Gâteau renversé aux poires
publié par Pasteque
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.60 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.59 €
- Calories par portion▼
- 495 kcal
- Lipides
- 27.1 g
- Acides gras saturés
- 16.1 g
- Glucides
- 55.8 g
- Sucres
- 34.1 g
- Fibres
- 2.4 g
- Protéines
- 6.5 g
- Calories pour 100g
- 285 kcal
- SmartPoints par portion
- 212020
- ProPoints par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte
- 3
- Oeufs
- 120 grammes
- Sucre roux
- 130 grammes
- Beurre
- 170 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 0.5 cuillère à café
- Arôme vanille
Les poires
- 50 grammes
- Beurre
- 50 grammes
- Sucre roux
- 3
- Poires
Gâteau renversé à l’ananas
Gâteau renversé aux pommes caramélisées
Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé
Le gâteau renversé (ou upside-down cake pour les anglophones) est comme son nom l’indique un gâteau qui cuit « à l’envers » avec les fruits au fond du moule. Une fois la cuisson terminée, le gâteau est retourné et démoulé pour le servir “à l’endroit”. Le plus connu est sans doute celui à l’ananas.
Dans cette recette, je vous propose une version facile et rapide avec des poires. Celles-ci sont déposées au fond d’un moule à manqué avec un peu de sucre pour devenir délicieusement caramélisées. La pâte à gâteau est ensuite versée sur les fruits pour venir les recouvrir et hop, direction le four !
Si vous aimez les fruits et les gâteaux, cette recette est faite pour vous ! Simple et moelleux, ce gâteau renversé aux poires sera idéal à l’heure du goûter avec un bon thé ou café 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 3 oeufs et 120 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
- Ajouter 130 grammes de beurre coupés en morceaux, 170 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique et ½ cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Réserver.
- Mettre 50 grammes de beurre dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
- Mettre le beurre à fondre.
- Mettre 50 grammes de sucre roux en pluie fine dans le moule à manqué.
- Mettre 3 poires lavées, épluchées, épépinées et coupées en lamelles disposées en rosace dans le moule à manqué.
- Verser la pâte réservée sur les poires.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
- Démouler le gâteau à la sortie du four.
La pâte
Les poires
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Aujourd’hui c’est mercredi c’est pâtisserie !
Le jour des enfants et des gourmands
Donc sitôt levée gâteau préparé.
Il est tout chaud sortant du four et fume encore.
27 min de cuisson pour moi et seulement 90 g de sucre dans la pâte.
Parfait pour la petite douceur d’après footing à venir. J’ai plus qu’à🏃♀️
-
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 1 heure
Bon ben voilà j ai tout de fini par le tester ! 😄 Une petite douceur pour demain 😍 Je n ai rien changé à la recette à part le fait d y avoir déposé au centre les 2 dernières petites fraises du jardin.
Ha aussi, un petit coup de stress au démoulage : il a failli finir sur le sol 😱
-
Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Plus qu’à goûter 🤤
Merci -
Katy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours
Un très bon gâteau, à manger sans modération 😋 J’ai fait fondre le beurre avec le sucre dans une casserole pour faire un caramel, j’ai ajouté un peu de crème bien remué et tout verser dans le moule. Ensuite j’ai suivi la recette à la lettre
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
J ai diminué le beurre et sucre à chaque étape (20g en moins )
-
aurelia_62 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 2 heures
Un vrai délice
- L
Lauremora a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Délicieux ! J’ai suivi la recette à la lettre. J’ai juste mis mon moule avec le beurre et le sucre roux à caraméliser quelques minutes dans le four avant de disposer les poires (au sirop).
A la fin de la cuisson, j’ai démoulé le gâteau encore chaud et j’ai versé quelques cuillères à soupes de jus des poires au sirop pour que ce soit moins sec. C’était parfait ! -
Ghislaine55 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Vraiment un délice, léger et très apprécier après un repas. Je le conseille vivement et à refaire rapidement 😋
- C
calinju28 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Original très bon fait avec poires en boite
-
Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
-
angela_13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 7 heures
Hate
-
magalinette84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 10 heures
Un régal ! Pâte légère et parfumée, j’ai forcé un peu plus sur la vanille 😉 une càc bien remplie. Par contre, j’ai fait des tranchinounettes de poire. Ne pas hésiter à faire des tranches plus épaisses pour profiter plus du fruit. Merci pour cette recette qui fait autant office de dessert que de goûter !
- J
jumelmat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Réalisé avec 70g sucre roux au lieu de 120g et 115g beurre.
J’ai mis de fines lamelles de beurre dans le fond du moule, saupoudré de sucre roux et de cannelle.
Ça faisait trop de poires à mettre dans le fond du moule du coup je les ai coupé en petits morceaux que j’ai incorporé à la pâte.
Très réussi 😋 - R
rosalys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Super bon et très moelleux. J’ai juste fait caramélisé mon moule avant d’y mettre mes poires coupées en tranches fines.
-
mathildejun a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Il ne manque plus qu’à déguster !
- S
Soo_Lac a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Deux petites questions :
– Quelle variété de poire utiliser ? J’ai tendance à toujours choisir des poires qui restent dures à la cuisson…
– Pour faire fondre le beurre qui sert à caraméliser les poires, est-ce qu’on met le plat au four (puisqu’il est indiqué de mettre le beurre dans le moule à l’étape précédente), ou peut-on se contenter de faire fondre le beurre au micro-ondes au préalable ?
Merci pour vos réponses ! -
Angy57000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Un délice !!!!!
-
Co_Clochette a noté 3/5 cette recette, il y a 6 heures et 37 minutes
Contente qu’il soit bien caramélisé à la sortie du four. Pour le verdict du goût, il faudra attendre la dégustation 😛
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