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Gnocchis à la ricotta au Thermomix

publié par

Gnocchis à la ricotta au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
21 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.04 €
Coût de la recette
4.15 €
Calories par portion
430 kcal
Lipides
16.5 g
Acides gras saturés
10.2 g
Glucides
46.7 g
Sucres
3.8 g
Fibres
1.8 g
Protéines
22.4 g
Calories pour 100g
226 kcal
SmartPoints par portion
14 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.80 / 5 (134 votes)
80 grammes
Parmesan
230 grammes
Farine
450 grammes
Ricotta
1 pincée
Sel
1 pincée
Noix de muscade moulue

Quand il s’agit de faire des gnocchis on s’imagine qu’il va nous falloir beaucoup de temps, une machine spécifique et un tour de main bien maîtrisé … Mais ce n’est pas le cas, si vous n’avez jamais fait de gnocchis je vous conseille cette recette ultra simple et ultra rapide à réaliser avec le coup de main de votre Thermomix.

Dans cette de recette de gnocchis, les pommes de terres sont remplacées par de la ricotta et la préparation ne présente vraiment aucune difficulté.

Je vous conseille cette recette de sauce tomate Thermomix pour accompagner vos gnocchis à la ricotta.

Astuce
Si vous ne disposez pas d'une planche à gnocchi, vous pouvez réaliser de petites boules de pates, les aplatir légèrement et faire des stries à l'aide d'une fourchette en appuyant légèrement dessus des 2 cotés.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
  2. Ajouter 230 grammes de farine, 450 grammes de ricotta, 1 pincée de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  3. Verser le contenu du Thermomix sur votre plan de travail fariné.
  4. Diviser la pâte en 5 portions égales.
  5. Rouler chaque portion de manière à former un long "serpent" de l'épaisseur d'un gnocchi et découper en petits tronçons.
  6. A ce stade vous pouvez faire cuire vos gnocchi ou les rouler sur une planche à gnocchis pour créer des stries sur vos gnocchis.
  7. Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée (ne pas ajouter vos gnocchi avant que l'eau boue). Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
  8. Égoutter les gnocchis et assaisonner les avec la sauce de votre choix.
134 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Et bien c est une découverte donc je ne peux pas comparer à ceux du commerce, mais cette recette est bluffante de simplicité pour un résultat au top !!! C est vraiment très bon revenu à la poêle pour le croustillant ! Encore un succès de Minou : merci beaucoup !

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Aurel85
    • Dany33 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Miam ! 👏👏

  • Délicieux. Tout le monde en a fait qu’une bouchée.
    Avec du pesto c’est délicieux
    Nous sommes 4 à la maison et pour mon mari il n’y avait pas assez lol…
    Je les ai roulé à la fourchette donc un peu long à faire…

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh Gnocchis à la ricotta Thermomix par Caloupooh
  • C’est une tuerie! Même mes enfants ont adorés, je recommande.😉

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par AureMana19@@@ Gnocchis à la ricotta Thermomix par AureMana19@@@
  • Poêlées pour donner un petit côté croustillant accompagnées de sauce bolognaise du site

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Jessica_17
  • Excellente et très facile à faire. Mes enfants ont beaucoup aimé…

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par faha
  • Ultra facile et rapide à faire mais sans trop d’intérêt…

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par mix2tou
  • Texture étonnante! Delicieux!
    J’en n’achèterai plus dans le commerce!
    Fait avec sauce tomate thermomix et râpé de jambon, passé à la poêle après cuisson.

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Mline28
  • Délicieux !!!! J’ai l’habitude de manger les gnocchis de ma maman à base de pomme de terre et bien là, je suis épatée par la rapidité de réalisation de ces gnocchis et ils sont tellement bons ! Recette validée par toute la famille 👍🏻 À refaire en variant les sauces 😋

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Delinette
  • Par rapport au temps que cela prend plus la peine de se priver.
    Ca n’a pas le même goût qu’avec la pdt mais je valide quand même.
    N’hésitez pas à farinez et refarinez pour ne pas que ca colle entre eux ou pendant la cuisson.
    A accompagner d’une bonne sauce.

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Couicoui
  • 👌🏻😍

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Gwennaelle
  • Excellent,rapide et simple à faire par contre j’ai divisé en 2 les quantités.

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Saf-cal Gnocchis à la ricotta Thermomix par Saf-cal
  • J’avais un peu d’appréhension en me lançant d’en cette recette mais finalement je me suis régalé ! Autant à la préparer et autant à la déguster !

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Shumy
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      J’adore cette recette ☺

  • Recette qui donne un peu de boulot mais sympa et rapide. Je ne pensais pas y arriver mais c’était super facile. Suffisant pour 4 personnes. Perso, on les trouve meilleures une fois passées à la poêle !

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Sophie67 Gnocchis à la ricotta Thermomix par Sophie67 Gnocchis à la ricotta Thermomix par Sophie67 Gnocchis à la ricotta Thermomix par Sophie67
  • Fait avec du brocciu. …un régal. …

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Misshonda13
  • Très très bons, pas secs du tout, tout le monde a adoré !

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Naishou Gnocchis à la ricotta Thermomix par Naishou
  • Faits avec la « sauce crémeuse au jambon » de cookomix. Validé à 100% par toute la famille !

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par solinaline
  • Un peu sceptiques au prime abord….mais très bonne recette finalement! Après la cuisson à l’eau, je les ai poelées .La prochaine fois, je m’appliquerai à faire une bonne sauce tomate. Peut on les congeler?

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Zabettenal
    • Minou a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Coucou Zabette, la congélation ne devrait pas poser de soucis 🙂

  • On a beaucoup aimé.

    Gnocchis à la ricotta Thermomix par Marie2303
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