Gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises
publié par papouillon
Voici un beau gratin de pâtes aux aubergines et tomates cerises où l’on réunit les saveurs les plus envoûtantes de l’Italie. Cette fusion entre des ingrédients simples et frais promet un vrai plaisir à chaque bouchée. Un gratin avec des pates enrobés d’une combinaison crémeuse de parmesan et de mozzarella fondante, accompagnés d’aubergines grillées, de tomates cerises et de notes aromatiques avec l’ail et le basilic frais. De bonnes saveurs dans un plat réconfortant qui éveillera vos papilles et évoquera l’authenticité des cuisines méditerranéennes.
Une recette Thermomix ou l’on ne pert pas de temps, pendant que le robot s’occupe des tomates cerises, les cubes d’aubergines sont frits à la poêle et les pâtes cuisent à coté 🙂
- Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 300 grammes de mozzarella égouttées et coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5.
- Transférer dans une passoire et égoutter l'excès de petit-lait.
- Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8.
- Ajouter 400 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux, 40 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/Varoma//vitesse 1.
- Mettre 350 grammes de tortiglioni dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Dans une poêle à bords hauts, faire chauffer de l'huile de friture .
- Mettre 500 grammes d'aubergines coupées en dés dans la poêle.
- Faire frire les cubes d'aubergines jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, les sécher sur du papier absorbant. Les saler selon votre goût puis les transférer dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 10 feuilles de basilic frais ciselés dans le Thermomix et mélanger 6 sec//vitesse 3.5.
- Réserver.
- Égoutter les pâtes, les transférez dans un plat à four et les napper avec la sauce.
- Répartir la mozzarella et la moitié du parmesan, mélanger et niveler avec le dos d'une cuillère avant d'ajouter le reste de paremsan.
- Mettre 30 grammes de beurre demi-sel en copeaux à répartir sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
- Servir immédiatement.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J’ai pris quelques libertés avec votre recette Papouillon.
J’ai fait la préparation aux légumes mais je n’ai pas fait le gratin.
J’ai accompagné un jour d’un reste de riz au safran, puis d’un reste de pâtes sans ajouter de fromage, un petit clin d’œil pour Naturailes, MaPicardie et Sandlemaitre. 😊naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Dès la parution de cette recette, les ingrédients m’ont parlé 😉🙃
🍆 🍆 🍆 j’adore
🍅 🍅 🍅 j’adore aussi
Pâtes : je vénère 🤪De plus, pour une fois, j’avais tous les ingrédients 🤗🤗
Par contre, réalisée sans momo (ça va, il a bien passé le cap 😉)
Car commencé à griller les 🍆🍆🍆 dans le fait-tout, et donc j’y ai cuit tous mes légumes
Cela fait 2 contenants au lieu de 3 😁Pour le gratinnage : cheddar of course (peux pas faire autrement) et un reste de mozza
Très bonne recette de saison , merci Papouillon 🙏🙏🙏
Et bon week end à tous et à toutes les cookomouettes 🐦 🐦 🐦 🐦 🐦
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Un p’tit gratin vite fait bien fait pour demain midi. Mozza remplacée par des lichettes de Mme Loïc.
Réalisé avec des farfalles complètes.
Cela sent super bon, vivement demain.sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
C’est super bon, rapide et facile !
J’ai rajouté 150gr de tomates cerises et c’est parfait.
Merciiii @papouillon et bon week-end à Toutes et Tous 😉chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J ai mis juste 150g de mozzarella .
Poutous d'Auvergne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Trop trop bonne ces pâtes avec aubergines 🍆 🍆 🍆 et tomates 🍅 🍅 🍅 cerises
Comme nous l’a si bien susurré notre chère tartine cuisson des aubergines 🍆 découpées en morceaux, 10mn micro-ondes
La sauce tomate 🍅 je dirais est pour la moitié de quantité de pâtes , c’est à dire 175gr , trop juste pour les 350gr …..
Mis moitié huile une fois cuite celles-ci, j’ai ajouté ma mozzaet moitié parmesan, versé pâtes dans grand plat mis sauce par dessus , on mélange délicatement , reste de parmesan dessus qq lichettes de beurre demi-sel et un petit tour dans micro-ondes fonction gril 8 mn
A vous de vous régaler 🫠🤪😛😜😋😉😇
Poutous 😘 😘 😘 les cococopines , je vous adore toutes 😇😇😇💕💕💕💕🫶🫶🫶🫶- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Une recette originale ! Mon mari a beaucoup aimé
- B
bombitin a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Délicieux
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
je me suis régalée 😋
merci papouillon.papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Je n’ai pas réalisé l étape 11&12 j’ai préféré rajouter les aubergines 🍆 en même temps que les tomates 🍅 sans augmenter le temps de cuisson
Pas de beurre
Gratin qui nous a plublanchecvn a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Trop trop trop bon ! 😋😋😋
J’ai suivi la recette à la lettre, mais ayant peur qu’il y est peu de sauce j’ai rajouté une petite boîte de tomate concentrée (70gr).
La prochaine fois je mettrais plus de tomate cerise pour avoir plus de sauce.
Pour le fromage je n’avais que 125gr de mozzarella j’ai donc complété avec 125 gr de gruyère râpé !
En tout cas une réussite !!! Même bébé (16 mois) en a redemandé 😂Le Bourguignon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très bon et facile à réaliser.
Les tomates cerises finissent un peu en charpie
et pourraient être remplacées par des petites tomates rondes je pense.
Pas de basilic frais donc du déhydraté, pas de beurre demi sel.
Franchement très content du résultat, merci.Utilisation que de deux contenants, le bol du robot
et une seule grosse casserole anti adhérente pour les pâtes et les aubergines.- L
lolobibop34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Pour gagner du temps, j’ai coupé les aubergines en petits dés et je les ai fait cuire en même temps que les tomates.
Seulement 30gr d’huile c était parfait.
Toute la famille a adoré. - F
fanette4213 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette ..
Mon conjoint à adoré ! J’ai oublier le beurre à la fin et c’était déjà très bon comme ça 😀Je la referai 👍
- A
AaronMeden a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Je voulais simplement dire merci pour cette recette qui a l’air délicieuse 🤤 miam miam. C’est au programme pour la semaine prochaine du coup 😀 et je la noterai ensuite.
mitzy68 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Excellent 🤩
La prochaine fois je rajouterai un oignon et un peu de piment 🌶️, on aime quand ça pique un peu 🥰
Pour le fromage j’ai utilisé tous les restes du frigo
Merci pour la recette 🥘fanny_446 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Ce gratin est très bon !
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