Gougères au curry
publié par Lila
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 06 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 20 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.13 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.59 €
- Calories par portion (31 g)▼
- 82 kcal
- Lipides
- 5.7 g
- Acides gras saturés
- 3.6 g
- Glucides
- 4.5 g
- Sucres
- 0.1 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 3.2 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 264 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 120 grammes
- Gruyère
- 80 grammes
- Beurre demi-sel
- 1 pincée
- Poivre
- 150 grammes
- Eau
- 2 cuillères à café
- Curry
- 120 grammes
- Farine
- 3
- Oeufs
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Les gougères sont de délicieux petits choux au fromage originaires de la région de Bourgogne, à base de Comté ou de Gruyère et idéals à servir à l’apéritif. Pour cette version on leur donne des notes épicées en y ajoutant simplement du curry (en poudre) !
Ne les préparez pas la veille pour le lendemain, elles seront bien meilleures si vous les dégustez peu de temps après les avoir préparées. Si besoin vous pouvez réaliser la pâte à gougères en avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les cuire. Ainsi une fois que vous avez préparé la pâte à gougères, vous pouvez la couvrir d’un film alimentaire et la réfrigérer jusqu’à 24 heures.
Ces gougères au curry sont une bonne variante qui fera sans doute partie de vos recettes incontournables à réaliser au Thermomix pour l’apéritif !
- Mettre 120 grammes de gruyère coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 80 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 150 grammes d'eau et 2 cuillères à café de curry dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 120 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Réserver dans le Thermomix, pendant 10 min sans son couvercle.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 5 en ajoutant 3 oeufs par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Ajouter le gruyère râpé réservé.
- Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une poche à douille.
- Sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, former de petites boules à l'aide d'une poche à douille. Veiller à bien les espacer d'au moins 5 cm en formant des rangées en quinconce, les gougères gonflent à la cuisson.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. Ajuster le temps de cuisson selon la puissance de votre four et selon la taille des choux, jusqu'à coloration dorée.
- Réserver pendant 10 min dans le four avec la porte entrouverte, afin que les gougères ne retombent pas.
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-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Faites ce week-end pour l’apéro, elles sont parties en moins de 2.
Tout le monde a apprécié le goût subtil du curry 🤩🤩🤩🤩
Merci pour cette découverte.
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
ouais! enfin un truc de présentable! et a la poche a douille svp, oui je cherche vraiment les problèmes 😂on aura au moins un truc a manger ce soir, c’est ma fille qui fait la buche ouf!!!
merci lila.
- A
AlexTiti a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Ma fille : « Je n’aime pas quand ça pique, le curry à la base ça pique, mais tes gougères au curry ne piquent pas et j’adore 🤣 ! »
-
gigi2861 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
J aime bien faire des gougères et je n avais pas encore testé la version curry et c edt bien dommage de ne pas l avoir fait avant….😟
C edt très bon et ça change de ce que l’on connaît 😊
Je vais en faire d autres très rapidement !!!
-
Alexperience a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Sympas ! 🙂
-
Agathe a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Délicieux ! Un très bonne recette pour tous les apéros. J’ai mis du parmesan à la place du gruyère ce qui est tout aussi bon, cela donne même plus de goût !
Attention toute fois au temps de cuisson, 18 min suffisent largement pour mon four 🤷♀️ - A
anbe a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bonnes 😋
-
jessica1288 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Facile et bon.
-
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Super recette! J’ai fait des minis. C’est tout moelleux, ça sent bon et c’est bon!
Merci pour le partage 😋👌🏻 - C
coco44210 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
1eres gougères, réalisées à la petite cuillère car c’est plus simple (et oui, toujours ce petit côté flemmarde 😉).
Elles sont très bonnes ! Mais je mettrai un peu plus de curry la prochaine fois (curry doux) - M
mumu80 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Excellente recette. Je n’ai pas pris de poche à douilles mais façonné avec 2 cuillères..
Elles ont fait l’unanimité de mes convives -
sylvieptn a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Très bon, croustillant à l’extérieur, moelleux à l intérieur. J’ai mis 2 cuillères à café de curry bombées, mais j aurai pas dû les remplir autant, car ça fait trop, on ne sent plus le goût du fromage. Je conseille des cuillères à café rase.
-
caroline_393 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Très bonne découverte qui change des gougères classiques. J’ai suivi les conseils en ajoutant du sel et je réduirai un peu le curry la prochaine fois.
-
verobleu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Étonnant et tellement facile à faire. Merci pour la recette
-
Lila a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
- J
Jiboline a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Très bon!
J’ai pu seulement en sauver quelques unes pour la photo.
J’ai utilisé de l’emmental à la place du gruyère et ai ajouté 40 g afin que le curry n’en écrase pas trop le goût.
Aussi, suite aux divers commentaires, j’ai ajouté une cuillère à café de sel.
À refaire sans hésiter! -
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Excellent !
-
Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
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