- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.56 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.45 €
- Calories par portion▼
- 442 kcal
- Calories pour 100g
- 235 kcal
- SmartPoints par portion
- 19 SP
- ProPoints par portion
- 11 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le caramel
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 85 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Jus de citron
Le gâteau
- 4
- Oeufs
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 500 grammes
- Ananas en tranches
- 230 grammes
- Farine
- 150 grammes
- Beurre
- 1 sachet
- Levure chimique
- 1 cuillère à soupe
- Rhum
- 1
- Jus de citron
Recommandé pour cette recette :
Le gâteau renversé à l’ananas est un grand classique, le voici adapté au Thermomix.
Ce gâteau antillais est une institution, rien de moins. Il accompagne tous les goûters d’anniversaire, tous les 4 heures à la mer après des heures de baignades harassantes, sans oublier les pauses coupables à la pâtisserie du coin alors que l’on est au régime.
Seul le caramel se fait hors du robot puisque le Thermomix ne permet pas d’atteindre la température de chauffe nécessaire pour le réaliser.
Ce gâteau renversé à l’ananas au Thermomix est une petite douceur qu’il est difficile de refuser dès qu’on l’a goûté au moins une fois !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 125 grammes de sucre en poudre, 25 grammes d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron dans une casserole.
- Faire tourner le sucre pour qu'il s'imbibe du liquide et chauffer la casserole.
- Lorsque votre caramel est presque prêt il est roux et fume.
- Retirer du feu, poser un chinois ou une passoire sur la casserole pour éviter les projections.
- Ajouter 60 grammes d'eau très chaude (presque bouillante) petit à petit dans la casserole.
- Prolonger la cuisson d'une minute.
- Transvaser dans un moule à manqué beurré.
- Bien napper le fond.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 4 oeufs et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Ajouter 500 grammes d'ananas en tranches égoutés dans le Thermomix.
- Prélever 6 ou 7 tranches d'ananas pour couvrir le fond du moule en les posant sur le caramel.
- Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de rhum et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 6.
- Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
- Laisser tiédir avant de le démouler.
Le caramel
Le gâteau
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Quantités divisées par 2 pour un moule de Ø 18cm, 3 tranches d’ananas pour le dessus et 3 pour le gâteau, imbibé à la sorti du four avec le jus réchauffé.
Servi avec une crème anglaise peu sucrée, un délice……………….
Encore merci Minou!!!!!
Bravo finou c’est vraiment très bien réussi et très beau visuellement
Merci, c’est gentil 😀.
bravo
Combien de temps de cuisson pour des parts individuelles
Merci finou déjà fait un vrai régal et je veux imbiber avec du rhum pour mes hommes-
Bonjour, j ai mis 30 minutes a 180. Moi, j ai mis le rhum dedans et imbibé avec du jus d’ananas. J’ai utilisé une petite boîte d ananas:6 pour les moules et le reste et un peu de jus dans la pâte. C est troooop bon 😀😋. Bon appétit!😉
Alors oui c est sucré, beurré, gourmand !!! Mais quitte à manger un gâteau autant qu il soit bon 🙂
Imbibe de jus d ananas et avec sa pointe de rhum il sent bon les îles 🌴et les vacances ce gâteau 🍰
Beau gâteau 👍👍
Excellent ! Je n’ai pas osé arroser avec tout le jus restant mais je le ferai la prochaine fois pour encore plus de moelleux. Merci
-
Je vais essayer avec de l’ananas frais un de ces jours ……….
-
Très bonne idée et je pense que tenterais en mettant le maximum de jus !
Succulent, fondant à souhait et très goûteux !! A eu un succès fou par rapport à un gâteau au chocolat du commerce 😜 à refaire !! Je recommande aux gourmandes et gourmands 👍👌😊
-
Tres beau !
très bon comme indiqué dans les commentaires j ai arrosé le gâteau du jus d ananas a la sortie du four excellent merci pour le partage
Magnifique
Bonne dégustationMerci il était succulent
Une seule question de ma copine à qui j’ai fait le gâteau: tu en refais quand? Trop bon ce gâteau merci !!! ( fais avec des cubes d’ananas frais bien mûrs et arrosée avec jus des cubes Qui était resté dans le bol, à la sortie du four comme indiqué dans certains commentaires)
Recette testée victime de son succès ! Très bon. J’ai rajouté du jus d’ananas dans la pâte et j’ai imbibé le gâteau au pinceau avec du jus avant de servir. Très bon 🍍
J’ai fait le gâteau pour l’école de ma fille et ils ont adorés je vous le conseille . C’était la première fois que je le faisais et il est magnifique j’ai rajouter en milieu de cuisson le jus d’ananas pour lui donner le côté moelleux .
Coucou, on adore avec les ananas frais « Victoria » made in ile de la Réunion .974. Et et…..Rhum Charette… (Photo)
Oh !la!la!je suis tombé amoureuse de cette île que des bons souvenirs …et toutes ses bonnes choses ❤️❤️❤️
Exactement. La chaleur en plus. Et l accueil..👍👍👍
Excellent , facile et rapide !
j ‘ai versé le jus d’ananas dessus à la sortie du four et attendu qu’il soit tiéde pour le démouler
Super recette un délice très moelleux. La prochaine fois j’essaierai d’imbiber le gâteau avec le jus des ananas comme suggéré dans les commentaires. Tout le monde a adoré !
Testé avec du sirop de citron (pas de vrai citron sous la main).
Utilisé un reste de caramel liquideUn délice !
Ceux et celles à qui je l’ai fait goûter me demandent immédiatement la recette !! Un succès…. délicieux !
Merci !!
Très facile à réaliser. 45 mn en chaleur traditionnelle et arrosé avec le sirop chaud dans lequel j’ai rajouté 1cs de rhum blanc.
On va se régaler à midi.
- Afficher plus de commentaires
J’aime bcp la présentation
Merci, de plus très simple : 1 tranche entière au centre, puis des rondelles coupées en 4 et disposées autour, avec un moule de 18 cm le rendu est joli, un beau soleil dixit mon petit fils.
Il est très beau …. Miam ! ;o)