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Gâteau renversé aux poires

publié par Pasteque

Gâteau renversé aux poires au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
3.59 €
Calories par portion (174 g)
490 kcal
Lipides
27.1 g
Acides gras saturés
16.1 g
Glucides
55 g
Sucres
34.1 g
Fibres
2.4 g
Protéines
6.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
282 kcal
SmartPoints par portion
21
20
20
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (115 notes)

La pâte

3
Oeufs
120 grammes
Sucre roux
130 grammes
Beurre
170 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Arôme vanille

Les poires

50 grammes
Beurre
50 grammes
Sucre roux
3
Poires
DessertPâtisseriesFrançaiseAutomneHiver

Le gâteau renversé (ou upside-down cake pour les anglophones) est comme son nom l’indique un gâteau qui cuit « à l’envers » avec les fruits au fond du moule. Une fois la cuisson terminée, le gâteau est retourné et démoulé pour le servir “à l’endroit”. Le plus connu est sans doute celui à l’ananas.

Dans cette recette, je vous propose une version facile et rapide avec des poires. Celles-ci sont déposées au fond d’un moule à manqué avec un peu de sucre pour devenir délicieusement caramélisées. La pâte à gâteau est ensuite versée sur les fruits pour venir les recouvrir et hop, direction le four !

Si vous aimez les fruits et les gâteaux, cette recette est faite pour vous ! Simple et moelleux, ce gâteau renversé aux poires sera idéal à l’heure du goûter avec un bon thé ou café 🙂

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    La pâte

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 3 oeufs et 120 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  3. Ajouter 130 grammes de beurre coupés en morceaux, 170 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique et ½ cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  4. Réserver.
  5. Les poires

  6. Mettre 50 grammes de beurre dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
  7. Mettre le beurre à fondre.
  8. Mettre 50 grammes de sucre roux en pluie fine dans le moule à manqué.
  9. Mettre 3 poires lavées, épluchées, épépinées et coupées en lamelles disposées en rosace dans le moule à manqué.
  10. Verser la pâte réservée sur les poires.
  11. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  12. Démouler le gâteau à la sortie du four.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Aujourd’hui c’est mercredi c’est pâtisserie !
    Le jour des enfants et des gourmands
    Donc sitôt levée gâteau préparé.
    Il est tout chaud sortant du four et fume encore.
    27 min de cuisson pour moi et seulement 90 g de sucre dans la pâte.
    Parfait pour la petite douceur d’après footing à venir. J’ai plus qu’à🏃‍♀️

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Maestro

    Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Plus qu’à goûter 🤤
    Merci

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Maestro
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Facile, je confirme
    Des poires 🍐 dans mon panier antigaspi , je dû faire 2 rangées de lamelles car les 🍐 sont petites.
    Je mis une lichette de ma sauce au chocolat 🍫 Cookomix, dessus, pour faire genre 🤭……
    …..mais la plus grosse quantité sera dans nos assiettes individuelles 😂😂. Faites moi confiance 😇
    Merciiiiiii @Pasteque 🥰

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Bon ben voilà j ai tout de fini par le tester ! 😄 Une petite douceur pour demain 😍 Je n ai rien changé à la recette à part le fait d y avoir déposé au centre les 2 dernières petites fraises du jardin.
    Ha aussi, un petit coup de stress au démoulage : il a failli finir sur le sol 😱

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Cricri-25
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  • dija_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Bonjour
    Très bonne recette j’ai ajouté à la pâte je jus de poire et fait un caramel également au jus de poire restant pour un goûter gourmand

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par dija_2
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  • L

    Lauremora a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Délicieux ! J’ai suivi la recette à la lettre. J’ai juste mis mon moule avec le beurre et le sucre roux à caraméliser quelques minutes dans le four avant de disposer les poires (au sirop).
    A la fin de la cuisson, j’ai démoulé le gâteau encore chaud et j’ai versé quelques cuillères à soupes de jus des poires au sirop pour que ce soit moins sec. C’était parfait !

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Lauremora
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Superbe 😋 ça promet un goûter bien gourmand 🤪!!! Merci beaucoup Pasteque 🥰

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par zozofat
    Gâteau renversé aux poires Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de andrealola

    andrealola a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    2 ème fois que je le fait car il est très bon
    Recette suivie a la lettre

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par andrealola
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  • Illustration du profil de Coralie

    Coralie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très simple a faire, et un régal ! Un gâteau qui dépanne quand on veut épater en peu de temps

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Coralie
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  • Illustration du profil de Katy

    Katy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un très bon gâteau, à manger sans modération 😋 J’ai fait fondre le beurre avec le sucre dans une casserole pour faire un caramel, j’ai ajouté un peu de crème bien remué et tout verser dans le moule. Ensuite j’ai suivi la recette à la lettre

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Katy
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J ai diminué le beurre et sucre à chaque étape (20g en moins )

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par chocolatitine
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  • C

    chouchou52 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Juste sublime

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par chouchou52
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  • L

    lpelle a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Recette très facile et c’est très bon!

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par lpelle
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  • Lucamix a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Un véritable délice! Tout le monde s’est servi deux fois!

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Lucamix
    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Lucamix
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  • aurelia_62 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un vrai délice

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par aurelia_62
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  • M

    miquette33 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Délicieusement bon !!
    Ajouté à mes favoris !!

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par miquette33
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  • Damien32 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Gâteau pour l’anniversaire de mon fils chez nounou 🎂

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Damien32
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  • Ghislaine55 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Vraiment un délice, léger et très apprécier après un repas. Je le conseille vivement et à refaire rapidement 😋

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Ghislaine55
    J'aimeMerci8
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