Qu’ils soient composés de restes, préparés pour le dîner un soir de semaine ou pour un repas de famille le dimanche : les gratins sont simples et rapides à faire et conviennent pour de nombreuses occasions. Voici une recette de gratin de pommes de terre et brocolis avec sa délicieuse sauce bien crémeuse. Un plat qui se suffit à lui-même mais qui peut aussi convenir pour accompagner parfaitement n’importe quelle viande rouge, volaille ou poisson si vous enlevez les lardons.

S’il y a bien une chose à faire lorsque le soleil n’est pas au rendez-vous et qu’il fait un froid de canard, c’est de cuisiner et déguster en famille ou entre amis un bon petit plat réconfortant comme cette munstiflette ! Vous l’aurez peut-être compris, voici la recette d’une variante à la traditionnelle tartiflette dans laquelle le reblochon est remplacé par du munster, un fromage au lait de vache, à la pâte molle et à la croûte orangée, qui nous vient de l’Est de la France, dans le massif des Vosges plus précisément. Une bonne occasion de (re)découvrir le fromage qui représente le mieux l’Alsace et son terroir.

Des lardons, quelques oignons, un peu de vin blanc et un bon munster donc, c’est tout ce qu’il vous faut pour vous régaler avec cette vosgiflette 100% …

Voici un bon risotto aux parfums du Jura. Il fait en effet la part belle au comté et à la saucisse de Morteau. Ail, échalote, coriandre, cumin, vin blanc du Jura parfument déjà la plus célèbre des saucisses qui vient à son tour relever ce risotto bien crémeux. Un beau et bon mariage entre une recette italienne et des produits de chez nous 🙂

Voici une recette de gâteau aux myrtilles façon crumble à réaliser très simplement et rapidement à l’aide de votre Thermomix. Ce gâteau est inspiré du célèbre “streusel”  d’origine allemande sauf qu’ici, la brioche est remplacée par une pâte à gâteau.

Personnellement j’adore le contraste entre le croustillant du crumble et l’acidité des myrtilles. Un mélange parfait de textures et de saveurs qui change un peu de la traditionnelle tarte aux myrtilles classique (qui reste très bonne aussi ! 😊)

Ce gâteau sera parfait pour le dessert ou pour le goûter et pour les plus gourmands, sachez qu’il se marie très bien avec une boule de glace à la vanille ou de la chantilly 🙂

Si l’association de la banane et du chocolat font déjà bon ménage dans un banana bread, c’est aussi vrai avec les noix de pécan 🙂

Une recette que l’on trouve systématiquement dans les livres de cuisine américain depuis la popularisation de la levure chimique dans les années 1930. Le banana bread bénéficie même de sa journée nationale, le 23 février. Certains historiens indiquent que le banana bread était réalisé par beaucoup de familles pendant la Grande Dépression. les ménagères ne souhaitaient pas jeter les bananes trop mûres (car elles étaient chères à l’achat) et les plus abimées finissaient donc en purée dans ces pains aux bananes.

La moussaka est souvent un plat associé à la Grèce ou à la Turquie mais elle n’est pas seulement populaire dans ces pays et il en existe une multitude de versions différentes. Et quand on souhaite réaliser une moussaka végétarienne la façon de procéder la plus répandue est de remplacer la viande par des lentilles corail. D’un coté nutritif, c’est pareil, ces légumineuses apportent à l’organisme autant de protéines que la viande. Et au niveau de la réalisation, les lentilles vont absorber l’eau des aubergines à la cuisson permettant ainsi d’éviter de dégorger ces dernières au préalable avec du sel.
Cette recette se rapproche finalement un peu de la version libanaise de la moussaka puisqu’on y trouve non pas des lentilles mais des pois chiches. Alors sans plus …