Gâteau renversé à l’ananas
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.58 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.61 €
- Calories par portion (188 g)▼
- 437 kcal
- Lipides
- 18 g
- Acides gras saturés
- 10.3 g
- Glucides
- 63.9 g
- Sucres
- 41.9 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 6.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 232 kcal
- SmartPoints par portion
- 191818
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le caramel
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 85 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Jus de citron
Le gâteau
- 4
- Oeufs
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 500 grammes
- Ananas en tranches
- 230 grammes
- Farine
- 150 grammes
- Beurre
- 1 sachet
- Levure chimique
- 1 cuillère à soupe
- Rhum blanc
- 1
- Jus de citron
Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé
Gâteau renversé aux poires
Le gâteau renversé à l’ananas est un grand classique, le voici adapté au Thermomix.
Ce gâteau antillais est une institution, rien de moins. Il accompagne tous les goûters d’anniversaire, tous les 4 heures à la mer après des heures de baignades harassantes, sans oublier les pauses coupables à la pâtisserie du coin alors que l’on est au régime.
Seul le caramel se fait hors du robot puisque le Thermomix ne permet pas d’atteindre la température de chauffe nécessaire pour le réaliser.
Ce gâteau renversé à l’ananas au Thermomix est une petite douceur qu’il est difficile de refuser dès qu’on l’a goûté au moins une fois !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 125 grammes de sucre en poudre, 25 grammes d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron dans une casserole.
- Faire tourner le sucre pour qu'il s'imbibe du liquide et chauffer la casserole.
- Lorsque votre caramel est presque prêt il est roux et fume.
- Retirer du feu, poser un chinois ou une passoire sur la casserole pour éviter les projections.
- Mettre 60 grammes d'eau très chaude (presque bouillante) petit à petit dans la casserole.
- Prolonger la cuisson d'une minute.
- Transvaser dans un moule à manqué beurré.
- Bien napper le fond.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 4 oeufs et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Ajouter 500 grammes d'ananas en tranches égoutés dans le Thermomix.
- Prélever 6 ou 7 tranches d'ananas (depuis le bol) pour couvrir le fond du moule en les posant sur le caramel.
- Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de rhum blanc et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
- Laisser tiédir avant de le démouler.
Le caramel
Le gâteau
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Deuxième essai dans les moules individuels grands ronds😀👍
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Quantités divisées par 2 pour un moule de Ø 18cm, 3 tranches d’ananas pour le dessus et 3 pour le gâteau, imbibé à la sorti du four avec le jus réchauffé.
Servi avec une crème anglaise peu sucrée, un délice……………….
Encore merci Minou!!!!!
-
laureb44 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Il est parfait et trop trop bon !!! Arrosé en fin de cuisson avec le jus des ananas. Bien attendre le refroidissement du gâteau avant de le démouler sinon c’est la cata ! A peine mangé mon fils me redemandait d’en faire un
-
Barbcook a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Coucou, on adore avec les ananas frais « Victoria » made in ile de la Réunion .974. Et et…..Rhum Charette… (Photo)
- K
kmz1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette réalisée dans le moule grand rond de gul demarle ce sont des parts individuelle.
Le rendu est magique et j’ai rajouté des morceaux Ananas dans le cake pour plus de saveurs et napper avec le jus ananas pour cette brillance. - O
OLFA Guy demarle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellente recette j’ai fais dans le moule donuts rendu juste sublime.
Merci pour cette recette
- C
Cec44 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très bonne recette. Fait dans les grands ronds comme vu dans certains commentaires.
-
ju-ju73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
C’était la première fois pour moi que je faisais un caramel, gâteau très réussi en respectant les proportions de la recette et super bon !!
Je n’ai pas rajouté le jus d’ananas sur le gâteau et il n’était pas du tout sec après cuisson.
A refaire très vite 🙂 -
sherinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Super recette , à refaire !
-
Klaire a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Très facile à faire!
Il n’y a plus qu’a le goûter au dessert ce soir! 😋 -
Nicolu a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Fait dans un moule à Savarin. Très bon, à refaire 😋
-
Maloutance a commenté cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Testé ce midi…très facile à faire et à l air très bon
J ai rajouté de la noix de coco et mis dans un plat carré -
yannaki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Délicieux ! 😋
-
marina-ambre a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Super recette, très facile à faire
-
sylviev18 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
GÂTEAU RENVERSÉ À L’ ANANAS😋
Idéal pour le goûter 🍍
-
oliihama a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette super simple et rapide, le caramel pareil. Moi je n’ai pas mis de rhum, et j’ai mixé les tranches d’ananas dans la préparation. ( j’ai pas fais exprès 😅) je le goûte bientôt je vous direz.
Ah oui prévoir du papier sulfurisé en dessous Pask le caramel s’est déversé dans mon four. -
somy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
🤗J’ai osé le caramel pour le cake!
♡Moule caramélisé directement
♡Je n’avais pas assez d’ananas j’ai ajouté des abricots et kiwi séché..un goût différent
Merci pour la recette💗 -
darelljenn a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Une tuerie !!! J’ai rajouté 50 grammes de jus d’ananas dans la pâte, j’ai également imbibé le gâteau à sa sortie du four toujours avec le jus d’ananas à l’aide d’un pinceau, et je n’ai pas mis de citron pour réaliser le caramel. La cuisson était au top, je n’ai pas mis en chaleur tournante, j’ai un mode « gâteau » sur mon four. Il est tellement bon que je le refais pour ce dimanche !
- Afficher plus de commentaires
