Gratin de pennes aux champignons
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 46 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.78 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.13 €
- Calories par portion (358 g)▼
- 573 kcal
- Lipides
- 41.8 g
- Acides gras saturés
- 20.7 g
- Glucides
- 63.4 g
- Sucres
- 8.1 g
- Fibres
- 3.8 g
- Protéines
- 26.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 160 kcal
- SmartPoints par portion
- 202018
- ProPoints par portion
- 19
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Pennes
- 4
- Gousses d'ail
- 15 brins
- Persil frais
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 500 grammes
- Champignons de Paris blancs
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 20 grammes
- Vin blanc
- 200 grammes
- Lardons
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 250 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 80 grammes
- Parmesan
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Voici la recette d’un bon gratin de pâtes aux champignons parfumé à l’ail et au persil. Plutôt qu’une béchamel qui alourdirait un peu trop le plat, c’est ici de la crème fraiche et le jus de cuisson des champignons qui sert de liant.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes de pennes dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Mettre 4 gousses d'ail, 15 brins de persil frais (les feuilles seulement) et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 500 grammes de champignons de paris blancs coupés en morceaux, 20 grammes d'huile d'olive, 20 grammes de vin blanc, 200 grammes de lardons, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 14 min/120°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 250 grammes de crème fraîche épaisse et 40 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix. Remuer 2 min//.
- Mélanger les pâtes aux champignons et verser le tout dans un plat à gratin.
- Mettre 40 grammes de parmesan rapés sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C. Surveiller la coloration du gratin (ajuster la durée en fonction de votre four).
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
J ai utilisé un mélange de champignons forestiers,100g de lardons et 125g de crème diluée avec du lait et pas de vin blanc mais de l eau pour diluer le cube.Quelle odeur!!!👍👍👍
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
En manque d’inspiration mais avec des champignons dans le frigo… Petit tour sur cookomix et Pierrette est au Rdv. De-li-cieux Gratin. Merci Pierrette 🥰
Ma suggestion : il aurait été intéressant de mettre en étape 1 de mixer le parmesan… Je me suis faite avoir 😂
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Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Très très bon 👍 J’ai seulement augmenté les quantités et j’ai bien fait car on s’est tous resservi 😉
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Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Holala ! Mais qu’est-ce que c’est bon ce gratin. Le goût avec l ail et le cube de bouillon de poule est à tomber ! 😋😜🤪Je l ai fait avec des coquillettes et des dés de jambon (c est ce que j avais dans mon placard) et, mère fromage oblige, j’ai rajouté de l emmental en plus du parmesan sur le dessus avant de faire gratiné. 🤭🤫🤣
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Monsieur a dit : c’est vraiment super bon, tu peux en refaire quand tu veux, peut-être pas toutes les semaines mais presque ! Mon fils a dit : très bon… Ils se sont resservi 2 fois voire 3 ! J’ai juste goûté, c’est effectivement très bon😋 choisissez de bons champignons frais, ce gratin n’en sera que meilleur ! 😊
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très très bon. Merci à tous pour ce partage de recettes, de photos qui nous donnent envie.
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Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne Recette, pour moi sans Lardon et Vin Blanc mais j’ai ajouter du Fromage de Chèvre pour y apporter un peu de Caractère.😁😋
- P
Pret a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans
très bon recette
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lomayawia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Le temps que je réalise la photo, ils avaient pratiquement tout englouti !!! Un régal, un succès surtout pour des enfants qui ne veulent pas manger des champignons !!! 😋🤣😊
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Gwendo56 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
J’ai rajouter du poulet !!! Et c’est trop bon …
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MarieJulita a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Excellent
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
A refaire sans hésitation, pas sec du tout. Parfait pour un soir. Fait avec 2 restes de paquets de pâtes 😉😉
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ANNA a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Remplacé les pâtes par 1 chou fleur bouilli très bon à refaire
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by Phanh with Love ❤️ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Merci beaucoup Pierrette pour cette recette réconfortante. Ce plat a beaucoup de goût, la cuisson des champignons est parfaite. En plus c’était rapide à faire, idéal pour les soirées où on n’a pas bcp de temps. Je la referai !!!
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ouley a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Simple rapide mais suuuuurtout un délice 😊😋
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KIKIMOMIX a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Recette suivie à la lettre et c’est vraiment excellent. Je craignais que ce gratin soit sec et pas du tout,même après réchauffage le lendemain. Rapide à préparer, parfait pour un soir .
Je referai sans hésitation ! -
mouss69 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Super recette j’adore mais sans lardons
- N
nadyablancey a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Super recette un délice et tellement facile et rapide a faire !
Je sais pas pourquoi j’ai zappé l’étape mettre le fouet mais s’était bien quand même! Pas trop en miette vu que déjà on est en sens inverse. j’ai mis du gruyère et pas du parmesan. Tout le monde s’est régalé ce soir merci pour ce partage - Afficher plus de commentaires
