Gratin aux deux saumons au Thermomix
publié par Lisa
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 01 h 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.08 €
- Coût de la recette
- ≈ 18.45 €
- Calories par portion▼
- 585 kcal
- Lipides
- 35.5 g
- Acides gras saturés
- 18.2 g
- Glucides
- 37.3 g
- Sucres
- 4.7 g
- Fibres
- 4.4 g
- Protéines
- 26.9 g
- Calories pour 100g
- 116 kcal
- SmartPoints par portion
- 211814
- ProPoints par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 700 grammes
- Eau
- 2 cuillères à café
- Gros sel
- 1200 grammes
- Pommes de terre
- 100 grammes
- Comté
- 4
- Oignons verts
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 6 brins
- Aneth fraîche
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 250 grammes
- Saumon fumé
- 250 grammes
- Pavés de saumon
Recommandé pour cette recette :
Voici la recette d’un délicieux gratin de pommes de terre agrémenté de saumon frais et fumé, d’oignons nouveaux et parfumé à l’aneth.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 700 grammes d'eau et 2 cuillères à café de gros sel dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en rondelles dans le Varoma et cuire 25 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Vider l'eau et sécher le bol.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Ajouter 100 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 4 oignons verts lavés et épluchés dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/90°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 400 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de lait demi-écrémé, 6 brins d'aneth fraîche ciselées, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 3 min/80°C//vitesse 2.
- Ajouter 1/3 des pommes de terre dans un plat à gratin beurré.
- Mettre 250 grammes de saumon fumé sur les pommes de terres.
- Ajouter un tiers de crème aux oignons puis le second tiers des pommes de terre sur le saumon fumé.
- Mettre 250 grammes de pavés de saumon coupés en tranches sur les pommes de terre.
- Ajouter une nouvelle couche de crème aux oignons puis le dernier tiers de pommes de terre sur le saumon.
- Finir en ajoutant ce qu'il reste de crème et le comté râpé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 170°C.
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Délicieux ! Merci Lisa ! 😋
Très bon. J’ai rajouté également 2 couches d’épinards hachés pour un meilleur équilibre nutritionnel feculent/legumes ! 😃
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Un bon plat de saison (mais j ai diminué la qualité de saumon fumé a 100g,le comté et le saumon frais a 200g)
Très bon gratin facile à réaliser
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Juste parfait un grand merci pour la recette
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Super bon 👍🏼 pour ma part je n’ai utilisé que du saumon fumé.
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Cette recette est excellente première recette pour moi au Thermomix que j’ai depuis jeudi dernier .. merci
Excellent j ai rajouté des épinards hachés. Vraiment très bon
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Très bonne recette j’ai juste remplacé le comté par du gruyère râpé. A refaire !!!
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On ne distingue pas le contenu du plat à travers la photo mais ce que je peux dire c’est que toute la famille s’est régalée avec cette recette. Je recommande ++
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Super recette, à refaire avec plaisir
Faut il cuire le saumon frais avant ? Merci
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Non pas la peine, il va cuire suffisamment dans le four.
Bon appétit
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Recette très bonne ! A recommander
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Super recette faite pour midi tout le monde s’est régalé à refaire encore et encore👍👍👍
Faut il cuire le saumon frais avant ? Merci
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Non non bon apetit
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On adoré… à refaire
Faut il cuire le saumon frais avant ? Merci
800g pdt 300g poireaux et champi frais.
Cabillaud au lieu du pavé de saumon et truite fumée. Tt le monde se régale. Ne pas hésiter à assaisonner. Facile à faire, j’ai mis un peu plus de saumon frais oui, cela sent très bon à la sortie du four 🙂
Il ne reste plus qu’à déguster 😉Merci Lisa pour cette recette 👍 c’est vraiment une tuerie 🙂 un vrai délice, même réchauffé
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J’ai ajouté des carottes…on s’est régalé !!
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Un plat validé à 100% par ma fille de 4 ans!!! Un plat excellent en goût! Merci à toi pour ce partage de cette recette!!! Efficace et simple a faire! Par ici j’ai doublé le saumon frais puisque je n’aime pas le saumon fumé…. mais c’était au top! 👌🏾
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Faut il cuire la saumon frais avant ? Merci
Non on le met cru, il cuit au four..