Gratin aux deux saumons au Thermomix

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Gratin aux deux saumons au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
01 h 19 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
3.08 €
Coût de la recette
18.45 €
Calories par portion
601 kcal
Lipides
38.3 g
Acides gras saturés
18.8 g
Glucides
37.1 g
Sucres
4.6 g
Fibres
4.4 g
Protéines
26.9 g
Calories pour 100g
119 kcal
SmartPoints par portion
18 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (101 votes)
700 grammes
Eau
2 cuillères à café
Gros sel
1200 grammes
Pommes de terre
100 grammes
Comté
4
Oignons verts
30 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Crème fraîche épaisse
100 grammes
Lait demi-écrémé
6 brins
Aneth fraîche
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
250 grammes
Saumon fumé
250 grammes
Pavés de saumon

Voici la recette d’un délicieux gratin de pommes de terre agrémenté de saumon frais et fumé, d’oignons nouveaux et parfumé à l’aneth.

Astuce
Pour une présentation plus recherchée vous pouvez présenter ce gratin au deux saumons dans des mini cocottes individuelles.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 700 grammes d'eau et 2 cuillères à café de gros sel dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en rondelles dans le Varoma et cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  4. Vider l'eau et sécher le bol.
  5. Préchauffer le four à 170°C.
  6. Ajouter 100 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  8. Mettre 4 oignons verts lavés et épluchés dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/90°C// sans le gobelet doseur.
  10. Ajouter 400 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de lait demi-écrémé, 6 brins d'aneth fraîche ciselées, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 3 min/80°C//vitesse 2.
  11. Ajouter 1/3 des pommes de terre dans un plat à gratin beurré.
  12. Mettre 250 grammes de saumon fumé sur les pommes de terres.
  13. Ajouter un tiers de crème aux oignons puis le second tiers des pommes de terre sur le saumon fumé.
  14. Mettre 250 grammes de pavés de saumon coupés en tranches sur les pommes de terre.
  15. Ajouter une nouvelle couche de crème aux oignons puis le dernier tiers de pommes de terre sur le saumon.
  16. Finir en ajoutant ce qu'il reste de crème et le comté râpé sur la préparation.
  17. Mettre dans le four pendant 30 min à 170°C.
100 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette très savoureuse

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Dany33 Gratin aux deux saumons Thermomix par Dany33
    • Jomaze a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bien gratiné!

  • Délicieux ! Merci Lisa ! 😋

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Minou
  • Très bon gratin facile à réaliser

    Gratin aux deux saumons Thermomix par caro8375
  • Juste parfait un grand merci pour la recette

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Lollie
  • Cette recette est excellente première recette pour moi au Thermomix que j’ai depuis jeudi dernier .. merci

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Merrydream
  • Très bonne recette j’ai juste remplacé le comté par du gruyère râpé. A refaire !!!

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Catherine59215
  • Excellent j ai rajouté des épinards hachés. Vraiment très bon

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Ninon13 Gratin aux deux saumons Thermomix par Ninon13
  • Recette très bonne ! A recommander

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Aurelie.C
  • Super recette faite pour midi tout le monde s’est régalé à refaire encore et encore👍👍👍

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Nath85450
  • On adoré… à refaire

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Coudice
  • 800g pdt 300g poireaux et champi frais.
    Cabillaud au lieu du pavé de saumon et truite fumée. Tt le monde se régale. Ne pas hésiter à assaisonner.

    Gratin aux deux saumons Thermomix par SAER Gratin aux deux saumons Thermomix par SAER
  • Un plat validé à 100% par ma fille de 4 ans!!! Un plat excellent en goût! Merci à toi pour ce partage de cette recette!!! Efficace et simple a faire! Par ici j’ai doublé le saumon frais puisque je n’aime pas le saumon fumé…. mais c’était au top! 👌🏾

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Julie971
  • Miam…….simple à réaliser et extra !

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Mickaline
  • Vraiment très bon ! Merci

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Mandidou
  • Super bon. J aurai pu mettre 6 étoiles nous l aurions fait. Recette à refaire! 👍🏻

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Fleu_1
    • Fleu_1 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Merci pour le partage de recette 🙏

  • Plutôt bon 😋 j’ai rajouté des épinards 😊

    Gratin aux deux saumons Thermomix par mimi85430
  • Excellent gratin, simple à réaliser avec beaucoup de goût 😋
    Recette à conserver et à refaire 👍

    Gratin aux deux saumons Thermomix par chloe2528
  • Très bon. J’ai mis plus de saumon. Cuisson nickel.

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Tiboutch
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