Jako
Actif il y a 4 mois et 2 semaines
Jako a publié la recette Filet mignon séché aux herbes, il y a 5 mois et 3 semaines
Les amoureux de charcuterie vont être contents de savoir qu’il est ultra simple de faire son propre filet mignon de porc séché à la maison ! Il faudra juste vous armer de patience avant de le déguster (2 à 3 semaines), mais l’attente en vaut la peine, surtout quand vous verrez vos convives épatés en leur annonçant triomphalement que c’est fait maison !Cette recette de filet mignon séché aux herbes est parfaite à l’apéro pour changer du classique saucisson, vous pouvez aussi vous en servir pour agrémenter vos salades. Le gros plus ? Elle ne contient presque pas de gras, vous pourrez donc vous faire plaisir sans culpabiliser !
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Ah c’est bien tentant…Merciiiii
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Bonjour,perso je laisse le filet mignon 10 à 12h dans le sel pas plus sinon trop salé ( recette sans robot) et on l’ouvre le torchon de temps en temps pour vérifier la viande et on re saisone si besoin
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Comment ça.. pour vérifier la viande ??? Avec le sel 🧂 cette viande ne risque rien en principe…
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J’ai déjà eu une mauvaise surprise une fois.surtout bien fermer le torchon autour
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Grave erreur, oublie le torchon, mets le sur une grille en bas du frigo…il faut que l’air circule…j’en fait très souvent après qu est ce que tu appel une mauvaise surprise??? Tu as vu des taches blanches sur ta viande? Si c’est cela c’est normal, c’est la fleur qui se développe…
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Pour en faire depuis qq temps mais sans le Thermomix du coup , on compte en gros 1h pour 100g de produit. Pour assurer le coup 6h minimum mais rarement au delà car ensuite possibilité trop secnou trop salé ou les deux haha , en tous cas suivant les goûts de chacun. Ensuite le torchon c est pareil pas forcément nécessaire, en bas d’un frigo ou idéalement une cave a vin , du moment que vous laissiez un courant d’aire autour de la viande ( moi posé sur une grille propre de support gâteau….) Voilà si ça peut aider mais c’est superbe au bout de 3 semaine de manger sa propre charcuterie. Pour la durée de sèche compter entre 30 et 40 % de sèche. Soit pour un filet de 1kg au départ des qu’il arrive entre 600 700 g vous pouvez déguster.
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Va falloir s’y mettre très vite si on le veut sur la table de l’apéro à Noël 🤔🤭
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C’est clair j’y pensais aussi 🤣
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Bonjour avec le MCS quand ils disent « mélanger » c’est le programme « malaxer » svp ?
Merci
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Bien tentante cette recette 😉🤩
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Jako a publié la recette Tarte aux groseilles façon crumble, il y a 10 mois et 1 semaine
Des petites baies à la fois acidulées et sucrées, une base avec un peu de pâte d’amande et un crumble croustillant : voilà une recette estivale à réaliser au Thermomix, une tarte aux groseilles façon crumble.Le crumble est vraiment tout simple mais vous pouvez le modifier à votre goût en piochant dans la multitude de variantes que vous trouverez sur Cookomix. La présence de pâte d’amande dans la base aide à contrebalancer la pointe d’acidité des groseilles.
Si vous avez des groseillers qui croûlent de fruits dans votre jardin, c’est parfait, cette recette vous aidera à les écouler ! Sinon je vous invite vivement à vous en procurer pour profiter de ce bon gâteau.
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Hummmm…. Un gratin bien réconfortant et de saison avec une petite salade… 👍👏👏👏😋😋😋😋
Merci Jako… 🥰-
C’est ce que j’étais justement entrain de me dire 🤣 on va pas y arriver ma Tartine 😂😂😂
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Jako a publié la recette Gratin de pommes de terre et brocolis, il y a 1 an et 2 mois
Qu’ils soient composés de restes, préparés pour le dîner un soir de semaine ou pour un repas de famille le dimanche : les gratins sont simples et rapides à faire et conviennent pour de nombreuses occasions. Voici une recette de gratin de pommes de terre et brocolis avec sa délicieuse sauce bien crémeuse. Un plat qui se suffit à lui-même mais qui peut aussi convenir pour accompagner parfaitement n’importe quelle viande rouge, volaille ou poisson si vous enlevez les lardons.
