• Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Boeuf Wellington, il y a 1 mois et 2 semaines

    Une vidéo sympa pour bien visualiser les étapes :

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    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Perso, pour éviter que la pâte ne soit trempée, j’enrobe le filet de bœuf dans une ou plus crêpes fines.

      • Illustration du profil de jubesp
        jubesp a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        bonjour, quelle type de crêpe rajoutez-vous? merci

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        N’importe pourvu qu’elle soit fine et non sucrée.

  • Illustration du profil de Jako

    Jako a publié la recette Boeuf Wellington, il y a 1 mois et 2 semaines

    Le boeuf Wellington est une véritable star des repas de fête, mêlant sophistication et saveurs exquises. Ce plat, qui allie un filet de boeuf tendre enveloppé dans une duxelles de champignons, du jambon cru, du foie gras et une pâte feuilletée dorée, est une ode à la gourmandise et à l’élégance culinaire. Parfait pour impressionner vos convives, le boeuf Wellington demande un peu de patience mais le résultat en vaut largement la peine !

    L’origine exacte du boeuf Wellington reste entourée de mystère, mais plusieurs théories se côtoient. Le nom rendrait hommage à Arthur Wellesley, 1er duc de Wellington, célèbre pour sa victoire contre Napoléon à Waterloo en 1815. On raconte que ce plat aurait été créé en son honneur, bien que cette version manque de preuves …

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    • Illustration du profil de mimireille
      mimireille a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      magnifique ,trop beau 😋😋😍😍👍👍

  • Illustration du profil de Jako

    Jako a publié la recette Salade pommes de terre, saumon et avocat, il y a 5 mois et 3 semaines

    Voici une jolie salade, nourrissante et colorée. Composée de saumon (frais et fumé), d’oeufs, de pommes de terre, d’avocats et de quelques tomates séchées, elle est joliment présentée à l’emporte pièce. Une recette Thermomix très simple que vous pouvez préparer un peu à l’avance pour profiter du beau temps et monter puis servir au dernier moment.
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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Salade pommes de terre, saumon et avocat, il y a 5 mois et 3 semaines

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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Mitonnée de pois cassés aux saucisses, il y a 1 an et 1 mois

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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a publié la recette Mitonnée de pois cassés aux saucisses, il y a 1 an et 1 mois

    Le terme « mitonnée » même revêt une signification particulière dans le contexte de la cuisine. Issu du verbe « mitonner », ce mot évoque une cuisson douce et longue, permettant aux ingrédients de libérer pleinement leurs arômes et de s’imprégner des saveurs les uns des autres. Le plat incarne ainsi une approche culinaire patiente et attentionnée, créant des plats robustes et généreux, souvent associés à la chaleur réconfortante des repas en famille.

    Ici l’association des pois cassés qui demandent à être cuits longtemps, des saucisses et de plusieurs légumes crée une harmonie de saveurs qui évoque la simplicité et l’authenticité d’une cuisine rustique.

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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Cannelloni poulet et foie gras, il y a 1 an et 1 mois

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    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Une recette originale qui aiguise ma curiosité… 🤔

      Merci jako pour ce partage… 👍😋😋😋

  • Illustration du profil de Jako

    Jako a publié la recette Cannelloni poulet et foie gras, il y a 1 an et 1 mois

    Des cannellonis pour un repas de fêtes ? pourquoi pas ! cette recette de cannelloni de luxe au poulet et foie gras est délicieuse et parfaite pour un repas en famille le dimanche ou pour célébrer les moments spéciaux et les festivités.
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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Tortiglioni à la crème de butternut confite au four, il y a 1 an et 2 mois

  • Illustration du profil de Jako

    Jako a publié la recette Filet mignon séché aux herbes, il y a 2 ans et 2 mois

    Les amoureux de charcuterie vont être contents de savoir qu’il est ultra simple de faire son propre filet mignon de porc séché à la maison ! Il faudra juste vous armer de patience avant de le déguster (2 à 3 semaines), mais l’attente en vaut la peine, surtout quand vous verrez vos convives épatés en leur annonçant triomphalement que c’est fait maison !

    Cette recette de filet mignon séché aux herbes est parfaite à l’apéro pour changer du classique saucisson, vous pouvez aussi vous en servir pour agrémenter vos salades. Le gros plus ? Elle ne contient presque pas de gras, vous pourrez donc vous faire plaisir sans culpabiliser !

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    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Super… Tombe super bien pour les fêtes !!! 👍👍👍👍

      Merci Jaki… 👏👏💐🥰🥰🥰

    • M
      mav39 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour. Je me pose la question, est-ce que ça ne serait pas mieux de le faire avec du gros sel plutôt qu’avec du gros sel pulvérisé ? ( sel fin).
      Merci et bonnes fêtes

  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Filet mignon séché aux herbes, il y a 2 ans et 2 mois

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    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Ah c’est bien tentant…Merciiiii

    • daisy_8 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour,perso je laisse le filet mignon 10 à 12h dans le sel pas plus sinon trop salé ( recette sans robot) et on l’ouvre le torchon de temps en temps pour vérifier la viande et on re saisone si besoin

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Comment ça.. pour vérifier la viande ??? Avec le sel 🧂 cette viande ne risque rien en principe…

      • daisy_8 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        J’ai déjà eu une mauvaise surprise une fois.surtout bien fermer le torchon autour

