâteau.
  19. Le glacage

  20. Mettre 150 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
  21. Ajouter 120 grammes de crème fraîche épaisse, 30 grammes de beurre et 30 grammes de miel liquide dans le Thermomix. Chauffer 5 min/70°C/vitesse 2.
  22. Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
  23. Étaler uniformément sur le dessus et les bords du gâteau à l'aide d'une spatule.
  24. La décoration

  25. Mettre 340 grammes de fingers sur tout le pourtour du gateau (ils tiendront bien grâce au glaçage).
  26. Entourer votre gâteau d’un ruban en faisant un nœud pour bien maintenir les fingers en place.
  27. Mettre 60 grammes de pâte à sucre blanche et 5 grammes de pâte à sucre rose sur votre plan de travail.
  28. Modeler des petites fesses de lapin avec la pâte à sucre blanche. Ajoutez-y une petite bille de pâte pour former la queue et taillez-la au ciseaux pour donner un effet touffu. .
  29. Ajouter deux petites pattes blanches sur lesquelles vous déposerez de petits points de pâte à sucre rose pour former les coussinets des pâtes. Terminer en modelant 2 petites oreilles.
  30. Déposer les fesses de lapin au centre du gâteau.
  31. Mettre 400 grammes de petits œufs en chocolat sur le gateau autour des fesses du lapin.
  32. Ajouter les oreilles 1cm plus loin et calez-les entre 2 petits œufs.
  33. Régalez-vous !
55 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Tres bonne recette chocolatée ! J’ai détourné la recette j ai fait un panier !
    Heureusement nous sommes nombreux car recette imposante !!

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Dany33 Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Dany33 Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeLoveWow22
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Top le panier 👍, je l’avais fais l’année dernière avec 1 sponge cake pour que ce soit pas trop lourd.
      Bonne fête!!

      • Presci974 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Coucou bonne fête de Pâques 🔔🔔 à vous.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Moins de temps de cuisson il etait bien onctueux fondant le plus dur c’etait pour trouver de la vergeoise introuvable en supermarché et finalement j’ai trouvé à l’epicerie à côté de chez moi !

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Pareil pour moi impossible d’en trouver en ce moment.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Du coup j’en ai acheté 4 kgs 😉

    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Waouh magnifique ton panier !!!👏👏👏 joyeuses fêtes de Pâques 🔔🔔. Bravo

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci beaucoup ! Je l ai fait cuire moins longtemps de ce fait il etait tres onctueux et fait avec du valrhona noir les amateurs de chocolat se sont regales ! Il fallait venir 💕

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Magnifique gâteau Dany. Tu es une vraie pro 👍👍☺👏

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci ! Mais non

      • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Si si ☺☺

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Tu peux le faire ma Rachel c’est pas compliqué tu as le modèle sur le net, je l’ai réalisé l’année dernière sans le tm pensant que c’est compliqué, tu le feras l’année prochaine, tu peux changer de gâteau, ton pti fils va adorer je pense 😉

      • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui j’y avais pensé comme c’est moi qui faisais le dessert de Pâques mais finalement j’ai opté pour la charlotte Kinder
        Photo ce soir 😊 bises et bon repas de Pâques. Redis moi pour le foie gras 😉

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ha oui j’attends la photo de la charlotte 😉

    • ELIANE 26 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      trop beau !!!!!!!!!!!!!!
      miam miam !

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci 😍😍 c’est tres bon il en reste un peu j’ai fait 1 crème anglaise pour changer hier j’avais mis dans l’assiette 2 tranches de gâteau de la glace vaille noix de pecan et quelques framboises ! Bon am

    • Poupounette76 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Cc !! Avez vous eu le dessus qui c est afaisser ? Je viens de le faire pour demain et le dessus est retombé

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Non du tout justement j’avais peur quand je l’ai fait !
        C’est peut-être rattrapable en mettant de la deco dessus. Sur une photo la dernière on voit la decoupe du gâteau justement

  • Très facile à faire pour un résultat qui ravira petits et grands ! Que demander de plus ! Je n’ai rien modifié dans la recette mis à part la décoration 🤗

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par LadyGaga Gâteau lapin de Pâques Thermomix par LadyGaga
    LoveJ'aimeMiamWow18
  • Le lapin va être aussi joufflu des fesses que nous après l avoir mangé. 😁
    Ma fille de 7 ans m a aidé pour la déco finale.
    Par contre beaucoup trop de glaçage.

