Gratin aux deux saumons
publié par Lisa
- Préparation
- 18 min
- Durée totale
- 01 h 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.08 €
- Coût de la recette
- ≈ 18.48 €
- Calories par portion (505 g)▼
- 617 kcal
- Lipides
- 38.1 g
- Acides gras saturés
- 18.2 g
- Glucides
- 37.7 g
- Sucres
- 4.7 g
- Fibres
- 4 g
- Protéines
- 26.9 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 122 kcal
- Points WW par portion
- 19
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 700 grammes
- Eau
- 2 cuillères à café
- Gros sel
- 1200 grammes
- Pommes de terre
- 100 grammes
- Comté
- 4
- Oignons nouveaux
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 6 brins
- Aneth fraîche
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 250 grammes
- Saumon fumé
- 250 grammes
- Pavés de saumon
Gratin Dauphinois
Gratin dauphinois au confit de canard
Gratin de pommes de terre, saumon et épinards
Voici la recette d’un délicieux gratin de pommes de terre agrémenté de saumon frais et fumé, d’oignons nouveaux et parfumé à l’aneth.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 700 grammes d'eau et 2 cuillères à café de gros sel dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 1200 grammes de pommes de terre coupées en rondelles dans le Varoma et cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Vider l'eau et sécher le bol.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Ajouter 100 grammes de comté coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 4 oignons nouveaux lavés et épluchés dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/90°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 400 grammes de crème fraîche épaisse, 100 grammes de lait demi-écrémé, 6 brins d'aneth fraîche ciselées, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 3 min/80°C//vitesse 2.
- Ajouter 1/3 des pommes de terre dans un plat à gratin beurré.
- Mettre 250 grammes de saumon fumé sur les pommes de terres.
- Ajouter un tiers de crème aux oignons puis le second tiers des pommes de terre sur le saumon fumé.
- Mettre 250 grammes de pavés de saumon coupés en tranches sur les pommes de terre.
- Ajouter une nouvelle couche de crème aux oignons puis le dernier tiers de pommes de terre sur le saumon.
- Finir en ajoutant ce qu'il reste de crème et le comté râpé sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 170°C.
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mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Bonjour la Cookosphère, les Cookopines 👋
(✿ ♥‿♥)📜J’ai voulu tester cette recette😉
❇️Pas de Comté mais du parmesan râpé
❇️Il me restait un petit oignon rouge que j’ai rajouté avec les 4 oignons nouveaux blancs et les tiges vertes pour remplacer l’aneth que j’avais pô 🤭
✳️Paprika fumé et épices 🇮🇹
✳️Après la première couche (étape 13), j’ai mis des tranches de mozza 😋 pour plus de gourmandise 🤗🐔❀(╹◡╹)❀🐔
Bon dimanche à tous et toutes😘😘
-
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Délicieux ! Merci Lisa ! 😋
- C
Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Très bon. J’ai rajouté également 2 couches d’épinards hachés pour un meilleur équilibre nutritionnel feculent/legumes ! 😃
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Super bon. Bonne dégustation !!!! Fait avec 2 oignons jaunes.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Parfait pour un repas de midi complet.
J’ai fait une demi recette car plus assez de pommes de terre 🤦♀️. Cheddar à la place du Comté.
Très bon. Il n’en reste rien😉 -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Un bon plat de saison (mais j ai diminué la qualité de saumon fumé a 100g,le comté et le saumon frais a 200g)
-
Merrydream a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Cette recette est excellente première recette pour moi au Thermomix que j’ai depuis jeudi dernier .. merci
- C
caro8375 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Très bon gratin facile à réaliser
-
Lollie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Juste parfait un grand merci pour la recette
- N
Ninon13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Excellent j ai rajouté des épinards hachés. Vraiment très bon
-
Lu_divin3 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
On ne distingue pas le contenu du plat à travers la photo mais ce que je peux dire c’est que toute la famille s’est régalée avec cette recette. Je recommande ++
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nono20290 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
OH LA LA 😻😻😻
Tout le monde a adoré (comme souvent concernant les recettes trouvées ici) 😁
J’ai juste rajouté des champignons de Paris.
Merci beaucoup pour la recette 🙏⚘ -
Ml a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon, tout le monde a mangé. J’ai rajouté une petite couche de purée de légumes vert entre les 2 couches.
- V
vero a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Encore une belle recette de Lisa.
Très copieux. Merci 😊 -
poddy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Un plat qui a ravi toute ma p’tite famille, par contre je n’avais que 100g de saumon fumé et j’ai mis de l’emmental bio à la place du comté 👍
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wallen a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Super bon 👍🏼 pour ma part je n’ai utilisé que du saumon fumé.
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Catherine59215 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Très bonne recette j’ai juste remplacé le comté par du gruyère râpé. A refaire !!!
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Petitloup Sav a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Super recette, à refaire avec plaisir
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