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Jako a publié la recette Munstiflette, il y a 1 an et 4 mois
S’il y a bien une chose à faire lorsque le soleil n’est pas au rendez-vous et qu’il fait un froid de canard, c’est de cuisiner et déguster en famille ou entre amis un bon petit plat réconfortant comme cette munstiflette ! Vous l’aurez peut-être compris, voici la recette d’une variante à la traditionnelle tartiflette dans laquelle le reblochon est remplacé par du munster, un fromage au lait de vache, à la pâte molle et à la croûte orangée, qui nous vient de l’Est de la France, dans le massif des Vosges plus précisément. Une bonne occasion de (re)découvrir le fromage qui représente le mieux l’Alsace et son terroir.Des lardons, quelques oignons, un peu de vin blanc et un bon munster donc, c’est tout ce qu’il vous faut pour vous régaler avec cette vosgiflette 100% …
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Hummmm, une petite recette au fromage comme on adore chez les Tartine !!! 🤩👍👏👏😋😋😋😋
Hop, ➡️ carnet… 😜
Merci Jako… 🥰
Bonne journée et bonne cuisine 😋 -
Alors ça, ça me plait bien !! 😋
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Merci Jako pour cette recette à base de notre bon « minschterkase » 😋😋😋 j’adooore c’est chéri qui va être content quand je lui ferai un schmutz 🥰🥰🥰
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Déjà mangé en Alsace, c est une tuerie 😋😛😜🤪🥰
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poerava972 a posé une question sur la recette Pancakes healthy flocons d’avoine et banane, il y a 1 an et 7 mois
Bonjour, la recette permet de préparer combien de pancake (équivalent aux taille des crêpes des appareils crêpes party) ? Merci
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Bonjour, j’en ai fait 6 comme indiqué, je pense que vous pouvez en faire 2 de plus en fonction de votre appareil
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J’ai doublé les proportions avec le crêpes party, j’en ai fait 15. 😉
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Jako a noté 5/5 la recette Pancakes healthy flocons d’avoine et banane, il y a 1 an et 7 mois
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A tester très vite…. à nous qui adorons le risotto !!!, 😜
Merci Jako pour ce partage ! 🤩🤩🤩👍😋-
J’attends impatiemment votre retour 🙂
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Sisi42 a posé une question sur la recette Risotto à la saucisse fumée et au comté, il y a 1 an et 7 mois
Peut on remplacer la saucisse par du chorizo et le.comte par du cantal ?
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Oui ou encore du beaufort pi de l’emmental, cela fonctionne avec le fromage que vous aimez. Le comté était proposé parce que c’est très bon avec et cela fait vraiment une recette Jurassienne 🙂
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Alors après cela s’appelle un risotto aux chorizo, il y a la recette 😃.
Bon c’est juste pour rire un peu🤣-
j’aurai pas dit mieux 🙂 😁
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C’est vrai qu’à un moment donné quand on change tous les ingrédients phares d’une recette autant en faire une autre 😂
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Jako a publié la recette Risotto à la saucisse fumée et au comté, il y a 1 an et 7 mois
Voici un bon risotto aux parfums du Jura. Il fait en effet la part belle au comté et à la saucisse de Morteau. Ail, échalote, coriandre, cumin, vin blanc du Jura parfument déjà la plus célèbre des saucisses qui vient à son tour relever ce risotto bien crémeux. Un beau et bon mariage entre une recette italienne et des produits de chez nous 🙂 -
Emmanuelle_4 a posé une question sur la recette Tarte aux myrtilles façon crumble, il y a 1 an et 10 mois
Bonjour, en bonne fan de crumble et de myrtille ce gâteau me fait de l’oeil, mais je m’interroge sur la pertinence du lait dans la pâte à crumble, surtout vu le dernier commentaire laissé par nanou1984. En quoi est-il nécessaire ?
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Bonjour, cela évite d’avoir un crumble trop gras, sans lait il faut soit réduire la farine (mais après vous aurez du mal a couvrir tout la surface, soit augmenter le beurre (sinon trop friable sans) et la c’est donc + gras. Et il ne faut pas dépasse la quantité indiqué sinon oui ca risque d’etre trop liquide.
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Jako a publié la recette Tarte aux myrtilles façon crumble, il y a 1 an et 10 mois
Voici une recette de gâteau aux myrtilles façon crumble à réaliser très simplement et rapidement à l’aide de votre Thermomix. Ce gâteau est inspiré du célèbre “streusel” d’origine allemande sauf qu’ici, la brioche est remplacée par une pâte à gâteau.Personnellement j’adore le contraste entre le croustillant du crumble et l’acidité des myrtilles. Un mélange parfait de textures et de saveurs qui change un peu de la traditionnelle tarte aux myrtilles classique (qui reste très bonne aussi ! 😊)
Ce gâteau sera parfait pour le dessert ou pour le goûter et pour les plus gourmands, sachez qu’il se marie très bien avec une boule de glace à la vanille ou de la chantilly 🙂
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Merci Jako 💮
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Faisable avec des myrtilles surgelées ?
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Allez j essaie ! 😊
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Fais hier soir avec des myrtilles surgelées, j ai laissé cuire un peu plus longtemps !
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Merci !
Super… Tombe super bien pour les fêtes !!! 👍👍👍👍
Merci Jaki… 👏👏💐🥰🥰🥰