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Cali31
    HahaJ'aimeWowMerci14
  • J’ai réalisé cette recette pour un anniversaire, j’y ai mis des KITKAT à la place des fingers, délicieux

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Lorianette25
    J'aimeMiamWowLove14
  • Merci pour la recette cest pour un anniversaire

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Doudoune57
    J'aimeLoveMerciMiam13
    • Poupounette76 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Cc !! Avez vous eu le dessus qui c est afaisser ? Je viens de le faire pour demain et le dessus est retombé

    • Doudoune57 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Cc non pas du tous

    • Doudoune57 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Cc non pas du tous

  • Super effet et Pas-Que 😉 super bon aussi !!! 🤗😋😋🤩🤩

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par SophiedeLaPampa Gâteau lapin de Pâques Thermomix par SophiedeLaPampa Gâteau lapin de Pâques Thermomix par SophiedeLaPampa
    J'aimeWow11
    • Jomaze a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Sympa!

  • Excellent
    Fiere

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Audreythegre Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Audreythegre
    J'aimeMiamWowLove11
  • Voici le mien :

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Enyluap
    J'aimeMiamLoveMerci10
  • Mon gâteau n’était pas aussi haut que ceux des photos mais peut-être que ça vient de mon moule.
    J’ai remplacé le lapin pâte à sucre en une petite poule en chocolat.
    C’est tout à fait la saison ☺️

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par marie0726
    MiamLoveJ'aime9
    • Fac7 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Trop mignon👏

      • marie0726 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci 😀

    • Vinou73 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bravoooo il est magnifique 👍

      • marie0726 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci 😄

    • Poupounette76 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Cc !! Avez vous eu le dessus qui c est afaisser ? Je viens de le faire pour demain et le dessus est retombé

      • marie0726 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Bonjour. Oui moi aussi j’ai eu le dessus qui s’est affaissé !!!
        Mais avec le glaçage épais et les décos ça ne devrait pas se voir… 😀
        Bonne dégustation !!

  • Super recette un peu trop chocolat pour moi mais tout le monde l’a adorée ! Il faut juste une bonne organisation pour bien gérer les temps de repos

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Noumie25
    J'aimeWowMerci8
  • Joli gâteau pour Pâques 🐣

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par caro8375
    MiamMerciJ'aime8
  • Délicieux et facile à faire 🤗

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Leslai Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Leslai Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Leslai Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Leslai
    J'aimeWow8
    • cynthia88170 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Il a l aire trop bon je le tenterai sûrement pour pâque

      • Leslai a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J’avais peur qu’il soit sec en le découpant malgré les bons ingrédients mais pas du tout…moelleux juste ce qu’il faut 🤗. Je l’ai fait pour les 7 ans de ma fille. Elle avait invité ses copines et elles ont toutes aimé. C’était le test 😊 et il a été validé 👍

      • cynthia88170 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Alors je vais tester mais je crois qu’il y a pas de vergeoise vers chez moi j irai regarder lundi 😁

    • Poupounette76 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Cc !! Avez vous eu le dessus qui c est afaisser ? Je viens de le faire pour demain et le dessus est retombé😱

      • Leslai a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        A non pas du tout. J’ai dû retailler le contour qui était resté accroché au papier sulfurisé mais aucun soucis avec le dessus 🤷‍♀️

    • Enyluap a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Moi je viens de le sortir du four et idem le dessu est retomber, on verra demain matin pour le montage !

      • Leslai a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Alors je viens de me souvenir que j’ai laissé le gâteau dans le four toute la nuit porte entre ouverte car je m’y suis prise tard. J’ai vu tardivement que la première partie se faisait la veille. Du coup j’ai sorti le gâteau que le lendemain matin 😬

  • Premier gâteau illustré très « généreux » en beurre mais très booooon 😋😋😋😋

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Chantaleric
    WowLoveJ'aimeMiam6
    • Poupounette76 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Cc !! Avez vous eu le dessus qui c est afaisser ? Je viens de le faire pour demain et le dessus est retombé

      • Chantaleric a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour ! oui le milieu était légèrement descendu mais avec la déco centrale çà passe 😉

  • J’ai réalisé ce gâteau revisité ( avec des biscuits fourrés ) pour l’anniversaire de mon fils et c’était super bon. A refaire !! 😉

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par matou35
    J'aimeMerci5
  • Excellent!

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Romaprile
    J'aimeMiam5
  • Gâteau copieux pour un grand nombres d’invités ….fait de l’effet. J’étais plutôt fière du résultat et il est très facile à faire 🐇🐇

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par BAVALEN
    J'aimeWow5
  • Je n’ai pas été convaincue par ce gâteau. en effet vu tous les ingrédients que l’on met dedans j’attendais quand même un goût plus chocolaté. Par contre je ne l’avais peut-être pas fait assez cuire. Ce qui fait que je les trouvais pâteux

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Sakichan49 Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Sakichan49
    WowJ'aime3
  • Gâteau excellent ! À refaire ! Ma petite famille et mes invités l’ont beaucoup apprécié 😉

    Gâteau lapin de Pâques Thermomix par Ivalanka
    J'aimeLoveHaha4
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