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Gâteau renversé à l’ananas

publié par Minou

Gâteau renversé à l’ananas au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
4.61 €
Calories par portion
442 kcal
Lipides
18 g
Acides gras saturés
10.3 g
Glucides
64.7 g
Sucres
41.9 g
Fibres
1.5 g
Protéines
6.5 g
Calories pour 100g
235 kcal
SmartPoints par portion
19
18
18
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (696 notes)

Le caramel

125 grammes
Sucre en poudre
85 grammes
Eau
1 cuillère à café
Jus de citron

Le gâteau

4
Oeufs
150 grammes
Sucre en poudre
500 grammes
Ananas en tranches
230 grammes
Farine
150 grammes
Beurre
1 sachet
Levure chimique
1 cuillère à soupe
Rhum blanc
1
Jus de citron
DessertPâtisseriesAntillaise

Le gâteau renversé à l’ananas est un grand classique, le voici adapté au Thermomix.

Ce gâteau antillais est une institution, rien de moins. Il accompagne tous les goûters d’anniversaire, tous les 4 heures à la mer après des heures de baignades harassantes, sans oublier les pauses coupables à la pâtisserie du coin alors que l’on est au régime.

Seul le caramel se fait hors du robot puisque le Thermomix ne permet pas d’atteindre la température de chauffe nécessaire pour le réaliser.

Ce gâteau renversé à l’ananas au Thermomix est une petite douceur qu’il est difficile de refuser dès qu’on l’a goûté au moins une fois !

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    Le caramel

  1. Mettre 125 grammes de sucre en poudre, 25 grammes d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron dans une casserole.
  2. Faire tourner le sucre pour qu'il s'imbibe du liquide et chauffer la casserole.
  3. Lorsque votre caramel est presque prêt il est roux et fume.
  4. Retirer du feu, poser un chinois ou une passoire sur la casserole pour éviter les projections.
  5. Mettre 60 grammes d'eau très chaude (presque bouillante) petit à petit dans la casserole.
  6. Prolonger la cuisson d'une minute.
  7. Transvaser dans un moule à manqué beurré.
  8. Bien napper le fond.
  9. Le gâteau

  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Mettre 4 oeufs et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
  12. Ajouter 500 grammes d'ananas en tranches égoutés dans le Thermomix.
  13. Prélever 6 ou 7 tranches d'ananas (depuis le bol) pour couvrir le fond du moule en les posant sur le caramel.
  14. Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de rhum blanc et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 6.
  15. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  16. Laisser tiédir avant de le démouler.

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  • Illustration du profil de Finou

    Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Deuxième essai dans les moules individuels grands ronds😀👍

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Finou
    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Finou
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Quantités divisées par 2 pour un moule de Ø 18cm, 3 tranches d’ananas pour le dessus et 3 pour le gâteau, imbibé à la sorti du four avec le jus réchauffé.
    Servi avec une crème anglaise peu sucrée, un délice……………….
    Encore merci Minou!!!!!

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Erghy
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  • laureb44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Il est parfait et trop trop bon !!! Arrosé en fin de cuisson avec le jus des ananas. Bien attendre le refroidissement du gâteau avant de le démouler sinon c’est la cata ! A peine mangé mon fils me redemandait d’en faire un

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par laureb44
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  • Barbcook a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Coucou, on adore avec les ananas frais « Victoria » made in ile de la Réunion .974. Et et…..Rhum Charette… (Photo)

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Barbcook
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  • C

    Cec44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bonne recette. Fait dans les grands ronds comme vu dans certains commentaires.

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Cec44
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  • Illustration du profil de ju-ju73

    ju-ju73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    C’était la première fois pour moi que je faisais un caramel, gâteau très réussi en respectant les proportions de la recette et super bon !!
    Je n’ai pas rajouté le jus d’ananas sur le gâteau et il n’était pas du tout sec après cuisson.
    A refaire très vite 🙂

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par ju-ju73
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  • K

    kmz1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Recette réalisée dans le moule grand rond de gul demarle ce sont des parts individuelle.
    Le rendu est magique et j’ai rajouté des morceaux Ananas dans le cake pour plus de saveurs et napper avec le jus ananas pour cette brillance.

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par kmz1
    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par kmz1
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  • sherinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Super recette , à refaire !

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par sherinette
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  • Klaire a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Très facile à faire!
    Il n’y a plus qu’a le goûter au dessert ce soir! 😋

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Klaire
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  • Maloutance a commenté cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Testé ce midi…très facile à faire et à l air très bon
    J ai rajouté de la noix de coco et mis dans un plat carré

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Maloutance
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  • O

    OLFA Guy demarle a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Excellente recette j’ai fais dans le moule donuts rendu juste sublime.

    Merci pour cette recette

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par OLFA Guy demarle
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  • A

    annlor34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Un gâteau qui est devenu un basique.
    Facile rapide et bon.
    Moi j’y ai ajouté un peu de coco et mis du Malibu à la place du rhum 😋

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par annlor34
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Je n ai pas mis le rhum et divisé les ingrédients par deux

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de somy

    somy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    🤗J’ai osé le caramel pour le cake!
    ♡Moule caramélisé directement
    ♡Je n’avais pas assez d’ananas j’ai ajouté des abricots et kiwi séché..un goût différent
    Merci pour la recette💗

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par somy
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  • darelljenn a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Une tuerie !!! J’ai rajouté 50 grammes de jus d’ananas dans la pâte, j’ai également imbibé le gâteau à sa sortie du four toujours avec le jus d’ananas à l’aide d’un pinceau, et je n’ai pas mis de citron pour réaliser le caramel. La cuisson était au top, je n’ai pas mis en chaleur tournante, j’ai un mode « gâteau » sur mon four. Il est tellement bon que je le refais pour ce dimanche !

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par darelljenn
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  • Sakichan49 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon. Ananas frais. Pas en boîte

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Sakichan49
    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Sakichan49
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  • M

    mumugilou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Gâteau super bon … à refaire

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par mumugilou
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Ça fait au moins 20 ans que je n’ai pas fais de gâteau à l’ananas.C’est tellement simple et bon avec le thermomix même la partie caramel est bien expliquée merci pour le partage

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par lefrapper
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