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Gnocchis à la ricotta

publié par Minou

Gnocchis à la ricotta au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
21 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.04 €
Coût de la recette
4.15 €
Calories par portion
430 kcal
Lipides
16.5 g
Acides gras saturés
10.2 g
Glucides
46.7 g
Sucres
3.8 g
Fibres
1.8 g
Protéines
22.4 g
Calories pour 100g
226 kcal
SmartPoints par portion
14
14
14
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (275 votes)
80 grammes
Parmesan
230 grammes
Farine
450 grammes
Ricotta
1 pincée
Sel
1 pincée
Noix de muscade moulue

Quand il s’agit de faire des gnocchis on s’imagine qu’il va nous falloir beaucoup de temps, une machine spécifique et un tour de main bien maîtrisé … Mais ce n’est pas le cas, si vous n’avez jamais fait de gnocchis je vous conseille cette recette ultra simple et ultra rapide à réaliser avec le coup de main de votre Thermomix.

Dans cette de recette de gnocchis, les pommes de terres sont remplacées par de la ricotta et la préparation ne présente vraiment aucune difficulté.

Je vous conseille cette recette de sauce tomate Thermomix pour accompagner vos gnocchis à la ricotta.

Astuce
Si vous ne disposez pas d'une planche à gnocchi, vous pouvez réaliser de petites boules de pates, les aplatir légèrement et faire des stries à l'aide d'une fourchette en appuyant légèrement dessus des 2 cotés.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  2. Ajouter 230 grammes de farine, 450 grammes de ricotta, 1 pincée de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  3. Verser le contenu du Thermomix sur votre plan de travail fariné.
  4. Diviser la pâte en 5 portions égales.
  5. Rouler chaque portion de manière à former un long "serpent" de l'épaisseur d'un gnocchi et découper en petits tronçons.
  6. A ce stade vous pouvez faire cuire vos gnocchi ou les rouler sur une planche à gnocchis pour créer des stries sur vos gnocchis.
  7. Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée (ne pas ajouter vos gnocchi avant que l'eau boue). Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
  8. Égoutter les gnocchis et assaisonner les avec la sauce de votre choix.

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  • Illustration du profil de Swailyne

    Swailyne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Alors comment dire ?… Bin y’a rien a redire en fait parce que cette recette est juste parfaite. Ultra rapide, ultra simple et uuuuuultra délicieuse. Vraiment a refaire et a consommer SANS MODÉRATION 😍👍🏽🤤. Un grand merci à Minou pour la régalade

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Swailyne
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Swailyne
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Swailyne
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  • Illustration du profil de supernounou78

    supernounou78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    D’habitude, je réalise les gnocchis avec de la purée de pommes de terre. J’ai choisi cette recette par manque de temps et je n’ai pas été déçue. En fin de recette, je les ai fait revenir à la poêle dans un peu de beurre pour leur donner une jolie couleur dorée. J’ai bien sûr enregistré la recette dans mon carnet !
    Je les ai accompagnés de mes galettes à la patate douce et brocholis.🤗

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par supernounou78
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par supernounou78
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    • djou_4 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour je voudrai bien votre recette de galettes patate douce brocolis 😊 merci !

  • Valerie_nd a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Recette hyper simple et excellente ! Beaucoup plus facile à former qu’avec une base de pommes de terre!

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Valerie_nd
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Valerie_nd
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  • Delph73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Tout le monde a adoré…. Fait avec la sauce de la recette farfalles à la crème de courgettes trop trop bon ….

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Delph73
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Delph73
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Delph73
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    • C
      cathy0209 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      La crème de courgette qu’est-ce que c’est ?

      • Delph73 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Tu cherches la recette farfalles à la crème de courgettes et tu vas trouver

  • Illustration du profil de Aurel85

    Aurel85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Et bien c est une découverte donc je ne peux pas comparer à ceux du commerce, mais cette recette est bluffante de simplicité pour un résultat au top !!! C est vraiment très bon revenu à la poêle pour le croustillant ! Encore un succès de Minou : merci beaucoup !

