Gratin de pâtes au brocoli
publié par Lisa
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 49 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 5 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.98 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.90 €
- Calories par portion (395 g)▼
- 570 kcal
- Lipides
- 42.5 g
- Acides gras saturés
- 26.7 g
- Glucides
- 41.1 g
- Sucres
- 7.9 g
- Fibres
- 1.7 g
- Protéines
- 26.9 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 144 kcal
- Points WW par portion
- 23
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 250 grammes
- Pennes
- 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- 500 grammes
- Eau
- 300 grammes
- Brocolis
- 250 grammes
- Mascarpone
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Noix de muscade moulue
- 1 pincée
- Poivre
- 1
- Gousse d'ail
- 250 grammes
- Tranches de jambon
- 100 grammes
- Mozzarella rapée
- 100 grammes
- Emmental rapé
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Voici un gratin de pâtes bien gourmand qui marie brocolis et jambon liés par une sauce à base de mascarpone et crème fraîche, et le tout bien sûr accompagné d’une bonne dose de fromage râpé !
Si vous aussi vous appréciez ce légume vert qui se déguste aussi bien en salade qu’en purée, je vous conseille de tester cette recette car chez moi, c’est sans conteste avec ce plat que j’arrive à faire manger (sans râler 😅) des brocolis à mes petits-enfants, et surtout, ils en redemandent 🙂
AstuceEt pour tout ceux qui ne comptent pas les calories, vous pouvez remplacer le jambon par des lardons ;)
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 cube de bouillon de légumes et 250 grammes de pennes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Transvaser dans un récipient.
- Mettre 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le récipient avec les pâtes.
- Mélanger puis réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 300 grammes de brocolis dans le Varoma et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 250 grammes de mascarpone, 200 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à café de sel, 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre et 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Chauffer 4 min/80°C/vitesse 2.
- Mettre 250 grammes de tranches de jambon sur votre plan de travail.
- Couper les tranches de jambon en petits morceaux (de la dimensions de lardons).
- Mettre 100 grammes de mozzarella rapée et 100 grammes d'emmental rapé dans un récipient.
- Dans un plat à gratin ajouter successivement des couches de pâtes cuites, de brocolis, de jambon et de fromage. Arroser ensuite avec la sauce et parsemer à nouveau de fromage.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Surveiller la coloration du gratin (ajuster la durée en fonction de votre four).
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Top, avec des pâtes sans gluten.
J’avais des ingredients manquants, j’ai improvisé 😁
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Je viens de finir mon assiette et je me suis régalée !
Préparé hier soir pour la gamelle de ce midi. Il se réchauffe très bien.
J’ai utilisé du brocoli surgelé,du fromage de chèvre à la place des fromages suggérés dans la recette.
Avec le mascarpone et la crème,je craignais que cela soit trop riche ,voire lourd mais cela passe super bien.
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Nous nous sommes régalés !
Je me suis appropriée la recette et l’ai allégée : brocolis cuits dans le panier vapeur (pas envie de nettoyer le varoma 😇), après cuisson mis dans le bol avec st moret, lait et bacon; mozza & 30g de parmesan. -
lisa_merulla a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Un délice !! J’ai remplacé le mascarpone par du fromage blanc pour un coté plus « healthy »
- B
Briange a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un bon gratin. Merci pour cette recette.
-
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très bon gratin de pâtes, ou comment manger des légumes avec plaisir et même se resservir! 😋
Ma page Insta: maggielesbonspetitsplats 👩🍳😋👍 -
blandine39100 a commenté cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Quand, en rentrant des urgences à 13h30, tu prépares vite un plat de pâtes et que ta fille (la lèvre tuméfiée parce qu’elle a mangé la table basse il y a 2 heures) pleure qu’elle voulait manger des « groscolis » bah tu lui prépares ce gratin l’après-midi pour le soir !…
-
juju1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Que dire : des pâtes, du brocoli, du jambon et du gras donc forcément c’est 😋🤤🤤! Bon au final le brocoli n’est là que pour nous donner bonne conscience et comme on a bonne conscience on se ressert et donc à refaire 😅. Merci pour cette délicieuse recette de gratin crémeux à souhait.
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silvia_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Une tuerie un truc de fou!!!! C’est succulent vraiment! Juste mis du gruyère râpé au lieu de l’emmental.. on va pas en faire toutes les semaines car assez calorique mais mmmmmmh 😋
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AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Je la refais souvent cette recette sans jambon car j’en avais pas mais accompagner de pavais de saumon merci😍
-
katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
C’est la première fois que j’utilise du mascarpone pour cuisiner salé… c’est pas mal du tout! J’ai suivi la recette à la lettre mais j’ai remplacé les broccoli par du chou-fleur par envie car pour une fois… j’avais le choix dans mon frigo! 😂
Même la petite elle a aimé…
Merci pour le partage 🥦 -
Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
- C
cathy1214 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Tout le monde a aimé !
Merci pour le partage. - E
emmie63 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
C’est excellent. J ai fait la sauce sans mascarpone car je n en avais pas, j ai fait fondre une boule de mozzarela à la place. Et j ai mis des dés de feta avec la couche jambon.
-
sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Cette recette est top et rapide. J’ai composé avec ce que j’avais en stock. St moret et skyr à la place de la mascarpone. Fines tranches de Lard à la place du jambon ( miammmm…) et emmental et cheddar. La Familia n’était pas souriante en passant à table et pourtant le plat y est passé… c’est délicieux 😋 comme vu dans les commentaires, j’ai fait cuire le brocolis dans le panier cuisson par flemme de laver le varoma 💅 A refaire très vite 😉😁
- I
ip01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellente recette
-
emmanuelle_279 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un délice ce gratin de pâtes aux brocolis. Recette suivie à la lettre 🤗
-
Titecricket a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Super bon! Simple et délicieux! Ça passe crème 🤗
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