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Gâteau aux myrtilles façon crumble

publié par Jako

Gâteau aux myrtilles façon crumble au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.49 €
Coût de la recette
7.83 €
Calories par portion
238 kcal
Lipides
9.1 g
Acides gras saturés
5.3 g
Glucides
35 g
Sucres
15.3 g
Fibres
1.4 g
Protéines
3.6 g
Calories pour 100g
273 kcal
SmartPoints par portion
9
9
9
ProPoints par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (3 notes)

La pâte

250 grammes
Farine
0.75 sachet
Levure chimique
125 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
1 cuillère à soupe
Rhum ambré
2
Oeufs
80 grammes
Beurre
500 grammes
Myrtilles

Le crumble

150 grammes
Farine
70 grammes
Sucre en poudre
80 grammes
Beurre
25 grammes
Lait demi-écrémé
DessertPâtisseriesÉté

Voici une recette de gâteau aux myrtilles façon crumble à réaliser très simplement et rapidement à l’aide de votre Thermomix. Ce gâteau est inspiré du célèbre “streusel”  d’origine allemande sauf qu’ici, la brioche est remplacée par une pâte à gâteau.

Personnellement j’adore le contraste entre le croustillant du crumble et l’acidité des myrtilles. Un mélange parfait de textures et de saveurs qui change un peu de la traditionnelle tarte aux myrtilles classique (qui reste très bonne aussi ! 😊)

Ce gâteau sera parfait pour le dessert ou pour le goûter et pour les plus gourmands, sachez qu’il se marie très bien avec une boule de glace à la vanille ou de la chantilly 🙂

Variante
Variez les plaisirs et essayez cette recette avec d’autres fruits comme des framboises ou des mûres

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    La pâte

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 250 grammes de farine, ¾ sachet de levure chimique, 125 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de rhum ambré, 2 oeufs et 80 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à charnière (Ø 26 cm) chemisé avec du papier cuisson.
  4. Étaler la pâte dans le moule avec les mains farinées et remonter les bords sur environ 3 cm.
  5. Mettre 500 grammes de myrtilles et les répartir sur la pâte.
  6. Le crumble

  7. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  8. Mettre 150 grammes de farine, 70 grammes de sucre en poudre, 80 grammes de beurre coupés en morceaux et 25 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  9. Émietter et répartir la préparation sur les myrtilles.
  10. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  11. Surveiller la cuisson dont la durée peut varier suivant votre four.
  12. Laisser refroidir le gâteau, démouler et servir froid.

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  • pascounanie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 7 heures

    Délicieux !! Et facile à faire

    Gâteau aux myrtilles façon crumble Thermomix par pascounanie
    MiamJ'aime7
  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 5 heures

    MiamJ'aime3
  • M

    Mama04 a posé une question sur cette recette, il y a 2 jours et 5 heures

    Bonjour ça a l’air super bon ça encore !!! J’ai juste une question c’est quoi la différence avec le crumb cake à la framboise ? Merci j’ai hâte de tester 😋

    J'aime3
  • S

    Soo_Lac a posé une question sur cette recette, il y a 1 heure et 57 minutes

    Faut-il absolument un moule à charnière ? Le gâteau semble plutôt bien se tenir donc est-ce qu’on peut prendre un moule à manqué par exemple ?

  • N

    nanou1984 a noté 5/5 cette recette, il y a 15 heures et 43 minutes

    Gâteau fait hier soir, très bon (avec des myrtilles fraîches du jardin). Bon un peu épais chez moi mais c’est parce que mon plus gros moule à charnière fait 24 cm, donc les rebords sont assez épais et « bourratifs » – mais c’est ma faute, mal équipée 😉
    Par contre j’ai dû rajouter de la farine pour le crumble (environ 50-60g de plus) car il était trop « humide » et ne se laissait pas émietter.
    À refaire !