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Gratin de macaroni poivrons et chorizo

publié par Nathoo

Gratin de macaroni poivrons et chorizo au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.61 €
Coût de la recette
6.46 €
Calories par portion (305 g)
745 kcal
Lipides
38.5 g
Acides gras saturés
21 g
Glucides
64.3 g
Sucres
9.3 g
Fibres
3.4 g
Protéines
34.5 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
245 kcal
SmartPoints par portion
26
26
26
ProPoints par portion
20
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (92 notes)
250 grammes
Macaronis
220 grammes
Cheddar
30 grammes
Beurre
40 grammes
Farine
400 grammes
Lait demi-écrémé
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
125 grammes
Chorizo
10 feuilles
Basilic frais
120 grammes
Poivrons rouges
25 grammes
Chapelure
Plat principalGratinsPâtesCarnivoreMéditerranéenneÉtéPrintemps

Nous associons toujours les pâtes à l’Italie et la cuisine italienne, mais il existe de nombreuses recettes à base de pâtes provenant d’autres pays toutes aussi bonnes les unes que les autres. Le « mac and cheese » en fait parti, c’est un plat très populaire aux USA et au Royaume-Uni composé de macaroni associés à une béchamel et beaucoup de fromage, le cheddar est le plus souvent utilisé.

Voici une variante de ce plat typique : un gratin de macaroni poivrons et chorizo.

Le chorizo ​​est une saucisse faite avec de la viande de porc (ou un mélange de porc ou de boeuf) assaisonnée et populaire dans la cuisine mexicaine et espagnole, bien que des versions de celle-ci puissent être trouvées dans de nombreuses régions du monde comme l’Asie et l’Amérique latine. C’est grâce au paprika que le chorizo prend une jolie couleur rouge et un goût légèrement fruité.

Cette recette contient également des poivrons rouges confits qui ajoutent de la saveur à cette recette en lui donnant un petit côté sucré et épicé. Le tout est recouvert de chapelure puis gratiné au four. Un plat facile à préparer au Thermomix pour le dîner d’un soir de semaine.

Astuce
Remplacer le cheddar par le fromage que vous aimez : emmental, comté ...

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  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Mettre 250 grammes de macaronis dans une casserole d'eau bouillante salée.
  3. Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, les égoutter puis réserver.
  4. Mettre 220 grammes de cheddar coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Mettre 30 grammes de beurre coupés en dés et 40 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
  7. Ajouter 400 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 10 min/90°C/vitesse 2.
  8. Ajouter le cheddar râpé réservé.
  9. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
  10. Ajouter 125 grammes de chorizo coupés en dés, 10 feuilles de basilic frais hachées grossièrement et 120 grammes de poivrons rouges confits ou grillés et tranchés finement dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 2.
  11. Transférer les macaronis cuits dans un plat allant au four, verser la sauce puis remuer pour enrober les pâtes.
  12. Mettre 25 grammes de chapelure (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
  13. Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
  14. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Merci beaucoup Nathoo pour cette délicieuse recette 🥰🥰Nous nous sommes régalés 😋😋

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par zozofat
    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Prêt en moins de temps qu’il ne faut pour le dire et tellement savoureux avec le chorizo et les poivrons grillés .
    Fait avec des Penne.
    Parsemé de chapelure Cookomix faite maison.

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Go direction le four 😋
    J’ai rajouté des épices mexicains et j’ai mis du cheddar directement dessus plutôt que dans la sauce.

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Merci à Nathoo et à @zozofat qui m’a donnée envie de la faire.
    C’est très bon, épicé comme on aime.
    J’ai rajouté une tomate 🍅 qui ne demandait qu’à être utilisée. J’ai rajouté du parmesan avec la chapelure.
    On s’est régalé 😋😋😋😋
    Et en plus c’est ultra rapide pour un soir.

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Moi qui me faisait une joie de tester cette recette qui me faisait bien envie, j’ai été un peu déçue. 😏 Je l’ai trouvée un peu fade à mon goût 🥺 Peut-être est-ce dû au fait que j’ai utilisé un chorizo doux 🤔 A refaire avec un chorizo fort !!!

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par Cricri-25
    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de lowmy95

    lowmy95 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Excellente recette 😍😍. Rien à changer !

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par lowmy95
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  • Illustration du profil de Nathoo

    Nathoo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    MerciMiamJ'aime10
  • Illustration du profil de Stephyan

    Stephyan a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Très bonne recette. A refaire!!!!!!

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par Stephyan
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  • G

    Ginou.g a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette testée et appréciée. A refaire…..
    J’ai mis du gruyère à la place du cheddar.

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par Ginou.g
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  • Illustration du profil de juliemeurant

    juliemeurant a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Trop bon!!!

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par juliemeurant
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très bon plat, bien copieux !
    Je n’ai pas râpé le cheddar ni grillé le poivron, je les ai mis tels quels. J’aime bien aller droit au but dans les recettes (sans trop d’à-côtés). Avec mixte chapelure/parmesan.

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par Ansooo
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  • isciane35 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Une tuerie 🤩 A refaire

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par isciane35
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  • S

    sophjojo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bonne recette j’ai juste rajouté des dès de jambon sinon recette suivi a la lettre… Miam 😜

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par sophjojo
    J'aimeLoveMerci5
  • C

    Cindy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Très bon, facile et rapide à faire
    Ça change des gratins classiques

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par Cindy
    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par Cindy
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  • natacha.meziere a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Très très bonne recette rapide pour un soir, j’ai mit un petit bocal de poivrons grillés duo rouge et jaune et un peu plus de chorizo, j’ai fais sans basilic c’était excellent. Merci pour la recette

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par natacha.meziere
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  • julie_711 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Très gourmand

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par julie_711
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  • emi_grdn a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    👍🏼

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par emi_grdn
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  • Illustration du profil de davetaudrey

    davetaudrey a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Bonne recette mais pas exceptionnelle. J’ai trouvé la texture particulière, peut-être à cause de la farine. J’ai fait revenir les lamelles de poivrons dans de l’huile d’olive et un peu d’eau.

    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par davetaudrey
    Gratin de macaroni poivrons et chorizo Thermomix par davetaudrey
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