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Gâteau renversé à l’ananas au Thermomix

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Gâteau renversé à l’ananas au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
4.61 €
Calories par portion
442 kcal
Lipides
18 g
Acides gras saturés
10.3 g
Glucides
64.7 g
Sucres
41.9 g
Fibres
1.5 g
Protéines
6.5 g
Calories pour 100g
235 kcal
SmartPoints par portion
18 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (238 votes)

Le caramel

125 grammes
Sucre en poudre
85 grammes
Eau
1 cuillère à café
Jus de citron

Le gâteau

4
Oeufs
150 grammes
Sucre en poudre
500 grammes
Ananas en tranches
230 grammes
Farine
150 grammes
Beurre
1 sachet
Levure chimique
1 cuillère à soupe
Rhum blanc
1
Jus de citron

Le gâteau renversé à l’ananas est un grand classique, le voici adapté au Thermomix.

Ce gâteau antillais est une institution, rien de moins. Il accompagne tous les goûters d’anniversaire, tous les 4 heures à la mer après des heures de baignades harassantes, sans oublier les pauses coupables à la pâtisserie du coin alors que l’on est au régime.

Seul le caramel se fait hors du robot puisque le Thermomix ne permet pas d’atteindre la température de chauffe nécessaire pour le réaliser.

Ce gâteau renversé à l’ananas au Thermomix est une petite douceur qu’il est difficile de refuser dès qu’on l’a goûté au moins une fois !

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    Le caramel

  1. Mettre 125 grammes de sucre en poudre, 25 grammes d'eau et 1 cuillère à café de jus de citron dans une casserole.
  2. Faire tourner le sucre pour qu'il s'imbibe du liquide et chauffer la casserole.
  3. Lorsque votre caramel est presque prêt il est roux et fume.
  4. Retirer du feu, poser un chinois ou une passoire sur la casserole pour éviter les projections.
  5. Mettre 60 grammes d'eau très chaude (presque bouillante) petit à petit dans la casserole.
  6. Prolonger la cuisson d'une minute.
  7. Transvaser dans un moule à manqué beurré.
  8. Bien napper le fond.
  9. Le gâteau

  10. Préchauffer le four à 180°C.
  11. Mettre 4 oeufs et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
  12. Ajouter 500 grammes d'ananas en tranches égoutés dans le Thermomix.
  13. Prélever 6 ou 7 tranches d'ananas pour couvrir le fond du moule en les posant sur le caramel.
  14. Ajouter 230 grammes de farine, 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe de rhum blanc et 1 jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 6.
  15. Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  16. Laisser tiédir avant de le démouler.
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  • Deuxième essai dans les moules individuels grands ronds😀👍

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Finou Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Finou
    WowMiamJ'aimeLove42
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bravo finou c’est vraiment très bien réussi et très beau visuellement

      • Finou a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci, c’est gentil 😀.

      • MOMOCATE a répondu il y a 1 an et 11 mois

        bravo

    • Rosecerise a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Combien de temps de cuisson pour des parts individuelles
      Merci finou déjà fait un vrai régal et je veux imbiber avec du rhum pour mes hommes

      • Finou a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour, j ai mis 30 minutes a 180. Moi, j ai mis le rhum dedans et imbibé avec du jus d’ananas. J’ai utilisé une petite boîte d ananas:6 pour les moules et le reste et un peu de jus dans la pâte. C est troooop bon 😀😋. Bon appétit!😉

    • ksiop76 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Ca rend super bien en indiv bonne idée

      • Finou a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci ksiop 😋😘

    • Alexiel a répondu il y a 5 mois

      Ah pas bête! Il faut que j’essaie!

    • boons a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Coucou finou du coup il a bien de l’ananas mixee dans la pâte ? Car je posais la question …

      • Finou a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Coucou Boons! Oui il y a le reste des ananas dans la pâte 😋

    • boons a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Super merci finou. Bonne soirée

    • patoupatounette a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Magnifique!
      Serait il possible davoir une photo des moules svp? Merci bcp

      • Finou a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci Patoupatounet 😉.
        C’est un moule Demarle (6 grands ronds) très pratique 👍. (Comment ajouter la photo ? 🤔)
        Bonne journée.

  • Quantités divisées par 2 pour un moule de Ø 18cm, 3 tranches d’ananas pour le dessus et 3 pour le gâteau, imbibé à la sorti du four avec le jus réchauffé.
    Servi avec une crème anglaise peu sucrée, un délice……………….
    Encore merci Minou!!!!!

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Erghy
    LoveJ'aimeWowMerciMiam25
    • Chips a répondu il y a 1 an et 1 mois

      J’aime bcp la présentation

      • Erghy a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci, de plus très simple : 1 tranche entière au centre, puis des rondelles coupées en 4 et disposées autour, avec un moule de 18 cm le rendu est joli, un beau soleil dixit mon petit fils.

      • Zouzou1346 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        C’est magnifique

      • jonquilles88 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je vais le faire demain avec les tranches façon soleilMerci

      • Erghy a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        C’est facile à faire et le résultat plait beaucoup aux enfants, bonne réalisation 🙂

    • CAMIRINA a répondu il y a 1 an

      Il est très beau …. Miam ! ;o)

    • cat23 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Chez moi aussi il n’y avait qu’une petite boîte d’ananas, et j’ai aussi imbibé le gâteau du jus de la boîte et ce fut très bon, pas trop sucré.

    • mumugilou a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      c’est génial ce que vous avez fait !! J’adore !!

