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Gâteau aux pommes, noix et raisins secs

publié par Marie 🌹🌹

Gâteau aux pommes, noix et raisins secs au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.39 €
Coût de la recette
3.09 €
Calories par portion (109 g)
322 kcal
Lipides
21.9 g
Acides gras saturés
7.9 g
Glucides
25.9 g
Sucres
15 g
Fibres
2.5 g
Protéines
6.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
294 kcal
SmartPoints par portion
12
11
11
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (56 notes)
100 grammes
Beurre
120 grammes
Noix
3
Oeufs
70 grammes
Cassonade
100 grammes
Farine
1 cuillère à café
Cannelle en poudre
1 cuillère à café
Levure chimique
30 grammes
Raisins secs
2
Pommes
DessertPâtisseriesFrançaiseAutomneHiver

Je vous propose un délicieux gâteau automnal 🍁 garni de noix, de pommes et de raisins secs. Il est moelleux, gourmand et légèrement parfumé à la cannelle. Sa préparation est très facile. Idéal à l’heure du goûter !

Astuce
Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours au frigo, emballé dans du papier aluminium.
Le beurre peut être remplacé par un pot de yaourt.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de beurre dans un récipient, le faire fondre puis le laisser refroidir.
  2. Mettre 120 grammes de noix (seulement les cerneaux) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Mettre 3 oeufs et 70 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter dans le bol du thermomix le beurre refroidi.
  6. Mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 100 grammes de farine, 1 cuillère à café de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix.
  8. Ajouter dans le bol du thermomix les noix mixées.
  9. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  11. Ajouter 30 grammes de raisins secs dans le Thermomix et mélanger 10 sec//vitesse 2.
  12. Transvaser la pâte du thermomix dans un saladier.
  13. Préchauffer le four à 180°C.
  14. Mettre 2 pommes épluchées et épépinées sur votre plan de travail.
  15. Couper les pommes en tranches très fines puis les ajouter dans le saladier contenant la pâte. Mélanger ensuite délicatement à l'aide d'une spatule de façon en enrober toutes les pommes.
  16. Verser la préparation dans un moule (de 20 cm de diamètre environ) préalablement beurré (chemiser le fond du moule de papier cuisson, cela facilitera le démoulage).
  17. Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four et votre moule.
  18. Démouler sur une grille puis laisser refroidir.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Et le voilà : côté pile et côté face😃😊.
    Réalisé avec un yaourt au lait de chèvre et du sucre de Coco.
    Cela sent bon l’ Automne dans ma cuisine : pomme et cannelle chaudes, hummmmm 😋
    Encore un peu chaud pour le goûter 😢
    35 min de cuisson ont suffi pour ce moule et dans mon four.
    Merci Marie ❤️
    PS : les copines noteront que je n’ai pas craqué pour le format mini. J’ai quand même hésité,j’avoue😉

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par petroni
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Oh…Marie si tu savais, tout le bien que tu nous a fait !!!🤗☺️😉 C’est un gourmand gâteau aux saveurs de l’automne,croquant par la noix, fondant par la pomme et la douceur des raisins secs.
    Je n’ai rien changé à la recette, car comme l’a dit Christine84, pour évaluer une recette il faut la respecter à la lettre. .
    Régalez vous avec les yeux🤭🤭 et au diable les calories !!! 🤫😉

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par zoupette66
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par zoupette66
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de blandine39100

    blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Moi qui lis la recette :
    « Gnagnagna beurre…✔ OK
    Gnagnagna noix… ✔ j’ai mais faut que j’en casse combien ? Alors, j’en casse 2 = 8g… quoi ?!? 30 noix !!!!
    (Je n’ai pas de force dans les mains ! J’abdique après 2 autres noix et je complète avec des noix de cajou et des noisettes torréfiées et surtout déjà cassées !!!)
    Gnagnagna cassonade…❌ moitié rapadura, moitié sucre blanc ça devrait le faire…
    Gnagnagna 2 🍎… ✔…500g ⁉️ les miennes sont petites ! J’en rajoute 3 et ça me fait 480g (🤯 mais où elle a trouvé des 🍎 aussi grosses, Marie ???)…gnagnagna fines lamelles 😵😓🤦‍♀️ mais je ne suis pas douée ! Je viens de toutes les couper en petits morceaux 😤🥺…
    Gnagnagna moule…✔ 20cm… Ouf, il s’en est fallu de peu et ça partait dans celui de 26 ! Celui de 18 a charnière fera l’affaire !😅
    Gnagnagna 45min ✔ » (finalement j’ai dû rajouter 5 bonnes minutes…)

    Le résultat a l’air bon ! Plus qu’à attendre qu’il refroidisse pour le goûter !
    … Bon tiède mais encore meilleur le lendemain !

    Refait sans gluten (avec de la farine de riz complet) et sans lactose (margarine végétale à la place du beurre). Mes gâteaux étaient un peu moins levés mais tout de même très bons !

