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Gnocchis à la ricotta au Thermomix

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Gnocchis à la ricotta au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
21 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.04 €
Coût de la recette
4.15 €
Calories par portion
430 kcal
Lipides
16.5 g
Acides gras saturés
10.2 g
Glucides
46.7 g
Sucres
3.8 g
Fibres
1.8 g
Protéines
22.4 g
Calories pour 100g
226 kcal
SmartPoints par portion
14
14
14
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.79 / 5 (217 votes)
80 grammes
Parmesan
230 grammes
Farine
450 grammes
Ricotta
1 pincée
Sel
1 pincée
Noix de muscade moulue

Quand il s’agit de faire des gnocchis on s’imagine qu’il va nous falloir beaucoup de temps, une machine spécifique et un tour de main bien maîtrisé … Mais ce n’est pas le cas, si vous n’avez jamais fait de gnocchis je vous conseille cette recette ultra simple et ultra rapide à réaliser avec le coup de main de votre Thermomix.

Dans cette de recette de gnocchis, les pommes de terres sont remplacées par de la ricotta et la préparation ne présente vraiment aucune difficulté.

Je vous conseille cette recette de sauce tomate Thermomix pour accompagner vos gnocchis à la ricotta.

Astuce
Si vous ne disposez pas d'une planche à gnocchi, vous pouvez réaliser de petites boules de pates, les aplatir légèrement et faire des stries à l'aide d'une fourchette en appuyant légèrement dessus des 2 cotés.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  2. Ajouter 230 grammes de farine, 450 grammes de ricotta, 1 pincée de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  3. Verser le contenu du Thermomix sur votre plan de travail fariné.
  4. Diviser la pâte en 5 portions égales.
  5. Rouler chaque portion de manière à former un long "serpent" de l'épaisseur d'un gnocchi et découper en petits tronçons.
  6. A ce stade vous pouvez faire cuire vos gnocchi ou les rouler sur une planche à gnocchis pour créer des stries sur vos gnocchis.
  7. Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée (ne pas ajouter vos gnocchi avant que l'eau boue). Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
  8. Égoutter les gnocchis et assaisonner les avec la sauce de votre choix.
219 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Alors comment dire ?… Bin y’a rien a redire en fait parce que cette recette est juste parfaite. Ultra rapide, ultra simple et uuuuuultra délicieuse. Vraiment a refaire et a consommer SANS MODÉRATION 😍👍🏽🤤. Un grand merci à Minou pour la régalade

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Swailyne Gnocchis à la ricotta Thermomix par Swailyne Gnocchis à la ricotta Thermomix par Swailyne
    J'aimeLoveMerci17
  • Recette hyper simple et excellente ! Beaucoup plus facile à former qu’avec une base de pommes de terre!

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Valerie_nd Gnocchis à la ricotta Thermomix par Valerie_nd
    J'aimeMerci12
  • D’habitude, je réalise les gnocchis avec de la purée de pommes de terre. J’ai choisi cette recette par manque de temps et je n’ai pas été déçue. En fin de recette, je les ai fait revenir à la poêle dans un peu de beurre pour leur donner une jolie couleur dorée. J’ai bien sûr enregistré la recette dans mon carnet !
    Je les ai accompagnés de mes galettes à la patate douce et brocholis.🤗

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par supernounou78 Gnocchis à la ricotta Thermomix par supernounou78
    J'aimeMerci12
  • J’été vraiment pas emballé par la recette mais je me suis laissé tenté et franchement !!! Mais franchement pas déçu du tout !! C’est tous simplement delicieux.. ma fille de 3 ans a adoré merci pour cette recette au top

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par chouchou57054 Gnocchis à la ricotta Thermomix par chouchou57054
    J'aimeMerci8
  • Et bien c est une découverte donc je ne peux pas comparer à ceux du commerce, mais cette recette est bluffante de simplicité pour un résultat au top !!! C est vraiment très bon revenu à la poêle pour le croustillant ! Encore un succès de Minou : merci beaucoup !

