
Gratin de pennes aux champignons
publié par Pierrette

Voici la recette d’un bon gratin de pâtes aux champignons parfumé à l’ail et au persil. Plutôt qu’une béchamel qui alourdirait un peu trop le plat, c’est ici de la crème fraiche et le jus de cuisson des champignons qui sert de liant.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes de pennes dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Mettre 4 gousses d'ail, 15 brins de persil frais (les feuilles seulement) et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 500 grammes de champignons de paris blancs coupés en morceaux, 20 grammes d'huile d'olive, 20 grammes de vin blanc, 200 grammes de lardons, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 14 min/120°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 250 grammes de crème fraîche épaisse et 40 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix. Remuer 2 min//.
- Mélanger les pâtes aux champignons et verser le tout dans un plat à gratin.
- Mettre 40 grammes de parmesan rapés sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C. Surveiller la coloration du gratin (ajuster la durée en fonction de votre four).
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
J ai utilisé un mélange de champignons forestiers,100g de lardons et 125g de crème diluée avec du lait et pas de vin blanc mais de l eau pour diluer le cube.Quelle odeur!!!👍👍👍
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
En manque d’inspiration mais avec des champignons dans le frigo… Petit tour sur cookomix et Pierrette est au Rdv. De-li-cieux Gratin. Merci Pierrette 🥰
Ma suggestion : il aurait été intéressant de mettre en étape 1 de mixer le parmesan… Je me suis faite avoir 😂Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
😲😲😲Oh my god….😲😲😲
Je ne pensais pas me régaler autant avec un plat de pâtes.
La sauce est une pure tuerie 🤪🤪 !!!
Seules entorses à la recette, j’ai mis moitié crème fraîche épaisse à 12% et moitié skyr et du râpé sur le dessus. Et j’ai oublié le fouet, mais je ne trouve pas que ça ait manqué.
Si je pouvais, je mettrai 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
Direction mes favoris. Merci @Pierrette 🙏 🙏 !Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Très très bon 👍 J’ai seulement augmenté les quantités et j’ai bien fait car on s’est tous resservi 😉
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Holala ! Mais qu’est-ce que c’est bon ce gratin. Le goût avec l ail et le cube de bouillon de poule est à tomber ! 😋😜🤪Je l ai fait avec des coquillettes et des dés de jambon (c est ce que j avais dans mon placard) et, mère fromage oblige, j’ai rajouté de l emmental en plus du parmesan sur le dessus avant de faire gratiné. 🤭🤫🤣
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Monsieur a dit : c’est vraiment super bon, tu peux en refaire quand tu veux, peut-être pas toutes les semaines mais presque ! Mon fils a dit : très bon… Ils se sont resservi 2 fois voire 3 ! J’ai juste goûté, c’est effectivement très bon😋 choisissez de bons champignons frais, ce gratin n’en sera que meilleur ! 😊
sandlemaitre a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Ce midi, peu de temps à consacrer au déjeuner. Je dégaine ma recette fétiche, ultra rapide et qui met tout le monde d’accord.
En mode « je fais attention à mon body », seulement 50gr de crème fraîche et 200gr de skyr. Lardons remplacés par du jambon fumé et un bocal de girolles.
Pas de surprise… c’est délicieux, comme dhab 😁😋😛Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bonne Recette, pour moi sans Lardon et Vin Blanc mais j’ai ajouter du Fromage de Chèvre pour y apporter un peu de Caractère.😁😋
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très très bon. Merci à tous pour ce partage de recettes, de photos qui nous donnent envie.
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Recette parfaite, macaronis au lieu de penne, impeccable. Ma page instagram pour voir toutes les bonnes recettes cookomix en photos @maggielesbonspetitsplats 👩🍳🍽📸
- P
Pret a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans
très bon recette
lomayawia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Le temps que je réalise la photo, ils avaient pratiquement tout englouti !!! Un régal, un succès surtout pour des enfants qui ne veulent pas manger des champignons !!! 😋🤣😊
Gwendo56 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
J’ai rajouter du poulet !!! Et c’est trop bon …
MarieJulita a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellent
ANNA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Remplacé les pâtes par 1 chou fleur bouilli très bon à refaire
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
A refaire sans hésitation, pas sec du tout. Parfait pour un soir. Fait avec 2 restes de paquets de pâtes 😉😉
Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Le plus long est de couper les champignons 🍄.
Plat préparé ce matin pour déguster ce soir comme je travaille tard 😔.
J’ai rajouté du jambon, des tomates cerises et de la mozarella 😅
Verdict ce soir mais en tout cas rapide à préparer.by Phanh with Love ❤️ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Merci beaucoup Pierrette pour cette recette réconfortante. Ce plat a beaucoup de goût, la cuisson des champignons est parfaite. En plus c’était rapide à faire, idéal pour les soirées où on n’a pas bcp de temps. Je la referai !!!
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