Gâteau renversé aux poires
publié par Pasteque
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.60 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.59 €
- Calories par portion▼
- 495 kcal
- Lipides
- 27.1 g
- Acides gras saturés
- 16.1 g
- Glucides
- 55.8 g
- Sucres
- 34.1 g
- Fibres
- 2.4 g
- Protéines
- 6.5 g
- Calories pour 100g
- 285 kcal
- SmartPoints par portion
- 212020
- ProPoints par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte
- 3
- Oeufs
- 120 grammes
- Sucre roux
- 130 grammes
- Beurre
- 170 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 0.5 cuillère à café
- Arôme vanille
Les poires
- 50 grammes
- Beurre
- 50 grammes
- Sucre roux
- 3
- Poires
Gâteau renversé à l’ananas
Gâteau renversé aux pommes caramélisées
Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé
Le gâteau renversé (ou upside-down cake pour les anglophones) est comme son nom l’indique un gâteau qui cuit « à l’envers » avec les fruits au fond du moule. Une fois la cuisson terminée, le gâteau est retourné et démoulé pour le servir “à l’endroit”. Le plus connu est sans doute celui à l’ananas.
Dans cette recette, je vous propose une version facile et rapide avec des poires. Celles-ci sont déposées au fond d’un moule à manqué avec un peu de sucre pour devenir délicieusement caramélisées. La pâte à gâteau est ensuite versée sur les fruits pour venir les recouvrir et hop, direction le four !
Si vous aimez les fruits et les gâteaux, cette recette est faite pour vous ! Simple et moelleux, ce gâteau renversé aux poires sera idéal à l’heure du goûter avec un bon thé ou café 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 3 oeufs et 120 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
- Ajouter 130 grammes de beurre coupés en morceaux, 170 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique et ½ cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Réserver.
- Mettre 50 grammes de beurre dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
- Mettre le beurre à fondre.
- Mettre 50 grammes de sucre roux en pluie fine dans le moule à manqué.
- Mettre 3 poires lavées, épluchées, épépinées et coupées en lamelles disposées en rosace dans le moule à manqué.
- Verser la pâte réservée sur les poires.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
- Démouler le gâteau à la sortie du four.
La pâte
Les poires
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Aujourd’hui c’est mercredi c’est pâtisserie !
Le jour des enfants et des gourmands
Donc sitôt levée gâteau préparé.
Il est tout chaud sortant du four et fume encore.
27 min de cuisson pour moi et seulement 90 g de sucre dans la pâte.
Parfait pour la petite douceur d’après footing à venir. J’ai plus qu’à🏃♀️
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Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Bon ben voilà j ai tout de fini par le tester ! 😄 Une petite douceur pour demain 😍 Je n ai rien changé à la recette à part le fait d y avoir déposé au centre les 2 dernières petites fraises du jardin.
Ha aussi, un petit coup de stress au démoulage : il a failli finir sur le sol 😱
-
Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Plus qu’à goûter 🤤
Merci -
Katy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Un très bon gâteau, à manger sans modération 😋 J’ai fait fondre le beurre avec le sucre dans une casserole pour faire un caramel, j’ai ajouté un peu de crème bien remué et tout verser dans le moule. Ensuite j’ai suivi la recette à la lettre
- L
Lauremora a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Délicieux ! J’ai suivi la recette à la lettre. J’ai juste mis mon moule avec le beurre et le sucre roux à caraméliser quelques minutes dans le four avant de disposer les poires (au sirop).
A la fin de la cuisson, j’ai démoulé le gâteau encore chaud et j’ai versé quelques cuillères à soupes de jus des poires au sirop pour que ce soit moins sec. C’était parfait ! -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
J ai diminué le beurre et sucre à chaque étape (20g en moins )
- M
miquette33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Délicieusement bon !!
Ajouté à mes favoris !! -
aurelia_62 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Un vrai délice
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dija_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Bonjour
Très bonne recette j’ai ajouté à la pâte je jus de poire et fait un caramel également au jus de poire restant pour un goûter gourmand -
Damien32 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Gâteau pour l’anniversaire de mon fils chez nounou 🎂
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Ghislaine55 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Vraiment un délice, léger et très apprécier après un repas. Je le conseille vivement et à refaire rapidement 😋
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Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
- S
sfannyetced a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très très bon! J’ai rajouté des pépites de chocolat. Par contre j’ai mis de la farine au fond du plat et ça gâche le visuel donc à éviter. (Et ça marche aussi flambé au rhum…)
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djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Il sort du four, ce sera pour le dessert 😜
Cuisson 25min pour moi dans un moule de 26cm (comme préconisé dans la recette), mais la pâte à gâteau etait déjà cuite mais le fond n’a bcp caramélisé.
J’aurais peut-être dû laisser les 10min restantes mais peur d’avoir un gâteau sec comme j’ai pu voir dans les commentaires…
Ah et j’ai rajouté 1 poire coupée en dés sur la pâte à gâteau et enfoncés légèrement. - C
calinju28 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Original très bon fait avec poires en boite
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lefourbidisa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Délicieux très très bonne recette
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elodie38230 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Recette suivi à la lettre , gâteau excellent il à fais l’unanimité ☺️mais la prochaine fois je rajouterai peut être quelques Morceaux de poire 🍐 dans la pâte 😋
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annie.pascal1962 a commenté cette recette, il y a 3 mois
On va le goûter ce soir, Hum
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