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Gougères au curry

publié par Lila

Gougères au curry au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
20 min
Durée totale
01 h 06 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.13 €
Coût de la recette
2.59 €
Calories par portion (31 g)
82 kcal
Lipides
5.7 g
Acides gras saturés
3.6 g
Glucides
4.5 g
Sucres
0.1 g
Fibres
0.3 g
Protéines
3.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
264 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (11 notes)
120 grammes
Gruyère
80 grammes
Beurre demi-sel
1 pincée
Poivre
150 grammes
Eau
2 cuillères à café
Curry
120 grammes
Farine
3
Oeufs
ApéritifVégétarienFrançaise

Les gougères sont de délicieux petits choux au fromage originaires de la région de Bourgogne, à base de Comté ou de Gruyère et idéals à servir à l’apéritif. Pour cette version on leur donne des notes épicées en y ajoutant simplement du curry (en poudre) !

Ne les préparez pas la veille pour le lendemain, elles seront bien meilleures si vous les dégustez peu de temps après les avoir préparées. Si besoin vous pouvez réaliser la pâte à gougères en avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les cuire. Ainsi une fois que vous avez préparé la pâte à gougères, vous pouvez la couvrir d’un film alimentaire et la réfrigérer jusqu’à 24 heures.

Ces gougères au curry sont une bonne variante qui fera sans doute partie de vos recettes incontournables à réaliser au Thermomix pour l’apéritif !

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  1. Mettre 120 grammes de gruyère coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 7.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 80 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 150 grammes d'eau et 2 cuillères à café de curry dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 120 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Réserver dans le Thermomix, pendant 10 min sans son couvercle.
  6. Préchauffer le four à 200°C.
  7. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 5 en ajoutant 3 oeufs par l'orifice du couvercle du Thermomix.
  8. Ajouter le gruyère râpé réservé.
  9. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans une poche à douille.
  11. Sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, former de petites boules à l'aide d'une poche à douille. Veiller à bien les espacer d'au moins 5 cm en formant des rangées en quinconce, les gougères gonflent à la cuisson.
  12. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. Ajuster le temps de cuisson selon la puissance de votre four et selon la taille des choux, jusqu'à coloration dorée.
  13. Réserver pendant 10 min dans le four avec la porte entrouverte, afin que les gougères ne retombent pas.

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  • A

    anbe a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Très bonnes 😋

    Gougères au curry Thermomix par anbe
    J'aime5
  • Illustration du profil de Lila

    Lila a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    J'aimeMiam5
  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    J'aimeMiam4
  • V

    verobleu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Étonnant et tellement facile à faire. Merci pour la recette

    Gougères au curry Thermomix par verobleu
    J'aime3
  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 3/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    J’ai suivie la recette à la lettre, mes gougère n’ont absolument pas gonflées. La pâte est très dense. Dommage, nous les mangerons quand même mais je ne les referais pas.

    Gougères au curry Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Gougères au curry Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    J'aime2
  • C

    cocobipbip a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Peu t on les congeler ?

    J'aime1
  • C

    comedie a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines

    J'aime1
  • N

    nadegeb05 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 15 heures

    Super bonnes

  • V

    VrgnPltr a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    😋 Servi avec la tartinade aux artichauts 😉

  • S

    Scorpion68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

  • J

    Juliamina31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Très bonne recette et originale !

  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

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