Gâteau renversé aux poires
publié par Pasteque
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.62 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.71 €
- Calories par portion (177 g)▼
- 514 kcal
- Lipides
- 29.8 g
- Acides gras saturés
- 17.8 g
- Glucides
- 55 g
- Sucres
- 34.1 g
- Fibres
- 2.4 g
- Protéines
- 6.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 290 kcal
- Points WW par portion
- 21
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte
- 3
- Oeufs
- 120 grammes
- Sucre roux
- 150 grammes
- Beurre
- 170 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 0.5 cuillère à café
- Arôme vanille
Les poires
- 50 grammes
- Beurre
- 50 grammes
- Sucre roux
- 3
- Poires
Gâteau renversé à l’ananas
Gâteau renversé aux pommes caramélisées
Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé
Le gâteau renversé (ou upside-down cake pour les anglophones) est comme son nom l’indique un gâteau qui cuit « à l’envers » avec les fruits au fond du moule. Une fois la cuisson terminée, le gâteau est retourné et démoulé pour le servir “à l’endroit”. Le plus connu est sans doute celui à l’ananas.
Dans cette recette, je vous propose une version facile et rapide avec des poires. Celles-ci sont déposées au fond d’un moule à manqué avec un peu de sucre pour devenir délicieusement caramélisées. La pâte à gâteau est ensuite versée sur les fruits pour venir les recouvrir et hop, direction le four !
Si vous aimez les fruits et les gâteaux, cette recette est faite pour vous ! Simple et moelleux, ce gâteau renversé aux poires sera idéal à l’heure du goûter avec un bon thé ou café 🙂
La pâte
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 3 oeufs et 120 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
- Ajouter 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 170 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique et ½ cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Réserver.
Les poires
- Mettre 50 grammes de beurre dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
- Mettre le beurre à fondre.
- Mettre 50 grammes de sucre roux en pluie fine dans le moule à manqué.
- Mettre 3 poires lavées, épluchées, épépinées et coupées en lamelles disposées en rosace dans le moule à manqué.
- Verser la pâte réservée sur les poires.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
- Démouler le gâteau à la sortie du four.
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dyna1340 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Dimanche, le matin….
Je met en route 1 pot au feu…mince….pas de dessert 🤨zut….je cherche 1truc, pas trop long à faire sans prise de tête 🤔…voyons…j ai 1 boite de poire au jus, qui me fais signe.
Le flemme de faire le caramel….je beurre généreusement mon plat de beurre et je saupoudre aussi généreusement de vergeoise blonde, y dépose les poire en tranches.
Zut! Plus assez de beurre pour la pâte 🤪
Bon, ben , pas le choix, je met de la crème épaisse, sinon recette suivie à la lettre.
Ben, je sais pas si c est le fait d avoir remplacé le beurre par la crème …mais il était léger et moelleux.
A refaire absolument avec des pommes 🤗
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Aujourd’hui c’est mercredi c’est pâtisserie !
Le jour des enfants et des gourmands
Donc sitôt levée gâteau préparé.
Il est tout chaud sortant du four et fume encore.
27 min de cuisson pour moi et seulement 90 g de sucre dans la pâte.
Parfait pour la petite douceur d’après footing à venir. J’ai plus qu’à🏃♀️
-
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Qui c’est qui va se régaler, c’est bibi et compagnie 😂. Moelleux, bien caramélisé 👌
-
mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 7 mois
Yo 👋🏻
Bûche pour ce soir………
😂 nan, j’déconne 😂😂😂😂7 vieilles 🍐 criaient de les achever 🤭
Un reste de salidou Cookomix et voilà……
Très bon réveillon à tous et toutes 🥰
Attention ⚠️ sur les routes, soyez prudentes et prudents 🙏🏼🙏🏼 -
mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Coucou 👋🏻
Gâteau renversé avec 2 🍊 qui se battaient en duel 🤺 dans ma corbeille .
J’ai préféré éplucher pour éviter de faire le sirop 🤪.
Le jus que j’ai récupéré en coupant les tranches est parti dans ma pâte 😉
Mon caramel n’a pas voulu s’étaler correctement dans mon moule 😤 donc galère pour le démouler…..pas grave j’ai encore un pot de Salidou Cookomix dans le frigo 🤭😂 que je vais GÉNÉREUSEMENT déposer dessus 😋😋🍽Bon appétit à tous et toutes🍹
-
Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Plus qu’à goûter 🤤
Merci -
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Facile, je confirme
Des poires 🍐 dans mon panier antigaspi , je dû faire 2 rangées de lamelles car les 🍐 sont petites.
Je mis une lichette de ma sauce au chocolat 🍫 Cookomix, dessus, pour faire genre 🤭……
…..mais la plus grosse quantité sera dans nos assiettes individuelles 😂😂. Faites moi confiance 😇
Merciiiiiii @Pasteque 🥰 -
dija_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Bonjour
Très bonne recette j’ai ajouté à la pâte je jus de poire et fait un caramel également au jus de poire restant pour un goûter gourmand -
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Bon ben voilà j ai tout de fini par le tester ! 😄 Une petite douceur pour demain 😍 Je n ai rien changé à la recette à part le fait d y avoir déposé au centre les 2 dernières petites fraises du jardin.
Ha aussi, un petit coup de stress au démoulage : il a failli finir sur le sol 😱 -
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Bonsoir,2 poires commençaient à tourner de l’oeil dans le compotier,et cette recette me faisait de l’oeil depuis un moment…
Action, réaction !
Moins de beurre dans la pâte et le moule,et moins de vergeoise brune…
Complété avec une banane,la 3e poire manquante…Qui dit banane dit une liche de rhum!Obligé!😂
Plus qu’à déguster !
- L
Lauremora a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Délicieux ! J’ai suivi la recette à la lettre. J’ai juste mis mon moule avec le beurre et le sucre roux à caraméliser quelques minutes dans le four avant de disposer les poires (au sirop).
A la fin de la cuisson, j’ai démoulé le gâteau encore chaud et j’ai versé quelques cuillères à soupes de jus des poires au sirop pour que ce soit moins sec. C’était parfait ! -
andrealola a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
2 ème fois que je le fait car il est très bon
Recette suivie a la lettre -
Adeline 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Super recette 😉👍
1er gâteau renverser et je le trouve plutôt pas mal 🔝 il es bien carameliser sur les côtés et mes 🍐 ont l’air bien fondantes 😋
Hâte d’être à ce soir pour le déguster 🤤
Recette mise dans mes favoris ❤
Merci @Pasteque pour cette recette 🙂 -
Coralie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très simple a faire, et un régal ! Un gâteau qui dépanne quand on veut épater en peu de temps
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Katy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Un très bon gâteau, à manger sans modération 😋 J’ai fait fondre le beurre avec le sucre dans une casserole pour faire un caramel, j’ai ajouté un peu de crème bien remué et tout verser dans le moule. Ensuite j’ai suivi la recette à la lettre
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
J ai diminué le beurre et sucre à chaque étape (20g en moins )
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flogo a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Comme ça sent bon miam miam …. J ai rajouter de la sauce caramel sur le dessus
( recette Cookomix ) et mis de la cannelle . Mis que 60 gr de sucre dans la pâte .
Merci pour cette recette qui me faisait de l œil depuis quelques temps. - C
chouchou52 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Juste sublime
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