• Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Mitonnée de pois cassés aux saucisses, il y a 4 mois et 3 semaines

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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a publié la recette Mitonnée de pois cassés aux saucisses, il y a 4 mois et 3 semaines

    Le terme « mitonnée » même revêt une signification particulière dans le contexte de la cuisine. Issu du verbe « mitonner », ce mot évoque une cuisson douce et longue, permettant aux ingrédients de libérer pleinement leurs arômes et de s’imprégner des saveurs les uns des autres. Le plat incarne ainsi une approche culinaire patiente et attentionnée, créant des plats robustes et généreux, souvent associés à la chaleur réconfortante des repas en famille.

    Ici l’association des pois cassés qui demandent à être cuits longtemps, des saucisses et de plusieurs légumes crée une harmonie de saveurs qui évoque la simplicité et l’authenticité d’une cuisine rustique.

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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Cannelloni poulet et foie gras, il y a 5 mois et 1 semaine

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    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Une recette originale qui aiguise ma curiosité… 🤔

      Merci jako pour ce partage… 👍😋😋😋

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    Jako a publié la recette Cannelloni poulet et foie gras, il y a 5 mois et 1 semaine

    Des cannellonis pour un repas de fêtes ? pourquoi pas ! cette recette de cannelloni de luxe au poulet et foie gras est délicieuse et parfaite pour un repas en famille le dimanche ou pour célébrer les moments spéciaux et les festivités.
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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Tortiglioni à la crème de butternut confite au four, il y a 6 mois

  • Illustration du profil de Jako

    Jako a publié la recette Filet mignon séché aux herbes, il y a 1 an et 5 mois

    Les amoureux de charcuterie vont être contents de savoir qu’il est ultra simple de faire son propre filet mignon de porc séché à la maison ! Il faudra juste vous armer de patience avant de le déguster (2 à 3 semaines), mais l’attente en vaut la peine, surtout quand vous verrez vos convives épatés en leur annonçant triomphalement que c’est fait maison !

    Cette recette de filet mignon séché aux herbes est parfaite à l’apéro pour changer du classique saucisson, vous pouvez aussi vous en servir pour agrémenter vos salades. Le gros plus ? Elle ne contient presque pas de gras, vous pourrez donc vous faire plaisir sans culpabiliser !

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    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Super… Tombe super bien pour les fêtes !!! 👍👍👍👍

      Merci Jaki… 👏👏💐🥰🥰🥰

    • M
      mav39 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour. Je me pose la question, est-ce que ça ne serait pas mieux de le faire avec du gros sel plutôt qu’avec du gros sel pulvérisé ? ( sel fin).
      Merci et bonnes fêtes

  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Filet mignon séché aux herbes, il y a 1 an et 5 mois

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    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ah c’est bien tentant…Merciiiii

    • daisy_8 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour,perso je laisse le filet mignon 10 à 12h dans le sel pas plus sinon trop salé ( recette sans robot) et on l’ouvre le torchon de temps en temps pour vérifier la viande et on re saisone si besoin

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Comment ça.. pour vérifier la viande ??? Avec le sel 🧂 cette viande ne risque rien en principe…

      • daisy_8 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J’ai déjà eu une mauvaise surprise une fois.surtout bien fermer le torchon autour

      • Illustration du profil de Poissondurhone.3
        Poissondurhone.3 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Grave erreur, oublie le torchon, mets le sur une grille en bas du frigo…il faut que l’air circule…j’en fait très souvent après qu est ce que tu appel une mauvaise surprise??? Tu as vu des taches blanches sur ta viande? Si c’est cela c’est normal, c’est la fleur qui se développe…

    • Moukalawak a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Pour en faire depuis qq temps mais sans le Thermomix du coup , on compte en gros 1h pour 100g de produit. Pour assurer le coup 6h minimum mais rarement au delà car ensuite possibilité trop secnou trop salé ou les deux haha , en tous cas suivant les goûts de chacun. Ensuite le torchon c est pareil pas forcément nécessaire, en bas d’un frigo ou idéalement une cave a vin , du moment que vous laissiez un courant d’aire autour de la viande ( moi posé sur une grille propre de support gâteau….) Voilà si ça peut aider mais c’est superbe au bout de 3 semaine de manger sa propre charcuterie. Pour la durée de sèche compter entre 30 et 40 % de sèche. Soit pour un filet de 1kg au départ des qu’il arrive entre 600 700 g vous pouvez déguster.

