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Gâteau macaroné au chocolat

publié par Minou

Gâteau macaroné au chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
10 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
6.29 €
Calories par portion (103 g)
458 kcal
Lipides
31.7 g
Acides gras saturés
16.5 g
Glucides
37 g
Sucres
32.3 g
Fibres
2.6 g
Protéines
6.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
445 kcal
Points WW par portion
21
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (937 notes)

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5
Oeufs
200 grammes
Sucre en poudre
250 grammes
Chocolat noir
200 grammes
Beurre
80 grammes
Amandes en poudre
50 grammes
Farine
DessertPâtisseriesFrançaise

Marre des menus detox ? vous avez fait une overdose de salade ? Ce dessert est pour vous ! Plus sérieusement voici un bon gâteau au chocolat avec une touche d’originalité : une croûte légèrement macaronée sur le dessus qui apporte un côté délicieusement croustillant et un contraste intéressant avec l’intérieur fondant de ce gâteau. Difficile d’y résister 🙂

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mettre 5 oeufs et 200 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 8 min/37°C/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.
  4. Transvaser dans un récipient puis réserver.
  5. Mettre 250 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  6. Ajouter 200 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 2 min/50°C/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Chauffer 30 sec/50°C/vitesse 2.
  8. Ajouter 80 grammes d'amandes en poudre et 50 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  9. Verser le mélange dans le mélange oeuf et sucre. Mélanger délicatement en soulevant la masse.
  10. Transvaser dans un moule à manqué (Ø 24 cm) beurré et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre four et du moule utilisé (commencez à vérifier la cuisson au bout de 20 / 25 minutes dans le four).
  11. Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de démouler.

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  • Illustration du profil de titeboule

    titeboule a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Le premier essai avait beaucoup plus au chat 😔 et au deuxième essai je dois avouer que le chat avait raison il est délicieux …

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par titeboule
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  • S

    sofy2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Parfait cet effet craquelé pour mon gateau cimetière 😉

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par sofy2
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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Délicieusement craquant sur le dessus et fondant à souhait au coeur. Un régal. 😋🍫
    Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : @maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳😋👍

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Et voilà, de voir les cookopinettes faire la causette Opéra, Trianon, Royal au chocolat… Et ben ça m’a décidé de faire ce fameux Gâteau macaroné au chocolat… 🥧🍫
    @Hélène ayant bien motivé mon craquage avec ses belles photos… 👍🤭😄📸

    Recette à la lettre…
    Juste moins de sucre, 130g quand même et moins de beurre, 150g quand même !!!
    100g de poudre d’amande et 20g de farine… 😜😜😜

    Une merveille ce gâteau qui porte bien son nom de « macaroné » avec sa croûte craquante… 😋😋😋
    que mon index, intrépide et plein de curiosité, à « craqué » simplement en se posant dessus !!! 😲😲😲😲🤭 🤫🤫🤫

    Sans parler du côté « Fondant » à fondre de gourmandise… 😋😋😋😋😋

    Le Fondant Baulois n’a plus qu’à bien se tenir, la concurrence va être rude !!! 😋😋😋😄😜🤣😂🤔

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par tartinepouki
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par tartinepouki
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par tartinepouki
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a commenté cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Merci @minou!
    Préparé la veille pour le lendemain, hyper moelleux à l’intérieur et craquant à l’extérieur, un régal! Recette suivie à la lettre j’ai juste mis 50 gr de beurre salé sur les 200 demandés et beurré le moule avec du beurre salé comme lu dans certains commentaires (merci @miminefer d’ailleurs! Ne tressaute pas! Je te remercie juste pour l’idée!) 🤣😘
    Une excellente journée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Super bon et bien croquant même si cette fois ci la croûte macaronnée est passée dessous pour la présentation du gâteau volontairement présenté sur l’autre face !
    Un chouia trop de beurre pour moi , 150 g devrait suffire la prochaine fois 🙂

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Rose40
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Une envie folle de chocolat 🍫 ce soir pour nous rebooster et un gâteau encore jamais testé 😜
    Que vous dire que c’est très très bon 😋 mais vous vous en doutiez.
    Macaroné à souhait mais impossible d’enlever le papier sulfurisé au risque de le casser.
    Recette adaptée pour une tablette de chocolat noir.
    Je pense diminuer le sucre et le beurre la prochaine fois et ne pas mettre de farine en gardant le même poids de poudre d’amande et rajouter une pincée de sel de Guérande. Cuisson de 25mn pour un cœur fondant.
    A refaire urgemment 🫣

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par HeleneD75
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par HeleneD75
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  • T

    teddyjedi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Super bon avec monsieur cuisine connecté

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par teddyjedi
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  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Merci @minou!
    Excellent gâteau, recette suivie au mot près, préparé hier pour ce soir, un régal!
    Bonne soirée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par 🍀nanou050885🍀
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  • Moi Bea a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Excellente recette, un vrai régal!!!😋😋

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Moi Bea
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Moi Bea
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Moi Bea
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Moi Bea
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Moi Bea
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a commenté cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Petite dédicace à ma @tartinepouki chérie 🥰Je réalise cette recette selon ses modifications et c’est juste un délice ❣️❣️Belle journée sucrée à toute la team cookomix 😘

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  • Marie_Astrid a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Impossible de le démouler mais sinon c’est une tuerie intergalactique ce gâteau!!! Par contre faut pas être en période de régime!

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Marie_Astrid
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  • drinette02 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Recette au top validée par ma p’tite famille 😊 j’ai divisé le sucre par 2, j’ai mis 4 oeufs au lieu de 5 et j’ai mis 100g de beurre et 50g de marguarine

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par drinette02
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  • Illustration du profil de MissMarine

    MissMarine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    J’ai suivi la recette à la lettre et c’est une tuerie!!!! Le gâteau était comme un moelleux à l’intérieur et macaroné au dessus. Je vais le refaire sans hésiter

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par MissMarine
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par MissMarine
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a commenté cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour bonjour 👋🏿

    Momo reprend du service, il a fini l’année 2023 en douceur 😂😂

    💥 Gâteau au chocolat 👌👌
    💥 Tartouille anti-gaspi accompagnée d’une salade d’endives avec des graines (cocotte oblige 🤭🤭) 👍👍
    💥 Oeufs au lait … une texture à tomber…

    Bonne journée

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Miminefer
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Miminefer
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Miminefer
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Miminefer
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Miminefer
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de emi_eml

    emi_eml a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Délicieux ! Recette suivie à la lettre, il n’a pas fait long feu 😋

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par emi_eml
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par emi_eml
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par emi_eml
    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par emi_eml
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Une vraie pépite 😍😍😋

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  • Illustration du profil de Kat79

    Kat79 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Parfait !!!! Un excellent fondant avec une petite touche de croustillant sur le dessus : servi avec une crème anglaise : un délice 👍

    Gâteau macaroné au chocolat Thermomix par Kat79
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