      • Erghy a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup, le visuel est joli et très facile à faire, mon petit fils aime beaucoup le gâteau « soleil ». 🌞

  • Il est parfait et trop trop bon !!! Arrosé en fin de cuisson avec le jus des ananas. Bien attendre le refroidissement du gâteau avant de le démouler sinon c’est la cata ! A peine mangé mon fils me redemandait d’en faire un

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par laureb44
    J'aimeMiamLove15
    • courantdair a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Très beau 🤗

    • Cendduch a répondu il y a 7 heures et 25 minutes

      Bonjour vous avez versé quoi en quantité pour le jus d’ananas à la fin de la cuisson?merci

      • laureb44 a répondu il y a 7 heures et 14 minutes

        La totalité du jus de la boite. Ça parait beaucoup sur le coup mais le gâteau absorbe tout et il est bien meilleur avec tout le jus.

      • Cendduch a répondu il y a 7 heures et 12 minutes

        Merci pour vos conseils je te le tente pour mes collègues ce soir
        Bon après-midi

  • Je n ai pas mis le rhum et divisé les ingrédients par deux

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aimeLove14
  • C’était la première fois pour moi que je faisais un caramel, gâteau très réussi en respectant les proportions de la recette et super bon !!
    Je n’ai pas rajouté le jus d’ananas sur le gâteau et il n’était pas du tout sec après cuisson.
    A refaire très vite 🙂

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par ju-ju73
    J'aimeLove12
  • Très bon. Ananas frais. Pas en boîte

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Sakichan49 Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Sakichan49
    J'aime11
  • 🤗J’ai osé le caramel pour le cake!
    ♡Moule caramélisé directement
    ♡Je n’avais pas assez d’ananas j’ai ajouté des abricots et kiwi séché..un goût différent
    Merci pour la recette💗

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par somy
    J'aimeMiam10
  • Trop bon 😋

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par lynda35
    J'aime10
  • Gâteau super bon … à refaire

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par mumugilou
    J'aimeMiam10
  • Recette au top. Je l’ai arrosé de jus d’ananas après démoulage pour qu’il soit encore plus moelleux

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Nedjma
    J'aimeMerciLove10
  • Extra, je l’ai fait avec un ananas frais et comme j’ai mis plus de 500g j’ai dû allonger le temps de cuisson de 20 minutes. Il est très coloré mais pas brûlé comme je l’imaginais en le sortant du four. Le caramel c’est une tuerie, je le referai de cette façon pour d’autres recettes. Merci.

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Claude vba813
    MiamJ'aimeLove10
    • Claude vba813 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Le goût n’a rien de comparable.

    • Sakichan49 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Justement j’ai un ananas frais et je voulais savoir ce que ça rendait. Je vais tester demain. Bonne soirée

      • Claude vba813 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Alors sakichan49 vous l’avez fait ?

      • Sakichan49 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui. Alors par contre je ne sais pas ce que j’ai loupé mais c’est entre le flan et le gâteau. Ça se mange bien quand même. Est ce que ça vient de l’ananas ? Mystère. Mais on va tout manger quand même. Bonne soirée

      • Claude vba813 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui moi aussi, j’ai pensé que c’était dû à la grosse quantité d’ananas. Pareil ça ne nous a pas dérangé, il a été englouti rapidement. Par contre il serait bon de savoir si ça fait la même texture avec la recette d’origine.

      • Sakichan49 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Je l’ai déjà fait. Et ça fait vraiment plus moelleux. Je retenterai j’ai une boîte qui traine à la maison

      • jonquilles88 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Pas oublier la farinen?ou pas le poids Mais faut pas non plus tout le jus il est trop mouille Bonne journée

      • jonquilles88 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Coucou ,bien mit le poids de la farine ?ou trop de jus d’ananas ?je fais petit a petit pour le jus Je suis en train d’en faire un Je vous tiens au courant Bonne journée

      • Sakichan49 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour. Oui j’ai bien respecté le reste des proportions. Il y avait peut être trop de jus dans l’ananas. Car comme ce n’est pas de la boite je n’ai rien rajouté. Mais c’était original en tout cas

    • Claude vba813 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ah ok à refaire alors, on ne va pas se faire prier 🤣

  • Et voilà le résultat ! Super !

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Annycouturier
    J'aimeTristeLove10
  • Pas eu le temps de faire le caramel, acheté tout fait !
    Dégustation demain ..Ça à l’air bon !! Mmm

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Anais_9
    J'aimeHaha9
  • Testé ce midi…très facile à faire et à l air très bon
    J ai rajouté de la noix de coco et mis dans un plat carré

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Maloutance
    J'aime9
  • Très contente du résultat, avec une demi boîte d’ananas j’en ai prélevé 8 tranches sur 10 pour la déco, un peu de jus dans la pâte et un peu en imbibage avec une pointe de rhum avant de démouler, quand le gâteau est quasiment refroidi, démoulage nickel. Au goût il est très bon mais un peu sec, donc pour l’imbibage ne pas hésiter à en mettre plus 😊

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Titiacouz Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Titiacouz
    J'aime9
  • Super recette , à refaire !

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par sherinette
    J'aime9
  • Coucou, on adore avec les ananas frais « Victoria » made in ile de la Réunion .974. Et et…..Rhum Charette… (Photo)

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Barbcook
    J'aimeMiamHahaMerci9
    • chocolatitine a répondu il y a 1 an

      Oh !la!la!je suis tombé amoureuse de cette île que des bons souvenirs …et toutes ses bonnes choses ❤️❤️❤️

    • Presci974 a répondu il y a 1 an

      Exactement. La chaleur en plus. Et l accueil..👍👍👍

    • Valval a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      La’reunion léla

  • Alors oui c est sucré, beurré, gourmand !!! Mais quitte à manger un gâteau autant qu il soit bon 🙂
    Imbibe de jus d ananas et avec sa pointe de rhum il sent bon les îles 🌴et les vacances ce gâteau 🍰

    Gâteau renversé à l’ananas Thermomix par Nimaux
    J'aimeLove9
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