Gougères au curry
publié par Lila
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 06 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 20 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.13 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.59 €
- Calories par portion (31 g)▼
- 82 kcal
- Lipides
- 5.7 g
- Acides gras saturés
- 3.6 g
- Glucides
- 4.5 g
- Sucres
- 0.1 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 3.2 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 264 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Gruyère
- 80 grammes
- Beurre demi-sel
- 1 pincée
- Poivre
- 150 grammes
- Eau
- 2 cuillères à café
- Curry
- 120 grammes
- Farine
- 3
- Oeufs
Recommandé pour cette recette :
La Conquête des Saveurs Curry Madras 55 g1.72€
1.39€Économisez 0.33€ (-18%)- 8 Douilles Patisserie et 1 Poches à Douille en Silicone Réutilisable, DIY Patisserie Accessoire Kit Professionnelle pour Décoration de Cupcake et Muffins Gâteaux5.99€
- ALBAL 4008871201669 Papier Cuisson Rouleau 8m x 38cm
6.12€
3.77€Économisez 2.35€ (-46%) - DE BUYER -3358.01 -le Tube: 2 Douilles 13 Disques Biscuit & Bouchons GN 1/1 (32,5 x 53 cm) Noir
94.9€
80.65€Économisez 14.25€ (-15%)
Les gougères sont de délicieux petits choux au fromage originaires de la région de Bourgogne, à base de Comté ou de Gruyère et idéals à servir à l’apéritif. Pour cette version on leur donne des notes épicées en y ajoutant simplement du curry (en poudre) !
Ne les préparez pas la veille pour le lendemain, elles seront bien meilleures si vous les dégustez peu de temps après les avoir préparées. Si besoin vous pouvez réaliser la pâte à gougères en avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les cuire. Ainsi une fois que vous avez préparé la pâte à gougères, vous pouvez la couvrir d’un film alimentaire et la réfrigérer jusqu’à 24 heures.
Ces gougères au curry sont une bonne variante qui fera sans doute partie de vos recettes incontournables à réaliser au Thermomix pour l’apéritif !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 120 grammes de gruyère coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 80 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 150 grammes d'eau et 2 cuillères à café de curry dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 120 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Réserver dans le Thermomix, pendant 10 min sans son couvercle.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 5 en ajoutant 3 oeufs par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Ajouter le gruyère râpé réservé.
- Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une poche à douille.
- Sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, former de petites boules à l'aide d'une poche à douille. Veiller à bien les espacer d'au moins 5 cm en formant des rangées en quinconce, les gougères gonflent à la cuisson.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. Ajuster le temps de cuisson selon la puissance de votre four et selon la taille des choux, jusqu'à coloration dorée.
- Réserver pendant 10 min dans le four avec la porte entrouverte, afin que les gougères ne retombent pas.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
-
gigi2861 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
J aime bien faire des gougères et je n avais pas encore testé la version curry et c edt bien dommage de ne pas l avoir fait avant….😟
C edt très bon et ça change de ce que l’on connaît 😊
Je vais en faire d autres très rapidement !!!
- A
AlexTiti a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Ma fille : « Je n’aime pas quand ça pique, le curry à la base ça pique, mais tes gougères au curry ne piquent pas et j’adore 🤣 ! »
-
Alexperience a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Sympas ! 🙂
- A
anbe a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Très bonnes 😋
-
Lila a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
-
jessica1288 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Facile et bon.
-
verobleu a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Étonnant et tellement facile à faire. Merci pour la recette
-
Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Excellent !
-
ptiteluciole a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Originales mais elles ne sont pas salées du tout ! Il manque le sel dans la recette ! Quelle déception à la dégustation… À refaire avec le sel !
-
Les saveurs d’Ann’Abel a noté 3/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
J’ai suivie la recette à la lettre, mes gougère n’ont absolument pas gonflées. La pâte est très dense. Dommage, nous les mangerons quand même mais je ne les referais pas.
- C
comedie a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
- R
rebby a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
-
manou70 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Très goûteuses, moelleuses, croquantes, elles ont fait craquer mes amies
- T
tatou974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Parfait pour l’apéro
- H
huron65 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Rien à redire comme d’habitude excellent
Merci pour la recette -
melanoche40 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Excellente recette
-
jujutony a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Très bon
- Afficher plus de commentaires
