Illustration du profil de Pasteque

Gâteau renversé aux poires

publié par Pasteque

Gâteau renversé aux poires au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.62 €
Coût de la recette
3.71 €
Calories par portion (177 g)
514 kcal
Lipides
29.8 g
Acides gras saturés
17.8 g
Glucides
55 g
Sucres
34.1 g
Fibres
2.4 g
Protéines
6.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
290 kcal
Points WW par portion
21
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (182 notes)

La pâte

3
Oeufs
120 grammes
Sucre roux
150 grammes
Beurre
170 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
0.5 cuillère à café
Arôme vanille

Les poires

50 grammes
Beurre
50 grammes
Sucre roux
3
Poires
DessertPâtisseriesFrançaiseAutomneHiver

Le gâteau renversé (ou upside-down cake pour les anglophones) est comme son nom l’indique un gâteau qui cuit « à l’envers » avec les fruits au fond du moule. Une fois la cuisson terminée, le gâteau est retourné et démoulé pour le servir “à l’endroit”. Le plus connu est sans doute celui à l’ananas.

Dans cette recette, je vous propose une version facile et rapide avec des poires. Celles-ci sont déposées au fond d’un moule à manqué avec un peu de sucre pour devenir délicieusement caramélisées. La pâte à gâteau est ensuite versée sur les fruits pour venir les recouvrir et hop, direction le four !

Si vous aimez les fruits et les gâteaux, cette recette est faite pour vous ! Simple et moelleux, ce gâteau renversé aux poires sera idéal à l’heure du goûter avec un bon thé ou café 🙂

La pâte

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 3 oeufs et 120 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  3. Ajouter 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 170 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique et ½ cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  4. Réserver.

Les poires

  1. Mettre 50 grammes de beurre dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
  2. Mettre le beurre à fondre.
  3. Mettre 50 grammes de sucre roux en pluie fine dans le moule à manqué.
  4. Mettre 3 poires lavées, épluchées, épépinées et coupées en lamelles disposées en rosace dans le moule à manqué.
  5. Verser la pâte réservée sur les poires.
  6. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  7. Démouler le gâteau à la sortie du four.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de dyna1340

    dyna1340 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Dimanche, le matin….
    Je met en route 1 pot au feu…mince….pas de dessert 🤨zut….je cherche 1truc, pas trop long à faire sans prise de tête 🤔…voyons…j ai 1 boite de poire au jus, qui me fais signe.
    Le flemme de faire le caramel….je beurre généreusement mon plat de beurre et je saupoudre aussi généreusement de vergeoise blonde, y dépose les poire en tranches.
    Zut! Plus assez de beurre pour la pâte 🤪
    Bon, ben , pas le choix, je met de la crème épaisse, sinon recette suivie à la lettre.
    Ben, je sais pas si c est le fait d avoir remplacé le beurre par la crème …mais il était léger et moelleux.
    A refaire absolument avec des pommes 🤗

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par dyna1340
    MiamJ'aimeLove41
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Aujourd’hui c’est mercredi c’est pâtisserie !
    Le jour des enfants et des gourmands
    Donc sitôt levée gâteau préparé.
    Il est tout chaud sortant du four et fume encore.
    27 min de cuisson pour moi et seulement 90 g de sucre dans la pâte.
    Parfait pour la petite douceur d’après footing à venir. J’ai plus qu’à🏃‍♀️

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par petroni
    J'aimeMiamMerciLoveHaha42
  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Qui c’est qui va se régaler, c’est bibi et compagnie 😂. Moelleux, bien caramélisé 👌

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Magwem
    J'aimeMiamLoveWowHaha28
  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 5 mois

    Yo 👋🏻
    Bûche pour ce soir………
    😂 nan, j’déconne 😂😂😂😂

    7 vieilles 🍐 criaient de les achever 🤭
    Un reste de salidou Cookomix et voilà……
    Très bon réveillon à tous et toutes 🥰
    Attention ⚠️ sur les routes, soyez prudentes et prudents 🙏🏼🙏🏼

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par mariepoppins77
    MiamLoveJ'aimeMerciHaha25
  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Coucou 👋🏻

    Gâteau renversé avec 2 🍊 qui se battaient en duel 🤺 dans ma corbeille .
    J’ai préféré éplucher pour éviter de faire le sirop 🤪.
    Le jus que j’ai récupéré en coupant les tranches est parti dans ma pâte 😉
    Mon caramel n’a pas voulu s’étaler correctement dans mon moule 😤 donc galère pour le démouler…..pas grave j’ai encore un pot de Salidou Cookomix dans le frigo 🤭😂 que je vais GÉNÉREUSEMENT déposer dessus 😋😋

