- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 21 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.04 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.15 €
- Calories par portion▼
- 430 kcal
- Lipides
- 16.5 g
- Acides gras saturés
- 10.2 g
- Glucides
- 46.7 g
- Sucres
- 3.8 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 22.4 g
- Calories pour 100g
- 226 kcal
- SmartPoints par portion
- 14 SP
- ProPoints par portion
- 11 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 80 grammes
- Parmesan
- 230 grammes
- Farine
- 450 grammes
- Ricotta
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
Recommandé pour cette recette :
Quand il s’agit de faire des gnocchis on s’imagine qu’il va nous falloir beaucoup de temps, une machine spécifique et un tour de main bien maîtrisé … Mais ce n’est pas le cas, si vous n’avez jamais fait de gnocchis je vous conseille cette recette ultra simple et ultra rapide à réaliser avec le coup de main de votre Thermomix.
Dans cette de recette de gnocchis, les pommes de terres sont remplacées par de la ricotta et la préparation ne présente vraiment aucune difficulté.
Je vous conseille cette recette de sauce tomate Thermomix pour accompagner vos gnocchis à la ricotta.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Ajouter 230 grammes de farine, 450 grammes de ricotta, 1 pincée de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Verser le contenu du Thermomix sur votre plan de travail fariné.
- Diviser la pâte en 5 portions égales.
- Rouler chaque portion de manière à former un long "serpent" de l'épaisseur d'un gnocchi et découper en petits tronçons.
- A ce stade vous pouvez faire cuire vos gnocchi ou les rouler sur une planche à gnocchis pour créer des stries sur vos gnocchis.
- Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée (ne pas ajouter vos gnocchi avant que l'eau boue). Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
- Égoutter les gnocchis et assaisonner les avec la sauce de votre choix.
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Et bien c est une découverte donc je ne peux pas comparer à ceux du commerce, mais cette recette est bluffante de simplicité pour un résultat au top !!! C est vraiment très bon revenu à la poêle pour le croustillant ! Encore un succès de Minou : merci beaucoup !
Délicieux. Tout le monde en a fait qu’une bouchée.
Avec du pesto c’est délicieux
Nous sommes 4 à la maison et pour mon mari il n’y avait pas assez lol…
Je les ai roulé à la fourchette donc un peu long à faire…
Texture étonnante! Delicieux!
J’en n’achèterai plus dans le commerce!
Fait avec sauce tomate thermomix et râpé de jambon, passé à la poêle après cuisson.
Délicieux !!!! J’ai l’habitude de manger les gnocchis de ma maman à base de pomme de terre et bien là, je suis épatée par la rapidité de réalisation de ces gnocchis et ils sont tellement bons ! Recette validée par toute la famille 👍🏻 À refaire en variant les sauces 😋
Par rapport au temps que cela prend plus la peine de se priver.
Ca n’a pas le même goût qu’avec la pdt mais je valide quand même.
N’hésitez pas à farinez et refarinez pour ne pas que ca colle entre eux ou pendant la cuisson.
A accompagner d’une bonne sauce.
J’avais un peu d’appréhension en me lançant d’en cette recette mais finalement je me suis régalé ! Autant à la préparer et autant à la déguster !
J’adore cette recette ☺
Recette qui donne un peu de boulot mais sympa et rapide. Je ne pensais pas y arriver mais c’était super facile. Suffisant pour 4 personnes. Perso, on les trouve meilleures une fois passées à la poêle !
Un peu sceptiques au prime abord….mais très bonne recette finalement! Après la cuisson à l’eau, je les ai poelées .La prochaine fois, je m’appliquerai à faire une bonne sauce tomate. Peut on les congeler?
Coucou Zabette, la congélation ne devrait pas poser de soucis 🙂
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Miam ! 👏👏