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Gâteau renversé à l’ananas

publié par Minou

Gâteau renversé à l’ananas au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
4.61 €
Calories par portion
442 kcal
Lipides
18 g
Acides gras saturés
10.3 g
Glucides
64.7 g
Sucres
41.9 g
Fibres
1.5 g
Protéines
6.5 g
Calories pour 100g
235 kcal
SmartPoints par portion
19
18
18
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (492 votes)

Le caramel

125 grammes
Sucre en poudre
85 grammes
Eau
1 cuillère à café
Jus de citron

Le gâteau

4
Oeufs
150 grammes
Sucre en poudre
500 grammes
Ananas en tranches
230 grammes
Farine
150 grammes
Beurre
1 sachet
Levure chimique
1 cuillère à soupe
Rhum blanc
1
Jus de citron

Le gâteau renversé à l’ananas est un grand classique, le voici adapté au Thermomix.

Ce gâteau antillais est une institution, rien de moins. Il accompagne tous les goûters d’anniversaire, tous les 4 heures à la mer après des heures de baignades harassantes, sans oublier les pauses coupables à la pâtisserie du coin alors que l’on est au régime.

Seul le caramel se fait hors du robot puisque le Thermomix ne permet pas d’atteindre la température de chauffe nécessaire pour le réaliser.

Ce gâteau renversé à l’ananas au Thermomix est une petite douceur qu’il est difficile de refuser dès qu’on l’a goûté au moins une fois !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le caramel

  1. Mettre 125 grammes de sucre en poudre, 25 grammes d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron dans une casserole.
  2. Faire tourner le sucre pour qu'il s'imbibe du liquide et chauffer la casserole.
  3. Lorsque votre caramel est presque prêt il est roux et fume.
  4. Retirer du feu, poser un chinois ou une passoire sur la casserole pour éviter les projections.
  5. Mettre 60 grammes d'eau très chaude (presque bouillante) petit à petit dans la casserole.
  6. Prolonger la cuisson d'une minute.
  7. Transvaser dans un moule à manqué beurré.
  8. Bien napper le fond.
  9. Le gâteau

  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Mettre 4 oeufs et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
  12. Ajouter 500 grammes d'ananas en tranches égoutés dans le Thermomix.
  13. Prélever 6 ou 7 tranches d'ananas (depuis le bol) pour couvrir le fond du moule en les posant sur le caramel.
  14. Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de rhum blanc et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 6.
  15. Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  16. Laisser tiédir avant de le démouler.

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  • Illustration du profil de Finou

    Finou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Deuxième essai dans les moules individuels grands ronds😀👍

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Finou
    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Finou
    WowMiamJ'aimeLove127
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bravo finou c’est vraiment très bien réussi et très beau visuellement

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci, c’est gentil 😀.

      • MOMOCATE a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        bravo

    • Rosecerise a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Combien de temps de cuisson pour des parts individuelles
      Merci finou déjà fait un vrai régal et je veux imbiber avec du rhum pour mes hommes

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour, j ai mis 30 minutes a 180. Moi, j ai mis le rhum dedans et imbibé avec du jus d’ananas. J’ai utilisé une petite boîte d ananas:6 pour les moules et le reste et un peu de jus dans la pâte. C est troooop bon 😀😋. Bon appétit!😉

    • Illustration du profil de ksiop76
      ksiop76 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Ca rend super bien en indiv bonne idée

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci ksiop 😋😘

    • Alexiel a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Ah pas bête! Il faut que j’essaie!

    • B
      boons a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Coucou finou du coup il a bien de l’ananas mixee dans la pâte ? Car je posais la question …

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Coucou Boons! Oui il y a le reste des ananas dans la pâte 😋

    • B
      boons a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Super merci finou. Bonne soirée

    • Illustration du profil de patoupatounette
      patoupatounette a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Magnifique!
      Serait il possible davoir une photo des moules svp? Merci bcp

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci Patoupatounet 😉.
        C’est un moule Demarle (6 grands ronds) très pratique 👍. (Comment ajouter la photo ? 🤔)
        Bonne journée.

      • E
        epicurienne34 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        En bas il y a un appareil photo et hop le tour est joué 😀 ils sont vraiment supers ces moules

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merci 😉😘

    • E
      epicurienne34 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Mince je viens juste d’enfourner mais prochaine fois je les ferai en individuel car c’est magnifique félicitations et bon weekend

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merci! Plus qu’à en refaire 😂

    • E
      epicurienne34 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Voilà le moule Demarle je le conseille vivement top pour beaucoup de choses

      Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par epicurienne34
    • S
      sabrinak a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Super le moule. Tu fais quoi d’autre avec? Merci.