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Aurel85
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Miam ! 👏👏

  • S

    SylvieSpi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Trop facile, rapide et excellents ! Même mon Italien de mari a été bluffé 😏😋

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par SylvieSpi
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par SylvieSpi
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par SylvieSpi
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  • chouchou57054 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    J’été vraiment pas emballé par la recette mais je me suis laissé tenté et franchement !!! Mais franchement pas déçu du tout !! C’est tous simplement delicieux.. ma fille de 3 ans a adoré merci pour cette recette au top

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par chouchou57054
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par chouchou57054
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  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Merci pour cette super recette👍 ! Mis a part le fait que je les ai fait un peu trop gros, ils étaient parfaits ! Je les ai aussi fait revenir a la poêle après la cuisson dans l’eau. Délicieux…😀

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Sandrine
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  • Illustration du profil de Caloupooh

    Caloupooh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans

    Délicieux. Tout le monde en a fait qu’une bouchée.
    Avec du pesto c’est délicieux
    Nous sommes 4 à la maison et pour mon mari il n’y avait pas assez lol…
    Je les ai roulé à la fourchette donc un peu long à faire…

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh
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  • S

    suricate09 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Rapides à exécuter, j’ai mis 3/4 de farine complète,ça a bien fonctionné.Excellents passés à la poêle,ils sont croustillants et moelleux à l’intérieur.Merci pour ce partage👍🏼

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par suricate09
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    • G
      goldenbb a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      J’ai également de la farine complète dont je ne sais pas quoi faire. Vous l’avez utilisé par choix ou par hasard sur cette recette ? Je peux faire moitié moitié aussi vous pensez ?

      Merci 🙂

    • S
      suricate09 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonsoir, j’utilise la farine complète car elle est plus intéressante d’un point de vue nutritionnel, mais vous pouvez aussi faire moitié,moitié .
      Bonne soirée !

  • Illustration du profil de Flo093

    Flo093 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très facile à réaliser et c’est super bon

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Flo093
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Flo093
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  • Jennydoudou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Quel bonheur de se dire qu on a fait les gnocchis toute seule ! Recette à refaire !!!!

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Jennydoudou
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  • A

    AureMana19@@@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    C’est une tuerie! Même mes enfants ont adorés, je recommande.😉

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par AureMana19@@@
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par AureMana19@@@
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    • Sycret a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour quelle sauce avez vous fait ??
      Merci

      • A
        AureMana19@@@ a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        C’est une sauce maison.

      • Sycret a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Ça m a l air bien bon

  • Illustration du profil de Fay'et Ma

    Fay'et Ma a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    J’ai adoré cette recette !!! De base pas très fan de gnocchis mais la j’ai adorée la texture bcp plus légère que ceux connus du commerce !! Je les ai mangés avec u e sauce fromagère au gorgonzola histoire de faire un tout fromaaaggeeeee 😋

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Fay'et Ma
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Fay'et Ma
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Fay'et Ma
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  • Illustration du profil de mix2tou

    mix2tou a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Ultra facile et rapide à faire mais j’ai trouvais ça fade et du coup sans trop d’intérêt. Du coup j’ai quand même retenté la recette (2ème photo) car c’est vraiment facile à faire, et je voulais faire la sauce courgette (dans la recette des farfalles). Du coup là pour le coup c’était excellent. C’est vraiment la sauce qui est importante pour que le plat soit très bon.

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par mix2tou
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par mix2tou
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  • Illustration du profil de Leocrazykitchen1

    Leocrazykitchen1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Les photos parlent d’elles-mêmes!
    Pleinement satisfaite! Je les referais c’est certain!

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Leocrazykitchen1
    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Leocrazykitchen1
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    • Lesindestructibles a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ce n’est pas trop long?

    • Illustration du profil de Leocrazykitchen1
      Leocrazykitchen1 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Oh non très rapide!

  • Illustration du profil de Océane

    Océane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Top du top ! Super simple, super bon !!! Je n’ai qu’une photo en cours de préparation

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Océane
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  • Illustration du profil de Catoune06

    Catoune06 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Waouh ! Quel délice ces gnocchis !
    Et d’une simplicité enfantine à réaliser.
    Merci pour cette recette qui nous a régalés ce midi.

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Catoune06
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