Gratin de pennes aux champignons
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 46 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.79 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.15 €
- Calories par portion (358 g)▼
- 572 kcal
- Lipides
- 41.8 g
- Acides gras saturés
- 20.7 g
- Glucides
- 63.4 g
- Sucres
- 8.1 g
- Fibres
- 3.8 g
- Protéines
- 26.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 160 kcal
- Points WW par portion
- 18
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Pennes
- 4
- Gousses d'ail
- 15 brins
- Persil frais
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 500 grammes
- Champignons de Paris blancs
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 20 grammes
- Vin blanc
- 200 grammes
- Lardons
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 250 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 80 grammes
- Parmesan
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Voici la recette d’un bon gratin de pâtes aux champignons parfumé à l’ail et au persil. Plutôt qu’une béchamel qui alourdirait un peu trop le plat, c’est ici de la crème fraiche et le jus de cuisson des champignons qui sert de liant.
Astuce- Mettre 300 grammes de pennes dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Mettre 4 gousses d'ail, 15 brins de persil frais (les feuilles seulement) et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 500 grammes de champignons de paris blancs coupés en morceaux, 20 grammes d'huile d'olive, 20 grammes de vin blanc, 200 grammes de lardons, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 14 min/120°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 250 grammes de crème fraîche épaisse et 40 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix. Remuer 2 min//.
- Mélanger les pâtes aux champignons et verser le tout dans un plat à gratin.
- Mettre 40 grammes de parmesan rapés sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C. Surveiller la coloration du gratin (ajuster la durée en fonction de votre four).
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
En manque d’inspiration mais avec des champignons dans le frigo… Petit tour sur cookomix et Pierrette est au Rdv. De-li-cieux Gratin. Merci Pierrette 🥰
Ma suggestion : il aurait été intéressant de mettre en étape 1 de mixer le parmesan… Je me suis faite avoir 😂
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
J ai utilisé un mélange de champignons forestiers,100g de lardons et 125g de crème diluée avec du lait et pas de vin blanc mais de l eau pour diluer le cube.Quelle odeur!!!👍👍👍
-
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
😲😲😲Oh my god….😲😲😲
Je ne pensais pas me régaler autant avec un plat de pâtes.
La sauce est une pure tuerie 🤪🤪 !!!
Seules entorses à la recette, j’ai mis moitié crème fraîche épaisse à 12% et moitié skyr et du râpé sur le dessus. Et j’ai oublié le fouet, mais je ne trouve pas que ça ait manqué.
Si je pouvais, je mettrai 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
Direction mes favoris. Merci @Pierrette 🙏 🙏 ! -
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Bonsoir à tous et toutes 😊
J’ai beaucoup hésité avant de poster ma recette, enfin mon plat tout simple par rapport aux magnifiques réalisations des cookopines 😊
En rentrant du boulot la tête pleine, j’ouvre le frigo : presque RIEN hormis des courgettes et 🍄 🍄 de Paris ☹️ bon ça va pas être Byzance ce soir !
Un p’tit tour sur le site et voilà la recette qu’il me faut. Légèrement adaptée
🍄 🍄 🍄 rissolées avec ail et oignons
Rajout de courgettes coupées en petits morceaux
Épices
Et fouet qui ne s’est pas barré 👍👍👍 il a même po essayé le bougre, Victoire 🥳🥳🥳
Toute à ma joie, j’en ai oublié la crèmeDonc in the plat à gratin, 🥒🥒🥒 et 🍄🍄🍄 par dessus et pour finir mon cher cheddar
Et bien je m’en suis mangé les doigts 🤪🤪 et en prime sans viande et Light 👍👍👍
Je referais c’est sûr et merci Pierrette pour l’idée 👍😊😊😊
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Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Très très bon 👍 J’ai seulement augmenté les quantités et j’ai bien fait car on s’est tous resservi 😉
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Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Holala ! Mais qu’est-ce que c’est bon ce gratin. Le goût avec l ail et le cube de bouillon de poule est à tomber ! 😋😜🤪Je l ai fait avec des coquillettes et des dés de jambon (c est ce que j avais dans mon placard) et, mère fromage oblige, j’ai rajouté de l emmental en plus du parmesan sur le dessus avant de faire gratiné. 🤭🤫🤣
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Monsieur a dit : c’est vraiment super bon, tu peux en refaire quand tu veux, peut-être pas toutes les semaines mais presque ! Mon fils a dit : très bon… Ils se sont resservi 2 fois voire 3 ! J’ai juste goûté, c’est effectivement très bon😋 choisissez de bons champignons frais, ce gratin n’en sera que meilleur ! 😊
-
sandlemaitre a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Ce midi, peu de temps à consacrer au déjeuner. Je dégaine ma recette fétiche, ultra rapide et qui met tout le monde d’accord.
En mode « je fais attention à mon body », seulement 50gr de crème fraîche et 200gr de skyr. Lardons remplacés par du jambon fumé et un bocal de girolles.
Pas de surprise… c’est délicieux, comme dhab 😁😋😛 -
Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Très bonne Recette, pour moi sans Lardon et Vin Blanc mais j’ai ajouter du Fromage de Chèvre pour y apporter un peu de Caractère.😁😋
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Magwem a commenté cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
En voulant noter la recette, je m’aperçois que je l’ai déjà faite il y a quelques années.
Fait sans sel, les lardons en apporte assez.
Pas de vin blanc mais de l’eau. -
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Très très bon. Merci à tous pour ce partage de recettes, de photos qui nous donnent envie.
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Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Recette parfaite, macaronis au lieu de penne, impeccable. Ma page instagram pour voir toutes les bonnes recettes cookomix en photos @maggielesbonspetitsplats 👩🍳🍽📸
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lomayawia a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Le temps que je réalise la photo, ils avaient pratiquement tout englouti !!! Un régal, un succès surtout pour des enfants qui ne veulent pas manger des champignons !!! 😋🤣😊
- P
Pret a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans
très bon recette
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ANNA a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Remplacé les pâtes par 1 chou fleur bouilli très bon à refaire
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Gwendo56 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
J’ai rajouter du poulet !!! Et c’est trop bon …
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MarieJulita a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Excellent
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
très bon plat de pâtes 😋
merci pierrette. - Afficher plus de commentaires
