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Gnocchis de potiron

publié par karolinne

Gnocchis de potiron au Thermomix
Préparation
40 min
Durée totale
60 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.62 €
Coût de la recette
2.47 €
Calories par portion (278 g)
379 kcal
Lipides
2.4 g
Acides gras saturés
0.6 g
Glucides
75.4 g
Sucres
2.2 g
Fibres
10 g
Protéines
12.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
136 kcal
SmartPoints par portion
10
9
9
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.54 / 5 (127 notes)
500 grammes
Potiron
160 grammes
Eau
1 pincée
Sel
400 grammes
Farine
1
Oeuf
1 pincée
Noix de muscade moulue
Plat principalAccompagnementPâtesVégétarienMéditerranéenneAutomneHiver

Recommandé pour cette recette :

Voici une recette bien colorée et originale qui change des traditionnels gnocchis de pommes de terre : les gnocchis de potiron. Légume star de l’automne, voici une manière bien originale de le cuisiner et de le manger !

Ces gnocchis sont tout simplement composés d’un mélange de potiron, de farine, d’œuf, de sel et de noix de muscade. Ils peuvent être préparés la veille et cuits au dernier moment. Ils seront parfaits pour un déjeuner rapide ou un dîner gourmand mais sain 🙂

Astuce
Il est possible de les congeler sur un plateau fariné, légèrement espacés et une fois congelés les transférer dans un sac plastique alimentaire et les remettre au congélateur. Pas besoin de les décongeler au préalable, vous pouvez directement les plonger dans de l'eau bouillante salée.

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  1. Mettre 500 grammes de potiron épluchés, épépinés et coupés en petits morceaux, 160 grammes d'eau et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 100 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 300 grammes de farine, 1 oeuf et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  4. Verser le contenu du Thermomix sur votre plan de travail fariné.
  5. Former un boudin de l'épaisseur d'un gnocchi avec morceau de pâte et le découper en petits tronçons.
  6. Faire rouler chaque petits tronçons sur le dos d'une fourchette pour créer des stries ou utiliser une planche à gnocchis.
  7. Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée (ne pas ajouter vos gnocchis avant que l'eau boue). Les retirer avec une écumoire au fur et à mesure qu'ils remontent à la surface afin d'éviter qu'ils ne collent entre eux.
  8. Servir immédiatement les gnocchis avec un peu de beurre et fromage râpé sur le dessus.

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  • Illustration du profil de Veronique Marie

    Veronique Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Je les ai fait au butternut et c’était très bon, on était 4 et on a tout mangé ! 😊 J’ai mis un peu moins d’eau et retiré le gobelet doseur en fin de cuisson après avoir lu que la pâte était assez collante et je les ai fait un peu poêler à la fin. J’assaisonnerai un peu plus la prochaine fois.
    On les a façonnés avec ma fille de 6 ans et demi, ils n’étaient pas parfait visuellement mais on était quand même plutôt satisfaites 😀
    J’en referai sûrement !

    Gnocchis de potiron Thermomix par Veronique Marie
    Gnocchis de potiron Thermomix par Veronique Marie
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Nous nous sommes tous régalés !
    Cela ressemble beaucoup aux gnocchis avec un petit goût de potiron 😋
    Recette suivie à la lettre, facile et très bon.
    Merci beaucoup Karolinne 😊

    Gnocchis de potiron Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • Illustration du profil de marion_794

    marion_794 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Accompagnés d’une sauce aux chanterelles ramassées cet après-midi 👍

    Peut être juste un peu plus de sel dans la préparation

    Un régal

    Gnocchis de potiron Thermomix par marion_794
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  • Illustration du profil de karolinne

    karolinne a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

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  • Illustration du profil de kren5

    kren5 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Très bon, très facile à faire. Pas assez de potiron, j’ai mis des carottes pour finir . Les enfants ont validé.
    Accompagné d’un gratin dauphinois et boudin
    Ça change comme repas , original et bon

    Gnocchis de potiron Thermomix par kren5
    Gnocchis de potiron Thermomix par kren5
    Gnocchis de potiron Thermomix par kren5
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  • fanchouille a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    C’est la 1re fois de ma vie que j’essaie des gnocchis, j’aimerais beaucoup l’idée de le faire avec la citrouille.
    Je suis bluffée et ravie ! La pâte est un peu collante, mais avec la farine ça le fait bien. J’ai suivi la recette à la lettre et tout est vraiment super bon 🤗😋
    Je les ai servi pour aller avec un petit peu de bacon et du fromage 👍
    Ensuite j’ai une belle quantité pour le congélateur.
    Merci pour cette succulente recette 👍

    Gnocchis de potiron Thermomix par fanchouille
    Gnocchis de potiron Thermomix par fanchouille
    Gnocchis de potiron Thermomix par fanchouille
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  • Illustration du profil de djnn

    djnn a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Pour ma part j’ai fais moitié patate douce 🍠et moitié potiron 🎃 , un délice. Cependant la pâte est effectivement très collante, j’ai du rajouter de la farine.

