Gratin aux deux saumons
publié par Lisa
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 01 h 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.08 €
- Coût de la recette
- ≈ 18.45 €
- Calories par portion▼
- 585 kcal
- Lipides
- 35.5 g
- Acides gras saturés
- 18.2 g
- Glucides
- 37.3 g
- Sucres
- 4.7 g
- Fibres
- 4.4 g
- Protéines
- 26.9 g
- Calories pour 100g
- 116 kcal
- SmartPoints par portion
- 211814
- ProPoints par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 700 grammes
- Eau
- 2 cuillères à café
- Gros sel
- 1200 grammes
- Pommes de terre
- 100 grammes
- Comté
- 4
- Oignons nouveaux
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 6 brins
- Aneth fraîche
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 250 grammes
- Saumon fumé
- 250 grammes
- Pavés de saumon
Voici la recette d’un délicieux gratin de pommes de terre agrémenté de saumon frais et fumé, d’oignons nouveaux et parfumé à l’aneth.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 700 grammes d'eau et 2 cuillères à café de gros sel dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en rondelles dans le Varoma et cuire 25 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Vider l'eau et sécher le bol.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Ajouter 100 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 4 oignons nouveaux lavés et épluchés dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/90°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 400 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de lait demi-écrémé, 6 brins d'aneth fraîche ciselées, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 3 min/80°C//vitesse 2.
- Ajouter 1/3 des pommes de terre dans un plat à gratin beurré.
- Mettre 250 grammes de saumon fumé sur les pommes de terres.
- Ajouter un tiers de crème aux oignons puis le second tiers des pommes de terre sur le saumon fumé.
- Mettre 250 grammes de pavés de saumon coupés en tranches sur les pommes de terre.
- Ajouter une nouvelle couche de crème aux oignons puis le dernier tiers de pommes de terre sur le saumon.
- Finir en ajoutant ce qu'il reste de crème et le comté râpé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 170°C.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Délicieux ! Merci Lisa ! 😋
- C
Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bon. J’ai rajouté également 2 couches d’épinards hachés pour un meilleur équilibre nutritionnel feculent/legumes ! 😃
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Un bon plat de saison (mais j ai diminué la qualité de saumon fumé a 100g,le comté et le saumon frais a 200g)
- C
caro8375 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bon gratin facile à réaliser
-
Lollie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Juste parfait un grand merci pour la recette
- N
Ninon13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excellent j ai rajouté des épinards hachés. Vraiment très bon
-
poddy a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Un plat qui a ravi toute ma p’tite famille, par contre je n’avais que 100g de saumon fumé et j’ai mis de l’emmental bio à la place du comté 👍
-
Lu_divin3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
On ne distingue pas le contenu du plat à travers la photo mais ce que je peux dire c’est que toute la famille s’est régalée avec cette recette. Je recommande ++
-
wallen a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super bon 👍🏼 pour ma part je n’ai utilisé que du saumon fumé.
-
Merrydream a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Cette recette est excellente première recette pour moi au Thermomix que j’ai depuis jeudi dernier .. merci
- A
Faut il cuire la saumon frais avant ? Merci
-
Non on le met cru, il cuit au four..
-
Catherine59215 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bonne recette j’ai juste remplacé le comté par du gruyère râpé. A refaire !!!
- V
vero a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Encore une belle recette de Lisa.
Très copieux. Merci 😊 -
Petitloup Sav a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super recette, à refaire avec plaisir
- A
Faut il cuire le saumon frais avant ? Merci
-
Non pas la peine, il va cuire suffisamment dans le four.
Bon appétit
-
Aurelie.C a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Recette très bonne ! A recommander
-
Nath85450 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Super recette faite pour midi tout le monde s’est régalé à refaire encore et encore👍👍👍
- A
Faut il cuire le saumon frais avant ? Merci
-
Non non bon apetit
-
Coudice a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
On adoré… à refaire
- A
Faut il cuire le saumon frais avant ? Merci
-
SAER a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
800g pdt 300g poireaux et champi frais.
Cabillaud au lieu du pavé de saumon et truite fumée. Tt le monde se régale. Ne pas hésiter à assaisonner. -
Mandidou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Vraiment très bon ! Merci
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Bonjour le saumon frais cuit dans le four? Merci