    • Illustration du profil de petroni
      petroni a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Va falloir s’y mettre très vite si on le veut sur la table de l’apéro à Noël 🤔🤭

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        C’est clair j’y pensais aussi 🤣

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 1 an et 5 mois

      @petroni
      @Babou

      Oh oui 👍 du coup … on fait un mix de ces 3 recettes 🤔🤔🤔

    • Illustration du profil de sandnina
      sandnina a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour avec le MCS quand ils disent « mélanger » c’est le programme « malaxer » svp ?
      Merci

  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Tarte aux groseilles façon crumble, il y a 1 an et 10 mois

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    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bien tentante cette recette 😉🤩

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    Jako a publié la recette Tarte aux groseilles façon crumble, il y a 1 an et 10 mois

    Des petites baies à la fois acidulées et sucrées, une base avec un peu de pâte d’amande et un crumble croustillant : voilà une recette estivale à réaliser au Thermomix, une tarte aux groseilles façon crumble.

    Le crumble est vraiment tout simple mais vous pouvez le modifier à votre goût en piochant dans la multitude de variantes que vous trouverez sur Cookomix. La présence de pâte d’amande dans la base aide à contrebalancer la pointe d’acidité des groseilles.

    Si vous avez des groseillers qui croûlent de fruits dans votre jardin, c’est parfait, cette recette vous aidera à les écouler ! Sinon je vous invite vivement à vous en procurer pour profiter de ce bon gâteau.

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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Gratin de pommes de terre et brocolis, il y a 2 ans et 2 mois

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    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Hummmm…. Un gratin bien réconfortant et de saison avec une petite salade… 👍👏👏👏😋😋😋😋
      Merci Jako… 🥰

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        C’est ce que j’étais justement entrain de me dire 🤣 on va pas y arriver ma Tartine 😂😂😂

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    Jako a publié la recette Gratin de pommes de terre et brocolis, il y a 2 ans et 2 mois

    Qu’ils soient composés de restes, préparés pour le dîner un soir de semaine ou pour un repas de famille le dimanche : les gratins sont simples et rapides à faire et conviennent pour de nombreuses occasions. Voici une recette de gratin de pommes de terre et brocolis avec sa délicieuse sauce bien crémeuse. Un plat qui se suffit à lui-même mais qui peut aussi convenir pour accompagner parfaitement n’importe quelle viande rouge, volaille ou poisson si vous enlevez les lardons.
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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a publié la recette Munstiflette, il y a 2 ans et 4 mois

    S’il y a bien une chose à faire lorsque le soleil n’est pas au rendez-vous et qu’il fait un froid de canard, c’est de cuisiner et déguster en famille ou entre amis un bon petit plat réconfortant comme cette munstiflette ! Vous l’aurez peut-être compris, voici la recette d’une variante à la traditionnelle tartiflette dans laquelle le reblochon est remplacé par du munster, un fromage au lait de vache, à la pâte molle et à la croûte orangée, qui nous vient de l’Est de la France, dans le massif des Vosges plus précisément. Une bonne occasion de (re)découvrir le fromage qui représente le mieux l’Alsace et son terroir.

    Des lardons, quelques oignons, un peu de vin blanc et un bon munster donc, c’est tout ce qu’il vous faut pour vous régaler avec cette vosgiflette 100% …

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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Munstiflette, il y a 2 ans et 4 mois

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    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Hummmm, une petite recette au fromage comme on adore chez les Tartine !!! 🤩👍👏👏😋😋😋😋
      Hop, ➡️ carnet… 😜
      Merci Jako… 🥰
      Bonne journée et bonne cuisine 😋

    • Popolipo a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Alors ça, ça me plait bien !! 😋

    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Merci Jako pour cette recette à base de notre bon « minschterkase » 😋😋😋 j’adooore c’est chéri qui va être content quand je lui ferai un schmutz 🥰🥰🥰

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Déjà mangé en Alsace, c est une tuerie 😋😛😜🤪🥰

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    Jako a noté 5/5 la recette Gnocchis de potiron, il y a 2 ans et 7 mois

    Super découverte 🙂

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  • P

    poerava972 a posé une question sur la recette Pancakes healthy flocons d’avoine et banane, il y a 2 ans et 7 mois

    Bonjour, la recette permet de préparer combien de pancake (équivalent aux taille des crêpes des appareils crêpes party) ? Merci

    • Illustration du profil de Jako
      Jako a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour, j’en ai fait 6 comme indiqué, je pense que vous pouvez en faire 2 de plus en fonction de votre appareil

    • Illustration du profil de orkyde
      orkyde a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      J’ai doublé les proportions avec le crêpes party, j’en ai fait 15. 😉

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    Jako a noté 5/5 la recette Pancakes healthy flocons d’avoine et banane, il y a 2 ans et 7 mois

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    Jako a noté 5/5 la recette Risotto à la saucisse fumée et au comté, il y a 2 ans et 7 mois

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    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      A tester très vite…. à nous qui adorons le risotto !!!, 😜
      Merci Jako pour ce partage ! 🤩🤩🤩👍😋

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        Jako a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        J’attends impatiemment votre retour 🙂