Gnocchis à la ricotta
publié par Minou
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 21 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.04 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.15 €
- Calories par portion▼
- 430 kcal
- Lipides
- 16.5 g
- Acides gras saturés
- 10.2 g
- Glucides
- 46.7 g
- Sucres
- 3.8 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 22.4 g
- Calories pour 100g
- 226 kcal
- SmartPoints par portion
- 141414
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 80 grammes
- Parmesan
- 230 grammes
- Farine
- 450 grammes
- Ricotta
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
Quand il s’agit de faire des gnocchis on s’imagine qu’il va nous falloir beaucoup de temps, une machine spécifique et un tour de main bien maîtrisé … Mais ce n’est pas le cas, si vous n’avez jamais fait de gnocchis je vous conseille cette recette ultra simple et ultra rapide à réaliser avec le coup de main de votre Thermomix.
Dans cette de recette de gnocchis, les pommes de terres sont remplacées par de la ricotta et la préparation ne présente vraiment aucune difficulté.
Je vous conseille cette recette de sauce tomate Thermomix pour accompagner vos gnocchis à la ricotta.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Ajouter 230 grammes de farine, 450 grammes de ricotta, 1 pincée de sel et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
- Verser le contenu du Thermomix sur votre plan de travail fariné.
- Diviser la pâte en 5 portions égales.
- Rouler chaque portion de manière à former un long "serpent" de l'épaisseur d'un gnocchi et découper en petits tronçons.
- A ce stade vous pouvez faire cuire vos gnocchi ou les rouler sur une planche à gnocchis pour créer des stries sur vos gnocchis.
- Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée (ne pas ajouter vos gnocchi avant que l'eau boue). Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.
- Égoutter les gnocchis et assaisonner les avec la sauce de votre choix.
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Swailyne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Alors comment dire ?… Bin y’a rien a redire en fait parce que cette recette est juste parfaite. Ultra rapide, ultra simple et uuuuuultra délicieuse. Vraiment a refaire et a consommer SANS MODÉRATION 😍👍🏽🤤. Un grand merci à Minou pour la régalade
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supernounou78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
D’habitude, je réalise les gnocchis avec de la purée de pommes de terre. J’ai choisi cette recette par manque de temps et je n’ai pas été déçue. En fin de recette, je les ai fait revenir à la poêle dans un peu de beurre pour leur donner une jolie couleur dorée. J’ai bien sûr enregistré la recette dans mon carnet !
Je les ai accompagnés de mes galettes à la patate douce et brocholis.🤗
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Valerie_nd a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette hyper simple et excellente ! Beaucoup plus facile à former qu’avec une base de pommes de terre!
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Delph73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Tout le monde a adoré…. Fait avec la sauce de la recette farfalles à la crème de courgettes trop trop bon ….
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La crème de courgette qu’est-ce que c’est ?
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Tu cherches la recette farfalles à la crème de courgettes et tu vas trouver
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Aurel85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Et bien c est une découverte donc je ne peux pas comparer à ceux du commerce, mais cette recette est bluffante de simplicité pour un résultat au top !!! C est vraiment très bon revenu à la poêle pour le croustillant ! Encore un succès de Minou : merci beaucoup !
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Miam ! 👏👏
- S
SylvieSpi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Trop facile, rapide et excellents ! Même mon Italien de mari a été bluffé 😏😋
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chouchou57054 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
J’été vraiment pas emballé par la recette mais je me suis laissé tenté et franchement !!! Mais franchement pas déçu du tout !! C’est tous simplement delicieux.. ma fille de 3 ans a adoré merci pour cette recette au top
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Sandrine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Merci pour cette super recette👍 ! Mis a part le fait que je les ai fait un peu trop gros, ils étaient parfaits ! Je les ai aussi fait revenir a la poêle après la cuisson dans l’eau. Délicieux…😀
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Caloupooh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Délicieux. Tout le monde en a fait qu’une bouchée.
Avec du pesto c’est délicieux
Nous sommes 4 à la maison et pour mon mari il n’y avait pas assez lol…
Je les ai roulé à la fourchette donc un peu long à faire… - S
suricate09 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Rapides à exécuter, j’ai mis 3/4 de farine complète,ça a bien fonctionné.Excellents passés à la poêle,ils sont croustillants et moelleux à l’intérieur.Merci pour ce partage👍🏼
- G
J’ai également de la farine complète dont je ne sais pas quoi faire. Vous l’avez utilisé par choix ou par hasard sur cette recette ? Je peux faire moitié moitié aussi vous pensez ?
Merci 🙂
- S
Bonsoir, j’utilise la farine complète car elle est plus intéressante d’un point de vue nutritionnel, mais vous pouvez aussi faire moitié,moitié .
Bonne soirée !
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Flo093 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très facile à réaliser et c’est super bon
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Jennydoudou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Quel bonheur de se dire qu on a fait les gnocchis toute seule ! Recette à refaire !!!!
- A
AureMana19@@@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
C’est une tuerie! Même mes enfants ont adorés, je recommande.😉
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Bonjour quelle sauce avez vous fait ??
Merci- A
C’est une sauce maison.
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Ça m a l air bien bon
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Fay'et Ma a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
J’ai adoré cette recette !!! De base pas très fan de gnocchis mais la j’ai adorée la texture bcp plus légère que ceux connus du commerce !! Je les ai mangés avec u e sauce fromagère au gorgonzola histoire de faire un tout fromaaaggeeeee 😋
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mix2tou a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Ultra facile et rapide à faire mais j’ai trouvais ça fade et du coup sans trop d’intérêt. Du coup j’ai quand même retenté la recette (2ème photo) car c’est vraiment facile à faire, et je voulais faire la sauce courgette (dans la recette des farfalles). Du coup là pour le coup c’était excellent. C’est vraiment la sauce qui est importante pour que le plat soit très bon.
- N
nanie2001 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Très bon et très rapide surtout! La texture est différente que ceux à la pomme de terre mais c’est délicieux et le gain de temps les rends encore meilleur !
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Leocrazykitchen1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Les photos parlent d’elles-mêmes!
Pleinement satisfaite! Je les referais c’est certain!-
Ce n’est pas trop long?
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Oh non très rapide!
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Océane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Top du top ! Super simple, super bon !!! Je n’ai qu’une photo en cours de préparation
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Bonjour je voudrai bien votre recette de galettes patate douce brocolis 😊 merci !