    Pour la texture, effectivement, un peu plus lourd qu’une autre recette déjà testée. Mais pas dérangeant. Je les aient fait revenir à la poêle avec les autres ingrédients 🤗

    Mais si J’avais su niveau quantité j’aurai mis que la moitié des ingrédients 😊
    Pour ma part, un peu de tomates 🍅, un peu d’ haricots coco🌱, du jambon_bacon 🥓 et du parmesan🧀.

    Quelques herbes & épices,🌱🌿🧄🧂🌶c’était parfait 🤤

    Gnocchis de potiron Thermomix par djnn
    Gnocchis de potiron Thermomix par djnn
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  • Illustration du profil de eva_didier

    eva_didier a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très bon manque juste un peu de goût sa doit venir de ma courge

    Gnocchis de potiron Thermomix par eva_didier
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  • Illustration du profil de mackille

    mackille a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Trop bon! Le goût du potiron est très léger et la pâte manque un peu de sel … facile à faire mais long à façonner et rapide à manger 😜
    Délicieux avec juste un filet d’huile d’olive et de parmesan

    Gnocchis de potiron Thermomix par mackille
    Gnocchis de potiron Thermomix par mackille
    Gnocchis de potiron Thermomix par mackille
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Super recette, sympa de pouvoir décliner les gnocchis avec un légume 👍🏻. Meilleurs servis avec du parmesan + 1 cube dans l’eau.
    Avec 840g de potimarron, quantité des ingrédients calculée au prorata sauf 2 oeufs. Réalisée la veille jusqu’aux boudins et cuits le lendemain midi. Impec!

    Gnocchis de potiron Thermomix par Ansooo
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  • Aurelie.M a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois

    Bonsoir peut-on faire les mêmes quantités avec du potimarron ?

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  • Illustration du profil de marine295

    marine295 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Super bon
    Un peut long à faire

    Gnocchis de potiron Thermomix par marine295
    Gnocchis de potiron Thermomix par marine295
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  • V

    vivi13360 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Très bonne recette. Elle a fait l’unanimité.
    J’ai diminué l’eau de 40g, 10g de sel.
    La pâte est très chaude donc j’ai un peu attendu avant la manipulation. Elle colle mais avec un léger ajout de farine sur le plan de travail c’est parfait.

    Gnocchis de potiron Thermomix par vivi13360
    Gnocchis de potiron Thermomix par vivi13360
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  • Lamerecotcot a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Très bon suivie la recette fait revenir dans du beurre

    Gnocchis de potiron Thermomix par Lamerecotcot
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  • G

    garga a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Très bonne recette. Je l’ai déjà réalisé plusieurs fois et mon petit bonhomme de 4 ans adore.
    Cette fois ci j’ai ajouté du Chili pour relevé le plat et j’ai fait des boules type pommes duchesses. C’est super bien passé et tout le monde s’est régalé !
    Petite astuce : je congèle le tout comme ça les soirs de galère, direct dans la poêle et 15min après, c’est prêt !

    Gnocchis de potiron Thermomix par garga
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  • joelle_57 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Dommage de ne pas pouvoir mettre 10 étoile tellement c est excellent
    Fait avec du potimaron

    Gnocchis de potiron Thermomix par joelle_57
    Gnocchis de potiron Thermomix par joelle_57
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  • Illustration du profil de hoaihoai

    hoaihoai a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Trop bonne recette – moi j‘ai fait un melange de potiron, patate douce et patate. Un délice!!

    Gnocchis de potiron Thermomix par hoaihoai
    Gnocchis de potiron Thermomix par hoaihoai
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  • C

    chrisdeludo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Parfait,je commence à prendre le coup de main pour les faire 😋 (à la butternut)

    Gnocchis de potiron Thermomix par chrisdeludo
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