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Grimolle aux pommes et aux amandes

publié par Marie 84

Grimolle aux pommes et aux amandes au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
5.48 €
Calories par portion
314 kcal
Lipides
15.6 g
Acides gras saturés
5.1 g
Glucides
37.6 g
Sucres
25.1 g
Fibres
2.9 g
Protéines
7.2 g
Calories pour 100g
214 kcal
SmartPoints par portion
12
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (268 notes)

Les pommes

3
Pommes

La pâte à gâteau

100 grammes
Farine T45
0.5 sachet
Levure chimique
1
Oeuf
70 grammes
Sucre roux
1 cuillère à soupe
Rhum ambré
1 sachet
Sucre vanillé
200 grammes
Lait entier
1 cuillère à soupe
Sucre roux

La garniture aux amandes

50 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Sucre roux
1
Oeuf
125 grammes
Amandes effilées
DessertPâtisseriesFrançaiseAutomneHiver

La grimolle est une spécialité du Poitou, à l’origine ce gâteau était traditionnelle cuit dans le four à pain du village, sur des feuilles de choux préalablement beurré.

Les habitants se réunissaient devant le four pour déguster la grimolle, accompagné de cidre.

Cette très bonne recette a fait plusieurs fois le tour de la toile, je l’ai adaptée ici au Thermomix.

Vous obtiendrez en la réalisant un gâteau aux pommes moelleux et fondant, un peu comme un clafoutis, la garniture aux amandes apportant du croustillant.

Astuce
Pour plus de gourmandise on peut accompagner ce gâteau de glace , de caramel beurre salé...
Astuce
Pour un gâteau plus haut choisir un moule à tarte plus petit.
Comme dans toutes les recettes ajuster la quantité de sucre et parfum selon vos goûts

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les pommes

  1. Mettre 3 pommes épluchées, coupées en tranches et fines ( 600 g environ ou plus ) sur votre plan de travail.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. La pâte à gâteau

  4. Mettre 100 grammes de farine t45, ½ sachet de levure chimique, 1 oeuf, 70 grammes de sucre roux, 1 cuillère à soupe de rhum ambré (à ajuster en fonction des goûts), 1 sachet de sucre vanillé et 200 grammes de lait entier (à température ambiante) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter les pommes dans le Thermomix.
  6. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  7. Déposer une feuille de papier cuisson beurré dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
  8. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre roux sur le papier cuisson beurré .
  9. Verser la préparation aux pommes dans le plat à tarte puis égaliser la surface à l'aide d'une spatule.
  10. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.
  11. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  12. La garniture aux amandes

  13. Mettre 50 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 2 min/70°C/vitesse 2.
  14. Ajouter 50 grammes de sucre roux et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  15. Ajouter 125 grammes d'amandes effilées dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 1.
  16. Sortir le gâteau du four, verser la garniture aux amandes sur toute la surface et égaliser à l'aide d'une spatule .
  17. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 180°C.
  18. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Les amandes doivent être légèrement dorées. .
  19. Laisser le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler sur le plat de service.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Grimolle ? 🧐
    Quezako ? 🤔
    Des pommes,des amandes et du beurre! Je me lance les yeux fermés 🙈 ( enfin je les ai ouverts le temps de pâtisser quand même !)
    Tout juste sorti du four! Il crépite encore 😉.
    Hâte de le goûter car cela sent divinement bon le beurre et la pomme dans la cuisine. 😍
    Merci Marie84 pour toutes ces succulentes recettes🤩

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par petroni
    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

    Maggie les bons petits plats a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Recette appréciée chez nous, c’est moelleux, c’est gourmand, c’est croquant, c’est savoureux: on valide! Recette réalisée dans un moule à tarte en silicone de 25cm de diamètre. L’heure du goûter a sonné! ⏰🍽😋
    Mon insta: maggielesbonspetitsplats

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Maggie les bons petits plats
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    1h15 pour faire ce gâteau et 5mn pour le manger tout le monde l’a aimé et tout le monde met 4 cœurs en disant merci Marie .Je n’avais pas d’amandes mais des flocons d’avoine

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    De-li-cieux 👌
    Ce petit croquant fondant est à tomber 😋… Merci Marie 💕

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de momix49100

    momix49100 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Très très bon ! Parfait pour remonter le moral en ces temps de confinement ! Je n’avais plus de rhum, j’ai donc mis une lichette de whisky ! Mais la prochaine fois en bonne réthaise j’essaie avec du cognac ! 😉 Et les amandes légèrement grillées dessus, quel délice ! Merci beaucoup pour cette recette !

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par momix49100
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  • Illustration du profil de Marie 84

    Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

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  • Illustration du profil de perle-et-picasso

    perle-et-picasso a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Super simple et super bon 😋

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par perle-et-picasso
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  • D

    Dom54 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Tout simplement excellent. Merci pour cette nouvelle recette

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Dom54
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  • sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Whoulili super facile ! Et que dire sur le goût ,juste hmmmmmmm .merci pour la recette

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par sam_dias
    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par sam_dias
    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par sam_dias
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Très bon ! Je n’en avais jamais entendu parler, mais c’est très très bon 😋 j’adore l’association rhum + pommes 🥳
    Merci pour l’idée des flocons d’avoine, je craignais qu’ils ne croustillent pas, mais en fait ça fonctionne super bien !
    J’ai fait 1,5x la dose et n’ai mis que 50g de sucre dans la pâte.
    Ce qui est surprenant, c’est que c’est un gâteau dont la taille rapetisse, encore et encore… à chaque fois que je passe à la cuisine il en reste toujours moins… Ah non, attendez… Apparemment c’est mon chéri qui kiffe et y trouve un goût de reviens-y ! 😯😂

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Isa1981
    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Isa1981
    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de Jessouu

    Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Vraiment exellent !! Merciii

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Jessouu
    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Jessouu
    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Jessouu
    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Jessouu
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  • Sandsab a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Ouahh!!! Une tuerie merci beaucoup !! Avec un peu moins de sucre pour moi comme d’habitude 😉

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Sandsab
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  • Illustration du profil de pnat33

    pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Non, mais c’est un délice 🤪
    Que dire de l’alchimie rhum/pommes, sublime !
    J’ai coupé mes pommes en tranches fines avec un robot, du coup elles ont bien fondues à la cuisson, une réussite à refaire très vite 😋

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par pnat33
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  • minou51 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Absolument délicieux, un vrai régal

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par minou51
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Dès sa parution, cette recette m’a attirée et je ne suis pas la seule.
    Très simple à réaliser pour un résultat délicieux.
    Moins de sucre pour nous, le fondant des pommes et le croquant des amandes, très bon.
    À refaire pour mes petits loups 💓, bientôt je l’espère

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Hum. Mon mari me dit d’arrêter de cuisiner car c’est toujours bon !!!!

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Magwem
    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Magwem
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  • Caroline_1001 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Excellent !

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Caroline_1001
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  • Illustration du profil de sjmnt1305

    sjmnt1305 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Excellente recette ! Je n’ai pas mis de rhum par contre, 😉 merci !!!!

    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par sjmnt1305
    Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par sjmnt1305
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