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par blandine39100
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Les deux premières photos c’est le gâteau avec le yaourt. Les deux autres avec le beurre, les deux sont bons mais ma préférence va au beurre parce qu’avec du beurre tout est……..🤭

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par lefrapper
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par lefrapper
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par lefrapper
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Mon mari qui dit : ce serait pas mal avec de la chantilly !
    Moelleux et pourtant quand j’ai démoulé je trouvais qu’il était sec mais non.
    Fait avec du beurre, sans cannelle et avec des noix que j’ai gentiment cassé avant. À refaire.
    Merci Marie.

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par Magwem
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    J ai remplacé le beurre par un pot de yaourt nature et les raisins secs par des pépites de chocolat

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    En format Individuel pour nous, les Biques.
    On ♥️ le moelleux de la pomme🍎 associé au raisin sec et le croquant de la noix….et la cannelle ♥️♥️
    1 Fromage blanc à la place du beurre …1cac de bicarbonate alimentaire à la place de la levure….
    Pommes coupées finement, à la mandoline, pour bien les intégrer à la pâte.
    Cuisson 25 minutes à 180°.
    👍👍👍 Un bon gâteau d’automne.
    Merci pour le partage.

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par biques
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par biques
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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Penser à beurrer la feuille de papier cuisson , le gâteau se démoulera sans problème.
    Vous devez obtenir un gâteau moelleux et non compact.
    J’ai bien utilisé 2 pommes 🍎🍏pour cette recette.

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  • D

    dutourmartine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Voilà le mien 🤩, prêt pour le goûter 😋. Il est beau, bien gonflé y a plus qu’à le déguster 😛, merci Marie, encore une excellente recette 👍👍👍

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par dutourmartine
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  • Illustration du profil de pipiou83

    pipiou83 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Je viens de faire ce gâteau aux pommes 🍎, une petite précision tout de même… 500 gr de pommes pour la quantité de pâte c’est trop. Personnellement si j’avais mis 2 pommes, qui pesaient une fois épluchées et épépinées 312gr, c’était suffisant…mais je vous rassure je viens d’en faire mon goûter et il est délicieux, alors ne vous en privez pas.

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par pipiou83
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par pipiou83
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  • Illustration du profil de pnat33

    pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Merci Marie et Petroni,comme conseillé j’ai remplacer le beurre par 125gr de yaourt et le sucre blanc par même quantité de sucre de coco. Il a super bien gonflé 😳
    Cuisson convection naturelle niveau 3 à 180° pdt 45 min
    Il est tout chaud y a plus qu’à attendre qu’il refroidisse 🙄 ça va être compliqué ! 🤪

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par pnat33
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  • lori_3 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    N’étant pas fan de raisins secs , j’ai suivis la recette et mes envies de femme enceinte. J’ai donc ajouté des morceaux de chocolat noir à la place. Un délice , mon fils de 3ans et moi même adorons 😍

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par lori_3
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  • C

    coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Merci Marie pour cette bonne recette ! A refaire sans hésitation..
    J’ai remplacé les raisins secs que je n’avais pas par des cranberries 😃

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par coco@31
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  • Illustration du profil de bisounours03

    bisounours03 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette suivie à la lettre avec seulement 1/2 cuillère à café de cannelle ce qui est largement suffisant pour moi. Très bon gâteau et bien moelleux

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par bisounours03
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par bisounours03
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  • Illustration du profil de Merza67

    Merza67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Coucou la communauté  » c’est moi qui l’ai fait !  »
    Merci pour le partage de la recette. J’ai utilisé ce que j’avais dans mon placard, à savoir 100gr de noix caramélisées et 20gr de cerneaux de noix nature. J’ai enlevé 10gr de sucre pour ajouter un sachet de sucre vanillé. N’aimant les raisins secs, j’ai utilisé des copeaux de chocolat au lait ( 100gr). Ayant mis 20gr de trop de farine, j’ai utilisé un sachet entier de levure chimique. Le gâteau était cuit au bout de 40mn ( nouveau four puissant ). Il est très bon et moelleux. Mon moule est de 24cm de diamètre. Merci beaucoup, nous nous régalons. 👍😊😋

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par Merza67
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par Merza67
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par Merza67
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par Merza67
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par Merza67
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  • Illustration du profil de systo

    systo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Sympa. Texture légère. J’ai juste remplacé le beurre pas de l’huile.

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par systo
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  • Illustration du profil de Alev

    Alev a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Très bon gâteau qui a eu un carton plein aujourd’hui!
    Recette suivie à la lettre. C’est un gâteau d’hiver, de Noël de part ses saveurs et odeur…

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par Alev
    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par Alev
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  • S

    Soumari a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Suivi à la lettre

    Gâteau aux pommes, noix et raisins secs Thermomix par Soumari
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