Gratin de pennes aux champignons
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 46 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.78 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.13 €
- Calories par portion▼
- 573 kcal
- Lipides
- 43.3 g
- Acides gras saturés
- 22.4 g
- Glucides
- 22.9 g
- Sucres
- 6.9 g
- Fibres
- 3.6 g
- Protéines
- 26.7 g
- Calories pour 100g
- 160 kcal
- SmartPoints par portion
- 212121
- ProPoints par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 300 grammes
- Pennes
- 4
- Gousses d'ail
- 15 brins
- Persil frais
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 500 grammes
- Champignons de Paris
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 20 grammes
- Vin blanc
- 200 grammes
- Lardons
- 2 pincées
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 250 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 80 grammes
- Parmesan
Voici la recette d’un bon gratin de pâtes aux champignons parfumé à l’ail et au persil. Plutôt qu’une béchamel qui alourdirait un peu trop le plat, c’est ici de la crème fraiche et le jus de cuisson des champignons qui sert de liant.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 300 grammes de pennes dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Mettre 4 gousses d'ail, 15 brins de persil frais (les feuilles seulement) et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 500 grammes de champignons de paris coupés en morceaux, 20 grammes d'huile d'olive, 20 grammes de vin blanc, 200 grammes de lardons, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 14 min/120°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 250 grammes de crème fraîche épaisse et 40 grammes de parmesan rapés dans le Thermomix. Remuer 2 min//.
- Mélanger les pâtes aux champignons et verser le tout dans un plat à gratin.
- Mettre 40 grammes de parmesan rapés sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C. Surveiller la coloration du gratin (ajuster la durée en fonction de votre four).
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chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
J ai utilisé un mélange de champignons forestiers,100g de lardons et 125g de crème diluée avec du lait et pas de vin blanc mais de l eau pour diluer le cube.Quelle odeur!!!👍👍👍
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Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très très bon 👍 J’ai seulement augmenté les quantités et j’ai bien fait car on s’est tous resservi 😉
-
Je confirme ce gratin est EXTRA !
-
Hmmm 😋 que de beaux commentaires ! Je m’en veux d’avoir oublié d’acheter des pâtes !! Va encore falloir que je patiente pour faire ce plat 🙄😁
-
Bonjour
Vous avez augmenté les quantités, on fait pareil avec le temps?-
Bonjour, non je n’ai pas augmenté le temps de cuisson et c’était très bien
- C
celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Monsieur a dit : c’est vraiment super bon, tu peux en refaire quand tu veux, peut-être pas toutes les semaines mais presque ! Mon fils a dit : très bon… Ils se sont resservi 2 fois voire 3 ! J’ai juste goûté, c’est effectivement très bon😋 choisissez de bons champignons frais, ce gratin n’en sera que meilleur ! 😊
- P
Pret a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
très bon recette
-
lomayawia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Le temps que je réalise la photo, ils avaient pratiquement tout englouti !!! Un régal, un succès surtout pour des enfants qui ne veulent pas manger des champignons !!! 😋🤣😊
-
La version vegan : lardons -> sheitan fumé !!! 😋
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Gwendo56 a attribué 5/5 à la recette Gratin de pennes aux champignons, il y a 1 an et 5 mois
J’ai rajouter du poulet !!! Et c’est trop bon …
- N
nadyablancey a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super recette un délice et tellement facile et rapide a faire !
Je sais pas pourquoi j’ai zappé l’étape mettre le fouet mais s’était bien quand même! Pas trop en miette vu que déjà on est en sens inverse. j’ai mis du gruyère et pas du parmesan. Tout le monde s’est régalé ce soir merci pour ce partage
- S
90.
-
KIKIMOMIX a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette suivie à la lettre et c’est vraiment excellent. Je craignais que ce gratin soit sec et pas du tout,même après réchauffage le lendemain. Rapide à préparer, parfait pour un soir .
Je referai sans hésitation ! -
Kristal91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Délicieux avec beaucoup de goût. J’ai remplacé le vin blanc par de l’eau car j’en avais pas.
-
Bonsoir, une idée pour palier au vin blanc = 2/3 d’eau + 1/3 vinaigre blanc et une pincée de sucre. Réussite, un super goût.
-
Merci beaucoup pour l’astuce, je ne connaissais pas.
- G
gkm60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellent comme toutes les recettes de Pierrette 🤗
J’ai remplacé les penne par des farfalle (500g car des gourmands!) et ajouté du Philadelphia en plus de la crème fraîche pour compléter à 250 g. C était exquis. -
Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Délicieux gratin ! Le plus long est d’arranger les champignons mais Ça en vaut la peine. C’est vraiment très très bon.
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Jerome57140 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Modification de la recette en fonction de ce que ma fille aime et de ce que j’avais dans le frigo. Lol.
C’est devenu torsades aux champignons et saucisses. Lol
C’est très bon. Merci pour cette recette !
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Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 15 heures
A refaire sans hésitation, pas sec du tout. Parfait pour un soir. Fait avec 2 restes de paquets de pâtes 😉😉
- F
Fannette55 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Méga succès auprès des enfants ! (Et des adultes aussi…). A conserver comme un classique !
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mouss69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super recette j’adore mais sans lardons
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Delchouquette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Succulent on a adoré
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Jess1420 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Plat apprécié merci 😊, pour 500g de pâtes j ai mis 250g crème semi épaisse et 100g de fromage blanc et remplacer le vin par de l’eau, au tout début j ai mis 2 boites de champignon entier égouttés et quelques pulsions de turbo pour hacher le tout.
- P
petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Un délice !
Le mélange crème champignons lardons est vraiment savoureux. Recette suivie à la lettre. J’ai juste zappé l’étape parmesan remplacé à la fin par de la chapelure. - Afficher plus de commentaires
Bon appétit ! 🤗
Ça devait être bien bon ce gratin 😋
Oui Ça a plu à Léonie aussi ❤️❤️
En cet mi-juin, j’ai pris le temps de suivre cette recette que j’ai trouvé facile à faire car bien expliqué et surtout très agréable à déguster.
Merci