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Gâteau renversé aux poires

publié par Pasteque

Gâteau renversé aux poires au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
3.59 €
Calories par portion
495 kcal
Lipides
27.1 g
Acides gras saturés
16.1 g
Glucides
55.8 g
Sucres
34.1 g
Fibres
2.4 g
Protéines
6.5 g
Calories pour 100g
285 kcal
SmartPoints par portion
21
20
20
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (28 notes)

La pâte

3
Oeufs
120 grammes
Sucre roux
130 grammes
Beurre
170 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Arôme vanille

Les poires

50 grammes
Beurre
50 grammes
Sucre roux
3
Poires
DessertPâtisseriesFrançaiseAutomneHiver

Le gâteau renversé (ou upside-down cake pour les anglophones) est comme son nom l’indique un gâteau qui cuit « à l’envers » avec les fruits au fond du moule. Une fois la cuisson terminée, le gâteau est retourné et démoulé pour le servir “à l’endroit”. Le plus connu est sans doute celui à l’ananas.

Dans cette recette, je vous propose une version facile et rapide avec des poires. Celles-ci sont déposées au fond d’un moule à manqué avec un peu de sucre pour devenir délicieusement caramélisées. La pâte à gâteau est ensuite versée sur les fruits pour venir les recouvrir et hop, direction le four !

Si vous aimez les fruits et les gâteaux, cette recette est faite pour vous ! Simple et moelleux, ce gâteau renversé aux poires sera idéal à l’heure du goûter avec un bon thé ou café 🙂

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    La pâte

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 3 oeufs et 120 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  3. Ajouter 130 grammes de beurre coupés en morceaux, 170 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique et ½ cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  4. Réserver.
  5. Les poires

  6. Mettre 50 grammes de beurre dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
  7. Mettre le beurre à fondre.
  8. Mettre 50 grammes de sucre roux en pluie fine dans le moule à manqué.
  9. Mettre 3 poires lavées, épluchées, épépinées et coupées en lamelles disposées en rosace dans le moule à manqué.
  10. Verser la pâte réservée sur les poires.
  11. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  12. Démouler le gâteau à la sortie du four.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Aujourd’hui c’est mercredi c’est pâtisserie !
    Le jour des enfants et des gourmands
    Donc sitôt levée gâteau préparé.
    Il est tout chaud sortant du four et fume encore.
    27 min de cuisson pour moi et seulement 90 g de sucre dans la pâte.
    Parfait pour la petite douceur d’après footing à venir. J’ai plus qu’à🏃‍♀️

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 1 heure

    Bon ben voilà j ai tout de fini par le tester ! 😄 Une petite douceur pour demain 😍 Je n ai rien changé à la recette à part le fait d y avoir déposé au centre les 2 dernières petites fraises du jardin.
    Ha aussi, un petit coup de stress au démoulage : il a failli finir sur le sol 😱

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Maestro

    Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Plus qu’à goûter 🤤
    Merci

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Maestro
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  • Illustration du profil de Katy

    Katy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours

    Un très bon gâteau, à manger sans modération 😋 J’ai fait fondre le beurre avec le sucre dans une casserole pour faire un caramel, j’ai ajouté un peu de crème bien remué et tout verser dans le moule. Ensuite j’ai suivi la recette à la lettre

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Katy
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    J ai diminué le beurre et sucre à chaque étape (20g en moins )

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par chocolatitine
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  • aurelia_62 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 2 heures

    Un vrai délice

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par aurelia_62
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  • L

    Lauremora a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Délicieux ! J’ai suivi la recette à la lettre. J’ai juste mis mon moule avec le beurre et le sucre roux à caraméliser quelques minutes dans le four avant de disposer les poires (au sirop).
    A la fin de la cuisson, j’ai démoulé le gâteau encore chaud et j’ai versé quelques cuillères à soupes de jus des poires au sirop pour que ce soit moins sec. C’était parfait !

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Lauremora
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  • Ghislaine55 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Vraiment un délice, léger et très apprécier après un repas. Je le conseille vivement et à refaire rapidement 😋

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Ghislaine55
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  • C

    calinju28 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Original très bon fait avec poires en boite

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par calinju28
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  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

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  • angela_13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 7 heures

    Hate

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par angela_13
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  • Illustration du profil de magalinette84

    magalinette84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 10 heures

    Un régal ! Pâte légère et parfumée, j’ai forcé un peu plus sur la vanille 😉 une càc bien remplie. Par contre, j’ai fait des tranchinounettes de poire. Ne pas hésiter à faire des tranches plus épaisses pour profiter plus du fruit. Merci pour cette recette qui fait autant office de dessert que de goûter !

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par magalinette84
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  • J

    jumelmat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Réalisé avec 70g sucre roux au lieu de 120g et 115g beurre.
    J’ai mis de fines lamelles de beurre dans le fond du moule, saupoudré de sucre roux et de cannelle.
    Ça faisait trop de poires à mettre dans le fond du moule du coup je les ai coupé en petits morceaux que j’ai incorporé à la pâte.
    Très réussi 😋

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par jumelmat
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  • R

    rosalys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Super bon et très moelleux. J’ai juste fait caramélisé mon moule avant d’y mettre mes poires coupées en tranches fines.

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par rosalys
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  • Illustration du profil de mathildejun

    mathildejun a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Il ne manque plus qu’à déguster !

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par mathildejun
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  • S

    Soo_Lac a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Deux petites questions :
    – Quelle variété de poire utiliser ? J’ai tendance à toujours choisir des poires qui restent dures à la cuisson…
    – Pour faire fondre le beurre qui sert à caraméliser les poires, est-ce qu’on met le plat au four (puisqu’il est indiqué de mettre le beurre dans le moule à l’étape précédente), ou peut-on se contenter de faire fondre le beurre au micro-ondes au préalable ?
    Merci pour vos réponses !

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  • Angy57000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Un délice !!!!!

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Angy57000
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  • Co_Clochette a noté 3/5 cette recette, il y a 6 heures et 37 minutes

    Contente qu’il soit bien caramélisé à la sortie du four. Pour le verdict du goût, il faudra attendre la dégustation 😛

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Co_Clochette
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