Gnocchis à la ricotta
publié par Minou
Quand il s’agit de faire des gnocchis on s’imagine qu’il va nous falloir beaucoup de temps, une machine spécifique et un tour de main bien maîtrisé … Mais ce n’est pas le cas, si vous n’avez jamais fait de gnocchis je vous conseille cette recette ultra simple et ultra rapide à réaliser avec le coup de main de votre Thermomix.
Dans cette de recette de gnocchis, les pommes de terres sont remplacées par de la ricotta et la préparation ne présente vraiment aucune difficulté.
Je vous conseille cette recette de sauce tomate Thermomix pour accompagner vos gnocchis à la ricotta.
Astuce- Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Ajouter 230 grammes de farine, 450 grammes de ricotta, 1 pincée de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Verser le contenu du Thermomix sur votre plan de travail fariné.
- Diviser la pâte en 5 portions égales.
- Rouler chaque portion de manière à former un long "serpent" de l'épaisseur d'un gnocchi et découper en petits tronçons.
- A ce stade vous pouvez faire cuire vos gnocchi ou les rouler sur une planche à gnocchis pour créer des stries sur vos gnocchis.
- Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée (ne pas ajouter vos gnocchi avant que l'eau boue). Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
- Égoutter les gnocchis et assaisonner les avec la sauce de votre choix.
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Coconini a commenté cette recette, il y a 1 an
J’adore cette recette.
Je n’avais que 250 gr de ricotta, j’ai complété avec du chèvre frais et ça le fait super bien. Tellement bien que vous auriez dû voir la bobine de ma fille quand je lui ai avoué mon subterfuge. Elle qui s’est resservi 😂😂😂
J’ai suivi les astuces des commentaires et je les ai poêlés après les avoir pochés. Un rajout de coulis Cookomix, un peu, beaucoup de mozzarella et du cheddar râpé, 10 mn au four et voilà on s’est régalés.
Encore merci Minou 😊Swailyne a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Alors comment dire ?… Bin y’a rien a redire en fait parce que cette recette est juste parfaite. Ultra rapide, ultra simple et uuuuuultra délicieuse. Vraiment a refaire et a consommer SANS MODÉRATION 😍👍🏽🤤. Un grand merci à Minou pour la régalade
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Facile et surtout très bon, après cuisson à l’eau, je laisse refroidir et les fait rissoler à la poêle dans un peu de beurre clarifié ( croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur). J’y rajoute des épinards hachés, ou de la purée de potimaron ou encore de carottes ( les possibilités sont infinies et délicieuses ). Je n’achète plus ceux du commerce depuis que je fais cette recette . 🇨🇮🍽😋
supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
D’habitude, je réalise les gnocchis avec de la purée de pommes de terre. J’ai choisi cette recette par manque de temps et je n’ai pas été déçue. En fin de recette, je les ai fait revenir à la poêle dans un peu de beurre pour leur donner une jolie couleur dorée. J’ai bien sûr enregistré la recette dans mon carnet !
Je les ai accompagnés de mes galettes à la patate douce et brocholis.🤗Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Une découverte !!!! Je sais maintenant ce que je ferais avec de la ricotta en grande quantité. Je voulais les congeler mais ils seront mangés ce soir. J’en ai goûté juste 3 nature à la sortie de la cuisson aïe aïe aïe !!!!! Et d’une simplicité. Je referai c’est sûr.
Valerie_nd a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Recette hyper simple et excellente ! Beaucoup plus facile à former qu’avec une base de pommes de terre!
katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Par où commencer… j’ai suivi la recette à la lettre comme une bonne élève, puis arrivée à l’ajout des 450g de ricotta, je me rends compte que je n’en ai que 250g… du coup (en ayant lu au préalable les différents commentaires sur la recette), j’ai complété les 200g restants par de la purée de courge… seulement, la consistance de la pâte était beaucoup trop molle pour en faire des pâtons… alors, au pif, j’ai rajouté de la farine, je dirais approximativement 200g et en voicì le résultat… avec une sauce tomate à la chaire de saucisse… ce fut un délice! 😅😋
PS: aidée par un petit chef de 3 ans et demi, ce fut d’autant plus délicieux… 🥰- C
CessouGB a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Excellent, et en plus, c’est super simple et rapide ! Nous nous sommes régalés. J’ai fait revenir les gnocchis à la poêle et c’est meilleur comme ça (ils grillent un peu 😋).
Recette suivie à la lettre, j’ai juste adapté les proportions pour utiliser toute ma ricotta (500g… Je ne voulais pas me retrouver avec 50g de ricotta sur les bras). Cette recette est dans mes favoris ! Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Tout le monde a adoré…. Fait avec la sauce de la recette farfalles à la crème de courgettes trop trop bon ….
tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Excellents ces gnocchis et rapides à réaliser. Je n’aurais pas cru! Comme nous ne sommes que 2, j’ ai adapté les proportions avec 250g de ricotta ( 1 boîte) et j’ai servi avec un reste de sanglier aux oignons rouges offert par un chasseur. Je précise, ce n’était pas Obélix !😂🤣 Merci @Minou!
MaryleneC a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Après la cuisson à l’eau , poêlés avec de véritables knacks d’Alsace. Recette validée !
jenny_37 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Facile à faire , le seul truc qui est long c’est faire les petites boules 😉
Trop bonatlas67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellent plat !!!
- M
mrsl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Ultra facile et rapide , dorent bien. Croustillants et moelleux à l’intérieur. Parfaits 👍
l0rene a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Légèrement revenu à la poêle….une tuerie 😋😋
Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
Et bien c est une découverte donc je ne peux pas comparer à ceux du commerce, mais cette recette est bluffante de simplicité pour un résultat au top !!! C est vraiment très bon revenu à la poêle pour le croustillant ! Encore un succès de Minou : merci beaucoup !
- E
euphorya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Excellente recette. C’est d’une simplicité à faire. Je les ai poêlée après la cuisson. On s’est régalé en rajoutant une sauce tomate.
chouchou57054 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
J’été vraiment pas emballé par la recette mais je me suis laissé tenté et franchement !!! Mais franchement pas déçu du tout !! C’est tous simplement delicieux.. ma fille de 3 ans a adoré merci pour cette recette au top
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