      • Illustration du profil de Poissondurhone.3
        Poissondurhone.3 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Grave erreur, oublie le torchon, mets le sur une grille en bas du frigo…il faut que l’air circule…j’en fait très souvent après qu est ce que tu appel une mauvaise surprise??? Tu as vu des taches blanches sur ta viande? Si c’est cela c’est normal, c’est la fleur qui se développe…

    • Moukalawak a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Pour en faire depuis qq temps mais sans le Thermomix du coup , on compte en gros 1h pour 100g de produit. Pour assurer le coup 6h minimum mais rarement au delà car ensuite possibilité trop secnou trop salé ou les deux haha , en tous cas suivant les goûts de chacun. Ensuite le torchon c est pareil pas forcément nécessaire, en bas d’un frigo ou idéalement une cave a vin , du moment que vous laissiez un courant d’aire autour de la viande ( moi posé sur une grille propre de support gâteau….) Voilà si ça peut aider mais c’est superbe au bout de 3 semaine de manger sa propre charcuterie. Pour la durée de sèche compter entre 30 et 40 % de sèche. Soit pour un filet de 1kg au départ des qu’il arrive entre 600 700 g vous pouvez déguster.

    • Illustration du profil de petroni
      petroni a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Va falloir s’y mettre très vite si on le veut sur la table de l’apéro à Noël 🤔🤭

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        C’est clair j’y pensais aussi 🤣

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      @petroni
      @Babou

      Oh oui 👍 du coup … on fait un mix de ces 3 recettes 🤔🤔🤔

    • Illustration du profil de sandnina
      sandnina a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour avec le MCS quand ils disent « mélanger » c’est le programme « malaxer » svp ?
      Merci

  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Tarte aux groseilles façon crumble, il y a 2 ans et 6 mois

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    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bien tentante cette recette 😉🤩

  • Illustration du profil de Jako

    Jako a publié la recette Tarte aux groseilles façon crumble, il y a 2 ans et 6 mois

    Des petites baies à la fois acidulées et sucrées, une base avec un peu de pâte d’amande et un crumble croustillant : voilà une recette estivale à réaliser au Thermomix, une tarte aux groseilles façon crumble.

    Le crumble est vraiment tout simple mais vous pouvez le modifier à votre goût en piochant dans la multitude de variantes que vous trouverez sur Cookomix. La présence de pâte d’amande dans la base aide à contrebalancer la pointe d’acidité des groseilles.

    Si vous avez des groseillers qui croûlent de fruits dans votre jardin, c’est parfait, cette recette vous aidera à les écouler ! Sinon je vous invite vivement à vous en procurer pour profiter de ce bon gâteau.

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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Gratin de pommes de terre et brocolis, il y a 2 ans et 11 mois

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    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Hummmm…. Un gratin bien réconfortant et de saison avec une petite salade… 👍👏👏👏😋😋😋😋
      Merci Jako… 🥰

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        C’est ce que j’étais justement entrain de me dire 🤣 on va pas y arriver ma Tartine 😂😂😂

  • Illustration du profil de Jako

    Jako a publié la recette Gratin de pommes de terre et brocolis, il y a 2 ans et 11 mois

    Qu’ils soient composés de restes, préparés pour le dîner un soir de semaine ou pour un repas de famille le dimanche : les gratins sont simples et rapides à faire et conviennent pour de nombreuses occasions. Voici une recette de gratin de pommes de terre et brocolis avec sa délicieuse sauce bien crémeuse. Un plat qui se suffit à lui-même mais qui peut aussi convenir pour accompagner parfaitement n’importe quelle viande rouge, volaille ou poisson si vous enlevez les lardons.
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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a publié la recette Munstiflette, il y a 3 ans

    S’il y a bien une chose à faire lorsque le soleil n’est pas au rendez-vous et qu’il fait un froid de canard, c’est de cuisiner et déguster en famille ou entre amis un bon petit plat réconfortant comme cette munstiflette ! Vous l’aurez peut-être compris, voici la recette d’une variante à la traditionnelle tartiflette dans laquelle le reblochon est remplacé par du munster, un fromage au lait de vache, à la pâte molle et à la croûte orangée, qui nous vient de l’Est de la France, dans le massif des Vosges plus précisément. Une bonne occasion de (re)découvrir le fromage qui représente le mieux l’Alsace et son terroir.

    Des lardons, quelques oignons, un peu de vin blanc et un bon munster donc, c’est tout ce qu’il vous faut pour vous régaler avec cette vosgiflette 100% …

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  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Munstiflette, il y a 3 ans

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    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 3 ans

      Hummmm, une petite recette au fromage comme on adore chez les Tartine !!! 🤩👍👏👏😋😋😋😋
      Hop, ➡️ carnet… 😜
      Merci Jako… 🥰
      Bonne journée et bonne cuisine 😋

    • Popolipo a répondu il y a 3 ans

      Alors ça, ça me plait bien !! 😋

    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 3 ans

      Merci Jako pour cette recette à base de notre bon « minschterkase » 😋😋😋 j’adooore c’est chéri qui va être content quand je lui ferai un schmutz 🥰🥰🥰

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 3 ans

      Déjà mangé en Alsace, c est une tuerie 😋😛😜🤪🥰

  • Illustration du profil de Jako

    Jako a noté 5/5 la recette Gnocchis de potiron, il y a 3 ans et 3 mois

    Super découverte 🙂

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