Illustration du profil de Minou

Gnocchis à la ricotta

publié par Minou

Gnocchis à la ricotta au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
21 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.04 €
Coût de la recette
4.15 €
Calories par portion (190 g)
420 kcal
Lipides
16.5 g
Acides gras saturés
10.2 g
Glucides
45 g
Sucres
3.8 g
Fibres
1.8 g
Protéines
22.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
221 kcal
SmartPoints par portion
14
14
14
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (402 notes)
80 grammes
Parmesan
230 grammes
Farine
450 grammes
Ricotta
1 pincée
Sel
1 pincée
Noix de muscade moulue
Plat principalPâtesVégétarienMéditerranéenne

Quand il s’agit de faire des gnocchis on s’imagine qu’il va nous falloir beaucoup de temps, une machine spécifique et un tour de main bien maîtrisé … Mais ce n’est pas le cas, si vous n’avez jamais fait de gnocchis je vous conseille cette recette ultra simple et ultra rapide à réaliser avec le coup de main de votre Thermomix.

Dans cette de recette de gnocchis, les pommes de terres sont remplacées par de la ricotta et la préparation ne présente vraiment aucune difficulté.

Je vous conseille cette recette de sauce tomate Thermomix pour accompagner vos gnocchis à la ricotta.

Astuce
Si vous ne disposez pas d'une planche à gnocchi, vous pouvez réaliser de petites boules de pates, les aplatir légèrement et faire des stries à l'aide d'une fourchette en appuyant légèrement dessus des 2 cotés.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  2. Ajouter 230 grammes de farine, 450 grammes de ricotta, 1 pincée de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  3. Verser le contenu du Thermomix sur votre plan de travail fariné.
  4. Diviser la pâte en 5 portions égales.
  5. Rouler chaque portion de manière à former un long "serpent" de l'épaisseur d'un gnocchi et découper en petits tronçons.
  6. A ce stade vous pouvez faire cuire vos gnocchi ou les rouler sur une planche à gnocchis pour créer des stries sur vos gnocchis.
  7. Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée (ne pas ajouter vos gnocchi avant que l'eau boue). Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
  8. Égoutter les gnocchis et assaisonner les avec la sauce de votre choix.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Swailyne

    Swailyne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Alors comment dire ?… Bin y’a rien a redire en fait parce que cette recette est juste parfaite. Ultra rapide, ultra simple et uuuuuultra délicieuse. Vraiment a refaire et a consommer SANS MODÉRATION 😍👍🏽🤤. Un grand merci à Minou pour la régalade

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Swailyne
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Swailyne
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Swailyne
    J'aimeLoveMerci27
  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Facile et surtout très bon, après cuisson à l’eau, je laisse refroidir et les fait rissoler à la poêle dans un peu de beurre clarifié ( croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur). J’y rajoute des épinards hachés, ou de la purée de potimaron ou encore de carottes ( les possibilités sont infinies et délicieuses ). Je n’achète plus ceux du commerce depuis que je fais cette recette . 🇨🇮🍽😋

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par cflo68
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par cflo68
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par cflo68
    J'aimeMiamLoveWow19
  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Une découverte !!!! Je sais maintenant ce que je ferais avec de la ricotta en grande quantité. Je voulais les congeler mais ils seront mangés ce soir. J’en ai goûté juste 3 nature à la sortie de la cuisson aïe aïe aïe !!!!! Et d’une simplicité. Je referai c’est sûr.

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Magwem
    J'aimeLoveMiam17
  • Valerie_nd a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Recette hyper simple et excellente ! Beaucoup plus facile à former qu’avec une base de pommes de terre!

