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Grimolle aux pommes et aux amandes

publié par Marie 84

Grimolle aux pommes et aux amandes au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 12 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.69 €
Coût de la recette
5.48 €
Calories par portion
314 kcal
Lipides
15.6 g
Acides gras saturés
5.1 g
Glucides
37.6 g
Sucres
25.1 g
Fibres
2.9 g
Protéines
7.2 g
Calories pour 100g
214 kcal
SmartPoints par portion
12
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (86 votes)

Les pommes

3
Pommes

La pâte à gâteau

100 grammes
Farine T45
0.5 sachet
Levure chimique
1
Oeuf
70 grammes
Sucre roux
1 cuillère à soupe
Rhum ambré
1 sachet
Sucre vanillé
200 grammes
Lait entier
1 cuillère à soupe
Sucre roux

La garniture aux amandes

50 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Sucre roux
1
Oeuf
125 grammes
Amandes effilées
DessertPâtisseriesFrançaiseAutomneHiver

La grimolle est une spécialité du Poitou, à l’origine ce gâteau était traditionnelle cuit dans le four à pain du village, sur des feuilles de choux préalablement beurré.

Les habitants se réunissaient devant le four pour déguster la grimolle, accompagné de cidre.

Cette très bonne recette a fait plusieurs fois le tour de la toile, je l’ai adaptée ici au Thermomix.

Vous obtiendrez en la réalisant un gâteau aux pommes moelleux et fondant, un peu comme un clafoutis, la garniture aux amandes apportant du croustillant.

Astuce
Pour plus de gourmandise on peut accompagner ce gâteau de glace , de caramel beurre salé...
Astuce
Pour un gâteau plus haut choisir un moule à tarte plus petit.
Comme dans toutes les recettes ajuster la quantité de sucre et parfum selon vos goûts

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les pommes

  1. Mettre 3 pommes épluchées, coupées en tranches et fines ( 600 g environ ou plus ) sur votre plan de travail.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. La pâte à gâteau

  4. Mettre 100 grammes de farine t45, ½ sachet de levure chimique, 1 oeuf, 70 grammes de sucre roux, 1 cuillère à soupe de rhum ambré (à ajuster en fonction des goûts), 1 sachet de sucre vanillé et 200 grammes de lait entier (à température ambiante) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter les pommes dans le Thermomix.
  6. Mélanger 15 sec//vitesse 2.
  7. Déposer une feuille de papier cuisson beurré dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
  8. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre roux sur le papier cuisson beurré .
  9. Verser la préparation aux pommes dans le plat à tarte puis égaliser la surface à l'aide d'une spatule.
  10. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 25 min à 180°C.
  11. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  12. La garniture aux amandes

  13. Mettre 50 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 2 min/70°C/vitesse 2.
  14. Ajouter 50 grammes de sucre roux et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  15. Ajouter 125 grammes d'amandes effilées dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 1.
  16. Sortir le gâteau du four, verser la garniture aux amandes sur toute la surface et égaliser à l'aide d'une spatule .
  17. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 180°C.
  18. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Les amandes doivent être légèrement dorées. .
  19. Laisser le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler sur le plat de service.

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    • Illustration du profil de petroni

      petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine

      Grimolle ? 🧐
      Quezako ? 🤔
      Des pommes,des amandes et du beurre! Je me lance les yeux fermés 🙈 ( enfin je les ai ouverts le temps de pâtisser quand même !)
      Tout juste sorti du four! Il crépite encore 😉.
      Hâte de le goûter car cela sent divinement bon le beurre et la pomme dans la cuisine. 😍
      Merci Marie84 pour toutes ces succulentes recettes🤩

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par petroni
      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par petroni
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 6 jours et 22 heures

        Bonne dégustation ! 😋

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 6 jours et 22 heures

          Elle va être excellente la dégustation 👍
          Merci

      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 6 jours et 9 heures

        Fait assurément avec beaucoup de minutie et d’amour…😋😋😋

      • M
        martine3088 a répondu il y a 2 jours et 23 heures

        Très bon ! Je referai pour mes gourmands. Merci pour la recette.

    • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

      Maggie les bons petits plats a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine

      Recette appréciée chez nous, c’est moelleux, c’est gourmand, c’est croquant, c’est savoureux: on valide! Recette réalisée dans un moule à tarte en silicone de 25cm de diamètre. L’heure du goûter a sonné! ⏰🍽😋
      Mon insta: maggielesbonspetitsplats

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Maggie les bons petits plats
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      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 semaine

        Ce que cela à l’air gourmand 😋

        • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats
          Maggie les bons petits plats a répondu il y a 1 semaine

          Cela n’en a pas que l’air 😋

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 1 semaine

          Je viens d’ajouter amandes effilées à ma liste de course

      • E
        elogoma a répondu il y a 1 semaine

        Bjr avec votre moule en silicone vous avez tout de même mis du papier cuisson?

        • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats
          Maggie les bons petits plats a répondu il y a 1 semaine

          Oui 😊

        • E
          elogoma a répondu il y a 1 semaine

          Ok merci de votre réponse 😉

        • Illustration du profil de petroni
          petroni a répondu il y a 6 jours et 20 heures

          Sans papier silicone pour moi dans un moule à manqué silicone. Aucun pb pour le démoulage

        • sardinela a répondu il y a 4 jours et 19 heures

          bonsoir et vous avez mis le sucre roux ds le moule silicone,? Moi jaurais pas oser, merci

        • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats
          Maggie les bons petits plats a répondu il y a 4 jours et 19 heures

          Sur le papier cuisson beurré oui

    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 5 heures

      1h15 pour faire ce gâteau et 5mn pour le manger tout le monde l’a aimé et tout le monde met 4 cœurs en disant merci Marie .Je n’avais pas d’amandes mais des flocons d’avoine

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par lefrapper
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      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 6 jours et 5 heures

        J’espère aussi bien le réussir

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 6 jours et 3 heures

          Il est d’une simplicité si tu le rates celui là j’arrête la cuisine🤣🤣

        • Illustration du profil de Erghy
          Erghy a répondu il y a 6 jours et 3 heures

          Flatteuse 😉, j’ai ma part de ratage aussi

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 6 jours et 4 heures

        On voit les gourmands !
        Jolie déco !

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 6 jours et 3 heures

          Merci pour le partage

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 6 jours et 4 heures

        Joli pochoir🤩

      • Lucierosa a répondu il y a 6 jours et 2 heures

        Ah je me disais justement que la prochaine fois je le fais avec de l’avoine !

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 5 jours et 22 heures

        Waouh magnifique

    • Illustration du profil de Marie 84

      Marie 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine

      MiamJ'aimeLoveMerci16
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 semaine

        Merci Marie🌺😊 ça a a l’air boooon ! En photo ça me fait penser à la pâtisserie »nid d’abeille » miam!!

      • aline3363 a répondu il y a 1 semaine

        Bonjour puis je remplacer le lait entier par du demi écrémé

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 1 semaine

          Oui sans problème !

        • aline3363 a répondu il y a 1 semaine

          Merci je vais tester 😍

      • B
        boons a répondu il y a 6 jours et 22 heures

        Bonsoir Marie. Question svp : par quoi peut on remplacer le rhum ?

        • M
          maluva a répondu il y a 6 jours et 22 heures

          Vous n’êtes pas obligé d’en mettre. Sinon de l’extrait de vanille.

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 6 jours et 22 heures

          Bonsoir Boons
          Du calvados peut être ! Arôme vanille

      • B
        boons a répondu il y a 6 jours et 21 heures

        Merci à vous 2 je mettrai de l’arôme de vanille bourbon 👍🏽👍🏽👍🏽

    • Illustration du profil de momix49100

      momix49100 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 21 heures

      Très très bon ! Parfait pour remonter le moral en ces temps de confinement ! Je n’avais plus de rhum, j’ai donc mis une lichette de whisky ! Mais la prochaine fois en bonne réthaise j’essaie avec du cognac ! 😉 Et les amandes légèrement grillées dessus, quel délice ! Merci beaucoup pour cette recette !

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par momix49100
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      • sardinela a répondu il y a 4 jours et 19 heures

        moi aussi en bonne charentaise cognac car le melange cognac amandes j utilise pour crepes, creme ect

    • Illustration du profil de perle-et-picasso

      perle-et-picasso a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 21 heures

      Super simple et super bon 😋

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par perle-et-picasso
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 6 jours et 9 heures

        Petite Merveille…😉👍🏽

    • D

      Dom54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 21 heures

      Tout simplement excellent. Merci pour cette nouvelle recette

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Dom54
      J'aime12
    • hossam_dias a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 17 heures

      Whoulili super facile ! Et que dire sur le goût ,juste hmmmmmmm .merci pour la recette

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par hossam_dias
      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par hossam_dias
      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par hossam_dias
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    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 22 heures

      Dès sa parution, cette recette m’a attirée et je ne suis pas la seule.
      Très simple à réaliser pour un résultat délicieux.
      Moins de sucre pour nous, le fondant des pommes et le croquant des amandes, très bon.
      À refaire pour mes petits loups 💓, bientôt je l’espère

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Erghy
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    • Illustration du profil de Magwem

      Magwem a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 22 heures

      Hum. Mon mari me dit d’arrêter de cuisiner car c’est toujours bon !!!!

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Magwem
      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Magwem
      HahaJ'aimeMerci8
    • Sandsab a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 22 heures

      Ouahh!!! Une tuerie merci beaucoup !! Avec un peu moins de sucre pour moi comme d’habitude 😉

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Sandsab
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      • chanchan16 a répondu il y a 5 jours et 10 heures

        Excellent gâteau aux pommes !! moelleux à souhait ! le mélange amandes et pommes est parfait !!

    • A

      angie1604 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 19 heures

      Super bon ! Facile à faire et asser rapide à réaliser ! Un vrai régal ! 😋😋

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par angie1604
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    • A

      anata a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 21 heures

      Très très bon !!! Merci pour la recette!!!

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par anata
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    • Illustration du profil de jessouu

      jessouu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours

      Vraiment exellent !! Merciii

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par jessouu
      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par jessouu
      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par jessouu
      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par jessouu
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    • Miss1968 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 4 heures

      Voilà ça sort du four. Plus qu’à déguster. Mais cela sent très bon
      Merci pour cette recette

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Miss1968
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    • Adisson a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour

      Un immense merci pour ce délicieux gâteau une bien belle découverte. Vous avez toujours des bonnes recettes.

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Adisson
      MerciJ'aimeMiam5
    • Christine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 10 heures

      Merci pour le partage. Recette hyper simple et très bonne. J’ai juste remplacé le rhum par du Calvados.

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par Christine
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    • J

      jodah a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 22 heures

      Je ne connaissais pas cette recette, je viens de l’essayer je peux vous dire que c’est un vrai régal pr les papilles et pr les yeux. Le croquant et le moelleux se mélangent à merveille dans la bouche..merci pr ce partage 😊

      Grimolle aux pommes et aux amandes Thermomix par jodah
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