Gnocchis à la ricotta
publié par Minou
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 21 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.04 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.15 €
- Calories par portion▼
- 430 kcal
- Lipides
- 16.5 g
- Acides gras saturés
- 10.2 g
- Glucides
- 46.7 g
- Sucres
- 3.8 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 22.4 g
- Calories pour 100g
- 226 kcal
- SmartPoints par portion
- 141414
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 80 grammes
- Parmesan
- 230 grammes
- Farine
- 450 grammes
- Ricotta
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
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Quand il s’agit de faire des gnocchis on s’imagine qu’il va nous falloir beaucoup de temps, une machine spécifique et un tour de main bien maîtrisé … Mais ce n’est pas le cas, si vous n’avez jamais fait de gnocchis je vous conseille cette recette ultra simple et ultra rapide à réaliser avec le coup de main de votre Thermomix.
Dans cette de recette de gnocchis, les pommes de terres sont remplacées par de la ricotta et la préparation ne présente vraiment aucune difficulté.
Je vous conseille cette recette de sauce tomate Thermomix pour accompagner vos gnocchis à la ricotta.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Ajouter 230 grammes de farine, 450 grammes de ricotta, 1 pincée de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Verser le contenu du Thermomix sur votre plan de travail fariné.
- Diviser la pâte en 5 portions égales.
- Rouler chaque portion de manière à former un long "serpent" de l'épaisseur d'un gnocchi et découper en petits tronçons.
- A ce stade vous pouvez faire cuire vos gnocchi ou les rouler sur une planche à gnocchis pour créer des stries sur vos gnocchis.
- Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée (ne pas ajouter vos gnocchi avant que l'eau boue). Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
- Égoutter les gnocchis et assaisonner les avec la sauce de votre choix.
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Swailyne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Alors comment dire ?… Bin y’a rien a redire en fait parce que cette recette est juste parfaite. Ultra rapide, ultra simple et uuuuuultra délicieuse. Vraiment a refaire et a consommer SANS MODÉRATION 😍👍🏽🤤. Un grand merci à Minou pour la régalade
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supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
D’habitude, je réalise les gnocchis avec de la purée de pommes de terre. J’ai choisi cette recette par manque de temps et je n’ai pas été déçue. En fin de recette, je les ai fait revenir à la poêle dans un peu de beurre pour leur donner une jolie couleur dorée. J’ai bien sûr enregistré la recette dans mon carnet !
Je les ai accompagnés de mes galettes à la patate douce et brocholis.🤗
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Valerie_nd a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Recette hyper simple et excellente ! Beaucoup plus facile à former qu’avec une base de pommes de terre!
- C
CessouGB a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Excellent, et en plus, c’est super simple et rapide ! Nous nous sommes régalés. J’ai fait revenir les gnocchis à la poêle et c’est meilleur comme ça (ils grillent un peu 😋).
Recette suivie à la lettre, j’ai juste adapté les proportions pour utiliser toute ma ricotta (500g… Je ne voulais pas me retrouver avec 50g de ricotta sur les bras). Cette recette est dans mes favoris !
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jenny_37 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Facile à faire , le seul truc qui est long c’est faire les petites boules 😉
Trop bon -
SylvieSpi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Trop facile, rapide et excellents ! Même mon Italien de mari a été bluffé 😏😋
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Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Tout le monde a adoré…. Fait avec la sauce de la recette farfalles à la crème de courgettes trop trop bon ….
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Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Et bien c est une découverte donc je ne peux pas comparer à ceux du commerce, mais cette recette est bluffante de simplicité pour un résultat au top !!! C est vraiment très bon revenu à la poêle pour le croustillant ! Encore un succès de Minou : merci beaucoup !
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Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Merci pour cette super recette👍 ! Mis a part le fait que je les ai fait un peu trop gros, ils étaient parfaits ! Je les ai aussi fait revenir a la poêle après la cuisson dans l’eau. Délicieux…😀
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chouchou57054 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J’été vraiment pas emballé par la recette mais je me suis laissé tenté et franchement !!! Mais franchement pas déçu du tout !! C’est tous simplement delicieux.. ma fille de 3 ans a adoré merci pour cette recette au top
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mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Recette facile et assez rapide. J’ai mis 500 g de ricotta, 90 g de parmesan et 255 g de farine. Réalisés avec ma fille. Accompagnés de sauce tomate cookomix.
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Caloupooh a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois
Délicieux. Tout le monde en a fait qu’une bouchée.
Avec du pesto c’est délicieux
Nous sommes 4 à la maison et pour mon mari il n’y avait pas assez lol…
Je les ai roulé à la fourchette donc un peu long à faire… -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
C’est la 1ere fois que je fais des gnocchis !! Super simple et même ludique à les regarder remonter à la surface 🤣.
Servis avec de la sauce basque Sakari,les puristes du piment connaissent,et du cheddar râpé.
Photo prise juste après le bain🙂,avantl l’habillage😉. - S
suricate09 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Rapides à exécuter, j’ai mis 3/4 de farine complète,ça a bien fonctionné.Excellents passés à la poêle,ils sont croustillants et moelleux à l’intérieur.Merci pour ce partage👍🏼
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Flo093 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très facile à réaliser et c’est super bon
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Jennydoudou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Quel bonheur de se dire qu on a fait les gnocchis toute seule ! Recette à refaire !!!!
- A
AureMana19@@@ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
C’est une tuerie! Même mes enfants ont adorés, je recommande.😉
- N
nanie2001 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Très bon et très rapide surtout! La texture est différente que ceux à la pomme de terre mais c’est délicieux et le gain de temps les rends encore meilleur !
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