Gratin de pâtes au brocoli

publié par Lisa

Gratin de pâtes au brocoli au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
49 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.64 €
Coût de la recette
9.87 €
Calories par portion
475 kcal
Lipides
36.2 g
Acides gras saturés
23.2 g
Glucides
11.8 g
Sucres
5.9 g
Fibres
1.3 g
Protéines
22.5 g
Calories pour 100g
144 kcal
SmartPoints par portion
19
19
19
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (52 notes)
1
Cube de bouillon de légumes
250 grammes
Pennes
1 cuillère à café
Huile d'olive
500 grammes
Eau
300 grammes
Brocolis
250 grammes
Mascarpone
200 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Noix de muscade moulue
1 pincée
Poivre
1
Gousse d'ail
250 grammes
Tranches de jambon
100 grammes
Mozzarella rapée
100 grammes
Emmental rapé
Plat principalGratinsPâtesCarnivoreAutomneÉté

Voici un gratin de pâtes bien gourmand qui marie brocolis et jambon liés par une sauce à base de mascarpone et crème fraîche, et le tout bien sûr accompagné d’une bonne dose de fromage râpé !

Si vous aussi vous appréciez ce légume vert qui se déguste aussi bien en salade qu’en purée, je vous conseille de tester cette recette car chez moi, c’est sans conteste avec ce plat que j’arrive à faire manger (sans râler 😅) des brocolis à mes petits-enfants, et surtout, ils en redemandent 🙂

Astuce
Vous pouvez également utiliser des brocolis surgelés, prolongez seulement le temps de cuisson
Variante
Variez les plaisirs et parsemez votre gratin avec les fromages râpés de votre choix : gouda, cheddar, gruyère, parmesan...
Et pour tout ceux qui ne comptent pas les calories, vous pouvez remplacer le jambon par des lardons ;)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 cube de bouillon de légumes et 250 grammes de pennes dans une casserole d'eau bouillante salée.
  2. Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
  3. Transvaser dans un récipient.
  4. Mettre 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le récipient avec les pâtes.
  5. Mélanger puis réserver.
  6. Préchauffer le four à 180°C.
  7. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  8. Ajouter le Varoma.
  9. Mettre 300 grammes de brocolis dans le Varoma et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  10. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  11. Mettre 250 grammes de mascarpone, 200 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à café de sel, 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre et 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  12. Chauffer 4 min/80°C/vitesse 2.
  13. Mettre 250 grammes de tranches de jambon sur votre plan de travail.
  14. Couper les tranches de jambon en petits morceaux (de la dimensions de lardons).
  15. Mettre 100 grammes de mozzarella rapée et 100 grammes d'emmental rapé dans un récipient.
  16. Dans un plat à gratin ajouter successivement des couches de pâtes cuites, de brocolis, de jambon et de fromage. Arroser ensuite avec la sauce et parsemer à nouveau de fromage.
  17. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Surveiller la coloration du gratin (ajuster la durée en fonction de votre four).

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  • Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

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  • silvia_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Une tuerie un truc de fou!!!! C’est succulent vraiment! Juste mis du gruyère râpé au lieu de l’emmental.. on va pas en faire toutes les semaines car assez calorique mais mmmmmmh 😋

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par silvia_6
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  • Illustration du profil de juju1986

    juju1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Que dire : des pâtes, du brocoli, du jambon et du gras donc forcément c’est 😋🤤🤤! Bon au final le brocoli n’est là que pour nous donner bonne conscience et comme on a bonne conscience on se ressert et donc à refaire 😅. Merci pour cette délicieuse recette de gratin crémeux à souhait.

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par juju1986
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  • I

    ip01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Excellente recette

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par ip01
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  • lululya85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Réalisé hier soir. On s’est régalé. J’ai simplement remplacé la crème liquide par un peu de lait. A refaire

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par lululya85
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  • Emilie_Bibiche a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Merci Lisa pour cette recette qui m’a l’air bien appétissant, mais est ce que l’on peut diminuer le Mascarpone ? Parce qu’effectivement mon fessier va être le plus heureux sinon ! 😢

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  • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

    Maggie les bons petits plats a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 4 heures

    Très bon gratin de pâtes, ou comment manger des légumes avec plaisir et même se resservir! 😋
    Ma page Insta: maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳😋👍

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par Maggie les bons petits plats
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  • L

    lolita6172 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 9 heures

    Délicieux 👍

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par lolita6172
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  • S

    somgn a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Magnifiquement bon!!!

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par somgn
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  • M

    mel62260 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Un gratin varié et rapide à faire !!! Un régal pour tous !! J ai remplacé la mascarpone par de la crème fraîche semi épaisse.
    Bon appétit à toutes et à tous

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par mel62260
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  • soso_35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Très bonne recette, tout le monde (grands et petits) ont apprécié. Par contre j’ai augmenté les proportions et nous avons presque tout mangé à 5…

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par soso_35
    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par soso_35
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  • C

    chicha68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    chicha68
    Très bon

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par chicha68
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  • S

    sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Très bon gratin, apprécié de tous! Pour nous avec lardons et ajout de curcuma pour le côté healthy ! Merci pour le partage à refaire sans hésitation! 😋

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par sabrimanga
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  • vanes_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 2 heures

    Un délice, que dire de plus.
    Même ceux qui ont fait la grimace en voyant les brocolis en ont redemandé….
    Une version avec et une version sans jambon.

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par vanes_9
    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par vanes_9
    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par vanes_9
    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par vanes_9
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  • valy_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 2 heures

    Délicieux et facile à faire !!
    La prochaine je mettrai plus de brocolis

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par valy_3
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  • chabrun63 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 3 heures

    Trop bon !!!! A refaire sans hésiter
    Le petit goût d’ail relève bien
    Et la sauce est douce a souhait.

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par chabrun63
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  • M

    mirapixy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Excellent, j’ai rajouté de la coppa et de la crème en plus , les enfants ont adoré 🤩

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par mirapixy
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  • S

    sandyma a noté 5/5 cette recette, il y a 1 heure et 22 minutes

    Waouh….!!! Mais quel succès !
    Et pourtant, ce n’était pas gagné lorsque mon aînée m’a vue avec le brocoli…
    Verdict familial : « C’est très très bon ! À refaire très vite « 

    Gratin de pâtes au brocoli Thermomix par sandyma
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