Gâteau madeleine à l’orange
publié par Marie 🌹🌹
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 16 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.34 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.06 €
- Calories par portion (92 g)▼
- 347 kcal
- Lipides
- 21 g
- Acides gras saturés
- 10.7 g
- Glucides
- 34.1 g
- Sucres
- 16.5 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 5.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 379 kcal
- Points WW par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- 100 grammes
- Beurre demi-sel
- 3
- Oeufs
- 100 grammes
- Cassonade
- 2
- Zestes d'orange
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 15 grammes
- Eau de fleur d'oranger
- 130 grammes
- Farine T45
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
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Pour le goûter, je vous propose la recette du gâteau madeleine issue du livre « Recettes d’un pâtissier confiné » du célèbre chef Christophe Michalak. À la sortie de son livre de recettes, la totalité des droits d’auteurs et des bénéfices étaient reversés aux soignants.
Dans se livre on trouve des recettes sucrées et salées.
Ce gâteau madeleine est très simple à préparer, il est ultra moelleux, gourmand et délicieusement parfumé, un pur délice 😋
C’est une méga madeleine parfaite pour accompagner une boisson chaude ☕
AstuceVous pouvez préparer ce gâteau en le parfumant avec de la vanille
- Mettre 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans un récipient , faire fondre au micro ondes. .
- Ajouter le fouet.
- Mettre 3 oeufs et 100 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3.
- Ajouter 2 zestes d'orange (les oranges entières), 30 grammes d'huile d'olive et 15 grammes d'eau de fleur d'oranger dans le Thermomix.
- Ajouter le beurre fondu refroidi dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 3 min/vitesse 3.
- Ajouter 130 grammes de farine t45 (ou de la farine T55) et 1 cuillère à café de levure chimique (rase) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et Fariner un moule de 20 cm de diamètre puis y verser la pâte.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
- Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon la fonctionnalité de votre four. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.
- Réserver pendant 15 min dans le moule avant de démouler le gâteau .
- Laisser refroidir le gâteau sur une grille.
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HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Gâteau extrêmement moelleux.
Recette testée comme l’originale c’est à dire avec 2 zestes de citron.
Pas d’eau de fleur d’oranger dans mes placards, de l’huile de tournesol car mon huile d’olive est très très forte et je ne voulais pas occulter le goût des zestes de citron 🍋.
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Un délice 😍😋même si ma pâte était un peu trop liquide car mon orange 🍊 était généreuse 😄
A refaire 😋
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
je ne sais pas si c’est la texture souhaitée, @originebike et @tiitin ont la même donc j’imagine que ça doit être ça, en tout cas il est très bon .
merci Marie 🌹🌹
-
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Gâteau madeleine au citron 🍋 😋
Pour la cuisson du gâteau madeleine j’ai choisi un moule à cake de 10 cm de hauteur sur 20 cm de largeur.
Concernant la recette, elle a été modifié depuis quelques jours. Il faut juste les zestes des fruits. 🍊 ou 🍋
- C
Candyella✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 13 heures
Merci Marie ❤️ ton gâteau a fait fureur !
Lorsque j’ai fais les courses il y a quelques jours il était noté dans les ingrédients qu’il fallait une orange 🍊, que j’ai bien évidemment prise.
Mais lorsque j’ai fais la recette surprise ! elle n’y était plus 😂 j’imagine qu’elle a été modifiée au vu de la texture de certains gâteaux.
J’ai pris le risque, tant pis pour la texture les gâteaux au bon goût d’orange j’adore ça ! -
AlexTiti a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Le gâteau est moelleux et il a une belle couleur.
N’ayant pas d’oranges, j’ai mis des zestes d’un pamplemousse et je n’ai pas rajouté de jus d’orange. Le goût est sucré avec une touche d’amertume.
Merci @Marie pour cette recette que je referais avec de l’orange 🍊☺️ - B
Briange a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Moi qui suis une quiche (ou plutôt une tarte!) en pâtisserie, je l’ai réussi en suivant la recette à la lettre, sauf que je l’ai fait dans un moule à cake. Il est très moelleux et très bon. Trop fière ! Il a accompagné agréablement mon thé de l’après-midi.
Merci pour la recette et les conseils.
-
christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Merci pour la recette Marie . Vraiment délicieux un bon goût de madeleine.😋
Recette suivie à la lettre.
À refaire encore et encore. - T
tiitin a noté 2/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
J’ai suivi la recette à la lettre mais résultat pas top
Dommage -
Emmanuela a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Merci pour la recette.
-
camille_873 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 22 heures
Je n’ai pas eu le temps de prendre une photo… Onl’ mangé en 10 minutes à 5 😱. Fait avec de l’orange sanguine pour nous parce que c’est ce qu’on avait sous la main 😁 ne mettez pas le jus dès oranges !! Juste le zeste!!
-
MarionB51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Recette respectée à la lettre. Un vrai délice
- C
cissoueva a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
C’était trop bon , j’ai mis de l’extrait d’amande amère à la place de la fleur d’oranger que je n’avais pas.
-
Les saveurs d’Ann’Abel a commenté cette recette, il y a 12 minutes
Alors, j’ai fais une petite variante, j’ai pris 1 moule ourson et j’ai tout recouvert de chocolat.
1 véritable tuerie.
Prochaine fois je les ferais dans une moule madeleines car la recette est délicieuse.
J’ai juste mis 80 g de sucre comme dans la majorité de mes gâteau. -
francoise_490 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 2 heures
-
natdu33 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Bonjour est-ce qu’il faut ajouter le jus de l orange merci
- A
adeste a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