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Plein de choses salées et sucrées ! Brioche perdue, quiches sans pâte etc…

      • E
        epicurienne34 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Des tourtes des gratins de pdt du sucré du salé il est vraiment génial ce moule

    • Barbcook a répondu il y a 11 mois

      Bravo, visuel extra….Le mien bien parti, puis retourné trop vite….😬

      image-c3fb366e-f9b2-4195-9a4f-cd9cde2637c7 Thermomix par Barbcook
      image-c3fb366e-f9b2-4195-9a4f-cd9cde2637c7 Thermomix par Barbcook
      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Mince !! Ya plus qu’à essayer de nouveau 😂 mais je suis sûr que le goût y était c’est le principal. Était il assez cuit?

    • S
      selyan a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour puis-je savoir la dimension du moule individuel et où puis-je l’acheter

    • F
      fafaa a répondu il y a 8 mois

      merci pour l’idée des grands ronds!!

      image-3219e42e-95e9-4a51-a0f6-6cf32589a2aa Thermomix par fafaa
      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Superbes 🥰👍

      • S
        stephbou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        superbe idée bravo

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Géniale l idée. Ils sont trop beaux

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci 😋

    • marinab0176 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Je ne sais pas comment est votre texture, je l ai fait hier soir pour ce midi. J’ai juste coupé la farine avec de la maïzena pour qu il soit plus souple, résultat pâte très lourde et compacte ,au goût ça allait mais aspect de la pâte bizarre

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Marinab, j’avais rajouté le jus de la boite à ma pâte c’est peut-être pour ça qu’elle était moins compact mais je pense que ce sera très bon quand même 😋. Vous nous direz?

      • marinab0176 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Je l ai rajouté aussi pourtant

      • marinab0176 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Voici le résultat, le vôtre est il identique ?

        Snapchat-1854912488 Thermomix par marinab0176
      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Ah non , le votre fait plus flan mais il doit être délicieux quand même 😋

    • Illustration du profil de Dadouche
      Dadouche a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Cc pour avoir fait dans le moule grand rond vous avez gardé les mm qté que la recette ? Ou vous avez diviser ? Merci 😉

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Coucou, j’ai gardé les mêmes quantités.

    • Illustration du profil de naeni
      naeni a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Super bonne recette, mais comment vous faites qu’il ne colle pas au fond? (Malgré bien beurré )

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour, dans les moules Demarle ça ne colle normalement pas trop, je pense que j’avais dû les démouler chauds pour que le caramel ne se fige pas trop… Il faut y aller doucement 😊😉.

      • Illustration du profil de naeni
        naeni a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        👍

    • P
      petitefleur45 a répondu il y a 5 jours et 9 heures

      Coucou
      Le caramel…vous le mettez direct au fond du moule…pas de papier sulfurisé ? Rien? … et le démoulage nickel?

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 5 jours et 8 heures

        Bonjour, oui je mets le caramel direct au fond sans papier, mais dans les moules Demarle c’est nickel. J’ai dû les démouler tièdes pour ne pas que le caramel durcisse.

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 2 ans et 5 mois

    Quantités divisées par 2 pour un moule de Ø 18cm, 3 tranches d’ananas pour le dessus et 3 pour le gâteau, imbibé à la sorti du four avec le jus réchauffé.
    Servi avec une crème anglaise peu sucrée, un délice……………….
    Encore merci Minou!!!!!

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Erghy
    LoveJ'aimeWowMerciMiam61
    • C
      Chips a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      J’aime bcp la présentation

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci, de plus très simple : 1 tranche entière au centre, puis des rondelles coupées en 4 et disposées autour, avec un moule de 18 cm le rendu est joli, un beau soleil dixit mon petit fils.

      • Z
        Zouzou1346 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        C’est magnifique

      • jonquilles88 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je vais le faire demain avec les tranches façon soleilMerci

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 5 mois

        C’est facile à faire et le résultat plait beaucoup aux enfants, bonne réalisation 🙂

    • Illustration du profil de CAMIRINA
      CAMIRINA a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Il est très beau …. Miam ! ;o)

    • C
      cat23 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Chez moi aussi il n’y avait qu’une petite boîte d’ananas, et j’ai aussi imbibé le gâteau du jus de la boîte et ce fut très bon, pas trop sucré.

    • M
      mumugilou a répondu il y a 1 an et 5 mois

      c’est génial ce que vous avez fait !! J’adore !!

