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Gâteau renversé à l’ananas au Thermomix

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Gâteau renversé à l’ananas au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.56 €
Coût de la recette
4.45 €
Calories par portion
442 kcal
Calories pour 100g
235 kcal
SmartPoints par portion
19 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.86 / 5 (113 votes)

Le caramel

125 grammes
Sucre en poudre
85 grammes
Eau
1 cuillère à café
Jus de citron

Le gâteau

4
Oeufs
150 grammes
Sucre en poudre
500 grammes
Ananas en tranches
230 grammes
Farine
150 grammes
Beurre
1 sachet
Levure chimique
1 cuillère à soupe
Rhum
1
Jus de citron

Le gâteau renversé à l’ananas est un grand classique, le voici adapté au Thermomix.

Ce gâteau antillais est une institution, rien de moins. Il accompagne tous les goûters d’anniversaire, tous les 4 heures à la mer après des heures de baignades harassantes, sans oublier les pauses coupables à la pâtisserie du coin alors que l’on est au régime.

Seul le caramel se fait hors du robot puisque le Thermomix ne permet pas d’atteindre la température de chauffe nécessaire pour le réaliser.

Ce gâteau renversé à l’ananas au Thermomix est une petite douceur qu’il est difficile de refuser dès qu’on l’a goûté au moins une fois !

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    Le caramel

  1. Mettre 125 grammes de sucre en poudre, 25 grammes d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron dans une casserole.
  2. Faire tourner le sucre pour qu'il s'imbibe du liquide et chauffer la casserole.
  3. Lorsque votre caramel est presque prêt il est roux et fume.
  4. Retirer du feu, poser un chinois ou une passoire sur la casserole pour éviter les projections.
  5. Ajouter 60 grammes d'eau très chaude (presque bouillante) petit à petit dans la casserole.
  6. Prolonger la cuisson d'une minute.
  7. Transvaser dans un moule à manqué beurré.
  8. Bien napper le fond.
  9. Le gâteau

  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Ajouter 4 oeufs et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
  12. Ajouter 500 grammes d'ananas en tranches égoutés dans le Thermomix.
  13. Prélever 6 ou 7 tranches d'ananas pour couvrir le fond du moule en les posant sur le caramel.
  14. Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de rhum et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 6.
  15. Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  16. Laisser tiédir avant de le démouler.
113 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Deuxième essai dans les moules individuels grands ronds😀👍

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Finou Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Finou
    • Dany33 a répondu il y a 9 mois

      Bravo finou c’est vraiment très bien réussi et très beau visuellement

      • Finou a répondu il y a 9 mois

        Merci, c’est gentil 😀.

      • MOMOCATE a répondu il y a 9 mois

        bravo

    • Rosecerise a répondu il y a 9 mois

      Combien de temps de cuisson pour des parts individuelles
      Merci finou déjà fait un vrai régal et je veux imbiber avec du rhum pour mes hommes

      • Finou a répondu il y a 9 mois

        Bonjour, j ai mis 30 minutes a 180. Moi, j ai mis le rhum dedans et imbibé avec du jus d’ananas. J’ai utilisé une petite boîte d ananas:6 pour les moules et le reste et un peu de jus dans la pâte. C est troooop bon 😀😋. Bon appétit!😉

  • Alors oui c est sucré, beurré, gourmand !!! Mais quitte à manger un gâteau autant qu il soit bon 🙂
    Imbibe de jus d ananas et avec sa pointe de rhum il sent bon les îles 🌴et les vacances ce gâteau 🍰

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Nimaux
  • Très facile à faire!
    Il n’y a plus qu’a le goûter au dessert ce soir! 😋

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Klaire
    • Adenium13 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Beau gâteau 👍👍

  • Délicieux

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Synoumi
  • Excellent ! Je n’ai pas osé arroser avec tout le jus restant mais je le ferai la prochaine fois pour encore plus de moelleux. Merci

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Marie
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je vais essayer avec de l’ananas frais un de ces jours ……….

      • Marie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Très bonne idée et je pense que tenterais en mettant le maximum de jus !

  • Succulent, fondant à souhait et très goûteux !! A eu un succès fou par rapport à un gâteau au chocolat du commerce 😜 à refaire !! Je recommande aux gourmandes et gourmands 👍👌😊

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Nanouchette Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Nanouchette
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Tres beau !

  • Quantités divisées par 2 pour un moule de Ø 18cm, 3 tranches d’ananas pour le dessus et 3 pour le gâteau, imbibé à la sorti du four avec le jus réchauffé.
    Servi avec une crème anglaise peu sucrée, un délice……………….
    Encore merci Minou!!!!!

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Erghy
  • Une seule question de ma copine à qui j’ai fait le gâteau: tu en refais quand? Trop bon ce gâteau merci !!! ( fais avec des cubes d’ananas frais bien mûrs et arrosée avec jus des cubes Qui était resté dans le bol, à la sortie du four comme indiqué dans certains commentaires)

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Dweelves
  • Recette testée victime de son succès ! Très bon. J’ai rajouté du jus d’ananas dans la pâte et j’ai imbibé le gâteau au pinceau avec du jus avant de servir. Très bon 🍍

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Flo24
  • J’ai fait le gâteau pour l’école de ma fille et ils ont adorés je vous le conseille . C’était la première fois que je le faisais et il est magnifique j’ai rajouter en milieu de cuisson le jus d’ananas pour lui donner le côté moelleux .

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Vynie91 Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Vynie91
  • Excellent , facile et rapide !
    j ‘ai versé le jus d’ananas dessus à la sortie du four et attendu qu’il soit tiéde pour le démouler

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par steph09
  • Super recette un délice très moelleux. La prochaine fois j’essaierai d’imbiber le gâteau avec le jus des ananas comme suggéré dans les commentaires. Tout le monde a adoré !

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Milouch
  • Très bon. J’ai arrosé le gâteau à sa sortie du four de jus d’ananas. Ce qui a donné beaucoup de moelleux.

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Dolce
    • Gigy a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Très beau ce gâteau et excellent je le fais très souvent ”bon dimanche ”

      • Dolce a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Merci 😊

  • Je ne l ai pas encore goûté , mais j en suiS trop fière…
    Je vous dit Ca, Ca sera notre gouter 🤤

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Lili45
    • Dedette404 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      coucou en tout cas il est beau!! ça donne envie!!bonne journée

      • Lili45 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Excellent 🤓

  • Voici à quoi ressemble mon gâteau au découpage…un “B”ystère! 😉
    Cela fait plusieurs fois que je le fais et à chaque fois il se passe qqchose, à croire qu’il ne veux pas que je le fasse. 😂

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par vanvan4480
  • Trés bon !!! Bon par contre j’ai pas fait le caramel et j’ai mit juste 100g de sucre une cuillere d’arôme liquide vanille a la place du rhum. Et j’avais pas de citron donc sans. La prochaine fois je mettrais un peu plus d’ananas . Mais le gâteau est tres moelleux . A refaire

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Namour31
  • Première fois que j’essaye et pas mal..

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Heedless Mirror
  • C est la 1er fois que je faisais un caramel et ce genre de gâteau et c est à tomber tellement il est bon.
    J ai fait mon caramel avec de la crème fraiche semi épaisse (au lieu de l eau) et j’ai pris un ananas frais (ce qui explique le manque de trous dans les tranches 😁😁).
    J étais tellement pressé de le goûter que je l’ai démouler encore tiède, ce qui à put provoquer qu’il se tasse un peu mais ca reste correct pour une première.

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par isabl
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