Name: Gratin de macaroni poivrons et chorizo au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: Macaronis - 250 grammes; Cheddar - 220 grammes; Beurre - 30 grammes; Farine - 40 grammes; Lait demi-écrémé - 400 grammes; Sel - 1 pincée; Poivre - 1 pincée; Chorizo - 125 grammes; Basilic frais - 10 feuilles; Poivrons rouges - 120 grammes; Chapelure - 25 grammes

Nous associons toujours les pâtes à l’Italie et la cuisine italienne, mais il existe de nombreuses recettes à base de pâtes provenant d’autres pays toutes aussi bonnes les unes que les autres. Le « mac and cheese » en fait parti, c’est un plat très populaire aux USA et au Royaume-Uni composé de macaroni associés à une béchamel et beaucoup de fromage, le cheddar est le plus souvent utilisé.

Voici une variante de ce plat typique : un gratin de macaroni poivrons et chorizo.

Le chorizo est une saucisse faite avec de la viande de porc (ou un mélange de porc ou de boeuf) assaisonnée et populaire dans la cuisine mexicaine et espagnole, bien que des versions de celle-ci puissent être trouvées dans de nombreuses régions du monde comme l’Asie et l’Amérique latine. C’est grâce au paprika que le chorizo prend une jolie couleur rouge et un goût légèrement fruité.

Cette recette contient également des poivrons rouges confits qui ajoutent de la saveur à cette recette en lui donnant un petit côté sucré et épicé. Le tout est recouvert de chapelure puis gratiné au four. Un plat facile à préparer au Thermomix pour le dîner d’un soir de semaine.

Astuce

Remplacer le cheddar par le fromage que vous aimez : emmental, comté ...

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Préchauffer le four à 170°C.
Mettre 250 grammes de macaronis dans une casserole d'eau bouillante salée.
Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, les égoutter puis réserver.
Mettre 220 grammes de cheddar coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
Mettre 30 grammes de beurre coupés en dés et 40 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
Ajouter 400 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 10 min/90°C/vitesse 2.
Ajouter le cheddar râpé réservé.
Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
Ajouter 125 grammes de chorizo coupés en dés, 10 feuilles de basilic frais hachées grossièrement et 120 grammes de poivrons rouges confits ou grillés et tranchés finement dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 2.
Transférer les macaronis cuits dans un plat allant au four, verser la sauce puis remuer pour enrober les pâtes.
Mettre 25 grammes de chapelure (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Servir chaud.

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