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Gâteau renversé aux poires

publié par Pasteque

Gâteau renversé aux poires au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
3.59 €
Calories par portion
495 kcal
Lipides
27.1 g
Acides gras saturés
16.1 g
Glucides
55.8 g
Sucres
34.1 g
Fibres
2.4 g
Protéines
6.5 g
Calories pour 100g
285 kcal
SmartPoints par portion
21
20
20
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (69 notes)

La pâte

3
Oeufs
120 grammes
Sucre roux
130 grammes
Beurre
170 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Arôme vanille

Les poires

50 grammes
Beurre
50 grammes
Sucre roux
3
Poires
DessertPâtisseriesFrançaiseAutomneHiver

Le gâteau renversé (ou upside-down cake pour les anglophones) est comme son nom l’indique un gâteau qui cuit « à l’envers » avec les fruits au fond du moule. Une fois la cuisson terminée, le gâteau est retourné et démoulé pour le servir “à l’endroit”. Le plus connu est sans doute celui à l’ananas.

Dans cette recette, je vous propose une version facile et rapide avec des poires. Celles-ci sont déposées au fond d’un moule à manqué avec un peu de sucre pour devenir délicieusement caramélisées. La pâte à gâteau est ensuite versée sur les fruits pour venir les recouvrir et hop, direction le four !

Si vous aimez les fruits et les gâteaux, cette recette est faite pour vous ! Simple et moelleux, ce gâteau renversé aux poires sera idéal à l’heure du goûter avec un bon thé ou café 🙂

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    La pâte

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 3 oeufs et 120 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  3. Ajouter 130 grammes de beurre coupés en morceaux, 170 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique et ½ cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  4. Réserver.
  5. Les poires

  6. Mettre 50 grammes de beurre dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
  7. Mettre le beurre à fondre.
  8. Mettre 50 grammes de sucre roux en pluie fine dans le moule à manqué.
  9. Mettre 3 poires lavées, épluchées, épépinées et coupées en lamelles disposées en rosace dans le moule à manqué.
  10. Verser la pâte réservée sur les poires.
  11. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  12. Démouler le gâteau à la sortie du four.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Aujourd’hui c’est mercredi c’est pâtisserie !
    Le jour des enfants et des gourmands
    Donc sitôt levée gâteau préparé.
    Il est tout chaud sortant du four et fume encore.
    27 min de cuisson pour moi et seulement 90 g de sucre dans la pâte.
    Parfait pour la petite douceur d’après footing à venir. J’ai plus qu’à🏃‍♀️

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bon ben voilà j ai tout de fini par le tester ! 😄 Une petite douceur pour demain 😍 Je n ai rien changé à la recette à part le fait d y avoir déposé au centre les 2 dernières petites fraises du jardin.
    Ha aussi, un petit coup de stress au démoulage : il a failli finir sur le sol 😱

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Maestro

    Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Plus qu’à goûter 🤤
    Merci

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Maestro
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  • Illustration du profil de Katy

    Katy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Un très bon gâteau, à manger sans modération 😋 J’ai fait fondre le beurre avec le sucre dans une casserole pour faire un caramel, j’ai ajouté un peu de crème bien remué et tout verser dans le moule. Ensuite j’ai suivi la recette à la lettre

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Katy
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  • L

    Lauremora a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Délicieux ! J’ai suivi la recette à la lettre. J’ai juste mis mon moule avec le beurre et le sucre roux à caraméliser quelques minutes dans le four avant de disposer les poires (au sirop).
    A la fin de la cuisson, j’ai démoulé le gâteau encore chaud et j’ai versé quelques cuillères à soupes de jus des poires au sirop pour que ce soit moins sec. C’était parfait !

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Lauremora
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    J ai diminué le beurre et sucre à chaque étape (20g en moins )

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par chocolatitine
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  • M

    miquette33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Délicieusement bon !!
    Ajouté à mes favoris !!

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par miquette33
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  • aurelia_62 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Un vrai délice

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par aurelia_62
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  • dija_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Bonjour
    Très bonne recette j’ai ajouté à la pâte je jus de poire et fait un caramel également au jus de poire restant pour un goûter gourmand

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par dija_2
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  • Damien32 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Gâteau pour l’anniversaire de mon fils chez nounou 🎂

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Damien32
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  • Ghislaine55 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Vraiment un délice, léger et très apprécier après un repas. Je le conseille vivement et à refaire rapidement 😋

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Ghislaine55
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  • Illustration du profil de Pasteque

    Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

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  • S

    sfannyetced a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Très très bon! J’ai rajouté des pépites de chocolat. Par contre j’ai mis de la farine au fond du plat et ça gâche le visuel donc à éviter. (Et ça marche aussi flambé au rhum…)

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par sfannyetced
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  • djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Il sort du four, ce sera pour le dessert 😜
    Cuisson 25min pour moi dans un moule de 26cm (comme préconisé dans la recette), mais la pâte à gâteau etait déjà cuite mais le fond n’a bcp caramélisé.
    J’aurais peut-être dû laisser les 10min restantes mais peur d’avoir un gâteau sec comme j’ai pu voir dans les commentaires…
    Ah et j’ai rajouté 1 poire coupée en dés sur la pâte à gâteau et enfoncés légèrement.

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par djinny
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  • C

    calinju28 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Original très bon fait avec poires en boite

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par calinju28
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  • lefourbidisa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Délicieux très très bonne recette

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par lefourbidisa
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  • elodie38230 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Recette suivi à la lettre , gâteau excellent il à fais l’unanimité ☺️mais la prochaine fois je rajouterai peut être quelques Morceaux de poire 🍐 dans la pâte 😋

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par elodie38230
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  • Illustration du profil de annie.pascal1962

    annie.pascal1962 a commenté cette recette, il y a 3 mois

    On va le goûter ce soir, Hum

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par annie.pascal1962
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