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Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises

publié par papouillon

Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.65 €
Coût de la recette
9.90 €
Calories par portion (286 g)
511 kcal
Lipides
24.6 g
Acides gras saturés
12 g
Glucides
50.9 g
Sucres
5.5 g
Fibres
4.9 g
Protéines
22.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
178 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (110 notes)
80 grammes
Parmesan
300 grammes
Mozzarella
2
Gousses d'ail
400 grammes
Tomates cerises rouges
40 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
350 grammes
Tortiglioni
500 grammes
Aubergines
10 feuilles
Basilic frais
30 grammes
Beurre demi-sel
Plat principalGratinsPâtesVégétarienMéditerranéenneÉté

Voici un beau gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises où l’on réunit les saveurs les plus envoûtantes de l’Italie. Cette fusion entre des ingrédients simples et frais promet un vrai plaisir à chaque bouchée. Un gratin avec des pates enrobés d’une combinaison crémeuse de parmesan et de mozzarella fondante, accompagnés d’aubergines grillées, de tomates cerises et de notes aromatiques avec l’ail et le basilic frais. De bonnes saveurs dans un plat réconfortant qui éveillera vos papilles et évoquera l’authenticité des cuisines méditerranéennes.
Une recette Thermomix ou l’on ne pert pas de temps, pendant que le robot s’occupe des tomates cerises, les cubes d’aubergines sont frits à la poêle et les pâtes cuisent à coté 🙂

  1. Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Mettre 300 grammes de mozzarella égouttées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5.
  5. Transférer dans une passoire et égoutter l'excès de petit-lait.
  6. Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8.
  7. Ajouter 400 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux, 40 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/Varoma//vitesse 1.
  8. Mettre 350 grammes de tortiglioni dans une casserole d'eau bouillante salée.
  9. Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
  10. Dans une poêle à bords hauts, faire chauffer de l'huile de friture .
  11. Mettre 500 grammes d'aubergines coupées en dés dans la poêle.
  12. Faire frire les cubes d'aubergines jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, les sécher sur du papier absorbant. Les saler selon votre goût puis les transférer dans le bol du Thermomix.
  13. Ajouter 10 feuilles de basilic frais ciselés dans le Thermomix et mélanger 6 sec//vitesse 3.5.
  14. Réserver.
  15. Égoutter les pâtes, les transférez dans un plat à four et les napper avec la sauce.
  16. Répartir la mozzarella et la moitié du parmesan, mélanger et niveler avec le dos d'une cuillère avant d'ajouter le reste de paremsan.
  17. Mettre 30 grammes de beurre demi-sel en copeaux à répartir sur la préparation.
  18. Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  19. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    J’ai pris quelques libertés avec votre recette Papouillon.
    J’ai fait la préparation aux légumes mais je n’ai pas fait le gratin.
    J’ai accompagné un jour d’un reste de riz au safran, puis d’un reste de pâtes sans ajouter de fromage, un petit clin d’œil pour Naturailes, MaPicardie et Sandlemaitre. 😊

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par Coconini
    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Dès la parution de cette recette, les ingrédients m’ont parlé 😉🙃
    🍆 🍆 🍆 j’adore
    🍅 🍅 🍅 j’adore aussi
    Pâtes : je vénère 🤪

    De plus, pour une fois, j’avais tous les ingrédients 🤗🤗

    Par contre, réalisée sans momo (ça va, il a bien passé le cap 😉)
    Car commencé à griller les 🍆🍆🍆 dans le fait-tout, et donc j’y ai cuit tous mes légumes
    Cela fait 2 contenants au lieu de 3 😁

    Pour le gratinnage : cheddar of course (peux pas faire autrement) et un reste de mozza

    Très bonne recette de saison , merci Papouillon 🙏🙏🙏

    Et bon week end à tous et à toutes les cookomouettes 🐦 🐦 🐦 🐦 🐦

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Un p’tit gratin vite fait bien fait pour demain midi. Mozza remplacée par des lichettes de Mme Loïc.
    Réalisé avec des farfalles complètes.
    Cela sent super bon, vivement demain.