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Aurel85
    J'aimeMiamLove8
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Miam ! 👏👏

  • Tout le monde a adoré…. Fait avec la sauce de la recette farfalles à la crème de courgettes trop trop bon ….

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Delph73 Gnocchis à la ricotta Thermomix par Delph73 Gnocchis à la ricotta Thermomix par Delph73
    J'aimeMerci7
    • cathy0209 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      La crème de courgette qu’est-ce que c’est ?

      • Delph73 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Tu cherches la recette farfalles à la crème de courgettes et tu vas trouver

  • Merci pour cette super recette👍 ! Mis a part le fait que je les ai fait un peu trop gros, ils étaient parfaits ! Je les ai aussi fait revenir a la poêle après la cuisson dans l’eau. Délicieux…😀

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Sandrine
    J'aimeLoveMerci7
  • Délicieux. Tout le monde en a fait qu’une bouchée.
    Avec du pesto c’est délicieux
    Nous sommes 4 à la maison et pour mon mari il n’y avait pas assez lol…
    Je les ai roulé à la fourchette donc un peu long à faire…

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh
    J'aimeLove7
  • Trop facile, rapide et excellents ! Même mon Italien de mari a été bluffé 😏😋

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par SylvieSpi Gnocchis à la ricotta Thermomix par SylvieSpi Gnocchis à la ricotta Thermomix par SylvieSpi
    J'aimeMiam6
  • Très facile à réaliser et c’est super bon

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Flo093 Gnocchis à la ricotta Thermomix par Flo093
    J'aimeMerciLove6
  • Quel bonheur de se dire qu on a fait les gnocchis toute seule ! Recette à refaire !!!!

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Jennydoudou
    J'aime6
  • Rapides à exécuter, j’ai mis 3/4 de farine complète,ça a bien fonctionné.Excellents passés à la poêle,ils sont croustillants et moelleux à l’intérieur.Merci pour ce partage👍🏼

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par suricate09
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  • C’est une tuerie! Même mes enfants ont adorés, je recommande.😉

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par AureMana19@@@ Gnocchis à la ricotta Thermomix par AureMana19@@@
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    • Sycret a répondu il y a 1 mois

      Bonjour quelle sauce avez vous fait ??
      Merci

  • Repas du jour : les excellents gnocchis à la ricotta, sauce tomate et un pain cocotte dans lequel j y ai mis des graines de tournesol. Et pour le goûter une brioche à la crème d amande 👌

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Cricri-25 Gnocchis à la ricotta Thermomix par Cricri-25
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  • Recette vraiment facile à faire et le résultat est top! Fais avec une sauce tomate avec des petits oignons revenus au vin blanc, un délice 🙂

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par mathildejun Gnocchis à la ricotta Thermomix par mathildejun
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  • Vraiment très bon et pas très long à faire. Ma fille qui n’aime pas les gnocchis en a repris 2 fois! Bilan des courses il ne reste plus rien😊.
    Fait avec une sauce tomate maison, et accompagné de parmesan râpé. A refaire

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par tocook Gnocchis à la ricotta Thermomix par tocook
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  • C’est une tuerie !
    Je suis d origine italienne et j avoue que le travail fourni pour des gnocchis à la pomme de terre est énorme qd on a une grande famille…
    Alors que là, à ma grande surprise, c’est rapide à faire et très très bon
    Merci pour la recette

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par kro42340 Gnocchis à la ricotta Thermomix par kro42340
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    • Cricri-25 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ils sont beaux vos gnocchis

  • J’ai adoré cette recette !!! De base pas très fan de gnocchis mais la j’ai adorée la texture bcp plus légère que ceux connus du commerce !! Je les ai mangés avec u e sauce fromagère au gorgonzola histoire de faire un tout fromaaaggeeeee 😋

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par fayetma Gnocchis à la ricotta Thermomix par fayetma Gnocchis à la ricotta Thermomix par fayetma
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