Grimolle aux pommes et aux amandes
publié par Marie 🌹🌹
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.69 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.48 €
- Calories par portion (147 g)▼
- 314 kcal
- Lipides
- 15.6 g
- Acides gras saturés
- 5.1 g
- Glucides
- 37.6 g
- Sucres
- 25.1 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 7.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 214 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Les pommes
La pâte à gâteau
- 100 grammes
- Farine T45
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 1
- Oeuf
- 70 grammes
- Sucre roux
- 1 cuillère à soupe
- Rhum ambré
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 200 grammes
- Lait entier
- 1 cuillère à soupe
- Sucre roux
La garniture aux amandes
- 50 grammes
- Beurre demi-sel
- 50 grammes
- Sucre roux
- 1
- Oeuf
- 125 grammes
- Amandes effilées
Flognarde aux pommes
Gâteau aux pommes et mascarpone
Broyé du poitou
La grimolle est une spécialité du Poitou, à l’origine ce gâteau était traditionnelle cuit dans le four à pain du village, sur des feuilles de choux préalablement beurré.
Les habitants se réunissaient devant le four pour déguster la grimolle, accompagné de cidre.
Cette très bonne recette a fait plusieurs fois le tour de la toile, je l’ai adaptée ici au Thermomix.
Vous obtiendrez en la réalisant un gâteau aux pommes moelleux et fondant, un peu comme un clafoutis, la garniture aux amandes apportant du croustillant.
AstuceComme dans toutes les recettes ajuster la quantité de sucre et parfum selon vos goûts
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 3 pommes épluchées, coupées en tranches et fines ( 600 g environ ou plus ) sur votre plan de travail.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes de farine t45, ½ sachet de levure chimique, 1 oeuf, 70 grammes de sucre roux, 1 cuillère à soupe de rhum ambré (à ajuster en fonction des goûts), 1 sachet de sucre vanillé et 200 grammes de lait entier (à température ambiante) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter les pommes dans le Thermomix.
- Mélanger 15 sec//vitesse 2.
- Déposer une feuille de papier cuisson beurré dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre roux sur le papier cuisson beurré .
- Verser la préparation aux pommes dans le plat à tarte puis égaliser la surface à l'aide d'une spatule.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 50 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 2 min/70°C/vitesse 2.
- Ajouter 50 grammes de sucre roux et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Ajouter 125 grammes d'amandes effilées dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 1.
- Sortir le gâteau du four, verser la garniture aux amandes sur toute la surface et égaliser à l'aide d'une spatule .
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 180°C.
- Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Les amandes doivent être légèrement dorées. .
- Laisser le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler sur le plat de service.
Les pommes
La pâte à gâteau
La garniture aux amandes
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Grimolle ? 🧐
Quezako ? 🤔
Des pommes,des amandes et du beurre! Je me lance les yeux fermés 🙈 ( enfin je les ai ouverts le temps de pâtisser quand même !)
Tout juste sorti du four! Il crépite encore 😉.
Hâte de le goûter car cela sent divinement bon le beurre et la pomme dans la cuisine. 😍
Merci Marie84 pour toutes ces succulentes recettes🤩
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Oh Marie 🌹🌹Marie 🌹🌹 ton grimolle est une merveille !!!! Mon mari se l’est boulotté égoïstement.
Je lui ai piqué la dernière part pour, quand même, mettre un avis et faire un post non mais !!! 😂😂😂
Ah je comprends mieux sa passion !!! OMG que c’est bon !!! Avec les amandes au caramel beurre salé je fonds 🫠
Merci @Hass30 pour m’avoir fait découvrir cette ” pépite ” 💋
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Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Recette appréciée chez nous, c’est moelleux, c’est gourmand, c’est croquant, c’est savoureux: on valide! Recette réalisée dans un moule à tarte en silicone de 25cm de diamètre. L’heure du goûter a sonné! ⏰🍽😋
Mon insta: maggielesbonspetitsplats
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mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Facile 🥰
2 grosses pommes 🍎 🍏 a utilisé 😃
J’adore revoir le topping crémeux, comme celui du moelleux aux pommes, dessus 😋😋, je me suis dit que nous allons nous régalés
Fait dans mon moule carré en silicone, j’ai respecté le papier sulfu beurré, trop peur qu’il accroche sans….🤷🏽♀️
Une tuerie 😋😋 -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Mais comment ai je pu passer à côté de cette recette.
