Gâteau renversé à l’ananas
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.58 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.61 €
- Calories par portion▼
- 442 kcal
- Lipides
- 18 g
- Acides gras saturés
- 10.3 g
- Glucides
- 64.7 g
- Sucres
- 41.9 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 6.5 g
- Calories pour 100g
- 235 kcal
- SmartPoints par portion
- 191818
- ProPoints par portion
- 10
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le caramel
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 85 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Jus de citron
Le gâteau
- 4
- Oeufs
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 500 grammes
- Ananas en tranches
- 230 grammes
- Farine
- 150 grammes
- Beurre
- 1 sachet
- Levure chimique
- 1 cuillère à soupe
- Rhum blanc
- 1
- Jus de citron
Le gâteau renversé à l’ananas est un grand classique, le voici adapté au Thermomix.
Ce gâteau antillais est une institution, rien de moins. Il accompagne tous les goûters d’anniversaire, tous les 4 heures à la mer après des heures de baignades harassantes, sans oublier les pauses coupables à la pâtisserie du coin alors que l’on est au régime.
Seul le caramel se fait hors du robot puisque le Thermomix ne permet pas d’atteindre la température de chauffe nécessaire pour le réaliser.
Ce gâteau renversé à l’ananas au Thermomix est une petite douceur qu’il est difficile de refuser dès qu’on l’a goûté au moins une fois !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 125 grammes de sucre en poudre, 25 grammes d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron dans une casserole.
- Faire tourner le sucre pour qu'il s'imbibe du liquide et chauffer la casserole.
- Lorsque votre caramel est presque prêt il est roux et fume.
- Retirer du feu, poser un chinois ou une passoire sur la casserole pour éviter les projections.
- Mettre 60 grammes d'eau très chaude (presque bouillante) petit à petit dans la casserole.
- Prolonger la cuisson d'une minute.
- Transvaser dans un moule à manqué beurré.
- Bien napper le fond.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 4 oeufs et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Ajouter 500 grammes d'ananas en tranches égoutés dans le Thermomix.
- Prélever 6 ou 7 tranches d'ananas (depuis le bol) pour couvrir le fond du moule en les posant sur le caramel.
- Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de rhum blanc et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 6.
- Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
- Laisser tiédir avant de le démouler.
Le caramel
Le gâteau
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Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Deuxième essai dans les moules individuels grands ronds😀👍
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Erghy a noté 5/5 la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 2 ans et 9 mois
Quantités divisées par 2 pour un moule de Ø 18cm, 3 tranches d’ananas pour le dessus et 3 pour le gâteau, imbibé à la sorti du four avec le jus réchauffé.
Servi avec une crème anglaise peu sucrée, un délice……………….
Encore merci Minou!!!!!
- C
J’aime bcp la présentation
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Merci, de plus très simple : 1 tranche entière au centre, puis des rondelles coupées en 4 et disposées autour, avec un moule de 18 cm le rendu est joli, un beau soleil dixit mon petit fils.
- Z
C’est magnifique
-
Je vais le faire demain avec les tranches façon soleilMerci
-
C’est facile à faire et le résultat plait beaucoup aux enfants, bonne réalisation 🙂
-
Il est très beau …. Miam ! ;o)
- C
Chez moi aussi il n’y avait qu’une petite boîte d’ananas, et j’ai aussi imbibé le gâteau du jus de la boîte et ce fut très bon, pas trop sucré.
- M
c’est génial ce que vous avez fait !! J’adore !!
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Merci beaucoup, le visuel est joli et très facile à faire, mon petit fils aime beaucoup le gâteau « soleil ». 🌞
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laureb44 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Il est parfait et trop trop bon !!! Arrosé en fin de cuisson avec le jus des ananas. Bien attendre le refroidissement du gâteau avant de le démouler sinon c’est la cata ! A peine mangé mon fils me redemandait d’en faire un
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Très beau 🤗
-
Merci !
- C
Bonjour vous avez versé quoi en quantité pour le jus d’ananas à la fin de la cuisson?merci
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La totalité du jus de la boite. Ça parait beaucoup sur le coup mais le gâteau absorbe tout et il est bien meilleur avec tout le jus.
- C
Merci pour vos conseils je te le tente pour mes collègues ce soir
Bon après-midi
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Pas mal
- S
Très jolie
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Il est magnifique
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Barbcook a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Coucou, on adore avec les ananas frais « Victoria » made in ile de la Réunion .974. Et et…..Rhum Charette… (Photo)
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Oh !la!la!je suis tombé amoureuse de cette île que des bons souvenirs …et toutes ses bonnes choses ❤️❤️❤️
- P
Exactement. La chaleur en plus. Et l accueil..👍👍👍
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La’reunion léla
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Déroulé trop vite et trop une de mes ogresse :April….
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À c’quip ces trop bon….🍍🥮🥰
- M
Sa lé bon même c mon péché mignon sa té ♥️
- M
La Réunion le la❤🇷🇪👍🏽
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ju-ju73 a noté 5/5 la recette Gâteau renversé à l’ananas, il y a 1 an et 9 mois
C’était la première fois pour moi que je faisais un caramel, gâteau très réussi en respectant les proportions de la recette et super bon !!
Je n’ai pas rajouté le jus d’ananas sur le gâteau et il n’était pas du tout sec après cuisson.
A refaire très vite 🙂 -
Klaire a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Très facile à faire!
Il n’y a plus qu’a le goûter au dessert ce soir! 😋-
Beau gâteau 👍👍
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Ta reussi a geré ? Il etait bon ?? Si tu mdi oui jle fait directe c mon péché mignon sgato 😋😋
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Je n ai pas mis le rhum et divisé les ingrédients par deux
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somy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
🤗J’ai osé le caramel pour le cake!
