- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.55 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.41 €
- Calories par portion▼
- 442 kcal
- Calories pour 100g
- 235 kcal
- SmartPoints par portion
- 19 SP
- ProPoints par portion
- 11 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Le caramel
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 85 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Jus de citron
Le gâteau
- 4
- Oeufs
- 150 grammes
- Sucre en poudre
- 500 grammes
- Ananas en tranches
- 230 grammes
- Farine
- 150 grammes
- Beurre
- 1 sachet
- Levure chimique
- 1 cuillère à soupe
- Rhum
- 1
- Jus de citron
Recommandé pour cette recette :
Le gâteau renversé à l’ananas est un grand classique, le voici adapté au Thermomix.
Ce gâteau antillais est une institution, rien de moins. Il accompagne tous les goûters d’anniversaire, tous les 4 heures à la mer après des heures de baignades harassantes, sans oublier les pauses coupables à la pâtisserie du coin alors que l’on est au régime.
Seul le caramel se fait hors du robot puisque le Thermomix ne permet pas d’atteindre la température de chauffe nécessaire pour le réaliser.
Ce gâteau renversé à l’ananas au Thermomix est une petite douceur qu’il est difficile de refuser dès qu’on l’a goûté au moins une fois !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 125 grammes de sucre en poudre, 25 grammes d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron dans une casserole.
- Faire tourner le sucre pour qu'il s'imbibe du liquide et chauffer la casserole.
- Lorsque votre caramel est presque prêt il est roux et fume.
- Retirer du feu, poser un chinois ou une passoire sur la casserole pour éviter les projections.
- Ajouter 60 grammes d'eau très chaude (presque bouillante) petit à petit dans la casserole.
- Prolonger la cuisson d'une minute.
- Transvaser dans un moule à manqué beurré.
- Bien napper le fond.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 4 oeufs et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Ajouter 500 grammes d'ananas en tranches égoutés dans le Thermomix.
- Prélever 6 ou 7 tranches d'ananas pour couvrir le fond du moule en les posant sur le caramel.
- Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de rhum et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 6.
- Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
- Laisser tiédir avant de le démouler.
Le caramel
Le gâteau
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
coucou en tout cas il est beau!! ça donne envie!!bonne journée
Excellent 🤓
Bonjour il est super joli votre gâteau
Merci 😊
Un délice. .2 fois que je le fais et toujours parfait (sans rhum pour nous) ..je recommande ..car en plus il est très rapide à faire et peut en plus être préparer à l’avance !
Légèrement trop sucré pour moi. Mais franchement il était hyper bon, souple bref avec moins de sucre j’ai trouvé ma recette parfaite😉.merci pour l’avoir partagée
Simple et rapide. Excellent gâteau.
Très bonne tout le monde a aimé. J’avais fait avec un ananas frais ce qui a bien fait ressortir le goût du fruit
J’ai utilisé le jus d’ananas avec du rhum que j’ai chauffé et j’ai laissé le choix à mes convives d’imprégner leur part ou pas … ^^
Très bonne recette, le caramel est facile à faire et très réussi, je l’utiliserai pour d’autres préparations. J’ai fait la recette à la lettre et le gâteau a été très apprécié, la prochaine fois je tenterai d’humecter un peu le gâteau chaud avec un peu de sirop d’ananas, ça renforcera peurt être le goût et le gâteau gagnera un peu en moelleux. Merci pour la recette.
- Afficher plus de commentaires
Bravo finou c’est vraiment très bien réussi et très beau visuellement
Merci, c’est gentil 😀.
bravo
Combien de temps de cuisson pour des parts individuelles
Merci finou déjà fait un vrai régal et je veux imbiber avec du rhum pour mes hommes
Bonjour, j ai mis 30 minutes a 180. Moi, j ai mis le rhum dedans et imbibé avec du jus d’ananas. J’ai utilisé une petite boîte d ananas:6 pour les moules et le reste et un peu de jus dans la pâte. C est troooop bon 😀😋. Bon appétit!😉