
Gratin de macaroni poivrons et chorizo
publié par Nathoo

Nous associons toujours les pâtes à l’Italie et la cuisine italienne, mais il existe de nombreuses recettes à base de pâtes provenant d’autres pays toutes aussi bonnes les unes que les autres. Le « mac and cheese » en fait parti, c’est un plat très populaire aux USA et au Royaume-Uni composé de macaroni associés à une béchamel et beaucoup de fromage, le cheddar est le plus souvent utilisé.
Voici une variante de ce plat typique : un gratin de macaroni poivrons et chorizo.
Le chorizo est une saucisse faite avec de la viande de porc (ou un mélange de porc ou de boeuf) assaisonnée et populaire dans la cuisine mexicaine et espagnole, bien que des versions de celle-ci puissent être trouvées dans de nombreuses régions du monde comme l’Asie et l’Amérique latine. C’est grâce au paprika que le chorizo prend une jolie couleur rouge et un goût légèrement fruité.
Cette recette contient également des poivrons rouges confits qui ajoutent de la saveur à cette recette en lui donnant un petit côté sucré et épicé. Le tout est recouvert de chapelure puis gratiné au four. Un plat facile à préparer au Thermomix pour le dîner d’un soir de semaine.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 250 grammes de macaronis dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, les égoutter puis réserver.
- Mettre 220 grammes de cheddar coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 30 grammes de beurre coupés en dés et 40 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Ajouter 400 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 10 min/90°C/vitesse 2.
- Ajouter le cheddar râpé réservé.
- Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 125 grammes de chorizo coupés en dés, 10 feuilles de basilic frais hachées grossièrement et 120 grammes de poivrons rouges confits ou grillés et tranchés finement dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 2.
- Transférer les macaronis cuits dans un plat allant au four, verser la sauce puis remuer pour enrober les pâtes.
- Mettre 25 grammes de chapelure (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
- Servir chaud.
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zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Merci beaucoup Nathoo pour cette délicieuse recette 🥰🥰Nous nous sommes régalés 😋😋
Nathoo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 16 heures et 46 minutes
Merci à Nathoo et à @zozofat qui m’a donnée envie de la faire.
C’est très bon, épicé comme on aime.
J’ai rajouté une tomate 🍅 qui ne demandait qu’à être utilisée. J’ai rajouté du parmesan avec la chapelure.
On s’est régalé 😋😋😋😋
Et en plus c’est ultra rapide pour un soir.lowmy95 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 18 heures
Excellente recette 😍😍. Rien à changer !
Stephyan a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Très bonne recette. A refaire!!!!!!
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 19 heures
Très bon plat, bien copieux !
Je n’ai pas râpé le cheddar ni grillé le poivron, je les ai mis tels quels. J’aime bien aller droit au but dans les recettes (sans trop d’à-côtés). Avec mixte chapelure/parmesan.isciane35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Une tuerie 🤩 A refaire
- C
Cindy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours
Très bon, facile et rapide à faire
Ça change des gratins classiques Petiote a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 1 heure
Je viens de testé cette recette
Ça change des pâtes au jambon très bon je le referais .tiffanixx a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Super bon je recommande 🤤
En plus hyper simple et rapide à faire
J’ai rajouté du piment de Cayenne pour un côté plus pimenté 🌶
J’ai mis un poivron frais cela rajoute un côté croquant qui est pas malalexandra13530 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 jours et 16 heures
Très bon mais un peu sec à mon goût !
Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Très bon
A refaireau_38 a noté 4/5 cette recette, il y a 6 jours et 1 heure
Super bon !
Critiques et améliorations possibles :
– le chorizo donne une saveur acide après avoir cuit.
– la chapelure pourrait être remplacé par une couche de gruyère râpé.camille-1602 a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Bonjour , je ne vois pas ma question posé alors j’y vais 🙂 est ce que je peux mettre des poivrons surgelé que j’ai en poche déjà ? Ou faut-il que je l’es décongèle avant ou du frais ? Ça m’arrangerais le surgeler 😉
stephloula a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Tout le monde s’est régalé à la maison, un gratin qui sent bon l’été. ☀️
J’ai fait 1,5x la recette pour notre grande famille. 😉
J’ai juste ajouté 2 minutes lors de la cuisson de la sauce.
Je recommande, miam miam 😋- C
cindy3s a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Succès hier midi ! Ce plat a accompagné le barbecue.
Testé aussi en version aplv avec lait de soja et fromage de chèvre 👌👌