♡Moule caramélisé directement
♡Je n’avais pas assez d’ananas j’ai ajouté des abricots et kiwi séché..un goût différent
Merci pour la recette💗 -
Maloutance a commenté cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Testé ce midi…très facile à faire et à l air très bon
J ai rajouté de la noix de coco et mis dans un plat carré -
sherinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Super recette , à refaire !
- M
mumugilou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Gâteau super bon … à refaire
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Sakichan49 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bon. Ananas frais. Pas en boîte
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Ça fait au moins 20 ans que je n’ai pas fais de gâteau à l’ananas.C’est tellement simple et bon avec le thermomix même la partie caramel est bien expliquée merci pour le partage
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darelljenn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Une tuerie !!! J’ai rajouté 50 grammes de jus d’ananas dans la pâte, j’ai également imbibé le gâteau à sa sortie du four toujours avec le jus d’ananas à l’aide d’un pinceau, et je n’ai pas mis de citron pour réaliser le caramel. La cuisson était au top, je n’ai pas mis en chaleur tournante, j’ai un mode « gâteau » sur mon four. Il est tellement bon que je le refais pour ce dimanche !
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Nedjma a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Recette au top. Je l’ai arrosé de jus d’ananas après démoulage pour qu’il soit encore plus moelleux
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Annycouturier a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Et voilà le résultat ! Super !
- A
annlor34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Un gâteau qui est devenu un basique.
Facile rapide et bon.
Moi j’y ai ajouté un peu de coco et mis du Malibu à la place du rhum 😋 - L
lynda35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Trop bon 😋
- Afficher plus de commentaires
Bravo finou c’est vraiment très bien réussi et très beau visuellement
Merci, c’est gentil 😀.
bravo
Combien de temps de cuisson pour des parts individuelles
Merci finou déjà fait un vrai régal et je veux imbiber avec du rhum pour mes hommes
Bonjour, j ai mis 30 minutes a 180. Moi, j ai mis le rhum dedans et imbibé avec du jus d’ananas. J’ai utilisé une petite boîte d ananas:6 pour les moules et le reste et un peu de jus dans la pâte. C est troooop bon 😀😋. Bon appétit!😉
Ca rend super bien en indiv bonne idée
Merci ksiop 😋😘
Ah pas bête! Il faut que j’essaie!
Coucou finou du coup il a bien de l’ananas mixee dans la pâte ? Car je posais la question …
Coucou Boons! Oui il y a le reste des ananas dans la pâte 😋
Super merci finou. Bonne soirée
Magnifique!
Serait il possible davoir une photo des moules svp? Merci bcp
Merci Patoupatounet 😉.
C’est un moule Demarle (6 grands ronds) très pratique 👍. (Comment ajouter la photo ? 🤔)
Bonne journée.
En bas il y a un appareil photo et hop le tour est joué 😀 ils sont vraiment supers ces moules
Merci 😉😘
Mince je viens juste d’enfourner mais prochaine fois je les ferai en individuel car c’est magnifique félicitations et bon weekend
Merci! Plus qu’à en refaire 😂
Voilà le moule Demarle je le conseille vivement top pour beaucoup de choses
Super le moule. Tu fais quoi d’autre avec? Merci.
Plein de choses salées et sucrées ! Brioche perdue, quiches sans pâte etc…
Des tourtes des gratins de pdt du sucré du salé il est vraiment génial ce moule
Bravo, visuel extra….Le mien bien parti, puis retourné trop vite….😬
Mince !! Ya plus qu’à essayer de nouveau 😂 mais je suis sûr que le goût y était c’est le principal. Était il assez cuit?
Bonjour puis-je savoir la dimension du moule individuel et où puis-je l’acheter
Bonjour, vous pouvez l’acheter sur le site Demarle https://boutique.guydemarle.com/moule-silicone-flexipan/590-moule-6-grands-ronds-flexipan-origine-silicone.html
Les ronds font 10cm de diamètre sur 3.5 de profondeur.
merci pour l’idée des grands ronds!!
Superbes 🥰👍
superbe idée bravo
Géniale l idée. Ils sont trop beaux
Merci 😋
Je ne sais pas comment est votre texture, je l ai fait hier soir pour ce midi. J’ai juste coupé la farine avec de la maïzena pour qu il soit plus souple, résultat pâte très lourde et compacte ,au goût ça allait mais aspect de la pâte bizarre
Marinab, j’avais rajouté le jus de la boite à ma pâte c’est peut-être pour ça qu’elle était moins compact mais je pense que ce sera très bon quand même 😋. Vous nous direz?
Je l ai rajouté aussi pourtant
Voici le résultat, le vôtre est il identique ?
Ah non , le votre fait plus flan mais il doit être délicieux quand même 😋
Super bonne recette, mais comment vous faites qu’il ne colle pas au fond? (Malgré bien beurré )
Bonjour, dans les moules Demarle ça ne colle normalement pas trop, je pense que j’avais dû les démouler chauds pour que le caramel ne se fige pas trop… Il faut y aller doucement 😊😉.
👍
Coucou
Le caramel…vous le mettez direct au fond du moule…pas de papier sulfurisé ? Rien? … et le démoulage nickel?
Bonjour, oui je mets le caramel direct au fond sans papier, mais dans les moules Demarle c’est nickel. J’ai dû les démouler tièdes pour ne pas que le caramel durcisse.
C’est quoi comme moule ?
Bonjour, vous pouvez l’acheter sur le site Demarle https://boutique.guydemarle.com/moule-silicone-flexipan/590-moule-6-grands-ronds-flexipan-origine-silicone.html
Les ronds font 10cm de diamètre sur 3.5 de profondeur.
Coucou
Le rhum j peux ne pas le mettre ?
Bien sûr 😉 😊
Mercii j’essaierai demain.