    🍽Bon appétit à tous et toutes🍹

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par mariepoppins77
    MiamJ'aimeLoveMerci24
  • Illustration du profil de Maestro

    Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Plus qu’à goûter 🤤
    Merci

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Maestro
    J'aimeMiamLove24
  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Facile, je confirme
    Des poires 🍐 dans mon panier antigaspi , je dû faire 2 rangées de lamelles car les 🍐 sont petites.
    Je mis une lichette de ma sauce au chocolat 🍫 Cookomix, dessus, pour faire genre 🤭……
    …..mais la plus grosse quantité sera dans nos assiettes individuelles 😂😂. Faites moi confiance 😇
    Merciiiiiii @Pasteque 🥰

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par mariepoppins77
    HahaJ'aimeMiamLove23
  • dija_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Bonjour
    Très bonne recette j’ai ajouté à la pâte je jus de poire et fait un caramel également au jus de poire restant pour un goûter gourmand

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par dija_2
    J'aimeLove23
  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Bon ben voilà j ai tout de fini par le tester ! 😄 Une petite douceur pour demain 😍 Je n ai rien changé à la recette à part le fait d y avoir déposé au centre les 2 dernières petites fraises du jardin.
    Ha aussi, un petit coup de stress au démoulage : il a failli finir sur le sol 😱

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Cricri-25
    MiamJ'aimeWowLove23
  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Bonsoir,2 poires commençaient à tourner de l’oeil dans le compotier,et cette recette me faisait de l’oeil depuis un moment…
    Action, réaction !
    Moins de beurre dans la pâte et le moule,et moins de vergeoise brune…
    Complété avec une banane,la 3e poire manquante…Qui dit banane dit une liche de rhum!Obligé!😂
    Plus qu’à déguster !

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Corinne B80
    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Corinne B80
    MiamJ'aimeLove22
  • L

    Lauremora a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Délicieux ! J’ai suivi la recette à la lettre. J’ai juste mis mon moule avec le beurre et le sucre roux à caraméliser quelques minutes dans le four avant de disposer les poires (au sirop).
    A la fin de la cuisson, j’ai démoulé le gâteau encore chaud et j’ai versé quelques cuillères à soupes de jus des poires au sirop pour que ce soit moins sec. C’était parfait !

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Lauremora
    J'aimeMiamLove20
  • Illustration du profil de andrealola

    andrealola a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    2 ème fois que je le fait car il est très bon
    Recette suivie a la lettre

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par andrealola
    MiamJ'aimeLove13
  • Illustration du profil de Adeline 👩‍🍳

    Adeline 👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super recette 😉👍
    1er gâteau renverser et je le trouve plutôt pas mal 🔝 il es bien carameliser sur les côtés et mes 🍐 ont l’air bien fondantes 😋
    Hâte d’être à ce soir pour le déguster 🤤
    Recette mise dans mes favoris ❤
    Merci @Pasteque pour cette recette 🙂

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Adeline 👩‍🍳
    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Adeline 👩‍🍳
    MiamJ'aimeWowLove10
  • Illustration du profil de Coralie

    Coralie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très simple a faire, et un régal ! Un gâteau qui dépanne quand on veut épater en peu de temps

    LoveJ'aimeMerci12
  • Illustration du profil de Katy

    Katy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Un très bon gâteau, à manger sans modération 😋 J’ai fait fondre le beurre avec le sucre dans une casserole pour faire un caramel, j’ai ajouté un peu de crème bien remué et tout verser dans le moule. Ensuite j’ai suivi la recette à la lettre

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par Katy
    J'aimeMiamMerci12
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    J ai diminué le beurre et sucre à chaque étape (20g en moins )

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLove12
  • flogo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Comme ça sent bon miam miam …. J ai rajouter de la sauce caramel sur le dessus
    ( recette Cookomix ) et mis de la cannelle . Mis que 60 gr de sucre dans la pâte .
    Merci pour cette recette qui me faisait de l œil depuis quelques temps.

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par flogo
    MiamJ'aimeWowLove11
  • C

    chouchou52 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Juste sublime

    Gâteau renversé aux poires Thermomix par chouchou52
    J'aimeLove10
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !