Gratin aux deux saumons au Thermomix
publié par Lisa
Voici la recette d’un délicieux gratin de pommes de terre agrémenté de saumon frais et fumé, d’oignons nouveaux et parfumé à l’aneth.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 700 grammes d'eau et 2 cuillères à café de gros sel dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en rondelles dans le Varoma et cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Vider l'eau et sécher le bol.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Ajouter 100 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 4 oignons verts lavés et épluchés dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/90°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 400 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de lait demi-écrémé, 6 brins d'aneth fraîche ciselées, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 3 min/80°C//vitesse 2.
- Ajouter 1/3 des pommes de terre dans un plat à gratin beurré.
- Mettre 250 grammes de saumon fumé sur les pommes de terres.
- Ajouter un tiers de crème aux oignons puis le second tiers des pommes de terre sur le saumon fumé.
- Mettre 250 grammes de pavés de saumon coupés en tranches sur les pommes de terre.
- Ajouter une nouvelle couche de crème aux oignons puis le dernier tiers de pommes de terre sur le saumon.
- Finir en ajoutant ce qu'il reste de crème et le comté râpé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 170°C.
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Cette recette est excellente première recette pour moi au Thermomix que j’ai depuis jeudi dernier .. merci
800g pdt 300g poireaux et champi frais.
Cabillaud au lieu du pavé de saumon et truite fumée. Tt le monde se régale. Ne pas hésiter à assaisonner. -
Un plat validé à 100% par ma fille de 4 ans!!! Un plat excellent en goût! Merci à toi pour ce partage de cette recette!!! Efficace et simple a faire! Par ici j’ai doublé le saumon frais puisque je n’aime pas le saumon fumé…. mais c’était au top! 👌🏾
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Merci pour le partage de recette 🙏
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Bien gratiné!