Merci @marie84 pour ce partage, ce grimolle est juste une tuerie 🤩🤩🤩🤩
Je l’ai accompagné d’une boule de glace au caramel beurre salé. Un dessert parfait 👍 et avec ces petites amandes croustillantes sur le dessus, hum j’en salive encore😜😜😜
A refaire. -
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
De-li-cieux 👌
Ce petit croquant fondant est à tomber 😋… Merci Marie 💕 -
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Excellente recette, j’ai remplacé le rhum brun par du Calvados, et mis un filet de miel sur les amandes. Temps de cuisson ok .
- P
polchounette a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Recette au TOP! Un vrai régal
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momix49100 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très très bon ! Parfait pour remonter le moral en ces temps de confinement ! Je n’avais plus de rhum, j’ai donc mis une lichette de whisky ! Mais la prochaine fois en bonne réthaise j’essaie avec du cognac ! 😉 Et les amandes légèrement grillées dessus, quel délice ! Merci beaucoup pour cette recette !
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perle-et-picasso a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Super simple et super bon 😋
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Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Whaou quel belle découverte culinaire pour le goûter 😍
Je vais vous raconter l’histoire de mon gâteau :
Sorti du four hummm cette odeur j’adore !
Démoulage je me dis ça fait peur il est un peu mouligasse… 😂
C’est le moment où il faut prendre la photo 📸 pour mettre sur cookomix j’ai voulu faire un cœur au milieu avec le sucre glace ça a pas marché tant pis pas de déco mais le rendu est quand même joli 😁
Mon homme me dis waouh…
Et là le moment où je le coupe et sert dans les assiettes 😱 catastrophe 😭 il me dis heureusement que c’est pas maintenant que tu fais la photo 😔😢
On aurait dit un plastras de pommes…
Pourtant il était cuit 🤔
J’ai utilisé un moule à gâteau de 24cm je testerai la prochaine fois avec un moule à tarte et j’ai mis 600gr de pommes une fois épluché j’en mettrai légèrement moins la prochaine fois…
Je retenterai je ne reste pas sur un échec surtout que ce gâteau est délicieux 👌 -
sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Whoulili super facile ! Et que dire sur le goût ,juste hmmmmmmm .merci pour la recette
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pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Non, mais c’est un délice 🤪
Que dire de l’alchimie rhum/pommes, sublime !
J’ai coupé mes pommes en tranches fines avec un robot, du coup elles ont bien fondues à la cuisson, une réussite à refaire très vite 😋 -
cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Dessert super bon, le moelleux des pommes et le croustillant des amandes effilées très agréable en bouche.
Je n’ai rien modifié à la recette, juste un peu moins de sucre par ci par là.MERCI à Marie🌹🌹
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cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Y a plus qu’à goûter
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Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bon ! Je n’en avais jamais entendu parler, mais c’est très très bon 😋 j’adore l’association rhum + pommes 🥳
Merci pour l’idée des flocons d’avoine, je craignais qu’ils ne croustillent pas, mais en fait ça fonctionne super bien !
J’ai fait 1,5x la dose et n’ai mis que 50g de sucre dans la pâte.
Ce qui est surprenant, c’est que c’est un gâteau dont la taille rapetisse, encore et encore… à chaque fois que je passe à la cuisine il en reste toujours moins… Ah non, attendez… Apparemment c’est mon chéri qui kiffe et y trouve un goût de reviens-y ! 😯😂 -
Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Vraiment exellent !! Merciii
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