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Valerie_nd
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Valerie_nd
    J'aimeMerciWowLove18
  • Illustration du profil de supernounou78

    supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    D’habitude, je réalise les gnocchis avec de la purée de pommes de terre. J’ai choisi cette recette par manque de temps et je n’ai pas été déçue. En fin de recette, je les ai fait revenir à la poêle dans un peu de beurre pour leur donner une jolie couleur dorée. J’ai bien sûr enregistré la recette dans mon carnet !
    Je les ai accompagnés de mes galettes à la patate douce et brocholis.🤗

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par supernounou78
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par supernounou78
    J'aimeMerciWowLove16
  • C

    CessouGB a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellent, et en plus, c’est super simple et rapide ! Nous nous sommes régalés. J’ai fait revenir les gnocchis à la poêle et c’est meilleur comme ça (ils grillent un peu 😋).
    Recette suivie à la lettre, j’ai juste adapté les proportions pour utiliser toute ma ricotta (500g… Je ne voulais pas me retrouver avec 50g de ricotta sur les bras). Cette recette est dans mes favoris !

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par CessouGB
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par CessouGB
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par CessouGB
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par CessouGB
    MiamJ'aimeLove14
  • jenny_37 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Facile à faire , le seul truc qui est long c’est faire les petites boules 😉
    Trop bon

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par jenny_37
    J'aimeLove13
  • Illustration du profil de l0rene

    l0rene a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Légèrement revenu à la poêle….une tuerie 😋😋

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par l0rene
    J'aimeLoveWow11
  • Illustration du profil de SylvieSpi

    SylvieSpi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Trop facile, rapide et excellents ! Même mon Italien de mari a été bluffé 😏😋

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par SylvieSpi
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par SylvieSpi
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par SylvieSpi
    J'aimeLove11
  • Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Tout le monde a adoré…. Fait avec la sauce de la recette farfalles à la crème de courgettes trop trop bon ….

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Delph73
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Delph73
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Delph73
    J'aimeMerci11
  • Illustration du profil de Aurel85

    Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Et bien c est une découverte donc je ne peux pas comparer à ceux du commerce, mais cette recette est bluffante de simplicité pour un résultat au top !!! C est vraiment très bon revenu à la poêle pour le croustillant ! Encore un succès de Minou : merci beaucoup !

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Aurel85
    J'aimeMiamLove11
  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Merci pour cette super recette👍 ! Mis a part le fait que je les ai fait un peu trop gros, ils étaient parfaits ! Je les ai aussi fait revenir a la poêle après la cuisson dans l’eau. Délicieux…😀

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Sandrine
    J'aimeLoveMerci10
  • chouchou57054 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    J’été vraiment pas emballé par la recette mais je me suis laissé tenté et franchement !!! Mais franchement pas déçu du tout !! C’est tous simplement delicieux.. ma fille de 3 ans a adoré merci pour cette recette au top

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par chouchou57054
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par chouchou57054
    J'aimeMerci10
  • Illustration du profil de Caloupooh

    Caloupooh a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Délicieux. Tout le monde en a fait qu’une bouchée.
    Avec du pesto c’est délicieux
    Nous sommes 4 à la maison et pour mon mari il n’y avait pas assez lol…
    Je les ai roulé à la fourchette donc un peu long à faire…

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh
    J'aimeLoveWow9
  • L

    lissou49 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Fait cuire dans l’eau et ensuite à la poêle pour les dorer un peut.

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par lissou49
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par lissou49
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par lissou49
    J'aime8
  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette facile et assez rapide. J’ai mis 500 g de ricotta, 90 g de parmesan et 255 g de farine. Réalisés avec ma fille. Accompagnés de sauce tomate cookomix.

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par mariaknight
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par mariaknight
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par mariaknight
    MiamJ'aime8
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    C’est la 1ere fois que je fais des gnocchis !! Super simple et même ludique à les regarder remonter à la surface 🤣.
    Servis avec de la sauce basque Sakari,les puristes du piment connaissent,et du cheddar râpé.
    Photo prise juste après le bain🙂,avantl l’habillage😉.

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par petroni
    J'aimeLove7
  • S

    suricate09 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Rapides à exécuter, j’ai mis 3/4 de farine complète,ça a bien fonctionné.Excellents passés à la poêle,ils sont croustillants et moelleux à l’intérieur.Merci pour ce partage👍🏼

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par suricate09
    J'aime7
  • Afficher plus de commentaires