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    C’est super bon, rapide et facile !
    J’ai rajouté 150gr de tomates cerises et c’est parfait.
    Merciiii @papouillon et bon week-end à Toutes et Tous 😉

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    J ai mis juste 150g de mozzarella .

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Poutous d'Auvergne

    Poutous d'Auvergne a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Trop trop bonne ces pâtes avec aubergines 🍆 🍆 🍆 et tomates 🍅 🍅 🍅 cerises
    Comme nous l’a si bien susurré notre chère tartine cuisson des aubergines 🍆 découpées en morceaux, 10mn micro-ondes
    La sauce tomate 🍅 je dirais est pour la moitié de quantité de pâtes , c’est à dire 175gr , trop juste pour les 350gr …..
    Mis moitié huile une fois cuite celles-ci, j’ai ajouté ma mozzaet moitié parmesan, versé pâtes dans grand plat mis sauce par dessus , on mélange délicatement , reste de parmesan dessus qq lichettes de beurre demi-sel et un petit tour dans micro-ondes fonction gril 8 mn
    A vous de vous régaler 🫠🤪😛😜😋😉😇
    Poutous 😘 😘 😘 les cococopines , je vous adore toutes 😇😇😇💕💕💕💕🫶🫶🫶🫶

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par Poutous d'Auvergne
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Une recette originale ! Mon mari a beaucoup aimé

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par Candyella
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  • B

    bombitin a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Délicieux

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par bombitin
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    je me suis régalée 😋
    merci papouillon.

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de papouillon

    papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    MerciMiamJ'aimeLove13
  • Illustration du profil de blanchecvn

    blanchecvn a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Trop trop trop bon ! 😋😋😋
    J’ai suivi la recette à la lettre, mais ayant peur qu’il y est peu de sauce j’ai rajouté une petite boîte de tomate concentrée (70gr).
    La prochaine fois je mettrais plus de tomate cerise pour avoir plus de sauce.
    Pour le fromage je n’avais que 125gr de mozzarella j’ai donc complété avec 125 gr de gruyère râpé !
    En tout cas une réussite !!! Même bébé (16 mois) en a redemandé 😂

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par blanchecvn
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  • Illustration du profil de Le Bourguignon

    Le Bourguignon a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Très bon et facile à réaliser.
    Les tomates cerises finissent un peu en charpie
    et pourraient être remplacées par des petites tomates rondes je pense.
    Pas de basilic frais donc du déhydraté, pas de beurre demi sel.
    Franchement très content du résultat, merci.

    Utilisation que de deux contenants, le bol du robot
    et une seule grosse casserole anti adhérente pour les pâtes et les aubergines.

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par Le Bourguignon
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  • L

    lolobibop34 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Pour gagner du temps, j’ai coupé les aubergines en petits dés et je les ai fait cuire en même temps que les tomates.
    Seulement 30gr d’huile c était parfait.
    Toute la famille a adoré.

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  • F

    fanette4213 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Très bonne recette ..
    Mon conjoint à adoré ! J’ai oublier le beurre à la fin et c’était déjà très bon comme ça 😀

    Je la referai 👍

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par fanette4213
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  • A

    AaronMeden a commenté cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Je voulais simplement dire merci pour cette recette qui a l’air délicieuse 🤤 miam miam. C’est au programme pour la semaine prochaine du coup 😀 et je la noterai ensuite.

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  • Illustration du profil de mitzy68

    mitzy68 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Excellent 🤩
    La prochaine fois je rajouterai un oignon et un peu de piment 🌶️, on aime quand ça pique un peu 🥰
    Pour le fromage j’ai utilisé tous les restes du frigo
    Merci pour la recette 🥘

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par mitzy68
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  • fanny_446 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Ce gratin est très bon !

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par fanny_446
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  • Illustration du profil de Kat92

    Kat92 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Très bonne recette 👍🏻
    Par contre j’ai rajouté un poivron rouge car il fallait le consommer, 50 g de plus de pâtes (je n’avais que les tortsades) et une boîte de pulpe de tomates car je voulais plus de sauce. Et j’ai eu raison, le gratin aurait été un peu sec à mon goût. Mes garçons se sont resservis deux fois 😉 et ont unanimement validé la recette 👍🏻

    Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises Thermomix par Kat92
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