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Gnocchis à la ricotta

publié par Minou

Gnocchis à la ricotta au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
21 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.04 €
Coût de la recette
4.15 €
Calories par portion
430 kcal
Lipides
16.5 g
Acides gras saturés
10.2 g
Glucides
46.7 g
Sucres
3.8 g
Fibres
1.8 g
Protéines
22.4 g
Calories pour 100g
226 kcal
SmartPoints par portion
14
14
14
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (341 notes)
80 grammes
Parmesan
230 grammes
Farine
450 grammes
Ricotta
1 pincée
Sel
1 pincée
Noix de muscade moulue
Plat principalPâtesVégétarienMéditerranéenne

Quand il s’agit de faire des gnocchis on s’imagine qu’il va nous falloir beaucoup de temps, une machine spécifique et un tour de main bien maîtrisé … Mais ce n’est pas le cas, si vous n’avez jamais fait de gnocchis je vous conseille cette recette ultra simple et ultra rapide à réaliser avec le coup de main de votre Thermomix.

Dans cette de recette de gnocchis, les pommes de terres sont remplacées par de la ricotta et la préparation ne présente vraiment aucune difficulté.

Je vous conseille cette recette de sauce tomate Thermomix pour accompagner vos gnocchis à la ricotta.

Astuce
Si vous ne disposez pas d'une planche à gnocchi, vous pouvez réaliser de petites boules de pates, les aplatir légèrement et faire des stries à l'aide d'une fourchette en appuyant légèrement dessus des 2 cotés.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  2. Ajouter 230 grammes de farine, 450 grammes de ricotta, 1 pincée de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  3. Verser le contenu du Thermomix sur votre plan de travail fariné.
  4. Diviser la pâte en 5 portions égales.
  5. Rouler chaque portion de manière à former un long "serpent" de l'épaisseur d'un gnocchi et découper en petits tronçons.
  6. A ce stade vous pouvez faire cuire vos gnocchi ou les rouler sur une planche à gnocchis pour créer des stries sur vos gnocchis.
  7. Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée (ne pas ajouter vos gnocchi avant que l'eau boue). Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
  8. Égoutter les gnocchis et assaisonner les avec la sauce de votre choix.

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    • Illustration du profil de Swailyne

      Swailyne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Alors comment dire ?… Bin y’a rien a redire en fait parce que cette recette est juste parfaite. Ultra rapide, ultra simple et uuuuuultra délicieuse. Vraiment a refaire et a consommer SANS MODÉRATION 😍👍🏽🤤. Un grand merci à Minou pour la régalade

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Swailyne
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Swailyne
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Swailyne
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    • Illustration du profil de supernounou78

      supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      D’habitude, je réalise les gnocchis avec de la purée de pommes de terre. J’ai choisi cette recette par manque de temps et je n’ai pas été déçue. En fin de recette, je les ai fait revenir à la poêle dans un peu de beurre pour leur donner une jolie couleur dorée. J’ai bien sûr enregistré la recette dans mon carnet !
      Je les ai accompagnés de mes galettes à la patate douce et brocholis.🤗

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par supernounou78
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par supernounou78
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      • djou_4 a répondu il y a 11 mois

        Bonjour je voudrai bien votre recette de galettes patate douce brocolis 😊 merci !

    • Valerie_nd a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Recette hyper simple et excellente ! Beaucoup plus facile à former qu’avec une base de pommes de terre!

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Valerie_nd
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Valerie_nd
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    • jenny_37 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Facile à faire , le seul truc qui est long c’est faire les petites boules 😉
      Trop bon

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par jenny_37
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      • H
        heidi_7 a répondu il y a 1 mois

        Merci je me régale !

        Gnocchis à la ricotta Thermomix par heidi_7
    • Illustration du profil de SylvieSpi

      SylvieSpi a noté 5/5 la recette Gnocchis à la ricotta, il y a 1 an et 6 mois

      Trop facile, rapide et excellents ! Même mon Italien de mari a été bluffé 😏😋

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par SylvieSpi
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par SylvieSpi
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par SylvieSpi
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    • Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Tout le monde a adoré…. Fait avec la sauce de la recette farfalles à la crème de courgettes trop trop bon ….

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Delph73
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Delph73
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Delph73
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      • cathy0209 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        La crème de courgette qu’est-ce que c’est ?

        • Delph73 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Tu cherches la recette farfalles à la crème de courgettes et tu vas trouver

    • Illustration du profil de Aurel85

      Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

      Et bien c est une découverte donc je ne peux pas comparer à ceux du commerce, mais cette recette est bluffante de simplicité pour un résultat au top !!! C est vraiment très bon revenu à la poêle pour le croustillant ! Encore un succès de Minou : merci beaucoup !

