Gratin aux deux saumons au Thermomix

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Gratin aux deux saumons au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
01 h 19 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
3.08 €
Coût de la recette
18.45 €
Calories par portion
601 kcal
Lipides
38.3 g
Acides gras saturés
18.8 g
Glucides
37.1 g
Sucres
4.6 g
Fibres
4.4 g
Protéines
26.9 g
Calories pour 100g
119 kcal
SmartPoints par portion
18 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (129 votes)
700 grammes
Eau
2 cuillères à café
Gros sel
1200 grammes
Pommes de terre
100 grammes
Comté
4
Oignons verts
30 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Crème fraîche épaisse
100 grammes
Lait demi-écrémé
6 brins
Aneth fraîche
0.75 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
250 grammes
Saumon fumé
250 grammes
Pavés de saumon

Voici la recette d’un délicieux gratin de pommes de terre agrémenté de saumon frais et fumé, d’oignons nouveaux et parfumé à l’aneth.

Astuce
Pour une présentation plus recherchée vous pouvez présenter ce gratin au deux saumons dans des mini cocottes individuelles.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 700 grammes d'eau et 2 cuillères à café de gros sel dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en rondelles dans le Varoma et cuire 25 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  4. Vider l'eau et sécher le bol.
  5. Préchauffer le four à 170°C.
  6. Ajouter 100 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  8. Mettre 4 oignons verts lavés et épluchés dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/90°C// sans le gobelet doseur.
  10. Ajouter 400 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de lait demi-écrémé, 6 brins d'aneth fraîche ciselées, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 3 min/80°C//vitesse 2.
  11. Ajouter 1/3 des pommes de terre dans un plat à gratin beurré.
  12. Mettre 250 grammes de saumon fumé sur les pommes de terres.
  13. Ajouter un tiers de crème aux oignons puis le second tiers des pommes de terre sur le saumon fumé.
  14. Mettre 250 grammes de pavés de saumon coupés en tranches sur les pommes de terre.
  15. Ajouter une nouvelle couche de crème aux oignons puis le dernier tiers de pommes de terre sur le saumon.
  16. Finir en ajoutant ce qu'il reste de crème et le comté râpé sur la préparation.
  17. Mettre dans le four pendant 30 min à 170°C.
129 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette très savoureuse

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Dany33 Gratin aux deux saumons Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeWowMerci22
    • Jomaze a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bien gratiné!

  • Délicieux ! Merci Lisa ! 😋

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Minou
    LoveMiamJ'aime14
  • Très bon. J’ai rajouté également 2 couches d’épinards hachés pour un meilleur équilibre nutritionnel feculent/legumes ! 😃

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Chris
    MiamJ'aimeMerciLove8
  • Très bon gratin facile à réaliser

    Gratin aux deux saumons Thermomix par caro8375
    J'aimeMerci7
  • Juste parfait un grand merci pour la recette

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Lollie
    J'aimeMiam7
  • Super bon 👍🏼 pour ma part je n’ai utilisé que du saumon fumé.

    Gratin aux deux saumons Thermomix par wallen Gratin aux deux saumons Thermomix par wallen
    J'aime6
  • Cette recette est excellente première recette pour moi au Thermomix que j’ai depuis jeudi dernier .. merci

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Merrydream
    J'aime6
    • adeline2401 a répondu il y a 2 mois

      Faut il cuire la saumon frais avant ? Merci

      • Merrydream a répondu il y a 2 mois

        Non on le met cru, il cuit au four..

  • Très bonne recette j’ai juste remplacé le comté par du gruyère râpé. A refaire !!!

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Catherine59215
    J'aimeLove6
  • On ne distingue pas le contenu du plat à travers la photo mais ce que je peux dire c’est que toute la famille s’est régalée avec cette recette. Je recommande ++

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Lu_divin3
    J'aimeLove5
  • Super recette, à refaire avec plaisir

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Petitloup Sav
    J'aimeLove5
    • adeline2401 a répondu il y a 2 mois

      Faut il cuire le saumon frais avant ? Merci

    • Petitloup Sav a répondu il y a 2 mois

      Non pas la peine, il va cuire suffisamment dans le four.
      Bon appétit

  • Excellent j ai rajouté des épinards hachés. Vraiment très bon

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Ninon13 Gratin aux deux saumons Thermomix par Ninon13
    J'aime5
  • Recette très bonne ! A recommander

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Aurelie.C
    J'aimeMerci5
  • Super recette faite pour midi tout le monde s’est régalé à refaire encore et encore👍👍👍

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Nath85450
    J'aimeLove5
    • adeline2401 a répondu il y a 2 mois

      Faut il cuire le saumon frais avant ? Merci

      • Nath85450 a répondu il y a 2 mois

        Non non bon apetit

  • On adoré… à refaire

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Coudice
    J'aimeMerci5
    • adeline2401 a répondu il y a 2 mois

      Faut il cuire le saumon frais avant ? Merci

  • 800g pdt 300g poireaux et champi frais.
    Cabillaud au lieu du pavé de saumon et truite fumée. Tt le monde se régale. Ne pas hésiter à assaisonner.

    Gratin aux deux saumons Thermomix par SAER Gratin aux deux saumons Thermomix par SAER
    J'aimeMerci5
  • Un plat validé à 100% par ma fille de 4 ans!!! Un plat excellent en goût! Merci à toi pour ce partage de cette recette!!! Efficace et simple a faire! Par ici j’ai doublé le saumon frais puisque je n’aime pas le saumon fumé…. mais c’était au top! 👌🏾

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Julie971
    J'aime4
  • Miam…….simple à réaliser et extra !

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Mickaline
    J'aimeMerci4
  • Vraiment très bon ! Merci

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Mandidou
    J'aimeLoveMiam4
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