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci beaucoup, le visuel est joli et très facile à faire, mon petit fils aime beaucoup le gâteau « soleil ». 🌞

  • laureb44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Il est parfait et trop trop bon !!! Arrosé en fin de cuisson avec le jus des ananas. Bien attendre le refroidissement du gâteau avant de le démouler sinon c’est la cata ! A peine mangé mon fils me redemandait d’en faire un

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par laureb44
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    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Très beau 🤗

      • laureb44 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci !

    • C
      Cendduch a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour vous avez versé quoi en quantité pour le jus d’ananas à la fin de la cuisson?merci

      • laureb44 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        La totalité du jus de la boite. Ça parait beaucoup sur le coup mais le gâteau absorbe tout et il est bien meilleur avec tout le jus.

      • C
        Cendduch a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci pour vos conseils je te le tente pour mes collègues ce soir
        Bon après-midi

    • indycat a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Pas mal

    • S
      sylvia010169 a répondu il y a 6 mois

      Très jolie

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Il est magnifique

  • Barbcook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Coucou, on adore avec les ananas frais « Victoria » made in ile de la Réunion .974. Et et…..Rhum Charette… (Photo)

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Barbcook
    J'aimeMiamHahaMerciLove35
    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Oh !la!la!je suis tombé amoureuse de cette île que des bons souvenirs …et toutes ses bonnes choses ❤️❤️❤️

    • P
      Presci974 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Exactement. La chaleur en plus. Et l accueil..👍👍👍

    • Illustration du profil de Valval
      Valval a répondu il y a 1 an et 10 mois

      La’reunion léla

    • Barbcook a répondu il y a 11 mois

      Déroulé trop vite et trop une de mes ogresse :April….

      Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Barbcook
      Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Barbcook
    • Barbcook a répondu il y a 11 mois

      À c’quip ces trop bon….🍍🥮🥰

    • M
      metisse97410 a répondu il y a 4 mois

      Sa lé bon même c mon péché mignon sa té ♥️

  • J

    ju-ju73 a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 1 an et 5 mois

    C’était la première fois pour moi que je faisais un caramel, gâteau très réussi en respectant les proportions de la recette et super bon !!
    Je n’ai pas rajouté le jus d’ananas sur le gâteau et il n’était pas du tout sec après cuisson.
    A refaire très vite 🙂

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par ju-ju73
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  • Klaire a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très facile à faire!
    Il n’y a plus qu’a le goûter au dessert ce soir! 😋

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Klaire
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    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Beau gâteau 👍👍

    • Intouchabl a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Ta reussi a geré ? Il etait bon ?? Si tu mdi oui jle fait directe c mon péché mignon sgato 😋😋

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Je n ai pas mis le rhum et divisé les ingrédients par deux

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par chocolatitine
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  • sherinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Super recette , à refaire !

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par sherinette
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  • Illustration du profil de somy

    somy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    🤗J’ai osé le caramel pour le cake!
    ♡Moule caramélisé directement
    ♡Je n’avais pas assez d’ananas j’ai ajouté des abricots et kiwi séché..un goût différent
    Merci pour la recette💗

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par somy
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  • Maloutance a commenté cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Testé ce midi…très facile à faire et à l air très bon
    J ai rajouté de la noix de coco et mis dans un plat carré

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Maloutance
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  • M

    mumugilou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Gâteau super bon … à refaire

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par mumugilou
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  • Illustration du profil de Nedjma

    Nedjma a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Recette au top. Je l’ai arrosé de jus d’ananas après démoulage pour qu’il soit encore plus moelleux

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Nedjma
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  • Sakichan49 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon. Ananas frais. Pas en boîte

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Sakichan49
    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Sakichan49
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  • Illustration du profil de Annycouturier

    Annycouturier a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Et voilà le résultat ! Super !

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Annycouturier
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Ça fait au moins 20 ans que je n’ai pas fais de gâteau à l’ananas.C’est tellement simple et bon avec le thermomix même la partie caramel est bien expliquée merci pour le partage

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par lefrapper
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  • A

    annlor34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un gâteau qui est devenu un basique.
    Facile rapide et bon.
    Moi j’y ai ajouté un peu de coco et mis du Malibu à la place du rhum 😋

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par annlor34
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  • darelljenn a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Une tuerie !!! J’ai rajouté 50 grammes de jus d’ananas dans la pâte, j’ai également imbibé le gâteau à sa sortie du four toujours avec le jus d’ananas à l’aide d’un pinceau, et je n’ai pas mis de citron pour réaliser le caramel. La cuisson était au top, je n’ai pas mis en chaleur tournante, j’ai un mode « gâteau » sur mon four. Il est tellement bon que je le refais pour ce dimanche !

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par darelljenn
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  • L

    lynda35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Trop bon 😋

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par lynda35
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