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Gâteau renversé à l’ananas au Thermomix

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Gâteau renversé à l’ananas au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion▼▲
≈ 0.55 €
Coût de la recette
≈ 4.41 €
Calories par portion▼▲
442 kcal
Calories pour 100g
385 kcal
SmartPoints par portion
19 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
★ ★ ★ ★ ★
4.82 / 5 (57 votes)

Le caramel

125 grammes
Sucre en poudre
85 grammes
Eau
1 cuillère à café
Jus de citron

Le gâteau

4
Oeufs
150 grammes
Sucre en poudre
500 grammes
Ananas en tranches
230 grammes
Farine
150 grammes
Beurre
1 sachet
Levure chimique
1 cuillère à soupe
Rhum
1
Jus de citron
DessertPâtisseriesVégétarienAntillaise
Recommandé pour cette recette :

Le gâteau renversé à l’ananas est un grand classique, le voici adapté au Thermomix.

Ce gâteau antillais est une institution, rien de moins. Il accompagne tous les goûters d’anniversaire, tous les 4 heures à la mer après des heures de baignades harassantes, sans oublier les pauses coupables à la pâtisserie du coin alors que l’on est au régime.

Seul le caramel se fait hors du robot puisque le Thermomix ne permet pas d’atteindre la température de chauffe nécessaire pour le réaliser.

Ce gâteau renversé à l’ananas au Thermomix est une petite douceur qu’il est difficile de refuser dès qu’on l’a goûté au moins une fois !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le caramel

  1. Mettre 125 grammes de sucre en poudre, 25 grammes d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron dans une casserole.
  2. Faire tourner le sucre pour qu'il s'imbibe du liquide et chauffer la casserole.
  3. Lorsque votre caramel est presque prêt il est roux et fume.
  4. Retirer du feu, poser un chinois ou une passoire sur la casserole pour éviter les projections.
  5. Ajouter 60 grammes d'eau très chaude (presque bouillante) petit à petit dans la casserole.
  6. Prolonger la cuisson d'une minute.
  7. Transvaser dans un moule à manqué beurré.
  8. Bien napper le fond.

    9. Le gâteau

  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Ajouter 4 oeufs et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
  11. Ajouter 500 grammes d'ananas en tranches égoutés dans le Thermomix.
  12. Prélever 6 ou 7 tranches d'ananas pour couvrir le fond du moule en les posant sur le caramel.
  13. Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de rhum et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 6.
  14. Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  15. Laisser tiédir avant de le démouler.
CrounetteMamie fanfanFLOCONKA
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  • L

    Lili45 a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 1 semaine et 4 jours

    Je ne l ai pas encore goûté , mais j en suiS trop fière…
    Je vous dit Ca, Ca sera notre gouter 🤤

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Lili45
    • Dedette404 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      coucou en tout cas il est beau!! ça donne envie!!bonne journée

      • L
        Lili45 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Excellent 🤓

  • Myriamlaurent a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très beau et excellent gâteau = REGAL

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Myriamlaurent

  • lotou a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 4 jours et 1 heure

    délicieux, vraiment, tout le monde a adoré.merci pour le partage.

  • Sandrabou a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 1 semaine et 3 jours

    Un délice. .2 fois que je le fais et toujours parfait (sans rhum pour nous) ..je recommande ..car en plus il est très rapide à faire et peut en plus être préparer à l’avance !

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Sandrabou

  • Celine76320 a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 3 semaines et 2 jours

    Trop bon. Faut vraiment arrivé à faire des tranche fine si fruit frais.

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Celine76320

  • Ausylu85 a attribué 4/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 3 semaines et 3 jours

  • B

    BenCham a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 3 mois et 3 semaines

    Légèrement trop sucré pour moi. Mais franchement il était hyper bon, souple bref avec moins de sucre j’ai trouvé ma recette parfaite😉.merci pour l’avoir partagée

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par BenCham
  • S

    Sabikheli a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 4 mois

    Testé et approuvé
    Important de laisser tiède avant de démouler !

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Sabikheli
  • J

    Jujue06 a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 4 mois et 2 semaines

    Simple et rapide. Excellent gâteau.

  • Angel16 a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bonne tout le monde a aimé. J’avais fait avec un ananas frais ce qui a bien fait ressortir le goût du fruit

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Angel16

  • gentillechrys a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 4 mois et 3 semaines

    J’ai utilisé le jus d’ananas avec du rhum que j’ai chauffé et j’ai laissé le choix à mes convives d’imprégner leur part ou pas … ^^

  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 5 mois

    Un régal !

  • Guilene a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 6 mois et 2 semaines

    Excellent et facile à réaliser

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Guilene

  • Genevieve a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 6 mois et 3 semaines

    Très bonne recette, le caramel est facile à faire et très réussi, je l’utiliserai pour d’autres préparations. J’ai fait la recette à la lettre et le gâteau a été très apprécié, la prochaine fois je tenterai d’humecter un peu le gâteau chaud avec un peu de sirop d’ananas, ça renforcera peurt être le goût et le gâteau gagnera un peu en moelleux. Merci pour la recette.

  • sabi26 a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 7 mois et 1 semaine

    Excellent !!! C’est un plaisir de faire du caramel avec cette recette. Merci

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par sabi26
  • N

    Natacha3311 a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 1 semaine et 2 jours

    Délicieux….. Mes collègues de travail ont en fait qu’une bouchée 😂

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Natacha3311

  • Lisa a attribué 5/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 1 semaine et 2 jours

  • Illustration du profil de Zabettenal

    Zabettenal a attribué 4/5 à la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 1 semaine et 2 jours

    Pas encore goûté. ..mais bien bon et bien beau.je l’ai fait avec un petit ananas frais. Il me manquait donc 200g de matières. …On verra! J’ai fait mon caramel directement dans une sauteuse sans poignée poue éviter l’etape casserole. J’ai ensuite enduit les bords de beurre pour faciliter le demoulage. J’ai trouvé la consistance proche du clafoutis…Je m’attendais plus à une génoise, c’c’est l’explication du 4/5 mais il bon quand même 😆

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Zabettenal
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