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Aurel85
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

        Miam ! 👏👏

    • chouchou57054 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      J’été vraiment pas emballé par la recette mais je me suis laissé tenté et franchement !!! Mais franchement pas déçu du tout !! C’est tous simplement delicieux.. ma fille de 3 ans a adoré merci pour cette recette au top

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par chouchou57054
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par chouchou57054
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    • Illustration du profil de mariaknight

      mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      Recette facile et assez rapide. J’ai mis 500 g de ricotta, 90 g de parmesan et 255 g de farine. Réalisés avec ma fille. Accompagnés de sauce tomate cookomix.

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par mariaknight
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par mariaknight
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par mariaknight
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      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 2 mois

        Trop appétissant 🤤

        • Illustration du profil de mariaknight
          mariaknight a répondu il y a 2 mois

          Merci 😃 je dois bien avouer que c’était bien bon !

    • Illustration du profil de Sandrine

      Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Merci pour cette super recette👍 ! Mis a part le fait que je les ai fait un peu trop gros, ils étaient parfaits ! Je les ai aussi fait revenir a la poêle après la cuisson dans l’eau. Délicieux…😀

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Sandrine
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    • Illustration du profil de Caloupooh

      Caloupooh a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

      Délicieux. Tout le monde en a fait qu’une bouchée.
      Avec du pesto c’est délicieux
      Nous sommes 4 à la maison et pour mon mari il n’y avait pas assez lol…
      Je les ai roulé à la fourchette donc un peu long à faire…

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh
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    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      C’est la 1ere fois que je fais des gnocchis !! Super simple et même ludique à les regarder remonter à la surface 🤣.
      Servis avec de la sauce basque Sakari,les puristes du piment connaissent,et du cheddar râpé.
      Photo prise juste après le bain🙂,avantl l’habillage😉.

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par petroni
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      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ça m’a jamais attiré ce truc 🤣

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          👍moi non plus

        • Illustration du profil de CAMIRINA
          CAMIRINA a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          J’ai tenté et c’est très bon ! Avec la sauce tomate cookomix pour accompagner. C’était top. Plus léger que ceux à la pdt.

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ben c’est pas dégueu 🤷. A tenter

    • S

      suricate09 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Rapides à exécuter, j’ai mis 3/4 de farine complète,ça a bien fonctionné.Excellents passés à la poêle,ils sont croustillants et moelleux à l’intérieur.Merci pour ce partage👍🏼

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par suricate09
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      • G
        goldenbb a répondu il y a 10 mois

        J’ai également de la farine complète dont je ne sais pas quoi faire. Vous l’avez utilisé par choix ou par hasard sur cette recette ? Je peux faire moitié moitié aussi vous pensez ?

        Merci 🙂

      • S
        suricate09 a répondu il y a 10 mois

        Bonsoir, j’utilise la farine complète car elle est plus intéressante d’un point de vue nutritionnel, mais vous pouvez aussi faire moitié,moitié .
        Bonne soirée !

    • Illustration du profil de Flo093

      Flo093 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très facile à réaliser et c’est super bon

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Flo093
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Flo093
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    • Jennydoudou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Quel bonheur de se dire qu on a fait les gnocchis toute seule ! Recette à refaire !!!!

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Jennydoudou
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    • A

      AureMana19@@@ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      C’est une tuerie! Même mes enfants ont adorés, je recommande.😉

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par AureMana19@@@
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par AureMana19@@@
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      • Sycret a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour quelle sauce avez vous fait ??
        Merci

        • A
          AureMana19@@@ a répondu il y a 11 mois

          C’est une sauce maison.

        • Sycret a répondu il y a 11 mois

          Ça m a l air bien bon

    • N

      nanie2001 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Très bon et très rapide surtout! La texture est différente que ceux à la pomme de terre mais c’est délicieux et le gain de temps les rends encore meilleur !

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par nanie2001
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par nanie2001
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    • Illustration du profil de Fay'et Ma

      Fay'et Ma a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      J’ai adoré cette recette !!! De base pas très fan de gnocchis mais la j’ai adorée la texture bcp plus légère que ceux connus du commerce !! Je les ai mangés avec u e sauce fromagère au gorgonzola histoire de faire un tout fromaaaggeeeee 😋

      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Fay'et Ma
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Fay'et Ma
      Gnocchis à la ricotta Thermomix par Fay'et Ma
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